UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES PROGRAMA ACADEMICO PROFESIONAL: ADMINISTRACIN

Tema: Diagnostico empresarial / Panadera patrn San Sebastin Curso: Seminario de constitucin de empresas Alumno: Julio Cesar Hernndez Crdova

Cusco Per 2012

Introduccin.El siguiente trabajo tiene como finalidad evaluar peridicamente este negocio que ya tiene mas de un ao de funcionamiento y corregir sus deficiencias y fortalecer sus atributos, dada la poca accesibilidad con la gerencia, eh tomado como alternativa elaborar este cuestionario que les ayude a tener un punto de vista mas amplio sobre el entorno comercial con el que trabajan as como su nivel de produccin, el cual se podr usar de manera peridica como forma de autoevalucion.

En una entrevista previa con las encargada ella me comento que el problema de personal de mantenimiento concerniente al equipo con el que se elaboraba la mayora de productos haba sido corregido ya que ahora ya cuentan con alguien encargado en la noche que tambin le da mantenimiento, esto les genera un gasto adicional pero que a largo plazo har mas rentable la empresa,

DIAGNOSTICO EMPRESARIAL DE UNA EMPRESA EN MARCHA. 1. Cul es su mercado objetivo actual?

R/ nuestro objetivo en el mercado para el proyecto de panadera, es poder llegar a muchas familias, en un mbito local a nivel de barrios con estrato b, c y d que podran llegar hacer el eje central.

2. Cmo estn segmentados sus clientes?

R/ para la segmentacin de nuestros clientes nos interesa conocer su Satisfaccin (alta o baja) y su vinculacin con nuestra panadera. Y de esta forma los podemos clasificar.

3. Qu desean los clientes de usted?

R/ nuestros clientes siempre desean una buena presentacin, atencin, calidad e Higiene de nuestros productos e innovacin.

4. Qu les ofrece la competencia?

R/ la competencia nos puede ofrecer una mejor calidad y precio, en cuanto se refiere al pan, como tambin nos permite analizar, tomar decisiones y disear estrategias que nos permita competir adecuadamente y diversificar nuestros productos as como aprovechar la estacionalidad del entorno de mercado como recientemente la poca de navidad donde podramos elaborar panetones as como alquilar el horno para obtener un ingreso extra ya que este no esta en uso constante.

5. Cules son las caractersticas de mis productos?

R/ el pan es un producto alimentario elaborado de las cocciones de harina y mezclado con agua y leche, como tambin se puede decir de su sabor, aroma y tipos de pan.

6. Cules son los beneficios de mis productos?

R/ nuestro producto puede beneficiar a aquellas personas De un bajo nivel econmico que pueden incluir a las familias de estrato b y c. Porque es un pan De buena calidad y a un bajo costo.

7. Cul es mi competencia directa?

R/ La competencia est constituida por establecimientos que ofrecen productos de panadera y cafetera, as como las cadenas locales como totta y pastore que se encuentran a colindantes as como las panaderas de esta parte del distrito de san Sebastin que tienen un mecanismo de atencin similar al nuestro. .

8. Quines son mis competidores indirectos?

En la zona correspondiente al mercado objetivo existen los siguientes establecimientos que son competencia directa para el negocio propuesto: * Panadera, Pastelera la colmena * Panadera Tentacin * Don sabino Postres * Panadera La Especial

9. Cul es el producto lder de mi principal competidor?

R/ lnea de hojaldres y queso: croissants sencillos y miniatura, hojaldre Relleno de sal y dulce, torta genovesa.

10. Qu productos tiene mi competencia que no tenga yo?

R/ tostadas,pan chutta

11. Cul es el ciclo de vida de mis productos?

R/ mis productos pueden llevar una duracin de 10 das para su Vencimiento.

12. Con que estrategias de precios incursionare en el mercado?

R/ mediante un presente estudio manejaremos los productos de panadera con un costo margen y precios promedio por kilogramo del producto, as mismo, los complementarios se trabajan con un margen promedio.

13. Qu estrategias de precios manejaremos posteriormente?

R/ basndonos en lo anterior y con una igualdad a nuestros competidores para poder lograr nuestros objetivos.

14. Qu medios de comunicacin manejan mis competidores?

R/ publicidad por medio de la radio, volantes y promociones.

15. Qu medios de comunicacin utilizare para dar a conocer mis productos?

R/ aviso de local, imgenes para nevera con informacin de servicio a Domicilio, bolsas con informacin a la panadera y volantes.

16. Qu formatos comerciales utilizare para divulgar la existencia de mis productos?

R/ la radio como medio masivo y barato as como su alcance el cliente promedio de san Sebastin (distrito tradicional) y volantes publicitarios.

17. Cules son mis canales actuales de comercializacin?

R/ contara con dos canales de comercializacin. El primero es la venta Directa de los productos a los clientes en el local y el otro corresponde al servicio a domicilio en la zona de influencia del negocio correspondiente.

18. Qu nuevos canales podramos manejar?

R/ las redes sociales, la radio, la televisin local y hasta una pgina web.

19. Cmo esta posicionada mi marca frente a mis competidores?

R/ aun no se sabe porque solo est en un proyecto.

20. Cmo es la participacin en el mercado de mis productos?

R/ La idea es convertirnos en lderes por exquisitez y frescura de nuestros productos.

21. Qu actividades promocionales en ventas estamos manejando?

R/ Ofertas de productos atractivas para los clientes, como combos que incluyan dos o ms productos con cierto ahorro. Mantener poco inventario de producto preparado con el fin de ofrecer siempre productos frescos.

22. Cuales son mis mtodos de recoleccin de datos?

R/ Dentro de las fuentes primarias de informacin del estudio de mercado se elaborara una encuesta con el objetivo de recopilar informacin sobre los hbitos de consumo de productos de panadera de los habitantes de los barrios mencionados para la determinacin del tamao del mercado y generacin de estrategias de penetracin del mismo, el cual ser distribuido dentro de nuestro local el cual ser llenado despus de la venta.

23. Cmo estn compuestas mis actividades publicitarias?

R/ Ya que trabajamos con un publico bastante conservador, la estrategia es bastante sobria y enfocada en la decoracin y haciendo mas visible el nombre de la panadera en la parte exterior.

24. Tenemos un compromiso social?

R/. En estudio

25. Disponemos de un plan de relaciones pblicas?

R/ Aun no, se realizara el estudio.

26. Tenemos dispuestas actividades de merchandising?

R/ En estudio

27. Cmo es nuestro proceso de capacitacin?

R/ En estudio