ASPECTE ALE PRACTICRII AGRICULTURII TRADIIONALE N CTEVA SATE DIN CMPIA BRGANULUI

Zona cercetat (satele Rosei, Modefu, Jegfia, Mihai Viteazu, Vlad epe, Nicolae Slcescu jud. Clrai) aparine unitii geografice a Cmpiei Brganului, parte component a Cmpiei Romne. Solul se caracterizeaz printr-o calitate deosebit, fiind un pmnt roditor (cernoziom), propice cultivrii cerealelor. Condiiile climatice sunt specifice stepei, cu precipitaii bogate n timpul iernii, cu veri secetoase, cu vnturi puternice l diferene mari de temperatur de la un anotimp la altul. Formele de relief sunt joase, cu movile risipite din loc n loc, iar vegetaia tipic zonei de cmpie. n partea de sud-est a zonei, spre Borcea, se ntlnesc plante specifice de lunc i balt: slcii, plopi, arini, diveri arbuti, trestii, papur etc. Cu excepia acestei pri, cursurile de ap i lacurile snt puin numeroase. Apa de but se procura n trecut cu mare dificultate, fiind scoas de la mare adncime (2540 m), cu burduful tras de vite. Problema vechimii i continuitii populaiei din aceast vast zon de cmpie, deschis att intemperiilor cit i nvlirilor dumane, a preocupat permanent pe cercettorii din diferite domenii: istorici, geografi, etnografi. Mrturii cu privire la existena unei populaii autohtone care a locuit pe acest teritoriu snt descoperirile arheologice de ceramic local n necropolele de la Nicolae Blcescu i Alexandru Odobescu, precum i urmele unor aezri dacice i feudale n bazinul Glui. De asemenea dovezi arheologice de aezri i tezaure monetare atest existena populaiei romne, coexistnd cu alte populaii pe acest teritoriu, ntre secolele IXXI p.Chr. n timp ce cmpul interior Brganului, datorit unor condiii mai puin prielnice, a fost populat mai trziu i mai slab, cmpul exterior a cunoscut aezri constituite cu mult nainte. Formarea i evoluia satelor mai vechi, atestate documentar din sec. al XIV-lea, sunt puternic influenate de lupta dintre mnstiri i marii boieri feudali pentru stpnirea lor. n acest conflict domnitorii interveneau cu danii care ntreau fie proprietatea mnstireasc, fie pe cea feudal. Conflictul cel mai puternic rmne cel dintre stpnirea feudal i cea a ranilor liberi. Zona cmpului interior nu a beneficiat de o locuire permanent i stabil, pn n sec. al XIX-lea fiind strbtut de ciobani care i duceau oile la iernat n balt. De-a lungul drumurilor care fceau legtura ntre satele de pe Borcea i cele de pe Ialomia au aprut din loc n ioc construcii izolate, hanuri i pete" pentru schimbatul cailor, servind ca adpost drumeilor. Terenul ntins era folosit pentru punatul animalelor. Pentru protejarea oamenilor i animalelor sau construit adposturi temporare numite, trle", n jurul crora a nceput s se practice i puin agricultur. Acest trle" se transform cu timpul n aezri de sine stttoare, locuitorii lor fiind cunoscui sub denumirea de trlai". n jurul trlelor", ca i n jurul unor puncte de popas sau vam s-au stabilit o seam de

locuitori din satele din Ialomia, Ilfov, Prahova, Muscel, sau din Transilvania (Fgra, Braov, Sibiu). Dezvoltarea forelor de producie i intensificarea schimburilor comerciale n secolul al XIX-lea sunt nsoite pe plan social de o nsprire a exploatrii pturilor mai puin avute att n rile Romneti ct i n Transilvania. Ca urmare, locuitorii din aceste inuturi sunt atrai de zona de cmpie, unde ntinsele terenuri aparinnd statului, mnstirilor sau marilor moieri aveau nevoie de mn de lucru. Acest fenomen demografic a fost facilitat i prin acordarea unor privilegii din partea statului, interesat n popularea unor regiuni mnoase, dar insuficient valorificate (odat cu trasarea vetrei satului i sistematizarea ei se construiau i case pentru cei ce urmau s se stabileasc pe aceste terenuri, de obicei tineri cstorii). Creterea numeric a aezrilor din zon s-a produs i prin roirile" de sate, acolo unde a existat o populaie mai dens i teren insuficient, precum i n urma mproprietririlor efectuate de stat n 1864, dup rzboiul din 1877, n 1893, 1921. Adesea ranii au fost nevoii s ia pmnt n dijm de la moieri (jumtate recolt sau 1/3 o lua proprietarul), deoarece pmntul primit de la mproprietrire devenea cu timpul insuficient pentru traiul unei familii n urma mpririlor repetate ntre urmai. n aceste condiii, n bun msur mprirea pmnturilor n cadrul comunitii steti (loc de cas, pmnt arabil, izlaz) era reglementat de modul n care s-au efectuat mproprietririle. Delimitarea proprietilor se fcea prin rzoare" (fii de pmnt nearate,, acoperite cu iarb i arbuti de mciei sau porumbe.). Cu ocazia msurtorilor efectuate la mproprietriri, se puneau pietre sau rui care marcau locurile individuale. Ulterior, acestea au disprut, graniele pstrndu-se tot cu ajutorul rzoarelor". Ocupaiile principale ale locuitorilor din satele cercetate au fost agricultura i creterea vitelor; ca ocupaii secundare s-au practicat viticultura, albinritul i pescuitul (n zona de balt). n satele din nord-vestul Brganului (Mihai Viteazul, Vlad epe, Nicolae Blcescu) nu erau grdini de zarzavat n trecut, locuitorii procurndu-i legume din satele dinspre Dunre. Terenul agricol (cmpul") se gsea la o oarecare distan de sat (ntre 525 km), locurile fiind cultivate preponderent cu cereale. Izlazul pentru vite se afla n apropierea satului, adesea pe un teren mai nalt. Miritea era folosit de ciobanii care plteau chirie proprietarului terenului pentru punatul oilor Procedeul dup care oile erau lsate n cmp dup strngerea recoltei (trlirea") constituia de fapt singura modalitate de ngrare a terenului. n satele din partea de sud-est, aproape de Borcea, cerealele se semnau n lunc, unde terenul era mai roditor. Pe malul apel se gseau i grdini de zarzavat, care erau irigate pentru a produce recolte bune, lucrate mai nti de bulgari venii de la Turtucaia, iar mai trziu l de romni. Irigarea se fcea cu ajutorul roii, pus n micare de animale. Datorit condiiilor prielnice i necesitilor determinate de lucrarea pmntului, n prima Jumtate a secolului al XIX-lea creterea vitelor are un caracter predominant. Numrul mare de animale deinute de satele de pe Borcea (boi, vaci, cai, porci), fcea ca acestea s fie inute n stare liber n lunc.

Ca urmare a mproprietririlor i extinderii satelor se mpuineaz terenurile necultivate iar agricultura ocup lecui principal n cadrul ocupaiilor practicate. Plantele cultivate n trecut erau: meiul, grul, secara, porumbul, orzul, ovzul, dughia, cnepa, inul, rapia. n perioada interbelic statul i-a obligat pe rani s extind soiurile cu o serie de plante industriale: floarea soarelui, bumbac, sfecl de zahr, tutun. O parte din cerealele cultivate (meiul, porumbul i grul) era folosit pentru hrana oamenilor. Preponderena n alimentaie o deinea n trecut meiul, nlocuit apoi de porumb, n timp ce grul era ntrebuinat n ocrii deosebite, cea mai mare parte din cantitatea obinut fiind comercializat. Orzul, ovzul, secara i dughia erau folosite pentru animale, pentru hrana crora se semnau l trifoiul sau lucerna. Se mai cultivau i fasolea, lintea, bobul i nutul, dovlecii i pepenii, iar n grdini morcovii, cartofii, ceapa, varza, roiile, vinetele, ardeiul, ptrunjelul. Culturile principale se roteau fie anual (gru-porumb), fie la trei ani, dup gru fcndu-se ogor" (terenul arabil se lsa necultivat, ca loc de pune, pentru refertilizarea solului). Artura pentru gru se fcea ia o adncime mai mic (56 cm) dect cea pentru porumb (cea 20 cm). Existau dou modaliti de a se executa aratul: la rzor", adic dinspre margine spre interior i la corman", de la centru spre extremiti. Direcia brazdelor se schimba de la un an la altul, pentru a nu favoriza splarea terenului de ploaie. Dup semnatul grului se boronea" pmntul o dat sau de dou ori; pentru cnep i in se folosea tvlugul. Terenurile agricole fiind n generai netede, fr denivelri, nu necesitau lucrri speciale de nlturare a apei. Recolta obinut de pe terenurile situate n lunc sau n prile mai joase era mai bogat, datorit fertilitii solului, care beneficia i de un grad sporit de umiditate. n secolul al XlX-lea plugurile de fier ajung s nlocuiasc total plugul de lemn. S-au folosit att plugul cu o brazd, care mergea mai uor toamna, cnd se bgau buruienile n pmnt", ct i plugul cu dou brazde. In satele cercetate se cunoteau dou tipuri de pluguri: plugul cu coarne romnesc i plugul nemesc, denumit porc mistre" (dup emblema firmei productoare), prevzut cu arc i urub, ce putea fi reglat att ct puteau caii s duc". Pentru ntreinerea curent fierul plugului se cura de iarb i pmnt cu oticul i se ascuea periodic, cermna se ungea i se ascuea i ea. Pe terenurile n pant se ara pe mijloc l se ntorcea plugul n loc (artur suveic") pe terenurile drepte se ddea roat cu plugul" sau se ara n ocol". Dup arat bulgrii se sfrmau cu tvlugul confecionat dintr-un lemn gros de salcm, legat cu fier. Pentru mrunit pmntul se folosea boroana. Tvlugul i boroana se utilizau dup semnatul orzului, grului, ovzului, pentru acoperit smna, s nu o la vntul sau s o mnnce psrile". Grapa de mrcini i grapa de fier erau folosite pentru acoperit smna i nivelat terenul.

Pentru desfundat terenul la grdina de zarzavat se foloseau hrleul i sapa, pentru ntreinerea culturilor i ndeprtarea buruienilor - sapa, pritoarea cu trei sau cinci cuite triunghiulare, raria ,,cu aripi". Raria rsfira pmntul ntr-o parte i alta, ceea ce determina afnarea lui; n anul astfel format se semnau porumbul sau fasolea. Pentru recoltarea pioaselor se utilizau secera cu zimi sau coasa (mnuit numai de ctre brbai). Spre deosebire de marii proprietari care introduseser mainile de recoltat nc n a doua jumtate a secolului trecut, ranii cunosc mult mai trziu utilizarea acestora, mar timid ia nceputul secolului nostru i mult mai intens dup primul rzboi mondial. Dintre cerealele cultivate ponderea o dein porumbul i grul. n timp ce marii proprietari cultivau suprafee ntinse cu gru, ranii preferau porumbul, care constituia alimentul de baz al acestora, lund locul meiului (se cunoate faptul c n tot cursul secolului al XIX-lea se consuma frecvent mmlig de mei n zona de cmpie). Soiurile de porumb mai rspndite erau: porumbul rou, alb, romnesc i mseaua calului". Cmpul pentru porumb se ara toamna sau primvara. Semnatul se fcea n luna martie, naintea plugului". Prima prail se fcea la sfritul lunii mai, cnd porumbul avea deja trei foi i atunci se i rrea, pstrndu-se plantele cele mai viguroase. Pentru praila a doua se folosea raria sau pritoarea tras de cai, pentru nlturarea buruienilor i afnarea pmntului, iar atunci cnd datorit ploilor, acestea se nmuleau repede, riscnd s nbue plantele, se executa i a treia prail. Culesul avea loc n luna octombrie. Ca i la celelalte lucrri agricole, participa ntreaga familie, ajutat uneori de oameni angajai cu ziua, sau dup sistemul pe mprumut". Mai frecvent tiuleii se culegeau cu foi cu tot, transportndu-se cu carele acas. Aici se fcea clac pentru curarea de pnue, operaiune la care participau rudele i vecinii gazda oferind mncare i butur. Tulpinile rmase pe cmp se tiau cu secera n nopile cu lun i se strngeau n "glugi" care se aduceau i se depozitau n apropierea grajdului fiind folosite, ca i pnuile, pentru hrana animalelor. Rmiele (ogrinjii), ca i cocenii de porumb se ntrebuinau pentru nclzit. tiuleii depnuai se puneau la pstrare n porumbare" construcii din lntei care permiteau uscarea i aerisirea lor. Astfel depozitat, porumbul se pstra pn n primvar, cnd tiuleii se bteau cu coada secerii, sau cu ciocane de lemn, pe o scndur groas, pentru a se obine boabele. Se folosea i batoza de mn pentru aceast operaie. Boabele se pstrau apoi n magazie, n couri din nuiele mpletite i se mcinau dup trebuin. Printre porumbi se puneau i fasole, dovleci i pepeni verzi, pentru economisirea terenului. Fasolea, inul i cnepa se semnau i la captul terenului cu porumb, cnd suprafeele erau mai mari.

Dup ce se termina culesul porumbului se executa artura de toamn pentru gru. Dup cum am amintit, de la nceputul secolului nostru se cultiva n Brgan mai mult gru pe ntinsele terenuri ce aparineau marilor moieri. ranii extind culturile de gru ndeosebi dup primul rzboi mondial. n vederea semnatului seminele erau selecionate cu ajutorul ciurului" (confecionat din piele de oaie, capr sau bou), boabele se semnau din mn, inndu-se rndul n stnga i dreapta semntorului. Un alt procedeu mai vechi i mai puin ntlnit era semnatul grului naintea plugului" sau sub brazd" (nti se semna, apoi se ara). Acoperirea seminelor se fcea prin grpare. Buruienile (rapia slbatic, mlura) erau plivite cu mna. n lunile iunie-iulie, cnd grul era copt, se recolta cu secera sau coasa cu corn. Alturi de brbai secerau i femeile, iar copiii greblau spicele rmase pe mirite. Dup 1900 au aprut, aduse din Germania, secertori trase de cai i boi, ca i secertori-legtori. Snopii erau legai cu fire de gru rupte dimineaa pe rou, apoi se strngeau n cli care se desfceau n fiecare diminea pentru a se usca spicele. Numrul de snopi care alctuia claia era diferit de la sat la sat (ntre 2834). O claie era alctuit din dou jumti". Grul era lsat pe cmp circa dou sptmni pentru a se usca ct mai bine, se urmrea ca seceratul s se efectueze ct mai repede, s nu prind grul ploile pe cmp. Treieratul grului s-a fcut mult timp cu caii pe arie. Aria de treierat se amenaja fie la marginea satului, fie chiar n ograda gospodarului. Pentru aceasta se cura iarba cu sapa se stropea locul i se bttorea bine cu maiul din lemn, uneori se lipea cu lut i se aterneau paie crora li se ddea foc ca s curee l s ntreasc locul. n final se mtura i se bttorea din nou. n mijlocul ariei se nfigea un stlp numit steajr", n jurul cruia pe toat suprafaa se aezau snopii desfcui din legturi, lsndu-se o mic distan pn la stlp. Snopii dispui n cercuri concentrice se aezau astfel: primul rnd de la steajr" avea spicele ndreptate spre exterior, iar urmtoarele se aezau cu spicele oblic spre interiorul ariei. Treiera-tul se fcea cu 34 cai legai la stlp, cu o frnghie a crei lungime varia n funcie de dimensiunile ariei. Captul liber al frnghiei se termina printr-un jug" (gtar sau cravat), ataat la gtul cailor. Treieratul spicelor se fcea prin clcare de ctre animale, la care se ataau uneori grtare de lemn sau tvlugul, mai rar crua (fr dric"). Boabele se strngeau ntr-o parte, paiele se ndeprtau cu furca iar pleava se cura cu primeteal" (o plas fixat pe o prjin). Cnd btea vntul boabele erau vnturate" cu lopata sau ciurul, iar mai trziu cu vnturtoarea. Cnd se treiera cu mainile, oamenii se organizau n cete" (tovrii) ntre mai muli brbai, conduse de ctre un vtaf. Plata pentru folosirea mainii se fcea n natur (uium), dup cum era nelegerea (1/10 sau 1/30 dup cum era anul de roditor). Cnd aria era n afara satului paiele se transportau acas cu trul", fiind folosite mpreun cu pleava drept hran pentru vite. O parte din recolt era vndut de rani la ora (n Slobozia sau Clrai), sau chiar de acas prin

intermediari (rnisii sau dragomani). Restul se depozita n hambare, couri sau magazii. O modalitate arhaic de pstrare a cerealelor (orzul, grul, meiul) o constituia depozitarea lor n gropile de bucate". Acestea erau spate la adncimea unui stat de om, fiind nguste la suprafa i mai largi la baz, se lipeau cu lut i se ardeau cu paie timp de o sptmn pentru ca s se usuce bine. Gropile erau diferite ca dimensiuni n funcie de cantitatea de cereale depozitat. Gura gropii de bucate se acoperea cu o roat de cru, deasupra se cldea o glug de coceni sau se acoperea cu paie pentru a fi protejat, uneori se construia i un mic acoperi de lemn. Fr a se remarca n mod deosebit ca zon viticol, actualul jude Clrai a cunoscut din vechime practicarea viticulturii. Astfel pentru satul Jeglia este atestat acest fapt prin documente datnd din 17 martie 1752 i din 1793. De asemenea din schiele de plan eliberate clcailor mproprietrii n septembrie 1885 n satul Mihai Viteazul se observ c unul dintre locuri este intitulat la vie". n primul deceniu al secolului nostru via romneasc a fost nlocuit cu hibrizi productori direci. n general apariia unor suprafee mai mari plantate cu vi-de-vie se remarc dup 1910. Din trecerea n revist a unor aspecte privind practicarea agriculturii n unele sate din Brgan se desprind cteva caracteristici. Pn la jumtatea secolului al XIX-lea existau nc multe terenuri nelenite i o pondere mare a creterii animalelor. Odat cu restrngerea terenurilor necultivate, datorit mproprietririlor i crerii de noi sate, cultura pmntului capt rolul principal.

NOTE
1. Lahovari, George Ioan, Marele dicionar geografic al Romniei, vol. 1, Bucureti, 1898, p. 319. 2. Stan, Cristache, Originea i extinderea toponimului Brgan" n Ialomia, Studii i comunicri de muzeologie, arheologie, istorie i etnografie, 1977, p. 87. 3. Panait I, Panait, Lupta satelor de pe Borcea mpotriva relaiilor feudale din sec. al XVIII-lea", n Ialomia, Studii i cercetri de muzeologie, arheologieistorie i etnografie, 1977, p. 99.