Sunteți pe pagina 1din 113

Aperitive idei de platouri

Publicat n 13 februarie 2008 de Amalia

Aluat foietaj - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2009/06/aluat-foietaj.html July 1, 2011

De mult timp caut o reteta de aluat foietaj care sa contina mai putina grasime am gasit-o pe blogul Laurei Laurentiu ,(este o bucatareasa desavarsita cu retete numai una si una).Stiu ca putina lume se incumeta sa-l faca tocmai pentru ca trebuie impaturat de nu stiu cate ori , apoi pus la frigider chestii care cer timp si rabdare. La aceasta reteta timpul se reduce la jumatate iar cand vine vorba de impaturat aluatul e o joaca :)). Pot sa va spun ca este cel mai bun aluat foietat pe care l-am mancat , exceptie facand haiosul dar cu el e o alta poveste hai sa va scriu reteta. Din cantitatile de mai jos se pot face 2 foi mari ( cat tava de la aragaz) . Eu am facut 4 mai mici. Ingrendiente: 2 galbenusuri 400 de grame de faina 000 1 praf de sare 100 ml apa minerala carbogazoasa 125 ml iaurt gras Pentru impachetat: 175 grame de unt sau margarina (eu am folosit margarina Unirea) 30 de grame de faina Din galbenusuri, apa minerala, praful de sare, iaurt si 400 de grame de faina se framanta un aluat neted si elastic (daca e nevoie se adauga 1-2 linguri de faina). Aluatul se aseaza pe planul de lucru uns cu ulei si se imparte in 4 parti egale . Margarina sau untul se amesteca cu faina pana la incorporarea acesteia . Se ia o parte de aluat si se intinde pe planul de lucru uns cu ulei intr-o foaie patrata. Deci, daca faceti 4 foi impartiti margarina in 4. ( fiecare foaie trebuie unsa cu margarina eu m-am complicat si am facut 4 foi, puteam face doar 2 )

Un 1/4 din margarina se distribuie uniform pe toata suprafata foii, apoi se cresteaza cate doua taieturi pe fiecare din laturile patratului, fara a le desprinde complet: Se pliaza catre mijloc mai intai patratele mai mici din colturi. De fiecare data se acopera cu partea opusa celei pliate anterior. Odata colturile adunate la mijloc, se continua plierea cu patratele ramase pe mijlocul laturilor, de fiecare data acoperind un patrat deja pliat cu opusul lui. Fiecare bucata de aluat impachetata se aseaza pe o tava cu partea spre care s-au facut plierile in jos, se infoliaza si se lasa 15 minute la frigider. Dupa 15 minute se aseaza pe planul de lucru bine uns cu ulei, cu partea pe care s-au facut plierile in sus, se unge usor (cu pensula) cu ulei si aceasta suprafata si se intinde aluatul din nou in forma patrata, efectuand crestaturi indentice. Se pliaza identic si se da la frigider pentru aproximativ 30 de minute. Dupa trecerea acestui timp se intinde aluatul (la fel cu a doua pliere, ungand cu ulei) si se taie dupa preferinte . Eu am facut 2 feluri de cornulete, unele simple , altele cu branza putin mai mari. Puteti face 2 foi ca si pentru cremes , strudel, croissant, saratele sau ce credeti voi. Le ungem cu glabenus de ou si coacem in cuptorul preincalzit , timp de 20 de min. , pana se rumenesc usor deasupra. Laura scria ca la foc tare, eu am incercat asa si prima tura s-au ars putin la varfuri. Apoi am facut focul mai mic, am lasat mai mult timp si s-au rumenit frumos peste tot. Aluatul este foarte fin , a doua zi este si mai pufos . Il recomand cu toata increderea ! Mii de multumiri Laurei pentru reteta pe care o gasiti aici

Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu aluaturi sarate. Salveaz legtura

permanent.

Aperitiv "Banuti cu cocos" - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2011/01/aperitiv-banuti-cu-cocos.html July 1, 2011

In sfarsit am ajuns sa postez si aperitivele de sarbatori. Primul aperitiv e usor de facut , am mancat ceva asemanator la o petrecere si m-am gandit sa-l fac si eu. Ingrediente: 200g branza feta 2 linguri smantana 1 catel de ustroi zdrobit ( optional) nuca de cocos marar ( optional) Dam branza pe razatoarea mica apoi o amestecam cu smantana . Nu punem sare deoarece branza feta este suficient de sarata. Amestecam bine si apoi cu mana uda formam chiftelute pe care le aplatizam si le trecem prin nuca de cocos. Eu am trecut cateva si prin marar verde tocat, au un aspect deosebit. Le asezam frumos pe un platou si le dam la rece aprox 30 minute. Daca la inceput sunt putin moi , o sa vedeti ca se intaresc la rece. Din cantitatea asta mi-au iesit aprox 18 bucati. Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu aperitiv. Salveaz legtura permanent.

Aperitiv cu branza dulce - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2009/01/aperitiv-cu-branza-dulce.html July 1, 2011

Reteta este din revista Practic, am facut-o de mai multe ori de sarbatori, anul acesta am imbunatatit-o putin. Ingrendiente: 200 g branza de vaci 2 linguri de maioneza 1 catel de usturoi zdrobit sare 100 g cascaval ras marunt Se amesteca branza cu maioneza, usturoiul, sare apoi se formeaza bilute care se dau prin cascavalul ras. Eu le-am dat si prin verdeata si boia. Puteti sa le dati prin susan, seminte, mac, etc. Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu aperitiv. Salveaz legtura permanent.

Aperitiv cu sunca si cascaval - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2009/01/aperitiv-cu-sunca-si-cascaval.html July 1, 2011

Un aperitiv cunoscut probabil cel mai des intalnit la nunti, l-am facut si eu anul acesta dar de sarbatori. Avem nevoie de : cascaval sunca de Praga unt Fiind vorba de felii suprapuse va sfatuiesc sa cumparati cascaval si sunca de forme apropiate. Se unge o felie de cascaval cu putin unt, untul are rol de lipici si apoi se aseaza deasupra o felie de sunca. Se repeta procedeul ultima felie fiind de cascaval. Se taie cu grija marginile si se pune o ora la rece asezand deasupra ceva greu sa se preseze putin. Se taie cu un cutit bine ascutit forme dupa placul fiecaruia iar in mijloc se infige o scobitoare. Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu aperitiv. Salveaz legtura permanent.

Aperitiv cu vinete si dovlecei - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2008/01/aperitiv-cu-vinete-si-dovlecei.html July 1, 2011

Iata o reteta de aperitiv de la o buna prietena. Din cantitatile de mai jos au rezultat 10 buc. 1 vanata (aprox 400 gr) 1 dovlecel (aprox 300 gr) 2 morcovi 1 ardei rosu 1 ardei verde 3 catei usturoi 1 legatura mica de patrunjel ulei, sare Se curata de coaja si se taie felii vanata si dovlecelul. Se sareaza si se lasa sa stea aprox. 30 de min, dupa care se prajesc in putin ulei si se lasa sa se scurga pe un servetel. Morcovul se taie betisoare si se fierbe in putina apa cu sare pana se inmoaie un pic. Ardeii se taie si ei betisoare. Usturoiul se toaca marunt, la fel si patrunjelul si se amesteca. Dupa ce s-a racit, se pune o felie de vanata, se presara un pic de patrunjel cu usturoi, apoi o felie de dovlecel,se alterneaza o felie morcov, una de ardei rosu, una de ardei verde, se ruleaza si se prinde cu o scobitoare. Le-am mai infrumusetat putin si le-am asezat pe un platou. M-am gandit ca data viitoare o sa le fac mai mici, sa tai feliile in jumatate. Am uitat sa va spun ca este un aperitiv de post, de aceea este numai cu legume. Banuiesc ca se poate strecura si putina branza sau sunca depinde de imaginatia fiecaruia. Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu Aperitiv cu vinete si dovlecei. Salveaz legtura permanent.

Aperitiv Salata ananas de pui - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2011/02/aperitiv-salata-ananas-de-pui.html July 1, 2011

Mie mi s-a parut foarte

interesant acest aperitiv mai ales ca este cu nuca si pui. Va scriu reteta , o sa vedeti ca e foarte simpla, doar finisarea va spun de pe acum ca e ceva mai migaloasa. Ingrediente: 2-3 cartofi 400g piept de pui 150g jumatati de nuci 3 oua 100g branza 5 castraveciori murati 1 ceapa mica rosie ceapa verde pentru decorare aprox 250g maionez sare piper Se spala cartofii bine ,se fierb apoi se curata si se dau pe razatoarea mare Ouale se fierb tari se curata si se dau pe razatoarea mare Pieptul de pui se fierbe si se taie cubulete mici

Branza se da pe razatoare Castravetii si ceapa se taie cubulete. Montam salata: Retineti, dupa fiecare strat condimentam cu putina sare si piper si ungem cu maioneza Primul strat: cartofi Al 2-lea strat: ceapa Al 3-lea strat: jumtate din pieptul de pui Al 4-lea strat: castravetii taiati cubulete Al 5-lea strat : cealalta jumatate din pieptul de pui Al 6-lea strat: brnz Al 7-lea strat: ou Apoi ungem din nou cu maioneza ( asta-i partea cea mai grea ) si punem jumatatile de nuci. Inainte de-a orna stergem de jur imprejur cu un servet de hartie. In capat infigem cateva cozi de ceapa verde. Lasam sa stea la rece 1 ora apoi servim. Reteta nu-mi apartine , am preluat-o de pe gotovim-doma.ru Acest articol a fost publicat n Aperitive, Salate i etichetat cu aperitiv, pui, Salata. Salveaz legtura permanent.

Baghete rustice cu cherry, masline si usturoi - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2010/05/baghete-rustice-cu-cherry-masline-si.html July 1, 2011

M-am ocosit ( ocosa = sfatoasa , oare bine am zis ? ) cu reteta asta, sincer nu-mi dadea pace de cand am vazut-o, pentru ca imi placea totul la ea . Reteta e foarte simpla doar ca aluatul trebuie lasat la dospit de pe o zi pe alta dar nu trebuie framantat deloc :) Ingrediente: 400g faina de paine (eu am pus faina 650) 1/2 lingurita sare de masa 3/4 lingurita de zahar 1/4 lingurita drojdie instant sau uscata 350g apa calduta 1/4 pahar ulei de masline extravirgin pentru pus deasupra 4-5 rosii cherry 10 masline 8 catei de usturoi 3/4 lingurita sare grunjoasa Intr-un bol punem faina, drojdia, sarea. zaharul si apa. Amestecam cu o lingura si obtinem un aluat lipicios. Il acoperim si il lasam la dospit 10-18 ore daca e mai cald in camera sau 24 daca e mai racoare ( eu l-am pus in camara) . Apoi presaram cu generozitate faina pe planseta de lucru si rasturnam aluatul dintr-o miscare, curatind cu o paleta bolul . Indoim aluatul de 3 ori ( adica il adunam punand marginile una peste alta) formand o minge turtita ( aluatul e moale) . Ungem deasupra cu ulei de masline si presaram sare grunjoasa. Ungem un bol cu ulei de masline si punem aluatul cu fata in jos. Lasam sa dospeasca 1 ora pana se

dubleaza in volum apoi il rasturnam pe planseta infainata il impartim in 4 . Prindem cu amandoua mainile o bucata de aluat si o intindem usor , apoi o punem in tava tapetata cu hartie de copt .( Acum citesc ca trebuie lasat 1 cm intre baghete :)). Buuun. Punem pe fiecare bagheta felii de rosii cherry, catei de usturoi si masline. Dam iar cu pensula cu ulei de masline si presaram cu sare. Pe cea cu masline nu mai punem sare ca e deja sarata de la masline. Coacem in cuptorul incins la foc potrivit 10-15 minute pana se rumenesc frumos. Servim . Crocante, extra crocante. Ma gandesc sa repet reteta dar sa le las mai putin la dospit . Reteta am preluat-o de pe un blog italian , din pacate nu l-am salvat. Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu baghete. Salveaz legtura permanent.

Biscuiti cu/pentru bere - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2010/02/biscuiti-cupentru-bere.html July 1, 2011

Rapizi, sarati, crocanti . Nu va scriu mai mult ca diseara am musafiri si mai am de gatit ceva :) Ingrediente: 250g faina 1 lingurita sare 1 1/2 lingurita praf de copt 1 lingurita miere (eu am pus zahar) 120 ml bere 20 ml ulei 1 galbenus de ou pentru uns susan, sare grunjoasa, mac Intr-un castron se amesteca berea cu sarea si cu mierea. Adaugam treptat faina amestecata cu praf de copt si framantam. Adaugam si uleiul. Framantam 5 minute pana aluatul se desprinde de pe vas. Formam o minge si lasam sa stea la cald 20 min. Preincalzim cuptorul la 200 grade. Intindem o foaie subtire si taiem biscuitii cu cutitul sau daca aveti cu forme de taiat. Punem biscuitii in tava si ii ungem cu galbenusul de ou amestecat cu 1 lingurita de apa.Presaram deasupra susan , sare sau mac. Coacem 15 minute pana se rumenesc frumos. Nu i-am numarat cati au iesit , a fost o tava mare ( cea de la aragaz). Merg foarte bine la bere. Reteta am preluat-o de pe net, din pacate nu mi-am notat adresa blogului. Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu biscuiti. Salveaz legtura permanent.

Briose aperitiv cu sunca si ardei - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2009/12/briose-aperitiv-cu-sunca-si-ardei.html July 1, 2011

O reteta de aperitiv pe care am incercat-o inainte de sarbatori. Ingrediente pentru 8 persoane: 250 g sunca de Praga sau jambon 1 ardei rosu mare 300 g faina 1 pliculet cu drojdie uscata 250 ml smantana 125g unt topit 1 ou 60g cascaval ras sare, piper, ulei pentru forme 1 ou pentru uns desupra Sunca si ardeiul se taie cubulete. Se amesteca restul ingredientelor, se sareaza si se pipereaza apoi se incorporeaza sunca si ardeiul taiate. Amestecul obtinut se lasa la dospit o ora. Se preincalzeste cuptorul la 180 grade C. Se ung bine cu ulei formele de briose, (daca nu aveti, puteti folosi o forma de chec) si se umplu locurile cu aluat ( sa fie pline mai mult de jumatate). Se ung cu ou batut si pun la copt aproximativ 20 de minute ( le incercam cu scobitoarea sa vedem daca sunt coapte).

Dupa ce sunt coapte se scot din forma si se repeta operatiunea pana la terminarea compozitiei. Se servesc calde sau reci, insotite de o salata. Reteta o am de la o colega de servici :). Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu aperitiv, briose. Salveaz legtura permanent.

Bulete de branza - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2008/01/bulete-de-branza.html July 1, 2011

O reteta foarte simpla de aperitiv, nu necesita munca multa si nu da gres . Reteta originala era cu cascaval eu am pus branza de burduf. La 500 gr branza mai grasa ( cascaval) 2 oua 4 linguri faina 1 vf de cutit praf de copt Se amesteca ingrendientele bine, se formeaza bile de marimea unei cirese mai mari ( se umfla mult in timpul prajitului ) , se prajesc in baie de ulei pana se rumenesc putin, se scot pe hartie absorbanta, respectiv servete. Se servesc atat reci cat si calde. Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu Bulete cu branza. Salveaz legtura permanent.

Carnaciori in aluat - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2008/12/carnaciori-in-aluat.html July 1, 2011

Iata o reteta de aperitiv foarte simpla. Avem nevoie de: carnaciori picanti ( eu am folosit de Plescoi pentru ca sunt mai condimentati) foi de placinta ( aluat congelat) 1 ou Se lasa aluatul sa se dezghete la temperatura camerei, carnaciorii de taie bucati mai mici.Fiecare bucata se inconjoara cu o fasie de aluat care se lipeste cu putin ou. Se ung si pe deasupra cu ou si se coc la foc potrivit cam 10-15 minute , se scot si se servesc reci cu bere sau fara :(. Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu aperitiv. Salveaz legtura permanent.

Caviar de ciuperci - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2009/02/caviar-de-ciuperci.html July 1, 2011

Inca la asta nu m-am gandit caviar de ciuperci parea ceva foarte complicat dar cand am citit reteta pe simplyrecipies.com mi-am dat seama ca este un aperitiv foarte usor de realizat. Reteta am modificat-o putin dupa posibilitati :) Avem nevoie de : 3 linguri de ulei 1/2 kg ciuperci, curatate si tocate marunt sare, piper 1/2 ceapa tocata marunt 1 lingura vin alb 1 catel de usturoi tocat 2 linguri smantana 2 lingurite suc de lamaie (important) Incalzim untul intr-o tigaie, adaugam ciupercile si ceapa, amestecam timp de 10 minute ( in reteta scria 5 dar la mine nu scazuse zeama lasata de ciuperci). Adaugam sare, piper, usturoi si lingura de vin.Mai lasam 2-3 minute si luam de pe foc, lasam sa se raceasca putin si adaugam sucul de lamaie si smantana. Punem amestecul intr-un bol si servim bine racit cu biscuiti sarati ( crackers). Mi-a placut reteta foarte mult, in primul rand pentru ca nu contine maioneza , este altceva decat clasicul aperitiv ciuperci cu maioneza. sucul de lamaie a schimbat total gustul , o sa vedeti daca o incercati ca nu puteti manca foarte mult , este ca si o delicatesa :). PS. Daca puteti respectati reteta de baza , adaugati si seminte de pin . Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu aperitiv, ciuperci. Salveaz legtura permanent.

Chec aperitiv - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2008/12/chec-aperitiv.html July 1, 2011

Reteta ii apartine Cristinei K, mi-a placut ca este foarte rapida.Am modificat-o putin, e voie de la Cristina :) , ce-a iesit mi-a placut, trece pe lista de sarbatori. Avem nevoie de: 4 oua 3 linguri ulei de masline 100 g faina 1 lingurita praf de copt putina sare 250 g bacon ( eu am pus 150 g sunca si 100 g salam ) 100 g masline negre 1/2 ardei rosu ( eu am pus 1/2 ardei rosu, 1/2 ardei verde) 60 g cascaval ras Sunca, salamul, ardeii si maslinele le-am taiat bucatele. Se mixeaza bine ouale pana devin o compozitie spumoasa. Se toarna usor uleiul mixand in continuare. Se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt. Se adauga apoi restul ingrendientelor amestecand usor. Se toarna totul intr-o tava de chec ( a mea a fost cam mare si de aceea nu a iesit asa inalt) si se coace aproximativ 45 de minute. Se scoate pe un gratar, se lasa sa se raceasca dupa care se poate taia. Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu aperitiv, chec aperitiv. Salveaz legtura permanent.

Chiftelute de pui cu susan - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2011/02/chiftelute-de-pui-cu-susan.html July 1, 2011

Imi plac

chiftelutele de pui cu susan si cand am musafiri le fac aproape de fiecare data . Reteta e foarte simpla. Ingrediente: 1 piept de pui 1 ceapa mica 1 catel de usturoi 50g susan 1 ou 1 felie de paine veche de o zi sare, piper Tocam carnea de pui si o amestecam cu restul ingredientelor inafara de susan. Formam bile mici pe care le dam prin susan si apoi le prajim. Scoatem chiftelutele pe un servet absorbant. Servim . Daca nu gasiti 2 la fel in poza sa stiti ca m-am grabit cand leam facut :). Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu chiftelute de pui, susan. Salveaz legtura

permanent.

Chipsuri - Amalia
http://w w w .haisagatim.ro/2008/10/chipsuri.html July 1, 2011

Reteta este de-a dreptul super tare, pentru cei care iubesc chipsurile :). Nu-mi apartine, este preluata de pe alt blog, vegetarian daca nu ma insel. Chipsuri FARA ULEI, mult mai sanatoase. Avem nevoie de: cartofi ( rosii) sare Se taie felii foarte subtiri cartofii si se aseaza pe hartia de copt , fara sa le suprapuneti. Se sareaza putin(daca doriti mai puteti pune si alte condimente) si se baga la microunde la putere maxima timp de 4 minute. Se opreste cuptorul, apoi se lasa iar 4 minute , pana capata o culoare usor maronie. Banuiesc ca se pot face si la cuptor, asta pentru o cantitate mai mare, am sa incerc si o sa postez produsul final. Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu aperitiv, chipsuri. Salveaz legtura permanent.

Chipsuri din lipie - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2010/04/chipsuri-din-lipie.html July 1, 2011

Ei , am dat lovitura ! Sunt super bune , la chef, la meci, la musafiri care beau bere :)) merg cu tot felul de dip-uri ( acum imi trece prin minte unul cu branzica si verdeturi ). Reteta am memorat-o ( ca sa vedeti cu ce imi incarc memoria) de pe blogul Barbarei Bakes. Ingrediente: lipii ulei condimente ( eu am pus sare si putina boia dulce) Ungem lipiile cu putin ulei ( folositi o pensula sau un spray) , le condimentam si apoi le taiem triunghiuri . Le punem in tava fara sa ungem tava si le lasam cateva minute la foc potrivit. Sunt gata cand sunt crocante. Atentie se ard imediat, eu am ars prima portie. Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu chipsuri. Salveaz legtura permanent.

Conopida popcorn- reteta de la Daneza - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2008/03/conopida-popcorn-reteta-de-la-daneza.html July 1, 2011

Ingrendiente: 1 conopida 1 kg condimente 6 linguri unt topit Se spala conopida se desface buchetele si se dau prin untul amestecat cu condimente. Se pun in tava si se baga la cuptor ( eu am pus 150 g) 25 de minute. Merge foarte bine ca aperitiv sau ca garnitura.

Cosite impletite - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2009/02/cosite-impletite.html July 1, 2011

Mi-am cumparat un calup de drojdie care apropo este mult mai buna decat drojdia la cub ( stiti voi aceea la 25 g) si am inceput sa caut retete cu aluaturi. Iata una dintre cele mai faine retete de aperitive , am scris-o de la Mudjahista care a publicat-o pe culinar. Sunt foarte usor de facut si de efect. Ingrendiente Pentru aluat: intre 500-700g faina 20g zahar 13g sare 25g drojdie proaspata 35g unt si lapte caldut cam 200 ml Pt. umplutura: carnati, crenvursti ( eu am folosit cabanos) In principiu trebuie sa fie subtiri si nu foarte grasi. Drojdia cu un pic de zahar se freaca pana ce se lichefiaza, apoi se adauga 100ml de apa calduta si 2-3 linguri de faina. Lasati asa 15 minute la cald, iar apoi se amesteca cu toate ingredientele ramase. Amestecam bine si framantam pana aluatul se dezlipeste de vas ( nu dureaza mult cam 10 minute). Aluatul il acoperim cu un prosop textil si il lasam la cald 1 ora. Intindem o foaie cam de 1/2 cm pe planseta tapetata cu faina. Taiem foaia patrate si apoi pe fiecare patrat punem o bucata cabanos . Puteti sa-l lasati la ce lungime doriti, eu l-am taiat in 3. Invelim frumos bucata si apoi o taiem felii cu foarfeca, dar nu pana jos, cat sa se tina in aluat. O bucata o punem intr-o parte, urmatoarea in cealalta parte. Pun poza ca sa va fie mai usor de inteles. La fel am procedat si cu cele cu branza , am folosit branza feta ( este recomandata o branza care nu se intinde la cald) Punem cositele in tava ( acum ati inteles de ce se numesc asa,

arata ca niste cosite impletite) , le lasam sa creasca 15 minute si le ungem cu un amestec de ou si lapte. Coacem in cuptorul preincalzit timp de aproximativ 25 minute. In cuptor este recomandat sa aveti un vas cu apa pe timpul coacerii. Cand se rumenesc frumos deasupra sunt gata. Se scot si se pastreaza acoperite. Sunt incredibil de moi si pufoase. Sper sa le incercati macar din curiozitate, o sa vedeti ca nu va mai puteti dezlipi de ele :)). Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu aperitiv. Salveaz legtura permanent.

Evantaiul ( il ventaglio) - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2009/03/evantaiul-il-ventaglio.html July 1, 2011

Chiar daca e luni si nimeni nu are chef de lucru cand e vorba de gatit cheful revine, cel putin asa e la mine:) Azi am vorbit mult cu Laura A. cea care a incercat si postat aceasta reteta.I-am spus ca o sa o incerc bineinteles cu ce am si eu prin frigider :). Laura imi place mult de tot evantaiul asta, s-a topit imediat :)). Iata reteta asa cum am facut-o eu. Ingrendiente: 500 gr faina 125 gr lapte 125 gr apa 1 ou 1 lingurita miere sare 50 g unt 20 g dojdie(proaspata sau uscata) 500 g sunca de Praga 200 g branza de burduf ( voi sa folositi cascaval ) 1 ou si lapte pentru uns Se freaca drojdia cu putin zahar pana se lichefiaza si apoi se amesteca cu putina apa calduta si 1 lingurita faina. Se lasa sa creasca la caldura. Intr-un castron se amesteca restul ingrendientelor infara de sunca si branza, se adauga drojdia si se framanta un aluat elastic. O sa vedeti ca imediat se desprinde de vas. Il lasam sa dospeasca 20 de minute acoperit cu un prosop textil. Apoi il impartim in patru. Luam o bucata si intindem o foaie pe planseta presarata cu putina faina. Punem branza pe toata foaia apoi felii de sunca pe jumatate ( se vede in foto) si apoi iar branza . E mai usor cu cascaval, il radeti peste toata foaia. Aducem o latura din foaie pana la jumatatea foii, apoi cealalta peste si intoarcem foaia cu partea unde se imbina dedesubt. Eu am mutat apoi aluatul in tava unsa cu putina grasime. Taiem cu o foarfeca fasii late de vreo 4 cm pe care le rasucim ca in imagine. Apoi indoim putin la mijloc sa-i dam forma unui evantai. Lasam sa creasca 45 de minute apoi ungem cu oul batut cu putin lapte ( presaram mac sau susan , eu am uitat sa cumpar) si coacem cca 20 min in cuptor la foc potrivit. Rezulta o bunatate !.

Mie mi-au iesit 4 bucati. Data viitoare o sa le fac mai mici, mi se par mai cochete asa :). Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu aluaturi sarate. Salveaz legtura permanent.

Fried chicken Marci - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2008/07/fried-chicken-marci.html July 1, 2011

Reteta o am de la Marci careia ii multumesc, se aseamana (eu zic ca este mult mai buna) cu cea pentru aripioarele de la KFC, foarte crocanta . Eu am facut din piept de pui dar reteta este pentru aripioare. Ingrendiente: 1 piept de pui 250 ml kefir ( daca nu aveti puteti pune lapte batut sau iaurt) faina sare, boia, piper, usturoi si ceapa deshidratata ( eu am pus si curry) Se taie pieptul bucatele mici, se tine in apa cu sare 2-3 ore, apoi se trece prin kefir si prin faina amestecata cu condimente si se prajeste in baie de ulei. Se scot pe un servetel pentru a absorbi grasimea si se servesc cu cartofi prajiti. Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu aperitiv, pui. Salveaz legtura permanent.

Gogosele cu branza si oua - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2011/01/gogosele-cu-branza-si-oua.html July 1, 2011

Reteta originala este cu cascaval dar eu am folosit branza de burduf. Se fac rapid aceste gogosele ( in 15 minute ) si merg de minune la un pahar de vin sau un ceai de menta :). Ingrediente: 200ml lapte 3 oua 30g unt 100g faina 150g cascaval Punem laptele la fiert impreuna cu untul. Cand incepe sa fiarba stingem focul si punem toata faina . Amestecam rapid pana aluatul se desprinde de oala. Adaugam branza si amestecam. Lasam sa se raceasca putin si cand amestecul este caldut adaugam ouale pe rand amestecand bine dupa fiecare. Punem cu lingurita in tava tapetata cu hartie de copt , gramajoare de marimea unei nuci mai mari. Daca aveti un cornet pentru prajituri ar fi si mai bine. Coacem la foc potrivit aprox 10 minute pana se rumenesc deasupra. Lasam sa se raceasca si apoi le papam . Reteta o am dintr-o carte de bucate cu preparate din oua. Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu gogosele cu branza si oua. Salveaz legtura permanent.

Grisine cu masline si usturoi - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2009/02/grisine-cu-masline-si-usturoi.html July 1, 2011

Pot sa spun ca ma dau in vant dupa chestiile crocante. Am vazut reteta aceasta pe blogul Laurei, defapt mai multe retete de acest gen ) si m-am hotarat sa o fac. Degustatoare a fost Raluca, prietena mea mesajul ei cand mai faci inca o portie ? :)). Hai sa vedem reteta: Avem nevoie de: 600 gr faina de grau dur ( eu am cumparat faina de tip 650) 12 gr drojdie proaspata 50 gr ulei de masline sau de floarea soarelui 350 gr apa un pic sare putin zahar Pentru umplutura: 200 gr masline negre sau verzi 2 catei usturoi 1 ardei mic si rosu iute(optional) 100 gr ulei Aluatul: Cernem faina intr-un vas adanc, adaugam toate ingrendientele si amestecam pana la omogenizare. Nu dureaza mai mult de 5 minute , o sa vedeti ca imediat aluatul se desprinde de pe degete. Acoperim vasul si lasam sa creasca aproximativ o ora. Intre timp preparam umplutura; Tocam maslinele nu foarte marunt , tocam si ardeiul. Intr-o craticioara punem uleiul la incins , adaugam usturoiul necuratat, il lasam sa se prajeasca putin si apoi il scoatem si-l aruncam. Adaugam maslinele si ardeiul si le lasam sa se caleasca cam 5 minute. Se intinde aluatul pe o planseta tapetata cu faina . Pe jumatate de aluat se pune umplutura de masline , se acopera cu cealalta jumatate ( ca si o carte) si se taie fasii. Acestea se rasucesc cu grija si se pun intr-o tava tapetata doar cu hartie. Se ung cu putin ulei si se coc in cuptorul preincalzit timp de 15 minute la foc tare. Se scot pe un servet. Sunt foarte crocante, eu am incercat sa pun si

putina branza feta , au iesit excelente. In concluzie , nu uitati sa folositi faina de grau dura atunci vor fi cu adevarat crocante. Laura iti multumesc mult pentru reteta ! Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu aperitiv. Salveaz legtura permanent.

Icre de crap - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2008/11/icre-de-crap.html July 1, 2011

Marturisesc ca nu mananc des icre dar atunci cand mananc le prefer pe cele facute acasa. Si daca tot am avut un crap plin de icre m-am hotarat rapid sa fac o salata de icre. Iata reteta asa cum o stiu eu ( cantitatile sunt aproximative): 150 g icre 400 ml ulei 200 ml lapte 3 linguri gris fin sare 1 lamaie 100 ml apa minerala Se face un gris tare si se lasa la racit. Icrele se curata de pielita rosie si se freaca putin cu sare ( folositi cu incredere mixerul). Apoi se adauga putin cate putin grisul mixand la viteza mare. Punem ulei ca si la maioneza , alternand cu sucul de lamaie si apa minerale ( aceasta le face mai albe si mai pufoase). La sfarsit punem si o ceapa mica data prin razatoare. Servim cu masline sau felii de lamaie. Sunt foarte gustoase odata ce le preparati acasa nu o sa mai cumparati din magazin :). Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu icre, salata de icre. Salveaz legtura permanent.

Nachos - Amalia
http://w w w .haisagatim.ro/2009/05/nachos.html July 1, 2011

Sambata am incercat niste chestii specifice mexicane, se numesc nachos. Se fac usor doar ca trebuie sa aveti faina potrivita. Ingrediente: 250 g faina de porumb ( am inteles ca se foloseste o faina speciala , eu am macinat faina de porumb cumparata ) 200 ml apa calduta 1 lingurita sare Se amesteca ingredientele si se framanta putin pana obtinem un aluat omogen. Il acoperim cu o folie alimentara si il lasam sa stea o jumatate de ora. Apoi il impartim in 10 bucatele si din fiecare bila , intindem o foaie cu diametru de 15 cm. Ca sa le puteti intinde folositi 2 hartii de copt . Pentru forma punem un castronel si decupam. Impartim cercul in 8 si apoi prajim feliile in putin ulei fierbinte. Scoatem pe un servet absorbant . Punem cateva pe o farfurie apoi presaram putin cascaval si bagam 1 minut la cuptor cat sa se topeasca branza. Sincer nu m-au impresionat prea tare, cred ca totusi trebuie folosita o faina speciala, (asa scria si in reteta). Reteta este preluata de pe gialloafferano.it Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu bucatarie mexicana, nachos. Salveaz legtura permanent.

Oua umplute - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2010/01/oua-umplute.html July 1, 2011

Unul dintre cele mai cunoscute aperitive , adorat de multa lume, detestat de altii ( numai la ideea unor ouainecate in maioneza), iata cum le fac eu mancabile cum zice sotul meu . Varianta 1 Ingrediente: oua smantana putin mustar sare piper Fierbem ouale in apa cu 2 stropi de otet , vreo 13 minute sa fim sigure cas tari, apoi le punem direct sub jet de apa rece. Lasam 1 minut si apoi le curatam. Cu un cutit bine ascutit le taiem in jumatate, apoi cu o lingurita sau fara scoatem galbenusurile si le punem intr-un castronel. Le zdrobim bine cu furculita si apoi adaugam putin mustar si cateun pic de smantana amestecand bine. Punem smantana pana obtinem o pasta cremoasa. Condimentam cu sare si piper si apoi umplem jumatatile goale. Eu le-am umplut cu spritul :). Le asezam pe un platou si separat facem o maioneza la care adaugam cateva linguri de smantana sau iaurt gras . Va spun din experienta ca merg mai bine asa, adica maioneza separat pentru ca nu toata lumea le mananca cu maioneza. Gata , atat pentru azi , promit urmatoarea reteta sa fie mai consistenta . Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu aperitiv, oua umplute. Salveaz legtura permanent.

Pancakes cu sunca si verdeturi - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2010/07/pancakes-cu-sunca-si-verdeturi.html July 1, 2011

O reteta de care m-am indragostit imediat. Timpul de preparare e 20 de minute. Ingrediente: 100g bacon ( kaizer) 2 oua 100g faina 50g branza grasa ( eu am pus cas de oaie) 1 lingura busuioc tocat 2 linguri patrunjel tocat 1/2 lingurita praf de copt 50 ml lapte sare, piper 2-3 linguri ulei Taiem baconul cubulete si il prajim fara adaos de grasime intr-o tigaie. Il scoatem pe un servetel.Intr-un bol amestecam faina, praful de copt, branza rasa, verdeata. Intr-un castronel batem ouale si adaugam laptele.Turnam acest amestec peste amestecul uscat. Adaugam si cubuletele de sunca. Eu am mai pus 1 lingura de lapte in plus. Intr-o tigaie punem 2 linguri de ulei si cand este incins punem cu lingura compozitia. Prajim pe ambele parti pana se rumenesc frumos. Scoatem pe un servet absorbant sa se scurga surplusul de grasime. Din aceasta compozitie ies 8 placintele. Servim cu smantana sau cu iaurt. Reteta este preluata de pe giallozafferano.it. Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu pancakes. Salveaz legtura permanent.

Pangrissini - Amalia
http://w w w .haisagatim.ro/2009/04/pangrissini.html July 1, 2011

Daca v-ati saturat de pizza si vreti sa incercati ceva aproximativ nou , va recomand aceste grisine din paine umplute cu sunca si branza. Sunt foarte bune si aspectuoase, aluatul este crocant. Puteti sa le faceti pentru un mic dejun sau atunci cand aveti musafiri. Ingrediente: 500 gr de fin 20 g de drojdie proaspt jumtate linguri de zahr jumatate linguri de sare 50 ml de ulei 300 ml de ap 250 g sunca 250 g branza mai grasa ( eu am folosit cascaval ) Se dizolva drojdia in putina apa calduta apoi se amesteca cu restul ingredientelor si se framanta un aluat ( framantati cam 10 minute), care se pune la dospit intr-un loc cald , lipsit de curenti de aer. Il lasam sa stea 1 ora timp in care isi dubleaza volumul. Il impartim in doua, intindem prima bucata pe planseta infainata si o taiem in 4 fasii. Punem pe mijlocul fiecareia sunca taiata felii mai lungi si cascaval ras. Ridicam colturile apoi partea din dreapta si acoperim cu partea din stanga. Intoarcem bagheta cu partea impaturita in jos , procedam la fel ci cu celelalte 3 , apoi le punem intr-o tava in care am pus hartie de copt si le lasam sa mai creasca 20 minute. Le ungem cu putin ulei si le coacem in cuptorul preincalzit la 100 gr timp de 10 minute. Le scoatem si le acoperim cu un servet textil. Am pozat una rupta in 3 ( altfel nu incapea in poza :)) Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu aluaturi sarate. Salveaz legtura permanent.

Retete culinare pentru toate gusturile.

Hai sa gatim cu AmaliaAboneaza-te la retetele Amaliei


Acas Despre mine Promovare Contact

Cutare

Pasta de peste
Publicat n 18 noiembrie 2010 de Amalia

Ce se mai gateste, ce se mai gateste ? Azi pasta de peste :)). Pe vremea lui stiti voi cine nu o mancam nici de o culoare acum cu pofta mi-am amintit de ea . Ingrediente: 1 conserva mica de sardine in ulei ( 125g) 100g unt putina sare putina ceapa Desfacem conserva , scurgem pestele, ii scoatem coloana vertebrala apoi il maruntim cu o furculita. Separat amestecam putin untul pana se desface . Adaugam putin cate putin din peste in unt si amestecam bine. La sfarsit dam pe razatoarea mica putina ceapa ( ideea e sa punem suc de ceapa , 2-3 picaturi ) si adaugam si sare dupa gust.

Print email PDF Facebook Twitter MySpace RSS Google Bookmarks Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu pasta de peste. Salveaz legtura permanent. S-ar putea sa-ti placa:

Prajitura cu crema de nutella

Waffe tort cu frisca

Cartofi noi la cuptor

Ciuperci pane

Budinca de orez cu lapte

Paste fericit !

Bomboane Bounty

Creier prajit

Porc cu gutui

Conopida popcorn- reteta de la Daneza Salata de salata verde cu usturoi Retete cu margarina Rama

9 rspunsuri la Pasta de peste


1. geta spune: 19 noiembrie 2010 la 7:08 minunata retetasi noi mancam in vremuri de demult! Rspunde 2. Iulia spune: 19 noiembrie 2010 la 11:52 Untul cam periculos pentru mine, dar totusi suna delicios de bun:) ! Pupici cu mare, mare drag, scumpa mea!!! Rspunde 3. Amalia spune: 19 noiembrie 2010 la 13:05 Multumesc Geta :). Rspunde 4. Amalia spune: 19 noiembrie 2010 la 13:06 Iulia te pup, nu stiu cum de nu te-am avut pana acum in blogroll, te-am pus in lista, ai un blog minunat :). Rspunde 5. Miches Alexandra Sorina spune: 19 noiembrie 2010 la 14:17

Foarte bine arata felicitari. Daca iti place sa faci cadouri mai ales acum ca se apropie Craciunul, acum ai ocazia. Informeaza-te de MPA pe http://www.al3xandramiches.blogspot.com Salutari Alexandra Rspunde 6. lauralaurentiu spune: 19 noiembrie 2010 la 14:58 E clar, pestele-i in trend azi, si eu am avut peste la pranz :). Arata tare bine! O sa te rog sa modifici linkul blogului meu in blogroll, din http://cuinabanateana.blogspot.com/ in http://www.retetecalamama.ro. Blogul meu se numeste de azi Retete ca la mama. Multumesc. Rspunde 7. Anonymous spune: 20 noiembrie 2010 la 2:18 Buna, si eu fac cand si cand reteta asta. Dar pe blogul 'invatsagatesc' am descoperit ceva fain si mai usor, untul inlocuit cu crema de branza/branza de vaci cu grasimi reduse (eu am mai adaugat si o lingura de iaurt bine scurs de zer). Am incercat asa si a iesit f bun. Poti sa incerci si tu cand te apuca pofta. Numai bine, Ana Rspunde 8. Issa spune: 20 noiembrie 2010 la 18:55 Buna. Si eu fac aceasta reteta doar ca o fac cu ton din conserva si crema de unt. Un deliciu, si o fac cat de des pot caci sunt o fana a pestelui, as putea manca peste in fiecare zi :P Rspunde 9. Edina spune: 21 noiembrie 2010 la 22:10 Buna Amalia! Felicitari pentru blog, mai explicit si mai "mura-n gura" de atat nu cred ca se pot transmite niste retete. Am 25 de ani si sunt proaspata sotie, asa ca am incercat deja cateva retete de-ale tale(asta cand nu e mami prin preajma). Si eu ac pasta de peste, insa din conserva de ton si in loc de unt folosesc maioneza(chiar si light). Gustul acrisor al maionezei ii da un gust minunat si, chiar daca aparent pare mai greu pt dieta si colesterol, este muuuult mai digerabila :-) E doar un pontpoate o testezi daca nu ai facut-o pana acum. Te pup si bucatareala placuta in continuare! Rspunde

Las un rspuns
Adresa ta de email nu va fi publicat. Cmpurile necesare sunt marcate * Nume *

Email * Pagina web

Comentariu Poi folosi aceste etichete HTML i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym
title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Posteaz comentariu Aboneaz-te prin E-mail Google Bijuterii Cadouri Produse Naturiste

Reclama

Categorii retete
Preparate traditionale (29) Aperitive (41) Supe, ciorbe (37) Garnituri 2 (29) Salate (38) Preparate din carne de porc (50) Preparate din carne de pui, rata, curcan (72) Preparate cu carne de vaca (7) Preparate cu peste, fructe de mare (27) Preparate cu legume (73) Preparate de post (16) Pizza, paste (31) Sosuri (5) Bauturi (4) Prajituri, deserturi, aluaturi dulci (133) Torturi (41) Imagini cu torturi pentru diferite ocazii (1) Meniu de Pasti 2010 (1) Retete de la cititoare (3) Alte retete (12)

Arhiva retete
2011 (89) 2010 (166) 2009 (212)

2008 (182) 2007 (8)

Cele mai citite retete / saptamana

Chiftelute de dovlecei: Tot cu dovlecei si tot o reteta usoara :). Va scriu rapid reteta pentru ca e destul de tarziu si maine ma asteapta o zi plina :(.Ingrendiente:1 dovlec...

Tort egiptean: Va marturisesc sincer ca este unul dintre cele mai bune torturi pe care le-am mancat vreodata. Poate pentru ca m-am saturat de mouse, granache si d...

Blat de tort - reteta de baza: Acest blat il folosesc la majoritatea torturilor deoarece este foarte pufos, se taie usor si poate fi umplut cu orice crema. Ingrediente: 6 oua ...

Castraveti murati - reteta de vara: Cea mai simpla reteta care nu poate da gres. Personal nu ma pricep sa pun conserve pe iarna, am zis ca o sa ma apuc de chestia asta dupa 40 de ani ....

Prajitura cu fructe (capsuni): Asta este prajitura pe care mama o facea mereu vara , atunci cand eram mica ... o face si acum numai ca o mananca doar ea cu tata :)). Reteta este d...

Prajitura Inghetata falsa: Este o reteta veche se numara printre preferatele mele, de aceea am si executat-o de Craciun :).Ingrendiente:Blat:6 oua12 linguri de zahar tos1 lingur...

Placinta cu branza ca la bunica: Cand eram mica ( am crescut la tara ) bunica ne facea placinte cu branza "lichie" asa se numeau...tin minte ca abia asteptam sa coaca paine in cup... Site-uri interesante cuisine-annie.com Culinar Retete Culinare Retete de prajituri Retete de slabit Retete ilustrate simple si accesibile Retete usoare Romanii au talent Shopping cu Andreea Sirop Europlant

Bloguri interesante Alexandra's blog Ama's blog Ari's blog Aventuri bubulinare Bianca's blog Bucataria portocalie Bucatarim cu Diana Carmen's blog Cristina's world CristinaK's blog Didona's blog Edith's blog Elisa's blog Flori's blog Gabi's blog gustative.blogspot.com Happy's blog Irina's blog Isabela's blog Iulia's blog Liana's blog Lissa's cakes Luminita's blog Mamichan's blog Maya's blog Mihaela's blog Mika's blog Mona's blog Pansy's blog Retete ca la mama Retete ilustrate Roxana's blog Sabina's blog Sava Laura's blog Teo's blog Thermomix Club Parteneri

Colaborari, promovari Aparitia in revista ELLE Articol in Hotcity Campania Hapi Hap Duelul bucatarilor Interviu pe www.gustos.ro Maestrul Ciocolatescu si Fabrica de ciocolata Premiu Festivalul Blogurilor Gustoase editia III Retete cu margarina Rama Un ajutor in bucatarie si un concurs pe masura Copyright &copy Amalia 2011. Toate drepturile sunt rezervate. Webdesign: Algorithm

Pate de casa - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2010/01/pate-de-casa.html July 1, 2011

Nici nu mai stiu ce sa mai pun de pachet la servici. Pentru ca-mi place pate-ul iar cel din comert e plin de conservanti si tot felul de chestii nesanatoase , m-am gandit sa incerc pate-ul de casa. Reteta o am de pe culinar.ro , mi s-a parut destul de usoara si chiar asa a fost. Ingrediente: 500g ficatei de pui 500 ml lapte 100g unt nucsoara, sare, piper, putin coniac ( 2 lingurite) Fierbem ficatul in lapte timp de 15 minute. Il scoatem , il lasam sa se raceasca si apoi il tocam prin masina de carne sau la robot. Adaugam untul moale , amestecam bine apoi condimentam cu sare, piper, nucsoara. Va rezulta o pasta mai tare asa ca adaugam putin din laptele in care a fiert. La sfarsit punem si coniacul. Lasam pasta mai moale deoarece la rece se va intari. Eu l-am pastrat 5 zile la frigider intr-o cutie cu capac. Mi-a placut mult , faptul ca a fost fiert in lapte a mai scos din amareala ficatului. Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu aperitiv, pate de pui. Salveaz legtura permanent.

Rulada aperitiv - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2008/02/rulada-aperitiv.html July 1, 2011

Aceasta reteta o am de la vecina mea, este foarte simpla si usor de facut. Ingrendiente aluat rulada: 3 oua 3 linguri de faina 3 linguri de lapte sare Se amesteca galbenusurile cu faina, laptele si putina sare, se adauga albusurile batute spuma. Se coace pe foaie de copt la foc mic , 10 min. Se scoate se rastoarna pe alta foaie de copt, se taie in 2 (deci ies 2 rulade) si calduta se unge cu smantana, se pune cascaval ras si felii de sunca. Se ruleaza strans, fara frica ca nu se rupe , apoi se inveleste in folie de aluminiu si se lasa la frigider cateva ore. Se taie felii. Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu aperitiv, rulada. Salveaz legtura permanent.

Rulada aperitiv cu cascaval - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2010/12/rulada-aperitiv-cu-cascaval.html July 1, 2011

De cand mi-am dorit sa o incerc :). Ideea e preluata de la Maya , am refacut-o in varianta mini ca proba pentru sarbatori. Ingrediente: 150g cascaval de buna calitate 1 ou fiert 50g unt 50g sunca 3-4 masline 1 feliuta gogosar murat Oul il dam pe razatoare, sunca o taiem cubulete, la fel si maslinele si gogosarul. Separat frecam putin untul sa se desfaca si adaugam apoi oul, sunca, maslinele si gogosarul. Punem apa la fiert intr-o oala si cand apa da in clocot , aruncam felia de cascaval in apa si o lasam 1 minut 2 pana se inmoaie. O scoatem , pe masa de lucru intindem o folie de plastic, peste ea punem cascavalul si il intindem cu un sucitor ca o foaie subtire. Adaugam umplutura si rulam strans. Punem rulada intr-o folie de aluminiu si o lasam la frigider cateva ore. Taiem cu un cutit bine ascutit .Puteti sa incercati si alte umpluturi doar sa puneti neaparat si unt . Pozele nu sunt foarte reusite dar va asigur ca este foarte buna si aspectuoasa. Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu Rulada, aperitiv. Salveaz legtura permanent.

Retete culinare pentru toate gusturile.

Hai sa gatim cu AmaliaAboneaza-te la retetele Amaliei


Acas Despre mine Promovare Contact

Cutare

Rulouri cu sunca si telina


Publicat n 6 ianuarie 2010 de Amalia

Cam greu dupa sarbatorile astea :) incep anul cu ceva simplu si anume o reteta de aperitiv. Va scriu doar ca nu am facut ceva deosebit anul asta, mancare traditionala, prajituri si cateva aperitive. Dar in schimb am avut cel mai bun vin de casa , productie proprie :)). Ingrediente pentru 8 rulouri: 8 felii sunca 250g telina putin suc de lamaie sare 2-3 linguri smantana Dam telina pe razatoarea mica ( bineinteles dupa ce o curatam si o spalam) adaugam cativa stropi de suc de lamaie, sa nu se oxideze, apoi adaugam smantana cu lingurita amestecand usor.

Saram si umplem rulourile, apoi le decoram dupa imaginatie ( la mine de data asta lipsa :)). Eu am inlocuit maioneza cu smantana deoarece sotului meu nu-i place maioneza , foarte bine pentru ca asa nu mananc nici eu :)). Print email PDF Facebook Twitter MySpace RSS Google Bookmarks Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu aperitiv, rulouri cu sunca. Salveaz legtura permanent. S-ar putea sa-ti placa:

Rulouri de sunca cu branza si usturoi

Aperitiv Salata ananas de pui

Aperitiv "Banuti cu cocos"

Pate de casa

Oua umplute

Briose aperitiv cu sunca si ardei

Spirale cu sunca

Rulouri de dovlecel cu branza

Cosite impletite

Grisine cu masline si usturoi La multi ani ! Oua umplute

2 rspunsuri la Rulouri cu sunca si telina


1. Mariana spune: 6 ianuarie 2010 la 21:19 Tot de la tine am luat si telina pane cu sos de usturoi si ne-a placut tare mult!Am facut-o de multe ori! Asa ca mai convins si cu reteta asta,o fac saptamina asta! Multumesc de idee! Sa fii iubita! Rspunde 2. Amalia spune: 7 ianuarie 2010 la 7:38 Mariana te pup si eu, poti sa umpli rulourile si cu salata de telina cu morcov, sau salata beuf stiu eu ca te descurci :) vroiam sa-ti scriu ca mie mi s-au parut cam mari rulourile, ma gandesc ca data viitoare ori sa iau sunca mai mica ori sa le tai in doua. Rspunde

Las un rspuns
Adresa ta de email nu va fi publicat. Cmpurile necesare sunt marcate * Nume * Email * Pagina web

Comentariu

Poi folosi aceste etichete HTML i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym
title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Posteaz comentariu Aboneaz-te prin E-mail Google Bijuterii Cadouri Produse Naturiste

Reclama

Categorii retete
Preparate traditionale (29) Aperitive (41) Supe, ciorbe (37) Garnituri 2 (29) Salate (38) Preparate din carne de porc (50) Preparate din carne de pui, rata, curcan (72) Preparate cu carne de vaca (7) Preparate cu peste, fructe de mare (27) Preparate cu legume (73) Preparate de post (16) Pizza, paste (31) Sosuri (5) Bauturi (4) Prajituri, deserturi, aluaturi dulci (133) Torturi (41) Imagini cu torturi pentru diferite ocazii (1) Meniu de Pasti 2010 (1) Retete de la cititoare (3) Alte retete (12)

Arhiva retete
2011 (89) 2010 (166) 2009 (212) 2008 (182) 2007 (8)

Cele mai citite retete / saptamana

Chiftelute de dovlecei: Tot cu dovlecei si tot o reteta usoara :). Va scriu rapid reteta pentru ca e destul de tarziu si maine ma asteapta o zi plina :(.Ingrendiente:1 dovlec...

Tort egiptean: Va marturisesc sincer ca este unul dintre cele mai bune torturi pe

care le-am mancat vreodata. Poate pentru ca m-am saturat de mouse, granache si d...

Blat de tort - reteta de baza: Acest blat il folosesc la majoritatea torturilor deoarece este foarte pufos, se taie usor si poate fi umplut cu orice crema. Ingrediente: 6 oua ...

Castraveti murati - reteta de vara: Cea mai simpla reteta care nu poate da gres. Personal nu ma pricep sa pun conserve pe iarna, am zis ca o sa ma apuc de chestia asta dupa 40 de ani ....

Prajitura cu fructe (capsuni): Asta este prajitura pe care mama o facea mereu vara , atunci cand eram mica ... o face si acum numai ca o mananca doar ea cu tata :)). Reteta este d...

Prajitura Inghetata falsa: Este o reteta veche se numara printre preferatele mele, de aceea am si executat-o de Craciun :).Ingrendiente:Blat:6 oua12 linguri de zahar tos1 lingur...

Placinta cu branza ca la bunica: Cand eram mica ( am crescut la tara ) bunica ne facea placinte cu branza "lichie" asa se numeau...tin minte ca abia asteptam sa coaca paine in cup... Site-uri interesante cuisine-annie.com Culinar Retete Culinare Retete de prajituri Retete de slabit Retete ilustrate simple si accesibile Retete usoare Romanii au talent Shopping cu Andreea Sirop Europlant Bloguri interesante Alexandra's blog Ama's blog Ari's blog Aventuri bubulinare Bianca's blog Bucataria portocalie Bucatarim cu Diana Carmen's blog Cristina's world CristinaK's blog Didona's blog Edith's blog

Edith's blog Elisa's blog Flori's blog Gabi's blog gustative.blogspot.com Happy's blog Irina's blog Isabela's blog Iulia's blog Liana's blog Lissa's cakes Luminita's blog Mamichan's blog Maya's blog Mihaela's blog Mika's blog Mona's blog Pansy's blog Retete ca la mama Retete ilustrate Roxana's blog Sabina's blog Sava Laura's blog Teo's blog Thermomix Club Parteneri

Colaborari, promovari Aparitia in revista ELLE Articol in Hotcity Campania Hapi Hap Duelul bucatarilor Interviu pe www.gustos.ro Maestrul Ciocolatescu si Fabrica de ciocolata Premiu Festivalul Blogurilor Gustoase editia III Retete cu margarina Rama Un ajutor in bucatarie si un concurs pe masura Copyright &copy Amalia 2011. Toate drepturile sunt rezervate. Webdesign: Algorithm

Rulouri de dovlecel cu branza - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2009/05/rulouri-de-dovlecel-cu-branza.html July 1, 2011

Ceva simplu si de efect, poate fi aperitiv sau poate nu :). Ingrendiente: 1 dovlecel 125 g branza de vaca sau crema de branza 50 g sunca 1/4 ardei patrunjel verde sare Se curata dovlecelul si se taie felii subtiri in lung . Se sareaza si se lasa 15-20 de minute sa lase zeama. Se scurg si apoi se prajesc pe grill . Separat se amesteca branza cu sunca si ardeiul taiat cubulete.Se adauga si patrunjelul tocat. Daca va place puteti pune si putin usturoi tocat. Se umplu feliile de dovlecel si se ruleaza. Daca va fac figuri le prindeti cu scobitoarea. Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu aperitiv. Salveaz legtura permanent.

Rulouri de sunca cu branza si usturoi - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2011/03/rulouri-de-sunca-cu-branza-si-usturoi.html July 1, 2011

Reteta de mai jos e destul de

cunoscuta insa varianta asta poate nu ati mai intalnit-o. Ingrediente: 300g sunca feliata ( eu am folosit sunca Praga) 200g cascaval sau branza topita 3 oua fierte tari 2 catei usturoi verdeata maionez Albusurile se separa de galbenusuri. Galbenusurile le dam pe razatoare si le punem deoparte. Intr-un castron punem branza si albusurile date pe razatoare, usturoiul zdrobit si 1 lingura verdeata tocata. Adaugam maioneza doar cat se se lege componenetele ( 3-4 linguri ) Punem cate o lingura de umplutura pe felia de sunca si rulam. Ungem marginile cu maioneza si le bagam in galbenusul ras. Asezam pe un platou cu salata si

servim. Puteti inlocui maioneza cu smantana. Reteta este preluata de pe gotovimdoma.ru. Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu aperitiv, rulouri cu sunca. Salveaz legtura permanent.

Retete culinare pentru toate gusturile.

Hai sa gatim cu AmaliaAboneaza-te la retetele Amaliei


Acas Despre mine Promovare Contact

Cutare

Salata de icre 2
Publicat n 13 ianuarie 2009 de Amalia

Un alt mod de-a prepara icrele, m-am gandit sa pun reteta. De sarbatori am primit icre insotite si de reteta, de la Claudia colega mea de servici. A fost tare draguta, cum este de fapt tot timpul si ne-a adus si icre gata preparate pe langa alte bunatati. Haideti sa vedem cum le preparam: Le punem intr-o strecuratoare si turnam putina apa fiarta peste ele. Apoi le zdrobim si le frecam cu sare, adaugam ulei ca si la maioneza putin cate putin alternand cu suc de lamaie si apa fiarta , da, ati citit bine, nu apa minerala.

Icrele se deschid la culoare si sunt pufoase.

In concluzie , buna reteta urmeaza asa cum i-am promis la Maryangy sa le fac si cu apa minerala :). Print email PDF Facebook Twitter MySpace RSS Google Bookmarks Acest articol a fost publicat n Aperitive, Salate i etichetat cu icre. Salveaz legtura permanent. S-ar putea sa-ti placa:

Icre de crap Tort cu rom si portocale Taietei cu nuca

7 rspunsuri la Salata de icre 2


1. ISABELA spune: 13 ianuarie 2009 la 19:36 miam miam. vreau si eu :P Rspunde 2. dana2dor spune: 13 ianuarie 2009 la 20:49 Draga Amalia, te rog sa nu te superi ca intervin, dar icrele postate de tine sunt icre rosii, icre de somon sau de Manciuria cum mai sunt numite si nu se consuma frecate Se presara cateva pe paine prajita unsa cu unt, sau in cupe ce ceapa rosie, sau in

aranjamente hors doeuvre Rspunde 3. Amalia spune: 14 ianuarie 2009 la 7:21 Iza multumesc esti draguta, Dana colega mea le-a primit de la cineva din Galati, eu iti spun sincer am mancat cateva bobite :) tare bune , acum m-ai lamurit pe deplin ( banuiam eu ceva, ca erau prea frumoase sa le zdrobesc ) promit ca asa o sa le pap. O zi frumoasa iti doresc! Rspunde 4. Anonymous spune: 19 decembrie 2009 la 11:59 hello. n-am inteles daca apa fiarta se pune in stare calda sau rece. Rspunde 5. Amalia spune: 20 decembrie 2009 la 21:03 Anonim apa se pune in stare fierbinte :)pui apa la fiert si cand clocoteste iei cu lingura din ea si pui in icre.Te rog sa-mi scrii daca ai inteles , vreau sa-ti reuseasca reteta. Rspunde 6. Tutuica spune: 23 decembrie 2009 la 0:47 Amalia, icrele astea arata ingrozitor de bine! Am cumparat masina de paine si as vrea sa folosesc reteta asta pentru ca sunt foarte bune cu paine de casa! Voiam sa te intreb daca reteta este universal valabila, daca poate fi folosita indiferent de tipul de icre pe care le am sau trebuie sa fie neaparat icre rosii? Multumesc! Rspunde 7. Amalia spune: 23 decembrie 2009 la 8:46 Hey cu paine de casa sunt excelente! Reteta este universal valabila se poate face cu orice tip de icre, cele maicunoscute sunt cele de crap si hering. Sper sa nu incerci cu icre negre la alea nu functioneaza :)). Tin pumnii, o sa vezi ca se fac usor si sunt tare bune :). Rspunde

Las un rspuns
Adresa ta de email nu va fi publicat. Cmpurile necesare sunt marcate * Nume * Email *

Pagina web

Comentariu Poi folosi aceste etichete HTML i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym
title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Posteaz comentariu Aboneaz-te prin E-mail Google Bijuterii Cadouri Produse Naturiste

Reclama

Categorii retete
Preparate traditionale (29) Aperitive (41) Supe, ciorbe (37) Garnituri 2 (29) Salate (38) Preparate din carne de porc (50) Preparate din carne de pui, rata, curcan (72) Preparate cu carne de vaca (7) Preparate cu peste, fructe de mare (27) Preparate cu legume (73) Preparate de post (16) Pizza, paste (31) Sosuri (5) Bauturi (4) Prajituri, deserturi, aluaturi dulci (133) Torturi (41) Imagini cu torturi pentru diferite ocazii (1) Meniu de Pasti 2010 (1) Retete de la cititoare (3) Alte retete (12)

Arhiva retete
2011 (89) 2010 (166) 2009 (212) 2008 (182) 2007 (8)

Cele mai citite retete / saptamana

Chiftelute de dovlecei: Tot cu dovlecei si tot o reteta usoara :). Va scriu rapid reteta pentru ca e destul de tarziu si maine ma asteapta o zi plina :(.Ingrendiente:1 dovlec...

Tort egiptean: Va marturisesc sincer ca este unul dintre cele mai bune torturi pe care le-am mancat vreodata. Poate pentru ca m-am saturat de mouse, granache si d...

Blat de tort - reteta de baza: Acest blat il folosesc la majoritatea torturilor deoarece este foarte pufos, se taie usor si poate fi umplut cu orice crema. Ingrediente: 6 oua ...

Castraveti murati - reteta de vara: Cea mai simpla reteta care nu poate da gres. Personal nu ma pricep sa pun conserve pe iarna, am zis ca o sa ma apuc de chestia asta dupa 40 de ani ....

Prajitura cu fructe (capsuni): Asta este prajitura pe care mama o facea mereu vara , atunci cand eram mica ... o face si acum numai ca o mananca doar ea cu tata :)). Reteta este d...

Prajitura Inghetata falsa: Este o reteta veche se numara printre preferatele mele, de aceea am si executat-o de Craciun :).Ingrendiente:Blat:6 oua12 linguri de zahar tos1 lingur...

Placinta cu branza ca la bunica: Cand eram mica ( am crescut la tara ) bunica ne facea placinte cu branza "lichie" asa se numeau...tin minte ca abia asteptam sa coaca paine in cup... Site-uri interesante cuisine-annie.com Culinar Retete Culinare Retete de prajituri Retete de slabit Retete ilustrate simple si accesibile Retete usoare Romanii au talent Shopping cu Andreea Sirop Europlant Bloguri interesante

Alexandra's blog Ama's blog Ari's blog Aventuri bubulinare Bianca's blog Bucataria portocalie Bucatarim cu Diana Carmen's blog Cristina's world CristinaK's blog Didona's blog Edith's blog Elisa's blog Flori's blog Gabi's blog gustative.blogspot.com Happy's blog Irina's blog Isabela's blog Iulia's blog Liana's blog Lissa's cakes Luminita's blog Mamichan's blog Maya's blog Mihaela's blog Mika's blog Mona's blog Pansy's blog Retete ca la mama Retete ilustrate Roxana's blog Sabina's blog Sava Laura's blog Teo's blog Thermomix Club Parteneri

Colaborari, promovari Aparitia in revista ELLE Articol in Hotcity Campania Hapi Hap Duelul bucatarilor Interviu pe www.gustos.ro Maestrul Ciocolatescu si Fabrica de ciocolata Premiu Festivalul Blogurilor Gustoase editia III Retete cu margarina Rama Un ajutor in bucatarie si un concurs pe masura Copyright &copy Amalia 2011. Toate drepturile sunt rezervate. Webdesign: Algorithm

Salata de pui cu cartofi - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2010/09/salata-de-pui-cu-cartofi.html July 1, 2011

Am avut un pui rotisat din care a mai ramas doar pieptul asa ca m-am gandit sa fac o salata. Ingrediente: 1 piept de pui 5-6 cartofi 1/2 ardei kapia sau gogosar 150g ciuperci 3 linguri porumb din conserva 4 linguri maioneza la care am adaugat 1 lingura smantana si un catel de usturoi tocat Pieptul daca il aveti proaspat il prajiti la gratar apoi il taiati fasii. Cartofii ii fierbem ii curatam de coaja si apoi ii taiem cubulete. Ardeiul il taiem cubulete, ciupercile le taiem feliute si le calim in putin unt. Intre-un castron punem cartofii taiati, pieptul de pui, ardeiul, porumbul din conserva si ciupercile. Adaugam maioneza ( puteti inlocui cu un iaurt mai gras ) . Condimentam cu sare si piper si amestecam usor. Servim ornata cu o feliuta de ardei. Acest articol a fost publicat n Aperitive, Salate i etichetat cu pui. Salveaz legtura permanent.

Salata "Pesti in iaz" - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2011/01/salata-pesti-in-iaz.html July 1, 2011

Chiar daca iazul e inghetat tot sunt pesti in el :). O reteta de aperitiv ,

aspectuoasa si foarte usor de realizat. Ingrediente: 100g sprot afumat sau o conserva de sprot in ulei 2 cartofi potriviti 2 cepe mici 2 oua fierte 50g branza aprox 150g maioneza sare, marar si ceapa verde pentru ornat Fierbem cartofii si ouale apoi le curatam. Pestele il curatam de oase , taiem capetele si cozile ( lasam cativa intregi pentru ornat) si ii maruntim. Cartofii, ouale si branza le dam pe razatoare. Ceapa o tocam marunt. Asezam salata in bol astfel: Primul strat cartofi, apoi punem putina maioneza

Al 2-lea strat ceapa, al 3-lea strat peste, apoi maioneza al 4-lea strat branza, apoi maioneza al 5-lea strat oua deasupra punem maioneza Ornam cu pesti intregi ( ii infigem usor ) , cozi de ceapa verde si marar. Reteta am preluat-o de pe gotovimdoma.ru cu modificari. Acest articol a fost publicat n Aperitive, Salate i etichetat cu peste, Salata. Salveaz legtura permanent.

Saleuri - Amalia
http://w w w .haisagatim.ro/2008/12/saleuri.html July 1, 2011

Iata o reteta de saleuri care o stiu de la mama mea. Se fac repede si usor, pacat ca din ce in ce mai rar se pare ca au cam pierdut lupta in fata saleurilor din aluat congelat :(. Ingrendiente: 100 g cascaval ras 200 g margarina 50 g smantana 25 g drojdie 1 ou intreg + 1 galbenus pentru uns deasupra faina aprox 500 g sare, chimen, mac , susan Se amesteca ingrendientele , se adauga sare, apoi framantam pana obtinem o coca omogena care o lasam sa dospeasca o ora. Apoi se intinde in foaie subtire, se taie bastonase sau daca aveti forma puteti decupa covrigei. Se ung deasupra cu ou si se presara mac, chimen sau susan. Se coc la foc potrivit. Din cantitatea asta mi-au iesit aproximativ 3 tavi. Se pot pastra mai multe zile, deobicei mama facea portie dubla inainte de Craciun si stateau pana dupa Anul Nou. Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu aperitiv. Salveaz legtura permanent.

Spirale cu sunca - Amalia


http://w w w .haisagatim.ro/2009/10/spirale-cu-sunca.html July 1, 2011

Reteta se numeste Lumachelle Orvietani este o gustare sarata de origine din Umbria, Italia. Am denumit-o altfel pentru ca m-am gandit ca putina lume o cunoaste sub denumirea originala. Am salvat-o mai demult de pe blogul Annice&Cannela, mi s-a parut tare gustoasa si sa stiti ca nu m-am inselat. Ingrediente pentru 12 bucati: 250 g faina 140 g apa 100 g bacon 50 g pecorino ( am citit ca este o branza de oaie mai speciala, eu am pus cas) 10 g untura ( puteti inlocui cu 2 linguri ulei) 1 lingura ulei 12 g drojdie putina sare putin piper Se amesteca pana se omogenizeaza faina cu apa si drojdia . Se adauga sare, piper si branza rasa apoi uleiul si untura. Acoperim si lasam sa dospeasca 45 de minute. Sunca o taiem bucatele mici si o adaugam la aluat. Rupem bucatele de 50 g m rezulta 12 bucati . Luam o bucata de aluat, o rasucim intre palme pana se subtiaza, apoi o rulam ca o spirala dar nu foarte strans. Incingem cuptorul la 190 de grade. Punem spiralele in tava si le lasam sa creasca 20 min. Coacem 15 minute la 190 de grade si apoi inca 15 la foc mai mic ( 150 grade) , pana se rumenesc frumos. Se pot servi ca mic dejun , aperitiv la o bautura sau pur si simplu ca o gustare . Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu aperitiv. Salveaz legtura permanent.

Tortilla - Amalia
http://w w w .haisagatim.ro/2009/04/tortilla.html July 1, 2011

Azi postez mai nimic :) adica reteta asta :)) nu, serios e chiar ok mai ales cand ai musafiri pentru ca se pot umple cu sunca, rosii , branza . La cat e de simpla reteta merita sa o incercati. Cred ca e luata de pe cucinajugariu.ro , sper ca scriu bine cantitatile . 500 g faina 250 ml apa calduta 75 g unt sare 1/2 lingurita praf de copt Se amesteca toate ingrendientele, apoi se intind foi rotunde ( ale mele nu sunt ca ma grabeam ) care se coc cateva minute intr-o tigaie antiadeziva. Nu este necesar sa ungeti tigaia deoarece aluatul are grasime in compozitie. Se pastreaza acoperite ca sa nu se intareasca. Acest articol a fost publicat n Aperitive i etichetat cu tortila. Salveaz legtura permanent.

retetecalamama.ro

http://w w w .retetecalamama.ro/2009/06/aluat-foietat-placinta-cu-branza-si.html

Aluat foietat - Placinta cu branza si urda


Daca ar trebui sa numesc acel "ceva bun" caruia imi este cel mai greu sa ii rezist, care face sa imi vibreze papilele de fiecare data, categoric ar fi foietajul, in mod clar una din pasiunile mele culinare cele mai arzatoare. Cred ca oricine agreaza, macar uneori, o placinta din aluat fin-crocant, care se desface in foite, contrastand placut cu umpluturi bogate. Datorita preferintei mele speciale pentru foietaje, am cautat mereu si mereu tehnici de a-l face mai accesibil - fara atatia timpi de asteptare, fara atatea impachetari succesive. Asadar, dupa indelungi experimente din care unele nu cu cele mai fericite rezultate, azi sunt in masura sa va propun un aluat ce se va desface in mii de foite (aici am exagerat, are exact 81 de straturi :P ), minunat de fin, ce se topeste efectiv in gura, pe care il puteti face atat cu umplutura dulce, cat si sarata, si care nu implica nici pe jumatate efortul pe care il necesita un aluat foietat clasic.

Ingredientele pozate mai jos sunt in catitate dubla - pentru ca am facut, din acelasi aluat, atat o placinta sarata cat si asa numita "aum-pita", adica o placinta cu foi de foietaj si umplutura de spuma de capsuni.

Ingrediente pentru 2 foi de aluat: 2 galbenusuri 400 de grame de faina 000 1 praf de sare 100 ml apa minerala carbogazoasa 125 ml iaurt gras Pentru impachetat: 175 grame de unt sau margarina (eu am folosit margarina "Unirea") 30 de grame de faina Pentru umplutura am amestecat omogen urmatoarele: 500 de grame de branza sarata 500 de grame de urda dulce 1 legatura de marar fin tocat 5 oua Preparare: Din galbenusuri, apa minerala, praful de sare, iaurt si 400 de grame de faina se framanta un aluat neted si elastic (daca e nevoie se adauga 1-2 linguri de faina). Aluatul se aseaza pe planul de lucru uns cu ulei si se imparte in 2 parti egale (eu am impartit in 4 pentru ca, repet, am facut 4 foi).

Margarina sau untul se framanta cu faina (30 de grame) pana la incorporarea acesteia - faina nu are alt rol decat de a

face mai buna aderenta grasimii la aluat.

Se ia o parte de aluat si se intinde pe planul de lucru uns cu ulei intr-o foaie patrata: O jumatate din cantitatea de unt sau margarina se distribuie uniform pe toata suprafata foii, apoi se cresteaza cate doua taieturi pe fiecare din laturile patratului, fara a le desprinde complet:

Se pliaza catre mijloc - mai intai patratele mai mici din colturi: De fiecare data se acopera cu partea opusa celei pliate anterior: Odata colturile adunate la mijloc, se continua plierea cu patratele ramase pe mijlocul laturilor, de fiecare data acoperind un patrat deja pliat cu opusul lui:

Fiecare bucata de aluat impachetata se aseaza pe o tava cu partea spre care sau facut plierile in jos, se infoliaza si se lasa 15 minute la frigider:

Dupa 15 minute se aseaza pe planul de lucru bine uns cu ulei, cu partea pe care s-au facut plierile in sus, se unge usor (cu pensula) cu ulei si aceasta suprafata si se intinde aluatul din nou in forma patrata, efectuand crestaturi indentice: Pentru a intinde, incepeti prin a presa cu sucitorul pe mijlocul "pachetului", apoi rotiti sucitorul, presand usor.

Se unge cu jumatatea de margarina sau unt ramasa si se pliaza identic ca prima data; se da la frigider pentru aproximativ 30 de minute. Dupa trecerea acestui timp se intinde aluatul (la fel cu a doua pliere, ungand cu ulei planul de lucru) in foaie de dimensiunea ceruta (eu am facut placinta intr-o tava de 40/28 cm). Am rulat foaia pe sucitor si am derulat sucitorul deasupra tavii, asezand astfel aluatul la locul lui:

Am perforat din loc in loc cu furculita (ca sa nu se umfle exagerat la copt) si am asezat deasupra umplutura: Am asezat deasupra a doua foaie si am taiat placinta cruda in bucati de dimensiunea dorita, apoi am finisat cu galbenus de ou: Am introdus placinta in cuptorul preincins la 200 de grade si am copt-o pana s-a rumenit frumos (45 - 50 de minute). Sectiuni: