Importancia de la hidratacin en el Rendimiento Fsico

Lic. Natalia Malah Nutricionista Secretara de Deporte de la Provincia

Millones de personas realizan Actividad Fsica y consideran la hidratacin como un factor importante para la salud, pero pocos la practican de manera adecuada.

En EEUU Y Europa se han aplicado recomendaciones acerca de una adecuada hidratacin deportiva. Se cuestiona que tan aplicables son en Amrica latina

IMPORTANCIA DE LA HIDRATACIN
Una persona puede sobrevivir por ms de 50 das sin alimentos Pero slo pocos das sin agua.

PRINCIPAL COMPONENTE DEL CUERPO.

PROPORCIN VARA CON LAaumenta EDAD Disminuye a medida que la grasa corporal

AGUA

NUTRIENTE? Valor Calrico 0 KCAL

FETO 5 SEMANAS: NIO AL NACER:

94% PESO 75% PESO

ADULTO:
GERONTE:

60% PESO HOMBRE 50% PESO MUJER

50-55% PESO

LQUIDOS CONTENIDOS EN LOS DIFERENTES COMPARTIMIENTOS CORPORALES

Sujeto
COMPARTIMIENTOS INTRACELULAR EXTRACELULAR
INTERSTICIAL (14LT) INTRAVASCULAR (3LT)

Peso: 70 Kg.
TOTAL 25 LT 17LT % PESO CORPORAL 35.7% PC 24.3% PC

LIQUIDO CORPORAL TOTAL

42LT

60% PC

IMPORTANCIA DEL AGUA DURANTE EL DESARROLLO DE ACTIVIDAD FSICA.

TRANSPORTE DE SUSTANCIAS NUTRITIVAS

Y DE DESECHO ENTRE TEJIDOS

REGULACIN DE LA TEMPERATURA. REGULACIN DE LA PRESIN ARTERIAL

 El plasma, que es principalmente agua, contiene nutrientes imprescindibles para sostener el metabolismo energtico durante el ejercicio.
Las hormonas se transportan a travs de la sangre

y son las encargadas de regular procesos metablicos y la actividad muscular durante el ejercicio.
El volumen del plasma determina la presin arterial,

por lo tanto influye en la funcin cardiovascular. ejercicio a travs de la sudoracin.

Facilita la disipacin del calor corporal durante el

Acta como lubricante alrededor de las

articulaciones y como amortiguador de los impactos.

HOMESTASIS DE LQUIDOS CORPORALES

INGRESO
Ingesta

EGRESO

INGRESO EGRESO

HOMEOSTASIS

DESHIDRATACIN

Agua bebida 1180 Agua alimentos 1106 Agua metablica 279 Total 2565 Orina: Heces: Evaporacin: Total: 1294 56 1215 2565

Prdidas

Equilibrio

FACTORES QUE INFLUYEN EN LAS NECESIDADES DE AGUA

EDAD TEMPERATURA CORPORAL MEDIO AMBIENTE ENFERMEDADES Y TRAUMATISMOS

FACTORES QUE INFLUYEN EN LAS PRDIDAS DE AGUA

TEMPERATURAS ELEVADAS Y HUMEDAD ALTA TAMAO DEL CUERPO Y EL RITMO METABLICO INTENSIDAD DE EJERCICIO

INGRESO DE LQUIDOS AL ORGANISMO

En reposo: 33 ml /Kg PC/da.

90 Kg. = 2,970 Lt.

Procedente de todas las fuentes

10%

Bebidas
30% 60%

Alimentos Metablica

INGRESO DE LQUIDOS DURANTE EL EJERCICIO Lineamientos de una adecuada hidratacin

Colegio Americano de Medicina del Deporte1996 REGISTRAR EL PESO ANTES Y DESPUS DE LA COMPETENCIA. SELECCIONAR BEBIDAS DE REHIDRATACIN CON COH Y Na. INGERIR 1 A 2 TAZAS LQUIDOS 2 HORAS ANTES. 1 TAZA 15 MINUTOS ANTES. 1 TAZA CADA 15-20 MINUTOS DURANTE. 2 TAZAS CADA MEDIO KG DE PESO PERDIDO DESPES.

SE RECOMIENDA QUE LA CANTIDAD DE FLUIDOS SE AJUSTEN A LAS NECESIDADES DEL INDIVIDUO

PERDIDAS DE LQUIDOS
VAS DE ELIMINACIN EVAPORACIN PIEL, RESPIRACIN.

EXCRESIN
RIONES, INTESTINO.

LA CONCENTRACIN DE ELECTROLITOS

TIPO DE ENTRENAMIENTO TASA DE SUDORACIN ACLIMATACIN AL CALOR

DESHIDRATACIN
PUEDE PONER EN PELIGRO LA SALUD AGOTAMIENTO POR CALOR

GOLPE DE CALOR

Reduccin del flujo sanguneo. Disminucin del intercambio de calor Reduccin del transporte de oxgeno a las clulas Aumento de ruptura del glucgeno muscular y heptico.

Por cada litro de agua que se pierde

El ritmo cardaco aumenta 8 latidos por minuto Se reduce 1 litro por minuto el volumen cardaco Disminuye el volumen de sangre a los tejidos. Aumenta 0.3 C la temperatura corporal.

GOLPE DE CALOR

CALAMBRES MUSCULARES HIPONATREMIA (<136-143 mmol/Lt) Debilidad Desorientacin Epilepsia Coma

Sntomas
Disnea Nuseas Confusin Dolor de cabeza Desvanecimiento

Signos
Hipertermia Pulso acelerado

DIFERENCIAS ENTRE BEBIDAS

ENERGTICAS Y DE REHIDRATACIN
REHIDRATACIN Contienen COH y sales en proporcin ptima. La osmolaridad propicia para la absorcin ENERGY DRINKS Contienen bastante caloras. Elevada osmolaridad. Carbohidratos y elevada proporcin de cafena o extractos de semillas de guaran. Algunas contienen hierbas, aminocidos, protenas y otras sustancias que pueden ocasionar efectos perjudiciales para la salud y En pequeas concentraciones no ocasionan ningn efecto benfico sobre el rendimiento.

ENERGY DRINKS
EFECTOS ATRIBUDOS
Aumentan la resistencia Aumentan la recuperacin post-ejercicio Queman grasas Aumentan la masa muscular Mejoran la funcin cerebral

REALIDADES
No siempre mejoran el rendimiento Pueden ocasionar diuresis Pueden perjudicar la salud TGI

RECOMIENDA

LEER ETIQUETA EVITAR BEBIDAS QUE CONTENGAN HIERBAS EXAMINAR CONTENIDO DE COH Y SALES. EVITAR EL PRODUCTO SI SE DESCONOCEN SUS COMPONENTES

FACTORES A CONSIDERAR

EN EL DISEO DE UNA BEBIDA

Influencia del tipo, concentracin de carbohidratos y

la osmolaridad en el vaciamiento gstrico y la absorcin

Influencia del tipo y concentracin de electrolitos en la absorcin

Influencia del sabor en la hidratacin voluntaria CARACTERSTICAS VACIAMIENTO GSTRICO

> Volumen > Contenido Calrico

> Osmolaridad Temperatura fras

Aumenta Disminuye
Disminuye Se vacan ms rpido

CLASIFICACIN DE BEBIDAS SEGN LA OSMOLARIDAD

HIPOTNICAS < 4 g az/100 ml < 280 mOsm/Lt ISOTNICAS 4-8g az/100 ml < 400 mOsm/Lt HIPERTNICAS > 8 g gl/Lt > 500 mOsm/Lt

COLEGIO AMERICANO DE MEDICINA DEL DEPORTE

BEBIDAS 6-8 g glcidos /100 ml 1/3 cucharadita de sal /lt Ingerir bebidas con sabor a temperatura fra. Evitar bebidas que contengan cafena o alcohol

Variables en la Ficha Nutricional

Hbitos Alimentarios.
Conductas alimentarias. Frecuencia del consumo de alimentos. Consumo de sustratos energticos en relacin al tipo de entrenamiento o deporte.

Hbitos de Suplementacin.
Tipo, dosis. Momento deportivo

Hbitos de Hidratacin.
Tipo de bebida.(bebidas hidratacin y bebidas energticas) Frecuencia de consumo. Antes, durante y despus de la actividad.

PI-PF= X * 100/PI: % PRDIDA DE PESO

EFECTOS DE LA PRDIDA DE PESO SOBRE EL RENDIMIENTO Y LA SALUD
1% Aparece sed. Comienza alterarse regulacin trmica. Comienza a declinarse rendimiento.

2%
3%

Incremento de la sed. Empeoramiento de rendimiento

Deshidratacin- Efecto sobre el rendimiento acentuado

4%
5% 6% 7%

La performance decae a un 20-30%

sintomatologa: cefalea, fatiga, irritabilidad Debilidad y severa prdida de la termorregulacin. Colapso si el ejercicio no es interrumpido.

HBITOS DE HIDRATACIN
EXPRESAN UN CONJUNTO DE COSTUMBRES DEL HOMBRE

ADECUADOS Se acostumbra a ingerir bebidas con nutrientes de calidad y en proporcin ptima (absorcin) en cantidad suficiente como para reemplazar fluidos en un tiempo determinado y a una temperatura ptima.

POBLACIN
JUGADORES DE RUGBY QUE INTEGRAN CLUBES DE PRIMERA DIVISIN Y SELECCIONADO MENDOCINO REGIONAL (1Divisin)

MRC TEQUE LICEO TORDOS MARISTAS PEUMAYEN UNIVERSITARIOS

SELECCIONADO MENDOCINO DE RUGBY

PROBLEMAS OBSERVADOS

RUGBY M15-M16 Escasos conocimientos sobre hbitos de hidratacin adecuados. Mltiples razones por las que no logran hidratarse adecuadamente. Alta frecuencia de sntomas post-competencia. (fatiga, calambres musculares).

HBITOS DE HIDRATACIN

Adecuados Inadecuados

83% 17%

ADECUADOS MB O B

INADECUADOS ROM

22 SUJETOS EN TEQUE, LICEO Y TORDOS 12 SUJETOS EN SELECCIONADO 19 SUJETOS EN LICEO

RELACIN DE HBITOS DE HIDRATACIN ENTRE CLUBES

SELECC TEQUE M R B MB

clubes

MRC TORDOS LICEO 0% 20% 40% 60% 80% 100%

poblacin

CONCLUSIONES

Las razones por las que no logran hidratarse de manera adecuada se relacionan con: - Sensacin de plenitud gstrica;
- Regular o mal nivel de conocimiento acerca de bebidas de hidratacin, - Regular a malo conocimiento acerca de los efectos reales de las energy drinks. - Disponibilidad econmica.

CONCLUSIONES
El sabor de la bebidas comerciales no influye en los hbitos de hidratacin. La poblacin ha experimentado una o mas veces efectos nocivos sobre la salud o el rendimiento como consecuencia de hbitos de hidratacin inadecuados. en prdidas

Se experimentaron prdidas de peso del 3% climas clidos. En algunos casos existieron del 4-6%. En climas fros y nublado no hubo prdidas significativas.

CONCLUSIONES La poblacin se encuentra muy de acuerdo o de

acuerdo con implementar un programa de educacin sobre Nutricin e Hidratacin.

El rendimiento es el producto de la combinacin de programas de entrenamiento, nutricin y descanso.

No existen bebidas energticas con sustancias mgicas que superen la eficacia de estos programas

Las empresas deberan ser ms claras en el rotulado de sus bebidas a fin de comprender mejor sus efectos sobre el rendimiento y la salud.

MUCHAS GRACIAS 0261-154859406 natimalah@yahoo.com