I.E.

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CIENCIA Y AMBIENTE

LA PIRMIDE DE LOS ALIMENTOS

Los aceites, grasas y azcares.- Estn incluidos en este grupo de alimentos las margarinas, _________, aceites y _________. Deben incluirse en la dieta lo _________ posible pero deben estar presentes en ella. Nos aportan los cidos grasos esenciales y adems son vehculos para las vitaminas liposolubles que slo se disuelven en grasa. Se aconseja que las grasas sean de origen _________ y no aminal. Los frutos secos proporcionan grasa vegetal. Las carnes, pescados y derivados lcteos.- Son alimentos ricos en _________ y se incluyen todo tipo de _________, los _________, los _________, las legumbres y frutos secos; as como los derivados lcteos: _________ y yogurt. Deben consumirse con moderacin. Nos proporcionan aminocidos _________ y son la fuente principal de protenas aunque de origen animal. El agua que no est considerada como un alimento pero su inclusin en la dieta es imprescindible y en una cantidad importante, un mnimo de _________ litros de agua al da, es lo que se aconseja. No se puede olvidar que el _________% de nuestro cuerpo es agua. Que la vida se origin en ella y que es el elemento en el que se desarrolla la vida de muchos seres vivos. Frutas y verduras.- A este grupo pertenecen las _________ y _________ que se deben consumir en cada ingesta. Los vegetales son llamados hortalizas porque se cultivan en el huerto, de algunas que utilizan las hojas como la espinaca, de otras las races como la zanahoria, de otros los frutos como el tomate. En este grupo se incluyen las setas como los championes. Se se consumen crudas conservan mejor sus propiedades nutritivas, las enseladas nunca deben faltar en cada comida y deben ser variadas. Son una fuente excelente de _________ y _________.

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Pan, arroz y pastas.- En este grupo pertenece el pan, con todas sus variedades, las _________, los _________ y el _________. Tambin se incluyen las patatas y las leguminosas, alubias, lentejas, garbanzos y soja que, adems de aportar hidratos de carbono, proporcionan protenas de origen vegetal con los aminocidos esenciales. Dosis requeridas en una dieta equilibrada: Grasas 22% Protenas 18% Carbohidratos 60% Necesidades nutricionales diarias: Tres cuartos de litro de leche o tres raciones de derivados lcteos. Dos raciones de fruta, siendo una de ellas un ctrico. Una racin de verdura. Tres o cuatro raciones de cereales y derivados (pan, pasta, arroz y maz). Beber alrededor de dos litros de agua. De 6 a 8 raciones de verduras. De 1 a 2 raciones de legumbres. De 1 a 2 raciones de pastas y arroces. De 1 a 4 huevos a la semana. De 2 a 3 raciones de carne de ave (pollo, pavo, ...) De 2 raciones de carne. De 5 a 7 raciones de pescado.

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HIGIENE ALIMENTARIA
Para mantener nuestro cuerpo sano, debemos cumplir una serie de normas con los alimentos. stos deben preferirse frescos y cocinarse slo el tiempo necesario, para mantener sin variacin la mayor cantidad de sus nutrientes. Por otra parte, es conveniente lavar cuidadosamente las frutas y las verduras, con el fin de evitar ingerir parsitos que daan nuestro organismo. Adems se deben refrigerar los alimentos que no se van a consumir pronto, botar los alimentos descompuestos, y mantener la cocina siempre aseada, libre de desechos.

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Re fo rc e m o s
Resuelva en el cuaderno 1. 2. 3. 4.

l o a p re n d i d o !

Menciona algunas recomendaciones para la preparacin de los alimentos. Qu consejo le daras a las personas que hacen dieta para conservar la figura de su cuerpo? Piensa y escribe una lista de alimentos que son ms saludables y nutritivos. Qu to!: Elija un alimento y descubra el grupo de letras que forman su nombre y nelo mediante una lnea.
u e h s v o

l h e c e

e t o a m t

te qlmalanui

o lc e la b

jra n a a n

5.

Completa la siguiente pirmide alimenticia.

6.

Completa el siguiente esquema, indicando que consumes en un da normal. Tu dieta es adecuada, podras mejorarla. Cmo?
El desayuno
nut s

El almuerzo La cena
4

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LOS ALIMENTOS: DIETA BALANCEADA

NOMBRES Y APELLIDOS: ___________________________GRADO Y SECCIN: ________ N ORDEN: _______ FECHA: ___________LOGRO

1.-

Completa los espacios en blanco: A) B) Los carmes, pescados y derivados lcteos son alimentos ricos en _____________. La funcin plstica o reparadora proporciona los materiales necesarios para formar la _____________ del organismo en el crecimiento y la renovacin del organismo. C) D) Las protenas estn formados por cadenas de _____________. Los glcidos son tambin llamados _____________.

2.

Determina verdadero (V) o falso (F), con respecto a los alimentos: A) B) C) D) Se debe consumir grandes porciones de grasas, aceites vegetales, dulces y sal. ( ) Se debe consumir en pequeas porciones vegetales. ( ) Se debe consumir en generosas porciones vegetales. ( ) Se debe consumir moderadamente leche, yogurt, queso. ( )

3.

Los alimentos se clasifican segn su funcin en: A) B) C) D) Animal y vegetal Fortificantes, energticos, constructores y protectores. Simples y compuestos N.A.
V amos!! T puedes...

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FUNCIN DE RELACIN
EL SISTEMA NERVIOSO: Como se recordar, una de las caractersticas que presentan los seres vivos es la irritabilidad, es decir, tiene la capacidad de reaccionar frente a la accin de los estmulos. Para que se realice la irritabilidad es necesario que exista una coordinacin entre las clulas del cuerpo. Significa, entonces, que para que el cuerpo responda a un estmulo dado, sus sistemas, rganos, tejidos y clulas deben de reaccionar de manera diferente, pero de una forma tan coordinada que las respuestas deben contribuir a la realizacin de una accin. Por consiguiente, entre las diferentes partes del cuerpo debe existir una constante comunicacin. En nuestro cuerpo existen 2 formas de comunicacin o coordinacin : a. La Coordinacin nerviosa, realizado por el Sistema Nervioso, cuya accin es rpida y lo realiza mediante la coordinacin de impulsos nerviosos. b. La Coordinacin qumica, realizada por el Sistema Endocrino, de accin lenta efectuada mediante sustancia qumicas llamadas HORMONAS. El sistema nervioso es propio de los animales y se encarga de establecer la comunicacin entre el cuerpo y el medio ambiente. Estructuralmente, el sistema nervioso, est constituido por tejido nervioso, siendo la unidad bsica la clula llamada Neurona. La neurona: Consta de las siguientes partes : a. Soma o cuerpo, con ncleo e incapaz de reproducirse. b. Ramas o prolongaciones, las cuales son 2 : Dendritas, son varias, cortas y con muchas ramas. Axn o eje, largo, cilndrico, es nico y poco ramificado.

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La coordinacin nerviosa requiere de la presencia de 3 componentes : A. Sistema receptor: Encargado de captar los estmulos del medio.

B. Sistema conductor: Se encarga de conducir los impulsos nerviosos, del exterior al interior del cuerpo o viceversa. C. Sistema efector: Se ocupa de la ejecucin de las rdenes que reciben de los centros Nerviosos.

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PRCTICA DE CLASE
NOMBRES Y APELLIDOS: ___________________________GRADO Y SECCIN: ________ N ORDEN: _______ FECHA: ___________LOGRO

I. Responde: 1. Escribe 5 acciones en las que intervenga tu sistema nervioso. ........................................................................................................................ ........................................................................................................................ ........................................................................................................................ ....................................................................................................................

2. Qu es la neurona? .......................................................................................................................... .......................................................................................................................... 3. Cmo se llama la unin de las neuronas mediante las dendritas? .......................................................................................................................... 4. Qu es el axn? .......................................................................................................................... .......................................................................................................................... 5. Qu son las dendritas? .......................................................................................................................... ..........................................................................................................................

II. Escribe (V) o (F) dentro del parntesis segn las oraciones son verdaderas o falsas respectivamente. 1. Las neuronas pueden reproducirse.................................................... ( ) 2. En la coordinacin qumica interviene el sistema endocrino............... ( ) 3. El sistema conductor se encarga de conducir los impulsos Nerviosos............................................................................................. ( ) 4. El sistema receptor capta los estmulos del medio........................... ( ) 5. El sistema efector ejecuta las rdenes que recibe de los centros Nerviosos............................................................................................. ( )

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Pildoritas
Sabas que...

El hemisferio derecho del cerebro recibe mensajes del lado izquierdo del cuerpo y lo gobierna? La mdula espinal nace debajo del cerebro y recorre 4/5 partes de la columna vertebral?. Slo tiene 12 mm de espesor y pesa unos 30 gramos. El cuerpo humano contiene casi 75 km. de nervios?

TAREA DOMICILIARIA
1. Cul es la funcin que cumple el Sistema Nervioso? .............................................................................................................................. ................................................................................................................................ 2. Cules son las formas de coordinacin que existe entre los seres vivos? ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ 3. Qu diferencias puede establecer entre las coordinaciones Nerviosas y Qumicas? ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ 4. Cul es la unidad bsica del Sistema Nervioso? ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ 5. Cules son las partes de una neurona? ................................................................................................................................ ................................................................................................................................ 6. Qu diferencias puede establecer entre dentrita y axn? ............................................................................................................................... ................................................................................................................................ 8. Cmo se define a un estmulo? ............................................................................................................................... 9. Dibuja la neurona e indica sus partes. (En tu cuaderno)

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LOS RECEPTORES
Los receptores son rganos especializados en captar los estmulos Segn el tipo de estmulo que recepciona se los divide en:

EL SENTIDO DE LA VISTA
El Globo ocular: Es un rgano esfrico, situado en las fosas orbitales. Consta de dos partes: Medios refringentes. Membranas envolventes. 1. Membranas envolventes o tnicas: Forman la pared del ojo. Entre ellos estn: a. Esclertica.- Es externa, forma el blanco del ojo y sirve para darle forma. b. Crnea.- Membrana delgada de posicin anterior, por donde ingresa la luz al ojo. c. Coroides.- Se encuentra debajo de la esclertica, de color negro y sirve para evitar la reflexin de la luz en el interior del ojo.

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d. Iris.- Es un msculo en forma de disco, situado detrs de la crnea y en el centro presenta una abertura llamada pupila o nia. Los colores de los ojos dependen del iris, cuya finalidad es regular la cantidad de luz que ingresa al ojo. e. Retina.- Es la capa ms interna, resulta de la ramificacin del nervio ptico. Hasta all llegan los rayos luminosos y en ellas se forman las imgenes de los objetos que luego son convertidos en impulsos nerviosos y conducidos, por el nervio ptico hasta el cerebro. La retina tiene una zona muy sensible a la luz que es la mancha amarilla y otra insensible a la luz, llamada punto ciego. 2. Medios refringentes: Son los que desvan la luz. Entre ellos se tiene a: a. Cristalino.- Es un cuerpo algo esfrico, transparente, situado detrs del iris, deformable y con la finalidad de desviar los rayos luminosos permitiendo que el ojo enfoque los objetos lejanos o cercanos. Constituye la lente del ojo. b. Humor acuoso.- Lquido incoloro, transparente y situado en el espacio comprendido entre la Crnea y el Cristalino. c. Humor Vtreo.- Es una masa como gelatina, transparente envuelto en una membrana, es irrecuperable y est situado entre el cristalino y la retina.

El Globo ocular

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Fisiologa de la visin: Para ver a los objetos, es necesario que se forma una imagen en la retina. La imagen se forma por un fenmeno fsico que se inicia con la reflexin de la luz por el objeto. Estos rayos reflejados atraviesan la crnea y todos los dems medios refringentes, desvindose, hasta formar en la retina una imagen invertida y ms pequea que el objeto. Esta imagen es llevada por el nervio ptico, hasta el cerebro y es en el cerebro en que se percibe la imagen.

Anomalas de la visin: 1. Miopa.- Dificultad para ver objetos lejanos. 2. Hipermetropa.- Incapacidad para ver objetos cercanos. 3. Astigmatismo.- Es la visin borrosa de los objetos, debido a diferentes curvaturas de la crnea. 4. Presbicia.- Dificultad para ver objetos cercanos por prdida de acomodacin del cristalino.

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PRCTICA DE CLASE
NOMBRES Y APELLIDOS: ___________________________GRADO Y SECCIN: ________ N ORDEN: _______ FECHA: ___________LOGRO

I.

Observa los esquemas y: 1. Escribe en cada uno de los recuadros las partes externas del ojo.

2. Consulta en tu Enciclopedia y escribe el nombre de cada parte del ojo en el recuadro correspondiente.

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II. Encierra con un crculo la respuesta correcta: 1. Son membranas envolventes del ojo: excepto: a) Coroides b) Crnea c) Cristalino d) Esclertica 2. Son medios refringentes del ojo: a) Cristalino b) Humor acuoso c) Humor vtreo d) Todas 3. A la incapacidad para ver objetos cercanos se conoce como: a) Miopa b) Hipermetropa c) Astigmatismo d) Presbicia 4. Lquido comprendido entre la crnea y el cristalino: a) Humor acuoso b) Humor vtreo c) Iris d) Todas

5. Mancha que se encuentra en la retina y que es insensible a la luz: a) Mancha amarilla b) Punto ciego c) Mancha negra d) Mancha roja

III. Escribe en los espacios las palabras que completan la explicacin del acto de ver: - La luz del objeto colocado frente a los ojos penetra por la..................................... - La luz atraviesa el cristalino y llega a la....................................... donde se forma la...................................... - La retina al ser impresionada por la luz enva un mensaje al................................. por medio del.................................... Es as que nos damos cuenta de lo que vemos.

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Pildoritas
Sabas que... Tus ojos son capaces de distinguir unos ocho millones de matices de los diferentes colores. En los 5cm2 que mide la retina hay 137 millones de clulas receptoras sensibles a la luz. De ellas, 130 millones tienen forma de bastoncitos y permiten la visin en blanco y negro. Unos 7 millones tienen forma de cono y permiten la visin en color.

TAREA DOMICILIARIA
1. Cmo se define a los receptores? .............................................................................................................................. 2. Qu tipo de estmulos perciben los sentidos? a) Odo b) Olfato c) Vista d) Gusto e) Todo

3. Qu caractersticas de los objetos nos informa el sentido de la vista? .............................................................................................................................. 4. Dnde est situado el globo de ojo? .............................................................................................................................. 5. Cules son las membranas envolventes del ojo? .............................................................................................................................. 6. Cules son los medios refringentes del ojo? .............................................................................................................................. 7. Qu funcin desempea cada una de las membranas envolventes del ojo? .............................................................................................................................. 8. Qu membrana se caracteriza por: a) Formar el negro del ojo. c) Formar el blanco del ojo. e) Presentar la mancha amarilla. b) Presentar la pupila o nia. d) Dar el color a los ojos. f) Presentar el punto ciego.

EL OIDO
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Nos informa de los sonidos y el equilibrio del cuerpo. Comprende las siguientes partes: 1. Odo externo: Formados por el pabelln de la oreja que capta las ondas sonoras, el conducto auditivo externo que conduce las ondas sonoras y, tmpano que es una membrana, Lmite entre el odo externo y medio, y que vibra por accin del sonido. 2. Odo medio: O caja del tmpano, cavidad que se comunica con la faringe por medio de la trompa de Eustaquio y es travesado por una cadena de 3 huesecillos llamados martillo, yunque y estribo. Esta cadena vibra, por la vibracin del tmpano. 3. Odo interno: O laberinto, consta de la cclea o caracol, el vestbulo y los conductos semicirculares. En la cclea se encuentra el rgano de Corti, encargado de captar los estmulos sonoros y por medio del nervio auditivo enviarlos al cerebro. El vestbulo y los conductos semicirculares sirven para informarnos del equilibrio que guarda el cuerpo. Fisiologa de la audicin: El sonido se transmite mediante ondas, las que son recogidas por el pabelln de la oreja y por el conducto auditivo externo son llevadas hasta el tmpano, al que hacen vibrar. La vibracin es comunicada a la cadena de huesecillos y conducida hasta el caracol, donde vibran los lquidos que all se encuentran, llamados perilinfa y endolinfa. La endolinfa presiona al rgano de Corti y esta presin es convertida en estmulos nerviosos que son llevados al cerebro para producirse la audicin.

Los rganos del equilibrio

El Odo Hueso del odo medio

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EL OLFATO
Nos permite apreciar los olores, est relacionado con el sentido del gusto. En el ser humano se localiza en las fosas nasales, especficamente, en la membrana que recubre su interior, a la que se llama pituitaria. Hasta sta membrana llega el nervio olfatorio que termina en unas clulas, las cuales captan las partculas olorosas. Las partculas de olor estimulan a las clulas olfatorias y stas emiten impulsos nerviosos que son llevados al cerebro. Escribe el nombre de cada una de las partes marcadas, en el recuadro respectivo.

Mecanismos del Olfato

El olfato

EL GUSTO
Nos informa del sabor de las cosas. Se localiza en la lengua y parte del paladar. Los rganos receptores del gusto son grupos de clulas que reciben el nombre de botones gustativos y papilas gustativas. Las papilas son de 3 tipos: Caliciformes, fungiformes y filiformes. Para que los botones gustativos perciban los sabores, las sustancias deben estar disueltas. Se consideran 4 sabores bsicos: Dulce, salado, amargo y cido. El dulce y el salado se perciben con la punta de la lengua, el cido con los bordes y en la parte posterior al sabor amargo.

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EL TACTO
Este sentido nos informa de distintas caractersticas de los cuerpos como: Formas, tamaos, temperatura, relieve, presin, etc. Se localiza en la piel, siendo de mayor presencia en la lengua, yema de dedos, boca, labios. Existen receptores especializados para recibir las sensaciones tctiles entre los cuales tenemos: a. Corpsculo de Meissner, perciben sensaciones tctiles. b. Corpsculo de Krause, son receptores de fro. c. Corpsculo de Rufini, recepcionan calor. d. Corpsculo de Pacini, receptores de la presin.

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PRCTICA DE CLASE NOMBRES Y APELLIDOS: ___________________________GRADO Y SECCIN: ________ N ORDEN: _______ FECHA: ___________LOGRO

I.

Escribe (V) o (F) dentro del parntesis: 1. El martillo, yunque y estribo son huesillos del odo interno....... ( 2. El hueso ms pequeo del cuerpo humano es el estribo.......... ( 3. El tmpano limita el odo externo con el odo medio.................. ( 4. La pituitaria es la membrana que recubre el interior de las fosas nasales..........( ) ) ) ) ) ) ) )

5. El dulce, salado, cido y agrio son sabores bsicos................... ( 6. El sabor amargo se percibe en la parte posterior de la lengua... ( 7. Los corpsculos de Rufini son receptores del calor.................... ( 8. El gusto esta relacionado con el olfato........................................ (

II. Relaciona las 2 columnas referidas al sentido del tacto : C. de Krause C. de Pacini C. de Rufini C. de Meissner Son receptor del calor Son receptores del fro Perciben las sensaciones tctiles Son receptores de la presin

III. Cada una de las sensaciones est representada en el grfico; escrbelas en el recuadro correspondiente: Fro calor contacto presin contacto ligero dolor

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Pildoritas
Sabas que... En la parte mas profunda de la dermis se encuentra el pigmento que da color a la piel y mientras hay mayor cantidad de pigmento mas oscura es la piel. La huella de la lengua es tan personal como las huelas digitales y que la capacidad de degustar las cosas dulces decrece con la edad. Los huecesillos que forman el odo medio son los mas pequeos del cuerpo humano. Entre los tres apenas si alcanzan el tamao de un garbanzo. Los canales semicirculares son los encargados del equilibrio ya que estn dispuestos en forma de ngulo recto y adaptado para detectar hasta el ms ligero movimiento de la cabeza y de todo el cuerpo.

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TAREA DOMICILIARIA
1. De qu estmulo nos informan los sentidos? a) Odo b) Olfato c) Gusto d) Todo

2. Cules son las partes del odo? .............................................................................................................................. 3. Para qu sirve los siguientes rganos? a) Conducto auditivo externo: ......................................................................................................................... b) Membrana del tmpano: ......................................................................................................................... c) Pabelln de la oreja: ......................................................................................................................... d) Trompa de Eustaquio: ......................................................................................................................... e) Cadena de huesecillos: .......................................................................................................................... f) Vestbulo: ......................................................................................................................... g) Conductos semicirculares: .......................................................................................................................... e) rgano de Corti: .......................................................................................................................... 4. A qu parte del odo pertenecen los siguientes rganos? a) Membrana del tmpano. b) Caracol c) Conducto auditivo externo d) Trompa de Eustaquio ....................................................... ....................................................... ....................................................... .......................................................

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e) Cadena de huesecillos f) Cclea.

....................................................... .......................................................

5. Elabora un esquema del orden que siguen las ondas sonoras desde el momento que son producidas por un cuerpo sonoro, hasta su percepcin en el cerebro. 6. Cmo est formado: a) El odo externo: .................................................................................................. b) El odo medio: .................................................................................................. c) El odo interno: .................................................................................................. 7. Dnde se localizan los receptores de los sentidos? a) Del Olfato: .......................................................................................................... b) Del Tacto: .......................................................................................................... c) Del Odo: .......................................................................................................... 8. Qu es la pituitaria? .............................................................................................................................. 9. Para qu sirven los botones gustativos? ............................................................................................................................. 10. Cules son las clases de papilas gustativas? ..............................................................................................................................

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