UNIVERSITATEA DIN CRAIOVA FACULTATEA DE AGRICULTUR I HORTICULTUR C.E.P.A.

- MASTERAT

OBINEREA ECOLOGIC A PEPENILOR VERZI

CRAIOVA 2013

CUPRINS: CAPITOLUL 1 Consideraii generale......................................................... 2 CAPITOLUL 2 Legislaie n domeniul produselor ecologice ................... 11 CAPITOLUL 3 Tehnologia ecologic de cultivare a pepenilor verzi cu plante altoite pe solurile nisipoase............................................................... 18 CONCLUZII................................................................................................ 31

Capitolul 1 Consideraii generale

Agricultura ecologic (numit organic sau biologic n alte limbi) a aprut n Europa ca expresie a nencrederii populaiei n msurile de siguran alimentar i ca urmare a apariiei de mbolnviri prin consum de produse purttoare de noxe (dioxin, trichinele, salmonele, E. coli de tip O157, virus gripal, prioni etc.). ntruct mai multe episoade de mbolnvire au fost generate de tehnologiile de tip intensiv, industriale, bazate pe forarea produciei prin suprafertilizarea terenului agricol, prin folosirea de biostimulatori (antibiotice, hormoni etc.) n alimentaia animalelor, s-a conturat o cerin nou, destul de puternic, care s-a transformat ntr-o adevrat micare de nivel european pentru obinerea de produse agroalimentare prin tehnologii curate, nepoluante, fr substane indezirabile. La baza produciei ecologice st ideea c principala cauz a degradrii calitii biologice a produselor const n intervenia necorespunztoare a omului la diferite niveluri structurale ale biosferei , iar cele mai grave efecte asupra omului rezult din cumulul de greeli privind solul, plantele i animalele. Agricultura ecologic pune un accent deosebit pe calitatea natural a produselor, aspectele cantitative i productivitatea fiind pe un plan periferic. Dup conturarea noilor principii, nu au ntrziat s apar firme specializate, care ofer astfel de produse etichetate n mod distinct i comercializate cu preuri crescute. Pentru prevenirea i combaterea necinstei, eliminarea fraudelor prin substituirea produselor ecologice cu cele convenionale (mai ieftine), n scopul asigurrii proteciei consumatorilor, au aprut reglementri specifice n numeroase ri, iar apoi s-a trecut la elaborarea i aplicarea de standarde internaionale, care urmresc respectarea unor reguli stricte n producerea, prelucrarea, transportul i comercializarea acestor produse. n elaborarea de reglementri specifice un rol important revine Federaiei Naionale pentru Agricultura Ecologic, care face parte din Federaia Internaional pentru Agricultura Organic (International Federation for Organic Agriculture Movement IFOAM). Aceast Federaie - IFOAM, a elaborat un standard pentru producia biologic, care a fost tradus n 19 limbi i difuzat n toat lumea. IFOAM dispune de o revist (Ecology & Farming) i de grupe de lucru specializate, fiind reprezentat (cu rol consultativ) la O.N.U. i F.A.O. n ara noastr, baza legal pentru organizarea produciei i desfacerii de produse ecologice a fost pus prin Ordonana de Urgen a Guvernului nr. 34/2000, aprobat prin Legea nr. 38/2001 i prin Hotrrea de Guvern

917/2001, care stabilete Normele metodologice de aplicare a prevederilor O.U.G. nr. 34/2000. Conform O.U.G., prin producie ecologic se nelege obinerea de produse agroalimentare fr utilizarea de ngrminte chimice, pesticide (insecticide, acaricide, substane dezinfectante etc.) pentru combaterea duntorilor, aditivi i biostimulatori alimentari pentru animale (antibiotice, coccidiostatice, hormoni etc.), medicamente, organisme modificate genetic i derivatele lor. Producia agroalimentar ecologic are ca scop realizarea unor sisteme agricole durabile, diversificate i echilibrate, care asigur protejarea resurselor naturale i sntatea consumatorilor i se refer la obinerea de: produse vegetale i animale primare neprocesate; produse de origine animal i vegetal procesate, destinate consumului uman; materii prime furajere i furaje compuse, destinate hrnirii animalelor din ferme cu producie ecologic. Principiile de baz ale produciei agroalimentare ecologice sunt: eliminarea tehnologiilor poluante i a organismelor modificate genetic i/sau a produselor derivate din astfel de organisme, cu excepia unor medicamente de uz veterinar; realizarea structurilor de producie i a asolamentelor n cadrul crora rolul principal revine speciilor, soiurilor i raselor cu nalt rezisten i adaptabilitate; ameliorarea fertilitii naturale a solului (prin folosirea de asolamente adecvate i ngrminte organice naturale); integrarea creterii animalelor n sistemul de producie ecologic a plantelor; utilizarea economic a resurselor energetice convenionale i nlocuirea acestora n ct mai mare msur prin utilizarea raional a energiei neconvenionale (energia solar, biogazul etc.) i a produselor secundare refolosibile; aplicarea de tehnologii pentru creterea animalelor, care s satisfac cerinele fiziologice i de comportament (etologice) ale speciilor i raselor. Trecerea de la producia agricol convenional la cea ecologic se realizeaz ntr-o anumit perioad de timp (de ordinul anilor), n concordan cu standardele ecologice internaionale i cu prevederile H.G. 917/2001.

Produsele bio-organice sunt compuse strict din plante i din ingrediente organice, care nu au fost modificate genetic i crora nu li s-au adugat alte produse chimice. Produsele certificate ecologic, bio/ecologic sau organic sunt termeni sinonimi. Folosirea lor depinde de termenul impus ntr-o anumit zon geografic - de exemplu n spaiul anglo-saxon se folosete termenul de organic (inclusiv n S.U.A. i Canada), n spaiul german se folosete oficial termenul kologisch (ecologic), n timp ce n acelai spaiu termenul bio se folosete n context de marketing pentru a desemna un produs ecologic certificat, iar n spaiul italian termenul folosit este cel de bio. Aceste produse pot fi caracterizate i sunt individualizate prin intermediul unor norme de producie i procesare codificate legislativ la nivel naional sau, n cazul Uniunii Europene i S.U.A., la nivel comunitar. Unul dintre aspectele definitorii ale acestei clase de produse este trasabilitatea. Trasabilitatea presupune respectarea unor reguli stricte n ceea ce privete nregistrarea i pstrarea unor evidene clare i verificabile pe tot lanul de producie: de la producerea materiei prime, la procesare, la transport i comer pn la ajungerea produsului la consumator. n acest fel se ofer consumatorului un grad ridicat de siguran i transparen la achiziionarea unui produs ecologic certificat, iar n cazul constatrii unei iregulariti se poate reface uor filiera de procesare i producie i se poate identifica modul n care a fost corupt sau infestat produsul certificat ecologic i se pot lua msuri pentru nlturarea factorului negativ, respectiv factorii de control se pot ndrepta mpotriva celui care este responsabil de iregularitatea identificat. Astfel de cazuri sunt rare datorit controlului i inspeciei la care este supus fiecare operator din sistemul ecologic certificat, dar spre deosebire de industria alimentar convenional, domeniul ecologic este cunoscut pentru intransigena cu care rezolv astfel de probleme i lipsa de toleran n eliminarea din sistem a celor responsabili. Explicaia se gsete n caracteristicile deosebite ale acestui domeniu precum i n faptul c trasabilitatea i puritatea produselor certificate ecologic este cel mai puternic argument de marketing al branei, iar tolerarea unor abateri de la regulile asumate ar constitui o lovitur de imagine major pentru ntreg sectorul. ntre produsele naturale i produsele bio-organice, diferena o reprezint tocmai aceti pai menionai n producie. Produsele denumite generic naturale sunt bazate pe plante. Ele nu au fost cultivate pe terenuri organice i nici nu au fost supuse procedeelor naturale, fr substane chimice pentru obinerea produsului final.

Produsele certificate BIO au minim 95% ingrediente naturale, din care minim 95% ingrediente BIO din totalul celor vegetale si minim 10% din totalul ingredientelor. Produsele certificate ECO au minim 95% ingrediente naturale, din care minim 50% ingrediente BIO din totalul celor vegetale si minim 5% din totalul ingredientelor. A aprut o adevrat mod legat de folosirea principiilor active ce se regsesc n plante i de evitare a tehnicilor intrusive sau a folosirii substanelor chimice strine de corpul nostru. Ca urmare, dac acum civa ani produsele bio erau legate mai degrab de mici magazine specializate i destinate unui segment restrns de populaie, n prezent piaa de desfacere a acestor produse s-a lrgit foarte mult datorit creterii numrului de consumatori care aleg cu mult mai mult atenie produsele destinate ngrijirii corpului i a sntii. Industria agricol bio se supune unei legislaii speciale pentru certificare. Motivul este contientizarea efectelor nocive pe care l au ngrmintele chimice i insecticidele asupra organismului uman de-a lungul anilor. Ce este certificarea organic/bio? Din perspectiva legal, certificarea organic este procesul de certificare a produselor agricole sau a altor tipuri de produse care au legtur cu domeniul agricol: semine, carne, mncare procesat, lactate etc. Condiiile pe care trebuie s le ndeplineasc un produs pentru a fi certificat organic difer de la o ar la alta, nsa exist un set comun de reguli generale n toat lumea: - Este interzis, cu mici excepii, utilizarea substanelor chimice artificiale, cum ar fi fertilizatori, pesticide, aditivi alimentari; - Este interzis utilizarea organismelor modificate genetic; - Este interzis utilizarea iradierilor; - Pmntul utilizat trebuie s fie ferit de substane chimice timp de mai muli ani nainte de a ncepe producia organica; - Productorii certificai trebuie s in o eviden scris a operaiunilor de zi cu zi; - Oricnd pot avea loc inspecii neanunate ale organismelor de certificare sau ale autoritilor. Din perspectiva comercial, certificarea organic poate fi acordat i de organisme de certificare private, care nu se supun niciunui control al autoritilor statului i nici nu trebuie s fie acreditate n vreun fel.

Ce produse se pot certifica organic? Din punct de vedere legal, se pot certifica doar produsele agricole sau alte tipuri de produse care au legtur cu domeniul agricol: semine, carne, mncare procesat, lactate etc. Din punct de vedere comercial, exist certificri ale unor organisme private i pentru alte produse dect cele alimentare, cum ar fi cosmeticele organice, restaurantele, firmele de catering sau textilele. Care este diferena intre organic, bio, eco i ecologic? Niciuna. Termenul organic se utilizeaz n spaiul anglo-saxon (vorbitori de englez): organic food, organic milk, organic expo etc. Termenul bio nseamn acelai lucru, fiind folosit n special n spaiul franco-german: agriculture biologique. i eco nseamn acelai lucru. n Romnia, pe sigla de certificare scrie Agricultura Ecologic. Care este diferena ntre organic/bio, pe de-o parte i natural? Din punct de vedere legal, natural nu nseamn nimic, este doar o denumire de marketing. Orice poate fi natural, fr constrngeri legale. Din punct de vedere al certificrilor private, natural se folosete pentru unele cosmetice, care nu ndeplinesc toate condiiile pentru a fi organice, este o stare de mijloc, ntre cosmetice obinuite i cosmetice organice. Ce nseamn mncare organic sau produse agricole ecologice? Produsele agricole bio sunt realizate respectnd standardele organice/ bio/ ecologice naionale sau europene. Ce produse agricole i ce tipuri de mncare pot fi certificate organic? Urmtoarele tipuri de produse pot fi certificate bio: legume, fructe, carne, lactate, mncare bere, vinuri, bere, iaurt, prjituri, produse de patiserie, cereale, pine, biscuii, mezeluri, sucuri, fructe conservate, ceai sau cafea. n producerea lor este interzis utilizarea substanelor chimice artificiale, a fertilizatorilor, pesticidelor, a aditivilor alimentari, a organismelor modificate genetic, a radiaiilor cu raze X. Pentru a fi comercializate ca produse ecologice, acestea trebuie certificate. Cine produce mncare ecologic? Oricine vrea acest lucru i obine certificarea, inclusiv mici fermieri sau mari exploataii agricole care vnd n hyper-market-uri.
7

Comercianii se ntrec de ceva vreme n oferte tot mai diverse de produse aa zis naturale inducnd consumatorului ideea c au de-a face cu produse ecologice. n realitate, nu exist echivalene corecte ntre un produs etichetat natural i unul eco sau bio, de exemplu. n schimb, nu exist nicio diferen ntre termenii bio, eco, organic. Toi aceti termeni definesc acelai lucru, produse realizate conform legii, fr utilizarea substantelor chimice, fr intervenii genetice i n armonie cu natura i mediul inconjurator, dar i certificate de un organism autorizat. Termenul natural sau 100% natural aplicat pe eticheta unor produse nu este dect o strategie de marketing, nu ofer neaprat garania unui produs de calitate i cu siguran nu indic un produs ecologic. Legislaia nu face referiri la etichetarea i ncadrarea produselor dup categoria natural. Un produs marcat natural poate s conin diveri aditivi alimentari, colorani etc. Termenul organic se utilizeaz pentru produse agroalimentare n spaiul anglo-saxon. Termenul bio (de la biologic) nseamn acelai lucru, fiind folosit n special n spaiul franco-german. De exemplu, n SUA i Canada se utilizeaz termenul organic, n spaiul german att ecologic (eco), ct i bio, iar n Italia sau Ungaria termenul folosit este de bio. n Romania, pe sigla de certificare scrie Agricultura Ecologica , cu prescurtarea ae. Produsele ecologice din Romnia nu pot avea dect sigla ae Sigla naional ,,ae, specific produselor ecologice, alturi de sigla comunitar sunt folosite pentru a completa etichetarea, n scopul identificrii de ctre consumatori a produselor obinute n conformitate cu metodele de producie ecologic. Aplicarea logoului UE pe produsele alimentare preambalate este obligatorie ncepnd cu data de 1 iulie 2010. Utilizarea acestuia rmne opional pentru produsele importate. Folosirea logoului comunitar UE trebui s fie nsoit de indicarea locului de producere al materiilor prime agricole. ,,Agricultur ecologic, termen protejat i atribuit de Uniunea European Romniei pentru definirea acestui sistem de agricultur este similar cu termenii ,,agricultur organic sau ,,agricultur biologic utilizai n alte state membre. Rolul sistemului de agricultur ecologic este de a produce hran mai curat, mai potrivit metabolismului uman, n deplin corelaie cu conservarea i dezvoltarea mediului. Unul dintre principalele scopuri ale agriculturii ecologice este producerea de produse
8

agricole i alimentare proaspete i autentice, prin procese create s respecte natura i sistemele acesteia. Doi ani de conversie pentru a putea comercializa un produs ecologic Pentru obinerea i comercializarea produselor ecologice care poart etichetele i siglele specifice, productorii trebuie s parcurg un proces strict ce trebuie urmat ntocmai. nainte de a obine produse agricole ce pot fi comercializate cu meniunea ,,produs ecologic exploataia trebuie s parcurg o perioad de conversie, de minimum doi ani. Pe durata ntregului lan de obinere a unui produs ecologic, operatorii trebuie s respecte permanent regulile stabilite n legislaia comunitar i naional. Ei trebuie s-i supun activitatea unor vizite de inspecie, realizate de organisme de inspecie i certificare, n scopul controlului conformitii cu prevederile legislaiei n vigoare privind producia ecologic. Organisme de inspecie i certificare private Cnd discutm de agricultura ecologic, n etapa de producie, la ferm se interzice utilizarea organismelor modificate genetic (OMG-uri i derivatele acestora) a fertilizanilor i pesticidelor de sintez, a stimulatorilor i regulatorilor de cretere, hormonilor, antibioticelor. Iar, n etapa de procesare a alimentelor se restricioneaz folosirea aditivilor, a substanelor complementare i a substanelor chimice de sintez folosite la prepararea alimentelor ecologice. Agricultura ecologic are o contribuie major la dezvoltarea durabil, la creterea activitilor economice cu o important valoare adugat i la sporirea interesului pentru spaiul rural. n Romnia, controlul i certificarea produselor ecologice este asigurat n prezent de organisme de inspecie i certificare private. Acestea sunt aprobate de Ministerul Agriculturii, Pdurilor i Dezvoltrii Rurale, pe baza criteriilor de independen, imparialitate i competen stabilite n Ordinul nr. 65/2010 pentru aprobarea Regulilor privind organizarea sistemului de inspecie i certificare, de aprobare a organismelor de inspecie i certificare i de supraveghere a activitii organismelor de control. Ce produse i servicii se pot certifica ecologic Aprobarea de ctre M.A.D.R a organismelor de inspcie i certificare este precedat, n mod obligatoriu, de acreditarea acestora, n conformitate
9

cu norma european EN ISO 45011:1998, emis de un organism abilitat n acest scop. Din punct de vedere legal, se pot certifica doar produsele agricole sau alte tipuri de produse care au legatura cu domeniul agricol: semine, carne i subproduse din carne, mancare procesata, lactate, brnzeturi, vin i bere etc. Doar din punct de vedere comercial, exist certificri ale unor organisme private i pentru alte produse dect cele alimentare, cum ar fi cosmeticele, restaurantele, firmele de catering sau textilele. Cine are dreptul s pun inscripia ecologic pe produse n urma controalelor efectuate de organismele de inspecie i certificare, operatorii care au respectat regulile de producie vor primi certificatul de produs ecologic i i vor putea eticheta produsele cu meniunea ,,ecologic. Pe eticheta aplicat unui produs ecologic sunt obligatorii urmtoarele meniuni: referire la producia ecologic, siglele, numele i codul organismului de inspecie i certificare care a efectuat inspecia i a eliberat certificatul de produs ecologic. Sigla ,,ae, proprietate a M.A.D.R , garanteaz ca produsul, astfel etichetat, provine din agricultura ecologic i este certificat de un organism de inspecie i certificare aprobat. Regulile de utilizare a siglei ,,ae sunt cuprinse n Anexa nr.1 la Ordinul comun pentru modificarea i completarea Anexei la Ordinul ministrului agriculturii, pdurilor i dezvoltrii rurale nr. 317/2006 i al preedintelui Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor nr.190/2006 pentru aprobarea Regulilor specifice privind etichetarea produselor agroalimentare ecologice. Dreptul de utilizare a siglei ,,ae pe produsele, etichetele i ambalajele produselor ecologice l au productorii, procesatorii i importatorii nregistrai la M.A.D.R. n vederea obinerii dreptului de utilizare a siglei ae de certificare i a siglei ae de comunicare, solicitanii vor completa cererile de solicitare. Garania oferit de sigla ae Consumatorii care cumpr produse care poart sigla naional i logoul comunitar pot avea ncrederea c: cel puin 95% din ingredientele produsului au fost obinute n conformitate cu metoda de producie ecologic i produsul respect regulile de producie ecologic. n plus, produsul poart numele productorului, procesatorului sau vnztorului i numele sau codul organismului de inspecie i certificare. nainte ca productorii s nceap desfurarea unei activiti n acest domeniu au obligaia s se nregistreze la MADR.
10

nregistrarea productorilor n agricultura ecologic este obligatorie, n fiecare an, prin completarea Fielor de nregistrare n agricultura ecologic,disponibile la Direciile pentru Agricultur Judeene i a Municipiului Bucureti, n perimetrul creia productorul i desfoar activitatea, la responsabilii judeeni pentru agricultura ecologic. Procedura de nregistrare a productorilor n agricultura ecologic este reglementat prin Ordinul nr. 219/2007 pentru aprobarea Regulilor privind nregistrarea operatorilor n agricultura ecologic, cu completrile i modificrile ulterioare. Urmare a procesului de nregistrare, MADR elaboreaz n fiecare an Lista operatorilor din agricultura ecologic care este pus la dispoziia celor interesai de ctre MADR.

11

CAPITOLUL 2 Legislaie n domeniul produselor ecologice

n iunie 2007, Consiliul European al Minitrilor Agriculturii a convenit asupra unui nou Regulament al Consiliului privind producia ecologic i etichetarea produselor ecologice. Acest nou Regulament al Consiliului conine obiective, principii i reguli generale clar definite privind producia ecologic. La data de 1 ianuarie 2009, au intrat n vigoare noile regulamente ale Uniunii Europene privind producia, controlul i etichetarea produselor ecologice. Obiectivul acestui nou cadru juridic este stabilirea unui nou parcurs pentru dezvoltarea permanent a agriculturii ecologice. Scopul l reprezint sistemele sustenabile de cultivare i o gam variat de produse de calitate ridicat. n cadrul acestui proces, n viitor va trebui s se pun accentul ntr-o i mai mare msur pe protecia mediului, pe biodiversitate i pe standardele ridicate de protecie a animalelor. Producia ecologic trebuie s respecte sistemele i ciclurile naturale. Producia durabil trebuie realizat pe ct posibil cu ajutorul proceselor de producie biologice i mecanice, prin intermediul produciei legate de pmnt i fr utilizarea organismelor modificate genetic (OMG). n agricultura ecologic, se prefer ciclurile nchise care utilizeaz resursele interne n locul ciclurilor deschise care se bazeaz pe resurse externe. n mod ideal, resursele externe trebuie limitate la resurse ecologice din alte ferme ecologice, materiale naturale sau obinute pe cale natural i ngrminte minerale cu solubilitate sczut. Cu toate acestea, n cazuri excepionale, se admit resurse chimice sintetice dac lipsesc alternativele corespunztoare. Acestea sunt autorizate i incluse n liste aprobate ale Anexei Regulamentului Comisiei numai dup ce au fost analizate amnunit de ctre Comisie i de ctre statele membre. Deoarece Uniunea European se ntinde din Nordul ndeprtat nspre Sud i Europa de Est, diferenele locale climatice, culturale sau structurale se pot compensa prin reguli de flexibilitate. Alimentele pot fi marcate ca fiind ecologice numai dac cel puin 95% din ingredientele lor agricole sunt ecologice. Ingredientele ecologice din alimentele neecologice pot fi enumerate ca ecologice pe lista ingredientelor cu condiia ca aceste alimente s fie produse n conformitate cu legislaia privind agricultura ecologic. n vederea asigurrii unei mai bune transparene, trebuie indicat codul numeric al organismului de control.

12

nc este interzis utilizarea n producia ecologic a organismelor modificate genetic (OMG) i a produselor obinute din OMG-uri. Produsele care conin OMG-uri nu pot fi etichetate ca fiind ecologice dect dac ingredientele care conin OMG-uri au ajuns n produse n mod neintenionat i dac proporia de OMG din ingredient este de sub 0,9%. Conform noii legislaii, productorii de alimente ecologice ambalate trebuie s utilizeze sigla UE de agricultur ecologic de la data de 1 iulie 2010. Totui, utilizarea siglei pe alimentele ecologice din ri tere este opional. Atunci cnd se utilizeaz sigla UE de agricultur ecologic, trebuie menionat locul produciei ingredientelor agricole, ncepnd de la 1 iulie 2010. Se permite distribuia produselor ecologice din ri tere numai pe piaa comun, dac acestea sunt produse i controlate n aceleai condiii sau n condiii echivalente. Odat cu noua legislaie, regimul de importuri a fost extins. Anterior, se puteau importa numai alimentele ecologice din ri tere recunoscute de ctre UE sau bunuri a cror producie era controlat de ctre statele membre i care primiser autorizaii de import. Pe viitor, procedura pentru autorizaiile de import va fi nlocuit cu un nou regim de importuri. Organismele de control care activeaz n ri tere vor fi autorizate i monitorizate direct de ctre Comisia European i de ctre statele membre. Aceast nou procedur permite Comisiei Uniunii Europene s supravegheze i s monitorizeze mai eficient importurile de produse ecologice i controlul garaniilor de agricultur ecologic. n plus, n noua legislaie s-au pus bazele acceptrii normelor UE privind acvacultura ecologic i algele. Particulariti ale legislaiei ecologice a UE Pe lng un nou Regulament al Consiliului, n 2008 au fost adoptate dou noi Regulamente ale Comisiei referitoare la producia ecologic, la importul i distribuia de produse ecologice, precum i la etichetarea acestora. Regulamentul (CE) nr. 834/2007 al Consiliului din 28 iunie 2007 privind producia ecologic i etichetarea produselor ecologice i de abrogare a Regulamentului (CEE) nr. 2092/91. Acest regulament stabilete cadrul legal pentru toate nivelurile de producie, distribuie, control i etichetare ale produselor ecologice care se pot oferi i comercializa n UE. Acesta stabilete dezvoltarea permanent a produciei ecologice prin asigurarea de obiective i principii clar definite. Instruciunile generale privind producia, controlul i etichetarea au fost stabilite prin Regulamentul Consiliului i, prin urmare, pot fi modificate

13

numai de ctre Consiliul European al Minitrilor Agriculturii. n acelai, timp, se abrog Regulamentul (CEE) nr. 2092/91. Noile regulamente privind etichetarea legate de utilizarea obligatorie a siglei UE de agricultur ecologic au fost amnate pn la 1 iulie 2010 printr-un amendament la Regulamentul Consiliului. Domeniul de aplicare Regulamentul Consiliului se aplic urmtoarelor produse de origine agricol, inclusiv acvaculturii i drojdiei: Produse vii sau neprocesate Produse agricole procesate Furaje pentru animale Semine i material de nmulire vegetativ Colectarea de plante slbatice i de semine este inclus, de asemenea, n sfera de aplicare a acestui Regulament Neincluse n sfera de aplicare: Produsele obinute din vnatul i pescuitul animalelor slbatice. Regulamentele Comisiei Pn n prezent, au fost adoptate urmtoarele Regulamente ale Comisiei: Regulamentul (CE) nr. 889/2008 al Comisiei din 5 septembrie 2008 care conine norme amnunite n ceea ce privete producia, etichetarea i controlul, inclusiv prima sa modificare privind normele de producie a drojdiei ecologice Primul Regulament de modificare, care stabilete noi norme pentru producia drojdiei ecologice. Regulamentul (CE) nr. 1235/2008 al Comisiei din 8 decembrie 2008 care stabilete norme amnunite privind importul produselor ecologice din ri tere n Regulamentul (CE) nr. 889/2008 al Comisiei , sunt reglementate toate nivelurile de producie vegetal i animalier, de la cultivarea terenurilor i ngrijirea animalelor la procesarea, distribuia i controlul produselor alimentare ecologice. Acestea conin numeroase detalii tehnice i reprezint, n mare parte, o continuare a regulamentului iniial privind agricultura ecologic, cu excepia reglementrilor diferite din Regulamentul Consiliului. Regulamentul Comisiei cuprinde numeroase anexe. n cadrul acestora, se enumer urmtoarele: Produse permise n agricultura ecologic, cum ar fi ngrmintele, amelioratorii de sol i pesticidele Cerinele minime privind dimensiunea suprafeelor destinate adpostirii i micrii, inclusiv a punilor pentru efectivele de

14

animale ecologice, n funcie de speciile de animale i de stadiul de dezvoltare. Furajele neecologice pentru animale, aditivii pentru furaje i substanele auxiliare la procesare pentru producia de furaje combinate i preamestecuri permise n agricultura ecologic. Ingredientele, aditivii i substanele auxiliare neecologice permise n producia de hran ecologic (inclusiv n producia de drojdie). Cerine privind sigla comunitar. Aceste Anexe i alte pri ale Regulamentului Comisiei pot fi completate de ctre Comisie n aa fel nct s fie meninute la zi n ceea ce privete progresele permanente ale tehnologiei, tiinei i pieei produselor ecologice. Pentru a se facilita punerea n aplicare a noilor norme i pentru a se integra unele derogri care expir ale Regulamentului anterior privind agricultura ecologic, s-au stabilit msuri de tranziie. n plus fa de legislaia UE privind agricultura ecologic i producia ecologic, fermierii i procesatorii care lucreaz prin metode ecologice trebuie s adere, de asemenea, la normele cu aplicabilitate general privind producia agricol i procesarea produselor agricole. Aceasta nseamn c normele cu aplicabilitate general privind reglementarea produciei, procesrii, promovrii, etichetrii i controlului produselor agricole se aplic i produselor agricole ecologice. n Romnia, controlul i certificarea produselor ecologice este asigurat n prezent de organisme de inspecie i certificare private. Acestea sunt aprobate de Ministerul Agriculturii, Pdurilor i Dezvoltrii Rurale, pe baza criteriilor de independen, imparialitate i competen stabilite n Ordinul nr. 65/2010 pentru aprobarea Regulilor privind organizarea sistemului de inspecie i certificare, de aprobare a organismelor de inspecie i certificare i de supraveghere a activitii organismelor de control. Aprobarea de ctre M.A.D.R a organismelor de inspcie i certificare este precedat, n mod obligatoriu, de acreditarea acestora, n conformitate cu norma european EN ISO 45011:1998, emis de un organism abilitat n acest scop. n urma controalelor efectuate de organismele de inspecie i certificare, operatorii care au respectat regulile de producie vor primi certificatul de produs ecologic i i vor putea eticheta produsele cu meniunea ,,ecologic. Pe eticheta aplicat unui produs ecologic sunt obligatorii urmtoarele meniuni: referire la producia ecologic, siglele, numele i codul organismului de inspecie i certificare care a efectuat inspecia i a eliberat certificatul de produs ecologic.
15

n cazul etichetrii sau publicitii produselor vegetale primare neprocesate, a animalelor i a produselor animaliere neprocesate, se fac referiri la modul de producie ecologic numai n urmtoarele condiii: indicaiile evideniaz cu claritate modul de producie agricol; produsul este obinut n conformitate cu regulile de producie ecologic stabilite n OUG nr. 34/2000 i n Hotrrea Guvernului nr. 917/2001, sau este importat i se supune acelorai prevederi; produsul se obine sau se import de un operator care este controlat de un organism de inspecie i certificare n conformitate cu prevederile art. 7 i 8 din OUG nr. 34/2000; prin etichetare se nscriu numele i/sau codul organismului de inspecie i certificare la care operatorul este nscris. Produsele vegetale n plus pot cuprinde referiri la conversia ctre modul de producie ecologic n urmtoarele condiii: respect o perioad de conversie de cel puin 12 luni nainte de recoltare; indicaiile de pe eticheta produsului sunt inscripionate astfel nct s nu induc n eroare cumprtorul asupra acestui produs. Aceste indicaii se formuleaz astfel: "produs n conversie ctre agricultura ecologic" i trebuie s fie prezentate n acelai format, culoare i stil de caractere cu denumirea sub care se vinde produsul. n aceast formulare cuvintele "agricultura ecologic" nu vor fi mai evidente dect cuvintele "produs n conversie ctre"; produsul conine doar un singur ingredient vegetal de origine agricol; prin etichetare se nscriu numele i/sau codul organismului de inspecie i certificare care a efectuat ultima inspecie a operatorului; produsul este obinut fr utilizarea organismelor modificate genetic i/sau a produselor derivate din astfel de organisme. Pe eticheta i publicitatea unui produs ecologic se va aplica sigla ae specific produselor ecologice controlate. Sigla naional ,,ae, specific produselor ecologice, alturi de sigla comunitar sunt folosite pentru a completa etichetarea, n scopul identificrii de ctre consumatori a produselor obinute n conformitate cu metodele de producie ecologic. Aplicarea logoului UE pe produsele alimentare preambalate este obligatorie ncepnd cu data de 1 iulie 2010 . Utilizarea acestuia rmne opional pentru produsele importate. Folosirea logoului
16

comunitar UE trebui s fie nsoit de indicarea locului de producere al materiilor prime agricole. Aceast indicaie poate fi de forma 'UE', 'non-UE' sau/i numele statului membru UE sau din afara UE, unde au fost obinute produsul sau materiile prime ale acestuia. Logoul comunitar ofer recunoaterea produselor certificate ecologic n ntreaga Uniune European. Informaii cu privire la modul de aplicare al logoului comunitar pe etichetele produselor agroalimentare ecologice sunt regsite n manualul de utilizare al logoului comunitar. Sigla ,,ae, proprietate a M.A.D.R , garanteaz ca produsul, astfel etichetat, provine din agricultura ecologic i este certificat de un organism de inspecie i certificare aprobat. Regulile de utilizare a siglei ,,ae sunt cuprinse n Anexa nr.1 la Ordinul comun pentru modificarea i completarea Anexei la Ordinul ministrului agriculturii, pdurilor i dezvoltrii rurale nr. 317/2006 i al preedintelui Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor nr.190/2006 pentru aprobarea Regulilor specifice privind etichetarea produselor agroalimentare ecologice. Dreptul de utilizare a siglei ,,ae pe produsele, etichetele i ambalajele produselor ecologice l au productorii, procesatorii i importatorii nregistrai la M.A.D.R. n vederea obinerii dreptului de utilizare a siglei ae de certificare i a siglei ae de comunicare, solicitanii vor completa cererile de solicitare. Consumatorii care cumpr produse care poart sigla naional i logoul comunitar pot avea ncrederea c: cel puin 95% din ingredientele produsului au fost obinute n conformitate cu metoda de producie ecologic i produsul respect regulile de producie ecologic. n plus, produsul poart numele productorului, procesatorului sau vnztorului i numele sau codul organismului de inspecie i certificare. Ordinul nr. 219/2007 pentru aprobarea Regulilor privind nregistrarea operatorilor n agricultura ecologic, cu completrile i modificrile ulterioare. Urmare a procesului de nregistrare, M.A.D.R elaboreaz n fiecare an Lista operatorilor din agricultura ecologic care este pus la dispoziia celor interesai. Productorul n agricultura ecologic va urma paii: a) Se informeaz, citete legislaia naional i reglementrile comunitare privind producia ecologic b) Se informeaz despre distribuitorii, importatorii, productorii de input uri ecologice de pe siteul MADR, alte surse. c) Caut pia de desfacere, contracte pentru produsele ecologice d) Introduce unitate, ferm sau o parcel din ferm n conversie de la agricultura convenional la cea ecologic
17

e) Alege unul din organismele de inspecie i control din lista acreditat de MAPDR f) Se nregistreaz la DADR Iai pn pe data de 1 iunie a fiecrui an cu formularul aferent activitii din agricultura ecologic (producie vegetal, animal, procesare, import, export etc.) g) n perioada de conversie poate aplica pe eticheta de produs "produs n conversie ctre agricultura ecologic" h) Produsele agroalimentare ecologice aflate n perioada de conversie nu se inscripioneaz cu sigla "ae" de certificare-identificare i) La terminarea conversiei i cu respectarea procedurilor, Organismul de inspecie i certificare ales, certific produsele ecologice j) Operatorul poate utiliza eticheta pentru produs ecologic conform reglementrilor k) Operatorul solicit la MADR aplicarea siglei ae l) Dac o obine o tiprete pe eticheta produsului. m) Respect n permanen regulile i reglementrile privind producia ecologic

CAPITOLUL 3 Tehnologia ecologic de cultivare a pepenilor verzi cu plante altoite pe solurile nisipoase

18

Datorit fertilitii naturale sczute i condiiilor climatice caracterizate prin exces termic i precipitaii insuficiente, zona solurilor nisipoase poate fi considerat ca fiind o zon agricol defavorizat. Aici fermierii au la dispoziie o gam redus de culturi care s asigure exploatarea solului n condiii de profitabilitate, dintre acestea cultura pepenilor verzi, fiind de cea mai mare importan. Romnia produce 22,8% din producia de pepeni verzi a Uniunii Europene, iar n ara noastr cele mai mari suprafee cultivate cu pepeni verzi sunt n zonele cu soluri nisipoase din judeele Dolj, Brila ,Galai, Buzu. Suprafeele cultivate anual cu pepeni verzi n ara noastr n ultimii ani a oscilat ntre 49 500 ha n anul 1999 i 29 700 n anul 2008 ha, producia total anual fiind de 853 200 t, respectiv 562 300 t. (Anuarul statistic al Romniei, 2009). Competiia pentru piaa intern, dar i pentru cea european a devenit tot mai puternic. Pentru a face fa acesteia cultivatorii au nevoie de noi soluii care s determine creterea nivelului de profitabilitate prin valorificarea optim a condiiilor ecologice, printre care se evideniaz obinerea de pepeni verzi ecologici. Datorit fertilitii naturale reduse i condiiilor climatice caracterizate prin stres termic i hidric, producerea pepenilor verzi ecologici presupune aplicarea unei tehnologii specifice de cultivare Cultura pepenilor verzi cu plante altoite face posibil cultura ecologic, altoirea determinnd creterea rezistenei plantelor la factorii de stres, a nivelului de producie, eliminarea tratamentelor privind combaterea unor ageni patogeni de sol, o mai bun utilizare a ngrmintelor organice acceptate de agricultura ecologic. Pentru obinerea pepenilor verzi ecologici se vor alege portaltoii i cultivarele cel mai bine adaptate condiiilor ecologice, se vor utiliza tipuri i doze de fertilizani organici, produse naturale cu rol biostimulator acceptate de reglementrile agriculturii ecologice (biologice), metode i produse organice naturale pentru limitarea i combaterea unor ageni patogeni i duntori. Cultura ecologic (biologic) a pepenilor verzi pe solurile nisipoase trebuie fcut prin respectarea Caietului de sarcini adoptat de Federaia Internaional a Micriilor de Agricultur Organic (IFOAM), recunoscute oficial la nivel european prin Reglementarea CEE nr.2092/1991 i prin legislaia romneasc referitoare la agricultura ecologic (biologic) (OUG 34/2000, aprobat prin Legea nr. 38/2001). Implementarea noilor tehnologii de cultivare a pepenilor verzi prin altoire n vederea obinerii de produse ecologice va contribui la meninerea sau chiar la creterea profitabilitii acestei culturi n zonele cu soluri nisipoase i va conduce nemijlocit la dezvoltarea rural n zonele cu soluri nisipoase. Amenajarea spaiului i producerea rsadului altoit.
19

Producerea rsadului altoit se face n spaii protejate care dispun de instalaii de dirijare a microclimatului, prevzute cu tunele speciale de calusare, maini de altoire, etc. n ri precum Japonia, Corea, Turcia, Grecia, SUA, Italia, Ungaria, Spania, etc. producerea rsadurilor altoite a cptat caracter industrial. Rsadurile altoite se pot obine i n spaii mai puin dotate cum ar fi serele i solariile, care au posibiliti de nclzire, instalaie de udare i instalaie de umbrire. Se pot obine rezultate bune i n solarii prevzute cu instalaie de nclzire, sau chiar cu nclzire biologic, n care se instaleaz tunele cu limea de 1,5 m. Acest tip de rsadni se remarc pentru simplitate n amenajare i cheltuielile reduse, fiind la ndemna oricrui cultivator. Grosimea platformei de biocombustibil este de 25-30 cm.Pentru producerea altoiului se seamn pe pat cald, grosimea stratului de amestec fiind de 15 cm. Stabilirea reetei pentru amestecul de pmnt depinde de posibilitile de aprovizionare locale, de preul de cost i altele. Un amestec bun se poate obine folosind 40% turb, 20% mrani, 30% pmnt de elin i 10% nisip. n lipsa turbei, se poate folosi amestecul format din 30 % mrani, 50% pmnt de elin i 20% nisip. Dezinfecia amestecului n vederea producerii rsadurilor ecologice se face prin solarizare, sau tratamente cu zeam bordelez 0,2% +sulf muiabil 0,2%, 4-5 l/m3 . Seminele de altoi se seamn n rnduri distanate la 10 cm, la adncimea de 2 cm, distana ntre semine pe rnd fiind de 10 cm. n cazul culturilor ecologice seminele att de altoi , ct i de portaltoi trebuie s fie semine biologice certificate, sau semine produse n fermele biologice, sau semine convenionale netratate chimic. Dezinfecia seminelor se poate face prin tratament termic umed la 53 oC, urmat de rcire cu ap i uscare cu aer cald timp de 8 ore. Seminele de portaltoi se pot semna n ghivece din material plastic cu diametrul de 8-10 cm i nlimea de 10 cm, n alveole , n cuburi nutritive , n ghivece din folie de polietilen, umplute cu amestec de pmnt cu aceleai componente i n aceeai proporie menionat anterior. Data semnatului se alege n funcie de metoda de cultivare. Pentru culturile protejate n tunele sau pentru cele mulcite cu folie de polietilen transparent, altoiul se seamn n perioada 5-10 martie, iar portaltoiul din specia Lagenaria siceraria (Macis F1, Enphasis F1)sau hibrizi Cucurbita maximax Cucurbita moshata (Shintosa Camel F1, Strong Tosa F1) se seamn dup 4-5 zile, n perioada 10-15 martie. Pentru culturile neprotejate se seamn altoiul pe 18-20 martie , iar portaltoiul dup 4-5 zile. Ghivecele umplute cu amestec se introduc n spaiile de producere a rsadurilor cu 5
20

7 zile nainte de semnat pentru a permite nclzirea amestecului i rsrirea buruienilor, care vor fi distruse cu ocazia semnatului. Temperatura pn la rsrire se menine la 24 250C. n primele 4 6 zile de la rsrire temperatura aerului din rsadni va fi de 20 22 0C n zilele senine i 18 200C n zilele noroase i noaptea, dup care temperatura va fi de 24 25 0C n zilele senine, 19 210C n zilele noroase i 17 190C noaptea. Alegerea metodei de altoire depinde n primul rnd de dotarea tehnic de care dispunem n spaiul de producere a rsadurilor. Metoda ,,cu limb prin apropierea plantelor(fig.1, foto.1-2) este cea mai veche metod de altoire a pepenilor verzi utilizat n Japonia , Coreea, dar i alte ri. Seminele altoiului i portaltoiului se seamn separat n alveole(ghivece, cuburi nutritive). Cnd plantele altoi i portaltoi au 1-2 frunze adevrate se secioneaz hipocotilul la un unghi de 45 o sub form de limb, n sens opus, pe jumtate din grosimea acestuia. Se apropie cele dou plante prin ntreptrunderea celor dou limbi, iar locul de unire se strnge cu o band ngust de folie din aluminiu. Cele dou plante astfel pregtite se replanteaz n alveole cu diametru corespunztor i se depun n spaiul de cretere. Dup 7-8 zile, cnd locul de inserie s-a calusat, cu lama se taie rdcina altoiului i partea de sus a portaltoiului. Metoda poate fi aplicat i de cultivatori nceptori i care nu dispun de spaii speciale de calusare. Dezavantajul metodei este c implic cheltuieli mai mari cu fora de munc i este nevoie de un spaiu de producere a plantelor altoi mai mare.

21

Fig. 1 Altoirea ,,cu limb prin apropierea plantelor(dup Hassell R.)

Foto. 1. Plante altoite prin metoda ,,cu limb prin apropierea plantelor(dup Cushman K.)

Foto. 2 Alveole cu plante altoite prin metoda ,,cu limb prin apropierea plantelor n tunelul de calusare

Metoda prin ,,alipire cu un cotiledon(fig.2,foto.3) este cea mai folosit metod de altoire , fiind fcut att manual ct i de ctre roboii de altoire. Seminele altoiului se seamn pe straturi nutritive, cu 4-5 zile naintea

22

portaltoiului. Seminele de portaltoi se seamn n alveole(ghivece, cuburi nutritive).Cnd plantele portaltoiului au 1-3 frunze adevrate, cu o lam bine ascuit se taie epicotilul i printr-o tietur oblic la 45 o se ndeprteaz unul dintre cotiledoane. Altoiul se taie oblic la 45 o la 1-2 cm sub cotiledoane, se alipete portaltoiului pe lungimea tiat i se prinde cu clipsul de altoire. Ca o variant a cestei metode este altoirea ,, cu pan ntre cotiledoane(fig.7-12). n acest caz, la planta portaltoi se face o tietur sub form de pan ntre cotiledoane pe lungimea de 1-1,5 cm. Planta altoi se taie la 1-2 cm sub cotiledoane sub form de pan , se introduce ntre cotiledoanele portaltoiului i se prinde cu clipsul de altoire. Dup altoire plantele se introduc n tunelul de calusare, care are posibilitatea de umbrire, de asigurare constant a temperturii de 25-26 oC i a umiditii relative ct mai apropiat de 100%. Dup 3-4 zile lumina, temperatura i umiditatea se aduc treptat la condiii normale.Dezavantajul metodei este acela al necesitii tunelului de calusare i a apariiei unor lstari din esutul meristematic nendeprtat al portaltoiului.

Fig. 2 Altoirea prin ,,alipire cu un cotiledon(dup Hassell R.) Foto. 3. Plante altoite prin ,,alipire cu un cotiledon(dup Cushman K.)

Odat ncheiat operaia de altoire, ghivecele(alveolele) se introduc n tunelul de calusare, se ud abundent i se acoper plantele cu folie de
23

polietilen transparent foarte subire, n vederea obinerii unei temperaturi apropiate de optim ( 25- 26oC) i a unei umiditi atmosferice ct mai ridicate. Ghivecele astfel pregtite se introduc n adpostul tip tunel montat pe o platform de biocombustibil, sau care are alte tipuri de instalaii de nclzire. Pentru a favoriza calusarea, plantele se umbresc prin acoperirea temporar (2-3 zile) a tunelului cu o prelat din material textil ,sau prin alte metode de umbrire. Dup 2 zile se scoate folia subire de pe ghivece, iar plantele se menin n condiii de semiumbr pn se constat c nu mai sufer ca urmare a ofilirii datorat scderii umiditii relative a aerului. Treptat ele se obinuiesc cu condiiile atmosferice , prin aerisirea sau nchiderea cu mult atenie a tunelelor. Dup 8-10 zile de la altoire rsadurile sunt bune pentru plantare n cmp. Cumulnd toate operaiile de producere a rsadurilor rezult o vrst a rsadurilor de 35 40 zile.

Tunel de calusare la ICDVMPH Horting Bucureti

Pentru suprafaa de 1 ha sunt necesare 4000 5500 ghivece sau cuburi nutritive, n funcie de vigoarea soiului, sistemul de fertilizare, fertilitatea solului. Cantitatea de semine necesar producerii rsadurilor

24

pentru suprafaa de 1 ha este de 150 350 g n cazul altoiului i de 500-1200 g n cazul portaltoiului, n funcie de numrul de semine i MMB. Pentru a obine rsaduri de calitate bun lucrrile de ngrijire trebuie s aib n vedere reglarea luminii, dirijarea optim a temperaturii, aerisirea, udarea, fertilizarea suplimentar i clirea rsadurilor. Rsadurile au nevoie de mult lumin i aceasta se poate realiza prin ndeprtarea foliilor de pe tunelele de calusare atunci cnd temperatura o permite i folosirea unor folii cu transparen ct mai bun. Aerisirea se face ori de cte ori temperatura depete optimul, pentru mprosptarea aerului care are un coninut ridicat n CO2, amoniac, ori pentru reducerea umiditii atmosferice. Udarea rsadurilor se face cu mult atenie, excesul de ap favoriznd apariia unor boli, iar lipsa apei determin o cretere slab a rsadurilor. Udarea se face uniform astfel nct n fiecare ghiveci amestecul de pmnt s fie umectat pe toat adncimea. Se ine seama ca dup fiecare udare s fie timp suficient pentru ca picturile de ap de pe frunze s se usuce pn la lsarea serii. Pentru prevenirea sau combaterea unor ageni patogeni ( Pseudomonas lachrymans) i mana(Pseudoperonospora cubensis) rsadurile pentru culturile biologice se pot trata cu zeam bordelez 0,2%. La semnalarea atacului de finare (Sphaerotheca fuliginea) rsadurile se vor trata cu sulf muiabil 0,2%. Fertilizarea suplimentar se face atunci cnd se constat o cretere slab a rsadurilor datorat folosirii unui amestec mai puin bogat n elemente fertilizante. Sunt suficiente 1- 2 fertilizri cu soluii de ngrminte naturale(Cropmax, Bionat, Glutaxim,etc.). Plivitul buruienilor se face ori de cte ori este nevoie, la plantare ghivecele(cuburile nutritive) trebuind s fie lipsite de buruieni. Clirea rsadurilor se face cu 4 5 zile nainte de plantare i are drept scop adaptarea plantelor la condiiile de cmp. La nceput folia se ndeprteaz de pe rsaduri pentru o perioad mai scurt pe timpul zilei, iar cu 2 3 zile nainte de plantat aceasta se ndeprteaz i pe timpul nopii. Cu o zi nainte de plantare rsadurile se ud abundent i se face un tratament fitosanitar cu unul din produsele menionate. n vederea transportrii de la locul de producere n cmp ghivecele se aeaz n lzi. Transportul pe distane scurte se face cu mijloace de transport deschise, iar pe distane mari n camioane sau remorci nchise. Cultivare (soiuri i hibrizi) recomandate pentru cultura altoit

25

Se vor cultiva soiuri i hibrizi recunoscui pentru timpurietate, mrimea i calitatea produciei, rezisten la atacul unor boli i la stresul datorat condiiilor de cultur de pe solurile nisipoase. n urma testrii comportrii unor cultivare de pepeni verzi n cultur biologic(ecologic) cu plante altoite se recomand folosirea cultivarelor: Audry F1, Crisby F1, Lady F1, Celine F1, Flamingo F1. Lista cultivarelor recomandate va fi completat dup noi testri. Seminele vor fi procurate din reeaua autorizat care garanteaz autenticitatea i calitatea seminelor. Cu toate c preul seminelor hibride este foarte ridicat, folosirea lor de ctre cultivatori se justific economic. Crisby F1 este un hibrid extratimpuriu, de vigoare mijlocie. Fructul este mijlociu spre mare(6-12 kg) de form rotund oval, de culoare verde deschis cu dungi de culoare verde intens. Pulpa este de culoare rou intens, dulce i are textura fin. Seminele sunt mici, de culoare maronie. n cultur altoit poate realiza producii de 65-70 t/ha. Lady F1 este un hibrid timpuriu de tip Crimson Sweet. Prezint fructe ovale, uniforme, cu greutatea de 6-12 kg. , care pot ajunge la 15-18 Kg. Pulpa este crocant, suculent, de culoare rou purpuriu. Capacitatea de producie n cultur altoit este de peste 80 t/ha. Audry F1 este un hibrid viguros, timpuriu, cu fructe ovale de tip Crimson Sweetcu greutatea de 7-14 Kg. Manifest o foarte bun toleran la atacul agenilor patogeni. Realizeaz producii medii de 75 85 t/ha, iar n condiii foarte favorabile producia poate trece de 120 t/ha

Foto .7 Crisby F1(Fruct obinut prin altoire )

26

Foto.8 Lady F1(Fruct obinut prin altoire)

Portaltoiul recomandat este Macis F1 din specia Lagenaria siceraria. Rezultate bune s-au obinut i atunci cnd altoirea s-a fcut pe portaltoii Shintosa Camel F1 iStrongtosa F1 care sunt hibrizi interspecifici ntre Cucurbita maxima i Cucurbita moshata. La alegerea portaltoiului se va ine seam de faptul c n lipsa unor instalaii performante de dirijare a microclimatului i a tunelelor de calusare sunt de preferat portaltoi din Lagenaria siceraria. Aceti portaltoi sunt recomandai pentru culturile timpurii, portaltoii interspecifici imprimnd produciei o tardivitate accentuat

ALEGEREA TERENULUI
Pentru trecerea de la agricultura convenional la cea ecologic este necesar o perioad de conversie de la un an la cel mult 3-5 ani, timp n care se conteaz pe o cretere a fertilitii solului i pe reducerea buruienilor i a agenilor de dunare, pe dispariia unor eventuale reziduuri toxice din sol. Produsele agricole realizate n perioada de conversie nu sunt produse ecologice. Conform reglementrilor europene care stabilesc o perioad de conversie de 2 ani, se admite c numai a treia recolt obinut dup sistarea produselor chimice poate fi considerat produs ecologic. Pentru culturile ecologice de pepeni verzi sunt recomandate solurile nisipoase cu un coninut n humus de 0,7 1,2 %. Terenul trebuie s fie ct mai adpostit natural, s aib expoziie sudic, iar apa freatic s fie la o adncime de peste 2 m. La alegerea terenului se are n vedere existena unei surse de ap permanente necesar irigrii.

27

Terenul destinat culturilor protejate i mulcite cu folie de polietilen transparent trebuie s aib un grad de mburuienare ct mai redus, mai ales n ceea ce privete existena pirului gros (Cynodon dactilon), pirului trtor (Agropyron repens) i a costreiului (Sorghum halepense). n cadrul fermelor ecologice, culturi bune premergtoare pentru pepenii verzi sunt cele de mazre, fasole, cartofi, ceap, tomate. Se pot cultiva cu rezultate bune i dup soia sau cereale pioase. Cu toate c altoirea determin creterea rezistenei plantelor la atacul agenilor patogeni de sol i foliari i o mai bun utilizare a ngrmintelor organice este de dorit ca pepenii verzi n cultur biologic s revin pe acelai teren dup minim 6 ani.

PREGTIREA TERENULUI
Lucrri efectuate toamna. Distrugerea resturilor vegetale i afnarea solului n vederea nivelrii se efectueaz prin discuire cu GD - 3,2 n agregat cu tractorul U 650. Pentru atenuarea efectului negativ al vntului i combaterea deflaiei eoliene este necesar protejarea culturilor prin nfiinarea benzilor de protecie din secar. Secara se seamn n perioada 15 30 septembrie. Limea benzilor va fi egal cu limea de lucru a semntorii, distana dintre benzi va fi de 21,6 m (12 rnduri distanate la 1,8 m). Lucrri efectuate primvara. Lucrrile de pregtire a terenului pentru cultura de pepeni verzi se execut n totalitate primvara pentru a evita spulberarea i tasarea arturii pe timpul iernii. Fertilizarea se face folosind 60 t/ha gunoi de grajd bine fermentat . Pentru administrarea ngrmintelor se pot folosi mainile MIG - 6 , n agregat cu tractorul U 650. Cultura altoit valorific foarte bine ngrmintele organice ceea ce face ca la desimi mici ale culturii de pn la 5500 plante /ha fertilizarea exclusiv organic s permit obinerea de pepeni verzi ecologici pe solurile nisipoase n condiii de eficien economic ridicat. Pentru combaterea buruienilor, dar i pentru o mai bun valorificare a apei i ngrmintelor organice terenul se mulcete cu folie de polietilen fumurie, cu limea de 1,0 m i grosimea de 0,018 mm. Sunt necesare 80 Kg folie pentru 1 ha de cultur. ntinderea foliei se face cu maini care concomitent, sub folie instaleaz i banda de picurare. Pentru solurile nisipoase este indicat banda de picurare de 6-8 mil., distana ntre picurtoare de 30-40 cm, cu debite de 10-12 l/m liniar.

28

NFIINAREA CULTURII
Plantarea rsadurilor se face n perioada 10 15 aprilie n cazul culturilor protejate n tunele i n perioada 20 30 aprilie n cazul culturilor neprotejate sau a celor mulcite cu folie de polietilen. Se planteaz n cmp neprotejat cnd temperatura n sol la adncimea de 10 cm se stabilizeaz la 150 C, dup ce a trecut pericolul ultimelor brume. Plantarea se poate executa mecanizat cu maini speciale care pe lng plantarea propriu-zis pot efectua instalarea tunelelor, mulcirea sau numai una din lucrrile menionate. Atunci cnd nfiinarea se face manual, n funcie de tehnologia aleas se efectueaz urmtoarele lucrri: a) pentru culturile altoite protejate n adposturi tunel: marcarea rndurilor sau deschiderea rigolelor distanate echidistant la 180 cm; transportul i distribuirea pe rnd a ghivecelor sau cuburilor nutritive; scoaterea din ghiveci a rsadului. Lucrarea se face prin ntoarcerea ghiveciului i lovirea acestuia pentru a uura desprinderea balului de pmnt. n cazul ghivecelor confecionate din folie de polietilen se taie folia nainte de plantare; plantarea rsadului se face la distana de 100-140 cm ntre plante pe rnd, fiind realizat desimea de 4000-5500 plante/ha. Distana pe rnd se alege n funcie de vigoarea soiului sau hibridului cultivat. Lucrarea se execut cu mare atenie avnd n vedere pstrarea intact a balului. Adncimea de plantare a ghiveciului este cu 1- 2 cm sub nivelul terenului; udarea rsadului se face la fiecare cuib cu 1- 1,5 l ap; instalarea adpostului tunel. La 30 35 cm de o parte i alta a rndului de plante se deschid rigole cu adncimea de 8 -10 cm. Lucrarea se poate face manual sau mecanic. Pentru susinerea foliei se instaleaz la distana de 1 1,5 m arce de fier beton cu diametrul de 5 6 mm, din tuburi din PVC cu diametrul de 12 20 mm sau nuiele din rchit sau salcie. Lungimea arcelor este de 140 cm. Pentru acoperirea tunelelor se folosete folie din polietilen cu grosimea de 0,07 0,1 mm i lime de 150 cm. Rezultatele cele mai bune se obin cnd se folosete folie perforat, diametrul orificiilor fiind de 10 12 mm, iar distana dintre ele de 10 cm. Folia se fixeaz cu marginile pe rigolele deschise anterior prin acoperire cu pmnt. La capete folia se ancoreaz de un ru. Pentru ntinderea ct mai bun, la 2-3 arce peste folie se instaleaz un arc. n urma lucrrilor menionate rezult tunele cu limea de 60 -70 cm i cu lungimea n funcie de dimensiunile parcelei, expunerea terenului la vnt, posibilitile de udare, etc. Pentru instalarea adposturilor pe suprafaa
29

de 1 ha cultivat cu pepeni verzi sunt necesare 150 kg folie de polietilen cu grosimea de 0,08 mm i 5000 de arce din fier beton cu diametrul de 6 mm (1820 kg). b) pentru culturile altoite mulcite cu folie de polietilen se execut urmtoarele lucrri: Lucrarea de instalare a mulciului se face mecanizat dup schema 70 + 110 cm. Se folosete folie de polietilen transparent sau fumurie cu limea de 1 m i grosimea de 0,018 0,02 mm. Comparativ cu folia neagr, folia transparent determin o mai bun nclzire a solului, favoriznd timpurietatea produciei. Dezavantajul folosirii foliei transparente este acela c sub folie, cresc buruienileDigitaria sanguinalis, Cynodon dactilon i Sorgum halepense, iar atunci cnd din diferite motive folia se perforeaz sau rupe acestea sunt foarte greu de distrus prin mijloace biologice de combatere transportul i distribuirea pe rnd a rsadului; plantarea rsadurilor se face manual avnd n vedere cele menionate la plantarea rsadurilor n adposturi tunel. Lucrarea de instalare a mulciului i de plantare a rsadului se face mecanizat concomitent atunci cnd cultivatorii dispun de astfel de maini. c) pentru culturile altoite neprotejate se efectueaz marcarea rndurilor sau deschiderea rigolelor n vederea plantrii, transportul i distribuirea pe rnd a ghivecelor sau cuburilor nutritive, scoaterea din ghiveci a rsadurilor, plantarea i udarea la cuib, respectnd cele menionate la nfiinarea culturilor n tunele. nfiinarea culturilor de pepeni verzi se poate face i mecanizat folosind maini de plantat ghivece sau cuburi nutritive, sau manual.

LUCRRI DE NGRIJIRE

Completarea golurilor se face la 3 4 zile de la plantare cu rsad din rezerva constituit n acest scop; Afnarea solului i combaterea unor buruieni nedistruse prin erbicidare se face n cazul culturii de pepeni verzi protejate n tunele prin efectuarea a 3 4 praile manuale. La culturile nfiinate prin rsad, neprotejate se aplic 3 4 praile mecanice i 2 3 praile manuale pe rnd. n cazul culturilor mulcite cu folie de polietilen pritul se execut mecanic sau manual pe intervalul neacoperit cu folie, iar buruienile care apar n jurul plantei se nltur prin plivit. Se obin rezultate bune cnd pe agrofondul organic menionat se trateaz foliar cu produse organice naturale acceptate de normele

30

agriculturii biologice cum ar fi Cropmax 0,05 0,15 %, Bionat 0,30,5%, Glutaxim 0,3-0,5%, Viostar 0,3-0,5%. Se aplic 3 4 tratamente cu ngrminte foliare; Irigarea prin picurare corespunde mult mai bine cerinelor culturii de pepeni verzi, fiind metoda de irigare care cunoate o larg aplicare pe solurile nisipoase. Irigarea se poate face i prin aspersiune, fiind necesare 4 6 udri cu norma de 350-400 m3/ha. Dirijarea factorilor de mediu este necesar a fi fcut n cazul culturilor protejate n tunele acoperite cu folie neperforat. Prin aerisire se are n vedere ca temperatura n tunel s nu depeasc 30 0C i meninerea umiditii atmosferice sub 75% pe o perioad ct mai lung din zi. La nceputul perioadei de protejare, n funcie de evoluia temperaturii din mediul exterior, aerisirea se face moderat, cu mult atenie, ocurile de temperatur i umiditate influennd negativ creterea plantelor, nflorirea i legarea fructelor. La culturile protejate n tunele acoperite cu folie perforat sau cu folie microporoas permeabil tip AGRIL nu sunt necesare lucrrile de dirijare a factorilor de microclimat. Pe solurile nisipoase din sudul Olteniei protejarea este necesar pn la 20-25 mai.

Combaterea bolilor i duntorilor

Prin altoire , plantele de pepeni verzi nu sunt atacate de agentul patogen Fusarium oxysporum , ca urmare fiind eliminate din schema de combatere a bolilor tratamentele respective. Altoirea nu are influen asupra celorlalte boli care atac prile aeriene ale plantelor, pentru combaterea acestora fiind necesare tratamente fitosanitare. la semnalarea alternariozei pepenilor verzi (Alternaria cucumerina) se fac tratamente cu zeam bordelez 0,5%, Alcupral 0,5%, Champion 0,3%; antracnoza produs de Colletotrichum lagenarium se combate prin tratamente cu zeam bordelez 0,5%, Alcupral 0,5%, Champion 0,3% la interval de 6 8 zile; la apariia petelor de finare se fac tratamente cu Sulf muiabil 0,4%; bacterioza (Pseudomonas lachrymans) se combate prin tratamente cu Alcupral 0,5%, Champion 0,3%; mana (Pseudoperonospora cubensis) este mai puin ntlnit pe solurile nisipoase, iar pentru combaterea ei se fac tratamente cu zeam bordelez 0,5%, Alcupral 0,5%, Champion 0,3%;

31

pentru combaterea afidelor se fac tratamente cu spun de potasiu (1,52%), fin de bazalt(1-3%),extracte de piretrin, rotenon, quasia sau neem, cu purin de urzic, soc, ferig, decoct de pelin ,etc. pianjenul rou (Tetranicus urticae) se combate la semnalarea atacului cu spun de potasiu (1,5-2%), fin de bazalt(1-3%),extracte de piretrin, rotenon,quasiasau neem, cu purin de urzic, soc, ferig, decoct de pelin ,etc. Alternarea produselor n aplicarea tratamentelor sporete eficacitatea acestora n combaterea agenilor patogeni i a duntorilor. Tratamentele se pot executa mecanizat sau manual.

RECOLTAREA
Recoltarea culturilor de pepeni verzi altoite ncepe dup cum urmeaz : 1- 5 iulie la culturile protejate n adposturi joase tip tunel; 5 8 iulie la culturile mulcite cu folie de polietilen transparent; 8- 12 iulie la culturile neprotejate. n funcie de soiul sau hibridul cultivat producia obinut este de 50 80 t/ha. Pentru o mai bun valorificare a produciei este necesar sortarea, perierea i calibrarea fructelor, lucrarea fiind obligatorie n cazul exportului. Tot pentru export fructele se ambaleaz n ldie de carton sau de lemn.

CONCLUZII
Obinerea produselor agroalimentare ecologice se face prin renunarea la suprafertilizare cu ngrminte chimice, la utilizarea pesticidelor, a biostimulatorilor, etc. i aplicarea tehnologii curate, nepoluante. Se impune punerea accentului pe calitatea natural a produselor, aspectele cantitative i productivitatea trecnd n plan secundar. ntruct exist fraude prin substituirea produselor ecologice cu cele convenionale, mai ieftine, trebuie ca cei care vor s obin produse ecologice s respecte Reglementrile i standardele intenaionale elaborate pentru domeniul respectiv i s obin certificarea i acreditarea n domeniul produciei ecologice.

32

BIBLIOGRAFIE: www.jurnalbio.wordpress.com www.wikipedia.org www.madr.ro www.ec.europa.eu www.hortitiom.ro

33