CRECIMIENTO Y ABSORCION DE NUTRIENTES DEL BROCOLI

L. RINCON J. SAEZ J.A. PEREZ CRESPO M.D. GOMEZ LOPEZ C. PELLICER

Unidad de Investigacin y Produccin Hortofrutcola. Equipo de Riegos. Centro de Investigacin y Desarrollo Agroalimentario (CIDA). Estacin Sericcola 30.150 La Alberca-Murcia

RESUMEN
Se ha estudiado y cuantificado el crecimiento vegetativo y absorcin de nutrientes en un cultivo del brcoli (Brassica oleracea L.) cv. Marathon, con una densidad de plantacin de 5 plantas/m2. Las plantas se muestrearon cada 15-20 das durante 87 das despus del trasplante. La produccin total de materia seca en el perodo de muestreo fue de 6,2 t/ha, contribuyendo las inflorescencias con el 39,1 % del total. El ndice de rea foliar fue de 4,4 a los 87 das despus del trasplante, consiguindose la mayor eficiencia foliar expresada como asimilacin neta media entre el 0 y 31 das despus del trasplante. Las cantidades totales de macronutrientes absorbidos por el cultivo para una produccin total de 19,2 t/ha fueron expresadas en kg/ha: 243,9 N, 28,7 P, 240,9 K, 221,3 Ca y 23,0 Mg. La mayor acumulacin de N, P, y Mg se produjo durante el perodo de mximo crecimiento de las inflorescencias y la de K y Ca se produjeron al final del perodo de cultivo. PALABRAS CLAVE: Brassica oleracea Brcoli Crecimiento Nutrientes Concentracin Absorcin

INTRODUCCION
Diversos estudios han demostrado que la aportacin de fertilizantes a travs de los riegos localizados de alta frecuencia, mejora la produccin y la eficiencia del uso de los nutrientes por la planta de brcoli (Letey et al., 1983; Demchak y Smith, 1990; Beberly et al., 1986; Hipp, 1974). Las ventajas de la fertirrigacin se basan en la posibilidad de aplicar los nutrientes directamente a la zona radicular, permitiendo controlar la concentracin en la solucin del suelo y la dosificacin segn demanda de la planta. Para ello, es necesaRecibido: 19-2-98 Aceptado para su publicacin: 1-10-98
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rio conocer las curvas de absorcin de nutrientes en funcin del tiempo en condiciones de produccin ptima (Bar-Yosef, 1986). La mayora de los estudios sobre la fertilizacin del brcoli se han centrado en la fertilizacin nitrogenada. Algunos de estos trabajos han evaluado la cantidad de nitrgeno a aplicar para obtener los mximos rendimientos, variando segn las condiciones de cultivo y cultivares. As, Magnifico et al. (1979) obtienen la mxima produccin con 540 kg/ha de nitrgeno aportado, Greenwood et al. (1980) con 400 kg/ha y Kowalenko, Hall (1987), alcanzan la mxima produccin con 250 kg/ha, cantidad similar a los 270 kg/ha reflejados por Letey et al. (1983) y a los 224 kg/ha aportados por Hipp (1974). A pesar de los trabajos realizados, la absorcin y acumulacin de nutrientes en las diferentes etapas del crecimiento del brcoli han sido muy poco estudiadas, sobre todo para las condiciones de cultivo del Campo de Cartagena, para las que no se conocen experiencias de este tipo. Actualmente, los datos disponibles, ofrecen valores totales de extracciones de los macroelementos N, P, K (Magnifico et al., 1979; Letey et al., 1983; Hipp, 1974) y en menor grado Ca y Mg. El objetivo del presente trabajo ha sido analizar la evolucin del crecimiento vegetativo y determinar las curvas de absorcin de macronutrientes de un cultivo de brcoli con fertirrigacin.

MATERIAL Y METODOS
El estudio se realiz en la finca experimental Torreblanca del Centro de Investigacin y Desarrollo Agroalimentario, situada en la comarca del Campo de Cartagena (3740 N - 058W) en Murcia, zona caracterstica de cultivo del brcoli. Las plantas de brcoli (Brassica oleracea L.) cv. Marathon, se obtuvieron en semillero aparte y se trasplantaron el 10 de noviembre de 1995, a una densidad de plantacin de 5 plantas /m2 (lneas pareadas a 1 m de separacin, 0,4 m entre las filas de cada lnea y 0,4 m entre las plantas de cada fila). La superficie total de cultivo fue de 1.500 m2, dentro de la cual se establecieron cuatro repeticiones. Las caractersticas del suelo de cultivo a la profundidad de 40 cm fueron: textura franco-arcillosa; carbonatos totales 35,4 p.100; P (Olsen) 78,6 ppm; K (Ac-NH4) 487,0 ppm. En el sistema de riego por goteo se instal una tubera emisora por cada fila de plantas con emisores de 1 l/h de descarga unitaria integrados cada 20 cm. La incorporacin de fertilizantes se realiz a travs del sistema de riego mediante la tcnica de la fertirrigacin. La evapotranspiracin del cultivo se calcul diariamente multiplicando la evapotranspiracin de referencia (mtodo del evapormetro de cubeta), por los coeficientes de cultivo (K) (Rincn et al., 1996). La fertilizacin se realiz va fertirrigacin manteniendo en el agua de riego concentraciones de 12,5 meq/l de N, 1 meq/l de P, 5 meq/l de K, 2 meq/l de Ca y 1 meq/l de Mg, aportadas por los fertilizantes. Las plantas se muestrearon inicialmente en la fecha del trasplante, y a los 31, 53, 73 y 87 das despus del trasplante. El nmero de plantas muestreadas en cada bloque fue de 20 en el primer muestreo, seis en el segundo y dos en el resto. Las plantas se fraccionaron en hojas, tallos e inflorescencias; se lavaron y desecaron en estufa de aire forzado a 70 C hasta peso constante (M.A.P.A., 1994). Se pesaron las distintas fracciones y se prepararon para el anlisis qumico. El rea foliar especfica (SLA) se determin en

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100 crculos de hoja fresca de 15 mm de dimetro, relacionando la superficie de los crculos con su peso seco (cm2/g). La superficie total de hoja se obtuvo multiplicando el rea foliar especfica por el peso seco total de hoja. El ndice de rea foliar (LAI) se obtuvo dividiendo la superficie total de hoja por la superficie de suelo que corresponde a cada planta segn el marco de plantacin. Los parmetros de crecimiento del cultivo se obtuvieron segn Radford (1967). En cada fraccin vegetal se determinaron N, P, K, Ca y Mg. La extraccin de los elementos minerales constituyentes del material vegetal se realiz va seca segn Chapman, Pratt (1979). El nitrgeno se determin mediante Kjeldahl (semimicro); el fsforo mediante desarrollo de color con el vanadato-molibdato y medida espectrofotomtrica en el visible; el potasio, calcio y magnesio por espectrofotometra de absorcin atmica, medida directa sobre el extracto diluido (Chapman y Prattt, 1979; Martn Prevel et al., 1984).

RESULTADOS Y DISCUSION
Produccin del cultivo El perodo de muestreo y de recoleccin de frutos se realiz durante 87 das despus del trasplante, tiempo en el que se recolectaron 19,2 t/ha de inflorescencias comerciales en tres recolecciones. En la Tabla 1 se presentan los pesos comerciales, nmero de inflorescencias y peso medio de las mismas para cada recoleccin. La produccin obtenida es considerada superior a la media del cultivo (Beberly et al., 1986) y ms elevada que la obtenida por Magnifico et al. (1979) en la que se incluyen tambin las inflorescencias secundarias.

TABLA 1
PRODUCCION DE INFLORESCENCIAS PRIMARIAS DE BROCOLI Production of primary heads of broccoli
Recoleccin (das despus del trasplante) 82 84 87 LSD 5 % TOTAL Peso total (t/ha) 11,9 5,6 1,7 1,9 19,2 Nmero de inflorescencias recolectadas (n/ha) 24.642,9 13.928,6 5.714,3 3.847,5 44.285,72 Peso medio (g/inflorescencia) 480,0 407,5 302,5 47,5

Crecimiento vegetativo del cultivo El peso total de materia seca (TDW) acumulada por el cultivo fue de 6.200 kg/ha, contribuyendo las hojas con el 42,1 %, las inflorescencias con el 39,1 % y los tallos con el 18,8 % (Tabla 2). La materia seca total obtenida result ser inferior a la obtenida por Magnifico et al. (1979), Shelp y Liu (1992) y Zebarth et al. (1995), superando a la refleInvest. Agr.: Prod. Prot. Veg. Vol. 14 (1-2), 1999

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jada por Kowalenko y Hall (1987). La materia seca tuvo un crecimiento de tipo exponencial durante el ciclo de cultivo, similar al expuesto por Magnifico et al. (1979) y por Shelp y Liu (1992), sin embargo Beberly et al. (1986) describen un crecimiento de tipo sigmoidal. La variabilidad tanto en la produccin total de biomasa como en el tipo de crecimiento puede ser debida a aspectos varietales (Beberly et al., 1986). Respecto a otros cultivos, la biomasa producida por el brcoli es inferior a la del tomate (Rincn et al., 1991), a la del pimiento grueso (Rincn et al., 1995) y a la del meln (Rincn et al., 1997). El ndice de rea foliar (LAI) aument durante todo el perodo del cultivo, alcanzando el valor de 4,4 valor ligeramente inferior al del tomate (Rincn et al., 1991) y al del meln (Rincn et al., 1997), superando al del pimiento grueso (Rincn et al., 1995). El rea foliar especfica (SLA) present el valor mximo en el momento del trasplante, disminuyendo posteriormente y mantenindose prcticamente constante durante el resto del perodo de cultivo (Tabla 2).

TABLA 2
PESO TOTAL DE MATERIA SECA (TDW) Y CONTRIBUCION EN PORCENTAJE DE HOJAS, TALLOS E INFLORESCENCIAS, AREA FOLIAR (SLA), E INDICE DE AREA FOLIAR (LAI) EN BROCOLI DURANTE EL CICLO DE CULTIVO Total dry weight (TDW) and percentage of total contributed by stems, leaves and head specific leaf area (SLA) and leaf area index (LAI) of broccoli crop during an entire growing season
Das despus del trasplante 0 31 53 73 87 Materia seca (% del total) TDW kg/ha 20,0 0 310,0 20,0 1.600,0 220,0 3.860,0 310,0 6.200,0 410,0 Hoja y Peciolo 67,9 0 82,6 1,0 80,8 0,6 58,3 3,4 42,1 1,9 Tallo 32,1 0 17,4 0 18,4 0,5 20,6 0,4 18,8 0,5 Inflorescencia 0,8 0,2 21,1 3,1 39,1 1,5 SLA cm2/g 194,2 0 154,9 4,9 156,3 13,4 157,8 18,4 166,7 15,9 LAI

0,4 0,0 2,0 0,3 3,5 0,5 4,4 0,5

La Tabla 3 presenta los parmetros de crecimiento. El crecimiento del cultivo (CGR) aument durante todo el perodo de cultivo, producindose los incrementos ms elevados entre el 73 y 87 da despus del trasplante como consecuencia del mayor crecimiento de fruto (FGR). La mxima eficiencia foliar expresada como asimilacin neta media (NAR) present los valores ms elevados en las primeras fases de crecimiento del cultivo (31 das despus del trasplante), momento en el que comenz la induccin floral seguida de la formacin de la inflorescencia. El crecimiento foliar (LGR) tuvo una tendencia creciente hasta la aparicin de las primeras inflorescencias, momento a partir del cual disminuy debido a la competencia con las inflorescencias por fotoasimilados. El mayor crecimiento de las inflorescencias se produjo en los 15 das anteriores a la recoleccin (73 y 87 das despus del trasplante), en los que se acumula el 67 % de la biomasa total de las inflorescencias.

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TABLA 3
EVOLUCION DE LOS PARAMETROS DE CRECIMIENTO EN BROCOLI DURANTE EL CICLO DE CULTIVO Seasonal trends in growth parameters of broccoli during an entire growing season
Intervalo de muestreo das 0-31 31-53 53-73 73-87
CGR: tasa de crecimiento del cultivo. LGR: tasa de crecimiento de hoja. FGR: tasa de crecimiento de fruto. NAR: tasa de crecimiento neta.

CGR g/m2da 0,9 0,1 5,9 1,0 11,3 1,2 16,7 4,7

LGR cm2/m2da 119,5 8,6 738,1 163,4 764,3 210,1 575,9 184,2

FGR g/m2da 0,1 0,0 4,0 0,7 11,4 2,3

NAR g/mda 6,8 0,2 5,9 0,7 4,2 0,4 4,2 1,5

Concentracin y extraccin de nutrientes Nitrgeno La concentracin de nitrgeno ms elevada se encontr en las hojas (Fig. 1). Presentando una evolucin creciente durante la primera fase vegetativa del crecimiento (hasta 31 das despus del trasplante), coincidiendo con la mxima asimilacin neta media y velocidad de acumulacin especfica de nitrgeno, disminuyendo posteriormente, hasta la recoleccin. La concentracin foliar en la etapa media de cultivo (53 das despus del trasplante) fue del 4,5 %, superior a la reflejada por Magnifico et al., (1979). En tallos, el contenido de nitrgeno disminuy con la edad de la planta. La cantidad total de nitrgeno absorbido por el cultivo (Tabla 4) en el perodo de muestreo fue de 243,9 kg/ha, contribuyendo las inflorescencias con el 41,9 % del total (Fig. 2). La cantidad total de nitrgeno absorbido por el cultivo fue menor que el reflejado por Magnifico et al. (1979) y por Shelp y Liu (1992). La velocidad de absorcin de nitrgeno (Tabla 5), fue mxima en el perodo de formacin de inflorescencias (53-73 das despus del trasplante). La ms alta velocidad de acumulacin especfica de nitrgeno (Tabla 6), se produjo en las primeras fases de crecimiento del cultivo (0-31 das despus del trasplante), coincidiendo con la mxima asimilacin neta media (NAR), y disminuyendo posteriormente hasta la recoleccin. La absorcin de nitrgeno por el brcoli fue inferior a la del tomate y a la del pimiento grueso (Rincn et al., 1991, 1995) y superior a la del meln (Rincn et al., 1997). Fsforo El fsforo es el macronutriente menos absorbido por el cultivo. La evolucin de la concentracin foliar (Fig. 1) en el perodo de cultivo se caracteriz por una tendencia
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230 8 6 N (%) 4 2

L. RINCON et al.

0,10 0,8 P (%) 0 20 40 60 80 100 Das despus trasplante 8 6 Ca (%) 4 2 0 0 20 40 60 80 100 Das despus trasplante 0 20 40 60 80 100 Das despus trasplante 0,6 0,4 0,2

0 0 20 40 60 80 100 Das despus trasplante

8 6 K (%) 4 2 0

0,10 0,8 0,6 Mg (%) 0,4 0,2 0,0 0 20 40 60 80 100 Das despus trasplante Hoja Tallo Inflorescencia

Fig. 1.Concentracin de N, P, K, Ca y Mg en hojas, tallos e inflorescencias de brocoli en funcin del tiempo, expresado en porcentaje de materia seca Concentration of N, P, Ca and Mg in leaves, stems and heads of broccoli as a function of time, in percentage of dry matter

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TABLA 4
ACUMULACION TOTAL DE N, P, K, Ca Y Mg EN EL CULTIVO DEL BROCOLI Total accumulation of N, P, K, Ca and Mg at each sampling by broccoli crop
Das despus del trasplante 0 31 53 73 87 kg/ha N 1,0 0,0 17,7 1,2 68,3 7,3 174,5 17,3 243,9 12,3 P 0,3 0,0 1,5 0,2 7,8 1,7 22,5 2,1 28,7 1,1 K 2,0 0,0 15,9 2,9 61,1 10,0 167,9 16,5 240,9 20,2 Ca 1,0 0,0 15,2 2,2 67,5 21,5 135,7 22,4 221,3 25,7 Mg 0,2 0,0 1,6 0,1 9,4 1,4 18,3 0,9 23,0 0,5

TABLA 5
VELOCIDAD DE ABSORCION DE NUTRIENTES EN EL CULTIVO DEL BROCOLI Nutrient uptake rate by broccoli crop
Intervalor de muestreo (das) 0-31 31-53 53-73 73-87 kg/ha y da N 0,5 0,0 2,3 0,3 5,3 0,2 4,9 0,2 P 0,3 0,1 0,7 0,1 0,4 0,1 K 0,4 0,1 2,0 0,6 5,3 0,4 5,2 0,2 Ca 0,4 0,1 2,4 0,1 3,4 0,4 6,1 0,6 Mg 0,3 0,0 0,4 0,1 0,3 0,1

TABLA 6
VELOCIDAD DE ACUMULACION ESPECIFICA DE NUTRIENTES EN EL CULTIVO DEL BROCOLI Nutrient specific accumulation rate by broccoli crop.
Intervalo de muestreo (das) 0-31 31-53 53-73 73-87 mg/g de m.s. y da N 5,3 0,2 2,9 0,3 2,1 0,2 1,0 0,3 P 0,4 0,1 0,4 0,1 0,4 0,0 0,1 0,0 K 4,4 0,8 2,6 0,6 2,1 0,1 1,1 0,5 Ca 4,4 0,6 3,0 0,6 1,3 0,5 1,2 0,6 Mg 0,4 0,0 0,5 0,1 0,2 0,1 0,1 0,0

ascendente hasta el perodo de mayor FGR, descendiendo posteriormente hasta el final del perodo de cultivo. La concentracin de fsforo en materia seca de hoja en el perodo medio de cultivo fue del 0,5 %, valor muy similar a los obtenidos por Peck y McDonald (1986), Tremblay y Senecal (1990), obtenindose en tallos y hojas valores
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232 100 80 N (%)

L. RINCON et al.

100 80 P (%) 0 20 40 60 80 100 Das despus trasplante 100 80 Ca (%) 60 40 20 0 60 40 20 0 0 20 40 60 80 100 Das despus trasplante

60 40 20 0

100 80 K (%) 60 40 20 0 0 20 40 60 80 100 Das despus trasplante

20 40 60 80 100 Das despus trasplante

100 80 60 Mg (%) 40 20 0 0 20 40 60 80 100 Das despus trasplante Hoja Tallo Inflorescencia

Fig. 2.Acumulacin de N, P, K, Ca y Mg en hojas, tallos e inflorescencias de brcoli en funcin del tiempo, expresado en porcentaje sobre el total N, P, K, Ca and Mg accumulation in leaves, stems and heads of broccoli as a function of time

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superiores a los reflejados por Shelp, Liu (1992). En las inflorescencias, el contenido de fsforo alcanz la mayor concentracin entre los 53 y 73 das despus del trasplante (Fig. 1). La absorcin total de fsforo por el cultivo fue de 28,7 kg/ha (Tabla 4), importando las inflorescencias el 50,8 % (Fig. 2), similar a la reflejada por Magnifico et al. (1979) y superior a la obtenida por Shelp, Liu (1992). La velocidad de absorcin de fsforo (Tabla 5) aument durante todo el ciclo de cultivo, producindose la mxima extraccin en el intervalo de tiempo de mximo LGR (53-73 das despus del trasplante). La velocidad de acumulacin especfica de fsforo (Tabla 6), fue prcticamente constante hasta los 73 das despus del trasplante, disminuyendo posteriormente en el perodo de mayor FGR. Respecto a otros cultivos la absorcin de fsforo por el brcoli fue inferior a la del tomate, a la del pimiento grueso y a la del meln (Rincn et al., 1991, 1995 y 1997). Potasio La absorcin de potasio por el brcoli fue prcticamente igual a la de nitrgeno, diferencindose de otros cultivos como tomate (Rincn et al., 1991), pimiento grueso (Rincn et al., 1995) y meln (Rincn et al., 1997), en que la absorcin de potasio es mayoritaria. La concentracin de potasio en hoja alcanza su mximo valor a los 31 das despus del trasplante (Fig. 1), siendo la concentracin en el perodo medio del cultivo del 3,5 % (sobre materia seca), valor similar al obtenido por Magnifico et al. (1979), Peck, McDonald (1986) y Tremblay, Senecal (1990) y superior al obtenido por Shelp, Liu (1992). En las inflorescencias la concentracin de potasio (Fig. 1) aument rpidamente en el intervalo de engorde entre el 53 y 73 da despus del trasplante, mantenindose posteriormente constante en el perodo de mayor FGR, probablemente por efecto de dilucin. La absorcin total de potasio por el cultivo fue de 240,9 kg/ha (Tabla 4), exportando a las inflorescencias el 32,3 % (Fig. 2). Respecto a otros cultivos, la absorcin total de potasio y la relacin K/N es inferior a la del tomate, pimiento grueso y meln (Rincn et al., 1991, 1995 y 1997). La velocidad de absorcin (Tabla 5) tom los mayores valores en el perodo de mximo crecimiento (FGR) de las inflorescencias (73-87 das despus del trasplante). La velocidad de acumulacin especfica de potasio (Tabla 6), alcanz su mximo valor en los 31 primeros das despus del trasplante, coincidiendo con la mayor eficiencia neta media (NAR). Calcio y Magnesio Las hojas fueron los rganos que presentaron mayor concentracin de calcio y magnesio durante todo el ciclo de cultivo, obtenindose en las inflorescencias los porcentajes ms bajos (Fig. 1). La concentracin de calcio en materia seca de hoja en el perodo medio de cultivo fue de 4,9 %, muy superior a las obtenidas por Peck, McDonald (1986), Tremblay, Senecal (1990) y Shelp, Liu (1992). La concentracin de magnesio fue del 0,6 %, superior tambin a las reflejadas por Peck y McDonald (1986), Tremblay y Senecal (1990) y Shelp y Liu (1992). Las cantidades totales de calcio y magnesio absorbidas por el cultivo fueron de 221,3 kg/ha y 23,0 kg/ha respectivamente (Tabla 4), siendo las hojas las que acumulaInvest. Agr.: Prod. Prot. Veg. Vol. 14 (1-2), 1999

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ron la mayor cantidad, el 84,0 % de calcio y el 58,9 % de magnesio (Fig. 2). Las mximas velocidades de absorcin de calcio se produjeron al final del cultivo, en la etapa de mayor crecimiento de inflorescencias. En el caso del magnesio, la velocidad de absorcin se mantuvo prcticamente constante durante toda la etapa de cultivo. El calcio present una velocidad de acumulacin especfica (Tabla 6) mayor en los primeros das tras el trasplante, coincidiendo con la mxima eficiencia foliar (NAR). En el magnesio la velocidad de acumulacin especfica fue mxima entre los 31 y 53 das tras el trasplante, momento en el que comienza la formacin de la inflorescencia. La absorcin de calcio por el brcoli fue inferior a la del tomate (Rincn et al., 1991), y superior a la del pimiento grueso y a la del meln (Rincn et al., 1995 y 1997). En el caso del magnesio la absorcin realizada por el brcoli fue inferior a la del tomate, a la del pimiento grueso y a la del meln (Rincn et al., 1991, 1995 y 1997).

CONCLUSIONES
Las condiciones del medio, ciclo estacional de cultivo y tcnica de cultivo son factores determinantes de la productividad. De la materia seca total, el 38 % se acumul en las inflorescencias, durante los 20 das previos a la recoleccin. La concentracin mineral en planta vari durante el ciclo de cultivo para cada nutriente y rgano vegetativo. Las hojas presentaron las concentraciones ms altas en N, Ca y Mg, las inflorescencias en P y los tallos en K, producindose la mxima concentracin de nitrgeno entre los 20-30 das despus del trasplante, de fsforo entre los 60-80 das tras el trasplante y de potasio en el perodo de recolecciones. La absorcin total de macronutrientes realizada por el cultivo para una produccin comercial de 19,2 kg/ha de inflorescencias fue en kg/ha: 243,9 de N, 28,7 de P, 240,9 de K, 221,3 de Ca y 23,0 de Mg. La mayor velocidad de absorcin de N, P y K se produjo en el perodo de mayor crecimiento foliar (LGR), la de Ca en el perodo de mayor crecimiento de inflorescencias (FGR) y la de Mg se mantuvo prcticamente constante durante todo el perodo de cultivo. La velocidad de acumulacin especfica de N, K y Ca fue mxima en las primeras fases del crecimiento y en el P, se mantuvo prcticamente constante aunque con una ligera disminucin al final del cultivo. En el Mg la acumulacin especfica fue mxima en el perodo de formacin de la inflorescencia. AGRADECIMIENTOS
Este trabajo ha sido financiado por el Instituto Nacional de Investigacin y Tecnologa Agraria Agroalimentaria (INIA). Proyecto SC95 - 026.

SUMMARY Growth and nutrient absorption of broccoli

The experiment was situated at the Campo de Cartagena Region of Murcia (37 40 N - 0 58 W), an area of long standing broccoli cultivation. The vegetative growth and nutrient absorption of broccoli (Brassica oleracea L.) cv. Marathon was studied and quantified with a density of 5 plants m-2. The soil at the experiment site

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was a clay loam with a pH of 7.8 (1 soil: 2 water), 2.6 organic matter and 35.4 % total carbonates. It had an initial nutrient content in ppm of 78.6 P (Olsen) and 487 K (Ac-NH4). Fertilizers were incorporated in the irrigation water by fertigation, but keeping the following constant concentrations in the irrigation water: 12.5 meq l-1 de N, 1.0 meq l-1 de P, 5.0 meq l-1 de K, 2.0 meq l-1 de Ca and 1.0 meq l-1 de Mg. Plants were sampled, fractionated (leaves, stems and heads), dried and weighed and the macronutrient content was analized every 15-20 days, sampling was carried out over a period of 87 days after trasplanting, during this time 19.2 t ha-1 of heads were picked. The total amount of dry matter produced was 6.2 t ha-1, to which heads contributed 39.1 %, leaves 42.1 % and stems 18.8 %. The leaf area index was 4.4 at 87 days after trasplanting, showing the highest leaf efficiency, expresed as net assimilation rate (NAR), between the 0 and 31 days after trasplanting. The maximun rate of growth (CGR), occurred between 73 and 87 days after trasplanting. Leaf growth rate (LGR), increased until the swelling of the first fruit. The highest fruit growth rate (FGR) occured between 73 and 87 days after trasplanting. The total quantity of nitrogen exported by the crop during the sampling period was 243.9 kg ha-1, of which the head contributed 41.9 %. The total amount of phosphorus extracted by the crop was 28.7 kg ha-1, of which the head absorbed 50.8 % of accumulated total. The total, quantity of potassium accumulated by the crop was 240.9 kg ha-1, where the 32.3 % of the total accumulated was absorbed by the head. The total amount of Ca and Mg absorbed by the crop were 221.3 kg ha-1, 23.0 kg ha-1, which leaves contributing with the 84 % and 58.9 % of the total acumulated respectively. The highest concentrations of N, Ca, and Mg were accumulated in the leaf , K in the stem, and P in the head. The highest uptake rates of N, P, and K took place in the period of highest leaves growth, Ca in the period of highest heads growth and Mg is practicaly constant during all the vegetative cycle. The highest specific accumulation of N, K, and Ca was showed, in the initial stages of growth, P specific accumulation was constant during the cultivation period, and Mg was principally accumulated at the end of heads growth. KEY WORDS: Brassica oleracea Broccoli Growth Nutrients Concentration Uptake

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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