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Rpublique Franaise MINISTRE DE LA COOPRATION

TUDE SUR LES BTIMENTS DLEVAGE UTILISS EN PRODUCTION PORCINE EN ZONE TROPICALE

Par

Jean-Jacques DELATE

Octobre 1994

CIRAD-EMVT Dpartement dilevage et de Mdecine vtrinaire du CIRAD 10, rue Pierre Curie 94704 - Maisons-Alfort Cedex - France

IIIIIII Ill11 11111 iiiill1111111 Ill1

*09002229*
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@ Ministre

de la Coopration/CIRAD-EM

1994 '.

Tous droits de traduction, de reproductioniphr tous g&x&d&s, de diffusion et de cession rservs pour tous pays.

AUTEUR: J-J DELATE

ACCES AU DOCUMENT - centredocumentation du Ministre de la Coopration - centrede documentation du CIRAD-EMVT

ORGANISME AUTEUR : CIRAD-EMVT ETUDE FINANCEE PAR : France,Ministre de la Coopration FondsdAide et de Coopration REFERENCE : cde 94 0019100 230 du 11/2/1994- Hati TITRE : ETUDE SUR LES BATIMENTS DELEVAGE UTILISES EN PRODUCTION PORCINE EN ZONE TROPICALE TYPE DAPPROCHE : Etudethmatique DATE ET LIEU DE PUBLICATION : Octobre1994,Maisons-Alfort (France) PAYS OU REGIONS CONCERNES: Zonetropicale MOTS-CLES : Porc, conduitedlevage, btiment,conception, norme technique. RESUME : Cette tudefait une prsentation des conditionsque doivent remplir les diffrents btiments qui composentun levageporcin. En fonction desvariationsphysiologiquesdu porc au cours des diffrents stades de sa vie, lauteur dfinit les caractristiquessouhaitablespour un levageidal. Une description des porcheriesutilises en zone tropicale est ralise,une analysedes facteurs limitants est faite pour chaquetype de structure. Les solutionsretenues dansle cadredu PRPR en Hati sont dcritesen dtail et les plans de distribution sontjoints. Un examendesdiffrents matriauxqui entrentdansla constructiondes levages de porcs est ralisen fournissant un avis sur leur aptitudetechnique.A partir de lexprienceacquise, lauteur fait desrecommandations sur certainsquipements et proposentquelquesplanstypes dlevage porcin.

Table des matires 1. INTRODUCTION 2. GENERALITES

2.1 Comportement du porc

4
4 5 5
au cours de la croissance

2.1.1 Comportement ludique 2.1.2 Comportement social

2.2 Variations physiologiques

2.2.1 Le porcelet 2.2.2 Porcs a lengrais 2.2.3 Reproducteurs

2.3 Caractristiques 2.4 Environnement des zones tropicales technologique

6 6 8 9
10 10

3. DIFFERENTS

TYPES DE BATMEhiTbRENCONTRES
1 il

3.1 Porcheries traditionnelles

,3.1.1 Les petites units : type 1 3.1.2 Moyennes units : type 2 3.1.3 Elevages de type industriel : type 3 3.2.1 Eleveurs de type 1 3.2.2 Eleveurs de types 2 et 3

12. 14 17
18

3.2 Commentaires

118 20
21 21

4. BLiJTlONS
4.1.1 4.1.2 4.1.3 4.1.4

MISES EN OEUIkEDANS

LE CADRE tiJ PRPR

4.1 La conduite en bandes

Intrt de cette conduite Principe de la conduite en bandes Les mthodes de calcul pour dterminer le nombre de bandes Mode de calcul des diffrents compartiments

21 22 22 23 25 26 27 31 31

4.2 Centre de Thomassin

4.2.1 Infrastructures 4.2.2 Description des btiments 4.2.3 Lexcution pratique

4.3 Commentaires

5. RECOMMANDATIONS
5.1 Recommandations 5.2 Schmas de bases 5.3 Estimation

PROPOSEES

33
33 33 33 33

gnrales

des besoins minimaux

5.3.1 Normes thermiques

5.3.2 Cahier des charges des diffrents ateliers

34

6. LES MATERIAUX

UTILISES

40
40 40 41, , 41 41 44 46 47

6.1 Le choix des matriaux

6.1.1 Lutilisation du ciment et du bton 6.1.2 Le mtal

6.2 Les sols

6.2.1 Les matriaux 6.2.2 Les matriaux pour les toitures

6.3 Le matriel dlevage .,

6.3.1 Description des matriaux disponibles

7. CONCLUSION 8. ANNEXE1 9. ANNEXE 10. ANNEXE TRUIES : PLAN DU CMP DE THOMASSIN 2 : PLAN DUN ELEVAGE 3 : PLAN DUN ELEVAGE SEMI PLEIN A@ DE ,32 TRU,!ES,. NAISSEUR-ENGRAISSEUR ! DE 56 TRUIES PLUS COURANTS DE:56

52 53 60

62 DELEVAGE 63 68 72 73 ,,d :

II. ANNEXE 4 : MATERIEL 12. ANNEXE 13. ANNEXE 14. ANNEXE

5 : PLAN ELEVAGE

DE SELECTION

6 : TARIF INDICATIF

DES MATERIAUXLES

7 : CAGE DE MISE BAS EN ELEVAGE

PLEIN-AIR 1

1. Introduction
Lhomme et les animaux ont toujourscherch seprotgerdesintempriesou desagressions climatiques.Avec la domesticationde certainesespces animales,les leveursont privilgi la prservationde leur cheptel des vols ou des prdateurs.La scurit-de leurs biens tant assure, les leveurs ont progressivement amliorlenvironnementdestroupeaux.Lorsquela notion de rentabilit a fait partie des principes de llevage, il a t ncessaire de pouvoir surveiller les diffrentes tapesde la reproduction du troupeau, mais aussi de vrifier sa consommationdaliments et son tat de sant. Ce phnomnesest accentu avec la sdentarisation de certainstypes dlevages. Puis, en fonction des climats, 1organisation de lexploitation agricolestantstructure, une spcialisation des btimentsestapparue. Lvolution desconstructionsa peu voluau coursde lhistoire, mais avec~intensifcation de la productionet les, progrsde la technologie, ce siclea apportde profondschangements. Dans le. cadrede cette tude,nous nous intresserons exclusivement lhabitat du porc en zone tropicale. Lvolution dansla conceptiondes btiments sest faite jusquau cours,des annes soixante,puis on constateun arrt brua de celle-k Les progrsimportantsquiont t ralissen levageindustrielnont past transposs, Le but de ce travail est de faire un bilan : desstructuresexistantes et de proposerdesamliorations techniques ralistes.
~

2; Gnralits
2. i Comportement du porc Lhabitat est une forme dexpression culturelle et sociale,ce qui revient dire que dansles conditions idales, lindividu doit avoir une sensationde bien-tre lorsquilse trouve lint&ieur de sa maison.Les tudessur le comportement animal ~ montrent que ce phnomne est transposable beaucoup despces animales, dont le porc.
Le porc est un animal omnivore, qui dispose dune denture non spcialise, mais efficace, associe une ossature et une musculature puissantes. Par ailleurs, son i dveloppement musculaire importantet -laforme coniquede la partie antrieure de soncorpslui, confrentune grandeforce. Ce qui revient dire quil est capable de dtruire peu prs ni@porte quel type dquipement ou de btiment,sil na pas t spcialement conu,pour cet usage;

Le porc est un animal qui aime jouer et ce phnomne saccentue lorsquil est en groupe. Ceci a des consquences importantessur les btiments, car il faudra intgrer des notions despaces disponiblespar animal, dacoustiquedes salles, de conception des loges et des matriauxutiliss.

Fautederespectercesconditions,on sexpose aux prjudices suivants: caudophagie, cannibalisme, diminutiondesrendements, destructiondessystmes de fermetures, destruction dessolset desparois.
Comportement ludique

l l l l l

2;l.l

Souvent,lorigine de cesdgradations est la consquence deI&odes ludiques.Le porc est un animal curieux qui cherche identifier tout ce qui est nouveau, La principale faon de dcouvrir est de sentir ou de manger,le porc fait alorsintervenirson groin ou sabouche. Si le matrielutilis prsentela moindre faiblesse,modification aprspressionou Char@mentde texture, et en labsence de dsagrment ( got dsagrable ou lectricit), il devient, alors,une sourcepossiblede jeux, qui entranerasa dgradation rapide. Ce phnomnesaccentueen fonction de lge, cest ainsi quen post-sevrage et en dbut dengraissement, les porcelets arrivent dtruiretous les matriauxqui sont dansleur environnement. Il faut galement tenir compte du fait qu ltat sauvage, le porc est un animal fouisseur,il fouille le sol avec son groin la recherche de sanourriture. En quelques mois, des truies sont capables de perforer desmurs en blocs de bton(non enduits) et desporcs lengraissement, de dtriorer une dalle en ciment. En plein air, les animaux utilisent cette capacitpour creuserdescavitsdansle sol qui, en seremplissant deau,leur permettentde se baigner,et le plus souventprs des murs, ce qui fragilise ces derniers. Le grillage non lectrifi est un matriel proscrire, car lesanimauxjouent rapidement avecetle dtruisenten peu de temps. Ils aiment galementse frotter sur des surfaces rugueuses;en labsencede :Phnomnes pathologiques, et compte tenu de leur poids et de leur puissance, ils arrivent, avec le temps, dtruiredesmurs mal faits. Danslesparcsenplein air, les truiesjouent aveclescailloux,~et~ce jeu anodinentraneparfois des consquences surprenantes, telle linondation des parcs,le systme de drainage,tant bouch par despierres.Parmi lesnombreuxpointsqui pourraienttre voques,il faut signaler le plaisir videntque les verratsont jouer avecles portesmtalliques. Le bruit produit doit tre lorigine de ce phnomne. Si la conceptionou le systmede fixation desportes sont mauvais,en quelques semaines, le verrat auraeu raisonde cet obstacle.N
2.1.2 Comportement social

Le porc a commecaractristique davoir, commebeaucoup despces, une forme de hirarchie sociale. Dansles faits, ceci setraduit par la prsence danimaux: 0 domins, 0 dominants, 0 indtermins.

, Ce phnomne ,est particulirement important pour lalimentation et ,commenceds le plus jeune ge.Sansinterventionde lleveur,ceci entranedespertes .ou desretardsdecroissance trs importants. Les phnomnes. de comptition alimentaire durent toute ~ la carriredes .1 _ animaux,,il faut donc en tenir comptedansla conceptiondes, btiments. Il existeune trs forte agressivitentrelesmlesqui ne sont paslevsensemble! Lorsqueles animauxsont mlangs,on assiste de violentesbagarresqui entranentde.graveslsions. Les mres allaitantes sont trs agressives vis--vis des intrus qui sapprochent de leurs porcelets.Ceci ft lorigine debien desdrames,enfantsblesss ou tuspar destruies., . Ce dernier point a permis,, de rappeler que le porc peut tre,un animal dangereuxpour lhomme. Lassociationdune grandeforce de,lencolure et ,la.prsence de canines acres font queles verratsconstituentdesanimauxquil faut manipuleravecprcaution.fMmesi les. truies ne sont systmatiquement pasagressives, ellespeuventreprsenter un risque et, parjeu, crerdesaccidents. Cet aspectdevratre intgrlors de la conceptiondesbtiments.
2.2 Variations physiologiques au cours de la croissance

Au coursde sa croissance et lors des diffrentes,phases qui marquentla vie dadulte du porc, les besoinsrelatifs son environnementvoluent de faon importante. Cest cetque nous allonsnousefforcer de montrer danslesprochainsparagraphes.
2.2.1 Le porcelet
,, I .

8, 2.2.1.1 Porceletsousla mre 8. Le jeunet sanaissance a un poids comprisentre,600et 2 000 g. La durede la mise basvarie en fonction du nombre de porcelets,de l?gede la truie et dautres facteurs,en moyennele part est comprisentre 3Oet120minutes. La temprature de la mreest de lordre de 39,5T . Le porceletriait nu avec, parfois, encore une partie de sesenveloppes foetales. Sesrserves , nergetiques sont faibles, il estmouill, il doit doncrapidementtrouver une sourcede chaleur pour se rchaufferet pouvoir se nourrir. La mamellede sa mre remplit ces deux conditions. La vigueur du porcelet la naissance, ainsi que son rang de mise bas, va conditionnerson avenir.En effet, lespremiersnsdisposerontdesmeilleuresttinesainsi que,ducolostrumen quantitsuffknte, ce qui ne seraplus le caspour lesderniers. Lesjeunes doivent se scherseuls,car les truies ne lchentpas leur :petits.Il faut donc que lenvironnementthermique soit compris entre 30 et 32 C afin que le schageseffectuele plus rapidementpossible.De mme, il faut viter la prsencede courantsdair qui feront I frissonnerles porceletset qui utiliseraientalors leur peu de rserves pour se r&hauffer.z : ..Le porcelet va donc, pour se rchauffer, chercherle contact de sa mre qui est la source naturelle de chaleur. En raison du nombre important de petits, la mre ne peut surveiller. lint&gralit de la porte, ce qui se traduit par desporcelets qui medent crass.Ce phnomne ,est plus important dansles 48 premiresheuresde leur vie, car ils sontencore faibleset ragissent lentement,de plus ils dormentsouventagglutinscontre leur mre ce qui augmentele risque dcrasement.Cette constatationa t lorigine de la fabrication des cagesde misesbas qui limitent les dplacements de la truie et loblige se ,coucher en deux temps.

Au cours de sa croissance, le poids du porcelet-6volue trsvite, de 1kg la :naissance en moyennepour les races:europennes, il passe,, 5 kg trois semaines,et plus de 7 kg au sevrage.Ceci correspond :un GMQ de lordre de 300 g par jour, ce:qui est considrable et ncessite un environnement favorable.La priodedallaitementcomporte1 plusieurs, phases :
l l l l

rgimelact strict, rgimelactplus initiation une alimentation solide, alimentationmixte, sevrage.

-1 31, 1

Ces variations de!rgime vont entranerdes diffrences decomportementqui auront des consquences sur le niveau~sanitaire desanimaux,de m&mequele niveau1 dela production laitire -de la mre-va considrablement influencer la vitesseide croissance. des jeunes et conditionner ainsila datedu sevrage. ,
2.2.1.2 Sevrage , _, ,,

Il sagit, commedanspresque toutesles espces animales, dune priodedifficile. Le sevrage consiste&Passer, avecune transition plus ou moins complte;dun alimentliquide quilibr et chaud unenourriture solide,froide et plus oumoins bien,adapte. Dans le cadre.decette tude,le rgimealimentaireestfourni par lleveur,par consquent, la qualitde la ration sera directement tributaire de ses moyens conomiqueset de sa comptencetechmque. Le dveloppement deslevages hors sol a permis aux chercheurs dapprhenderavec efficacit lesbesoins desporceletspour cettepriode. Lalimentation constitue un des obstaclesmajeurs surmonter pour faciliter ce passage, lexprience. nous a montr que lenvironnement .physique joue galementun rle important. Le stressqui dcouledu sevrage esttrsfort ; eneffet, la rupture avec,la scuritmaternelle, qui apporte la chaleur, une alimentationlacte, entrane des consquences physiologiques importantes. : Sansapprentissage; le porcelet,doit ragir rapidement ,un environnementtrs diffrent. Ce,phnom&ne est plus accentu dansles elevages de type intensif, car les jeunes changent : de site, de type de btiment, l daliment, malgr.le fait que lors du sevragela productionlaitire de la mre ne soit plus aussiimportante. : En levageextensif, cesparamtres jouent moins :En effet, ,enraison dun sevragetardif, la productionlaitire est devenue presque nulle, ce qui facilite la transitionalimentaire.
l l

Dans tous les cas, le savoir-fairede lleveurest trs important pour faciliter cette transition car, en fonction de,sonexprience, il pourramodifier lenvironnement,~ ce qui permettraainsi aux animauxde sadapterdansles meilleures.conditions possibles la seconde phase. de leur croissance. , ,

2.2.2 Porcs lengrais

Dans la prsentetude,ce.terme seraretenupour les animauxdont le poids est compris entre 15A 20 kg en dbutdengraissement et pour finir, entreSO-70 kg ( la Dominique, Vit nam) et 150 kg ( Madagascar).Ces chiffres concernentllevage traditionnel ; pour les levages intensifs,le poids vif labattage reste peuprshomogne aux environsde 90-l 00 kg vif. . Cette priodephysiologiquene posepasde gros problmestechniques,les animaux ont dj acquisleur potentiel de croissance qui est lui mmeconditionnpar la gntiquemais surtout par leur niveau sanitaire.En effet, un animalqui a eu desproblmesrespiratoiresou digestifs en post-sevragesera pnalistout au long de sa carrire; De mme, les ~ caractristiques gntiques dterminentles capacits de croissance maximalesqui pourront &re extriorises si les conditions dlevagele permettent.Il est donc possible de dterminer les seuils.de production dun levage donnen fonction de ces paramtresdfinis prcdemment. Pour atteindreun niveaudeproductivitthorique,lesconditions respectersont :
l l l

lalimentation, le confort desanimaux, lenvironnementsanitaire.

Cette priodede production,dansle contextede cette tude,constituela phasela plus simple raliser.En effet, les contraintes dlevagesontrelativement faciles grer. Il ny a pasou peu de regroupement important danimaux, ce qui limite les phnomnesclassiquesde contaminationque lon rencontre dans les ateliers dengraissement de type industriel. Les animaux ont en gnralacquisune bonneimmunit et lexigencemajeure est la qualit de lalimentation, car le climat tropical est relativement favorable,tout au moins au dbut, pour cette phasede la production.Les btiments traditionnelsofIrent souventun confort suffisant. Le comportementdes animauxvolueavec lge ; au fur et mesurequils vieillissent, leur activite ludique se rduit de faon importanteet le sommeiloccupe. une part importantede la journ6e.Pour lesanimauxen fin dengraissement ( poids suprieur 70 kg), la situationest un peu diffrente, car leur physiologie,et doncleur mtabolisme,ont chang.De plus,du fait de la presence dune gntique traditionnelle et en raison dune alimentation souvent dsquilibre, les porcs sont graset lensemblede ces facteursfait que les .animaux ont plus de difficults sadapter la chaleuret desbtimentsqui ne sont plus fonctionnels. Danscet atelier, lesparamtres essentiels respecter pour obtenirde bonsrsultatssont :
l l l

la qualitde lalimentation, le niveau~sanitaire, -la gntique.

Mais il est galement indispensable de prvoir des conditionsdlevagesatisfaisantes, faute de quoi les diffrents indices zootechniques et conomiquesne correspondrontpas aux normesthoriquesqui doiventtre obtenues.

22.3 Reproducteurs

Les, reproducteurs sont des animaux dont la ,vocation est de transmettre.les caractres genetiques que 1,leveur souhaite multiplier. Il reprsente doncun investissement relativement important et ne sont pasfacilementinterchangeables,, leur gestiondevra donc tre adapte. La gestionde la phasedengraissement quenousvenonsdaborder dansle paragraphe prcdent doit tre modifie pour pouvoir satisfaire des normes anatomiqueset physiologiquesqui doivent @r-ediffrentes. La croissance doit privilgier un dveloppementharmonieuxde lensemblede lanimal et plus particulirement du squelette., Il faut, en effet, que lappareil locomoteur soit fonctionnel et Srsistant (qualit 9desaplombs, des onglons; absencede problmesarticulaires).Il faut, par ailleurs, viter que les animaux soient trop gras, ce,qui veut dire que lleveur doit tre en mesurede pouvoir rationner lalimentation qui leur sera fournie. Les points importantsquil faut surveillersont :
l l l l

la qualit de lalimentation, la qualitdessols, la qualitet la quantitde leau distribue, le confort desanimaux.

Le systmedabreuvementrevt une importance. particulire en zone tropicale, car il faut satisfaireles besoins physiologiques auxquels sajoutentlesbesoins spcifiques Idusau climat. Lorsque lon sait quune truie en lactationen zone temprea besoin de 35 litres deau par jour, il devient aisde comprendrepourquoi les truies meurent dans certains pays o les leveurs oublient dabreuver les animaux~Pendant quelquesjours. En dehors:de ces cas extrmes,labreuvementest dlicat~dautant queleau est souventdifficile obtenir et que le systmede distribution, quandil existe,nest paspressuris. Lautre point spcifique est le confort des adultes, il faut savoir que. la chaleur diminue lapptit ; si cecinest ,pas trs importantpour lesverratset truies.gestantes dont les rationsne sont pastres levesde lordre de 2,5 kg par jour, il en,est diffremment des truies en lactation qui doivent arriver Une~ consommation de lordre de 7 kg daliment par jour. Il sagira donc de trouver un compromis entre le confort des porceletset celui de la mre, cet aspectseravu ultrieurement. ,., Pour les adultesen gnral,il faut que le btimentpuissedisposerdune ventilation statique satisfaisante qui gnredesflux dair, ce qui procureraw1 certainconfort aux animaux. ~-Laprsencede parcs non couvertsest inutile ear le soleil est nfaste (coups desoleil et brlures), de plus il diminue la spermatogense des verrats et peut tre responsable dembryoltaliten dbut de gestation. En revanche, pour les femelles gestantes, de9parcsen plein air sont recommandschaque fois que ,la structure du, sol et la superficie de lexploitation le permettent.Les truies peuventainsi avoir une activit physiquequi amliore lappareil locomoteuret rgnere la corne des onglons.A signalerquen1 plein air, les porcs aiment se baignerdansles flaquesdeauquils transformentrapidementen maresde boue,ce qui semblebeaucoupleur plaire ! Ce phnomne, qui peut sembleranecdotique, a une grande incidence sur les btiments car les animauxfouillent le sol pour faire ces baugeset sont capables de dgager les fondationsdesmurs qui peuventalors seffondrer.

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, <>,,

.-

2.3 Cara&ristiques

des Tones tropical&

Il nest pas de notre propos de faire une description exhaustive des caractristiques climatiquesdesrgionstropicales,nousnouslimiterons aborderles principalescomposantes qui different deszonestempres et qui ont une.incidence sur la productionporcine. Llevage porcin se situe majoritairementdans des zones tropicales humides, de rares exceptionsprs : le Nord-Camerounqui est dansune zone.tropicalesche,ou danscertaines rgions arides o la dominante principale est tropicale humide. Cet ~environnement gographique permet aux leveurs de trouverfacilementdesalimentsde qualit pour lesporcs (tubercules, bananes, issues de riz et fruits divers). Les caractristiques climatologiques peuventrpondreauxnormessuivantes: 0 0 0 0 0 0 tempratures nocturnestoujourssuprieures 10 C , tempratures diurnessouventleves (dpassant 25 ,C), aumoins une saisondespluies, pluiessouventaccompagnes deventsplusou moins violentsen fonction de la saison, ventspouvant tretrs violents (cyclones), taux hygromtriquelev,avecdesvariationsimportantespour les rgionsayant au moins une saisonsche, 0 pressions de vapeursaturante trs leves en,saison despluies. ~: Cet environnement climatique gnre des incidences secondaires qui ont de, fortes ~ Y,. ,, rpercussions sur llevage: - les consquences directes: 0 la iroduction vgtale (vgtation herbace, arbore, mycologique) est trs importanteen saisondespluies; o les insectessont abondants (blattes,mouches, araignees, scolopendres, etc.) :; 0 la disponibilitde leaunestpasconstante au coursde lanne; 0 les variations climatiquesentre la saisonscheet la saison des pluies sont trs importantes,ce qui rendcertainsamnagements inadapts dune saison# lautre ; 0 ce type de climat favorisela pullulationdesrongeurs,desreptiles et desoiseaux; Tles consquences induites: 0 les matriaux conus pour les pays temprs susent trs vite (plastique, caoutchouc, bois, fer) ; 0 lintensit despluiesoblige surdimensionner lessystmes de collectedes eaux qui sont inutiles en saisonsche.
2.4 Environnement technologique !

Les pays dans lesquels les actions de dveloppement ont lieu disposent en gnral de ressourceslimites en main-doeuvrespcialise qui est, en gnral, concentredans les

grandesvilles ; en milieu rural, il est donc diflkile de trouver du personnelqualifi. La prcaritconomiquedes paysans ne permetpas desartisansou de petites entreprises de pouvoir sinstaller et sedvelopper conomiquement. Par consquent, le niveau technologique disponiblepour les leveursestextrmement lmentaire. Les corpsde.mtiersdisponibles sontles suivants:
l l l l

. ~ ,

maons, menuisiersou charpentiers, mcaniciens automobiles, parfok deslectriciens.

Le degrde connaissances de cesartisansest extrmement limit du fait dun niveau scolaire peu lev,au mieux il saventlire et crire:Le plus souvent,il ont appris,leurmtier aprsun apprentissage sommaire en travaillant avec des artisansplus gs qui, eux-mmes,avaient appris dansdes entreprises coloniales . Le matriel dont ils disposentest rudimentaireet souvent de mauvaise qualit (les matriaux de qualit sont inaccessiblesen terme dinvestissement).Il est trs difficile ces artisansde pouvoir .amliorer,leur comptence professionnelle dansce contexte,heureusement ils compensent, leurslacunestechniquespar unecapacitdadaptationet de dbrouillardise assez,remarquables. De surcrot, en milieu rural, lapprovisionnementen eau et en klectricit est souvent inexistant,ce qui limite lutilisation de techniques plus efficaceset simples,telles que : l les lampesinfrarougespour le chauffage,des porcelets,. l lutilisation de systmedabreuvement souspression. Les leveursdoivent donc avoir recours des systmes ou des adaptationsplus ou moins fonctionnels.Or, ces techniquesqui pourraient, la rigueur, rsister un usagelimite et en prenant quelquesprcautions,ne sont pas compatiblesavec un usageintensif en levage porcin. Ceci se traduit donc par un taux de panne ou de kasse trs important pour ces constructions conueslocalement. : .,

3. Diffrents types de btiments re,ncontrs

.,

Dans cettepartie du document,nousnouslimiterons prsenterles units les plus classiques. Il existe de grandesdiffrencesdun pays lautre mais il reste -nanmoins ,denombreux lments communs.
3;i Porcheries traditionnelles

La conceptiondes btimentspour ce type dlevageest trs htroclite.Le standardse situe entreles deux extrmesqui peuventtreschmatiss de la faon suivante:

11

,-

l l

un porc en libert attachle soir par unecordesousun arbre, un btimentconstruit avecdesmurs en blocsde ciment, un sol cimentet une toiture en fibrociment.

Il est videntque la qualit desconstructions varieraconsidrablement en fonction du niveau conomique de lleveur, mais aussi.des niatriatk disponibleslocalement(brique en terre, briquecuite, blocsde bton, etc.). Danscetterubrique,nousdistinguerons trois groupes: 9 les petitesunits: levages de moins de 5 porcs; l les unit moyennes: levages de 5 100porcs; l les levages detype industriel : plus de 100porcs.
3.1.1 Les petites units : type 1

Cest certainementdans cette catgoriequil existe le plus grand nombre de variations, car tous les aspects,quils soient culturels, sociaux,8 ethniques,conomiques ou techniques,ont contribu apporter un caractrespcifique.Les leveursont, dans lensemble,essayde sparerles diffrents stadesphysiologiques, ce qui veut dire quun levageavec des truies et des porcs lengrais auront au moins deux loges et, sil y a un verrat, une salle supplmentaire. Le moduleunitaire peut tre schmatis par la figure 1. A partir de ce modle,il videntque lesvariationsporterontsur les paramtres qui suivent: 3 tous les matriaux pour la construction disponibleslocalementsont utiliss (branches tresses, planches, briques,blocs en ciment,fts drouls, etc.) ; s le systme douverture ; * la taille du toit (la surfacecouvertevarie de 0 100p.100) ; 3 la naturedu sol : terre naturelle,dallede cinient ou caillebotisen branches ; 3 le nombredanimauxpar salle ; a les dimensions deslogesunitaires; 3 la prsence ou non de mangeoires ou dabreuvoirs; 3 le regroupement deslogesunitairesou lisolementde celles-ci; * la prsence ou labsence de sparation entrelespartiescouverteset dcouvertes ; 3 la positiondesporcheriespar rapport lhabitationprincipale; 3 lassociation avecdautrestypes de production(levage de poissons). Fairelanalysede cesbtimentsoffre un intrt certaindun point de vue culturel ; dun point de vue technique,les chosessont diffrentes.Nous verrons, dans un autre paragraphe,les remarques qui simposent,mais il est trs importantde ne pasoublier le con+te conomique danslequelces leveursvivent. Leurs possibilit$sfinancires sont souventtrs limites et ce qui peut paratreune abberrationtechniqueest souventle fkuit de grandssacrificesfinanciers et dun temps de travail considrable. Les responsables de la vulgarisation doivent en tenir compteavant de promouvoir diffrentesunits plus ou moins novatrices.Avant de proposer de nouveaux concepts, il faut que ces derniers amliorent la production (sanitaire, zootechnique, gain de temps de travail, etc.), sinon,il est prfrablede ne rien faire, car il ne sagirapluspour lleveurdun investissement maisduneperte conomique.

12

FIGURE No1 Batiment type 1

Barrire en latte

FkADE

,, .,,,

Plancher

Partie non couverte

Toit

PLAN DE DISTRIBUTION

Porte
13

Il est trs difficile de travailler pour ce type dlevage car lapprochedoit se faire partir dun bilan conomiquede lexploitation . Les aspects qui doivent tre envisags sont les tempsde travail et la productivit. A quoi bon investirdanslachat daliment, si le niveausanitaireet le potentielgntiquene permettentpasde valoriserlinvestissement ? En terme de btiment,le problmeest accru, car la rentabilitdestravaux estminime, voire nulle, seulelincidencesur les aspectssanitairesou hyginiquespeuventintervenir.,Dans le cadre,de la lutte,-contrela cysticercose,il a t recommandde construire des enclos pour les porcs, l encore la pertinencede cet investissement peut seposer! En fait, le meilleur amnagement seraitplutt la constructionde latrines,car cest lhommequi contaminele porc et non linverse. Il est donc essentiel,lorsque lon travaille avec ce type d?leveurs, dtre circonspectet de I jouer sur desparamtres dont on est sr de lefficacit telles la gntique,la conduiteen plein # air, la stratification de la production( lexemplevietnamienou malgache montre que cestune ~ solutionenvisageable et raliste).
3.1.2 Moyennes units : type 2

Les leveurs qui possdentce type dunit appartiennent une catgorie economique # diffrentedu type 1. Il sagit rarementdunevolutiondu type 1 versle type 2. Les figures 2 et 3 montrent les deuxvariationslesplus frquentes.Il sagit de la juxtaposition de plusieurscasesde type 1 qui sont regroupes autour ou le long dun axe central qui est le couloir dalimentation5 ce derniertantsouventfictif (type 2a). Entre les deux variations, il existe des diffrencesimportantes, le cot de fabrication du modle 2 b est beaucoupplus lev. En effet, il ncessiteun couloir central qui doit tre cimentet qui bnficiedune protectioncontre les intempries.Le toit possdesouventun lanterneau qui permet lvacuationde lair chaud,il sadresse donc desleveursplus riches.
Description des btiments

* Les murs extrieurs et de sparationdes casessont souventen blocs ou en brique cuite avecou sanscrpi de ciment ; il faut signalerque souvent,dansle type 2 a, les murs sont remplacs par desplanches de bois. * La hauteurde cesmurs est denviron 1,20m. a Les sols sont le plus souventconstitus de dallescimentes avecou sanspente,de plus ou moinsbonnequalit(il y a trs souventdestrous au niveaude cesdalles). * Les portessont gnralement en bois avecdessystmes de fermeture diffrents: 3 Les mangeoiressont en ciment et construitessur la dalle btonne; leur position varie, elles sont soit paralllesau couloir, soit perpendiculaires ; dansce cas, elles sappuientsur le mur de sparation descases. 3 Le systmedabreuvementest, soit autonome(sucetteou abreuvoir), soit associavecla mangeoire. a Les murs externessont percsdorifices au ras du sol pour permettre le nettoyageou le drainage,cesouverturessont alors connectes un canaldvacuationdesdjections. 3 Les piliers de soutiende la toiture peuventtre en bois, en fer, en bton ou en maonnerie.

~ , ,; ~ 1 ~ ~8~ i1 i !! 1

14

,.

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FIGURE No ? Batiment type. 2A

..PLAN DE DISi-RIBUTION

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i ,, FACADE , LATRALE

FIGURE

No3 Batiment

type

2B

PLAN -

DE DISTRIBUTION I

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FACADE
:

16

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q La charpente est gnralement en bois. 3 La couverture est en tle galvanise, mais on peut galement trouver de ,la paille, du fibrociment ou destuiles. Ce type de btiment, recommand du temps de la colonisation , a connu un large succs et il est pratiquement omniprsent en levages artisanaux ou semi-industriels. Il est intressant de voir levolution que les leveurs ont su raliser partir dun concept dtermin, ce qui montre leur grande capacit dinnovation. Le meilleur exemple est une porcherie de type 2a sur pilotis, entirement realise en bambou au dessus dun levage de tilapias. 3.1.3 Elevages de type industriel : type 3 Le plus souvent, il sagit dvolution du type 2 avec une spcialisation des btiments. Les techniques de construction sont les mmes, avec en gnral des matriaux mieux adapts et plus rsistants. Les diffrents ateliers sont soit isols, soit regroups au sein du mme btiment. La toiture peut tre partielle ou complte, les critres qui ont servi au choix sont trs diffrents dun levage lautre. Ces units sont composes des ateliers suivants : * * * * * maternit, bloc saillies, gestantes, post-sevrage, engraissement.

Il nexiste pas de grandes diffrences de conception entre les types 2 et 3, seule lexcution est diffrente, le volurn des travaux a souvent ncessit le recours des entreprises spcialises, ce qui se traduit par une ralisation de meilleure qualit. Laugmentation du nombre danimaux par loge a modifi la dimension des cases mais il est difficile de savoir partir de quelles normes ont t bass les calculs. Il nest pas impossible de penser qu chaque levage correspond une norme. Latelier qui mrite une description est incontestablement la maternit. Il existe deux conceptions : lune dite ancienne, lautre plus rcente. La diffrence repose sur lutilisation de cage de mise bas ou non. Pour les petites units, il sagit le plus, souvent dun btiment unique compos de plusieurs ranges de cases ou de-cagesde mise,,bas.Lorsque la taille de llevage dpasse 100 truies, il y a plusieurs maternits. La conception plus ancienne adoptesuneloge de grande taille&iour latktieet les porcelets, la sparation entre les cases est faite en partiepar le nid porcelets qui dispose souvent dun couvercle en bois. Il existe parfois des barres anti-ecrasement. Le sol est ginralement ralis en bton. I Dans la conception rcente, les cases de mise bas sont alignes par rapport un couloir central avec des dgagements latraux pour les porcelets qui sont munis de sparations entre chaque

17

logettes Il y a desnids porceletsavecou sans ,lampechauffantes Il peut y avoir,un couloir, I d,alimentation devantlestruies.,Parfois,les cagesde mise~bas reposent, sur descaillebotis. Dans les deux cas, il, sagit de btiments de type semi-ouvert,les murs extrieursont,une hauteurde 1,2 m. La conduiteest en continu, les logessont lavesindividuellement, mais,des animauxdgesdiffrents sont mlangs, ce qui rend le vide sanitaireimpossible. Les autresateliers sont peu diffrents les uns des autres,il sagit de btimentssemi-ouverts avec, trs souvent, des courettesnon couvertes; le sol disposedune pente plus :OUmoins importante permettantaux eauxusesde sejeter dansdescanauxdvacuation qui sontrelis entre eux en un rseauplus ou moins complet (avecou sanstraitement des:,effluents).Le / nettoyage dessols et desanimauxaujet deauest quotidien. Les matriauxutiliss sont fonction desdisponibilitslocaleset desmoyensconomiques des propritaires,mais le plus souvent, lensembleest construit avec des matriaux classiques, blocs, briques,-bois,tles galvanises,~ tuiles ou lfibrociment.Il est intressantde noter que lapport de,matriel spcifiquedlevageest rare (ceci sexpliqueen partie par le cot lev de ces quipements rendus sur place). La seuleexceptionconcerneles DOM (Guadeloupe, Guyanne,,Martinique et ~Runion)et certainslevagesen Rpublique dominicaine. Ces levages .intensifs conduits en continu sont la limite entre llevage traditionnel et les levages de type europen quenoustudierons ultrieurement.
3.2 Commentaires 8 3.2,1 Eleveurs de type 1: ..; I .,

Commenouslavons-signal plus avant,le niveauconomique desleveursne permetpasde promouvoir une conception plus performante. Cest donc volontairement.que seuls les facteurs limitants principaux seront abords en sefforcant de -faire des propositions alternatives. Au sein de cette catgorie,il est important de distinguerdeux sousgroups : les ,,, ,, naisseurs et les engraisseurs. ,/ ,B 3.2.1.1 Eleveursnaisseurs , ! ,. Les principauxpoints qui doivent tre revussont les suivants:
l l l l l l

le nettoyageou la dsinfection aprsle sevrage estpratiquement impossible, la protectiondesporceletsnest pasassure la naissance, il nexistepasde systmepermettantauxporceletsde serchauffer, desconditionsdhyginesatisfaisantes sont presque impossibles mainta& ~ lanimal estentirement dpendant de lhomme pour sonaIimentation, i, il existeune cohabitationavecdautresespces animales (volailles).

Pour ce type dlevage,chaquefois que cela est possible,il faut prconiserle plein air. Ce mode de conduitene veut pas dire vagabondage ou laisser-aller,il sagit plutt de linverse ! ~ Le principe est de compenser labsencede financementpar un travail plus important. Il faut garantir des conditions de tempraturesatisfaisantes pour les premiersjours de la vie des porcelets.Une cagede mise basen plein air simplifierpond cesconditionssurtout si lon

a pris soin de garnir le sol de paille ou de toute autre niati&e vgtale qui;permettra la truie de faire son nid. Ce dispositif permet galement de,fournir un abri pour les intemperies. :Au sevrage, il faut nettoyer la cage, puis la changer de place pour viter de contaminer la prochaine mise bas. Cette alternative est la porte de ,beaucoupdleveurs, le plus difficile obtenir est de les persuader que cette technique est plus satisfaisante que celle quils utilisent traditionnellement . Mais, le plus difficile sera de les convaincre quils doivent consacrer plus de temps aux animaux. : 3.2.1.2 Eleveurs engraisseurs . La fonction dengraisseur oblige la prsence dun parc dengraissement qui doit tre en partie couvert et dont la surface doit tre limite. Lengraissement en libert, au moins pour la finition, est impossible dun point de vue conomique. Cette fonction dengraisseur est plus scurisante dun point #de#vuezootechnique ; en effet, lorsque le porcelet -est achet 15 kg, la priode la plus dlicate ,st passe. Lenvironnement physique a une faible ~importance pour de petites units o le nombre danimaux est limit. Les performances dpendront beaucoup plus de- la qualit et de la quantit del la ration alimentaire. La rentabilit conomique dpendra du prix de laliment mais aussi du prix du porcelet et de laptitude de lleveur trouver des solutions rentables. Il apparat donc que le. ; : btiment a une incidence relativement faible. Il existe toutefois une raison sanitaire qui doit inciter ce type dleveurs investir dans des loges de bonne qualit, il sagit des problmes de parasitoses et de la gale sarcoptique en particulier. La gale duporc svit de faon enzootique dans pratiquement tous les pays et ceci a des rpercussions conomiques trs importantes sur les ,performances des porcs dits charcutiers. Un calcul de rentabilit dans certains levages montrerait que linvestissement dans des loges cimentes avec ,des murs en blocs serait rapidement. amorti, alors ,queles traitements rptition cotent cher et ne sont pas trs efficaces. Les porcheries enbois sont trs sensibles et le seul traitement valable dans un levage infect consiste brler les anciennes loges et les remplacer par du neuf, faute de quoi,! Sregulirement, les ,animaux se recontaminent. En ce qui concerne ce point, il faut signaler que les courettes non couvertes entranent lapparition de gale en fragilisant lpiderme des porcs suite des coups de soleil . De mme, lutilisation daliment mal quilibr, dont le taux de &amines est insuffisant, diminue les capacits de protection de l,piderme, ce qui .facilite#la contamination et augmente les risques de sur-infection. 3.2.1.3 Synthse pour les petits levages I

Pour faciliter la comprhension du lecteur sur lincidence dubtiment pour ce type.dlevage,

nous allons faire appel un tableau .dans lequel des coefficients ont te attribus en fonction de leur rpercussion sur la rentabilit de llevage.

19

..,

Rubriques

Coefficients Engraisseurs 4 3 .4 1 1 1

Coefficients naissems 4. 3 -3 2 -,3

,. 2 . ,.

Alimentation Gntique Pathologie Btiment Technique dlevage Comptence de lleveur

~- . <
1.,

Les contraintesmajeures que doiventrsoudreles leveurssont lalimentation, la gntique et la pathologie. Or, il existe des corrlationsentre cesparamtreset la conception du btiment (cf. rappel physiologique).Lincidenceseraplus forte si leffet induit.concerneun paramtreimportant, par exempleles problmessanitairesen engraissement qui sont dus desinfestationsde gales.En revanche,en levagenaisse, un ~ btiment mal conu auraune incidencedirecte sur les performances(labsencede nid porcelets favorise la mort des animaux~ par crasement) mais aussi indirectecar le froid oblige les porcelts utiliser une Partie~ de leur nergie pour se rchauffer, ce qui entrame un retard decroissanceet une ; : fragilisationimmunitaire. ,.,,< ,
3.2.2 Eleveurs de types 2 it 3 i,. .! ,;

Pour simplifier, les deux types seront regroupspour des raisons techniques,le mode de gestion est similaire, seule la taille varie ; en- fait, le: type 2 est souvent une phase intermdiaire,sauf pour les unitsindustrielles. . , ,CesMtiments dlevage,quelsquesoientlespays,ont descaractristiques communes I: . ,, 0 la construction des levagessest faite partir dun concept ancien qui repose sur un ., A. :l conduiteen continu du troupeau; 0 le plus souvent, pour des raisons conomiques, les leveurs ont utilis des matriaux locaux (bois, fer, bton ou brique) la place de matriel spcifiqueplusrobuste et plus facile nettoyer ; 0 la gestion des levagesest base sur lutilisation dune main-doeuvre bon march, abondante, mais non spcialise ; 0 l progrs technique qui a t ralis au cours des vingt dernires armesna pas t 8 i vulgarisau niveaude ceslevages. Ceci a pour consquence quil est trs difficile damliorer la productivit de ces levages, quelsquesoient les efforts qui serontfaits au niveaugntique ou alimentaire.Les ateliers qui sont les plus inadapts sont la maternit et le post-sevrage
i L

Paramtreszootechniques de ceslevages Les donnes moyennesrecueilliespermettentde faire les estimationssuivantes : 1 ,i, ,

* les taux moyens de mortalit sont de :

l

1.8 25 p. 100 en maternit, 0 5,.lO p.100 en post-sevrage ;

* lge au sevrage est de lordre de 60 jours, les meilleurs levages svrent 42 jours ; * la dure du post-sevrage ( du sevrage 20 kg) est de 10 15 semaines ; * la dure moyenne de lengraissement est comprise entre 6 et 12 mois. Si lon compare avecles normes europennes,on saperoit que : .> , 0, la quantit daliment ncessairepour engraisser ,unporc charcutier est deux fois suprieure, l une truie europenne produit 50 p. 100 de porcelets enplus ,par an ( 22 contre 14,6). ,l ., Lorsque lon sait, que laliment produit localement est -souvent plus cher que, laliment europen, et toujours beaucoup plus cher que, laliment nord-amricain, il, est difficile denvisager; pour ces levages, de viser des marchs lexportation. Cette, hypothse de travail des,responsables locaux ne peut senvisager que si les Aspects sanitaires internationaux sont matriss. Le march local reprsente souvent un march trs important, qui se trouve en comptition avec les produits imports. Pour garantir ce march, il sera ncessaire de faire voluer la productivit, et de ce fait la production porcine devra adopter des ,normeside travail diffrentes.

4. Shtions

mises en oeuvre dans le cadre d!u PRPR

En 1985, lors de la conception du projet de repeuplement porcin rustique (PRPR) lauteur a t confront des difficults de choix techniques. Il nexistait pas, lpoque, ,de vritables rfrentiels sur la production porcine en levage intensif: La conduite en bandes, dj applique dans certains elevages enCte divoire, tait la seule solution pour pouvoir grer un 1, troupeau danimaux SPF (premire gnration). 4.1 La qnduite en, bandes

Dans,les pays europens, les levages hors sol sont grs suivant la technique du .tout pleintout vide ( a11in - a11out ). Le principe consiste vider et ,peupler un betiment en une seule fois, entre chaque priode doccupation (bande ou lot) le local est vide dlanimaux pendant une dure fixe ( vide sanitaire), lors de la vacuit,, est ralis une dsinfection du btiment. +Xl Intkt de cette conduite

Cette technique permet de maintenir, dans une. serie de compartiments, des animaux dont le stade physiologique est identique (adultes et jeunes) ,et de grer des lots danimaux dont lge et le poids sont similaires. En utilisant les caractres physiologiques du porc, il est possible de planifier les interventions qui permettront dassurer une rotation rgulire des groupes danimaux dans les diffrents locaux spcifiques.

21

-/ _. ,. 1,

La conduiteen bandes prsente lavantage de pouvoir :

l

limiter les contaminations entreles animauxdgediffrent ; l raliserun vide sanitairede qualit(nettoyage,dsinfection,sallemaintenue sansanimaux) de faonrgulireavantlarrive de la prochaine bande; l programmer les actions techniques intervalles rguliers, ceux-ci tant fonction de la priodeentre,deuxsevrages successifs. , ; Le rythme de travail sera directementen relation avec les intervalles entre bandes: si lintervalle est dune semaine,les vnements (sevrage, saillie, mise bas), se rpteront chaquesemaine ; si lintervalle estde 6 semaines, la rptitionse fera tous les,42jours.
4.1.2 Principe de la conduite en bandes ;Z,

La physiologiede la truie prsente desconstantes mais il y a desvariations~individuelles. Pour synchroniser,il fallait trouver un point fixe. Le sevrageest tout indiqu, car il permet de mettre au mme niveauphysiologique un ensemble de truies. Par consquent; lensembledestruies dune mme salle est svr jour fixe: Il faut donc,prvoir les compartiments. qui ~ recevrontles femelleset lesporcelets. Pourpouvoir grer cettetechnique,il faut au pralable concevoirllevagequi tiendracompte dun certain nombre de paramtres interdpendants les uns des autres. Le plus important est leffectif de truies qui a t prvu en fonctionnementrgulier.A partir de ce chiffr; il est possiblede dfmir desoptionsqui vont conditionnerlorganisationde llevage,entreautres: -_, : l 5 Ces donnestant connues,il sera possiblede ~dfinirle nombre de bandes(leffectif par bandescorrespondau nombre de truies en productiondivis par le nombre de bandes)et de dterminerle nombreet la taille dessallesen fonction de la duredoccupation,de 13ntervalle entrebandes et de leffectif.
l

.linterklle entrebandes, 1ge au sevrage,qui dterminera la duredu cycle.

I, .i.:

Il est vident que certains paramtresauront une forte incidence sur la rentabilit de la production, notamment le cot des investissements.Lintervalle entre bandesest trs ~ important, car il conditionnele taux doccupation des btiments. En fonction de leffectif total, les stratgiessont diffrentes.Dans cette tude,nous nous limiterons des tailles de troupeaude 120truies maximum.
4.1.3 Les mthodes de calcul pour dterminer le nombre de bandes

Nous avonsvu que la duredu cycle dune bande tait lune descomposantes prendreen ~ compte.La mthodede calculsefait en ajoutantla duredesdiffrents phases physiologiques qui sont ncessaires pour revenir au stadeinitial. Cet enchakrement se composedespriodes suivantes:

l l l

lintervalle moyen entre le sevrage et la saillie fcondante (ISSF) peut tre estim 7 jours, la dure de la gestation (G) est de 114 jours, la dure moyenne dallaitement (L).

La dure du cycle (DC) est donc = ISSF + G +L

Le nombre de bandes correspond au rapport entre la dure du cycle dtune bande et lintervalle entre bandes (1), celui-ci est calcul en semaines pour simplifier lorganisation du travail. DC Nombre de bandes E ----1 ,, Dans cette formule, la seule variable optionnelle est la dure de la lactation. En zone tropicale, nous verrons ultrieurement que le choix est assezrestreint. 4.1.4 Mode de calcul des diffrents compartiments Nous avons vu que lors dun cycle, plusieurs lots,danimaux vont passer par le mme stade physiologique, il, est donc indispensable de prvoir le nombre de salles ncessaires pour accueillir les animaux en tenant compte des diffrentes variables que 1Tleveur souhaite appliquer. Pour ce calcul, il existe deux variables : le temps doccupation (TO) dun atelier par un lot et la dure du vide sanitaire (VS). Ces variables sont dpendantes des choix de, lleveur mais aussi du type danimal qui est utilis. En ,zone tropicale, certains,paramtres sont modifier, ceci est surtout vrai pour la dure du vide sanitaire. En zone tempre, en utilisant du matriel et des produits chimiques sophistiqus, on peut assez facilement diminuer la pression du microbisme dans les salles. Lexprience nous a montr que pour ce, type, de climat,, :la,-plus :grande prudence tait ncessaire ; par consquent, il est souhaitable dallonger les priodes de repos pour viter laugmentation de la pathologie en maternit et en post-sevrage. Prenons pour exemple un levage de,35 truies :, . ISSF: 7 l .G: 114j l J, :21 jours l 4. : 35 jours (dure recommande) l VS. : 14 jours

le nombre de bande est (7 + 114 + 35) / 2 1 = 7 ; le nombre de truies par bande est 35/7 = 5. ; 18,. ,
,

23

4.1.4.1 Atelier de Maternit

1. Calcul idal

Le nombrede maternitsncessaires Fecalculede la faonsuivante,: ,, TO+VS N= __________ 1 ~,. .

,-/ Le temps doccupation(TO) ( 7 jours avantmise bas+ 35 jours lactation) +#m le vide sanitaire (VS) (14 jours) diviser par lintervalle entrebandes(1) ( 21) = 2.66, il faut arroklir au chiffi-e suprieur,soit 3 sallesde 5 places. Option 0 : l 7jours pour lentredesanimaux,si on effctue une synchronisation desmisesbas, l 5 semaines de lactation, l 21 jours pour le nettoyageet le vide sanitaire, l l Total : 42jours.
2. Calcul personnalis 1. ,.. .

Le calcul peut se faire en inversant, le,raisonnement, 42 jours correspond la ,dureoptimale doccupationpour unebonnegestiondu troupeau,ceci ncessite obligatoirement 3 salks, soit 3 x 21= 63 jours ; la duredu vide sanitaireseradoncde 63-42 = 21 jours. ._.:.~ ,, ,. / Il &t de no@ deyoir dattirer lattention.du lecteur sur lutilisation dece type de,xalcul:En effet, dansup soucicl.conornic, il est possiblede raisonnerde;la faon suiVante ,: _! Lobjec@est.,de selimiter, la~constkctionde2 salles(N=2), le calculest le ~iuivant: ,i )

NxI=.2x21=42jours.

,: ~ .,,,, ,..j., 2 Le cycle qui comprend la lactation, le nettoyage, le vide sanitaire et lintroduction des animauxserade 42 jours , quil faudrarpartir de la faon suivante: 8, ,, 8 Option 1 : 0 .i e 3 jours pour lentredesanimaux,si on effctue une synchronisation desniise bas, l 5 semaines de lactation, 4 jours pourle nettoyage, Total :, 42 jours. r . -.

Cette solution est thoriquementpossiblemais, dun point de vue sanitziire;extrmement risqueet il estvident-quil y aura, terme, de srieuxincidhts. La prsence :deptoblmes sanitaires setraduira par un retard de croissance, doncune duredengraissement prolongeet

l l

la ncessitdenvisager la constructionsoit dune salle de post-sevrage,soit dune salle engraissement supplmentaire. Option 2 :
l l l l

: ~ ~

7 jours pour lentre desanimaux,si on effectueune synchronisation desmise bas, 4 semaines de lactation, 7 jours pour le nettoyage, Total : 42jours.

En diminuant la dure de la lactation, nous augmentonsle vide sanitaire, ceci se fait au .dtrimentdu poids des porceletsau sevrage, ce qui augmentela dure du sjour en postsevrage et oblige la constructiondun btimentde post-sevrage1 complmentaire.
3. Commentaires

Ces trois exemplesmontrent limportance de bien rflchir a la stratgieque lon souhaite dvelopper dansson levage.
4.1.4.2 Atelier de Post -sevrage

Les normespour cet atelier sont les suivantes : a le poids desporcelets la sortie du post-sevrage est de25 kg ; 3 la duremoyennepour atteindrece poidsest de.77jours ; , * la duredu vide sanitairedoit trede 14jours.: A partir de cesparamtres,le calculthoriquedtermineun nombre de sallesqui est de 4,33. Il existe deux options possibles : soit lon prvoit une salle supplmentaire;~ et on peut augmenter la duredoccupationdubtiment.91 jours, soit Von diminuele nombreldesalles et il faut sortir les animaux 70jours. Le choix dpendra de lenvironnementclimatique ; en zone daltitude et avecune forte pluviomtrie,il est prfrablede prevoir 5 sallesdelpostsevrage qui fourniront des animauxplus lourds et avoir des engraissements classiques semiouverts.En zonede plaine et en climat chaud,il estprfrablede prvoir 4 salles et, au niveau des engraissements, des systmes de protectionthermiquepour les deux premiressemaines (panneau ou filet brise-vent). 1 8
4.2 Centre de Thomassin

Le projet de repeuplementporcin rustique, qui a dbut en 1986 Htiti, sest trouv confront,lors de sa conception, une grande. difficult qui etait, l?,absence delrfrences prcises sur le btiment utiliser pour ce type de porcherie.Lobjectif .decette oprationtait de produire le plus grand nombre de porcelets dans le minimum ,de temps et dans les meilleures conditions sanitaires possibles,le troupeau fondateur tant SPF. Parmi les contraintestechniques,le programmedevait assurerle maintien dun noyau gntiquede iqualitsansapport extrieur.A partir de,ce cahier des charges;. le responsables du projet a conu le centre de Thomassin.La conceptionsest inspire de llevage,de la station de 1INRAau Magneraud.

25

4.2.1 Infrastructures

Le centre de multiplication primaire est construit proximit de Port-au-Prince,au,lieu dit de Covillette , une altitude de 960 m. Laccs se fait par une piste qui dboucheau ~, carrefourde Thomassin48. Le centrede Thomassinest construit sur un terrain dunesuperficie .de 1,30hectarerpartien trois niveaux. Lensembledu centre est entour par un mur denceinteet une clture en grillagesur unehauteurde 1,50m. Le niveausuprieurcomprend: * le sasdentre, 1 * un rotiluve avecportail daccspour lesvhicules, * latelier de post-sevrage, 1 * lesbureauxet un petit magasin(accolaupost-sevrage), l * le btimentde pr&engraissement, : * le btimentjeunesreproducteurs, f. l/, .; , .,

* latelier,le groupelectrogne, le systme de pompage et de filtration deau, * le dptaccolau btimentde pr-engraissement.

1, ., ,,.

Le niveaumoyen comprend:
, 8.

* latelier de maternit, * un local de stockage, ., * le#btiment dattente-saillie.

,

~8

26

Le niveauinfrieur comprend: * le btiment desgestantes, * une citernede 200 m3, * lairedpuration du lisier.
4.2.2 Description des btiments

ml, 1

4.2.2.1 Latelier de maternit Ce btimentest le noyauprincipalde llevage. Il est constitu de 4 sallesdont 3 de 14 loges et unede 7 loges( casetampon).
Description

Chaquesalleest constituede 2 ranges de 7 logesdetruies, spares par un couloir central. Chaquerangedisposedun couloir.arrirede visite qui permet,le contrle des mises baset facilite le travail de nettoyage.Chaquelogeestcompose :
l

dunecagede mise basen tube galvanis, avecaugeet systmedabreuvement individuel, , dunnid porceletsen stockboard, aveclampe infrarougede 175W, dunsystmedabreuvement pour porcelets, :, duncaillebotisde 80 cm en arrirede la truie.

,, La salletamponcorrespond unesallenormaledont la capacita t divisepar deux. A lorigine, les murs extrieurstaientdunehauteurde 1,20 m. Il sest avr que pour des raisonssanitaires, et pour avoir un meilleurconfort thermique,les murs Sextrieurs et intrieurs ont trelevsde 80 cm et les deuxdernires hauteursde blocsremplaces par desdormantes. Un faux plafond en Isorel a t fix sur cesmurs. Des trappes #de ventilation ontet faitesau dessusdes couloirs. Des panneaux pleinspivotant sur le dessusdes murs ont et installs, ainsi quedessystmes lameshorizontales dansdesouvertures faites dansles murs opposs, ceci afin de pouvoir contrler les flux dair. Cette installation permet de ventiler dans la journe pour rafrachir les truies et de maintenir une temprature acceptablela nuit, condition quil y ait de llectricit pour faire fonctionnerles!lampes chauffantes.Avec ces amnagements, il a t possiblede mieux controler les cartsthermiques,mais aussidavoir unemeilleuresparation sanitairedesdiffrentessalles. Les caillebotisreposentsur desfossesde 80 cm dehauteur.Le lisier scoule dansdesregards de visite, avec des vannesde type priscope.Ces diffrents,regards, situs lextrieurdu btiment, sont relis entre eux par des drains en PVC de 6, et 8 pouces de diamtre. Un collecteurgnralamnele lisier vers le centredpuration deseffluents.

27

La partie du btiment situeentre latelier dattente-saillie et la salle tampon; a.ts prolonge de 5 m pour raliser 5 logesde verratssupplmentaires et un couloir pour faciliter le passage destruies vers le local dattente-saillie. 4.2.2.2 Btiment dattente-saillie. 8, Description. L .. Ce btimentest constituen deux sous-ensembles : une partie pour les femelles et une partie pour les, mles. La partie des reproductricescontient 8 cases de 86 loges. Chaque:case ,. comprend: * 6 logescontigusen tubesgalvaniss, * 6 auges et systmes dabreuvement individuels, * un systme de blocagedestruies, * un gisoir de 1,50m derrirelescages, 5 ~ ;, . r SI 1. :

* uneaire de lav,age de 1,40m continuesur lensemble desloges.

-;;, <--

La partiedesverrats contient 13 logesde 3m.x 3m,.avecun systmedabreuvoirautomatique :.: .. 7. et uneaire de lavagede 1,20m continuesur lensemble desloges. Les aires de lavagesont une pentede,3 p.100, les liquideset les matires solides,sont donc collects vers des regards individuels situs au bas du mur qui se jettent dans un canal ._ extrieurparallleau mur extrieur. 1 4.2.2.q Bhiment desgestantes :; Description l N,,/~i 8. , , -,,,-..,

Ce btiment.est dun type,particulier dansla mesureo une partie de,la surface!disponible pour les truies est en plein air. Lensemble du btiment contient 6 loges dunecapacit de 8 truies chacune; Le matrielainsi que sadispositionsont pratiquementidentiques, ce ,quia t ralisdansle btiment dattente-saillie. La seulediffrencersidedans le #faitque les truies ne peuvent pas tre bloquesdans les rfectoires. Par ailleurs, les truies disposentdun abreuvoirautomatique supplmentaire lextrieurdu gisoir. La partie en plein air est entoure dunmuret de 50 cm de hauteuret surmontepar un grillage dunehauteur,de 1,50 m.Ce btimentdisposegalement dun petit dpt dunecontenance de 120@SS dalimentsenviron.L.asortie#de ce btimentest amnage spcialement pour pouvoir doucher et dparasiterles truies avant leur entre en maternit. Une cage spciale a t ,installe cet effet.

28

4.2.2.4 Btiment de ppost-sevrage .I Gnralits

,;,

Ce btiment a t conu afin de permettre un sevrage prcoce,des porcelets. Cet atelier est trs important dans le fonctionnement du centre primaire, en fait il conditionne la qualit des futurs reproducteurs. Il est donc extrmement important de matriser la gestion de cet atelier. Description ~ Le btiment .depost-sevrage estconstitu de4 salles dgale ,capacit et relies entre elles par un couloir latral. Chaque salle dispose de : 3 7 loges dune capacit de 20 porcelets, =3 1 couloir latral dalimentation commun aux 7 loges, 3 1 fosse lisier commune aux 7 loges dune hauteur minimale dun mtre. Chaque loge est ralise de la faon suivante : + un caillebotis partiel (deux tiers ciment/un tiers caillebotisfl) sur une largueur de #1,40m ;

+ unesparation entre les loges ralise avecdes blocs de 10 cmetenduite sur lintgralit de la hauteur ; + un nourrisseur en inox et stockboard qui sert de,sparation entre le couloir t la loge ; ~, ,i + labreuvement seffectue laide dun abreuvoir Balpy parloge. Comme en maternit, un faux plafond en Isorel a t install. Une charpente en bois qui est fixe sur ces murs permet laccrochage des plaques. Des trappes de ventilation ont t faites au dessus des couloirs. Un ventilateur en extraction a t fix au milieu de chaque salle. Des panneaux pleins pivotants ont t installs sur les trous daration pour contrler lesfltix dair. La disposition de,ce btiment est un peu spciale, mais elle. a.~&&adapte:la gographie du site, ce. qui fait. quen, profitant. des diffrences de ,niveau du terrain, il a t possible de construire ,des citernes: sous la dernire loge du post-Sevrage~ et contre le mur extrieur du btiment. Cette-plateLforme!a permis de raliser, ,.faible cot51 trois :Sallesservant de dpt et ,, de pharmacie. : ,) Dans un local contigu au dpt daliments se trouve linstallation hydraulique de llevage. Ealimentation en eau ,des animaux seffectue grce un systme hydraulique pqui est filtr sous *pression (tank et jet-pompe). Ce systme a t:choisi en raison des Problmes rencontrs (sucettes bouches par des larves de moustiques; mauvais coulement aux extrmits du ; circuit).

29

Lextrmit du couloir daccsaux sallesse prolongesur lapartie gauchepar un couloir de chargement (qui dbouche lextrieurde lenceinte du centre). Ce dernierest)Utilis lors de la livraison desanimauxaux diffrentscentresdediffusion. 4.2.2.5 Sasdentre Lentredansle centreseffectue en passant par un sas.Celui-ci comprend: 0 1 vestiaireextrieur, 0 1 vestiaireintrieur, l 1 douchecentrale. . ~ i . . : .i,

Ce btiment contient galement un petit laboratoire, ou seffectue la prparation des insminations artificielles et la buanderie. Dans lune des. pices corninunquam vers lextrieur, un bureaupour les livraisonsa t install. ,..:,- 4.2.2.6 Btimentjeunes reproducteurs ; I

Ce btiment est constitude 12 loges dunecapacitde 15 aniinaux par loge. C rpartition des loges est symtrique par rapport un couloir central. La toiture est: double pente dissymtrique avecun axe centralservantde chemine daeration.Ce couloir est couvertainsi que la moiti de chaqueloge. Un mur de 2 m isole le gisoir (partie couverte) de la partie dcouverte.Le systmedabreuvement se trouve fix sur le mur opposau couloir( partie dcouverte).Lvacuationdesdchetsseffectuepar un systmede prfosse avec dessorties contr&espar priscope et unevacuation qui sefait par destuyaux PVC 6-et,8pouces.
.,,

4.2.2.7 Btiment deprengraissement

_: ,y : -, : . ,,., ,. Ce btimentest situdansle prolongement du btimentdesjeunesreproducteurs. Il estspar en 10 loges de 2,50 x 2 m. Les sparations intrieuressont faites avec des murs en blocs enduitsdune hauteurde 1,2m. Lensemble du btimentest couvert avec.unetoit&h double pente symtriqueet un lanterneau central. Les murs extrieurs montent jusqu 215 m et les derniresrangesde blocs ont t remplaces par des claustrasprfabriqusen cimentpour assurerla ventilation. Quatreouverturessupplmentaires munies dun systmede fermeture lameshorizontalesont t ralises. Le sol est en caillebotispartiel (80 p.100 de.cimentet le resteen caillebotisfil). Luti&ation de ce bkiment est rserve aux futurs reproducteurs qui nont pasaheint le poids de 50 kg. En effet, le travail gntique qui sffectuesur le troupeauimpliqu de conserver un nombre relativement important de jeunes animaux pour pouvoir effectuer un travail de slectionde qualit. De plus, lexpriencea niontr quil fallait conherver #c $pe danimal, dans des btimentsferms de faon a viter que la tempraturenocturne soit trop faible.Si

cette condition nest pas respecte, la croissance des animsy eux doivent tre rforms.

est ralentie et certains dentre

4.2.3 Lexcution pratique Lensemble des btiments a t construit avec les matriaux et les normes suivants :
l

des blocs de bton de 15 x 20 x 40 pour les murs et les fondations ; des blocs de bton de 20 x 20 x 40 pour les murs des citernes ; des blocs de bton de 10 x 20 x 40 pour les cloisons du post-sevrage ; des dalles de 15 cm sur lensemble des surfaces co.uvertes; une chape de 3 cm dpaisseur faite avec du sable de rivire sur toutes les dalles ; des enduits sur les murs intrieurs sur une hauteur minimale de 60 cm ; , des charpentes mtalliques dans tous les btiments dlevage ; ,

F une couverture, en tle galvanise <surtous les btiments ;

l

une alimentation hydraulique en tuyaux PVC SCH 40 ; un systme de drainage mixte, tuyaux PVC : canaux bton.

4.3 Commentaires Ces btiments ont maintenant huit annes dexistence, ils seromdonc~bientt amortis. Il est dores et dj possible de faire un bilan de cette structure. Le point essentiel quil a fallu rapidement modifier a t ,le contrle de la temprature en .maternit et enpost-sevrage. ;Ce point est essentiel, ; aucuns rsultats satisfaisants .ne peuvent $tre obtenus de facon rgulihe dans ,desbtiments quil nest pas possible de fermer., Les matriaux bon march se.degradent vite et ncessitent donc un renouvellement rapide. Sachant que la rahsation de travaux, dans un levage en fonctionnement, se traduit par une dgradation du niveau sanitaire, il est prfrable ,,de prvoir, ds :le dbut de la construction, les investissements dfinitifs. Les modifications ultrieures cotent plus cher ,etont des consquencesirrversiblesY Le systme de drainage des effluents a pos de nombreux problmes. ~Dkfrentes solutions alternatives ,ont t essayes.Le meilleur rapport qualite/prix, est indiscutablement lemploi de drains -en PVC. Cette ,formkle est onreusemais en ,couplant iavec des regards en bton (le nombre variant ,avec la pente du, terrain), ce poste de travail est konsidrablement rduit. La gestion du troupeau est faite par trois personnes, sachant i quil n,ly a pas de, systme automatique :de distribution daliments et que ies btiments dattente-sai$e et de jeunes

31

reproducteurs ne disposentpasde caillebotis(le nettoyagedeces ateliers du , occubelamoiti , , z, tempsdesdeuxemploys). Il est vident que la principale. -modificationqui serait apporter est la mise en place de caillebotis-bton dans les sallesoccupes par les adultes.Ceci permet de diminuer le temps rserv ce poste,mais aussidavoir des sols plus propres. ~ Autre avantage,la manimrlation desverratsest souventdangereuse; il est doncsouhaitable de diminuer les risquesdaccidents. Lors du choix du matrieldlevage,il na past suffisammenttenu Compte~ dela variabilit gntique des animaux et du modede gestionde laliment. Ce problmeest surtout valable pour latelier des gestantes.Il est indispensable de pouvoir contrler le niveau daliment ingrpar chaquetruie et ceci nest possiblequavecdesrfctoiresindividuels.La diffrence de prix esttrs largementcompense par les gainsde longvitdestruies. I Le matrielretenutait en mtal galvanis, lensembledescagesde mise bas,de rfectoireset de portesest donc parfaitementoprationnel et en bon tat. Il en est de mmepour les nids porcelets en stockboard qui ont bien rsist. La principale critique faire concerne les panneaux en Duka, il sagit de profils rectangulaires de 10 cm de largeur en plastiquecolls lesuns aux autres.Ce matriela servipour les sparations en post-sevrage et en maternit.Il a t en remplacassezrapidementen post-sevrage parceque les porceletsavaientrussi le dtruireen jouant. En maternit, il prsenteun inconvnient majeurcar il permetaux blattes de sy rfugierpendantle jour, ce qui constitueun lieu de prolifration trs important. Sachant que ces insectesnont pas besoindtre stimulspour se multiplier et .quils constituentune sourcede contaminationimportante pourles porcelets,il faut absolument Proscrire~ ce-type de ~ matriel..
.I 1.

Le fait de regrouperles diffrentes sallesdun mme atelier dans un bti:mentunique est, conomiquemais incompatibleavecla possibilitde raliserune dsinfectionde qualitdans les sallesaprschaquebande.Le problmeest d au fait quil nest pas possiblede trouver localement ies matriaux. qui permettraient de raliser des salles tanchespermettram lutilisation de gazpourla dsinfection. 1. ., ; Les murs extrieurset intrieursau dessus dun mtre ne sontpas enduits; outre Puis~e lie lrosion pluviale, ce systme constitue-un biotope particulirement~ faV&bie l la prolifration des insectesen tous genresqui sont lorigine de certainsaccidents(piqresde scolopendres et de mygales)et qui peut servir de rservoir temporairepour les acariens.La qualitdesmatriaux utiliss pour la toiture est galement importante, le choix qui avait et fait stait port sur des tles galvanises. L encore, la dis$onibilit est hi&& de la dcision.Avec le recul, il apparatque les feuilles de fibrociment sont mieux adaptes. Dans les zoneso la tempratureest levedans la journe, la meilleure qualit :de lisolation thermiqueapporteun plus grandconfort pour les animaux. Les inconvnientsmajeurs sont la condensationen cas de ventilation inwfI?sante et la dif5cult deraliser une tanchit, de qualit long te&e avec la main-doeuvrelocale, (absence de systmesde fixations adaptset faible expriencede ce type1 de matriel). La, dgradation lie la production dammoniaque qui se dgagedes fosses est :Pratiquement nulledanslesbtimentssemi-ouverts, mais si la ventilation estmauvaise,les tles galvanises, ~ sont dtruitesen moins de deuxarmes. Llevagetant protg par une clture en grillage dune hauteur de 2 m, ce systmeest inefficacecar il, ne dissuadeni les voleurs, ni les chiens. Il sagit donc dun investissement onreux,et qui est inutile sil ne saccompagne pas de mesuresde renforcement.Le mieux

consiste ,faire un ,mur de +ture en blocsde ciment. Un ,desargumentsqui incite c,echoix est la qualit de la protection sanitaire.Llevagea et victime en 1991,d7une .pizootiede gale sarcoptiquedans les btimentsde jeunesreproducteurs.Cet atelier etait distant de 5 mtresdu chemin utilis par les paysans de la zonepour aller chercherde leau. ,JvLalgr les traitements rguliers et les nettoyagesfrquents, il netait pas possible dobtenir une radicationde cette maladie. Suite une inondationprovoque ipar une pluie importante, la clture a te dtruite par unecoulede boueet de roches.Pour viter quene se reproduise ce problme,la~clture mtalliquea t remplace par un mur de,blocs decjmentdune hauteur de 2 m.. La construction de cette cloisona: t suivie dun arrt desproblmesde gales. En zone tropicale,une bonne. isolation sanitairepasse par la mise en place.dun mur denceinte dunehauteurminimale de 2 m. 8 ,

5, Fbco,mmandatigns
5.1 j Recomman,dations

proposes
gnrales
.,

Les normes ,qui seront proposesconcernent des animaux maintenus en conditions physiologiques normales,, qui recevrontune alimentationequilibre et seront placsdansun contexte sanitaire satisfaisant (prophylaxie ralise suivant un programme adapt au recommandations en vigueur). ~
5.2 $ch;mas de bases ,

Il nexiste pas encore de normes spcifiques> pour les diEfrenteszones climatiques qui intressent cette tude.Il seradonc fait une extrapolation partir des donnesdisponiblesen France.Le principe de baseest quil faut, chaque fois quecelatestpossible,se rapprocherdes normesutilisesen zonetempre. En effet, cestsousce climat que le .porcvalorise le mieux sesaptitudeszootechniques. Les recommandations, faites dans les paragraphes qui,+.tivent, sont largementinspires des normes fournies par la cinquime dition du mmento de lleveurdeporc de IITP, 1993.
5.3 -Estimation desbesoitp mi&maux , ! ,. ~ _ ; .,

53.1 Nbrmes thermiques

Le systemedlevageen zonetropicale ne permet pas de progran$er la tempratureidale qui convientau animaux.Dansle tableauqui suit, nousnousefforceronsde donneruneplage de variations qui correspond une zone de confort. Les tempratures minimalessont relativement, aises maintenir,a linverse la lutte contre la chaleur est difficile et iil sagit alorsdetrouver le meilleur compromis.

33

I$capitulatifdescritresde confort thermique Stadephysiologique Maternit

M&e porcelets 2O26 30 _,

Gisoir en ciment

Caillebotis
int&al 2228 ;3q, partiel. 2830 2630. 23 30 2q30 2q30. 2030 ,>,

post-sevrage
inf.lOkg inf. 20 kg 2730 2530 2230 2030 20jO 2030

-)

Prengraissement Engraissement Attente sailliegestante Verrats

5.3.2 Cahier des charges des diffrents ateliers

Dansce sous-chapitre, nous admettrons queles principesdhygineclassiques sont respects : locaux propres, bonnequalit des sols (surfacesuniformes), pas dhumidit; toiture &rr~he., Les propositionsfaites pour les diffrents atelierscorrespondent un standard,qt$ doit tre ,: adapt en fonction desconditionsspcifiques de chaque exploitation. 5.3.2.1 Atelier de maternit La difficult de cet atelier consiste trouver un quilibreentre le confort desporceletset celui de la mre.Les porceletsont besoinde chaleur, alorsquela mre, pour pouvoir konsonker la ~ ration qui est ncessaire sa productionlaitire, doit tre dansun environnement thermique II infrieur 25 C. Il faut donccrerau seindu mmeatelierdeux sous-ensembles relativement autonomes qui soienten mesurede rpondre aux besoins propresde leurs occupams Dans le cadrede cette tude,du fait du climat, du pouvoir konomique des;leve,uket de la labsencede systme de crdit efficace, la solution dune mater& de type plein air est parfaitement envisageable et souvent recommande, un chapitre particulier. traitera decet aspect.Les informationsqui sont donnes danslesparagraphes suivantsne concernentque les levages fermsavecdescagesde misebasde type europen. i Les besoinsde la mre Les conditionsncessaires pour le confort destruies sontlessuivantes:
l

.i ~ systmedabreuvement effikaceet surdimensionn, l systmede contentionadaptet facilementnettoyable(mtal),, i environnementpermettantle passage de lair (cloisonsintrieuresinfrieukk, 60 cm), r

systme de ventilation statique perme&nt le passagede lair le jour et qui puisse se fermer la nuit, btiment situ de telle faon que lair puisse circuler autour sans rencontrer dobstacle.

La conception gnrale doit privilgier une autonomie des ateliers, mais ceci est plus particulirement valable pour la maternit. Les besoins desporcelets Les conditions mentionnes pour la mre sont relativement dfavorables pour les porcelets, il faut donc modifier lenvironnement de ces derniers. Pour cela, il faut construire un nid porcelets rpondant aux conditions suivantes : I 0 la temprature doit satisfaireau normes dfinies plus avant ;I ~0 le nid doit correspondre une zone de scurit des porcelets par rapport la mre (crasement) ; l le sol doit tre confortable (caoutchouc ou paille), sec et propre (le nettoyage doit se faire par raclage uniquement). Pour le reste de la loge, il faut que les porcelets puissent disposer des lments et conforts suivants :
l l l

une mangeoire et des aliments spcifiques ; ds abreuvoirs adapts ; un sol non traumatisant pour leur peau (ex.: un ciment trop rugueux), le caillebotis est recommand ; une cage de mise bas conue pour permettre laccs lintgral& des mamelles (surlvation du gisoir de la truie). ,l ~,: ., I, ,,, I< j

Les porcelets dans la salle doivent avoir le mme ge. _ Latt%er de post-sevrage

Pour cet atelier, il fautdistinguer deux priodes ; . l du sevrage au poids de 16 kg, 6 de 10 20 kg et ,plus. La gestion de lalimentation et celle du btiment sont trs differentes. , Ii Phase I Les porcelets ont besoin des conditions suivantes :
l l l l l

,,

une temprature suprieure 25 C ; 1, une alimentation parfaitement adapteeet de qualit ; un systme de nourrisseur qui vite la et legaspillage ; ,,comptition ., 8 ,, un gisoir confortable ; j un systme dvacuation des fces et de l;urine qui ne gnre pas de ~pertesde , chaleur ou daccumulation de leau ; un local sans courant dair.

35

Pour satisfaire ces conditions; la. constitution dun vaste nid lintrieur des loges est une bonnesolution. Un lampechauffantependantIa nuit est recomniande en saisondespluieset en altitude. Phase2 Les animaux sont plus lourds, donc plus rsistants,aussi il faut adapter le btiment ces nouvellesconditionset pour cela,conserver lesparamtres prcdents en surveillant 1 :
l

la ventilation au cours de la journepour avoir une tempraturecompriseentre 22 ,. ,I et 27 OC, la surfacedisponiblepar porceletqui doit tre dau moins 0,20 m2et suprieure si la 8, ,, tempraturedpasse 28 OC.

Pour viter les incidents sanitaires,il, est souhaitablede concevoir cet atelier en intgrant lvolution desbesoins,ce qui rend complexelexcutionde ce btiment ainsi que sagestion. 8 5.3.2.2 Le prengraissement , ,_-

Cetatelier,peut-tre facultatif, sauf dansles zoneso il y a de grandesvariations.thermiques entrele jour et la nuit. De mme,pour lesleveursqui souhaitentassurerla productionde leur prtroupeau,il% est recommand de prvoir cette unit. Les conditions sont pratiquementles m;ines que pour la seconde phasedu post-sevrage, sauf que la surfacedisponiblepar animal doit &re augmenteet la qualit du sol parfaite. Il faut pouvoir assurer le tiontrle de la tempraturependantla nuit, cest pourquoiil est recommand depourvoir Cebtiment dun systemede coupe-ventou depanneaux afin dviter les dperditions de chaleur : y. 5.3.2.3 Lengraissement 8 Cette priodephysiologiquedu porc ne posepasde problmesparticuliers en zonetropicale, il faut seulementtenir compte de certainescaractristiques du climat pour avoir une-bonne valorisationde laliment. Le premierpoint rappelerest que les performancesdiminuentsi la densitdanimaux par mtre carr est trop forte! Ce phnomne saccentues en zone chaude. Pourrduire cet-effet de la-chaleur, les leveursdouchentles animaux:Leffkacit estlimite dansletemps car pour tre rationnelil faudrait que latelier dengraissement St quipde , busesdaspersionet quele fonctionnement se fasseen continu. Outre la consommation deau qui est importante,,cesystmnestpassaincar il gnre unehumidit constante au,niveau du sol favorisant ainsi la diffusion des germespathognes de lappareil respiratoire. Il est donc souhaitablede trouver dautres solutionspour diminuer la chaleur. Les points qui suivent rpondent <et objectif : ~1 ,, , l augmentationdela surfacedisponible -paranimal; ~ 1, , :,l absence de partie non couverte; l absence de zoneensoleille dansleslogespendantles heureschaudes dela journe; l hauteurde toit suprieure 2,50 m pour lespartiesbasses de la toiture ; l systmede lanterneau ou dvacuation de lair chauden milieu de toitu.& ; l sparations entrelogessi possible faites en barreaudage mtalliquepoti ,faCiliteile passage de lair ; l sol ralisavecdu caillebotis.

36

,;

Si l,environnement conomique ne permetpas,lachatde caillebotis,il faut alors prvoir une augmentation de la surface disponiblepar animal. Elle doit tre au moins de 30 p. 100par rapport aux normes utilises dans les zones tempres.Labreuvementest galement important, il est recommandde prvoir des abreuvoirs de qualit et, si possible, qui fonctionnentsouspression. , I
5.3.2.4 Attente-saillie

La fonction de Cetatelier esttriple :

l l l

accueillir lestruies aprsle sevrage, assurerla fcondation,soit en montedirecte,soit par insmination, permettreun contrleprcocedes, gestations . ~

Dans la conceptiongnrale,il ne faut pas prvoir de courettesen plein air, le soleil est nfaste lors des premires semaines de gestation et la chaleur ne favorise pas la spermatognse chezle porc. Il est indispensable de prvoir un systmeeffkace dvacuation desliquides.Dans lesateliers qui sont,actuellement en service,unepartie deslogesnest pascouverte, ce qui fait .quesoit le soleil assche le sol, soit la pluie entraneles effluents. En revanche,lorsquele ~btiment !est couvert, les lmentsImtorologiques nassurentplus ces fonctions, il faut donc que cette vacuation .soit ralisede fagon physique.En effet, il ne faut pas tabler uniquement,surle nettoyage ralispar le personnel car il ne reprsente, dansle meilleurdescas, quunquart de la journe, ce qui revient dire queles casesserontsansentretienlestrois quarts du temps, Les truies en sortie de maternit sont affaiblies, il faut limiter le risque daccidentsqui 1,. pourraittre occasionn par deschutes.
LeS truies

Pour satisfairecesconditions,le ,btimentdoit tre conu-commelengraissement,, et ~ la taille idaledeslogesdoit correspondre la surfacen&essairepo,urcontenir la moiti de la bande plus les cachettesde renouvellement. Les points,impor+ts8 surveiller sont les sols et le systme dalimentation. Pour le choix du type de sol,,:Iles,.cr@res ,de slection sont essentiellement conomiques,les sailliesayantlieu soit dansles logesdes verrats, soit dans ,; un localprvu cet effet. ,/ Pour un levage qui souhaite maintenir des reproducteursen bon tat, un des points importants surveiller lors de cettepriodeest la quantitdaliment consomme par mdividu. Le systmedalimentation doit donc .permettre.. dassurer ce,,contr!e .dautant,quil faut pouvoir incorporerindividuellement destraitementshormonauxdansla ration.,La solutionest soit des loges individuelles,soit des rfectoiresavec blocages. ~ .l+ zone chaude,, les truies doivent pouvoir tre bien ventiles; il faut donc prvoir 20 30 p,. 100de plus pour les surfacesdisponibles, et faciliter la circulation de lair avec du b,arreaudage. La solution des murs ajours avec des blocs de bton nest,,pas satisfaisantepour #desraisons sanitaires (nettoyage impossible).

37

Les verrats

Lessentieldescaractristiques dcritespour lengraissement restentvalablesavec, toutefois, quelques adaptations. Les mles doivent tre dansdes loges individuelles,dont la superficie doit tre dau moins 6 m2. La prsence ou l?absence dun ring de saillies conditionnerontla taille de la loge desverrats ; en effet, si les sailliesne seffectuentpasdansleiring, Ies cases verrats doivent permettre les accouplements dans de bonnesconditions. Il sagit, l encore, dun choix conomique. La qualit du sol est trs,importantecar il faut que,le #verrat puisse disposerdune bonne surface dappui lorsdu chevauchement, si les saillies,se font dansla casedu verrat (cf. supra).Un petit caniveau de25 cm maximumouun caillebotispartiel sont les meilleuressolutions.Dernier point, pour des raisonsde scurit,iI est-indispensable que les portes soient solideset dun usagefacile. Si cette condition nest pas remplie; les luttes entremlesserontfrquentes et le travail dentretientrs important.
.:

5.3.2.5 Latelier gestantes

Cet atelierpeut tre traitede deux faons,soit il est inclus dansla partie attente-saillie,soit il i est autonome.Dans le premier cas,il suffit de prvoir physiquementun nombre suffisant de ~ logespour recevoirles animauxdurantla gestation; les normessont les mmes quen attente- ; saillie: Dans le secondcas, le cahierdes chargesest un peu different. Cette,option implique j une volont de mnagerle troupeaude truies (gntique coteuseou difficile obtenir), et la i I solution recommander consiste prvoir!unepartie couverteet unepartie plein air. La partie couvertese dcompose en un gisoir et un rfectoire; la superficie totale doit tre 1 compriseentre2,5 et 3 m2par animalen fonction du type dalimentation(au!sol ou lauge). Les rfectoires autobloquants permettent.un meilleur contrle de lalimentation, i1.s ,seront II doncutilisschaque fois que le contextele permet. La taille de la partie plein air est proportionnelleaux conditionsclimatiqueset lamtexture du sol. Lexpriencea montr quen dessous de 100 m2 par truie, la vgtationavait du mal repousser. Il faut que le sol soit relativementpermabkpour que leau deipluie puissetre absorbe assez rapidement.La pentene doit pas tre trop forte sinon les animauxprovoquent rapidement une rosion du sol. La prsencedarbres est recommandepour -favoriser lombrage,mais il est indispensable de protgerles troncs par des systmesen.ciment.(type busesen bton) pour viter que les-truiesne sy frottent ou mangentlcorce. Lutilisation de parcsplein air implique la constructiondune aire de douchage avant la rentredes femelles. ~ en maternit.La partie couvertesert dabri contreles intempries.
5.3.2.6 Normes de surface par animal

Il nexiste pas actuellementde normes pour les zonestropicales, nous nous limiterons fournir les valeursproposes par lInstitut Techniquedu Porc et les directives du Conseil~ Europen en 1991. ,: ,;i

38

1. Truies et verrats TableauN 1 Truies gestantes 1 m2 2,20 m 2.40 m ~

Gisoir Longueur Lonaeur en rfectoire-dortoir Largeur en rfectoire-dortoir sui-faceminimale

2,. I --.*

2. Porcelets et porcs lengraissement 2.1. Normes communautaires Tableau No 2

Poids

infr+r lOkg

,de 10 20 kg

de 20 30 kg

de 30 950 kg

de $ $85 kg

,iiokg

de 85

,suprieur 1810 kg

Surface :enm2

0,15#

0,29

0,30 .,

0,40 8

?Y55

l,OO,

2.2. Normes donnes pq IITP TableauN3..

, I, , ,,

Surface en m2 ! P8ids de sortie par type: de sol des animaux .) I .,. Litire accumule

25 kg

,I 30kg

40 kg ,, ,,, 1,

100,kg ,, :,

0,50

0,60

0,70 ,:

,ll,OO

Caillebotis ,partiel, Caillebotis total

::

0,35

0,40

0,55 ,, 0938

0,80

., , 0,70

0,27

0,32

39

, ,. ,.

Y:

,.

6. Les matriaux titiliss II

En milieu tropical, lusure des matriaux est trs rapide. A ce phnomenesajoute un environnement conomiqu aux consquences importantes. Le niveaude vie DDE la population est souventfaible, ce qui straduit par une adaptationde loffie ce contexte.Lesdiffrents fournisseursproposent des matriaux bon mkch et ceci se rpercute SI& la qualit des produits. Il est important de tenir compte de cet aspectlors de la ralisationdsbtimnts pour se rapprocherds normes requises.Ceciest plus particuhrmentvrai pour le ciment dont la capacitde prise est trs variable et pour lequelil est souventimpossiblede trouver localement le type exactqui correspondrait aux besoinsspcifiques destravaux raliser. l
6.11,Le choix des matriaux , I

Il est, avanttout, dordre conomique, toutefoisce pointdevue doit tre nuance.Comme il est possiblede le constater dans certains projets, les servicesde~ vulgarisation ont favorisla constructionde btiments avec des matriauxlocaux. Lide est apparemment, satisfaisante, dun point de vue conomique,mais quen est-il techniquement ! Mis, a part laspect esthtiqueindiscutable, ceslocaux napportent pas de meilleurs rsultats que les cases traditionnelles;car le nettoyageest toujours impossibleet la conceptionest similaire ce que font classiquementles leveurs.De plus; la dure de vie ~ est assez limite. Le bilan aonomique global est en fait ngatif, car ceci oblige les leveurs un investissement non rentable.Pour les petites exploitations,il est prfrablede proposerdes solutions de type mixte (levage plein air et levageferm). Quandle contextele permet,il faut faire un compte dexploitationprvisionnelpour inciter lleveur solliciter desprts afin quil construiseun btimentoprationnel et de qualit. 8, , .
6.1.1 Lutilisation du ciment et du bton

;
., :

Les matriauxde basepour lesporcheriessont le btonet le ciment, car il est possiblede les utiliser pour construirelintgralit du btiment. De plus, il existepresquepartout~ dela main doeuvrerelativementqualifiepour destchessimpleset qui est le plus souventbon march. Moyennantquelquesadaptations et un suivi important, ils constituentles hements debase pour la fabricationdunit de productionporcine, _, Un bton bien fait msiste aux intempries et lagressiondes porcs, de @ts la texture du ciment permetde fair dessurfaceslissesfaciles nettoyer. Les murs peuventtre construits avec ds blocs de ciment ou des briques cuites, indiffremment. En revanche, il faut les enduireavec d ciment pour viter leur destructionpar les animaux.La cor.&luredenduit des blocs peut tre partielle pour diminuer les cots de construction,mais~ elle doitse faire jusqu 80 cm de hauteuret boucherde faon tanche les dessus de murs. Il testsouhaitable, terme, denduirelintgralit dessurfacescar les murs non enduitsconstituentde parfaits ) sites dereproductionpour lesinsectes, voire pour les souriset lesrats.

40

Chaque fois que les moyens conomiques de lleveur le permettent, le bois est proscrire dans une porcherie sauf pour la charpente. Lutilisation de poteaux en bois nest valable quau dessus des murs de sparation des cases. La raison de ce, rejet ,est ,li au fait, quX est pratiquement impossible de dsinfecter du bois et que cest un matriel relativement fragile ; les,porqs ,arrivent facilement dtruire une porte en bois, surtout les verrats. De .mme, dun point de,vue conomique, linvestissementnest pas valable car la dure de vie est faible et la diffrence de ,prix avec le bton nest pas suffisante pour compenser la moindre, dure. Le problme est diffrent si lexploitant dispose de bois sur sa propriet ; dans ce,cas, il est utilis pour la charpente et la toiture et pour la construction des portes. Mais il faut, souvent procder des nettoyages et changer rgulirement les parties en contact avec les animaux. 6.1.2 Le mtal
!

Il sagit dun matriel cher lachat et dont lutilisation ncessite un quipement spcifique et une main-doeuvre comptente. Lexprience a montr que la dure. de vie de #cettematire premire en production porcine, sans traitement spcifique, est relativement faible (4 7 ans). Lutilisation prioritaire est la confection des portes, car il est possible de les r,aliser, a un cot raisonnable, tout en tant solides et rsistantes. 8 :, Le mtal galvanis est, en revanche, trs rsistant et constitue le, matriau idal pour les porcheries. ,En zone tropicale, sous la forme de barreaudage? ,il peut tre utilis pour raliser tous les amnagements intrieurs, car il permet le passage de lair .et fournit une bonne ventilation statique. Les inconvnients sont le prix dachat et, la ncessit dkm matriel spcifique pour le nettoyage.

Cette rubrique est trs importante car elle constitue le second faCteur limitant de bon nombre dexploitations existantes. Les variations possibles sont thoriquement nombreuses mais dans le tiers monde, il existe peu dalternatives. ,, I: ,i 6.2.1 Les niat+riaux

8, Pour les units dune certaine taille, ils reprsente& la seule k&nique possible. Les sols sont constitus de chape de ciment ou de bton qui se dgradent plus ou moins vite, du fait des animaux (lechage, grattage), de lusure normale et des #gradations cons,cutives aux ractions chimiques lies aux djections.,Ces phnomenes sont akentues lorsque la qualit du ciment ou du sable est dfectueuse. Les contraintes techniques pour la ralisationdes sols sont diverses, .il y a certaines rgies respecter. Il est recommand de bien tenir &knpte des dosages prconiss, par le fabricant. Il convient dutiliser, autant que faire se peut; #dusable lsv riche en silice ou autres minraux cristalli$s. Le ,$on-rspect de cette condition entrane un -dgradation rapide des sols. La texture du ciment est egalement trs impo$nte car ell conditionnera :

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l l l l

. la solidit du revtement, , 1 ,,. ladhrence desanimaux, ~ la prsence de pathologiesspcifiques lies uneventuelle rugositdu sol, la capacitde nettoyageet de dsinfection.

En zone tropicale, les leveurssont dfavoriss par le fait quils ne peuvent,pasdisposerde paille permettantdamliorerle confortdes animauxet de limiter le contact entre:le ciment et les ,onglons des animaux. Lobjectif fonctionnel.du sol d,une porcherie est de Spermettre lcoulementdes liquides par gravit,vers un monctoire.Pour8atteindre. cet,objectif,. il faut prvoir despenteset une texture du ciment qui limite les,. frottements sansp@r autant,rendre la surfcetrop,glissante.La solutionidaleestdifficile trouver, le choix dfinitif appartient. lleveur et les options sont soit le confort des animaux, en privilgia+ la qualit .du revktement avec une pente faible, soit le critre conomiqueen diminuant les temps de travaux pour le nettoyage des loges ( pente,forte et sol plus lisse). Le meilleur. compromis sembletre une pente unique de 3 p.100 vers un caniveauqui longe le mur externeet un ~, niveaude finition du ciment intermdiaire .entrele crpi et lenduit.
,

Pour le technicienqui aura en chargede conseillerlleveur, lun desparametresessentiels prendreen compte est la qualit de la main-doeuvreet des matriaux. 11savre quil ,est souventimpossibledobtenir un travail de qualit,du fait que danscertainspays, le personnel qualii se rservepour deschantiersplus lucratifs comme les maisonsindividuellesde luxe. Les autresprofessionnels nont pasde stimulationsur la qualit car seul le faible niveaudes tarifs intresseles clients. Par consquent, chaquefois que les moyens;de, lexploitant le permettent,il est prfrablede recourir,a lutilisation de caillebotisen bton. ,
,_

6.2.1.2 Les caillebotis en bton

Cette.technique, qui est largementutiliseen urope,prsente de nombreux{vamages.Le but de cette.tudenest passeulementde dcrireles solutionstechniques,mais ausside proposer dessolutionsvalablespour les zonestropicales., Pour les animauxadultes,cebpe!de sol est pratique,ment lidal, avec un avantage supplmentaire en zone chaude, car il arneliore le confort en diminuant la temprature au niveaudu sol (circulation dair sousles caillebotis).II permeten,outrelutilisation de busesde douchage sansavoir de contraintespour le nettoyage mais, surtout, sans, crer de brouillardpathogne au niveaudu sol qui, lorsquil est inhalpar desanimaux, peut tre prjudiciable. . . , Ce type de materielnest ,pasdnu dinconvnients : 1, ,. 0, le poids important de chaqueplaque rend leur manipulation difficile, Ce qui se traduit concrtement par une installationfixe avecde nombreuses fissuresqui sont diffkiles, 8. voire impossibles a nettoyer compltement ; l la qualit de la finition doit tre.bonne, faute de quoi le risquede lsionsest important Lautre inconvnientmajeur de.ce matrielest le fait quil nest pas disponiblelocalementen raison de labsencede vulgarisationde ce produit. Ce~ phnomneest-facile, expliquer, le prix FOB au m2 est~de lordre de 300 FF (plaqueet supports)en revanchele prix rendu. sur le

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chantier varie entre 600 et 1000 FF le m2. Le prix est donc trop lev pour une importation dans les pays concerns, sauf dans le cas de financements externes . La production porcine moderne ne peut plus se concevoir de faon individuelle. Lors des diffrentes missions, les problmes que soulvent les leveurs, telles la gntique, lalimentation ou la supervision technique, montrent que pour amliorer la rentabilit de cette activit, il faut prvoir dencadrer et de structurer cette profession. Il ressort que la mise en place ou lencadrement de filires porcines doit commencer par l?instllation dkfrastructures8 qui .permettent aux leveurs de trouver localement les solutions techtiiques~ leurs problmes. II nest pas question de crer des organismes parapublics qui auront pour tche de fournir les intrants ncessaires, il ,faut stimuler le secteur priv en ralisant les tudes de march qui simposent. Si le march est insuffisant, il faut proposer des solutions fnancires qui incitent les fabricants raliser ce type de produit. Techniquement, il ny a pas de contraintes majeures, chaque pays dispose dentreprises spcialises dans la confection dlments prfabriqus en bton vibr. Le vritable travail des lsrojets de dveloppement passeparcette premire condition qui est de crer un environnement! commercial accompagnant la progression technique des leveurs. Lautre avantage de ce type de sol est quil oblige lleveur se soucier du traitement des : effluents ds la, conception de llevage. Ces dchets une fois traits reprsentent une valeur fertilisante non ngligeable. Dans ces pays, les engrais sont ~souvent chers et difficilement disponibles, il sagit donc dun rel avantage ,potir les agriculteurs. Cette proprit est dj utilise dans quelques pays asiatiques, il s?agit daller plus loin encore en valorisant les dchets vegtaux et en proposant des systmes de funiire adaptes la taille des exploitations. Des tudes complmentaires mriteraient dtre faites sur ce sujet en associant, ventuellement, la production de gaz mthane. Comme le savent beaucoup dacteurs du dveloppement, leau en milieu rural reprsente souvent une grande quantit de-travail ou dargent. Lutilisation du caillebot% permettrait une grande conomie deau et le temps de travail qui aurait t ainsi epargn donnerait lexploitant la possibilit de pouvoir valoriser dautres activites. I?n termes dedeveloppement; il faut aborder la production porcine comme un module qui ne se limite p& lpargne Imais cormne une source dintrants pour lexploitaton. A partir dece concpt, il faut tudier une structure dlevage d typ -spcialis qui reprsente un niveau ,dinvestissement relativement important et qui dpasse la capacit dautofinancement des ,populations cibles:11 est donc vident quil faut faciliter laccs au crdit. Mais cet endettement doit pouvoir tre.compens par la prsence dun march suffisamment rmunrateur pour absorber les investissements. Il apparat donc clairement que lincitation faite -aux leveurs damliorer lhabitat ,desanimaux entrane la mise en place dune filire qui ne se limite pas la production daliments ou de porcs charctiers, mais aussi labattage et a la commercialisation. Sices-conditions ne sont pas respectes, le projet naura pas permis aux leveurs de capitaliser niais aucontiaire de dcapitaliser, car ils ne pourront pas rentabiliser les investissements. Le refieuplment porcin fait par 1USAID .et 1IICA en Hati et en Republique dominicaine est m bon exemple. En Rpublique dominicaine, la profession sest structure et a organis une filire partir de quelques producteurs, ce qui a permis aux diffrents acteurs de se maintenir un certain niveau ,de production et de rentabilit. En Htiti, seul l secteur;deproduction sst dvelopp, sans crer de nouvelles structures dapprovisionnement en intrams; Lorsque / le prix des matires premires a augment et que le prix des porcelets,abaiss (loinormale de loffre et

,:

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de la demande), lensemble des producteurs a fait faillite, seuls les premiers mstalls:nont pas trop perdu dargent. Cest ce qui a permis au projet de porcs-rustiques de simplanter, car.ces animaux ne demandent pas dinvestissements particuliers, les besoins ,en aliments complmentaires sont faibles et ils sont commercialiss en utilisant ,un circuit traditionnel rpondant des normes trs spcifiques. 1 ,:
i.

6.2.1.3 Les caillebotis mtalliques ,. Labsence de fabricants locaux fait, quil sagit uniquement de matriel import., Le cot, est de ce fait trs lev, il faut par consquent que linvestissement soit rentable. ~ Il ne. peut donc. 8 sagir que dunits dont la capacit de production est importante. Lutilisation de caillebotis mtallique peut se justifier pour deux raisons, dune part, elle permet de diminuer la surface ncessaire (cf. tableau no 3 ) et dautre part, le prix au m2 est infrieur au prix~dumq construit. Le cot moyen de la construction dun btiment dlevage varie entre 1000 et 1 500 FF le m2. Le col dune chape de ciment de qualit est de lordre, de 400 FF le m2..Le~prix F,OB dun caillebotis < section triangulaire est denviron 559 FF/mZ. Compte, tenu de ~la1,ongevit(10 ans) et ,du confort dutilisation (facilit de nettoyage), il. est judicieux de recommander son utilisation. Les btiments qui justifient, cet investissement sont la maternit et le,.post-sevrage. La principale .qualit mise en vidence dans ces .deux cas est laptitude au ,nettoyage et. a .la dsinfection. , 1.~ 6.2.1.4 Les caillebotis plastiques Ils prsentent les mmes avantages qu ceux cites dans le paragraphe pr$lent., Le, confort pour les porcelets y est peut tre lgrement suprieur mais lcoulement des djections seffectue plus dfficilement. Le prix dachat un peu plus elev est compens par un poids plus faible, ce qui diminue le cot du transport. Le seul inconvnient, mais qui semble majeur, est le mauvais vieillissement du plastique en zone tropicale et l fat que ces matriaux sont,plus. fragiles ,quele mtal galvanis. Pour conclure ce chapitre, le choix dfinitif est essentiellement dordre tionomique:11 est donc important de souligner le rle que peuvent jouer les bailleurs de, fonds en, invitant des, initiatives prives pour amliorer lenvironnement technique de llevage. lkn effet, ,seule,, la dmonstration de la supriorit de certains matriaux permettra le dveloppement du march et par consquent, en amliorant les performankes des animaux, il y aura une diminution du ,. prix de revient de la viande de porc. 6.2.2 Les matriaux pour les toitures La toiture est indispensable quel que soit letype dlevage. Pour les petites units familiales, la question du choix est strictement dordre conomique. Le recours un toit de tles mtalliques doit saccompagner dun systme de collecte des ,eaux pluviales pour valoriser linvestissement et maintenir les abords de la porcherie accessibles en saison des pluies. Pour les levages intensifs, il existe les alternatives suivantes : ._:

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1 ,,, tles onduks~galvanises, 0 tles autoporteuses: en aluminiumou galvanises, l plaquesondules en fibrociment, l feuillesdecontre-plaqu recouvertdetuiles dasphalte, , l tuiles mcaniques, l tuiles en terre cuite, l dallesen bton. !
l

,I

8<,

Toutesces options sont valables,seul le contextelocal ou conomiquepermet de retenir la solution la miux adapte. Parmi les choix possibles, il y a trois solutionsquiprsentent des avantages particuliersetqui mritent dtre dveloppes. , ., ,, ,
6.2.2.1 Tles autoporteuses / I

Le nom donn cette tle rsumeles caractristiques de ce matriel, sonutilisation permetde raliserdes conomiessubstantielles sur la charpente et de diminuer le nombrede poteaux lintrieur du btiment. Les longueurs disponiblessont ,en gnral de 6 m, ce qui est satisfaisant pourdesporcheriesde taille moyenn. ,Le principal defautrsidedansle fait quil sagit tres souventde produits qui doiventtre imports,cequi en augmentele cot. Il existe un modl particulier,compos par descouches superposes he peinture,dasphalte;de mtal, dasphalt, de peinture. La capacit disolation thermique est excellente, pratiquement quivalente au fibrociment.
6.2.2.2 Les plaques defibrociment

Les feuillessont dune dimensionrduite(2 3 m), enraisonde la densitdu matriel et de sa faible rsistance la flexion. Il est indispensable de prvoir une ,charpentesolide p,our supporter le poids de la toiture: Ce matriel est recomnia& pour les units ayant des batimentsde taille rduite, soit en raisondu fait dune conceptionclate, soit dune capacit reduite. Il est prfrabledutiliser une charpente en bois pos,e sur despoteauxen bton afin de diminuer le cot dinvestissement. La @alite principale de ce materiel est le confort thermique quil procure aux animaux, ainsi que sa rsistance la corrosion due au dgagement dammoniac.
6.2.2.3 Le& dalles en bton

Cett technique,qui ,nest pas classiquepour les btimentsdelevage,mrite dtre tudie dansc@nes conditions.Lorsquela main-doeuvre ,estbon ~march et que Saqualificationest sufIsante,il .estraisonnable dy recourir. Il faut raisonnersur un investissement long terme. La durede vie dune toiture en tles galvanises est de lordre de huit anns. Une dalle, bien faite peut durer vingt ans. Lorsque lon souhaitercuprerles eaux pluviales, ce systme permet de faire lconomie du rseaude gouttire qui est trs onreux et trs fragile. Le recours une toiture en ciment permet de faire des salles,tanchesles unes par rapport au autres. Dun ,point de vue sanitaire, cette technique facilite le nettoyage et autorise la dsinfection par gazage. -, Parmi les inconvnients, il faut signalerle phnomne de restitution de la chaleur ; dansdes zonestrs chaudes,ceci rend inutilisable cette technique.Par ailleurs, il fautprevoir une hauteurde plafond suffisantepour permettreunebonnecirculationde lair dansla journe.

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6.3 Le matriel

dlevage

Llevageporcin en zonetropicaleet dansles PMA reprsente un marchassezimportant en terme de production, mais relativement faible dun point de vue strictement commercial. ~ Lacquisition et lutilisation de matriel doivent tre conditionnespar les, objectifs de production et lenvironnement technologique.De plus, linstallation de ce matriel doit rpondre un besoinet uneamliorationdesperformances. Le matrielqui doit servir la productiondoit rpondre un cahierdescharge,s trs strict :
l l

lesmatriauxutilisesdoiventpouvoir senettoyeret sedsinfecterfacilement, les:objetsmis en contactavecles animauxne.doivent ,p&tre traumatisants, : la notion de rsistance doit tre intgrelors de la ralisationdu matriel. i

Si ces conditionsne sont pas respectes, les investissements ralissne serontpas rentables, donc inutiles. Lautre point importantconcernela vulgarisationdes thmes techniques.La : ~ production porcine doit tre conuede faon globale,il ne sagit pas de favoriser certains aspects au dtriment dautres. Les rsultats techniques et economiquesseront, toujours dpendants du ou des facteurs limitants principaux. Il .est donc inutile de faire investir un, ~ leveurpour lachat de cagesde misebas,si llevagene dispose pasde sourcednergieafin dassurerle chauffagedes porcelets.Le niveau dinvestissement global doit galementtenir comptedesmargesralisables qui sontfonction du marchet du prix desmatirespremires. Le matrielne permetpasuneforte augmentation, deproductionpour leslevages dun niveau moyen,en revanche,il permet une diminution destemps de travaux. Dans le tiers ,monde,ce paramtre conomique nest pasimportant. La promotion du matriel doit se faire lorsqueles, gains qui, sont obtenus ,favorisent lkmlioration du niveau sanitaire. Cest .le cas des caillebotismtalliques par exemplequi supprimentle nettoyage par douchagei desporcelets ~ .;m .l , I Le matriel en maternit est promouvoir si lleveur souhaite atteindre un niveau de productionquivalantau normeseuropennes. Pour cela,il doit pouvoir disposerdnergieen permanence et dune sourcedapprovisionnement en alimentsqui soit rgulire et de bonne qualit. Si ces conditions ne sont pas remplies, lamortissementdu matriel est presque impossible.Dans un contexte conomiqueou technique, difficile, il est plus judicieux de proposer aux leveursdes solutionsdetype plein air. Les investissements sont faibleset le ~ : : surcrot detravail est compens par unemain-doeuvre locale bon march. i , , Le seul btiment qui justifie un minimum dinvestissement est le post-sevrage,cari1 s?agit dun ateliero les pertespeuventtre considrables. Le matriel ncessaire est peu important, Une~ partie peut tre raliselocalement,il sagit des nourrisseursqui permettent une bonne distributiondesaliments(le cot de ceux-ciest,leven post-sevrage), le restedoit tre le plus ~ souventimport (caillebotismtallique).

I I
i

46

6.3.1 Description des matriaux disponibles En levage industriel, la notion de matriel devient relativement floue dans la mesure o chaque partie de la production se spcialise et que de nombreux lkments techniques font, lobjet dune grande sophistication. 6.3.1.1 Le matriel de distribution daliments : La distribution daliments a fait lobjet de beaucoup de progrs technologiques. De gros efforts ont t raliss dans cedomaine pour trouver des solutions qui diminuent ,lestemps de travaux, rduisant ainsi la maSdoeuvre consacre8% cett~,activit. Il existe a ce sujet une grande varit de systmes pour la fourniture et le contrle des aliments distribus aux animaux. , . Cetype de matriel prsente assez peu dintrt,pou.r llevage porcin enmilieu tropical. En effet, le cot de-la main-doeuvre ne pose pas de-rel ,probInie. En revanche, le fait @il sagisse de matriel trs labor ncessitant un entretien de qualit et une consommation relativement importante de pices dusure, constitu un handicap important. , 1 1 6311.2 Le matriel de rgulation thermique 1 1 Les btiments dlevage en zones tempres ont fait lobjet de beaucoup de recherches au cours des dernires ar&es.~ Lune des plus importantes est indiscutablement le contrle de la temprature etmldes fluxdair. Les tudes ont port principalement sur la conception ~gnrale des btiments mais, aussi sur les matriaux -offrant une meilleure efficacit de ce contr6le. Il existe peu de retombes technologiques exploitables pour notre tude, car ilsagit encore dun matriel beaucoup trop spcifique et fragile. De plus,le volume :declients par pays ne suffirait pas un professionnel pour rentabiliser linvestissement que reprsenteraient la formation et le .matriel dentretien. Les utilisations .en zone tropicale Les matriaux proposs par les fabricants sont difficilement adaptables aux regions concerns par cette tude. Il faut dvelopper des techniques, simples qui assurent un contrle de la temprature par une ventilation statique. Dans le ,cadredu PlRPR, diffrents systmes ont t tests. A partir de matriaux disponibles localement et dune conception trs simple, deux 1 i ,s types,de solutions ont t retenus : . _ =j .des panneaux larges .monts sur des cadres avec des charnires pour permettre la rotation avec un systme .de blocage en position ouverte ou fermee en position horizontale ou >l ; verticale (portes) ; =S des voleta lamelles (mtalliques ou en bois). La deuxime solution, beaucoup plus onreuse, prsente toutefois lavantage dtre facile raliser, car presque tous les distributeurs de matriaux vendent ce type de produit. Lautre avantage de ce systme est quil est trs facile manipuler, ce qui amliore la rgulation. En

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revanche,son cot leveconduit prfrer la Premieresolution qui est facilementrealisable par un bon artisan.Les amnagements effectus dansle cadre, du PRPR nont pu Etreachevks ! pour desraisonsextrieuresau projet, ce qui na paspermisdenvisagerle dveloppement de ~ cettetechniqueetsavulgarisation. 11existe une troisime solution, qui intresseles btiments semi-ouverts.Il sagit de filets coupe-venttels que ceux utiliss en aviculture. Ce systmeexiste en version motoriseavec despiloteslectroniques. Notre opinionpour cetteoption est assez rserve car ellene permet pasde conserver lachaleurpendantla nuit, ell doit donc tre retenuepour les zones.fortes tempratures diurnes. /. La ventilation dynamique,qui est la clef de vote des porcheries en zonestempres,est difficile demploi en zone chaude.En dehors des aspectslogistiques, lai conception des btiments n?autorisepas une utilisation rationnelle de cette technique. :Dans les zones daltitude forte ~pluviomtrie, les ateliersde maternitet de post-sevrage doivent tre ferms et ncessitent lutilisation de faux-plafonds ; il est judicieux de prvoir un systme dextractionsousle niveaudes caillebotiset destrappesdarationavec ou sansventilateurs sur les faux-plafonds.Lors des tudesprparatoires qui prcdentla construction,il est trs important de connatre.les donnesmtorologiques annuellesdu futur site de llevage. Seules ses caractristiques permettront de dtermineravec prcision le type de ventilation quil serancessaire de prvoir et ainsidadapterle type de toiture le plus adquat. ~
6.3.1.3 Les cages de mise bas ,, 1; ,I _ .1.,,

Il sagit de structuresmtalliquesqui ont pour but deimaintenirla truie pendantla misebas et la lactationdansun espacerestreint pour limiter le nombrede porceletscrass par la mre. 1 1 ~ Le risquedcrasement augmente avecla taille dela portepour trois raisons: ,;.s ; 1. le poids total du contenuutrin varie .dansdes proportionsassezfaibles en fonction du :nombrede porcelets,.par consquent le poidsmoyendesporceletsdiminue avecla taille.de i,,: , porte; 2. si le poidsmoyenest plus faible, la vigueurdesanimauxdiminuegalement; : 3. la prsencedun plus grand nombre de porceletsaugmentela densit autour de la truie rduisantlespace disponiblepourcelle-ci, ce qui augmente le risquedcrasement: . Ces cages permettentgalement une meilleurescuritpour lleveur qui peut ainsi travailler en toute quitudesur les porceletssansavoir craindrede raction dangereuse de la truie,. , . , conditionde resterhors de porte. Ce dispositif de contentiona volu dansle temps. A une priodedonne,,certainsmodles taientlivrsyavec dessanglespour attacherla truie, dgageant ainsi larrire de,la cage.A la suitedinterventionsdassociations de protectiondesanimaux,cettepratiquerat interdite. . Avec lamlioration des performancesdes leveurs,les constructeursont d dvelopper,aucoursdesderniresannes, de nombreuxmodlesde cagesde parturition qui diminuent, non seulementle risque de mortalit des porcelets,mais aussiles accidentsqui pourraient tre, occasionns par ce matriel.La principalenouveaut reposesur un conceptqui associe la cage~

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surson support. Cette notion tient compte.,la fois des besoins des porcelets,mais ausside ceux de la mre.;Il existe un autre critre,qui a t repris par lensembledes fabricants,il sagit de la surlvation du .gisoirde la truie par rapport lespacerservaux porcelets.Cette diffrence de niveau permet, lorsquela truie est couche,un meilleur accs la orange de, ttines infrieures, ce qui limite la comptition entre porcelets et augmentela qualit de la tte,. Les diffrents modlesproposs, offrent desvariantesplus ou moins sophistiques. De plus, chaqueconstructeursefforce dintgrer quelques astucesqui proviennentsoit dobservations faites par les leveurs,soit de leursservices techniques. Quelques modlessont prsents dans lannexe4 . Pour notre tude, ce matriel est devenutrs sophistiquet souventbeaucoup .troponreux pour lespossibilitsde nombredleveurs.Ce qui setraduit d,ans la ralit par desproduitsde substitutionplus ou moins efficaces:Ce systmede contentionpeut tre ,relativementsimple souscertainesconditions.Les matriauxutiliss doivent pouvoir tre facilement nettoyables et ne pas rouiller. Les diffrentescagesartisanales ne rpondentpas ,cescriteres, car ces produits ne.peuventpas tre galvaniss aprssoudure.Les ,zonesde souduresont sensibles la rouille. De plus, lorsqueles artisansgalbentdestubesdroits galvaniss avec descintreuses, la couche,deprotectionse casse et rend inutile le choix de,cetype de tuyau. Un #autre procd artisanalconsiste utiliser du fer bton plein torsadde 12~ ou 18 mm. La rsistance a la corrosion est importantemais les rainuresde rigidit du fer rendentces cagespratiquement impossibles nettoyer. Lutilisation de ce matriel est toutefois parfaitementraliste condition de respecterdes rglesdhyginestrictes.En revanche, lutilisation du bois pour la fabrication deces .cages ne semble pas judicieuse, de par sa faible rsistanceaux morsures des porcelets et par Ilimpossibilit dobtenir un niveaudepropretsatisfaisant. ~ Dans-laloge de parturition, il faut prvoir un nid ,porcelets.Cet objet, qui devientobsolte dans les maternitstrs labores du fait de la qualit de la rgulation thermique, est en revancheindispensable en zonetropicale car cette rgulationsefait par passage dair. Il faut donc:que les pprceletspuissent se protgerde ces flux dair. Cet abri .doit tre pourvu dun systmede chauffagequi maintienneune temprature suffisante-Le matriel utilisdoit tre facilementnettoyable. Labreuvement,est,,trs important lors de la lactation., Pour mmoire, lexemple du PEPPADEPen Htiti est rvlateur.Lors de la diffusion des truies sentinellesen milieu paysan, il y a eu,.plusieurs casde mortalits.detruies lors des, mise bas. Aprs enqutes; il a t,constatquil sagissait souventde porcheriescommunautaireset que les parturitions avaient lieu en fin de semaine.Les gardiensdes levagesqui ntaient pas habitus ces nouveauxgnotypes(Yorkshire le plus souvent),continuaient,de faire comme avec leurs animaux croles et oubliaient de donner boire aux truies ,lors des mise bas. En saison chaude,la mort desanimauxa t trs rapide;Les besoins en eau dune truie cette priode sont de l?ordrede 30;.,.35 litres par jour. En dehorsde ces c.&s extrmes, il estclassiquede rencontrerdestruies atteintesde cystite du fait de linsuffisance de labreuvementlors de la lactation. Lun des problmesqui se pose.est.le type dabreuvoir utiliser pour faciliter labreuvementdes truies. Actuellement,dans les cagesde mise bas, deux solutionssont proposes : ,_a , ,

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des abreuvoirs bouton-poussoir au dessus de lauge permettant la truie de faire une sorte de soupe lors de la distribution daliments; : des abreuvoirs bol et palette. ,1.

Les deux solutions ont leurs avantages et leurs inconvnients, mais l encore, cest lleveur lui-mme qui pourra rsoudre les problmes. .., Le dernier point de ce chapitre concerne les caillebotis. Si lon tient compte de;lexprience du PRPR, la solution du caillebotis partiel a montr son efficacit et sa bonne rsistance. Aprs huit annes de fonctionnement, le matriel est toujours oprationnel et peut. tre considr comme en bon tat. Avec une moyenne de pertes en maternit .de 1,O p.100 sur une priode de sept annes, et un nombre de porcelets sevrs de 9,5 par truie et par porte, il est raisonnable de penser quil sagit l dune solution vulgarisable.

Pour conclure ce chapitre, il est essentiel de rappeler que lors de la mise bas, le plus important, outre une source de chaleur derrire, la truie, est la prsence de 1Weveur.: De par son exprience et les soins quil prodiguera aux nouveau-ns, son intervention permettra de sauver plus de porcelets que la meilleure des cages. Ce matriel a pour but ,de soulager le travail en maternit mais, en aucun cas, de se substituer lhomme.

6.3.1.4 Les systmes dabreuvement Cette partie a souvent t aborde au cours des,chapitres prcdents ; en consquence,.seuls T les principaux points seront rappels. ,\, ,,, , Dans beaucoup dlevages traditionnels, labreuvement .constitue un ,problme srieux car il ) na y a pas de systme dadduction deau. Il se fait donc soit par lintermdiaire des auges, soit laide de rcipients plus ou moins spcialiss. Les seuls lments contrler dans ce cas sont la quantit et la qualit de leau. Lorsque lon connat le travail que reprsent souvent cette tche, il est difficile de proposer des amliorations cette techniqe. Chaque fois que cela est possible, il faut inciter et inclure dans les financements la mise en place dun rseau de collecte des eaux pluviales et la construction de citerne. Lutilisation pri&pale est rserve: Pusage de la famille, mais une partie peut galement servir aux animaux. Lorsqu?il y a des citernes, il est important. de souligner quil faut viter de recommander linstallation de systmes automatiques qui risquent de vider rapidement les rserves en cas de dfaillance~des vannes de distribution ou des contrles. Pour les units plus importantes, la prsence deau courante est obligatoire et doit tre pressurise chaque fois que cela est possible. Il existe de nombreux types dabreuvoirs:

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Tableau N 6 Dbit des diffrents types dabreuvoirs

DSfnition du systme

Dbit moyen (en litres) 0,5 1 ,. ll,S :

Abrkuvoir ttin ou hcette petit modle ,, :i Abreuvoir ttine ou sukettegrand modle

Abreuvoir bol et palette petit modle

0,5 1

Abreuvoir :bol et palette grand modle

Abreuvoir niveau constant

Abreuvoir pousse-tube

23 ,. 8 +3

Abreuvoir bouton-poussoir

&hstallation <,e ces diffrents systmes doit tenir compte du rseau de distribution deau. il est ncessaire de rappeler que la dimension des,tuyaux du .r@eau doit tre propofiionnelle au nombre ,danimaux de ldlevage. Pour pouvoir fonctionner convenablement, les diffrents abreuvoirs doivent avoir un dbit suffisant, celui-ci variant en fonctiqn de la pression et du diamtre, des,,canal&isations. QS paramtres -doivent tre CO~US pour calculer le nombre dabreuvoirs ncess~aires par loge. Pour faciliter les calculs, le ~ tableau no 7 donne les besoins eneau. S,, Tableau No 7 Besoin en eau (daprs IITP 1994)
,,, i

:,

-St&de,ibysiologique truie en attente-saillie truie gestante truie allaitante porcelet sous la mre porcelet en post-sevrage porc lengrais

Litres 12 17 1.520 2035 ($2 0,4 l6 4 12

51

Ces valeurs moyennes sont utilisables en zone tropicale, en prvoyant toutefois une augmentation des quantits fournies en saison chaude ou dans les zones temprature leve. ~ A partir de ces donnes, il est possible de dterminer avec prcision les besoins en eau de llevage, ainsi que les dbits ncessaires pour les diffrents ateliers, et calibrer ainsi avec prcision la taille des tuyaux pour une installation correcte.

7. Conclusion
Lobjet de cette tude ntait pas de fournir une rponse chaque problme, mais dessayer de faire rflchir les diffrents acteurs travaillant dans la production porcine en zone tropicale sur le rle que peuvent jouer les btiments sur les performances des levages. En zone tempre, la stratgie consiste maintenir constant lenvironnement du porc, en apportant la chaleur ncessaire par des lments chauffants et en limitant au maximum les pertes de chaleur. En zone tropicale, le phnomne est inverse, il faut refroidir lambiance pour assurer un confort minimal aux animaux, sachant que le recours lair conditionn nest pas raliste. Il est donc vident quil nest pas possible de transposer en milieu tropical des mthodes qui sont oprationnelles en Europe. Nous disposons toutefois de nombreux outils qui permettent, chaque fois que lon est confront un problme technique, de pouvoir trouver une solution adapte.Llevage porcin en zone tropicale est complexe et, dans bien des cas, la meilleure faon dobtenir de bons rsultats ne consiste pas appliquer rigoureusement des rgles prtablies mais en prenant un maximum de recul . Les solutions peuvent sappuyer sur des concepts nouveaux, lexemple du PRPR peut servir de rfrence. Lutilisation de gnes chinois a permis ce projet, de prendre une dimension rgionale et davoir une efficacit qui naurait pas t possible en utilisant des races porcines classiques. Chaque fois que cela est possible, il faut faire un bilan de llevage en s7appuyant sur les rfrentiels disponibles et vrifier que la gestion de llevage respecte un principe essentiel : il faut toujours crer autour des animaux un environnement tel que le milieu puisse tamponner les agressions qui proviennent de lextrieur. Quel meilleur exemple, dans le monde animal, que celui du cocon qui procure confort et scurit la future chrysalide.

52

110.82 1-1 :NGRAlSSEMENT I .-

COTE TOITURE

DALLE EN TOLE

PLANCHER ONDULEE GALVANISEE

CENTRE

DE MULTIPLICATION

PRIMAIRE

DE THCMASSIN

l 1 OEI UUI I ) 06 I l 1 06 I

I os l I .ll 08 I 1 02 2 I 1 09 I 1 I I 06 691 I 1

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E : R N

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I I

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I I OE 1

1 I I

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54

8; I I L

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1 I

l @JJ 90 SI

i I

56

l 1-F q ------------------------------f * T!

i II

II il.

PRIMAIRE

DE

THOMASSIN
Bch I 200

ATTENTE-

- SAILLIE

-A

couloir

de

travail

18 11

4 2

+Ls~7~~71!%-*-

4 81 --------a-

515 -.------.---A-i!--____

5 24

4 JO

420

>

570

,, 300

1,

PLAN

DE

DISTRIBUTION

_-i---

-.

w..

II II

59

9. Annexe

2 : Plan dun levage semi plein air de 32 truies

Elevage en 4 bandesde 8 truies Plan de distribution

LEGENOE

2 3 L 5 6 7 6 9 10 11 l2 13 IL

60

1.

Coupes et facades

CCUPE

7C 95 n. 13 II-

ENGRAISSEMEhT POST- SEvRNjE ATTENXE_ SAILUE GSTANTE P& _ FGSSE 4vc EUNES RfPmzffcms ATTENTE-SAUE TCZUE7-Z

,.

61,

10. Annexe

3 : Plan dun levage

naisseurengraisseur

de 56 truies

FACADE

PLAN DE DISTRIBUTION

Ylff!E
Maternit 1

Matemit

I I
3 Gestantes 1

Partie non couverte

62

11. Annexe

4 : Matriel

dlevage

Dtail caillebotis de cage Compact-Mix (GALVELPOR)

.,,

,m

63

CAGE OPTIBLOC

UTILISE

THOMASSIN

CAGE TYPE OPTIBLOC SUR CAILLEBOTIS HAITI

FIL 1.20m

CAGES DE RFECTOIRE (GALVELPOR)

,.

MULTIBLOC - AUGE BASCULANTE

a droite

NOTA

- LE SERRAGE DEFINITIF DES BOULONS NE DEVRAETRE EFFKTUE QUAPRESMWAGE ET REGLAGE DE L EJKJ34BLE DES PIECES

COHPOSFINTS

,
OESICNRTION COTE DROIT tlULTtELOC DEPORTE COTE CRUCHE~fiULTIELOC OEPURTE PORTE ARRIERE HULTIBLOC REHFIUSSEE BAIONNETTE RRRIERE ECROU FREIN H 12 UIS-H 12*40 BOUCHON PLASTIOUE 26*34 RUGE STfiNDRRO EtlEOUTIE CHRSSIS C tl E RUGE/OROITE EQUERRE OROITE/CRUCHE POIGNEE FOUR UERROUILLRGE AUGE LOPUET DE ELOCRGE VIS H 6m15 ECROU FREIN H 6 VIS H RatO ECROU H E UIS H 10130 ECROU H 10 ECROU FREIN H 10 RONDESLE fl 10 N VIS ll 10m40 VIS li 12*3O ECROU FREIN H 12 EOUCllON FLASTIQUE 30a.30 VIS INOX H 10~30 ECROU INOX tl 10 RONDELLE Il 10 N INOX ~~

-;

I I

PURNTITES

dtail A

-- rglage anti bruit

de

I auge-

L-

lJlP4i 131913 131944 131904 5.01348 -501370 501712 110400 131961 131538 ij1556 131962~ 501342 501316 501302 501312 501305 501313 501349 501902 501384 501341 501348 501709 501433 501403 501451

26 25
f:

Z-

22
2-l. 20

17
16 1s 14 1s

I -1 I I I I I I I I I I I

I I
1 I I t t I t

:
1 4 2 4 2 : 2

1
1

12
11
ID 9 b I I I I t I I t

5 :

2
1

I I I I I l I I I I I l l I 1

2 2 4 4 3 4 1 3

1
2

2
1 2 2 4

--

67

ANNEXE 5 : PLAN LEVAGE DE SLECTION DE 56 TRUIES

MATERNIT

D B Ill
0 2

1 Pente 1% -T

T0 I

+ 0.00 I

I
8 lI
--

I
I L

9
l-3+:-j

I l

I u, I lil Ill I /I\l I I I

I 0 1 415 400 1250m -1 410 395 -{ I , 80-

Pente III l40 395

1%

7 I

ENGRAISSEMENT DTAIL

200

250

15 I I

350

15 I I

345

:: 1460m

345

15 I I

UI OZ6

,,. 1

-.-

B tC L

-94

l-

7120

E 0 I

250

no

no

250

250

250 26.3?m

250

250

250

250

115lOO

A-ITENTE-SAILLIE FT GESTANTES

71

13. Annexe

6 : Tarif indicatif

des matriaux

les plus courants

Matriaux de construction Dsignation ciment sable gravier blocs de 10 mm blocs de 15 mm blocs de 20 mm tles galvanises tles laques epaisseur 63/100 feuilles de Fibrociment Matriel dievage Dsignation caillebotis mtallique caillebotis bton caillebotis plastique nourkkseur inox ( 6 places) cagede mise bas (optibloc) rfectoire gestante sans auge rfectoire attente-saillie abreuvoir Balpi abreuvoir SUEVIA M20 abreuvoir valve-tube portillon verrat Lampe infrarouge unit m2 m2 m2 pic pice pice pice pice pice pice pice pice prix HT FF (thrif public)
559 150 265 1380 1;623 230 793 152 335 272 594 264 i ~

unit sac m3 m3 pice pice pice feuille de 3 m m2 feuille de 2 m

prix HT FF (tarif public) 41,20 190 190 4 4,4 5,3 163 70 143

72

14. Annexe 7 : Cage de mise bas en levage plein-air

CAGE DE MISE BAS POUR LEVAGE EN PLEIN-AIR (CENTRE DE TORTUGA RPUBLIQUE DOMINICA;INE)

80

FACE PRINCIPALE

Vide -

FACE ARRIRE

r-------

;.

, ,,,

MANGEOIRE

BARRE MTALLIQUE /

I II

160

10

PLAN TYPE MATERNIT

FACE LTRALE