PASTAS

RAVIOLI DE QUESO EMENTHAL Y AJOPORRO EN SALSA CREMOSA PIMIENTOS ASADOS AROMATIZADO CON ACEITE DE TRUFAS 180.00 FETUCCINI FRUTOS DEL MAR 220.00

CAPELLETI DE QUESO DE CABRA, NUECES Y MANZANA CON SALSA SUAVE DE QUESO AZUL 180.00 RAVIOLI DE LANGOSTA CON SALSA CREMOSA PENNE A LA CREMA CON CHAMPIN PENNE A L A AMATRICCIANA VERMICELLI A LA CAPRESE 220.00 180.00 180.00 180.00

RISOTTOS
RISOTTO DE CAMARONES Y LANGOSTINOS SALTEADOS RISOTTO DE HONGOS SOBRE PESTO DE ALBAHACA RISOTTO DE VEGETALES GRILLADOS CON VIRUTAS DE QUESO PARMESANO REGGIANO 220.00 180.00 180.00

RISOTTO DE SALMON PERFUMADO CON ENELDO Y SUPREMAS DE 200.00 FRUTAS DE ESTACIN

ENTRADAS
SOPA DE CEBOLLA CREMA DE TOMATE ENSALADA DE PERAS ASADAS Acompaada de queso tentacin, almendras y vinagreta de mostaza miel. ENSALADA DE QUESO DE CABRA Mezclm de lechugas, vinagreta de vino oporto, quenelle de queso de cabra, Nueces, miel y galleta de queso parmesano. ENSALADA DE ALCACHOFAS Y LANGOSTINOS Fondo de alcachofas frescas, langostinos y vinagreta de cilantro. BRUSQUETAS DE CHAMPIN Tostadas gratinadas con championes frescos y dados de queso. BRUSQUETAS CAPRESE Tostadas de pan cubiertas de tomates frescos aderezados con pesto y queso. CARPACCIO DE LOMITO Acompaado de hongos frescos, concass de tomates aderezados y rgula. CARPACCIO DE AVESTRUZ CON SETAS Carpaccio de avestruz con vinagreta balsmica, setas salteadas, tomates cherry, Pimienta rosada y mezclum de lechugas. TARTAR DE SALMON ASIATICO Dados de Salmn aderezados con salsa thai, aceite de ajonjol, ssamo, soya y supremas de naranja. CEVICHE DE PESCADO BLANCO CON LECHE DE TIGRA DE PARCHITA Dados de pescado blanco, aj dulce, pimentn, cebolla morada, cilantro, Cebolln y batatas. TIRADITOS DE PESCADO DEL DIA Aderezados con leche de tigra de naranja o limn y rocoto. TEQUEOS DE QUESO CON PAPELON, GUAYABA Y ROCOTO PLATO DE QUESOS Y JAMON SERRANO 110.00 110.00 140.00

140.00 150.00 110.00 110.00 140.00

150.00

150.00

150.00

150.00 100.00 180.00

PRINCIPALES
LOMITO A LA PIMIENTA NEGRA Lomito servido con papas colombianas a la flor de tomillo y vegetales bebe a la mantequilla. CHATEAU-BRIAND CON SALSA BERNESA CON PAPAS FRITAS Y ENSALADA PATO EN DOS TIEMPOS Magret de pato al grill y confit de pato, acompaado de papas darfin y salsa de tomate de rbol Oporto. SUPREMA DE POLLO SOBRE CAMA DE RGULA Y VEGETALES SALTEADOS ESTOFADO DE JABAL Servido en salsa de venado, acompaado con risotto de hongos frescos. CHURRASCO DE SALMN AL GRILL Acompaado de pur de Batatas y carpaccio de calabacn. CHURRASCO DE SALMON THAI Acompaado de julianas de vegetales y salsa thai. FILET DE ROBALO MENIER Acompaado de arroz basmati con tomates secos y perejil y ensalada fresca de lechugas. FILET DE ROBALO HORNEADO Acompaado de vegetales salteados en aceite de oliva virgen. DUO DE LANGOSTINOS Consom de langostinos con cebolln, langostinos abrazados acompaados de Cous cous, guacamole, reduccin de naranja y supremas de naranja. 240.00

240.00 290.00

180.00 250.00 230.00 230.00 230.00

230.00 250.00

POSTRES
COPA DE FRESAS CON CREMA Y COULIS DE FRESAS COPA DE FRUTOS DEL BOSQUE CON HELADO PROFITEROLES CON HELADO TURRON Y SALSA CHOCOLATE TARTA DE MENZANA CON HELADO CREME BRULEE CLASICA CREME BRULEE DE NUTELLA 105.00 105.00 105.00 110.00 115.00 115.00

BROWNIE DE CHOCOLATE EL REY CON HELADO

105.00