Azcar txico?

Que no se disparen las alarmas: una cucharadita con el caf es hasta recomendable. Pero el consumo de azcar oculto en precocinados y refrescos se ha triplicado en las ltimas cinco dcadas, y eso s que es un problema para la salud. Las altas cantidades de azcares aadidos a los alimentos y las bebidas llevan muchos aos siendo cuestionadas,pero ha sido Italia el primer pas europeo que ha dado un paso al frente en pro de la salud, presentando en su parlamento un proyecto de ley para gravar con un impuesto especial las bebidas no alcohlicas con azcar y edulcorantes. Y es que la gran cantidad de azcares que incorporan tanto los refrescos como los productos de alimentacin procesados aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, tal y como explica un estudio de la Universidad de Emory (Atlanta, EEUU); de hecho, segn esta investigacin, constituye un peligro incluso mayor que las grasas saturadas. Adems, estos azcares estn relacionados con la prevalencia de caries, hipertensin, obesidad y altos niveles de resistencia a la insulina, lo que los convierte en potenciales agentes prediabticos.
Refrescos, en el punto de mira.

Son especialmente peligrosos para nios y adolescentes porque, al contrario que los adultos, el 41% del azcar aadido que toman viene de aqu, seala la epidemiloga Cynthia Ogden, del Centro Internacional de Estadsticas de Salud (Estados Unidos). Los adultos hemos de tener mucho cuidado con las bebidas isotnicas pues, aunque no lo parezca, tienen la misma proporcin de azcar que otros refrescos, y slo deberan consumirse durante la prctica de ejercicio fsico, seala la nutricionista Natalia beda. Tomar refrescos acalricos es siempre mejor opcin para los adultos. Y para los nios? Leche, que tambin tiene su propio azcar pero en menor proporcin, y jugos de frutas naturales, seala la experta.

Los salados no son inocentes.

Sabas que los alimentos procesados aportan un 20% ms de azcares aadidos a la dieta que las bebidas? As es, aunque no se notan porque estn escondidos: en el ketchup, la salsa de ensalada, las empanadillas congeladas, los nuggets de pollo, el pan... Lo que ocurre es que, como en principio no saben dulces, no nos damos cuenta de que tambin contienen azcar, advierte beda. La solucin pasa por dar prioridad al consumo de alimentos no procesados y por leer con atencin, porque el azcar aadido no siempre se anuncia como tal en las etiquetas: a veces viene bajo el nombre de fructosa, lactosa, maltosa.... Toni A. Neila Revista Ma n 1.360 Ejercicios. 1. Busca en el texto sinnimos de: Aconsejable: Gordura: Riesgo: Relacin: Sufrir: 2. Busca en el texto antnimos de: Ignorabas: Descubierto: Descongelado: Menor:

SOLUCIN. 1. Busca en el texto sinnimos de: Aconsejable: recomendable Gordura: obesidad Riesgo: peligro Relacin: proporcin Sufrir: padecer 2. Busca en el texto antnimos de: Ignorabas: sabas Descubierto: escondido Descongelado: congelado Menor: mayor