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ATTRA
SE VENDE CORDERO
CARNE DE CAPRINO
LANA HILADO
ANIMALES DE CRA FERTILIZANTES
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Contenidos
Seleccin ........................... 3 Alimentacin y Pastura ........................ 5 Animales Jvenes y de Cra ......................... 8 Sanidad ............................ 12 Equipo y Manejo ......... 15 Mercadeo ........................ 16 Conclusin ...................... 18 Recursos .......................... 18
INTRODUCCIN
Ovinos y caprinos son animales verstiles y pueden ser una contribucin valiosa y entretenida para muchas granjas.
LECHE CONTROL DE MALEZAS CARNE
FIBRA
A continuacin algunas cosas que usted debe saber antes de aadir ovinos o caprinos a su granja. Pgina 2 Gua Ilustrada para la Produccin de Ovinos y Caprinos
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SELECCIN
Su negocio de caprinos u ovinos va a ser mucho ms entretenido y exitoso si usted comienza con animales sanos de apropiada conformacin. Estas son caractersticas que usted debe buscar cuando seleccione sus animales.
BUENA CONFORMACIN PARA CAPRINOS Grupa nivelada
Lomo ancho, profundo y largo
Cabeza alta
Animales con buena conformacin son: Fuertes en estructura De cuerpo profundo
Pecho amplio
De pecho amplio Capaces de caminar en forma recta sobre sus patas y piernas
Cuerpo profundo
Animales con buen estado de salud son: Robustos Alertas Ojos brillantes, vivos Energticos Caprinos sanos son relucientes y de piel suave y no tienen abscesos.
Trasero alborotado
Cola cada
Abscesos
Cabeza baja
Con cojeras
Pies descuidados
Articulaciones inamadas
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Las cabras y ovejas deben tener ubres bien balanceadas y dos pezones funcionales.
ADECUADO GOOD
Evite animales con ubres demasiado pequeas o grandes. Otras ubres a evitar:
DEMASIADO BULBOSAS
UNILATERALES
Seleccione animales con buenos dientes y mordida apropiada. Usted puede determinar la edad del animal al mirar los dientes.
2 DIENTES DEFINITIVOS: 1 ao
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ALIMENTACIN Y PASTURA
Los caprinos preeren el ramoneo, o comer alimentos tales como malezas, hojas, y rboles pequeos. Los ovinos preeren comer hierbas (dicotiledneas) y pastos. Los caprinos y los ovinos son capaces de seleccionar las partes ms nutritivas de la planta.
CAPRINO RAMONEANDO
OVINO PASTANDO
A los ovinos y caprinos les gusta tener una variedad de forrajes de los cuales elegir. Si usted provee diversos forrajes a sus animales, ellos podrn seleccionar una dieta que cumpla con sus requerimientos nutricionales. Es importante siempre proveer una fuente de agua limpia y minerales frescos.
Mantenga una altura de forraje adecuada. No deje que sus animales forrajeen pastos a menos de dos pulgadas de altura.
SOBRE PASTOREADO PASTOREADO EN PARTES DEMASIADO CORTO
IDEAL
DEMASIADO ALTO
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Cercado apropiado es necesario para la produccin de ovinos y caprinos. Debe tener cercos apropiados instalados antes de obtener los animales! Hay muchas opciones para mantener a los animales dentro y los predadores fuera.
HILERAS MLTIPLES DE ALAMBRE DE PAS CERCO DE RED ELCTRICO PORTTIL
LLAMA
CORRALES NOCTURNOS
BUEN CERCADO
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Permita que las praderas y forrajes tengan un tiempo de descanso despus de perodos de pastoreo. Tener mltiples praderas o potreros (vea ms abajo) para rotar a los animales va a permitir el uso ms eciente de los forrajes. Use una combinacin de cercos porttiles y permanentes. Divida sus potreros. Los nmeros indican el posible nmero de potreros y la secuencia de pastoreo.
Potrero nico
Cerco Porttil
PASTOREO CONTINUO
PASTOREO EN FRANJAS
PASTOREO ROTACIONAL
Ovinos, caprinos y bovinos tienen diferentes preferencias en cuanto a pastoreo. Los animales no van a competir por el alimento, y las praderas podrn ser pastoreadas en forma pareja. . Usted puede tener varias especies juntas, o puede hacer una sucesin de especies una despus de la otra en un sistema rotacional.
Es importante manejar el forraje para que los animales mantengan una apropiada condicin corporal. Usted no quiere a sus animales muy delgados o muy gordos. Observe la espina dorsal, huesos de la cadera, costillas, y piernas. DEMASIADO DELGADO
DELGADO
SATISFACTORIO
DEMASIADO
GORDO
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ALIMENTACIN Y PASTURA (continuacin) Ocasionalmente, paja o cereales van a tener que ser incluidos en el alimento. Use comederos apropiados para mantener el alimento limpio y sin contacto con la tierra. Use un comedero para paja para reducir el desperdicio. Existen numerosas opciones para comederos.
Sea precavido al manejar machos cabros y carneros, y nunca los trate como mascotas.
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Si las ovejas y cabras son de al menos 34 de su tamao, ellas pueden reproducirse al ao de edad.
ADULTO DE CRECIMIENTO COMPLETO
La tpica poca de reproduccin es de Agosto a Enero. Los cabritos y corderos van a llegar 5 meses despus de la reproduccin.
Junte el chivo o cordero con las hembras 5 meses antes del momento deseado de nacimiento de cabritos y corderos. Observe a los animales para notar actividad de cruza.
SIGNOS DE CELO
Los registros son tiles para la toma de decisiones. Aqu va un ejemplo de registros de nacimiento de cabritos.
NACIMIENTO DE CABRITOS
ID del Animal Cruza Fecha estimada de parto Fecha actual de parto No. en la camada Chivo Comentarios
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Esta es la manera en que un cabrito o cordero nace normalmente. Por lo general el parto demora una hora.
El calostro (la primera leche) contiene anticuerpos y nutrientes vitales. Asegrese de que todos los cabritos y corderos reciban calostro en un tiempo prudente despus de nacer. Contacte a su veterinario o a ATTRA para ms informacin en cuidado neonatal.
Para destruir la yema del cuerno de cabritos de leche (realizar antes de los 10 das de edad): 1. caliente el hierro 2. restrinja al cabrito 3. mantenga el hierro caliente sobre la yema del cuerno como se ilustra por 10 a 20 segundos. 4. revise en caso de anillos de cobre en ambas yemas de los cuernos.
Use guantes de cuero gruesos
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Castrando con pinzas de dilatacin de arandelas (ha realizarse antes de los 10 das de edad)
Demasiado corta
Todos los animales deben estar permanentemente identicados con crotales en las orejas, tatuajes, o muescas en las orejas.
Evite la vena.
Todos los estados requieren que ciertos caprinos y ovinos estn ocialmente identicados en caso de cambio de dueo, como parte del programa de Scrapie (enfermedad del Prrigo Lumbar) de USDA. Para informacin llame al 1-866-USDA-TAG y para solicitar crotales gratis.
ESTILOS DE CROTALES
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SANIDAD
Animales sanos y productivos son ms rentables y ms entretenidos de criar. Rerase a la seccin de Seleccin para signos de salud y enfermedad en animales. Es importante tener una relacin de trabajo con un veterinario. Un veterinario puede ayudar con lo que se reere a prevencin, diagnstico, y tratamiento de enfermedades.
SANIDAD
ID del animal Fecha Condicin Tratamiento Comentarios
Los parsitos internos son una de las principales preocupaciones en cuanto a salud para los productores de ovinos y caprinos. Los huevos de parsitos son eliminados por el animal, y las larvas infecciosas son cogidas desde la pradera
Penetra el estmago
CUELLO DE BOTELLA
Estado infeccioso
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SANIDAD (continuacin)
FAMACHA
FAMACHA es una herramienta utilizada para identicar animales anmicos (un signo de parasitismo). Al usar FAMACHA los productores pueden identicar y tratar slo a los animales que requieren antiparasitario. Este sistema es de utilidad en lugares donde Haemonchus contortus (parsito colorado del cuajo) es el parsito principal. Contacte a su veterinario para mayor informacin acerca de FAMACHA. Adems vea www.scsrpc.org.
Existen muchas vacunas que pueden ser administradas. Las vacunas ms comunes son CD-T (clostridium/enfermedad por sobre ingesta y ttano).
LUGARES DE INYECCIN
Mtodos de inyeccin
SUBCUTNEO
Al administrar drogas, ponga cuidadosa atencin a la dosis y tiempo de resguardo, la mayora de las drogas tienen un tiempo de resguardo para carne y leche.
INTRAMUSCULAR
Saber como tomar la temperatura de sus animales es de ayuda para determinar signos de enfermedad. La temperatura normal de ovinos y caprinos es de 102F (38C)t.
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SANIDAD (continuacin)
Ocasionalmente, ovinos y caprinos necesitan tener sus pezuas recortadas. Mantener las pezuas recortadas ayuda a los animales a caminar apropiadamente y ayuda a prevenir otros problemas de pezuas como el foot-rot.
Empareje el tejido blando del taln hasta que la supercie de la pezua est suave y plana.
Pezuas terminadas
Observe a sus animales y responda rpidamente ante cualquier problema. Animales de baja produccin o con problemas crnicos de salud deben ser sacricados.
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EQUIPO Y MANEJO
REFUGIOS DE TRES LADOS CON UN LADO ABIERTO QUE
Los ovinos y caprinos son fciles de manejar y no requieren mucho equipo. Debe de proveer refugio para proteger a sus animales de la lluvia, nieve, y vientos fros. Existen muchas opciones para refugios, desde estructuras simples hasta graneros ms complejos.
GRANERO PERMANENTE
Refugios limpios, secos, y bien ventilados ayudan a que los animales se mantengan sanos. Refugios mviles ayudan a prevenir reas de acumulacin de estircol. Tanto refugios como lugares de trabajo pueden ser construidos a por usted mismo para ahorrar costos.
PUERTA ATRAPA CABEZA
Un corral de captura, manga, y puerta atrapa cabeza son de ayuda al trabajar con ovinos y caprinos. Para rebaos muy pequeos, el corral de captura es suciente. www.attra.ncat.org
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BALANZA
Los ovinos pueden ser restringidos al sentarlos en su grupa. La restriccin fsica de caprinos se debe realizar sujetndolos por bajo la mandbula y la grupa. Ovinos y caprinos son ms fciles de controlar si se las mantiene la cabeza en alto.
MERCADEO
Al mercadear ovinos y caprinos, es importante determinar quin es su cliente y qu es lo que desea. Muchos grupos tnicos y religiosos preeren cordero y caprino.
Explore opciones locales para vender sus productos. Las opciones de mercado incluyen:
VENTAS EN LA GRANJA VENTA DE GRANERO
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MERCADEO (continuacin) VENTA COOPERATIVA VENTA AL POR MAYOR VENTA AL POR MENOR
Los productores juntan sus animales para vender un grupo grande a un comprador.
VENTA CALIFICADA
Otros productos:
ORGNICOS
Un calicador del USDA inspecciona los animales. Animales de mayor musculatura llevan un premio.
Usted puede explorar la produccin orgnica de ovinos y caprinos. Primero determine si existe un mercado y si la produccin orgnica va a ser rentable. Contacte a ATTRA para mayor informacin.
LECHE
SERVICIOS DE PASTOREO
VELLN
Ovinos y caprinos pueden mejorar la tierra al controlar malezas o hierbas invasivas. Algunos terratenientes estn dispuestos a pagar por este servicio.
La lana y el mohair (bra de angora) puede ser vendida a individuos o en una escala de grupo. Vellones de mayor grado van a llevar un mejor precio.
Las reglas para vender leche y productos lcteos varan de acuerdo al estado.
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CONCLUSIN
Donde quiera que usted viva, ovinos y caprinos pueden tener un lugar en su granja. Primero debe determinar los objetivos de su granja, y despus explorar la rentabilidad de la empresa de ovinos y caprinos. Para aprender ms, vea los recursos listados en la pgina a continuacin.
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Certicacin Orgnica
Las Crnicas Orgnicas No. 1: No Tenga Pnico Vulvase Orgnico La Certicacin para Granjas Orgnicas y el Programa Orgnico Nacional Como Prepararse para la Inspeccin Orgnica El Proceso de Certicacin Orgnica
Manejo de Plagas
Los Insectos Bencos, Plagas y Hbitat para los Bencos El Manejo de Enfermedades de Planta El Manejo de Malezas El Manejo de Plagas de Vertebrados Los Escarabajos del Pepino: Manejo Integrado de Plagas MIP Orgnico y Bioracional
Produccin Orgnica
El Manejo Sostenible de Suelos Fresas: Produccin Orgnica Produccin Orgnica de Lechugas de Especialidad y Verduras para Ensalada
Mercadeo
Nuevos Mercados para Su Cosecha Diez Preguntas para Hacer (y Contestar) Antes de Firmar un Contrato Hojas Informativas de las Vas de Mercadeo Mayorista de Servicio de Alimentos Terminal de Mercados Mercado Directo al Consumidor Tiendas de Abarrotes Pequeas e Independientes Presupuestos de Entradas y Salidas de Fondos La Regla de Oro del Mercadeo
Ganado
El Manejo de Gallineros para la Produccin Alternativa Sistemas Avcolas Alternativos con Acceso a Pastura
Gua Ilustrada Para la Produccin de Ovinos y Caprinos Por Linda Coey y Margo Hale Especialistas en Agricultura de NCAT NCAT 2008 Ilustraciones: Robert Amstrong Produccin: Robyn Metzger, Karen Van Epen Traduccin: Pamela Williams Esta publicacin est disponible en la red: www.attra.ncat.org/attra-pub/ovinos_ilustrada.html y www.attra.ncat.org/attra-pub/PDF/ovinos_ilustrada.pdf SP330, Slot 327, Version 121508 Page 20
Agradecimientos Especiales por la revisin de esta publicacin a: Dr. Steve Hart Dr. Beth Walter Dr. Charlotte Cliord-Rathert, DVM Bruce Lane Jack Black Joe Black Janice Neighbor Gracias tambin a estos miembros del personal de NCAT: Rex Dufour, Marisa Alcorta, Tracy Mumma, Lee Rinehart, y Karen Van Epen para sus revisines.
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