ANLISIS DE COSTOS EN LA EMPRESA AGRCOLA Por qu interesa la determinacin de costos? o Por qu tener un sistema de costos?

Necesidades de disminuir costos: Disminucin de precios y rentabilidad obliga a controlar estrictamente los costos y evaluar las decisiones de produccin antes y despus de realizadas. Necesidad de crecer para aprovechar economas de escala. Mayor diversificacin de la produccin. Nuevas tecnologas productivas tendientes a reducir costos (se debe analizar cuidadosamente la conveniencia de su incorporacin). Necesidad de delegar y descentralizar la administracin Es necesario tener indicadores de funciones como metas para subordinados, y sistema de gestin para controlarlos sin necesidad de supervisarlos directamente Se necesita un sistema de costos que ayude a responder: Cul es el origen de los principales costos de produccin? Cul es el precio mnimo que debo obtener para seguir en el negocio? Cmo interpretar los gastos generales? Cmo se explica el cambio de los costos en comparacin a la temporada anterior? Cmo se deben asignar los recursos productivos tierra, agua, trabajadores y capital, para obtener la mayor utilidad? Se debe comprar o arrendar una maquinaria? Se debe vender el producto primario o procesado? Cmo debo establecer los incentivos a los administradores y trabajadores? y muchas ms preguntas.

Definicin Costos necesarios en un anlisis econmico Costo y gastos Costo Se refiere al valor de los recursos utilizados en la produccin de un bien (recursos sacrificados asociados a un producto) Salarios pagados a trabajadores por la cosecha de frutas. Costo asociado a la produccin de fruta. Gasto Se refiere al valor de los recursos utilizados durante un perodo de tiempo (recursos sacrificados asociados a un perodo de tiempo). Honorarios pagados al contador en el mes de abril.

Costo

- Gastos - Inversin Gastos Inversiones: (El siguiente orden no est correcto) - costos operacionales (gasto en mantencin y reparaciones, lubricantes, combustibles, entre otros) - depreciacin (costo de compra) - costo de capital (inters al capital invertido o costo de oportunidad) - impuestos (utilidades, contribuciones, impuestos al valor agregado e impuestos especficos recuperables, al trabajo) - cambios en el inventario, especialmente en produccin animal

Influencia contable Segn tipo de sistema de tributacin Tributacin por presuncin de renta Tributacin por contabilidad efectiva o completa

Clasificaciones Caractersticas econmicas de los costos Costo histrico y costo econmico Costo histrico: se refiere a la magnitud de recursos sacrificados para adquirir o construir un factor de produccin. En 1997 se compr una parcela de 10 hectreas en $ 30 millones. Este es el costo histrico (llamado "contable" por la contabilidad financiera) Costo econmico: el costo econmico de un bien corresponde al mayor valor que se puede obtener al utilizar ese bien. Corresponde al costo alternativo o costo de oportunidad. Se posee una parcela de 10 hectreas que se puede vender en 40 millones o arrendar en $ 3 millones anuales. El costo econmico es $40 millones en total, o $ 3 millones anuales.

Costo relevante o incremental y costo hundido (toma de decisiones) Costo relevante o incremental: se refiere a los costos que se vern afectados por las decisiones de inversin o produccin que se tomen en un momento dado. Son los costos que deben considerarse al decidir acerca de la conveniencia de realizar una actividad. Costo del combustible en la produccin de arndanos (al estudiarse la conveniencia de producir arndano) Costo Hundido: se refiere a los costos que ya han sido incurridos, y que no se vern afectados por las decisiones que torne la empresa. Costo del estudio de mercado del arndano, que ya ha sido realizado y cancelado, cuando estamos decidiendo si plantar o no arndanos.

Costo Real y Costo Aparente Cualquier mtodo para calcular el costo Costo aparente. Formas de organizacin simple Costo Real o Costo Aparente (ejm). Diversidad de procesos Costo Real o Costo Aparente (ejm). Interrelaciones econmicas ajustes contables COSTO APARENTE

Costos evitables y costos inevitables Costos evitables Presencia depende de decisin en estudio. Costos inevitables Ocurre o ya ha ocurrido independiente de decisin. Ejm. predial.

Costos implcitos y costos explcitos Costos implcitos Diferencia desembolso de dinero y no. Costo de oportunidad. Costos explcitos Depreciacin.

Costos de Oportunidad Renta o beneficios que se dejan de percibir por la eleccin de alternativa. Ingreso neto aportado mejor opcin descartada. Costo implcito ganancia que se deja de percibir. Ejm. agrcolas (cultivos, praderas). Recurso limitante. Agricultor monto del arriendo anual de la tierra remuneracin al contratarse

Segn su naturaleza y asignacin Costos variables y costos fijos . Esta clasificacin vara en funcin del horizonte de tiempo que se considere. Costos variables Nivel de produccin. Varan con nivel productivo. Fertilizantes, petrleo, concentrado. Incremento se consigue con aumento de cantidad fsica. CV total:
Costo variable total 3500 ($)
3000

Costo variable total

2500

2000

1500

1000

500

Nivel de actividad

CV unitario o medio: es la variacin del costo de cada unidad al aumentar la produccin. Puede ser lineal o no.
Costo variable unitario
Costo variable unitario ($) 30

25

20

creciente constante decreciente

15

10 0 30

Nivel de actividad

CVu o CVMe =

CVt N de unidades producidas

Costos fijos Permanecen constantes (independientes del nivel productivo) y se asocian a factores fijos de produccin, su costo se mantiene independiente del nivel de produccin (=0). Depreciaciones, intereses por crdito, contribuciones, seguros, etc. CF total:
Costo fijo total ($) 2000
1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 0 0 5 10 15 20 25 30

Costo fijo total

Nivel de actividad

CF unitario:
2500

Costo fijo unitario ($)

Costo fijo unitario ($)

2000

1500

1000

500

0 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

Nivel de actividad

CFu o CFMe =

CFt N de unidades producidas

Costos generales y costos especiales Costos generales (gastos generales) Diversificacin productiva. Factores de produccin de uso mltiple. Mano de obra permanente, suelo, construcciones y maquinarias, abonos. Factores de produccin permanentes (CP). Distribucin por rubro poco til. Costos Especiales Semilla, fertilizantes, pesticida, herbicidas, costos variables de tractores y maquinarias, tratos, arriendo de maquinarias, seguros, y el inters al capital circulante del rubro respectivo. Produccin animal: reposicin, concentrados, sales minerales, sanidad del animal, control de produccin de leche, transporte de leche, comercializacin, seguros, el inters al capital animal, salarios para trabajos especializados.

Costos directos y costos indirectos Costos directos Asignables a un proceso de produccin de una actividad. costos directos mano de obra permanente. costos variables, depreciacin equipo o maquinaria especializada, mano de obra. Costos indirectos Gastos generales, la depreciacin y mantencin de construcciones y mquinas de uso general.