UNIVERSIDAD DE LA SERENA FACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA INGENIERA EN ALIMENTOS

CUESTIONARIO PARA ESTUDIANTES PEFIL DE EGRESO

A continuacin se presentan una serie de caractersticas que tienen que ver con las competencias y habilidades que pueden ser importantes para el buen desempeo de Ingeniero en Alimentos (su futura profesin). Por favor, conteste a cada una de las preguntas. Las respuestas pueden ser de gran utilidad para la mejora de la planificacin de su carrera. Cambie a color rojo o subraye las respuestas que considere ms oportuna.

Agradecemos sinceramente su colaboracin

1. 2. Edad: __________________ Sexo: 1. 2. Hombre Mujer

3. Nivel que cursa: _____________

Para cada una de las competencias que se presentan a continuacin, indique por favor:
La importancia que, en su opinin, tiene la competencia o habilidad para el ejercicio de su profesin; el nivel en que cree que la habilidad o competencia se ha desarrollado durante sus estudios en su universidad. Puede utilizar el espacio en blanco para incluir alguna otra competencia que considere importante y que no aparece en el listado.

Utilice, por favor, la siguiente escala: 1 = nada; 2 = poco; 3 = bastante; 4 = mucho

Competencia
C1.- Posee conocimientos y comprensin de ciencias bsicas y de ingeniera que requiere esta disciplina, asimismo posee conocimientos de ciencias sociales y econmicas, tanto como comprensin y conocimientos de la tecnologa de alimentos, utilizando los mtodos de comunicacin de la informacin. C2.- Aplica y supervisa los diferentes procesos de transformacin y conservacin de alimentos en base a los principios y fundamentos de la ingeniera y tecnologa para incrementar la productividad en la empresa o servicios de la industria alimentaria. C3.- Establece estrategias de diseo y planes de control aplicando estndares para el aseguramiento de la calidad, mediante el uso de herramientas para mejorar la eficiencia y competitividad de los procesos de produccin de alimentos. C4.- Desarrolla nuevos productos basados en la integracin de la tecnologa e ingeniera, con la incorporacin de estudios econmicos y de factibilidad de proyectos para diversificar la produccin y el mejoramiento de los planes de negocio de la empresa. C5.-Evala la calidad y el respaldo de seguridad de los productos aplicando controles fsicos, qumicos, microbiolgicos y sensoriales a los alimentos. C6.- Minimiza los riesgos sanitarios en la produccin alimentos, aplicando a la reglamentacin sanitaria, la internacional, y la certificacin, respecto a la logstica, especificaciones de productos, cumpliendo los estndares manufactura. y distribucin de los normativa nacional e los procedimientos y y buenas prcticas de

Importancia

Nivel en el que se ha desarrollado en la universidad

1234

1234

1234

1234

1234

1234

1234

1234

1234 1234

1234 1234

C7 Organiza y adapta programas de higiene y saneamiento aplicando sistemas operacionales y buenas prcticas de manufacturas en procesos sostenibles de produccin limpia, para la inocuidad, seguridad y calidad de los alimentos. C8.- Organiza y supervisa sistemas de alimentacin institucional optimizando el manejo de recursos humanos, el uso de materias primas e infraestructura, disponiendo de herramientas tecnolgicas para asegurar la calidad del servicio. C9.- Utiliza el idioma ingls como herramienta de acceso a la informacin cientfica y tecnolgica para optimizar el desempeo de la profesin. C10.- Utiliza tecnologas de la informacin y las comunicacin para una gestin productiva eficaz y para su educacin permanente y/o continua. C11 Asesora a la industria y servicios de alimentos en reas tales como: desarrollo de productos, adaptacin de tecnologas, evaluacin de sistemas operativos, buenas prcticas de manufactura, capacitacin tcnica, y aseguramiento de la calidad. C12.- Planifica y desarrolla emprendimiento e innovacin de procesos y productos alimentarios, implementando su factibilidad tcnica y econmica. C13.- Utiliza adecuadamente la comunicacin oral y escrita.

1234

1234

1234

1234

1234 1234 1234

1234 1234 1234

1234 1234

1234 1234 1234

C14.-Resuelve los problemas del campo profesional con claro sentido tico y de responsabilidad, promoviendo comportamientos deseables para desarrollar su trabajo. C15.-

1234

1234

1234

Por favor a continuacin elija y ordene las cinco competencias que considere ms importantes segn su opinin. Para ello escriba el nmero de la competencia en los recuadros que aparecen abajo. Marque en la primera casilla la competencia que considera, en primer lugar, la ms importante. En la segunda casilla seale la segunda competencia ms importante, y as sucesivamente.

Formato tomado desde: http://www.tuningal.org/es/competencias/geologia/cuestionarios