UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA

HELYSON ROBERTO TEIXEIRA ARAUJO RODRIGO FERRAZ DO AMARAL

ESTUDO DA VIABILIDADE DA ABERTURA DE UMA FILIAL DA EMPRESA EQUILBRIO PRODUTOS NATURAIS EM FLORIANPOLIS-SC.

Florianpolis 2004

HELYSON ROBERTO TEIXEIRA ARAUJO RODRIGO FERRAZ DO AMARAL

ESTUDO DA VIABILIDADE DE ABERTURA DE UMA FILIAL DA EMPRESA EQUILBRIO PRODUTOS NATURAIS EM FLORIANPOLIS-SC.

Trabalho de Concluso de Estgio apresentada A disciplina Estgio Supervisionado CAD 5236, como requisito parcial para obteno do grau de Bacharel em Administrao da Universidade Federal de Santa Catarina, rea de concentrao em Administrao.

Prof. Orientador(a): Msc, Helena Mayer

Florianpolis 2004

HELYSON ROBERTO TEIXEIRA ARAUJO

RODRIGO FERRAZ DO AMARAL

ESTUDO DA VIABILIDADE DE ABERTURA DE UMA FILIAL DA EMPRESA EQUILBRIO PRODUTOS NATURAIS EM FLORIANPOLIS-SC.

Este Trabalho de Concluso de Estgio foi julgado adequado e aprovado em sua forma final pela Coordenadoria de Estgios do Departamento de Cincias da Administrao da Universidade Federal de Santa Catarina, em 23 de novembro de 2004.

Prof. c SotA' 1zameida 4 Coordenador de Estgios

Apresentada Banca Examinadora integrada pelos professores:

Orientadora

ef

ubiela Ostro ski Membro

'444a

k' cii4/0-s Priscilla Martins Ramos Membro

Gostaramos de dedicar este trabalho aos professores que de forma exemplar souberam ministrar suas disciplinas, em especial: Alexandre Marino, Joao Neiva, Hans Michel, Gerson Rizatti, Esperidido Amin, Pedro Araujo, Pedro Schenini, entre outros, sem esquecer claro de Helena Mayer.

"Os fins justificam os meios" (Maquiavel)

RESUMO

ARAJO, Helyson Roberto Teixeira e AMARAL, Rodrigo Ferraz do. Estudo da viabilidade de abertura de uma filial da empresa Equilbrio Produtos Naturais em Florianpolis-SC. 2004. 99f. Trabalho de Concluso de Estagio (Graduao em Administrao). Curso de Administrao, Universidade Federal de Santa Catarina. Florianpolis, 2004.

0 presente trabalho teve como objetivo elaborar um estudo de viabilidade econmica para a instalao de uma filial da empresa Equilbrio Produtos Naturais, que atua, em Florianpolis, no ramo de comrcio de produtos naturais, h seis anos. Para tanto, realizou-se uma anlise das variveis externas: consumidores, concorrncia, fornecedores, poltica, leis, economia, sociedade, cultura, demografia e tecnologia. E uma analise do ambiente interno sob o ponto de vista das suas variveis estruturais: especializao, padronizao e coordenao das atividades, centralizao e descentralizao das decises, tamanho da unidade de trabalho. Alm de coletar dados que indiquem a viabilidade, ou no, da abertura de uma filial da empresa estudada em FlorianpolisSC. 0 trabalho baseou-se em extensa fundamentao terica, apoiando-se na observao do cotidiano da empresa atuao dos funcionrios, perfil de clientes, fluxo de clientes, entre outros aspectos e na anlise de documentos da organizao. Foram vistos balanos, fluxo de caixa, incidncia de impostos, custos com funcionrios e locao. Recorreu-se tambm a entrevistas com os funcionrios da organizao e a uma pesquisa de campo com 204 questionrios aplicados na regio central de Florianpolis. Como resultado, este estudo apontou aspectos altamente favorveis para a instalao de um novo ponto comercial, salientando, porm, que uma filial pode levar a uma carga maior de impostos, recomendando-se assim, a abertura de uma nova empresa com o mesmo nome fantasia. 0 estudo ressalvou ainda outros aspectos, como necessidade de aes promocionais, importncia de que os recursos sejam provenientes de capital prprio, a necessidade de investimentos futuros e uma honesta, sincera, prxima e empreendedora relao entre os scios para o xito do empreendimento.

Palavras-chave: Empreendedorismo, plano de negcios, viabilidade, produtos naturais.

LISTA DE FIGURAS

Figura 1 - Tamanho da empresa a partir do nmero de funcionrios Figura 2 - Payback Figura 3 - Sexo Figura 4 - Faixa etria Figura 5 - Estado civil Figura 6 - Escolaridade Figura 7 - Atividade profissional Figura 8 - Renda familiar Figura 9 - Residentes na mesma casa Figura 10 - Consumidor de produtos naturais Figura 11 - Residentes na mesma casa que consomem produtos naturais Figura 12 - Grupo de produtos naturais mais consumido Figura 13 - Freqncia no consumo de produtos naturais Figura 14 - Local de escolha para compra de produtos naturais Figura 15 - Fatores que mais importam na deciso de compra de produtos naturais Figura 16 - Gasto mensal em produtos naturais Figura 17 - Tempo de consumo de produtos naturais Figura 18 - Motivos que incentivam o consumo de produtos naturais Figura 19 - Se j houve consumo de produtos naturais Figura 20 - Motivo pelo qual no consome produtos naturais Figura 21 - Se j houve indicao para consumir produtos naturais Figura 22 - Informaes a respeito do consumo de produtos naturais Figura 23 - Localizao Figura 24 - DRE

22 39 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 61 61 62 63 64 65 66 67 68 80 87

LISTA DE TABELAS

Tabela 1 - Sexo Tabela 2 - Faixa etria Tabela 3 - Estado civil Tabela 4 - Escolaridade Tabela 5 - Atividade profissional Tabela 6 - Renda familiar Tabela 7 - Residentes na mesma casa Tabela 8 - Consumidor de produtos naturais Tabela 9 - Residentes na mesma casa que consomem produtos naturais Tabela 10- Grupo de produtos naturais mais consumido Tabela 11 - Freqncia no consumo de produtos naturais Tabela 12 - Local de escolha para compra de produtos naturais Tabela 13 - Fatores que mais importam na deciso de compra de produtos naturais Tabela 14 - Gasto mensal em produtos naturais Tabela 15 - Tempo de consumo de produtos naturais Tabela 16 - Motivos que incentivam o consumo de produtos naturais Tabela 17 - Se j houve consumo de produtos naturais Tabela 18 - Motivo pelo qual no consome produtos naturais Tabela 19 - Se j houve indicao para consumir produtos naturais Tabela 20 - Informaes a respeito do consumo de produtos naturais Tabela 21 - Investimento inicial Tabela 22 - Custos fixos Tabela 23 - Custos variveis 87 Tabela 24 - Receitas

49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 61 61 62 63 64 65 66 67 68 83 84 85

SUMRIO

1 INTRODUO 1.1 Contextualizao do problema 1.2 Objetivos 1.2.1 Objetivo geral 1.2.2 Objetivos especficos 1.3 Justificativa 2 FUNDAMENTAO TERICA 2.1 Empreendedorismo 2.2 Plano de negcio 2.3 Ambiente interno 2.4 Ambiente externo 2.4.1 Consumidores 2.4.2 Concorrentes 2.4.3 Fornecedores 2.4.4 Variveis politico-legais 2.4.5 Variveis econmicas 2.4.6 Variveis sociais, culturais e demogrficas. 2.4.7 Variveis tecnolgicas 2.5 Aspectos tcnicos 2.5.1 Localizao 2.5.2 Layout 2.6 Aspectos econmico-financeiros 2.6.1 Investimento inicial 2.6.2 Custos fixos e variveis 2.6.3 Receita 2.6.4 Lucro ou prejuzo 2.6.5 Ponto de equilbrio 2.6.6 Payback 3 METODOLOGIA 3.1 Outras consideraes metodolgicas 3.1.1 Dados secundrios 3.1.2 Entrevista 3.1.3 Questionrios 3.1.4 Observao participativa 3.1.5 Anlise documental 3.2 Delimitao da pesquisa 3.2.1 Populao e amostra 3.3 Anlise dos dados 4 APRESENTAO E ANALISE DOS RESULTADOS 4.1 Pesquisa 4.2 Apresentao da organizao 4.3 Histrico da Equilbrio Produtos Naturais 4.4 Ambiente interno 4.5 Ambiente externo

10 11 12 12 12 13 15 15 17 18 22 23 24 25 26 27 28 29 29 29 31 32 33 34 35 36 37 38 40 43 44 44 45 45 46 46 46 48 49 49 69 69 70 71

4.5.1 Consumidores 4.5.2 Concorrentes 4.5.3 Fornecedores 4.5.4 Variveis politico-legais 4.5.5 Variveis econmicas. 4.5.6 Variveis sociais, culturais e demogrficas. 4.5.7 Variveis tecnolgicas 4.6 Aspectos tcnicos 4.6.1 Localizao 4.6.2 Layout 4.7 Aspectos econmico-financeiros 4.7.1 Investimento inicial 4.7.2 Custos fixos e variveis 4.7.3 Receita 4.7.4 Lucro ou prejuzo 4.7.5 Ponto de equilbrio 4.7.6 Payback 5 CONSIDERAES FINAIS REFERNCIAS APNDICE

71 72 75 76 77 77 78 80 80 82 83 83 84 86 86 87 88 90 93 96

lo

1 INTRODUO

A pesquisa de viabilidade econmica para o desenvolvimento de uma filial objetiva identificar um cenrio favorvel ou no implantao de um novo ponto comercial para a empresa, alm de proporcionar uma melhor viso da organizao, desde os motivos que levaram ao seu nascimento, passando por suas transformaes, at a data atual. A importncia desse estudo foi evidenciada pelo fato de trazer um panorama voltado para os pontos fortes e fracos da empresa, e pelo conhecimento de fatores internos e externos, que podem influenciar no seu desempenho. A empresa Equilbrio Produtos Naturais foi fundada em outubro de 1999, para atuar no ramo de comrcio de produtos naturais. Localiza-se na R. Coronel Pedro Demoro, 2096, loja 04, Bairro Estreito Florianpolis-SC, e sua fundao foi motivada pela necessidade de elevar a renda familiar, oportunizando trabalho e rendimento a membros da famlia. A gerente, uma das integrantes da famlia e que dirige o negcio desde seu inicio, adquiriu conhecimentos na area do comrcio de produtos naturais aps um perodo de trabalho em uma das atuais concorrentes. Os produtos oferecidos, de um modo geral, so: gros, chs, encapsulados, cereais, energticos, biscoitos, fibras, temperos, sucos engarrafados ou enlatados, entre outros, todos direcionados para clientes que buscam melhora na qualidade de vida atravs de uma alimentao saudvel e natural. A empresa no tem filial, atuou sempre no mesmo local e possui uma estrutura familiar, de pequeno porte, e no informatizada. Ha uma proximidade bastante grande entre a organizao a ser pesquisada e um dos pesquisadores, uma vez que este no atua diretamente na organizao, mas tem parentesco muito

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prximo com a proprietria, sua me, o que certamente facilitou o acesso a informaes, e conseqentemente o desenvolvimento da pesquisa.
Por ser um dos aspectos mais importantes do estudo, a rea financeira foi cuidadosamente analisada. Um bom administrador precisa estar atento As variveis e As alternativas de viabilidade e de escolha de seus investimentos. Segundo Filho, et al (1996, p.

104), ao falar sobre o lado econmico a ser analisado, diz que, "No raro, a escolha feita sem
que o custo do capital empregado seja considerado adequadamente. Somente um estudo

econmico pode confirmar a viabilidade de projetos tecnicamente corretos".

1.1 Contextualizao do problema

0 fechamento prematuro de empresas no Brasil, especialmente no segmento de micro e

pequenos negcios, uma dura realidade que vem frustrando empreendedores e preocupando

rgos governamentais, dada a enorme importncia que os as micro e pequenas empresas tm no

panorama econmico nacional. Segundo o Sebrae (Servio Brasileiro de Apoio As Micro e Pequenas Empresas), as

microempresas e as empresas de pequeno respondem por cerca de 20% do PIB (Produto Interno
Bruto) brasileiro e geram por volta de 60% dos empregos no pais. De 1996 a 2001, o segmento aumentou de 50,5% para 56% a sua participao no total de empregos formais existentes no Pais. Diante disso, tem crescido as iniciativas voltadas

no apenas A gerao de novos

empreendimentos como aquelas dirigidas ao recuo nos indices de mortalidade das empresas. Analisar a viabilidade econmica de um empreendimento, antes de sua instalao, tem sido uma recomendao freqente. E exatamente esse o foco do problema. Portanto, dentro dos

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parmetros apresentados, pretende-se com o trabalho de pesquisa encontrar uma resposta adequada ao tema proposto, e saber se: "H viabilidade para abertura em Florianpolis-SC?". de uma filial da empresa Equilbrio Produtos Naturais

1.2 Objetivos

Partindo da perspectiva da abordagem definida no problema proposto, sintetizam-se aqui os objetivos da pesquisa:

1.2.1 Objetivo geral

O objetivo geral deste projeto identificar a viabilidade de abertura de uma filial da

empresa Equilbrio Produtos Naturais em Florianpolis-SC.

1.2.2 Objetivos especficos

Analisar o ambiente externo sob o ponto de vista das variveis: consumidores, concorrncia, fornecedores, poltica, leis, economia, sociedade, cultura, demografia e tecnologia. Analisar o ambiente interno sob o ponto de vista das suas variveis estruturais: especializao, padronizao e coordenao das atividades, centralizao e descentralizao das decises, tamanho da unidade de trabalho. Coletar dados que indiquem a viabilidade, ou no, da abertura de uma filial da empresa estudada em Florianpolis -SC.

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1.3 Justificativa

Nada menos do que 470 mil novas empresas so constitudas no Brasil, anualmente, porm, a taxa de mortalidade desses empreendimentos chega a 59,9% no caso de negcios com at 4 anos de existncia, conforme pesquisa" Fatores Condicionantes e Taxa de Mortalidade de Empresas no Brasil', realizada pelo Sebrae (Servio Brasileiro de Apoio as Micro e Pequenas Empresas) em parceria com a Fundao Universitria de Brasilia FUBRA, e cujo Relatrio Final foi apresentado em agosto de 2004. Diante deste cenrio - que mostra a vocao empreendedora do brasileiro e, ao mesmo tempo, o alto ndice de insucesso empresarial o presente trabalho ganha destacada importncia. Alm do ineditismo do tema, no meio acadmico, nos termos em que est sendo proposta, a pesquisa de viabilidade econmica de um empreendimento, aqui apresentada, poder se tornar valiosa fonte de consulta, podendo, inclusive, servir de modelo a empreendedores interessados em expandir seus negcios. Ao chamar ateno as diversas variveis que podem determinar o sucesso ou insucesso de um empreendimento, o presente trabalho pode contribuir para uma reduo no nvel de mortalidade dos negcios liderados por micros e pequenos empresrios no Brasil. Especificamente para a empresa estudada que tem como caracterstica a estrutura familiar, recursos escassos e bastante restritos, o presente trabalho tornou-se de grande valia. A oportunidade de apontamentos, confrontando teoria e prtica, beneficiou a organizao que tem crescido sem a fundamentao didtica necessria. Para os acadmicos, a aplicao pi-Rica de toda uma ampla conceituao terica, representou um passo importante na busca pelo sucesso profissional. Ao lidar com uma situao real, tiveram a chance de contato com o possvel campo de trabalho futuro, registrando uma
inmeros outros

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experincia indita j6, que, at o mo

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o, a principal base tern sido a terica. Logicamente,

teoria e pratica, aliadas, conduzem ao Mto muito mais faei,lmente.

Mira de oportuno, o presente trabalho timbrn mostrou-se claramente viveL No foi

dificil o acesso a infonnaes, uma vez que o objeto de estudo 6 uma empresa familiar, de pequeno porte e, portanto, sem burocracias que possam ser empecilhos para o fornecimento de dados. Para a organizao tambm nao houve dificuldades no atendimento das solicitaes.

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2 FUNDAMENTAO TERICA

A fundamentao terica tem o objetivo de apresentar a viso de diferentes autores a respeito dos temas que sero investigados no decorrer do estudo. Ela fornece a base terica que ir auxiliar na anlise dos dados coletados e tratados ao longo do desenvolvimento do projeto. O escopo do Trabalho de Concluso o de aprofundar um determinado tema, na Area de interesse, com a apresentao de um posicionamento critico por parte do aluno, apoiado pelo referencial terico existente. A fundamentao terica apresentada a seguir aborda temas relacionados elaborao de um estudo de viabilidade para implantao de um novo negcio.

2.1 Empreendedorismo

A escassez de emprego ou a simples busca por maior realizao pessoal fizeram do empreendedorismo uma opo para novas oportunidades de negcios e tambm uma alternativa para a baixa oferta de vagas no mercado de traballio. Segundo Leite (1991, p129), o empreendedor pode ser definido como aquele que "(...) possui aguada sensibilidade para identificar oportunidades de mercado, buscando tanto atender ao consumidor em seus desejos de novos produtos ou servios, quanto satisfazer As suas necessidades de realizao profissional". Degen (1989) afirma que o empreendedor est constantemente criando novos produtos, mtodos de produo, novos mercados, sobrepondo-se aos antigos mtodos menos eficientes e mais caros.

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De Mori (1998, p.39) define os empreendedores como "indivduos que inovam, identificam e criam oportunidades de negcios, montam e coordenam novas combinaes de recursos para extrair os melhores beneficios de suas inovaes". Por outro lado, dada a imensa variedade de aspectos que envolvem a figura do empreendedor, pode-se afirmar que no existe um prottipo de empreendedor ou de personalidade empreendedora. 0 que torna o empreendedor diferente so as caractersticas peculiares da sua personalidade. (DE MORI, 1998). Baseado nisso, Dolabela (1999) aponta algumas caractersticas da personalidade empreendedora: a) Iniciativa, autonomia, autoconfiana, otimismo, necessidade de realizao; b) Trabalha sozinho; c) 0 fracasso considerado como um resultado qualquer. 0 empreendedor aprende com os resultados negativos, com os prprios erros; d) um trabalhador incansvel; e) Luta contra padres impostos; f) um sonhador realista; g) Tem forte intuio; h) Aceita dinheiro como uma medida do seu desempenho; i) Define o que deve aprender para realizar as suas vises; j) Gosta do risco, mas faz tudo para minimiza-lo. So muitos os motivos que levam o empreendedor a arriscar-se em novos horizontes. Dentre os mais comuns vale destacar: a) Vontade de ganhar muito dinheiro, mais do que na condio de empregado; b) Desejo de sair da rotina;

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c) Vontade de ser o seu prprio patro. (DEGEN, 1989). Entretanto, seja qual for o motivo, de conhecimento de todos, a importncia da atividade empreendedora na gerao de emprego e renda de forma a contribuir com o desenvolvimento econmico e social do pais.

2.2 Plano de negcio

Um piano - de negcios basicamente um instrumento de planejamento, no qual as principais variveis envolvidas em um empreendimento so apresentadas de forma organizada. Para Borges (1998, p.24) "um plano de negcios deve conter informaes gerais do negcio e seus proprietrios, a descrio do mesmo, o mercado em que tal empreendimento se encontra inserido, aspectos organizacionais, aspectos financeiros e uma anlise do risco". 0 plano de negcios o ponto de partida e oferece uma viso mais ampla do empreendimento e de todo seu ambiente, alm de forar o empreendedor a se organizar ainda mais a fim de executar suas idias. Degen (1989) acrescenta ainda que o plano a formalizao das idias, da oportunidade, do conceito, dos riscos, das medidas para minimiza-los, das experincias similares, das respostas aos pr-requisitos, da estratgia competitiva, bem como o plano de marketing, plano de vendas, plano operacional e plano financeiro para viabilizar o novo negcio. 0 plano de negcios deve ajudar a responder questes importantes relativas ao empreendimento antes do inicio das atividades. comum ocorrerem mudanas profundas no projeto ou at mesmo o abandono da idia inicial, quando se comea a pesquisar e ana li sar as variveis dependentes e interdependentes ao novo projeto.

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0 plano de negcios uma linguagem para descrever de forma completa o que ou o que pretende ser a empresa. Em sntese, caracteriza-se por: a) Ser uma forma de pensar sobre o futuro do negcio: aonde ir, como ir mais rapidamente, o que fazer durante o caminho para diminuir incertezas e riscos; b) Descrever um negcio c) Ser mais um processo do que um produto. dinmico, vivo e deve ser sempre atualizado; d) No deve ser confundido com a empresa. No o negcio, mas a sua descrio. plano pode indicar que o empreendimento tem grande potencial de sucesso, mas tambm pode dar evidencias de que o empreendimento irreal. (DOLABELA, 1999, p.80). A elaborao de um plano de negcios fundamental para o empreendedor, no somente por facilitar na busca de recursos, mas, principalmente, como forma de sistematizar suas idias e planejar de forma mais eficiente antes da entrada em mercados muitas vezes competitivos. Um plano de negcios bem elaborado no pode garantir o sucesso de um empreendimento, porm, pode ajudar a encontrar dificuldades e sugerir maneiras de supera-las diminuindo as probabilidades de fracasso. (DEGEN, 1989). Evidentemente, a montagem de um bom plano de negcio no garante o sucesso do novo negcio, mas, sem dvida, representa um importante passo nessa direo.

2.3 Ambiente interno Segundo Stoner e Freeman, (1995. p. 230) "A estrutura organizacional refere-se ao modo como as atividades de uma organizao so divididas, organizadas e coordenadas".

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Baseado nisto, entende-se que a estrutura compreende a maneira como ocorrem as relaes de trabalho existentes entre as atividades interdependentes destas unidades. Quanto A estrutura formal, ela caracterizada e representada por um documento, o qual foi previamente planejado para demonstrar claramente o objetivo de, por exemplo, delimitar a autoridade, responsabilidade e hierarquia. J a estrutura informal, a rede de relaes sociais e pessoais existentes na organizao, de natureza subjetiva, as quais no foram pr-estabelecidas pela organizao, ou seja, foram desenvolvidas espontaneamente entre os integrantes. Para Chiavenato (1994) o desenho organizacional retrata a configurao estrutural da empresa, os seus rgos, suas relaes de interdependncia e o seu funcionamento, os processos e tarefas e de coordenao, no intuito de que se possa alcanar os objetivos empresariais. Longenecker (1997, p. 429) acredita na importncia da estrutura quando diz que "Embora um empreendedor possa dar direo atravs da liderana pessoal, ele pode tambm definir as relaes entre as atividades da empresa e entre os indivduos que fazem parte de sua folha de pagamento". No ambiente interno tambm sero analisados dados referentes ao tamanho da organizao, quantidade de funcionrios, seu enquadramento junto aos rgos governamentais,

nvel de informatizao, qualificao dos funcionrios, capacidade fmanceira etc.

Para Stoner (1985, p.178), "vale a pena analisar a estrutura organizacional em termos dos cinco elementos seguintes: Especializao, padronizao e coordenao das atividades, centralizao e descentralizao das decises e tamanho da unidade de trabalho". a) Especializao de atividades refere-se A especificao das atividades individuais ou em grupo e A. agregao destas atividades em unidades de trabalho, ou seja, diviso do trabalho e departamentalizao.

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Quanto mais singular e pouco diversificada uma tarefa, mais especializado o funcionrio e menos generalista ele em suas funes. Maximiano (2000, p. 274) ao citar a especializao, diz que "A especializao de um cargo reflete-se na quantidade de tarefas que nele esto contidas - a extenso da responsabilidade do ocupante". b) Padronizao de atividades criao de seqncias, formas e normas de se exercer as atividades, onde muitas delas so descritas formalmente como no organograma. Maximiano (2000) v a importncia da padronizao, porm chama-a de "formalidade" mostrando como sua principal caracterstica, a de as organizaes serem constitudas com base em normas e regulamentos explcitos, que estipulam os direitos e deveres dos participantes. Resnik (1990) acredita ser diflcil administrar a rotina interna das organizaes, tendo em vista no terem sido estes os atrativos que o levaram A abertura do negcio. Realmente esta 6, em geral, a parte burocrtica e pouco dinmica da funo de administrar, porm, este mesmo autor destaca que "(...) o caos administrativo e uma conseqente perda do controle da empresa muito provavelmente derrubaro o empreendimento se no forem devidamente resolvidos". (RESNIK, 1990, p. 19). c) Coordenao de atividades forma de integrao orientada das atividades interdependentes. Para um bom andamento da organizao como um todo, determinante que as estratgias organizacionais sejam comunicadas de forma clara e objetiva, e que, por conseguinte, as linhas de autoridade coordenem as atividades para que estas aconteam de maneira coesa e congruente para com os objetivos da empresa. d) Centralizao e descentralizao de decises nvel da organizao em que o poder de deciso dever ser tomado tendo por base a delegao deste poder.

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Para Longenecker (1997, P. 432) "Por meio da delegao de autoridade, um gerente concede aos subordinados o direito de agir ou decidir. 0 superior pode desempenhar as tarefas
mais importantes, delegando as funes menos importantes aos subordinados". Certamente o que

se espera de um dirigente organizacional que saiba diferenciar a importncia das atividades,

fazendo com que as mesmas sei am direcionadas aos seus funcionrios de forma que o grau de responsabilidade pela deciso seja adequado aos objetivos e ao bom andamento da organizao.

A descentralizao do poder em uma organizao tambm pode esbarrar em alguns

obstculos, sendo que muitos dirigentes no conseguem delegar funes sem que estas preocupaes lhes atrapalhem. De acordo com Resnik (1990) os gerentes, administradores e proprietrios muitas vezes se deparam com receio quanto ao controle e perfeio das atividades. Outras vezes, o medo de o empregado no ter um desempenho igual ou superior ao seu, o que poderia afetar diretamente as atividades.
O empreendedor que tiver uma viso muita fechada e individualista, no sabendo ouvir e

tirar as melhores concluses a respeito do que pensam os envolvidos no trabalho, corre o risco de no se ater aos problemas vivenciados por eles. necessrio discernimento e sobriedade para colher as melhores informaes possveis daqueles que esto diretamente relacionados com as atividades. Sobre este erro, Resnik (1990, p. 15) afirma que alguns empreendedores pensam que como se as opinies dos funcionrios fossem vistas no como maneiras possveis de melhorar

a empresa, mas como controles ou intromisses externas sobre a liberdade to valiosa do

empreendedor". Ao tratar da organizao extremamente centralizada, Gersick (1997, p. 154) alerta que neste caso "(...) todos os olhos convergem para o proprietrio-gerente em busca de direo. Sua
viso gera prioridades e atividades, e seu comportamento determina

as decises e os valores da

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empresa". Neste aspecto, pode-se prever que quanto maior a organizao se tornar, demasiadamente dificil se tomar esta pratica. e) Tamanho da unidade de trabalho caracterizao dentre pequenas, mdias e grandes empresas. Segundo Chiavenato (1994, p. 362) "0 tamanho a dimenso que envolve o nmero de empregados e o volume das instalaes de uma empresa". Na viso de Longenecker (1997) os critrios para definio do tamanho de uma pequena empresa so: nmero de empregados, que deve ser geralmente menor que cem; nmero de scios, que raramente ultrapassa quinze ou vinte; pouca abrangncia geogrfica e na comparao com as maiores empresas do segmento, ser considerada pequena. O Sebrae (Servio Brasileiro de Apoio As Pequenas Empresas) classifica o porte da empresa segundo a Figura 1: Figura 1: Tamanho da empresa a partir do nmero de funcionrios Indstria Comrcio e servios Porte 10 a 49 20 a 29 Pequena 100 a 499 50 a 99 Mdia 100 ou mais 500 ou mais Grande Fonte: www.sebrae.com.br Com estes parmetros, o SEBRAE efetua uma classificao baseada em apenas um atributo, o que no defme por si s o tamanho de uma organizao, mas que tem tido boa aceitabilidade para este fun.

2.4 Ambiente externo

Pode-se constatar que o ambiente externo das organizaes em geral constitudo de um conjunto amplo e complexo de condies e fatores que envolvem e influenciam externamente uma organizao ou sistema. Com isso deve-se procurar adquirir um maior entendimento do

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mesmo, buscando conhecer as variveis que o compe. Tudo que envolve e afeta as atividades de uma organizao considerado parte de seu ambiente. Dessa forma, faz-se necessrio que as empresas estejam em alerta constante, para que no sejam surpreendidas pelo mercado, quase sempre competitivo. "0 ambiente externo consiste nos elementos de fora de uma organizao que so importantes para seu funcionamento" (STONER, 1985, p. 42). Na viso de Chiavenato (1995), o ambiente externo envolve as variveis externas que influenciam a organizao, onde se incluem as variveis tecnolgicas, polticas, econmicas, legais, demogrficas, ecolgicas, alm de grupos de influncia direta como os consumidores e usurios, fornecedores, concorrentes, e grupos regulamentadores. Assim como descrito nos objetivos especficos desta pesquisa, sero analisados vrios aspectos do ambiente externo, tais como: consumidores, concorrncia, fornecedores, poltica, leis, economia, sociedade, cultura, demografia, tecnologia. 0 ambiente externo tem elementos de ao direta: consumidores, rgos pblicos, concorrentes, organizaes trabalhistas, fornecedores e instituies financeiras e os de ao indireta: tecnologia, economia e poltica da sociedade. (STONER, 1985).

2.4.1 Consumidores

H grande importncia no conhecimento e descrio clara, principalmente para os componentes da organizao, de quem so os clientes, suas caractersticas comportamentos. Sobre estes aspectos, Certo e seus

e Peter (1993, p. 44) dizem que "0

desenvolvimento de tais perfis ajuda a administrao a gerar idias sobre como melhorar a aceitao das mercadorias e servios da organizao pelos clientes".

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Certamente, ao se conseguir identificar caractersticas e percepes que os clientes tem e tero a respeito da organizao, j se est dando um grande passo para a obteno dos objetivos organizacionais. Maximiano (2000, p. 207) descreve a importncia do cliente quanto declara que "(...) preciso compilar informaes sobre quais e quantos so os clientes, que tipos e volumes de negcios eles tm com a organizao, e em que mercados se situam". Nesta mesma linha de raciocnio, Nickels & Wood (1999) confirmam que o mercado refere-se ao grupo de clientes, ou potenciais clientes, que precisam ou desejam um produto, os quais possuem os recursos para troca a fim de consegui-lo.

2.4.2 Concorrentes

Sobre a concorrncia, devero ser analisados dados referentes aos 4p's, componentes do "mix de marketing", produto, praa, promoo, preo, em relao ao que a empresa hoje faz e ao que ela potencialmente poder desenvolver. "(...) a empresa deve analisar a competio e estabelecer uma estratgia de marketing claramente definida para proporcionar maior satisfao aos consumidores" (STONER E FREEMAN, 1995, p. 52). Toda e qualquer empresa que busque permanncia e crescimento no mercado deve estar muito bem informada a respeito dos seus concorrentes, a fim de conhecer seus pontos fortes e fracos, surpreendendo-os e superando-os constantemente. Conforme NICKELS & WOOD, (1999) concorrentes so todas as organizaes que oferecem produtos alternativos ao seu mercado alvo. Sendo assim, pode-se entender que uma boa maneira de se conseguir uma vantagem competitiva verificando informaes sobre os pontos fortes e fracos das empresas que atuam no mesmo segmento pretendido.

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Maximiano (2000, P. 209), quando fala sobre a viso que se deve ter destas informaes e sua importncia, informa que "0 estudo das vantagens competitivas possibilita a comparao
da empresa com seus concorrentes e o entendimento das razes pelas quais os consumidores preferem um produto ou servio e no outro".

2.4.3 Fornecedores

Por meio de compras eficazes uma empresa assegura, ou deve assegurar, importantes fatores ligados produo como: quantidade e qualidade exigidas, bom preo, continuidade de

fornecimento.
Longenecker (1997) analisa o mercado fornecedor caracterizando-o como fonte de recursos materiais, de mercadorias, equipamentos e servios necessrios para atender as metas de

produo e/ou marketing.

certa e clara a percepo da ligao entre a entrada e a sada dos recursos a serem transformados, ou sei a, a ateno deve ser dada em todos os pontos para que uma boa compra se transforme, de alguma forma, em um produto agregado ou servio que satisfaa o consumidor final, cumprindo com os objetivo organizacionais. Com esta viso, os fornecedores tm papel fundamental quanto ao que poder ser oferecido ao consumidor final, uma vez que sua escolha deve considerar prazos, preos, padres de higiene e limpeza, variedade, continuidade de fornecimento, dentre outros. E neste ponto que mais uma vez verificada a habilidade e flexibilidade do administrador em buscar o melhor e mais adequado insumo, podendo ser determinante para o sucesso ou fracasso de sua estratgia organizacional.

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2.4.4 Variveis politico-legais

Chiavenato (1995, p. 62) diz que "Quase sempre a influncia do aparato jurdico predominante restritiva e impositiva, no sentido de determinar muito mais o que no pode ser feito do que aquilo que as empresas podem fazer". Deve-se estar sempre atento as leis que regem o comrcio, principalmente de produtos alimentcios, e tomar todas as preocupaes com a manipulao destes produtos a fim de evitar danos desnecessrios aos consumidores, A imagem da empresa e o seu lado financeiro. As exigncias de natureza legal so imprescindveis ao funcionamento de qualquer empresa, j que classificam a organizao no contexto jurdico normativo, direcionam-na e orientam-na legalmente, e por fim, autenticam-na oficializando o negcio. Estar trabalhando de acordo com a legislao vigente, demonstra que as exigncias e benefcios oriundos das normas impostas pelo governo federal, estadual e municipal, esto sendo atingidas com eficcia, deixando de ser um empecilho ao funcionamento da organizao. Para Maximiano (2000, p. 215) "Qualquer estratgia deve sempre levar em conta a ao e o controle do governo". Esta uma varivel que pode ser considerada por parte da empresa como uma "varivel incontroldvel", visto que em muitas outras variveis citadas anteriormente admite-se certo grau de controle. J as variveis politico-legais necessitam de muita mobilizao ou de muito poder politico. Certamente que aumentos de impostos, novas leis regulamentadoras para produtos especficos, apoios para exportao ou importao de determinada classe de itens podem causar grande impacto na atividade-fim desempenhada, e quase sempre uma ao governamental tomada sem possibilidade de questionamentos, sendo que o que resta estar atento e preparado para adaptar-se e mover-se rapidamente.

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2.4.5 Variveis econmicas

Apesar de no serem considerados de extrema necessidade bsica de consumo, pois podem ser substituidos por itens mais baratos, os produtos naturais tm grande importncia no cenrio econmico nacional. Esse segmento j movimenta quantias vultosas e vem conquistando novos adeptos, aumentando o nmero de pessoas que acreditam que o menor valor desembolsado hoje na alimentao pode ser o gasto do amanh com a sade. De qualquer forma, um setor sujeito As mais diversas variveis econmicas, como quase todos os segmentos industriais, comerciais ou de servios. Maximiano (2000) elenca vrios pontos econmicos importantes e que podem demonstrar evidncias de oportunidades e ameaas no contexto organizacional. Para ele nvel de emprego, rotatividade no trabalho, taxa de juros, valor das aes, movimento dos negcios, endividamento, inadimplncia, poder aquisitivo, indicadores de compra de determinados produtos, e nvel de poupana, por exemplo, so pontos a se salientar para as decises que deve tomar o administrador empresarial. 0 investimento inicial pode ser de recursos prprios ou de terceiros, porm seu retorno est sujeito A incerteza que qualquer novo negcio possui, variando apenas o grau. Contudo, entende-se que modificaes tecnolgicas, surgimento ou desaparecimento de novos concorrentes ou de produtos, comportamentos das economias nacional e internacional, mudanas polticas, e at mesmo variaes climticas podem alterar aquilo que foi economicamente planejado.(Sanvicente, 1987).

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2.4.6 Variveis sociais, culturais e demogrficas.

0 comportamento do comprador, invariavelmente leva em conta fatores culturais, sociais, pessoais e psicolgicos, dentre outros que, quando bem identificados e analisados, fornecem bons indcios de como satisfazer os anseios desse consumidor. Para RESNIK (1990), quando no se direciona o produto de acordo com as necessidades do pblico alvo, e sim de acordo com a perspectiva dos prprios valores do empreendedor, um erro grave esta sendo cometido. A maior resistncia em medir a importncia dos efeitos culturais e das particularidades das pessoas sobre o consumo ocorre, muito provavelmente, pelo fato de que dificil fazer a ligao entre valores culturais e o seu impacto no desempenho das vendas. Soma-se a isso, a dificuldade em extrair tais informaes do consumidor e analis-las corretamente. Na viso de Longeneker (1997, P. 313) "Os gerentes de marketing freqentemente no do a devida ateno varivel cultural porque suas influncias so muito bem dissimuladas na sociedade". No mbito social e cultural, Maximiano (2000) chama a ateno para mudanas de atitude e de preferncias, estilos de vida, expectativas e medos coletivos, tendncias e hbitos, por exemplo, que quando bem identificadas podem clarificar as respostas que o administrador dever dar aos seus questionamentos. Certamente deve-se levar em conta tambm os aspectos populacionais ligados raga, idade mdia, escolaridade, expectativa de vida, entre outros, pois so atravs destes dados que podero ser feitos estudos para um melhor entendimento da sociedade na qual se est inserido, denotando preferncias e clarificando o mercado a ser atingido, por exemplo.

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"Carros menores, condominios, refrigerantes diet (dietticos) e empregadas domsticas so apenas alguns exemplos de novos padres de consumo".(STONER E FREEMAN, 1995, p. 56)".

2.4.7 Variveis tecnolgicas

Esta sem dvida a varivel ambiental mais dinmica a ser considerada, ou com maior propenso evoluo e criao de novas necessidades. De acordo com Maxirniano (2000, p. 215) "Nada indica que a evoluo vai parar ou que as pessoas queiram retornar ao passado. Acompanhar a evoluo tecnolgica seguramente uma estratgia para assegurar a sobrevivncia e a e ficcia da organizao". Os avanos tecnolgicos esto ligados vida da empresa, sendo uma "fora ambiental" externa importante a ser considerada, no sentido de que atuam diretamente nas mud an as de padres e estilos de vida da sociedade. A organizao deve ocupar-se com o conhecimento das novidades tecnolgicas, tendo em vista melhorias que podem obter com menores custos, com maior rapidez no processo, e em vrias outras variveis internas e externas ligadas 6. organizao. "A mudana tecnolgica acontece em muitas direes ao mesmo tempo isto ela tem

finalidades mltiplas." (STONER E FREEMAN, 1995, p.59).

2.5 Aspectos tcnicos

2.5.1 Localizao

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De acordo com Las Casas (1992) a escolha da localizao uma das decises mais importantes da administrao varejista. 0 estabelecimento deve estar localizado prximo aos consumidores, alm de considerar outros aspectos, como a concorrncia, que tambm persegue os mesmos objetivos. Las Casas (1992, p.53) vai ainda mais alm, quando diz que "o ponto de venda escolhido poder determinar o sucesso de muitos empreendimentos. Conforme sabido pela literatura varejista, trs fatores so bsicos para uma loja: localizao, localizao, localizao". De fato, a definio da localizao fator determinante para o futuro andamento do
negcio, uma boa estratgia de localizao, como parte do processo mercadolgico, permite a racionalizao do tempo e maior comodidade aos consumidores. Portanto, a loja deve localizar-se

convenientemente ao pblico alvo. Para Kishel (1994, p.27) "a localizao de sua empresa muito importante para ser decidida casualmente ou baseada somente na preferncia pessoal. Fazer isto desastroso". Para ele, quando estiver avaliando um pblico em particular, deve considerar as seguintes questes: a) Existe a necessidade do meu produto ou servio?
b) Quantos consumidores h no local? c) Quo forte a concorrncia?

d) A comunidade prospera o suficiente para abastecer a minha empresa? e) Qual o potencial de crescimento da comunidade? O Que tipos de pessoas vivem no local (idade, interesses, ocupao, renda)? g) Quais as restries ao meu tipo de empresa? h) Meus fornecedores conseguiro chegar at a empresa? i) Eu gosto do local o suficiente para viver e trabalhar?

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Cada local possui caractersticas e peculiaridades diferentes entre si. Considerando a particularidade de cada negcio, o segredo tentar escolher o melhor ambiente que melhor se adapte as necessidades da empresa. Quanto A. localizao, Amareno (1997, p.55) destaca que "a localizao feita em duas etapas distintas: macro-localizao (localizao da cidade ou municpio) e micro-localizao
(localizao do terreno)". Chiavenato (1995) coloca alguns fatores importantes para a localizao da empresa: a) Proximidade dos clientes;

b) Facilidade de acesso; c) Facilidade de transporte; d) Facilidade de estacionamento; e) Infra-estrutura adequada;

f) Adequao do local; g) Baixos custos imobilirios e de condomnios.

Tentar definir a localizao ideal para os diversos tipos de negcios no tarefa fcil,

ento, a localizao perfeita para o empreendimento, fica sendo aquela que satisfaa todos, ou
pelo menos a maioria dos mencionados.

2.5.2 Layout

0 layout de uma loja, em especial o de uma loja de produtos naturais, tem grande

importncia sobre o desempenho das vendas e por isso deve ser criado levando-se em conta as
necessidades do negcio, o flego financeiro, a localizao do estabelecimento (se em rua ou em galerias ou shoppings) e, finalmente, o tipo de clientes e o que feito pelos concorrentes.

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Las Casas (1992, p.137) diz que "pode-se definir layout como as partes essenciais ou elementos que auxiliam uma loja para a produtividade mxima". Para Longenecker (1997, p.228), "os objetivos de um layout de uma loja de varejo incluem a exibio adequada de mercadorias para maximizar as vendas e a convenincia e atendimento ao cliente". Em outras palavras, a distribuio das mercadorias, mveis, e equipamentos para maximizar a convenincia do cliente a um custo mais reduzido para o lojista. Kishel (1994), afirma que o layout refere-se ao planejamento fisico da mobilia e suas posies, equipamentos, mercadorias e suprimentos dentro da estrutura. Quanto melhor o layout mais fcil ser para os trabalhadores realizarem seus servios e para os consumidores efetuarem suas compras. Desta forma, o bom layout auxilia no arranjo e na utilizao do espao de tal forma que chame ateno, permita aos funcionrios trabalhar eficientemente e aos clientes adquirir as mercadorias com tranqilidade e conforto.

2.6 Aspectos econmico-financeiros

To necessrio quanto o conhecimento do ambiente em que est se inserindo e investindo o capital, o conhecimento de quanto dever ser investido, qual o seu retorno, em que prazo, e a que custo. Segundo Santos (2001), a prvia avaliao econmica das decises de investimento considerada uma tarefa imprescindvel no ambiente empresarial. As decises de investimento so importantes para a empresa porque envolvem valores significativos geralmente tm um alcance de longo prazo. e

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Desta maneira, a anlise dos aspectos econmicos e financeiros contribui para a busca de uma maior certeza na deciso da viabilidade deste novo empreendimento, visto que os resultados podem estimular, ou no, a entrada neste novo negcio, principalmente se comparado com o que poderia ser feito, com os mesmos valores, em outras atividades no mercado em geral. "A anlise por meio de indices das demonstraes financeiras de uma empresa do interesse dos acionistas, credores e da prpria administrao da empresa. Os acionistas atuais e potenciais esto interessados nos nveis atuais e futuros de risco e retorno da empresa". (GITMAN, 2002, p. 102). Dentre os aspectos econmicos e financeiros para determinao das projees da organizao, o presente trabalho deu destaque para o calculo da viabilidade baseando-se na identificao dos custos (fixos e variveis), receitas, lucro, ponto de equilbrio, retorno sobre o investimento e payback, o que proporcionou evidenciar resultados para duas das principais preocupaes dos investidores quando pensam em alocar seus recursos: risco e retorno. Para Gitman (2002, p. 202), "Risco, em seu sentido fundamental, pode ser definido como a possibilidade de prejuzo financeiro". E o mesmo autor descreve retorno como sendo a medio do total de ganhos ou prejuzos dos proprietrios, decorrentes de um investimento durante um determinado perodo de tempo. (GITMAN, 2002).

2.6.1 Investimento inicial

Na anlise de um projeto de investimento, interessante que se consiga estimativas para investimentos permanentes (imveis, mquinas, instalaes etc.) e tambm em capital de giro (estoques, matrias-primas etc.).

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Ao salientar a necessidade de expanso de uma organizao, ou abertura de uma filial deve-se, previamente, estar atento para o dispndio de capital a ser empregado e suas alternativas. Para uma boa alocao dos recursos, o investidor deve seguir alguns passos bsicos e seqenciais que contribuem para a busca do sucesso. Diante disto, Gitman (2002, p. 289) aconselha: "gerao de propostas, avaliao, anlise, tomada de deciso, implementao e acompanhamento". Esta diviso certamente auxilia o administrador a criar um encadeamento financeiro, dando mais segurana na busca pelo melhor caminho dentre cada uma das fases deste novo projeto. Outro autor que colabora com a proposta de diviso em etapas para tomada de deciso De Francisco (1988) que informa que um estudo de anlise de investimento deve compreender: a) Um investimento a ser realizado; b) Enumerao de alternativas viveis; c) Anlise de cada alternativa; d) Comparao das alternativas; e) Escolha da melhor alternativa.

2.6.2 Custos fixos e variveis

Os custos podem ser classificados como sendo a soma de valores aplicados em bens e/ou servios para a sua transformao, tendo como conseqncia um novo bem ou servio. Para Martins (1998, p.25) "Custo o gasto relativo bem ou servio utilizado na produo de bens ou servios". Sua diferenciao, para fins de uma empresa comercial, objeto deste estudo, compreende entre custos fixos e variveis. Quando os custos se relacionam com a produo em si, ou seja,

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variando de acordo com a produo, tem-se a nomenclatura de "custos variveis", caso contrario, em no tendo relao com a produo, chamam-se "custos fixos". Exemplificando o primeiro caso, onde foi citado o item "custos variveis", o que podemos observar em uma empresa comercial so variaes na aquisio de estoques e no pagamento de impostos. Os impostos, inclusive, podem ser considerados como item varivel, j que em sua maioria esto atrelados ao faturamento. No segundo caso, para custos fixos, podemos citar: aluguel; salrios mensais e seus encargos; despesas da estrutura (luz, gua; etc.). Ao se ter esta noo de diferenciao entre os custos, o administrador pode inclusive tomar medidas de conteno, sabendo se afetaro ou no o desempenho da empresa. Conforme Chiavenato (1995), os custos fixos independem dos nveis de atividade do empreendimento, ou seja, mesmo que o empreendimento nada produza ou nada venda, eles se
mantm constantes. Os custos variveis, o referido autor trata como sendo os custos que se

relacionam diretamente com o volume de produo ou com o nvel de atividade do empreendimento, variando proporcionalmente com a produo. Nota-se que na atividade comercial, os custos fixos tm maior peso, o que favorece a
projeo de gastos, necessrio ao equilbrio financeiro.

2.6.3 Receita

Receita o valor obtido com as entradas de recursos financeiros dados pela venda de

mercadorias ou prestao de servios, foco da organizao. Segundo Woiler e Mathias (1996), com um estudo de mercado pode-se chegar a uma projeo mais realista das receitas provenientes das vendas da empresa, e tambm do valor unitrio e venda de cada produto.

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Os oramentos de caixa so os responsveis diretos por clarear as informaes a cerca das despesas e receitas de uma organizao. Para Stoner (1985, p. 424) "0 preparo do oramento de caixa revelar, muitas vezes, informaes sobre o nvel de recursos financeiros que esto se movimentando pela organizao e sobre o padro dos desembolsos e das receitas de caixa".

2.6.4 Lucro ou prejuzo

Assim como os demais itens a serem analisados neste trabalho, o planejamento do lucro passa por projees que servem para nortear a viso do administrador em busca do sucesso empresarial. Quanto a isso, Santos (2001, p. 224) salienta que "A administrao do lucro tem inicio com o planejamento do resultado para algum perodo de tempo frente, geralmente o ano civil". Tanto a anlise do ambiente externo, quanto a anlise do ambiente interno devem ser considerados fortes fatores para a obteno de lucro. Santos (2001) v importante ligao entre as
variveis externas e internas quando do oramento relacionado ao lucro. Em sua considerao,

primeiramente, a ateno deve estar voltada para o ambiente externo e suas variveis (taxa de inflao, taxa de juros e taxa cambial), sendo que este influenciar e quantificar as variveis
internas (vendas, impostos sobre vendas, custos operacionais, despesas com vendas, despesas

administrativas, despesas de pessoal, receitas e despesas financeiras, receitas e despesas

extraordinrias, impostos e outros encargos sobre o faturamento e a renda da empresa).

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2.6.5 Ponto de equilbrio

Este outro mtodo de anlise de viabilidade busca o encontro entre a sua receita total e o seu custo total, de forma que se equivalham. Para Degen (1989) o ponto de equilbrio financeiro atingido quando o caixa positivo, gerado pelas entradas operacionais maiores do que as sadas operacionais exatamente o necessrio para cobrir os custos financeiros do novo negcio. Com esta informao em mos, o administrador poder tomar decises mais precisas para saber onde a empresa tem que chegar para, pelo menos, pagar suas contas, e isto pode ser apenas um objetivo inicial do negcio. "As empresas precisam de certo volume de vendas para poder cobrir seus custos fixos, j que estes esto desvinculados do volume de produo. Somente a partir de um determinado volume de vendas que a empresa comear a ter lucro". (SANTOS, 2001, p. 232). Existem trs maneiras para se reduzir o ponto de equilbrio: corte nos custos fixos, aumento da margem de contribuio e aumento das vendas. As duas ltimas formas citadas so, normalmente, mais dificeis de serem aplicadas, por se tratarem de metas que no dependem exclusivamente da organizao. Uma vez estando diretamente relacionadas com o produto, tanto o aumento de preo, quanto o aumento das vendas sofre forte influncia do mercado (consumidores, concorrentes e fornecedores). "A reduo dos custos fixos a alternativa mais factvel para a reduo do ponto de equilbrio". (SANTOS, 2001, p. 237).

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2.6.6 Payback

0 mtodo do Payback um mtodo bastante utilizado por investidores em suas novas empreitadas, por conseguir determinar, em parte, o grau de atratividade de um negcio, demonstrando numa projeo, o tempo de recuperao do capital investido. Afirma Gitman (2002, p. 327) que o payback "0 perodo de tempo exato necessrio para a empresa recuperar o investimento inicial de um projeto, a partir das entradas de caixa". Em sua anlise, deve-se proceder levando em conta o perodo de payback mximo aceitvel. Obtendo um clculo com perodo inferior ao payback mximo, aceita-se o projeto; obtendo clculo com perodo superior, rejeita-se o projeto. Na verdade, este mtodo um auxiliar na anlise e no um determinante da viabilidade do novo negcio, uma vez que uma das grandes dificuldades encontradas por este mtodo no levar em conta o valor do dinheiro no tempo, dando como resultado final a resposta de quando as entradas de caixa se igualaro ao que foi investido inicialmente. Gitman (2002, p. 328) lembra que "Por ser visto como uma medida de risco, muitas empresas usam o perodo de payback como critrio bsico de deciso ou como complemento a tcnicas de deciso mais sofisticadas". Outra falha ocorre ao no se considerar o perodo ps payback. Num caso ilustrativo poderemos ter um projeto "X" com perodo de payback de trs anos e o projeto "Y" com perodo de payback de quatro anos. Erroneamente poderia ser escolhido o projeto "X" por atingir o perodo de retorno antecipadamente. Este erro fica claro se levarmos em conta que as entradas de caixa do projeto "Y" seriam maiores ao se considerar as comparaes dentre os mesmos projetos por cinco anos.

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Figura 2: payback Projeto X Projeto Y

Investimento inicial

R$20.000,00
Entradas de caixa

R$20.000,00

1 2 3 4 5 6

R$8.000,00 R$8.000,00 R$4.000,00 R$2.000,00 R$1.000,00 R$1.000,00 3 anos

R$6.000,00 R$5 .000,00 R$5 .000,00 R$4.000,00 R$4.000,00 R$5 .000,00 4 anos

Perodo de payback: Fonte: Gitman (2002, P. 329)

Sobre este ponto, Santos (2001) alerta que os mtodos simplificados de anlise de investimento, apesar de sua simplicidade, apresentam algumas desvantagens como conduzir a decises de investimento erradas ou sub-otimizadas e ter pouca aplicabilidade aos projetos de investimento com fluxo de caixa no convencional.

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3 METODOLOGIA

A metodologia de um trabalho visa apresentar todas as tcnicas, procedimentos

processos que foram utilizadas ao longo da elaborao do mesmo para se alcanar os objetivos propostos. A metodologia de grande importncia durante a execuo, pois permite uma maior orientao no sentido de se estabelecer que tipo de estudo deve ser aplicado, que mtodo de abordagem e que tcnica de levantamento de dados devem ser utilizados. Para Andrade (1993), a metodologia nada mais do que o conjunto de idias que so percorridas visando alcanar o conhecimento. Segundo Lakatos e Marconi (1996, p. 83) "o mtodo o conjunto das atividades
sistemticas e racionais que com uma maior segurana e economia permite que se alcance o

objetivo, conhecimentos vlidos e verdadeiros, traando o caminho a ser seguido". Assim, a metodologia descreve como o trabalho foi realizado, delimitando, de acordo com o tipo de pesquisa, o universo e a amostra, abordando inclusive as tcnicas e procedimentos para coleta de dados. Mattar (1994) alerta para a necessidade da definio da metodologia da pesquisa, visto que, diferentes tipos de pesquisa levam a diferentes processos para a coleta e anlise dos dados, ou seja, esto intimamente ligados aos objetivos da pesquisa. Alm disto, coloca os pontos analisados a seguir, como fundamentais, dizendo que se um deles no for considerado, a pesquisa
estar sujeita a criticas.

Portanto, ao abordar a metodologia a ser empregada, o modelo seguido foi o institudo conforme Mattar (1994):

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a) Quanto natureza das variveis pesquisadas.

De acordo com Mattar (1994, p. 81), "t possvel que numa mesma pesquisa e num mesmo instrumento de coleta de dados haja perguntas quantitativas e qualitativas". Isto 6, o que se pretendeu nesta pesquisa, foi obter tanto respostas qualitativas dos consumidores quanto a gostos e preferencias, e respostas quantitativas para anlise e interpretaes estatsticas. Para Chizzotti (2001) o mtodo qualitativo descreve a complexidade de determinado problema, analisando a interferncia de certas variveis permitindo a obteno de informaes referentes a preferncias, gostos, sentimentos e vontades, entre outros. Aaker (2004, p.206) considera que "o propsito da pesquisa qualitativa descobrir o que
o consumidor tem em mente".

J o mtodo quantitativo, conforme Chizzotti (2001), caracterizado como o grau de presena do objeto estudado tanto na coleta, quanto no tratamento estatstico das variveis. A
anlise quantitativa evita a distoro da anlise e interpretao dos dados.

b) Quanto natureza do relacionamento entre as variveis estudadas:

De acordo com Mattar (1999, P.94) "a pesquisa descritiva visa prover o pesquisador de dados sobre as caractersticas de grupos, estimar propores de determinadas caractersticas e verificar a existncia de relaes entre as variveis". Para Vergara (1997, p. 45) "a pesquisa descritiva expe caractersticas de determinada populao ou de determinado fenmeno. Pode tambm estabelecer correlaes entre variveis e definir sua natureza. No tem compromisso de explicar os fenmenos que descreve".

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Aalcer (2004), afirma que a pesquisa descritiva um dos tipos mais utilizados em marketing. Seu propsito obter um instantneo preciso de alguns aspectos do ambiente de mercado. Baseado nisto a pesquisa foi do tipo descritiva tendo em vista que alguns dos objetivos da pesquisa puderam ser respondidos, como exemplifica Mattar (1994, p.81) "(...) que produtos consome, quanto consome, quando consome, e aonde compra".

c) Quanto ao objetivo e ao grau em que o problema de pesquisa esta cristalizado:

A pesquisa foi do tipo conclusiva, j que no h aqui o intuito de desenvolver hipteses a serem testadas, mas sim de chegar a uma resposta para algo previamente estabelecido, e como diz Mattar (1994, p. 82) para este tipo de pesquisa "(...) os objetivos so claros: obter respostas para as questes ou hipteses da pesquisa". Porm, no se deve descartar o carter exploratrio por completo, uma vez que, conforme Mattar (1994, p.82), "Normalmente, uma pesquisa apresenta uma parte inicial exploratria que ajudar no delineamento da parte conclusiva". No mesmo sentido, Aaker (2004) diz que a pesquisa exploratria usada quando se busca um entendimento sobre a natureza geral de um problema e que normalmente, existe pouco conhecimento prvio daquilo que se pretende conseguir. Para GIL (1993) esse tipo de pesquisa apropriado para os primeiros estgios da investigao, quando a familiaridade, o conhecimento e a compreenso dos fenmenos por parte do pesquisador so, geralmente, insuficientes ou inexistentes.

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d) Quanto forma utilizada para a coleta de dados primrios:

Esta pesquisa foi formada por dados primrios (entrevistas, questionrio e observao), secundrios (documentos da organizao) e pesquisa bibliogrfica. Foram aplicadas entrevistas de cunho cientifico, alm de observao direta nas atividades da organizao. Os dados primrios foram coletados atravs de entrevistas, nos moldes propostos por Mattar (1994, p. 82): "as respostas so anotadas por um entrevistador, e o entrevistado responde verbalmente is perguntas.", e tambm atravs de questionrios, que segundo Mattar (1994, p. 82) "tem como caracterstica mais importante ser o prprio respondente quem 18 a pergunta e a responde diretamente no instrumento de pesquisa, sem o auxilio de entrevistadores".

e) Quanto ao escopo da pesquisa em termos de amplitude e profundidade:

Neste aspecto foi um estudo de campo, onde se procurou um meio termo entre amplitude e profundidade, de forma a se adequar ao estudo proposto. "Os estudos de campo trabalham com amostras que permitem anlises estatsticas, sem, no entanto, haver preocupaes com a representatividade, mas que permitem profundidade maior que a dos levantamentos amostrais". (MATTAR, 1994, p.83).

3.1 Outras consideraes metodolgicas

A realizao deste trabalho ocorreu atravs de entrevistas, atravs da observao das atividades e procedimentos internos, da anlise documental, da utilizao da observao

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participativa dos acadmicos dentro da organizao, da observao externa dos locais onde esto instalados os principais concorrentes, alm do auxilio de uma bibliografia que serviu como base

terica com relao aos assuntos abordados.

3.1.1 Dados secundrios

Para Aaker (2004, p.130) "os dados secundrios so aqueles que foram coletados por pessoas ou agencias para outros propsitos que no a resoluo do problema especifico que temos em mo". De acordo com Mattar (1999), os dados secundrios so aqueles que j foram coletados, tabulados, ordenados, ou at analisados, com a inteno de atender as necessidades da pesquisa em andamento e que esto catalogados disposio dos interessados. Para uma pesquisa mais completa, foram pesquisados dados primrios, como entrevistas e observaes, mas tambm foram pesquisados dados secundrios, como documentos e

publicaes.

3.1.2 Entrevista

Foram feitas duas seqncias de perguntas distintas. Uma idntica para todos os trs funcionrios existentes, voltada para o macro-ambiente da organizao, visto estarem prximos do dia-a-dia e no mesmo ambiente interno, exercendo muitas vezes atividades idnticas. A outra, com perguntas especificas, ou seja, que continham certo grau de individualidade nas respostas, visto as diferenas hierrquicas e de algumas atividades que cada um possui em relao a

organizao.

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Segundo Lalcatos e Marconi, (1996, P. 181) "entrevista" um encontro entre duas pessoas, a fim de que uma delas obtenha informaes a respeito de determinado assunto, mediante uma conversao de natureza profissional." Foram utilizadas neste trabalho entrevistas no-estruturadas, onde os entrevistados puderam desenvolver com liberdade o assunto sugerido. Segundo Lakatos e Marconi, (1996, p.181) "nas entrevistas no-estruturadas o entrevistado tem a liberdade de desenvolver o tema proposto. Em geral, as perguntas so abertas e respondidas informalmente".

3.1.3 Questionrios

Para o presente estudo, foram aplicados 204 questionrios com vinte perguntas cada. No foi criado nenhum critrio de seleo para os respondentes, sendo que todos foram respondidos na regido central de Florianpolis no perodo de dez de outubro a vinte de outubro do ano corrente. Antes da aplicao do questionrio realizou-se um pr-teste. Nesta etapa, alguns amigos, professores e familiares analisaram o questionrio, verificaram erros e sugeriram modificaes.

3.1.4 Observao participativa

As observaes foram de grande importncia e realizadas com facilidade. A convivncia com os membros da organizao, mesmo que momentnea, Ode dar uma melhor viso de aspectos que as entrevistas e os documentos no revelam. Alm disso, como j citado anteriormente, a empresa dadas as suas caractersticas, familiar e de pequeno porte - no apresentou empecilho para o fornecimento de dados e observao do cotidiano da atividade

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mercantil, em suas dependncias. Defendem Lakatos e Marconi, (1996, p.182) que "a observao participativa uma tentativa de colocar o observador e o observado do mesmo lado, tornando-se
o observador um membro do grupo de modo a vivenciar o que eles vivenciam e trabalhar dentro

do sistema de referncia deles".

3.1.5 Anlise documental

A anlise documental foi realizada nas dependncias da empresa, atravs de verificao de notas fiscais de compra e venda, de documentos expedidos pelos rgos governamentais, como o de registro da empresa junto a Junta Comercial do Estado de Santa Catarina, Alvar de funcionamento da Prefeitura Municipal de Florianpolis, Alvar sanitrio da Secretaria de Sade do Estado de Santa Catarina, e "folder's" com informativos dos produtos comercializados na organizao.

3.2 Delimitao da pesquisa

3.2.1 Populao e amostra

Segundo Vergara (1997) populao um conjunto de elementos (empresas, produtos, pessoas) que possuem as caractersticas que sero objeto de estudo. Populao amostral ou amostra uma parte do universo (populao), segundo algum critrio de representatividade. A populao da cidade de Florianpolis/SC, onde sero aplicados os questionrios, segundo o IBGE Instituto Brasileiro de Geografia Estatstica, conforme verificado no censo de 2000, de 360.601 habitantes. Tendo em vista a impossibilidade de aplicao de todos os

47

questionrios com toda a populao da cidade, a pesquisa foi aplicada numa Amostragem Simples da populao abrangente tomando-se como base duas premissas: a primeira que existe similaridade suficiente entre os elementos de uma populao, de tal forma que uns poucos representam adequadamente as caractersticas de toda a populao. A segunda que a discrepncia entre valores das variveis da populao e os valores obtidos na amostra minimizada. Desta forma o clculo da amostra fica definido, conforme MATTAR ( 1997 ), assim:

N = tamanho da amostra a2 = nvel de confiana escolhido p = proporo, em percentual, da caracterstica pesquisada no universo q = proporo, em percentual, do universo que no possui caracterstica pesquisada E2 = erro de estimao permitido

N = ?2 . p. q E2

Onde:

N = 22. 0,5 . 0,5 = 204 questionrios 0,072

48

3.3 Anlise dos dados

Considerando o que diz Koche (1997, p.135) "executada a fase da coleta, inicia-se o processo de tabulao, com a digitao dos dados, aplicao dos testes e anlises estatsticas e avaliao das hipteses". Segundo Aaker (2004, p.442), "Os dados obtidos por meio dos questionrios precisam passar por uma preparao antes que possam ser analisados por meio da utilizao das tcnicas estatsticas". Para ele existem duas tcnicas principais para a preparao dos dados que consistem em: edio e codificao. Conforme afirma Aaker (2004, p.44.2), "a funo da edio identificar omisses, ambiguidades e erros nas respostas". Para o autor, esse processo pode ser realizado no campo pelo entrevistador antes da anlise dos dados. Quanto a codificao, Aalcer (2004, p.443), afirma que "uma vez que os valores das respostas tiverem sido introduzidos no computador, um programa de estatstica pode ser utilizado para gerar as informaes do diagnstico." Baseado nisso neste trabalho o processamento, anlise e interpretao dos dados foram apoiados por recursos computacionais, atravs da planilha Excel, onde foram realizadas as tabulaes, tabelas e grficos. Entretanto, o autor ressalva que antes de se processarem quaisquer anlises, os dados precisam ser verificados em relao a erros que podem ter ocorrido em sua digitao. "Geralmente, o primeiro passo na anlise de dados, depois de sua preparao, analisar cada pergunta ou medida por si mesma. Isso feito por meio da tabulao dos dados. A tabulao

consiste, simplesmente, em contar o nrnero de casos que caem em cada uma das vrias
categorias". (AAKER, 2004, p.447). Desta forma, o objetivo da tabulao neste trabalho foi o de determinar a distribuio de freqncias, calcular as mdias e porcentagens.

49

4 APRESENTAO E ANALISE DOS RESULTADOS

4.1 Pesquisa

0 resultado da pesquisa mostrou que:

Tabela 1: Sexo Categoria Masculino

Feminino Total

Freqncia
absoluta

Freqncia
Abs. Acumulada

Freqncia
relativa

Freqncia rel.
acumulada

90
114 204

90
204

44,12%
55,88% 100%

44,12%
100%

Fonte: dados primrios Figura 3: Sexo

Sexo
44%

I;11-11 -1
IS Feminino O Masculino

56%

Fonte: dados primrios Mesmo sabendo, conforme entrevistas com funcionrios da Equilbrio produtos naturais, que, em mdia, setenta por cento dos consumidores so do sexo feminino, esta pesquisa procurou
no direcionar

os questionrios pelo sexo. Como resultado, a pesquisa obteve um total de cento e

quatorze questionrios respondidos por mulheres, que representou cerca de cinqenta e seis por cento da amostra e noventa respondidos por homens, representando quarenta e quatro por cento do total.

50

Tabela 2: Faixa etria Freqncia Categoria absoluta 28 At 20 anos 62 21 a 30 anos 51 31 a40 anos 31 41 a50 anos 17 51 a60 anos 11 61 a70 anos 4 Mais de 70 anos 204 Total Fonte: dados primrios

Freqncia

Freqncia

Freqncia rel.

Abs. Acumulada
28 90 141 172 189 200 204

relativa
13,73% 30,39% 25,00% 15,20% 8,33% 5,39% 1,96% 100,00%

acumulada
13,73% 44,12% 69,12% 84,31% 92,65% 98,04% 100,00%

Figura 4: Faixa etria

Faixa etria
8% 15% 5 % 2%

14%

31% 25%
ODE 21 A30 ANOS E AT 20 ANOS DE 41 A50 ANOS ODE 31 A40 ANOS 0 DE 61 A70 ANOS 0 DE 51 A60 ANOS ACIMA DE 70 ANOS'

Fonte: dados primrios Nota-se que a maior parte da populao pesquisada encontra-se na faixa de vinte e um a trinta anos, cerca de trinta e um por cento. Em seguida, vem o grupo pertencente a faixa de trinta e um a quarenta anos, vinte e cinco por cento. Considerando o intervalo de idade compreendido entre vinte e um e cinqenta anos a porcentagem atingida de setenta por cento.

51

Tabela 3: Estado civil Categoria Freqncia absoluta Solteiro(a) 153 Casado(a) 45 Divorciado(a) 2 Viuvo(a) 0 Outros(a) 4 Total 204 Fonte: dados primrios

Freqncia Abs. Acumulada 153 198 200 200 204 153

Freqncia relativa 75,00% 22,06% 0,98% 0,00% 1,96% 100,00%

Freqncia rel. acumulada 75,00% 97,06% 98,04% 98,04% 100,00%

Figura 5: Estado civil

Estado civil
2%

01%

SOLTEIRO CASADO E VIUVO OUTROS Fonte: dados primrios

DIVORCIADO

Quanto ao estado civil da amostra, percebe-se que setenta e cinco por cento so solteiros, vinte e dois por cento casados, um por cento divorciados. No h vivos na amostra.

52

Tabcla 4: Escolaridade

Categoria

Freqncia
absoluta

Freqncia
Abs. Acumulada

Freqncia
relativa

1grau incompleto l'grau completo rgrau incompleto 2grau completo 3'grau incompleto 3grau completo Ps-graduao
Total Fonte: dados primrios

o
1

35 97 40 19 12 204

1 36 133 173 192 204

0,00% 0,49% 17,16% 47,55% 19,61% 9,31% 5,88% 100,00%

Freqncia rel. acumulada 0,00% 0,49% 17,65% 65,20% 84,80% 94,12% 100,00%

Figura 6: Escolaridade

Escolaridade
9%
6% 0% 0% 17%

20%

48%

EI 1grau incompleto EI 2'grau incompleto Superior incompleto Ps - graduagao

Pgrau completo EIZ'grau completo El Superior completo

Fonte: dados primrios A grande maioria dos pesquisados possui o segundo grau completo, representando quarenta e oito por cento. Em seguida, com vinte por cento, os entrevistados com nvel superior incompleto e com dezessete por cento os que possuem segundo grau incompleto.

53

Tabela 5: Atividade profissional Freqncia Categoria

absoluta
Profissional liberal

Freqncia Abs. Acumulada

23 32 62 103 153 158 163 196 204 204

Freqncia relativa
11,27% 4,41% 14,71% 20,10% 24,51% 2,45% 2,45% 16,18% 3,92% 0,00% 100,00%

Freqncia rel.

acumulada
11,27% 15,69% 30,39% 50,49% 75,00% 77,45% 79,90% 96,08% 100,00% 100,00%

Empresrio
Autnomo

Funcionrio pblico Func. Emp. privada

Aposentado

Do lar Estudante Desempregado

Outros

Total Fonte: dados primrios

23 9 30 41 50 5 5 33 8 0 204

Figura 7: Atividade profissional

Atividade profissional
16%

4% 0%

15%

26%
Profissional liberal Func. Emp. Privada Desempregado

20%

Empresrio
D Aposentado Outros

o Autnomo
Do lar

Funcionrio pblico
O Estudante

Fonte: dados primrios Observa-se uma grande variedade nas ocupaes com predominncia dos funcionrios de empresa privada que totalizam vinte e seis por cento da amostra. Outro grupo de destaque o dos

funcionrios pblicos, com vinte por cento, e os autnomos que correspondem a quinze por cento
do universo pesquisado.

54

Tabela 6: Renda familiar Categoria At R$ 1.000,00 R$ 1.001,00 a R$ 2.000,00 R$ 2.001,00 a R$ 3.000,00 R$ 3.001,00 a R$ 4.000,00 R$ 4.001,00 a R$ 5.000,00 Acima de R$ 5.000,00 Total Fonte: dados primrios

Freqncia absoluta 36 58 66 19 17 8 204

Freqncia Abs. acumulada 36 94 160 179 196 204

Freqncia relativa 17,65% 28,43% 32,35% 9,31% 8,33% 3,92% 100,00%

Freqncia rel. acumulada 17,65% 46,08% 78,43% 87,75% 96,08% 100,00%

Figura 8: Renda familiar

Renda familiar
8% 4%

33%
13 At R$ 1.000,00 R$3.001,00 A R$4.000,00

MRS 1.001,00 a R$ 2.000,00

R$4.001,00 A R$5.000,00

R$2.001,00 A R$3.000,00
MAcima de R$ 5.000,00

Fonte: dados primrios A partir deste grfico possvel observar que a maior parte dos entrevistados possui renda familiar entre R$ 2.000,00 e R$ 3.000,00. A segunda maior incidncia foi a do grupo com renda entre R$ 1.000,00 e R$ 2.000,00. Juntos esses grupos representam sessenta e um por cento do universo pesquisado.

55
Tabela 7: Residentes na mesma casa Categoria Freqncia absoluta Apenas eu 16 Duas 22 Trs 36 Quatro 72 Mais de quatro 58 Total 204 Fonte: dados primrios

Freqncia Abs. acumulada 16 38 74 146 204

Freqncia relativa 7,84% 10,78% 17,65% 35,29% 28,43% 100,00%

Freqncia rel. acumulada 7,84% 18,63% 36,27% 71,57% 100,00%

Figura 9: Residentes na mesma casa

Residentes na mesma casa

18%
:35%

O Apenas eu

Duas Trs E Quatro Mais de quatro

Fonte: dados

primrios

Pode-se notar que a maioria dos entrevistados, aproximadamente trinta e cinco por cento, reside com quatro pessoas na mesma casa. Os entrevistados que moram com mais de quatro pessoas representam vinte e oito por cento. Quem mora sozinho totaliza oito por cento da amostra. Se somados os valores de quem mora com quatro pessoas, ou mais de quatro, atinge-se
o total de sessenta e trs por cento.

56

Tabela 8: Consumidor de rodutos naturais Categoria Freqncia Freqncia

absoluta Abs. acumulada

Freqncia
relativa

Freqncia rel.
acumulada

Sim
No

176
28

176 204

86,27%
13,73%

86,27% 100%

Total Fonte: dados primrios

204

100,00%

Figura 10: Consumidor de produtos naturais

Consumidores X No consumidores
1 4%

SIM ID N O

Fonte: dados primrios Por esses dados possvel visualizar que a grande maioria se diz consumidora de produtos naturais representando oitenta e seis por cento, enquanto que os demais, quatorze por cento, disseram no consumir produtos naturais.

57

Tabela 9: Residentes na mesma casa que consomem rodutos naturais Categoria Freqncia Freqncia Freqncia absoluta Abs. acumulada relativa Apenas eu 27 27 13,24% Duas 77 104 37,75% Tres 55 159 26,96% Quatro 30 189 14,71% Mais de quatro 15 204 7,35% Total 204 100,00% Fonte: dados primrios

Freqncia rel. acumulada 13,24% 50,98% 77,94% 92,65% 100,00%

Figura 11: Residentes na mesma casa que consomem produtos naturais

Consumidores na mesma casa

7%

27%
APENAS EU a DUAS

CI171-

13%

38%

E TRS E QUATRO El MAIS DE QUATRO

Fonte: dados primrios Nesta pergunta o objetivo foi identificar dos que residem na mesma casa quantos consomem produtos naturais. Assim, o resultado obtido foi que em trinta e oito por cento dos domiclios duas pessoas consomem produtos naturais. Em vinte e sete por cento trs pessoas consomem. Se considerarmos os dois grupos o total sessenta e cinco por cento.

58

Tabela 10: Grupo de produtos naturais mais consumido Categoria Freqncia Freqncia absoluta Abs. acumulada Granola/ aveia/ cereais e gros em geral 190 190 Damasco/ ameixa / cereja/ frutas secas ou desidratadas 58 248 Melado / mel / xaropes 45 293 Produtos encapsulados 30 323 Biscoito e pes 80 403 Outros 5 408 Total 408 Fonte: dados primrios

Freqncia relativa 46,57% 14,22% 11,03% 7,35% 19,61% 1,23% 100,00%

Freqncia

rel. acumulada
46,57% 60,78% 71,81% 79,17% 98,77% 100,00%

Figura 12: Grupo de produtos naturais mais consumido

Grupo mais consumido

47%

14%
Granola/ aveia/ cereais e gros em geral Damasco / ameixa / cereja / frutas secas ou desidratadas CI Melado / mel / xaropes o Produtos encapsulados Biscoito e pes

Outros

Fonte: dados primrios Por esse grfico possvel observar que o grupo mais consumido o que possui granola, aveia, cereais e gros em geral, representando quarenta e sete por cento. 0 grupo de biscoitos e pes, com vinte por cento, foi o segundo mais citado seguido pelo grupo de damasco, ameixa, cereja, frutas secas e desidratadas, com quatorze por cento.

59

Tabela 11: Freqncia no consumo de produtos naturais

Categoria
Diariamente

Freqncia
absoluta

Freqncia
Abs. acumulada

Freqncia
relativa

Freqncia rel.
acumulada

Semanalmente
Mensalmente Trimestralmente Semestralmente Anualmente Raramente Total Fonte: dados primrios

58 123 21 0 0 0 2 204

58 181 202 202 202 202 204

28,43% 60,29% 10,29% 0,00% 0,00% 0,00% 0,98% 100,00%

28,43% 88,73% 99,02% 99,02% 99,02% 99,02% 100,00%

Figura 13: Freqncia no consumo de produtos naturais

Frequncia de consumo

11%

0% -- --1 %

60%
Diariamente El Semestralmente Semanalmente II Anualmente

Mensalmente Raramente

Trimestralmente i
I

Fonte: dados primrios Dos entrevistados, sessenta por cento consomem produtos naturais semanalmente e vinte oito por cento responderam consumir diariamente. Um por cento respondeu consumir raramente.

60

Tabela 12: Local de escolha ara compra de produtos naturais Categoria Freqncia Freqncia Freqncia absoluta Abs. acumulada relativa
Equilbrio

Freqncia rel.

acumulada
8,09 51,72 63,48 90,93 93,63 95,59 100,00

Doll Vida Natural

Supermercados

Siga Verde Mundo Verde Outros Total Fonte: dados primrios

33 178 48 112 11 8 18 408

33 211 259 371 382 390 408

8,09 43,63 11,76 27,45 2,70 1,96 4,41 100,00%

Figura 14: Local de escolha para compra de produtos naturais

Local de Compra
3% 2% 4% 8%
27% 44% 12%
Equilbrio

Siga Verde

O Doll

Mundo Verde

Vida Natural M Supermercados I Outros

Fonte: dados primrios Dos locais de escolha para compra de produtos naturais observa-se que o Doll a empresa que mais respostas obteve com quarenta e quatro por cento, seguido dos supermercados com vinte e sete por cento. 0 Vida Natural foi citado em doze por cento dos casos.

61

Tabela 13: Fatores que mais importam na deciso de compra de produtos naturais
Categoria Preo Localizao / acesso Atendimento / informao Variedade Qualidade do produto Higiene e limpeza Outros Total Fonte: dados primrios Freqncia absoluta 147 58 22 30 121 20 10 408 Freqncia Abs. acumulada 147 205 227 257 378 398 408 Freqncia relativa 36,03% 14,22% 5,39% 7,35% 29,66% 4,90% 2,45% 100,00% Freqncia rel. acumulada 36,03% 50,25% 55,64% 62,99% 92,65% 97,55% 100,00%

Figura 15: Fatores que mais importam na deciso de compra de produtos naturais

Fatores que mais importam na compra

5% 2% 37% 30%

7%

5%

14%

Atendimento / informao Qualidade do produto

Outros

Preo

Localizao / acesso Variedade E Higiene e limpeza

Fonte: dados primrios Dos fatores que mais importam na hora da compra, o mais citado foi o preo com trinta e sete por cento. Qualidade do produto representou trinta por cento e localizao e acesso quatorze por cento.

6")

Tabela 14: Gasto mens al em produtos naturais Categoria Freqncia Freqncia absoluta Abs. acumulada R$ 1,00 a R$ 25,00 15 15 R$ 26,00 a R$ 50,00 112 127 R$ 51,00 a R$ 75,00 49 176 R$ 76,00 a R$ 100,00 22 198 Acima de R$ 100,00 6 204 Total 204 Fonte: dados primrios

Freqncia relativa 7,35% 54,90% 24,02% 10,78% 2,94% 100,00%

Freqncia rel. acumulada 7,35% 62,25% 86,27% 97,06% 100,00%

Figura 16: Gasto mensal em produtos naturais Gasto mensal em produtos naturais

24%

R$ 1,00 a R$ 25,00 R$ 51,00 a R$ 75,00 Acima de R$ 100,00

El R$ 26,00 a R$ 50,00 R$ 76,00 a R$ 100,00

Fonte: dados primrios A grande maioria dos entrevistados, cinqenta e cinco por cento, possui um gasto mensal entre vinte e seis e cinqenta reais. Quem gasta de cinqenta e um a setenta e cinco reais representa vinte e quatro por cento da amostra.

63

Tabela 15: Tempo de consumo de produtos naturais Categoria Freqncia Freqncia

Freqncia

absoluta Um ms Um semestre Um ano Dois anos

Trs anos H mais de trs anos 0 2 6 25 60 111 204

Abs. acumulada
0 2 8 33 93 204

Freqncia rel.

relativa
0,00% 0,98% 2,94% 12,25% 29,41% 54,41% 100,00%

acumulada
0,00% 0,98% 3,92% 16,18% 45,59% 100,00%

Total Fonte: dados primrios

Figura 17: Tempo de consumo de produtos naturais

Tempo de consumo
0% 1% 3% 12%

55%

Um ms Dois anos

M Um semestre Tres anos

O Um ano O H mais de trs anos

Fonte: dados primrios Nota-se que cinqenta e cinco por cento responderam consumir produtos naturais ha mais de trs anos. Somando o grupo que consome h dois anos, trs anos e h mais de trs anos o total obtido de noventa e seis por cento.

64

Tabela 16: Motivos que incentivam o consumo de produtos naturais Categoria Freqncia Freqncia Freqncia absoluta Abs. acumulada relativa Preocupao com a sade 180 180 88,24% Bem estar proporcionado 5 185 2,45% Atividades fisicas 10 195 4,90% Sabor, aparncia ou textura 5 200 2,45% Outros 4 204 1,96% Total 204 100,00% Fonte: dados primrios

Freqncia rel.
acumulada

88,24% 90,69% 95,59% 98,04% 100,00%

Figura 18: Motivos que incentivam o consumo de produtos naturais

Motivos que incentivam o consumo

5% 2% 2%

O Preocupao com a sade O Atividades fisicas O Outros

Fonte: dados primrios

89% O Bem estar proporcionado Sabor, aparncia ou textura

Dos motivos que incentivam o consumo de produtos naturais o mais citado foi a

preocupao com a sade, com o expressivo percentual de oitenta e nove por cento.

65

Tabela 17: Se j houve consumo de produtos naturais Categoria Freqncia Freqncia

absoluta Sim Abs. acumulada

Freqncia
relativa

Freqncia rel.
acumulada

No
Total Fonte: Dados primrios

26 2 28

26 28

92,86% 7,14% 100,00%

92,86% 100,00%

Figura 19: Se j houve consumo de produtos naturais

Se j houve consumo de produtos naturais

7%

93%

E Sim El NA. Fonte: dados primrios A partir desse grfico possvel perceber que noventa e trs por cento dos entrevistados que no consomem produtos naturais regularmente, alguma vez j consumiu. 0 restante, sete por cento alegou no consumir e nunca ter consumido produtos naturais.

66

Tabela 18: Motivo pelo qual no consome produtos naturais Categoria Freqncia Freqncia

Freqncia

Freqncia

absoluta
Preo

Abs. acumulada
8 8 18 18 18 24 26 26 28

relativa
28,57% 0,00% 35,71% 0,00% 0,00% 21,43% 7,14% 0,00% 7,14% 100,00%

rel. acumulada
28,57% 28,57% 64,29% 64,29% 64,29% 85,71% 92,86% 92,86% 100,00%

Desconhecer vantagens e beneficios Sabor / aparncia / textura No cumprirem o que prometem No saber onde comprar Devido a cultura alimentar Nunca senti necessidade Os pontos de venda ficam longe Outros Total Fonte: Dados primrios

8 0 10 0 0 6 2 0 2 28

Figura 20: Motivo pelo qual no consome produtos naturais

Motivos para no consumir

7%

0% 7%

21% 0%

Outros

El Sabor / aparncia / textura CI No cumprirem o que prometem No saber onde comprar Devido a cultura alimentar Nunca senti necessidade El Os pontos de venda ficam longe

O Preo Desconhecer vantagens e beneficios

36%

Fonte: Dados primrios Nota-se que trinta e seis por cento dos pesquisados que no consomem produtos naturais alegaram que o sabor, aparncia ou textura o principal motivo para tal deciso. Em segundo lugar, com vinte e nove por cento, o preo foi o principal motivo para no consumirem.

67

Tabela 19: Se j houve indicao para consumir produtos naturais Categoria Freqncia Freqncia absoluta Abs. acumulada Sim, de um mdico 7 7 Sim, de um nutricionista 3 10 Sim, de um amigo / parente 15 25 No tive indicao 3 28 Outros o 28 Total 28 Fonte: Dados primrios

Freqncia
relativa

Freqncia
rel. acumulada

25,00% 10,71% 53,57% 10,71% 0,00% 100,00%

25,00% 35,71% 89,29% 100,00% 100,00%

Figura 21: Se j houve indicao para consumir produtos naturais

Indicao para o consumo

11%

Sim, de um mdico Sim, de um amigo / parente Outros

E Sim, de um nutricionista O No tive indicao

Fonte: Dados primrios Com cinqenta e trs por cento os amigos e parentes so as pessoas que mais indicam o consumo de produtos naturais, segundo os pesquisados. Os mdicos representam vinte e cinco por cento dessas indicaes.

68 Tabela 20: Informaes a respeito do consumo de produtos naturais

Categoria Sim, pela tv Sim, em jornais e revistas Sim, pela internet No, nunca ouvi falar Outros Total Fonte: Dados primrios Freqncia absoluta 19 5 4 0 0 28 Freqncia Abs. acumulada 19 24 28 28 28 Freqncia relativa 67,86% 17,86% 14,29% 0,00% 0,00% 100,00% Freqncia rel. acumulada 67,86% 85,71% 100,00% 100,00% 100,00%

Figura 22: Informaes a respeito do consumo de produtos naturais

Informaes a respeito do consumo

14% 18% 0%

Sim, pela tv Sim, pela internet O Outros Fonte: Dados primrios

o Sim, em jornais e revistas No, nunca ouvi falar

Segundo os pesquisados, o maior veiculo de informao a respeito do consumo de produtos naturais a televiso com sessenta e oito por cento. Jornais e revista contribuem com dezoito por cento.

69

4.2 Apresentao da organizao

a) Ramo de atividade: Comrcio de Produtos Naturais. b) Razo social: Helyson Roberto Teixeira Arajo ME c) CNPJ: 03.247.057/0001-88 d) Nome fantasia: Equilbrio Produtos Naturais. e) Endereo: R. Coronel Pedro Demoro, 2096, loja 04, Estreito, Florianpolis, SC.

4.3 Histrico da Equilbrio Produtos Naturais

A empresa Equilibria Produtos Naturais nasceu em outubro de 1999, logo aps o desligamento da atual dirigente, de uma outra empresa do mesmo ramo, da qual era funcionria, e que hoje concorrente. Os investimentos iniciais caracterizaram-se por, aproximadamente 70% (setenta por cento) sendo direcionados aos produtos naturais para revenda - gros, alas, encapsulados, cereais, energticos, biscoitos, fibras, temperos, sucos engarrafados ou enlatados, entre outros - e
o restante investido em balces, aparelho telefnico, potes para acondicionamento dos produtos,

prateleiras, pintura, uma placa para a loja, somando-se ainda despesas com documentao para abertura legal junto aos rgos governamentais. A escolha do local deveu-se, principalmente, a dois fatores: custo baixo do aluguel e distncia em relao aos seus concorrentes diretos na regido de Florianpolis. Alm disto, podese considerar um local de bastante circulao de pessoas, com boa concentrao comercial e residencial.

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De acordo com a bibliografia estudada e apresentada na fundamentao terica, a organizao estudada possui uma estrutura de pequeno porte, no informatizada e familiar. uma micro-empresa (conforme classificao dos rgos governamentais), enquadrada no SIMPLES, com trs funcionrios no total, e este nmero o mesmo desde sua abertura. No existem filiais at o presente momento. Um aspecto interessante em relao A loja que, apesar de seus seis anos de existncia, nenhum valor fora investido em propaganda at o presente momento, sendo que toda a parte de divulgao da empresa ficou baseada na propaganda boca a boca, o que denota ainda uma possibilidade de crescimento at ento inexplorada.

4.4 Ambiente interno

Na organizao, verifica-se a existncia muito forte da estrutura informal, devido As caractersticas e o tamanho do negcio, que nunca teve a necessidade de criao de uma estrutura formal documentada. No h delimitao da autoridade, responsabilidade e hierarquia, visto que das trs pessoas que compem o quadro de funcionrios, duas tem vinculo familiar. Na empresa estudada, a atividade principal dos funcionrios o atendimento ao pblico sem diferenciaes nas funes, tanto no local, quanto telefnico. Algumas atividades so pertinentes exclusivamente A dirigente: relao com fornecedores, Area financeira e relao com o contador, o que denota um certo grau de centralizao destas atividades. Como j dito anteriormente, no h formalizaes, nem padronizaes nem coordenaes das atividades. As atividades so ern sua totalidade conhecidas informalmente na organizao e refletem as necessidades dirias.

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4.5 Ambiente externo

4.5.1 Consumidores

Existe hoje uma crescente preocupao com a sade, o que pode ser verificado tambm no crescimento de academias, planos de sade, avanos na medicina e outros. A procura por produtos naturais, que do uma alimentao mais saudvel, tambm tem crescido e esta procura tem atingido as mais variadas classes econmico-sociais e todas as faixas etrias. Nos ltimos anos, o desconhecimento sobre o assunto, pouca variedade encontrada, alto preo dos produtos deste segmento e fatores culturais relacionados A. alimentao denotavam um consumo muito baixo, feito principalmente por pessoas de maior poder aquisitivo que, de um modo geral, tm maior conhecimento e cultura. Com isso, alm de pessoas que buscam os produtos por iniciativa prpria, v-se tambm que outras organizaes como academias, jornais, revistas influenciadores deste consumo. Alm dos clientes comuns, pessoas fsicas, a Equilbrio Produtos Naturais, tem como clientes algumas outras empresas que buscam repassar os beneflcios gerados pelo consumo destes produtos, a seus clientes. Algumas delas so: Costdo do Santinho Resort, Restaurante Central, Restaurante Natural Mix, Hotel Cambirela, Restaurante da Eletrosul, Central Rotisserie, Restaurante Mirantes, dentre outros. As informaes colhidas junto As pessoas que trabalham na empresa demonstram que h um crescente nmero de mdicos e nutricionistas que indicam o consumo de produtos naturais para melhoria e resoluo de problemas relativos sade. e a televiso so grandes

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Outro registro feito pelas pessoas que trabalham na empresa estudada foi a clara diferenciao entre dois tipos bsicos de clientes. Existe uma parte que procura uma vida mais saudvel associada a um bem estar interior buscando algumas vezes, resoluo ou preveno de algo relacionado ao seu organismo. Para outro grupo, a inteno primordial no a melhora da sade fisica e mental, mas sim a da aparncia esttica do seu corpo. Os funcionrios tambm concordaram que aproximadamente 65% a 70% dos clientes so do sexo feminino.

4.5.2 Concorrentes

H alguns anos, havia poucas empresas no ramo de produtos naturais. Hoje em dia, alm do aumento da concorrncia de empresas que possuem estruturas semelhantes e que vendem os mesmos produtos, os supermercados tambm entraram neste segmento. Praticamente, todos os supermercados da regio da grande Florianpolis possuem algum item classificado como produto natural, tamanha a demanda de mercado atual. Para poder competir com este tipo de concorrncia, de grandes redes de supermercados, o diferencial que a empresa Equilbrio Produtos Naturais oferece uma boa variedade de produtos, prep inferior ao praticado pelos supermercados e seus concorrentes e informaes prestadas por pessoal especializado. 0 cliente pode, a qualquer momento, sanar suas dvidas diretamente com os atendentes, alm de poder receber orientao quanto as caractersticas e beneficios de cada produto, e o modo de sua utilizao.

Os principais concorrentes da Equilbrio Produtos Naturais so:

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a) Doll Produtos Naturais Centro.

Ponto(s) forte(s): Empresa com mais de 20 anos no ramo, que possui tambm lanchonete e pes, sendo alguns destes produtos de fabricao prpria. Esta empresa surgiu em uma poca em que ainda era muito restrito o uso de produtos naturais, no havia tanta informao, e o pblico consumidor ainda era muito especifico. Ao longo dos anos houve estratgias por parte dos proprietrios no sentido de divulgar a marca e consolida-la como um nome que significasse boa sade e alimentao saudvel em Florianpolis. A estas iniciativas seguiram-se outras aes promocionais e, principalmente, uma poltica de preos acessveis e razoveis, ou seja, com pequenas margens para que se pudesse alcanar um bom giro das mercadorias. Outro aspecto a ser salientado, que a empresa patrocinava vrios atletas e competies, principalmente em esportes como surf e halterofilismo, o que mais uma vez ajudou a divulgar e consolidar a marca. Ponto(s) fraco(s): Preo mais alto em determinados produtos, no abre aos sbados, falta de estacionamento prximo e troca de proprietrios do estabelecimento em duas oportunidades nos ltimos sete anos.

b) Sabores e Sabores

Estreito

Ponto(s) forte(s): Localizao prxima ao Direto do Campo, local no qual se vendem frutas e verduras a preos baixos. Ponto(s) fraco(s): Apesar de ter sua localizao prxima a um comrcio popular e que tem uma ligao direta com os consumidores de produtos naturais, este seria o nico ponto positivo a ser lembrado neste sentido, j que no est em uma rua de grande circulao - uma rua sem sada - estando portanto muito dependente deste outro estabelecimento. De um modo geral, tambm possui preo mais alto que os praticados pela Equilbrio Produtos Naturais e as pessoas no so especialistas no ramo em que atuam.

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c) Vida natural

Centro de Florianpolis e bairro Kobrasol, em So Jos

Ponto(s) forte(s): Possui trs lojas muito bem localizadas, sendo duas delas no Centro de Florianpolis e outra no bairro Kobrasol. A do bairro Kobrasol destaque por estar em uma Area de grande concentrao popular, com vrios prdios residenciais e numa regido com o comrcio em grande expanso. Uma das lojas do centro da capital fica na Avenida Osmar Cunha, em frente Pizzaria Domini, com grande circulao de pedestres e de automveis. A terceira loja, situa-se na rua Saldanha Marinho, tambm no Centro de Florianpolis, a mais antiga, e a que impulsionou o surgimento das demais. Este concorrente tambm possui veiculo para transporte de mercadorias. A Vida Natural talvez ainda no seja o maior, ou mais forte concorrente, porm, aparentemente, tem mostrado uma tendncia de crescimento e ramificao nos ltimos anos, contrapondo a imagem de estagnao ou retrao ocorrida na empresa mais conhecida e tradicional da cidade, o Doll Produtos Naturais. Ponto(s) Fraco(s): No abre aos sbados. Dentre os concorrentes citados, talvez seja o que mais se expandiu nos ltimos anos, sendo o que menos pontos fracos puderam ser identificados, porm a expanso, segundo informaes de fornecedores, foi conseguida com emprstimos bancrios, o que pode estar causando certo risco ao empreendimento. Outro fator que at certo ponto pode ser considerado ruim 6 o fato da proximidade com outros concorrentes Doll Produtos Naturais e Syga Verde Produtos Saudveis. Ruim por estar dividindo uma regio j explorada lid 20 anos por um forte concorrente, mas principalmente por haverem regies ainda no exploradas por este segmento de comrcio. A empresa Doll localiza-se a apenas trs quadras de distncia e o concorrente Syga Verde a 100 metros.

d) Supermercados:

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Ponto(s) forte(s): Grande fluxo de pessoas, e possibilidade de crescimento rpido neste segmento. Ponto(s) fraco(s): Preo mais alto, dificuldade para venda de produtos a granel, e at o momento pouca variedade. Existem outros dois concorrentes que so Syga Verde Produtos Saudveis, que se localiza no Centro Comercial Ceisa Center, prximo sada para a Av. Osmar Cunha e a empresa Mundo Verde. Ambas vendem produtos alimentcios naturais. Como ponto(s) forte(s) pode ser feito referncia ao grande nvel de organizao do ambiente que gera uma boa apresentao da loja. Tambm possuem uma variedade de outros tipos de produtos, como livros e presentes. Como ponto(s) fraco(s) destaca-se no venderem produtos a granel somente embalados em quantidades pr-determinadas, o que pode encarecer o produto. Estas empresas no so to especificas naquilo que vendem, o que pode ser considerado um ponto falho, pois geralmente h uma necessidade de identificao feita pelo cliente junto ao produto oferecido.

4.5.3 Fornecedores

A grande maioria dos fornecedores desse segmento se concentra nas cidades de Curitiba-PR e Sao Paulo-SP. Os principais fornecedores da Equilbrio Produtos Naturais so: a) Linea Verde Curitiba-PR Fornecimento de cereais, frutas secas, gros e temperos. b) Midori Ind. de Chs So Paulo-SP Fornecimento de chs. c) Phytomare Florianpolis-SC Fornecimento de encapsulados. d) Deycon Grupo Pegoraro So Jos-SC Fornecimento de biscoitos e fibras.

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e) Pr-natinho Com. Repres. e Distr. Sao Paulo-SP Fornecimento de encapsulados.

O Shambala Farmcia Ind. e Com. Gravatal-SC Fornecimento de biscoitos,

macarres, molho de soja e encapsulados. Entretanto, a organizao possui fornecedores alternativos para a necessidade de preos diferenciados, ou para suprir algum produto faltante.

4.5.4 Variveis politico-legais

As formas jurdicas recomendadas para este tipo de atividade so a firma individual ou a sociedade por cotas de responsabilidade limitada. No empreendimento proposto, a forma adotada poderia ser a sociedade por cotas de responsabilidade limitada, na qual dois scios responderiam legalmente pelas aes e atitudes da nova empresa, mas evidenciou-se uma preocupao com o pagamento de impostos elevados, o que culminou na deciso de se criar uma nova micro-empresa enquadrada no Simples. Produtos registrados no Ministrio da Sade como medicamentos, registro 1, no tm sua comercializao autorizada neste estabelecimento, visto que necessitam de prescrio mdica. Como os produtos naturais no se enquadram como medicinais, no precisa haver descries indicativas nos produtos. Os produtos a base de soja devem conter em suas embalagens a procedncia do gro, isto , se so transgenicos ou no. Estas so algumas das medidas impostas pelo Estado que, apesar de restritivas, no geram grande influncia negativa na comercializao dos produtos. Ao contrrio, podem dar maior confiabilidade ao que se est comercializando, uma vez que enquadram os produtos dentro das regulamentaes governamentais.

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4.5.5 Variveis econmicas.

Identificado um quadro de recesso econmica, os produtos naturais podem ter uma relativa queda no consumo. Isto se deve porque os produtos naturais, em si, no so considerados itens bsicos e indispensveis de consumo, visto que podem ser substituidos por produtos mais baratos que tambm suprem as necessidades alimentares do ser humano. Porm, um aspecto a ser analisado neste sentido que, apesar do gasto ser, por vezes, maior, os habituais consumidores desse tipo de produto sem conservantes, corantes,
estabilizantes e outros aditivos qumicos - acreditam estar investindo em sade o que, muito

provavelmente, lhes poupar custos com mdicos e remdios. Um fator importante entre as variveis econmicas analisadas, e que interfere nos nveis de consumo de determinados produtos naturais, so as alteraes dirias ocorridas no cmbio, que tem influncia direta no preo de alguns produtos importados, como pras desidratadas, nozes, castanhas e gelias, por exemplo. Os demais produtos acompanham a acelerao ou
desacelerao da economia e dos nveis de inflao. Naturalmente, um melhor desempenho da

economia, com maior poder aquisitivo da populao, e a estabilidade da moeda e do cmbio favorecem o setor de produtos naturais.

4.5.6 Variveis sociais, culturais e demogrficas.

Em relao aos aspectos sociais, culturais e demogrficos, ainda existe muita dificuldade para conseguir identificar claramente o perfil do consumidor e o que ele espera e, assim, atender suas necessidades. Porm, essa deve ser uma busca constante, pois isso pode determinar o sucesso ou o insucesso de um empreendimento. 0 administrador deve estar atento ao que

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acontece A. sua volta, analisando o ambiente em que a empresa est inserida sem se deixar enganar por suas prprias percepes, pois elas podem no ser as mesmas da maioria daqueles que podero vir a ser seus clientes. 0 que se pode observar, em relao A cultura alimentar, o notrio crescimento da procura por uma alimentao mais saudvel, aliada A prtica de esportes. Esta preocupao pode ser vista em vrios meios de comunicao, como revistas especializadas (Revista Sade), sites conhecidos (www.bemstar.com.br) e programas televisivos (Globo Reprter), que atingem uma grande camada da populao em geral. Outra caracterstica identificada a partir da contribuio dada pelos atuais atendentes da
Equilbrio Produtos Naturais so os inmeros casos de indicaes feitas por mdicos e

nutricionistas para uma melhora do hbito alimentar atravs dos produtos naturais, bem como do aumento da procura por produtos naturais de pessoas que praticam esportes e freqentam academia. 0 ambiente em que se almeja estabelecer a futura loja tem clara identificao com a condio scio-econmica apresentada na pesquisa que demonstrou indices de renda familiar e escolaridade elevados. Estas so tendncias apontadas, porm como foi dito anteriormente, h uma dificuldade muito grande em se conhecer profundamente os estilos de vida, as preferncias e costumes populacionais, mas inegvel que, por vrios fatores, h uma grande tendncia na preocupao com a sade, e mais inegvel ainda sua ligao com o consumo de produtos naturais.

4.5.7 Variveis tecnolgicas

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Os principais equipamentos de apoio para a administrao do negcio que poderiam auxiliar uma pequena empresa neste ramo so: computador, programa de controle financeiro e de estoque, balana, e aparelho de fax. Para as necessidades da filial, o ideal seria que todos estes equipamentos fossem adquiridos, porm o mais importante e imprescindvel para o bom andamento das atividades a balana. Aps pesquisa de mercado trs empresas fabricantes de balanas puderam ser identificadas - Toledo, Urano e Filizola todas balanas de ltima gerao. Foi feita opo pela empresa Toledo, por ter sido indicada por trs dos maiores representantes de balanas de
Florianpolis.

Suas principais caractersticas atendem as necessidades da organizao, haja vista a dificuldade de se controlar com preciso as vendas de produtos pesados e embalados no momento da compra. Sua capacidade de pesagem de 30kg, e tem a possibilidade de conexo com um computador que demonstra no fim de cada dia as vendas totais e por produto. Com estes dados
possvel decidir sobre a exposio de produto, correes de preo, promoes etc. Com esta

possibilidade de conexo com o computador, todos os dados internos que precisem ser inseridos ou corrigidos na balana podem ser feitos atravs dele. Outra caracterstica importantssima a possibilidade de emisso de diferentes tipos de etiquetas, com informaes mais simples, ou at mesmo com dados da tabela nutricional, daquilo que est sendo etiquetado, dando assim mais confiabilidade e demonstrando a preocupao com o consumidor. Devido ao custo do investimento e sua relao com a disponibilidade de capital, optouse pela compra apenas da balana, mesmo sendo um modelo dos mais caros do mercado, pois sua contribuio para o controle e para tomada de deciso parece ser suficiente para o inicio do
negcio.

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4.6 Aspectos tcnicos

4.6.1 Localizao

Vrios poderiam ser os pontos para a implantao de uma filial da Equilbrio Produtos Naturais. A cidade est em constante e acelerada expanso, portanto as oportunidades so muitas. Porm, este foi um dos assuntos mais cuidadosamente pesquisados, tendo em vista a preocupao com o dispndio inicial em virtude do pagamento de "luvas" para aquisio de ponto comercial. Primeiramente, a inteno foi a de no estar prximo dos concorrentes mais fortes em atividade - Doll e Vida Natural - at porque eles j esto localizados muito prximos um do outro, disputando talvez a mesma fatia de mercado. Algumas sugestes foram para anlise, dentre elas um local com 35m 2, situado Rua Sete de Setembro, prximo is Lojas Americanas, e outro local com 31m2, no piso trreo do Ceisa Center, conhecida galeria comercial no centro de Florianpolis. Ambas as situaes exigiriam desembolso a titulo de aquisio do ponto comercial. A primeira, no valor de R$ 30.000,00; a segunda opo, desembolso de R$ 50.000,00. As duas opes vinham ao encontro das perspectivas do novo negcio, pois ambas situam-se em locais de grande circulao de pessoas, na regio central, tendo a primeira alternativa, na Rua Sete de Setembro, um maior distanciamento dos concorrentes. Entretanto, surgiu urna terceira opo que veio convergir com maior fora aos objetivos pretendidos. 0 local mais apropriado foi o "Center Lira", um novo empreendimento criado pelo Lira Tnis Clube, tradicional clube da regio central de Florianpolis, fundado em julho de 1926. Este novo empreendimento chamou a ateno por todos os motivos expostos anteriormente:

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grande circulao de pessoas, regido central e distanciamento dos concorrentes. E, alm disto, o ponto encontrado no necessitava do pagamento de "luvas". 0 novo Lira Tnis Clube reestruturou-se criando novas quadras de tnis, uma delas coberta, nova academia, agora com capacidade para quinhentas pessoas, quadras de squash, e vrias outras benfeitorias. Para a comercializao de espaos, o clube criou estacionamento para cerca de cento e oitenta veculos e dezesseis lojas comerciais. A seguir a figura 23 permite melhor visualizao do local escolhido:

Figura 23: Localizao

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Sem dvida, o local recomendado neste estudo, e que teve a concordncia dos proprietrios da Equilbrio Produtos Naturais, atrativo para o comrcio em geral e aparenta oferecer um bom diferencial para o segmento escolhido.

4.6.2 Layout

0 estudo do layout baseou-se nas consideraes dos scios da empresa sobre os produtos e o pblico em geral, juntamente com os conhecimentos adquiridos pela observao da loja Equilbrio Produtos Naturais, em funcionamento. Foram relevantes, tambm, as informaes obtidas com fornecedores, entre os quais os fabricantes de mveis para esse segmento. 0 layout de uma loja de produtos naturais, assim como em outras organizaes, est diretamente ligado ao produto que se vende e ao pblico que ir ser atendido. Os itens comercializados necessitam estar com tima visibilidade, j que em sua maioria sero vendidos a granel e acondicionados em potes transparentes. Para este caso, foram verificados como agem as outras organizaes concorrentes de Florianpolis e organizaes instaladas em Curitiba-PR. Anteriormente A. deciso do layout, avaliou-se qual o melhor pote em termos de custobeneficio para as pretenses da organizao. Trs tipos de potes foram estudados. Os materiais poderiam ser vidro, acrlico e semi-acrlico, sendo o primeiro, o mais pesado e com maiores possibilidades de acidentes graves; o segundo, o mais caro dos trs; e o terceiro, com menor qualidade, mas com menor preo. Desta forma, se pde efetivamente estudar o layout da loja levando-se em conta o acondicionamento de produtos nesse tipo de potes, considerando tambm o seu peso e tamanho.

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Outro panto de grande importncia a definio do espao para a circulao das pessoas, que deve ser adequado expectativa do movimento. Tambm foram tomados alguns cuidados quanto ao posicionamento do caixa, que fica na entrada da loja, com a balana, que tem um
espao extra ao seu lado para colocao dos pates no momenta da pesagem, e ao espao

destinado para os estoque criado com uma divisria.

4.7 Aspectos econmico-financeiros

Este capitulo apresentar a descrio e anlise dos aspectos econmico-financeiros para implantao do negcio.

4.7.1 Investimento inicial

Para um bom inicio das atividades necessrio que sejam mensurados, o mais prximo da realidade possvel, os gastos com o investimento inicial. Muitos clculos financeiros baseiamse nesta estimativa e quando atribudo valor incorreto, possivelmente se estar comprometendo as futuras anlises financeiras. Desta forma, o investimento inicial necessrio para abertura de uma filial consiste no clculo do estoque minima, no clculo do capital de giro, no investimento
necessrio para a adequao do imvel, os recursos fisicos a serem utilizados e despesas com o

contador. Para melhor visualizao, foi criada a tabela 21 que considera o investimento inicial
necessrio para a abertura do negcio:

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Tabela 21: investimento inicial Descrio Estoques Capital de giro

Adequao do imvel:

Valor R$ 12.000,00 R$ 10.000,00 R$ 1.200,00

Tinta Pintor Placa

Banheiro Mveis Balana

R$ 490,00 R$ 300,00 R$ 320,00 R$ 90,00 R$ 4.500,00 R$ 2.700,00 R$ 1.300,00 R$ 210,00 R$ 80,00 R$ 480,00 R$ 150,00 R$ 100,00 R$ 50,00 R$ 250,00

Recursos fisicos:

R$ 9.820,00

Potes
Divisrias Cadeiras Luminrias

Tapete
Aventais

Aparelho telefnico Deslocamento (oramentos e pesquisas)

Contador
Total:

R$ 500,00
R$ 33.520,00

Fonte: dados da pesquisa

4.7.2 Custos fixos e variveis

Os custos determinam os dispndios mensais necessrios para a manuteno do negcio.

E o somatrio dos recursos aplicados mensalmente para o funcionamento da empresa e podem

ser divididos em custos fixos e variveis.

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Os custos fixos para a empresa em questo so: gua, luz, telefone, aluguel e

condomnio, entre outros, conforme tabela 22:

Tabela 22: Custos fixos Descrio Custos fixos:

Valor R$ 5.033,93

Salrios Benefcios
Encargos

R$ 1.512,00 R$ 700,00 R$ 540,93 R$ 1.600,00 R$ 30,00 R$47,00 R$ 100,00 R$ 100,00 R$ 14,00 R$ 20,00 R$ 60,00 R$ 260,00 R$ 50,00

Aluguel e condomnio
Agua

Luz Telefone
Contador

Tarifa bancria Material de limpeza Material de expediente

Pr-labore Outros

Total: Fonte: dados da pesquisa

R$ 5.033,93

J os custos variveis caracterizam-se pelos tributos federais, estaduais e o custo das

mercadorias vendidas. Tabela 23: Custos variveis

Cenrio
Custo das mercadorias
Imposto Federal Imposto Estadual pessimista R$ 8.000,00

Cenrio intermedirio R$12.915,80 R$1.046,17 R$377,86 R8 14.339,83

Cendrio otimista

R$ 32.000,00 R$3.168,00 R$ 2.328,00 R$ 37.496,00

R$648,00 R$ 234,00 R$ 8.882,00

Total: Fonte: dados da pesquisa

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4.7.3 Receita

0 calculo da receita baseia-se nas informaes colhidas junto aos funcionrios da atual Equilbrio Produtos Naturais e junto a uma fonte segura, pessoa de muita confiana que trabalha no mais forte concorrente. Com isso, foram determinados trs cenrios: o primeiro considera as atuais receitas da Equilbrio Produtos Naturais, que se localiza em rea de menor circulao de pessoas e com caractersticas populacionais de menor renda em comparao ao local onde a empresa pretende se instalar. 0 segundo cenrio foi elaborado tendo como base o ponto de equilbrio, ou seja, caso alcance as vendas estimadas neste cenrio, no estar obtendo lucro, mas tambm no estar acarretando prejuzo. Para o terceiro cenrio, escolheu-se o maior e mais bem conceituado concorrente, localizado na regido central de Florianpolis, com grande circulao de pessoas, instalado no local h, aproximadamente, vinte anos. Tabela 24: Receitas Cenrio pessimista Receita diria Receita mensal Fonte: dados da pesquisa Cenrio intermedirio Cenrio otimista

R$500,00 R$12.000,00

R$807,23 R$19.373,68

R$2.000,00 R$48.000,00

4.7.4 Lucro ou prejuzo

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A anlise dos lucros ou prejuzos segue a mesma linha de raciocnio dos trs cenrios
exemplificados anteriormente.

Para que se tenha um melhor resultado ao final do perodo, o primeiro passo foi tratar das
projees futuras que tentam levar o administrador a uma idia daquilo que pode vir a ocorrer.

Como um bom giro dos estoques, em tese, proporciona uma boa sade financeira definiuse que a margem de contribuio sobre a mercadoria vendida fosse de cinqenta por cento. Isto pretendido com a manuteno dos preos menores que os dos concorrentes, pelo menos nos primeiros momentos da abertura da empresa. A seguir demonstra-se atravs da DRE (Demonstrao do Resultado do Exerccio) os trs
cenrios citados anteriormente:
Fi ura 24: DRE

Pessimista

CENRIOS Intermedirio

Otimista

1 Receita Bruta 2 Custos Variveis 2.1 Custo das Mercadorias 2.2 Simples Federal 2.3 Simples Estadual

R$ R$ R$ R$

12.000,00 8.882,00 8.000,00 648,00 5,4 234,00 1,95 3.118,00 5.033,93

19.373,68 14.339,83 12.915,80 1.046,17 5,4 377,86 1,95 5.033,93 5.033,93

48.000,00 37.496,00 32.000,00 3.168,00 6,6 2.328,00 4,85 10.504,00 5.033,93

%
R$

%
3 Margem de Contribuio 1-2 4 Custos Fixos
5 Lucro/Prejuzo Liquido Fonte: dados da pesquisa

3-4

1.915,93

5.470,07

4.7.5 Ponto de equilbrio

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0 clculo do ponto de equilbrio um indicador de suma importncia uma vez que delimita o momento em que a organizao estar conseguindo gerar as receitas suficientes para pagar suas contas. Para este clculo, tem-se a frmula a seguir:

Ponto de equilbrio =

Custo Fixo Total (Receita Total Custo Varivel Total) / Receita Total

Ponto de equilibrio =

R$5 033 93 ' (R$19.373,68 R$14.339,83) / R$19.373,68

O ponto de equilbrio ser atingido quando o faturamento bruto total alcanar R$19.373,68.

4.7.6 Payback O perodo de payback 6 calculado conforme a seguinte frmula:

Payback =

Investimento inicial total Lucro liquido do perodo

O investimento inicial total do projeto soma R$ 33.520,00 e o lucro liquido do perodo considerando o cenrio otimista acumula R$ 65.640,00, com isso obtm-se a seguinte expresso:

Payback =

R$33 .520,00 R$65.640,84

Resolvendo a equao o perodo de payback encontrado 6 de pouco mais de seis meses.

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En i to, vale ressaltar,, comp j mencionado anteriormente qua o payback nio um fndice de alta conflabilidade,

(we nip considera o valor do dinheiro no tempo e nem

considera o perk& a - p6s o retoma do invest:memo.

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5 CONSIDERAES

FINAIS

Tendo em vista o crescimento do mercado de produtos naturais pode-se concluir que este um segmento altamente promissor. HA uma consistente conscientizao de uma parcela da populao sobre os beneficios de uma alimentao saudvel, amparada inmeras vezes por campanhas institucionais de combate hipertenso, obesidade, diabetes, entre outros. Alimentao saudvel e produtos naturais vo sendo associados na cabea dos consumidores, fortalecendo a predisposio ao consumo de produtos com menor manipulao industrial, sem agrotxicos, com baixo teor de gordura, sem corantes e conservantes. Observando-se o cenrio especifico do objeto de estudo regio central de Florianpolis enumeram-se os fatores positivos abertura de um novo ponto comercial para a empresa Equilbrio Produtos Naturais. A capital catarinense conhecida como a melhor capital em qualidade de vida - e vem atraindo pessoas que buscam uma vida saudvel, portanto j identificadas com esse segmento de produtos. Por outro lado, o morador de Florianpolis, especialmente aquele da regido central, tem bom poder aquisitivo e pouca oscilao no nvel de emprego, em virtude de boa parte estar atrelada ao funcionalismo pblico. A presena de vrias empresas disputando o mercado tambm um indicador de que o segmento atraente, embora sejam muitas as variveis que podem levar ao sucesso ou ao insucesso do empreendimento. Para concluir que h viabilidade no negcio, este estudo fez as seguintes ponderaes: 1. De acordo com consultas ao contador da empresa e junto ao Sebrae, os custos para a abertura de uma filial seriam maiores que os custos de abertura de uma nova empresa com o mesmo nome fantasia. Alm disso, o funcionamento da empresa como filial traria custos adicionais demasiadamente maiores em funo da legislao do Simples no permitir filiais. A

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legislao profbe que uma mesma pessoa seja proprietria ou scia de duas empresas optantes

pelo Simples e desenquadrar-se do Simples significaria arcar com uma carga mais pesada de impostos. Portanto, para este novo negcio, recomenda-se a abertura de uma nova micro-empresa em nome de outra pessoa da famlia que no possua empresa optante pelo Simples. 2. Com relao localizao, o local provvel para instalao da filial acena com
aspectos favorveis por ser em regio de grande fluxo de pedestres, fcil acesso a p ou de carro,

possibilidade de estacionamento e ausncia de concorrncia em area muito prxima. Alm do mais um ponto comercial que pode ser locado sem o pagamento de luvas e que ter como
referncia o novo empreendimento do Lira Terns Clube - tradicional ponto de encontro da

sociedade florianopolitana. Este empreendimento conta com a criao de dezesseis novas lojas comerciais de diversos ramos, juntamente com a reestruturao do clube e inaugurao de estacionamento para 180 veculos. 3. No aspecto referente aos recursos financeiros necessrios, este estudo salienta a
importncia de que eles sejam provenientes de capital prprio, tendo em vista o elevado custo do

dinheiro, mesmo em emprstimos para micro e pequenas empresas. Alm do mais importante que a futura empresa evite a descapitalizao, com retiradas de pr-labore acima do suportvel. 4. Quanto ao comando da organizao, de certa forma, a experincia de seis anos da matriz credencia a abertura de um novo ponto comercial. Mesmo sem aes promocionais importantes, a empresa vem se mantendo no mercado, sem desequilbrios financeiros, sem
prejuzos. 0 know how da gerente da organizao, que trabalhou na mais conceituada empresa do

ramo em atividade em Florianpolis, pode ser transferido para os funcionrios da nova empresa.
0 tino comercial e o perfil empreendedor mostrados nesse perodo reforam a idia de sucesso

para o futuro negcio.

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5. 0 xito do empreendimento est condicionado, tambm, a investimentos em mquinas e equipamentos, como por exemplo, computador, munido de programas de controle de estoques e cadastro de clientes; freezer, ar condicionado, balana, veiculo para entrega, entre outros. 6. Muito embora a matriz no tenha lanado mo de aspectos promocionais, este estudo recomenda desenvolver Wes em direo A. conquista de novos consumidores, A. fidelizao dos atuais clientes, principalmente com mala direta para grandes compradores (hotis, restaurantes, academias, lanchonetes), oferta de chs para que os clientes experimentem na loja; criao de cestas especiais para datas especificas (Natal, Pscoa, Dias das Mes, entre outros). 7. A necessidade mtua e equivalente de capital, a proximidade nas relaes, o compartilhamento de idias e os interesses comuns so fatores primordiais que levam ao sucesso numa sociedade. Portanto, este trabalho salienta que, quanto mais honesta, sincera, prxima e empreendedora for a relao entres os scios, melhor ser para se atingir os objetivos organizacionais. Desse modo, feitas as ponderaes e seguidas as recomendaes deste estudo, tudo indica que h viabilidade econmica para a instalao de um novo ponto comercial da empresa Equilbrio Produtos Naturais, na regio central de Florianpolis.

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REFERNCIAS

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*os de pesquisa em administrao. Sao Paulo: e anlise, Sao Paulo:

Washington L Projeto

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APNDICE

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OLA! ESTE INSTRUMENTO DE COLETA DE DADOS TEM POR FINALIDADE PESQUISAR A VIABILIDADE DA ABERTURA DE UMA FILIAL DA EMPRESA EQUILBRIO PRODUTOS NATURAIS NA REGIO CENTRAL DE FLORIANPOLIS. SUAS RESPOSTAS E INFORMAES SAO PARA USO EXCLUSIVO DESTA PESQUISA, E CONTRIBUEM PARA 0 TRABALHO DE CONCLUSAO DO CURSO DE ADMINISTRAO, DA UNIVERDIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA, DO QUAL PARTICIPAM OS ACADMICOS HELYSON R. T. ARAUJO E RODRIGO FERRAZ DO AMARAL. DADOS QUE POSSAM IDENTIFICA-LO(A) NO SERO SOLICITADOS. PARTICIPE RESPONDENDO TODAS AS PERGUNTAS, DE ACORDO COM AS INSTRUES. AGRADECEMOS SUA OPINIO, E RECONHECEMOS A IMPORTNCIA DA MESMA PARA OS NOSSOS OBJETIVOS.
QUESTIONRIO.

1) QUAL 0 SEU SEXO? ( ) MASCULINO ( ) FEMININO 2) QUAL A SUA IDADE? ( ( ( ( ( ( ( ) ATE 20 ANOS ) 21 A 30 ANOS ) 31 A 40ANOS ) 41 A 50ANOS ) 51 A 60 ANOS ) 61 A 70 ANOS ) MAIS DE 70 ANOS

5) QUAL A SUA ATIVIDADE PROFISSIONAL? ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ) PROFISSIONAL LIBERAL ) EMPRESRIO ) AUTNOMO ) FUNCIONRIO DE EMPRESA PBLICA ) FUNCIONRIO DE EMPRESA PRIVADA ) APOSENTADO ) DO LAR ) ESTUDANTE ) DESEMPREGADO ) OUTROS. CITE

6) QUAL A RENDA FAMILIAR? ( ( ( ( ( ( ) AT R$1.000,00 ) R$1.001,00 A R$2.000,00 ) R$ 2.001,00 A R$3.000,00 ) R$3.001,00 A R$4.000,00 ) R$4.001,00 A R$5.000,00 ) ACIMA DE R$5.000,00

3) QUAL 0 SEU ESTADO CIVIL? ( ( ( ( ( ) SOLTEIRO(A) ) CASADO(A) ) DIVORCIADO(A) ) VIUVO(A) ) OUTROS

7) QUANTAS PESSOAS RESIDEM EM SUA CASA NO TOTAL? ( ( ( ( ( ) APENAS EU ) DUAS ) TRS ) QUATRO ) MAIS DE QUATRO

4) QUAL SUA ESCOLARIDADE? ( ( ( ( ( ( ( ) PRIMEIRO GRAU INCOMPLETO ) PRIMEIRO GRAU COMPLETO ) SEGUNDO GRAU INCOMPLETO ) SEGUNDO GRAU COMPLETO ) SUPERIOR INCOMPLETO ) SUPERIOR COMPLETO ) PS - GRADUAO

8) VOC CONSOME PRODUTOS NATURAIS?

SIM ( ) NO
( )

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CASO TENHA RESPONDIDO SIM, CONTINUE RESPONDENDO AT A QUESTO 16. CASO TENHA RESPONDIDO NO, RESPONDA APENAS DA QUESTO 17 AT A QUESTO 20.

13) DOS ASPECTOS RELACIONADOS ABAIXO, ASSINALE DUAS OPES DENTRE AS QUE MAIS IMPORTAM QUANDO VOC COMPRA

PRODUTOS NATURAIS? ( ) PREO ( ) LOCALIZAO / FACILIDADE DE ACESSO ( ) ATENDIMENTO / INFORMAO DO ATENDENTE ( ) VARIEDADE ( ) QUALIDADE DO PRODUTO ( ) HIGIENE E LIMPEZA DO LOCAL ( ) OUTROS. CITE
14) QUANTO VOC COSTUMA GASTAR MENSALMENTE?

9) DO TOTAL DE PESSOAS QUE RESIDEM EM SUA CASA, QUANTAS CONSOMEM PRODUTOS

NATURAIS? ( ) APENAS EU ( ) DUAS ( ) TRS ( ) QUATRO ( ) MAIS DE QUATRO

10) DENTRE OS PRODUTOS NATURAIS CITADOS ABAIXO, ASSINALE DOIS GRUPOS DE QUE VOC MAIS CONSOME?

( ) GRANOLA / AVEIA / CEREAIS E GROS EM GERAL ( ) DAMASCO / AMEIXA / CEREJA / FRUTAS SECAS OU DESIDRATADAS ( ) MELADO / MEL / XAROPES A BASE DE MEL ( ) PRODUTOS ENCAPSULADOS ( ) BISCOITOS / PES ( ) OUTROS. CITE
11) COM QUE FREQNCIA VOC CONSOME PRODUTOS NATURAIS?

( ) R$1,00 A R$25,00 ( ) R$26,00 A R$50,00 ( ) R$51,00 A R$75,00 ( ) R$76,00 A R$100,00 ( ) ACIMA DE R$100,00
15) HA QUANTO TEMPO CONSOME PRODUTOS NATURAIS?

( ) DIARIAMENTE ( ) SEMANALMENTE ( ) MENSALMENTE ( ) TRIMESTRALMENTE ( ) SEMESTRALMENTE ( ) ANUALMENTE ( ) RARAMENTE

12) DOS LOCAIS ABAIXO CITADOS, ASSINALE DUAS OPES ONDE VOC MAIS COSTUMA COMPRAR PRODUTOS NATURAIS?

( ) UM DIA ( ) UMA SEMANA ( ) UM MS ( ) TRS MESES ( ) UM SEMESTRE ( ) HA MAIS DE UM ANO

16) 0 QUE MAIS LHE MOTIVA / INCENTIVA AO CONSUMO?

( ) EQUILBRIO PRODUTOS NATURAIS ( ) DOLL ( ) VIDA NATURAL ( ) SUPERMERCADOS ( ) SIGA VERDE ( ) MUNDO VERDE ( ) OUTROS. CITE

( ) PREOCUPAO COM A SADE PRESENTE E FUTURA ( ) 0 BEM ESTAR PROPORCIONADO APS CONSUMO ( ) A LIGAO COM AS ATIVIDADES FSICAS QUE PRATICO ( ) SABOR, APARNCIA OU TEXTURA DOS ALIMENTOS ( ) TODOS OS ACIMA CITADOS ( ) OUTROS. CITE

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AS QUESTES A SEGUIR DEVEM SER RESPONDIDAS APENAS PELAS PESSOAS QUE INFORMARAM NO CONSUMIREM PRODUTOS NATURAIS.

17) VOC, ALGUMA VEZ, Lk CONSUMIU PRODUTOS NATURAIS? ( ) SIM ( )11A0 18) POR QUE VOC NM) CONSOME PRODUTOS NATURAIS? ( ) PREO ALTO ( ) NO VEJO GRANDES VANTAGENS / DESCONHEO OS BENEFCIOS ( ) NO GOSTO DO SABOR / APARNCIA / TEXTURA / ETC ( ) POR ESTES PRODUTOS NA() CUMPRIREM 0 QUE PROMETEM ( ) DESCONHEO LOCAIS ESPECFICOS DE VENDA ( ) DEVIDO MINHA CULTURA FAMILIAR SOBRE ALIMENTACAO. ( ) NA() SINTO, NEM NUNCA SENTI NECESSIDADE ( ) OS LOCAIS DE VENDA ESTO FORA DO MEU TRAJETO ( ) OUTROS. CITE

19) JA TEVE INDICAO PARA CONSUMIR PRODUTOS NATURAIS? ( ) SIM, DE UM MEDICO ( ) SIM, DE UM NUTRICIONISTA ( ) SIM, DE AMIGO / PARENTE ( ) NA() TIVE INDICAO ( ) OUTROS. CITE 20) VOCE IA OUVIU FALAR A RESPEITO DA IMPORTNCIA DO CONSUMO DE PRODUTOS NATURAIS? ( ) SIM, PELA TV ( ) SIM, EM JORNAIS IMPRESSOS E REVISTA ( ) SIM, NA INTERNET ( ) NO, NUNCA OUVI FALAR ( ) OUTROS. CITE

OBRIGADO PELA COLABORAO!!!