que es un proceso de destilacin Sabemos que nuestro Pas vecino Chile ha patentado el Pisco con marca de gran prestigio

y por la modalidad de Denominacin de origen, es decir por la ubicacin geogrfica. En nuestros Laboratorios actualmente se est desarrollando un proyecto de construccin de un prototipo automatizado de destilador para la obtencin del Pisco representativo de Per. El propsito fundamental de este proyecto es ayudar a que todos los productores estandaricen su produccin, ya que actualmente cada productor los elabora con distintos parmetros de procesamiento y tambin, con diferentes equipos, lo cual reduce sustancialmente las probabilidades de poder patentar el Pisco Peruano y mucho menos exportarlo. Ahora bien, es interesante comprender el proceso de destilacin y empezaremos dando una serie de conceptos relacionados a los procedimientos perfeccionados para la extraccin de aceites esenciales, pero desde ya, aclaramos que el productor ser siempre el que encontrar el ms apropiado de acuerdo a sus posibilidades de destilacin. En la prctica se dan tres tipos o mtodos que son los ms utilizados: Destilacin con agua (hidrodestilacin) Destilacin con agua y vapor (vapor hmedo) Destilacin directa con vapor (vapor seco) En el primero, las plantas entran en contacto directo con el agua hirviendo, es una especie de cocimiento donde el material cargado flota o se sumerge segn la densidad. El sistema de calentamiento del agua puede ser: a fuego directo, camisa de vapor, serpentinas cerradas con circulacin de vapor o serpentinas abiertas o perforadas, tambin con vapor. Este mtodo no es el conveniente. En el segundo, las plantas se colocan sobre un fondo perforado o criba ubicado a cierta distancia del fondo de un tanque llamado retorta. La parte ms baja de sta contiene agua hasta una altura algo menor que el nivel de la criba. El calentamiento se produce con vapor saturado que se provee de una fuente de calor que compone el equipo, fluye mojado y a presin baja, penetrando a travs del material vegetal.

El tercero, es con destilacin directa de vapor, es similar al anterior, pero en el fondo de la retorta no hay agua. El vapor saturado o sobrecalentado es provisto por una caldera y a presiones ms elevadas que la atmosfrica, se inyecta por medio de serpentinas cribadas que estn debajo de la carga y se dirige hacia arriba, atravesando la masa vegetal colocada sobre una parrilla interior.

Bibliografa http://www.usmp.edu.pe/publicaciones/boletin/fia/info40/destilacion.html

Que es absorcin Absorcin es la operacin unitaria que consiste en la separacin de uno o ms componentes de una mezcla gaseosa con la ayuda de un solvente lquido con el, cual forma solucin (un solutoA, o varios solutos, se absorben de la fase gaseosa y pasan a la lquida). Este proceso implica una difusin molecular turbulenta o una transferencia de masa del soluto A a travs del gas B, que no se difunde y est en reposo, hacia un lquido C, tambin en reposo. Un ejemplo es la absorcin de amonaco A del aire B por medio de agua lquida C. Al proceso inverso de la absorcin se le llama empobrecimiento o desabsorcin; cuando el gas es aire puro y el lquido es agua pura, el proceso se llama deshumidificacin, la deshumidificacin significa extraccin de vapor de agua del aire.