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El picoteo:

El niño que “picotea” consume dulces, chucherías, bolle-

ría industrial, snack, refrescos, zumos comerciales, etc.

contribuyendo a aumentar el peso y a incorporar calorías

vacías y nutrientes extras que desequilibran su dieta.

¡Recuerde! Los niños celiacos tienen que comer de todo, pues cuanta mayor variedad de alimentos
¡Recuerde!
Los niños celiacos tienen que comer de todo,
pues cuanta mayor variedad de alimentos
incluyan en su dieta, mayor es la posibilidad de
ser equilibrada y contener todos los nutrientes.
Deben realizarse 4-5 comidas distribuidas a lo
largo del día, para que el cuerpo tenga los
nutrientes necesarios según sus exigencias.
Es importante variar las formas de preparación
de los alimentos: asados hervidos, a la plan-
cha, guisados sin abusar de los fritos y reboza-
dos.
Los alimentos ricos en hidratos de carbono
(legumbres, patata, arroz, pan y pasta sin glu-
ten) son imprescindibles por su aporte de ener-
gía y fibra, evitando el estreñimiento.
Las frutas y verduras deben ser habituales en la
alimentación de los niños.
Es imprescindible la ingesta de agua antes,
durante y después de las comidas.
El consumo de dulces, refrescos y snacks debe
ser moderado.
Controlar el exceso de sal.
La alimentación de tus niños celiacos: La dieta mediterránea es el mejor ejemplo de alimentación
La alimentación de tus niños celiacos:
La dieta mediterránea es el mejor ejemplo de
alimentación saludable. Incluye alimentos co-
mo aceite de oliva, pescado, legumbres, ce-
reales y pan sin gluten, frutas, verduras, yogur,
frutos secos. Sus distintas combinaciones dan
lugar a numerosas recetas de alto valor gastro-
nómico y nutritivo.
La práctica del ejercicio físico, complementa-
da con una alimentación saludable, es esen-
cial para prevenir la enfermedad y promover la
salud.
El papel de los padres en la formación de los
hábitos alimentarios de sus hijos y de un estilo
de vida saludable es esencial. Deben estimu-
larlos a comer de todo.
El abuso de la comida rápida nunca es acon-
sejable, pues contribuye a la formación de
malos hábitos alimentarios y a la obesidad
infantil.
de malos hábitos alimentarios y a la obesidad infantil. www.acecale.org niñosniñosniñosniños

www.acecale.org

alimentarios y a la obesidad infantil. www.acecale.org niñosniñosniñosniños
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La alimentación de los

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Introducción:

La Enfermedad celíaca (E.C) es una intolerancia per- manente al gluten, proteína que se encuentra en ce- reales como: trigo, cebada, centeno, triticale, avena, kamut y espelta, cuya ingesta produce, a quienes la padecen, la atrofia de las vellosidades intestinales im- pidiendo la absorción de nutrientes (proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas).

Los síntomas más frecuentes son pérdida de apetito y

peso, diarrea crónica, distensión abdominal, alteracio-

aunque

nes de carácter, retraso del crecimiento

pueden estar ausentes, dificultando su diagnóstico.

El único tratamiento posible en la actualidad, es el seguimiento de una dieta sin gluten (D.S.G) durante toda la vida.

El celíaco debe basar su dieta en alimentos naturales como carnes, pescados, frutas, hortalizas, legumbres, huevos, leche, tubérculos, verduras, azúcar, arroz, ma- íz etc. evitando los productos elaborados.

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La dieta saludable:

La infancia constituye una etapa de la vida en la que una correcta alimentación tiene gran importancia. Cualquier malnutrición (por exceso o por defecto) puede tener repercusiones negativas para la salud a corto y largo plazo. Por ello, la alimentación del niño celíaco debe cumplir un triple objetivo:

Cubrir las necesidades energéticas y plásticas que aseguren un desarrollo y crecimiento nor- males.

Evitar carencias y desequilibrios entre los distin- tos nutrientes.

Contribuir a prevenir enfermedades del adulto relacionadas con la nutrición (obesidad, hiper- tensión, arteriosclerosis, diabetes, osteoporosis, etc.)

Energía y de Nutrientes:

El primer condicionante para que la dieta sea correcta y nutricionalmente equilibrada es que estén presentes en ella todos los nutrientes necesarios en las cantidades adecuadas para cubrir las necesidades de cada perso- na y evitar deficiencias.

Los alimentos están compuestos por varios nutrientes, pero no existen alimentos que contengan todos los nu- trientes esenciales. Cada alimento contribuye con una función específica en el organismo. Por lo tanto, la mejor manera de alcanzar un estado nutricional adecuado es incorporar una amplia variedad de alimentos a la dieta diaria y semanal (se debe comer de todo).

Para que la alimentación sea equilibrada, la cantidad de energía (calorías) debe adecuarse a las necesidades de cada persona, según su edad, sexo y actividad físi- ca.