composicin presenta gran cantidad de calcio y fsforo,

EL SANKY AREQUIPEO
PRESENTACIN
Actualmente problemas en de nuestra nutricin , poblacin existe muchos como la enfermedades

Adems, este peculiar fruto presenta una alta

OBJETIVOS
General
Obtener productos derivados del Sanky en la solucin de problemas de nutricin y salud

concentracin de cido ascrbico, por lo que est indicado para prevenir el escorbuto, enfermedad provocada por una carencia de vitamina C. Tampoco hay que olvidar que es uno de los frutos que ms potasio aportan, incluso supera por el doble la cantidad que puede aportar el pltano.

Especifico
Revalorar el consumo del Sanky como alternativa de solucin a enfermedades Incentivar la construccin de un vivero para la produccin del Sanky

osteoporosis en personas adultas , nios y estudiantes en mujeres embarazadas, por carencia de Calcio,

enfermedades como el cncer ,estudiantes con baja concentracin y memoria , personas con obesidad ,

jvenes con cada de cabello , inflamaciones debido a contusiones ,etc Con el presente proyecto pretendemos solucionar algunos problemas mencionados mediante la difusin de un producto de nuestra serrana como es le sanky o comnmente conocido como sancayo Que se encuentra en zonas de mayor altura como Arequipa , los productos o derivados del sancayo o sanky resolvern en gran medida problemas de salud , nutricin y en la esttica de la conservacin del cuerpo , pretendemos difundir , valorar el consumo de este producto ya que posee gran importancia y que lo utilizaba el poblador antiguo El Sanky es un fruto de origen andino con grandes propiedades beneficiosas para el organismo, se dice que disminuye el hambre, regula la sed y posee propiedades curativas, adems, se considera un antioxidante natural muy poderoso. Se caracteriza por ser un fruto jugoso con un bajo contenido en azcar y un sabor ligeramente cido, en su

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Actualmente en Arequipa y otras ciudades del Per existen muchos problemas de nutricin , enfermedades como la osteoporosis en personas adultas , nios y estudiantes en mujeres embarazadas, por carencia de Calcio, enfermedades como el cncer ,estudiantes con baja concentracin y memoria , personas con obesidad , jvenes con cada de cabello , inflamaciones debido a contusiones ,son enfermedades que se deben a problemas socio econmicos , a los bajos recursos que perciben la gente y la pobreza en la que est sumida nuestra poblacin , pero tambin se debe a la baja educacin o conocimiento que tienen sobre la nutricin y su salud ,otros factores son los complejos o racismos que existe de no querer aceptar las costumbres y los alimentos de origen nativo Con el presente proyecto pretendemos solucionar algunos problemas mencionados mediante la difusin de un producto de nuestra serrana como es le sanky o comnmente conocido como sancayo

Difundir el consumo de alimentos oriundos de nuestra patria

HIPTESIS
Es probable que la causa de muchas enfermedades y desnutricin se deba al desconocimiento y poca valoracin de nuestros alimentos oriundos como el sanky ,producto que al procesarlo y transformarlo servir para el beneficio de nuestra comunidad

PRODUCTOS DEL SANKY

El parche de Sancayo mazamorra de sancayo El jugo de sancayo La savia de sancayo El champ casero a base de sancayo

 Emplasto de sancayo

CONCLUSIONES
El tallo del sancayo nos permite hacer parches para aliviar contusiones , baja la fiebre tambin se utiliza para las quemaduras El tallo de sancayo molido o triturado permite disear o construir manualidades como portarretratos, porta lapiceros y joyeros Se pueden preparar alimentos en base al fruto de sancayo como mermeladas, jugos y mazamorras La mezcla de la savia del cactus de sancayo con el agua sirve como Antidiabtico ,disminuye el colesterol y mitiga el hambre La mazamorra de sancayo permite la prevencin del cncer y la gastritis La savia del sancayo ayuda a disminuir las afecciones hepticas El champ a base de sancayo permite prevenir la seborrea, alopecia y la caspa El mucilago de sancayo remedia los dolores de cabeza y estrs El emplasto de sancayo remedia los dolores de muelas Se demostr las propiedades curativas del fruto de sancayo Permite delimitar y proteger determinas zonas Se puede preparar una bebida a base del jugo de Sanky como el Colca Sour

XX FERIA NACIONAL DE

CIENCIA

El cerco vivo de sancayo TECNOLOGA Y AMBIENTE

PROCEDIMIENTO
Se usa el jugo del sanky en altas concentraciones por sus propiedades laxantes y propiedades tensoreguladores, previene la gastritis y enfermedades del hgado.
Cosmticamente la cscara del fruto se usa para lavar el pelo. Alimentario

Los frutos son comestibles Medicinal: Analgsico El tallo limpio se corta como "parche" y se coloca en la zona de dolor. Febrfugo El tallo limpio de espinas y cortado en rebanadas, se coloca como emplasto en la frente, algunas personas tambin lo colocan en la nuca. Quemaduras El tallo limpio de espinas y partido en parches se coloca directamente en la zona afectada

I.E. SANTA MARIA DE LA PAZ

EL SANKY AREQUIPEO
AUTORES
PATRICIA JANET CONDORI MAYTA YESENIA INMACULADA FLORES HUACHO KATHERINE NAYLET YUCA APAZA

Otros: Madera Los tallos secos son empleados como madera para hacer mesas, sillas, armazn de monturas

ASESOR
JAVIER PAREDES SIVIRICHI

AREQUIPA PER 2010