Ciencias Naturales 3 ESO

Tema 2: LA MATERIA
Que es la materia?
La materia se puede definir como todo aquello que tiene masa y ocupa un volumen.

Clasificacin de la materia (criterio: separacin)

Mezclas Sustancias puras Composicin variable (sus componentes pueden Composicin fija e invariable existir en cualquier proporcin) Propiedades variables Propiedades constantes Pueden separarse en sustancias simples por No pueden separarse en sustancias simples por procesos fsicos* procesos fsicos *Transformaciones fsicas: las sustancias no cambian. Ej: fusin, ebullicin, mezcla. Ejemplos: Mezcla Composicin variable Propiedades variables Agua salada Agua y sal, la cantidad de sal por unidad de volumen puede variar Propiedades como la temperatura de fusin o la temperatura de ebullicin puede variar en funcin de la proporcin de sus componentes Evaporacin: salinas

Pueden separarse en sustancias simples por procesos fsicos

Sustancias puras Composicin fija e invariable Propiedades constantes No pueden separarse en sustancias simples por procesos fsicos

Agua H2O Temperatura de ebullicin 1000C y permanece constante. El agua cambia a vapor de agua al calentarla, pero sigue siendo agua (H2O).

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Evaporacin de agua salada en las paredes de las ruinas: separacin de la mezcla en agua y sal

Separacin de la mezcla de agua salada en sus componentes Tema 2: La materia Page 2

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Cambios en la temperatura de ebullicin del agua salada en funcin de la cantidad de sal aadida la cual adems aumenta a medida que seguimos calentando (la temperatura de ebullicin no cambia cuando usamos agua pura)

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Mezclas homogneas y heterogneas

Mezcla homognea (Disolucin): Son aquellas cuyas propiedades y composicin son iguales en todos sus puntos. Su aspecto es uniforme. Ej. Agua con sal o azcar disuelta.

Mezcla heterognea: Son aquellas cuyas propiedades y composicin varan de un punto a otro. Su aspecto no es uniforme. Ej. Agua y aceite

Disoluciones
Una disolucin es una mezcla homognea y uniforme formada por dos o ms sustancias puras en proporcin variable.

Componentes:
Soluto: en general, sustancia que se disuelve y que se encuentra en menor proporcin Disolvente: en general, sustancia que disuelve al soluto y que se encuentra en mayor proporcin. Soluto Oxigeno (20%) CO2 (0,2%) Disolvente Nitrogeno (80%) Agua (99,8%)

Disolucion Aire Bebida gaseosa

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Tipos de disoluciones:
Disoluciones segn el estado de agregacin del soluto y el disolvente

Soluto Gas Lquido Solido Gas Lquido Solido Gas Lquido Solido

Disolvente

Disolucin

Ejemplos Aire

Gas

Gas

Aire hmedo Polvo en el aire

Lquido

Lquido

Amoniaco comercial Alcohol y agua Sal y agua

Solido

Solido

Hidrogeno en paladio Mercurio en oro Aleaciones (fusin de dos metales))

Sustancias puras: Sustancias simples (elementos) y compuestos

Diferencias entre sustancias simples y compuestos Sustancia simple (Elementos) Formada por un solo tipo de elemento No puede descomponerse en otras sustancias ms sencillas por procesos qumicos Elementos moleculares:O2, N2, H2; Elementos atmicos: Ar (Argn) Compuesto Formada por dos o mas elementos combinados Puede descomponerse en otras sustancias ms sencillas por procesos qumicos Compuestos: NaCl, H2O, CO2

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*Transformacin qumica: las sustancias se transforman en nuevas sustancias con propiedades diferentes. En este ejemplo H2O se transforma en H2 y O2 por electrolisis.

Diferencias entre mezclas homogneas y compuestos Mezclas homogneas Proporcion de los componentes variable Separacion de sustancias componentes por mtodos fsicos Los componentes de la mezcla conservan sus propiedades una vez separados Densidad, temperaturas de ebullicin y fusin varan segn la proporcin de los componentes Agua salada Agua con gas Compuestos Proporcion de componentes fija Separacion de elementos por mtodos qumicos

Los elementos del compuesto tienen propiedades diferentes una vez separados Densidad, temperaturas de ebullicin y fusin son propiedades constantes (sustancia pura) Sal: NaCl Agua: H2O CO2

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Tcnicas de separacin de mezclas

Separacin de mezclas heterogneas

Decantacin
Se utiliza para separar dos tipos de mezclas heterogneas: 1. Separacin de suspensiones gruesas en las que las partculas del solido tienden a depositarse, por ejemplo mezcla de agua con arena

a) Poner la mezcla en una probeta o vaso de precipitado b) Permitir que el slido se deposite en el fondo c) Verter el agua cuidadosamente (sobre una varilla de vidrio): decantar.

2. Separacin de emulsiones. Las emulsiones son mezclas de dos lquidos no miscibles (emulsiones) que tienden a separarse en dos fases. Ej. Agua y aceite de parafina

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Filtracin
Para separar los componentes de una suspensin fina. A travs de materiales porosos como el papel filtro, algodn o arena se puede separar un slido que se encuentra suspendido en un lquido. Estos materiales permiten solamente el paso del lquido reteniendo el slido.

Separacin magntica
Esta tcnica sirve para separar sustancias magnticas de otras que no lo son. Al aproximar a la mezcla el imn, ste atrae a las limaduras de hierro, que se separan as del resto de la mezcla.

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Separacin de mezclas homogneas (disoluciones)

Destilacin simple
Se emplea para separar los componentes de una disolucin en funcin de sus diferentes puntos de ebullicin. Es el caso, por ejemplo, de una disolucin de dos lquidos, uno de los cules pasa fcilmente al estado gaseoso. Cuando se hace hervir la disolucin contenida en el matraz, el disolvente que tiene el punto de ebullicin menor, se evapora y deja un residuo de soluto. El disolvente as evaporado se hace pasar por un condensador por el que circula agua fra. Ah se condensa el vapor, que cae en un vaso. Ejemplos: separacin de una mezcla de agua y alcohol; obtencin de agua pura partiendo de una mezcla de agua salada

Destilacin fraccionada del petrleo

Separacin de sus distintos componentes segn sus diferentes puntos de ebullicin. Para ello se utiliza una torre de fraccionamiento. El petrleo crudo se calienta en la base a unos 400C y empieza a hervir Los componentes ms pesados se quedan en la parte inferior de la torre (asfalto, parafinas ) Otros menos pesados suben hasta cierta altura dependiendo de su temperatura de ebullicin y all se condensan y se extraen Los ms ligeros y de puntos de ebullicin ms bajos suben hasta la zona superior donde son extrados (gasolina, gas)

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Cristalizacin
Esta tcnica consiste en hacer que cristalice un soluto slido con objeto de separarlo del disolvente en el que est disuelto. Para ello es conveniente evaporar parte del disolvente o dejar que el proceso ocurra a temperatura ambiente. Si el enfriamiento es rpido se obtienen cristales pequeos y si es lento se formarn cristales de mayor tamao.

Cromatografa
Se utiliza para detectar la existencia de diferentes componentes en una disolucin (mas que para separarlos/purificarlos)

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Solubilidad
La solubilidad de un soluto a una determinada temperatura y en un determinado disolvente es la mxima cantidad (en gramos) de ese soluto que se puede disolver en 100 g de disolvente a una temperatura dada.

En general (con excepciones) al aumentar la temperatura la solubilidad tambin aumenta:

Decimos que una disolucin puede estar: Diluida: Si la cantidad de soluto es pequea con respecto a su solubilidad Concentrada: Si la cantidad de soluto es prxima a la solubilidad Saturada: Si la disolucin no admite mas soluto Sobresaturada: Si la cantidad de soluto es superior a la correspondiente a la saturacin.

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Curvas de solubilidad
La solubilidad de una sustancia generalmente aumenta al aumentar la temperatura.

Ejemplo: Solubilidad de nitrato de potasio (KNO3) en 100 g de agua: Temperatura (C) Masa disuelta (g) 20 30 30 44 40 60 50 80 60 104

Estos datos se representan normalmente en unas graficas, llamadas graficas de solubilidad

El efecto de la temperatura sobre la solubilidad no es el mismo para diferentes sustancias. As en la grafica la solubilidad del cloruro sdico (NaCl) en agua casi no aumenta al aumentar la temperatura mientras que la del nitrato de potasio (KNO3) aumenta espectacularmente.

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Concentracin de una disolucin

Para identificar una solucin necesitamos conocer cules son sus componentes y en qu proporcin se encuentran en la disolucin. La concentracin de una disolucin es la cantidad de soluto disuelto en una cantidad determinada de disolvente o de disolucin. En funcin de la concentracin podemos decir que la solucin esta disuelta, concentrada, saturada o sobresaturada (ver arriba). La concentracin de una disolucin puede expresarse en forma de porcentaje en masa, porcentaje en volumen o Gramos/litro (g/L)

Porcentaje en masa
Indica la masa de soluto (en gramos) que hay por cada 100 g de disolucin.

% en masa =

Masa de soluto (g) Masa de disolucin (g)

x 100

Se expresa sin unidades, como % Esta forma de expresar la concentracin es muy til para indicar la riqueza de cada componente en una mezcla de sustancias slidas.

Porcentaje en volumen
Indica el volumen de soluto (en cm3) por cada 100 cm3 de disolucin (1 cm3 = 1 mL) Volumen de soluto (cm3) Volumen de disolucin (cm3) Se emplea para lquido en lquido y gas en gas

% en volumen =

x 100

Gramos / Litro (g/L)

Indica la masa de soluto en gramos por litro de disolucin. Masa de soluto (g) Volumen de disolucin (L)

Concentracin en masa (g/L) =

x 100

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Cantidad de sustancia, el mol

Segn el SI de unidades, a 6,022 x 1023 partculas le llamamos mol.

Mol de agua:

. . .6,022x10
Mol de Hierro:

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El mol esta relacionado con las propiedades de la sustancia. Un mol de agua tiene una masa de 18 g y un volumen de 18 cm3. As si pesramos una cantidad determinada de agua podemos conocer el numero de partculas que esa masa contiene.

. . .6,022x10
Un mol de Fe tiene una masa de 56 g y ocupa un volumen de 7,12 cm3. Cantidad de soluto (en moles) Concentracin = Volumen de disolucin (en litros)

23

Otra forma de expresar la concentracin de una disolucin: mol/litro

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