NORMAS SOBRE LA CARACTERIZACION DE LAS AGUAS ENVASADAS PARA CONSUMO HUMANO Y COMERCIALIZADAS EN EL PAIS

Gaceta Oficial N 35.277 de fecha 18 de agosto de 1993

REPUBLICA DE VENEZUELA. MINISTERIO DE SANIDAD Y ASISTENCIA SOCIAL. DESPACHO DEL MINISTRO N G.1672. MINISTERIO DEL AMBIENTE Y DE LOS RECURSOS NATURALES RENOVABLES. DESPACHO DEL MINISTRO N 116. CARACAS, 03 DE AGOSTO DE 1993. AOS 183 Y 134.
RESUELVEN Por disposicin del Ciudadano Presidente de la Repblica y de conformidad con lo establecido en el Artculo 30, Ordinales 6 y 7, Artculo 36, ordinales 2, 5 y 7 de la Ley orgnica de la Administracin Central, en concordancia con lo establecido en el Artculo 1, Ordinal 1 y Articulo 4 del Reglamento General de Alimentos, dictar las siguientes:

NORMAS SOBRE LA CARACTERIZACION DE LAS AGUAS ENVASADAS PARA CONSUMO HUMANO Y COMERCIALIZADAS EN EL PAIS
ARTICULO 1.- Esta Resolucin tiene por objeto implantar las normas sobre caracterizacin de las aguas envasadas para establecer una identidad y calidad de referencia de estos productos y facilitar as el control y vigilancia de este rubro de alimentos, evitando riesgos a la salud y confusin al consumidor. ARTICULO 2.- Se entiende por caracterizacin del producto, el estudio analtico de la fuente de agua como origen de la materia prima y el estudio analtico como producto final, estableciendo con precisin las cualidades propias que la diferencian de otros productos de la misma naturaleza. ARTICULO 3.- Las industrias embotelladoras de aguas quedan obligadas a efectuar los estudios de caracterizacin a que se refiere el articulo anterior, el cual comprende: A- Los estudios geolgicos e hidrogeolgicos B- Los estudios fsicos, fsico-qumicos, qumicos y microbiolgicos. ARTICULO 4.- Los estudios geolgicos e hidrogeolgicos comprenden: A- La situacin geogrfica exacta del lugar de la captacin de la fuente, con indicacin de coordenadas y altitud, el cual deber estar contenido en un mapa no superior a 1/1000.

B- Litologa de los acuferos. C- Memoria descriptiva que contenga la descripcin de las obras e instalaciones utilizadas para la captacin de la fuente (pozo, aljibe, manantial, galera), determinando con precisin la profundidad, dimetro, entubacin, ubicacin de filtros y dems caractersticas. D- Las medidas de proteccin de la fuente de agua y zona circundante contra la contaminacin. E- Determinar el caudal y nivel esttico de la fuente. ARTICULO 5.- Los estudios fsicos, fsico-qumicos, qumicos y microbiolgicos comprenden: A- La temperatura del agua al brotar y la temperatura ambiente. B- La relacin existente entre la naturaleza del terreno y el tipo de mineralizacin. C- En general las caractersticas siguientes: 1- Organolpticos: Color, olor, sabor, turbiedad. 2- Fsico-qumicos: Temperatura, slidos disueltos totales, dureza total, pH, Dixido de Carbono libre (CO2, Oxgeno disuelto (O2), Alcalinidad total, Sodio (Na), Potasio (K), Litio (Li), Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Hierro (Fe), Manganeso (Mn), Zinc (Zn), cobre (Cu), Aluminio (Al), Plata (Ag), Boro (B), Slice (SiO2), Cloruros (Cl-), Sulfatos (SO4-), Bicarbonatos (HCO3). 3- Substancias no deseables: Nitratos (NO3-), Nitritos (NO2-), Nitrgeno Amoniacal (NH3), Materia Orgnica, Sulfuro de Hidrgeno (H2S), Cloro residual (CL2), Fosfatos (PO4-.), Fluoruro (F-), Ioduro (I-) y Bromuro (Br-), 4- Substancias Txicas: Cadmio (Cd), Plomo .(Pb), Arsnico (As), Cromo (Cr), Mercurio (Hg) y Selenio (Se). 5- Orgnicos no deseables: Aromticos Orgnicos, Plaguicidas (Organoclorados Fosforados, Carbamatos) y Trihalometanos. 6- Microbiolgicos: Microorganismos tales como: Aerobios Mesfilos, Coliformes, Pseudomona aeruginosa y Plancton. 7- Otros Parmetros: Radiactividad. ARTICULO 6.- Los laboratorios autorizados para realizar los anlisis de caracterizacin de las aguas envasadas son: Laboratorio de la Divisin de investigacin y Determinaciones adscrito a la

Direccin General Sectorial de Calidad Ambiental del Ministerio del Ambiente y de los Recursos Naturales Renovables y/u otros laboratorios oficiales o privados, previa calificacin aprobatoria de la Unidad de Investigacin y Docencia de la Divisin de Higiene de los Alimentos del Ministerio de Sanidad y Asistencia Social. ARTICULO 7.- Quedan comprendidos dentro de los estudios de caracterizacin los siguientes elementos: la evaluacin y perfil sanitario de la planta embotelladora, as como las condiciones tecnolgicas de la empresa y la calidad del producto, cuyas labores de inspeccin sern llevadas a cabo por el Ministerio de Sanidad y Asistencia Social, a travs de la Divisin de Higiene de los Alimentos y las Coordinaciones Regionales de Higiene de los Alimentos de la jurisdiccin donde estn ubicadas las plantas embotelladoras. ARTICULO 8.- Se incluye dentro de la evaluacin para la caracterizacin prevista en esta Resolucin, el estudio del tipo de envase y de la tapa o cierre de dicho envase. ARTICULO 9.- Todo recipiente utilizado para el envasado de agua de consumo humano, deber estar provisto de un dispositivo de cierre diseado para evitar toda posibilidad de falsificacin, adulteracin o contaminacin del contenido del envase. ARTICULO 10.- El estudio de caracterizacin contemplado en esta Resolucin, se realizar en la fuente y en el producto final, y en otro punto de la lnea que as lo requiera, con una frecuencia trimestral en perodos no menores de un (1) ao. ARTICULO 11.- La autoridad sanitaria podr ampliar el perodo de estudio cuando las variaciones de las caractersticas fsicas, fsico-qumicas y qumicas no se produzcan como consecuencia de las oscilaciones normales del caudal y de los procesos hidrogeolgicos naturales de la fuente de agua utilizada. ARTICULO 12.- La caracterizacin del producto, esto es del agua envasada, ser avalada por un certificado expedido por el Ministerio de Sanidad y Asistencia Social, el cual tendr una validez de tres (3) aos, y ser requisito indispensable para tramitar cualesquiera de los siguientes procedimientos: a) La autorizacin para el funcionamiento de las plantas embotelladoras de agua. b) El registro de nuevas marcas nacionales. c) Las marcas de aguas envasadas importadas ya registradas y en proceso de autorizacin, las cuales debern presentar un certificado anlogo al descrito en esta Resolucin, emitido por la autoridad sanitaria del pas de origen. Este certificado, ser verificado en las caractersticas que e su juicio considere pertinentes la autoridad sanitaria venezolana, a los fines de la aceptacin del mismo. ARTICULO 13.- El .Ministerio de Sanidad y Asistencia social podr establecer requisitos adicionales o complementarios a los sealados en esta Resolucin, cuando as lo considere necesario para salvaguardar la salud y bienestar del consumidor, a cuyo efecto deber emitir una Resolucin Conjunta que contenga expresamente dicha modificacin.

ARTICULO 14.- La violacin al contenido de esta Resolucin ser sancionada conforme a lo dispuesto en la Ley de Sanidad Nacional, la Ley Orgnica del Sistema Nacional de Salud y el Reglamento General de Alimentos, segn sea el caso. ARTICULO 15.- Los Ministros de Sanidad y Asistencia social y del Ambiente y de los Recursos Naturales Renovables quedan encargados de darle amplia difusin a los requisitos establecidos en esta Resolucin, as como velar por el estricto cumplimiento de las disposiciones contenidas en la misma. En Caracas, a los 3 das del mes de agosto de 1993. Aos 183 y 134 Comunquese y Publquese, PABLO A. PULIDO M. Ministerio de Sanidad y Asistencia Social. ADALBERTO GABALDON AZUAJE Ministro del Ambiente y de los Recursos Naturales Renovables