A importncia dos aminocidos na nutrio dos gatos domsticos

The importance of amino acids in the nutrition of domestic cats

Segundo Lugar:
Aline Santana da Hora Autora
espcies eram consideradas semelhantes. Com a evoluo da nutrio animal, houve uma adequao da composio nutricional da dieta s necessidades de cada espcie, respeitando-se tambm os requerimentos nutricionais nas diferentes fases da vida. Os seres humanos so onvoros e esto habituados com as mais variadas dietas e muitas vezes alimentam seus animais da mesma forma. Atualmente, a maioria dos proprietrios oferece aos seus animais rao comercial, porm, muitos ainda fornecem dietas caseiras, que nem sempre suprem as necessidades nutricionais da espcie [1]. Alguns alimentam os gatos com raes formuladas para ces, que, do ponto de vista nutricional, so inadequadas para crescimento, manuteno e reproduo dos felinos. As raes para ces so deficientes em protena, taurina, metionina, niacina, vitamina B6 e colina, nutrientes de grande importncia para a alimentao dos gatos. Outro alimento freqentemente oferecido aos felinos a carne crua, que altamente palatvel, digestvel e nutritiva quando complementada com vitaminas e minerais [2]. Entretanto, a suplementao inadequada pode ser prejudicial ao gato e, alm disso, a carne crua pode servir como veculo de agentes infecciosos, como a Salmonella spp., Escherichia coli e Toxoplasma gondii [2.] Diversas doenas como as osteodistrofias dos felinos jovens, cardiomiopatias, alteraes reprodutivas, retinopatias e doenas do trato urinrio inferior eram freqentemente observadas e relacionadas ao manejo nutricional inadequado dos felinos, alimentados com dietas caseiras ou com rao para ces. O gato no um co pequeno uma expresso que foi e ainda repetida exaustivamente nos meios profissionais e leigos. Entretanto, medida que o gato passou a receber ateno cada vez maior como animal de companhia, [3], o comportamento, as preferncias alimentares e as necessidades nutricionais dessa espcie tornaram-se mais conhecidos. Diferenas entre ces e gatos quanto nutrio Os ces e gatos pertencem ordem Carnvora, entretanto, existem diferenas fundamentais entre ambos, quanto aos hbitos alimentares, morfologia do trato digestrio e necessidades nutricionais. Enquanto o co tende a ser mais onvoro, o gato essencialmente carnvoro [2, 4]. O hbito alimentar e o comportamento do gato domstico ainda permanecem semelhantes aos dos felinos selvagens. Normalmente, os gatos se alimentam de dez a vinte pequenas refeies durante o dia inteiro [5]. Esse comportamento permanece como resqucio de seus ancestrais selvagens que caam diferentes presas (pequenos roedores, coelhos, lebres, pssaros, rpteis, insetos e sapos) com diferentes hbitos de vida, portanto necessitam de vrias caadas durante as 24 horas do dia para obter suficiente alimento. O instinto predatrio to forte nos felinos, que eles ainda mantm o hbito de caa, embora sejam bem nutridos e no necessitem buscar os alimentos na natureza, como seus ancestrais [2]. A preferncia alimentar dos felinos por alguns

Mitika Kuribayashi Hagiwara Orientadora

Resumo Os gatos domsticos so carnvoros estritos e, portanto, apresentam uma alta necessidade de protena na dieta. O metabolismo protico peculiar da espcie torna extremamente importante o aporte de aminocidos essenciais como a arginina, cistina, metionina e taurina. A deficincia desses aminocidos na dieta resulta em graves distrbios metablicos, como a hiperamonemia, por deficincia de arginina ou no surgimento de sndromes clnicas como retinopatias, cardiomiopatias e distrbios da reproduo, decorrentes da deficincia de taurina. Para suprir as necessidades dos felinos e oferecer-lhes um alimento equilibrado e completo, as raes comerciais devem ser formuladas com adequados nveis de protena e de aminocidos essenciais, com certa margem de segurana, especialmente em relao taurina. Palavras-chave: aminocidos, metabolismo protico, gatos. Abstract Cats are strict carnivores that rely on high protein diets to meet their specific and unique nutritional requirements. They also have need for increased amount of specific amino acids in their diet: arginine, cysteine, methionine and taurine. Amino acids deficiencies cause severe metabolic disturbances as hyperammonemia in the arginine deficiency, or taurine deficiency clinical syndromes as retinal degeneration, cardiomyopathy and reproductive disturbances. To meet their requirements for amino acids, and to give them a high nutritional and balanced diet, the commercial cat foods must have the adequate levels of proteins and essentials amino acids, especially taurine. Key words: amino acids, protein metabolism, cats.

Introduo
Como animais de companhia, ces e gatos compartilham com os seres humanos o mesmo ambiente domstico h sculos e, at recentemente, as necessidades nutricionais de ambas as

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aminocidos (alanina, prolina, lisina e histidina), encontrados em abundncia no tecido muscular de suas presas, confirma a caracterstica carnvora dessa espcie [5]. A constituio fsica do felino apropriada para uma vida predatria, inclusive a caa noturna. Os olhos dos gatos so mais adaptados caa [2, 3] e a disposio das orelhas, controladas por 20 msculos, proporciona um ajuste ideal para a captao precisa do som [2], extremamente importante para um predador noturno [3]. A conformao das garras em forma de ganchos muito afiados ideal para capturar e segurar as presas, diferente das unhas dos ces que apresentam somente papel secundrio na captura das caa [2]. Os molares e pr-molares dos ces apresentam uma conformao que permite esmagar o alimento, j os pr-molares dos felinos quando ocludos servem para cortar o tecido animal e so usados para seccionar o cordo medular da presa [2-4]. A amilase (que inicia o processo de digesto do amido) no encontrada na saliva do gato; essa particularidade fisiolgica o reflexo da composio nutricional da dieta desses animais, isto , alimentao composta por pequena quantidade de amido. A capacidade de absoro do gato 10% menor do que a do co; desta forma, os ces esto mais adaptados variao na dieta, ingerindo alimentos que necessitam de digesto mais elaborada do que os tecidos de origem animal. O ceco e o clon so pouco desenvolvidos nos felinos, o que limita a digesto de fibra e de amido [2, 4]. Os gatos so muito sensveis ao formato fsico, odor e sabor do alimento, so atrados pelo sabor adocicado e tm averso por sabores derivados de plantas, como a glutamina [2, 5]. Caractersticas nutricionais dos gatos Como carnvoros estritos, os felinos dependem dos nutrientes encontrados nos tecidos animais para suprir suas necessidades especficas e peculiares. Em seu habitat natural, os gatos consumiam as caas, com alto contedo de protena, com moderadas quantidades de gordura e mnimas quantidades de carboidrato; portanto, esto fisiologicamente adaptados para um metabolismo protico maior, do qual retiram a energia. So capazes de metabolizar fibras solveis ou insolveis e carboidratos, porm possuem limitada capacidade de poupar protena, utilizando em seu lugar o carboidrato como fonte de energia [6]. Basicamente, os requerimentos nutricionais do felino como um carnvoro, so supridos por uma dieta rica em protena e com pouco carboidrato. A atividade da enzima heptica glucoquinase dos gatos muito baixa, assim sendo, o metabolismo da glicose muito reduzido. A frutoquinase, uma enzima que tambm participa da metabolizao dos carboidratos [2], aparentemente no se encontra presente no fgado dos felinos. Outra caracterstica de seu metabolismo a alta atividade das enzimas gluconeognicas nos tecidos e a limitada capacidade de conservar nitrognio, que obtido pela dieta estritamente protica [4, 7, 8]. Alm disso, os gatos so sensveis a algumas substncias presentes nos vegetais, como o cido benzico [4]. As protenas vegetais possuem quantidade elevada de glutamato, que no bem tolerado pelos felinos [2]. A maioria dos neurnios responsveis pela resposta ao sabor est associada identificao dos aminocidos na dieta e os

felinos tm uma preferncia por aminocidos classificados como doces (prolina, cistena, ornitina, lisina, histidina e alanina) e rejeitam os aminocidos amargos. Apesar da preferncia por aminocidos doces, os acares no estimulam os neurnios responsveis pela resposta ao sabor [8]. Metabolismo protico O metabolismo protico do felino nico e se caracteriza pela alta necessidade de protena na dieta. Como ocorre no co, a protena do alimento fornece os aminocidos essenciais, bem como o nitrognio adicional para a sntese de aminocidos no essenciais, quando a quantidade pr-formada insuficiente [1]. Na fase de crescimento, o filhote precisa de 50 % de protena a mais que o filhote de co; a alta necessidade protica est relacionada maior necessidade basal de nitrognio. Os gatos adultos precisam do dobro de protenas, quando comparado aos ces e a principal razo para esse requerimento maior est no fato de que o gato utiliza a protena para obter energia e para a sntese e manuteno da estrutura orgnica. O alto requerimento protico no se relaciona necessidade excepcional de um aminocido em particular [2]. A maior demanda de aminocidos o reflexo da alta atividade das enzimas hepticas como transaminases e deaminases, que removem os grupos aminas dos aminocidos, produzindo cetocidos, utilizados para a produo de energia ou glicose [2]. Quando recebem dietas com baixo contedo protico, a maioria dos animais conserva os aminocidos, reduzindo a atividade das enzimas envolvidas no catabolismo protico, o que no ocorre com os felinos [5, 7, 9]. A oxidao de protena no diminui e a produo de energia no cessa [10]. Outra particularidade nica dos felinos, que eles, ao contrrio dos onvoros e herbvoros, no so capazes de aumentar ou diminuir a atividade das enzimas do ciclo metablico da uria, em resposta s variaes proticas da dieta [2, 11]. A manuteno dessa atividade enzimtica contribui para a ocorrncia precoce das alteraes provenientes da m nutrio protica em gatos doentes ou com anorexia [6]. Aminocidos essenciais Os aminocidos que no so produzidos em quantidades suficientes para suprir as necessidades metablicas do organismo so classificados como aminocidos essenciais e, aqueles que so sintetizados em quantidades suficientes so denominados de aminocidos no essenciais [12-14]. Em algumas circunstncias fisiolgicas ou patolgicas, certos aminocidos no essenciais passam a ser indispensveis, quando no so sintetizados em quantidades suficientes. Os aminocidos essenciais da dieta so utilizados para a sntese protica, para o crescimento e reparo de tecidos, e como fonte de nitrognio. O nitrognio importante para a sntese de aminocidos no essenciais e outras molculas compostas por esse elemento qumico, como os cidos nuclicos, purinas, pirimidinas. [15]. Alguns aminocidos so importantes precursores de neurotransmissores e alguns hormnios, enquanto outros esto envolvidos no transporte de nitrognio e na manuteno da integridade das membranas celulares [12]. Embora existam milhares de aminocidos na natureza, apenas vinte participam da composio protica. Os felinos necessitam de onze aminocidos essenciais. No quadro 1 esto

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listados os aminocidos essenciais aos felinos [1, 2, 6, 14], dos quais a arginina, taurina, metionina e cistina [2] so especialmente necessrias. A cistina e tirosina so essenciais apenas quando a dieta deficiente em metionina e fenilalanina que so, respectivamente, seus precursores [1]. A felinina, isovaltina e isobuteina so aminocidos sintetizados exclusivamente pelos gatos [16].
Am inocido Classificao Funes Im portante para o ciclo da uria, form ao de xido ntrico e poliam inas, regulao da sntese de RNA e m anuteno da estabilidade das m em branas. Participa da form ao da histam ina. Participa da sntese de hem oglobina, atua na coagulao, regulao da glicem ia e reparo m uscular. Atua na produo do horm nio do crescim ento, no crescim ento e reparo m uscular. Precursor para a sntese da carnitina. Im portante na sntese de poliam inas e carnitina, doador do grupo m etil e enxofre, indicador da vitam ina B 12 . Precursor da tirosina. Essencial para a viso, reproduo e funo m uscular, principalm ente cardaca. Fonte de energia e protena m uscular. Atua com o neurotransm issor. Participa do crescim ento e reparo m uscular

Arginina

G lucognico

Histidina

G lucognico

Isoleucina

G lucognico e cetognico

Leucina Lisina

Cetognico Cetognico

M etionina Fenilalanina Taurina Treonina Triptofano Valina

G lucognico G lucognico e cetognico

G lucognico G lucognico e cetognico G lucognico

Quadro 1 Aminocidos essenciais para os felinos. Adaptado de Zoran, 2002 e DMello, 2003

Arginina O felino o nico mamfero que necessita da arginina como aminocido essencial [12]. O tecido animal possui altas concentraes desse aminocido [11]. Esse aminocido necessrio para a sntese de protenas e um componente importante do ciclo da uria [12, 15]. As enzimas que atuam no ciclo da uria convertem a amnia, liberada durante o catabolismo das protenas, em uria. A alta atividade enzimtica dos felinos possibilita a eficiente eliminao dos produtos nitrogenados do catabolismo protico, entretanto torna-os extremamente dependentes da arginina. Os gatos no so capazes de sintetizar eficientemente a arginina, a partir de citrulina ou ornitina, como os outros animais. Nesses, quando a concentrao de ornitina diminui, o ciclo mantido em patamares mais baixos. Portanto, os felinos so dependentes de fonte externa de arginina, contida na protena de origem animal [2, 11]. Os felinos aparentemente no adquiriram a flexibilidade no metabolismo protico, observada em outras espcies (p.ex., o co). Taurina A taurina um -aminocido sulfnico que no est presente nas protenas, mas sim, como aminocido livre em tecidos de origem animal, principalmente nos msculos, vsceras e crebro [2, 14, 15, 17]. As protenas de origem animal so as nicas fontes desse aminocido [1, 2]. A taurina essencial nos alimentos oferecidos aos felinos principalmente por duas razes: Limitada capacidade de sntese heptica de taurina: as enzimas responsveis pela converso de metionina e cistena em taurina so minimamente ativas. Nos herbvoros e onvoros, o metabolismo da taurina no reduzido, portanto no um

aminocido essencial para esses animais [2, 15, 17]. Perda obrigatria de taurina via circulao enteroheptica dos cidos biliares: a quantidade desse aminocido excretada atravs das fezes supera a quantidade sintetizada [2, 15, 17]. Muitas espcies conservam a taurina, utilizando a glicina para conjugar os cidos biliares em sais biliares antes de serem secretados no intestino. Os gatos s conjugam os cidos biliares com a taurina [2, 4, 13]. A taurina conjugada lanada no intestino, onde perde sua ligao com os cidos biliares, podendo ser reabsorvida, excretada pelas fezes ou degradada pela microbiota intestinal, sendo esta ltima a principal responsvel por sua depleo [2, 13, 16]. Fatores da dieta e do prprio felino influenciam os nveis de taurina necessrios para cada indivduo. A fonte protica, o tipo de alimento e seu processamento, a quantidade de aminocidos contendo enxofre e os nveis de fibra da dieta alteram os requerimentos de taurina [2, 13]. A deficincia desse aminocido ocorre com maior freqncia em gatos alimentados com rao para ces, alimentos caseiros ou comidas vegetarianas no suplementados com taurina [13]. A suplementao de taurina deve ser maior na rao mida do que na seca [18]. Esse aminocido altamente solvel em gua, portanto, tecidos de origem animal expostos gua durante o preparo podem apresentar nveis de taurina reduzidos. O cozimento da carne submersa em gua reduz as quantidades de taurina das protenas de origem animal, utilizadas nos alimentos preparados pelos proprietrios; essa perda no ocorre quando a carne assada [17]. A depleo de taurina tambm est associada a raes com protenas de baixa digestibilidade, que favorecem a maior atividade proteoltica da microbiota intestinal, que degrada a taurina [19]. Dietas com altas concentraes de fibras e/ou lipdeos aumentam a necessidade de taurina, pois alteram a excreo de cidos biliares [19]. At 1987, as recomendaes do NRC previam nveis mnimos de taurina nos alimentos processados (400mg taurina/kg de alimento). Entretanto, a ocorrncia de casos deficincia de taurina nos felinos, resultou na exigncia de nveis maiores de taurina na rao, que passaram a ser de 1.000mg/kg e 2.000mg/kg (ppm) de rao nos alimentos secos e midos, respectivamente. Para maior segurana, recomendam-se nveis de 2.500ppm para os produtos midos [2]. A taurina amplamente distribuda nos tecidos animais, principalmente no msculo esqueltico e cardaco. tambm encontrada na retina, nos eritrcitos e nas plaquetas [2, 13-15]. Diversas funes, em diferentes rgos e sistemas dependem da presena da taurina (Figura 1).

Figura 1 Funes da taurina nos diferentes rgos e sistemas orgnicos do gato.

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Metionina e cistina A necessidade dos felinos alta, em relao aos aminocidos sulfurados, metionina e cistina, maior do que a requerida por outras espcies [2]. Embora numerosas explicaes possam ser dadas para essa alta exigncia nutricional, a mais plausvel a de que a cistina e a metionina so aminocidos gliconeognicos nos felinos e so catabolizados a piruvato e, subseqentemente, oxidado para fornecer energia [6]. A cistina est envolvida na produo de plos e da felinina, um aminocido composto por enxofre e tem papel na produo de plos e da felinina, um aminocido composto por enxofre e tem papel na marcao territorial, sendo encontrado em grande quantidade na urina de gatos machos intactos [6, 15]. O requerimento de cistina maior nos machos inteiros do que nas fmeas ou em machos castrados [20]. As deficincias nutricionais desses dois aminocidos ocorrem principalmente nas dietas preparadas em casa, contendo protena de origem vegetal ou nas formulaes para alimentao enteral humana [2, 6]. Dietas com altos nveis de protena vegetal devem ser suplementadas com DL-metionina, que uma forma cristalina desse aminocido [2]. Os aminocidos e o sistema imune Alguns aminocidos so importantes na atividade do sistema imune, como foi demonstrado em humanos. A taxa de sobrevivncia foi duas vezes maior em crianas com queimaduras extensas, que receberam dietas com maior contedo protico, tendo sido observado o aumento da protena srica total, transferrina, complemento C3 e IgG [21]. A arginina um precursor direto do xido ntrico (NO) que um agente citotxico produzido pelos macrfagos e neutrfilos que atua contra as bactrias [13, 14]. Esse aminocido tambm est envolvido na sntese de poliaminas (substncias essenciais para o crescimento e desenvolvimento do animal), regulao da sntese de RNA, estabilizao das membranas celulares e para a sntese protica tecidual [12]. A arginina fundamental na proliferao dos moncitos e linfcitos, e no aumento da produo de citocinas [22]. necessria para sntese de colgeno nos processos de cicatrizao e tambm induz a secreo de prolactina, hormnio do crescimento e fator de crescimento semelhante insulina-1, substncias que possuem funes envolvidas com a imunidade [23]. A cistina atua na imunoregulao entre os linfcitos e macrfagos: a liberao desse aminocido pelos macrfagos aumenta a concentrao intracelular de uma substncia importante para a atividade dos linfcitos T [12]. A glutamina, apesar de no ser um aminocido essencial, necessria para a manuteno das funes dos macrfagos e linfcitos, e seu requerimento maior durante a resposta imune a patgenos pelo aumento na atividade metablica [22]. A glutamina aumenta a proliferao dos linfcitos e a produo de citocinas em situaes de injrias ou infeces [24]. A taurina est presente em grandes quantidades nas clulas do sistema imune, entretanto, o papel da taurina ainda no est muito bem definido, porm gatos com deficincia desse aminocido apresentam atrofia de linfonodos e bao, e diminuio dos linfcitos circulantes [25].

Implicaes clnicas das deficincias de aminocidos essenciais As deficincias dos aminocidos essenciais podem resultar em sndromes clnicas ou conseqncias metablicas diversas. Arginina. A deficincia da arginina causa alteraes graves, como espasmos tetnicos, ataxia, hiperestesia, sialorria, emese, hiperamonemia e coma [2, 11-13]. A hiperamonemia ocorre em menos de uma hora em gatos alimentados com dietas pobres em arginina [2, 12] e a toxicidade da amnia pode causar morte em duas a cinco horas [5]. A deficincia desse aminocido rara, sendo apenas relatada em gatos alimentados com dietas especialmente formuladas sem esse aminocido [2]. A lipidose heptica uma condio relativamente freqente nos felinos, principalmente aps um perodo prolongado de anorexia. A suplementao com arginina deve, tambm, ser realizada em gatos anorticos, com lipidose heptica, pois a deficincia desse aminocido responsvel por algumas das manifestaes clnicas observadas nesses felinos. A dose de arginina que beneficia esses pacientes desconhecida, mas em geral se recomenda a dose de 250mg/dia [6]. Metionina. A deficincia de metionina, principalmente nos filhotes em crescimento, pode resultar no retardo do crescimento e dermatite crostosa nas junes mucocutneas da boca, nariz e nos coxins [2]. A dermatite ocorre por queratinizao defeituosa e colonizao bacteriana secundria. Essas alteraes s ocorrem quando a quantidade de metionina muito baixa e so agravadas quando h excesso de cistina na dieta. O ideal que as dietas sejam compostas por propores iguais desses dois aminocidos, ou que a quantidade de cistina no seja maior que a de metionina [26]. Taurina. Os sinais clnicos da deficincia de taurina j foram demonstrados virtualmente em todos os sistemas orgnicos. Entretanto, existem nos felinos trs sndromes de deficincia de taurina, perfeitamente caracterizados: Degenerao central da retina dos felinos (DCRF); Falhas reprodutivas e insuficiente desenvolvimento fetal; Cardiomiopatia dilatada dos felinos (CMD). Perda da audio, hiperagregao plaquetria e disfuno imunolgica tambm so citados nos felinos com deficincia de taurina [2]. A perda de viso ocorre de forma gradual, e os proprietrios s notam a alterao quando os animais comeam a esbarrar em objetos ou no conseguem mais calcular a distncia dos saltos. A deteco precoce da degenerao s possvel com o exame oftalmolgico. O desenvolvimento dessa alterao ocorre aps trs meses ou mais, de carncia da taurina. Os danos estruturais na retina so permanentes, portanto o diagnstico no reflete a depleo atual de taurina, mas que em algum momento de sua vida o gato foi privado desse aminocido [2]. Gatos com CMD podem ser assintomticos ou apresentar manifestaes de insuficincia cardaca. Letargia, anorexia e dispnia so as alteraes clnicas desses animais. Os felinos com CMD podem apresentar efuso pleural, edema pulmonar, ritmo cardaco de galope, murmrios sistlicos e disritmias ventriculares. Aproximadamente, um tero dos felinos com cardiomiopatia dilatada tambm apresentam degenerao da retina [2].

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A reproduo e o desenvolvimento fetal so comprometidos gravemente em fmeas com deficincia de taurina. A morte fetal freqente aos 25 dias de gestao, podendo ocorrer aborto ou reabsoro fetal. Os fetos abortados apresentam hidrocefalia ou anencefalia. A taxa de sobrevivncia dos filhotes que conseguem ir a termo baixa, aqueles que sobrevivem so pouco desenvolvidos e fracos, apresentam disgenesia cerebelar, desenvolvimento anormal, cifose torcica [2, 27, 28]. Os sinais clnicos da deficincia de taurina ocorrem somente aps prolongados perodo de depleo (ie, cinco meses a dois anos) [2, 15]. O diagnstico estabelecido por meio da determinao da concentrao de taurina no sangue em associao manifestao clnica. Os nveis plasmticos normais de taurina so de 50 a 250 mol/ml, valores menores que 40 mol/ml podem sugerir deficincia de taurina. Os felinos com alteraes clnicas normalmente apresentam concentraes menores que 10 mol/ml. A deficincia de taurina avaliada mais eficientemente por meio da determinao da concentrao desse aminocido no sangue total. Em condies normais, a concentrao de taurina maior que 300 mol/ml e valores menores que 160 mol/ml so indicativos da deficincia; concentraes mais baixas que 50 mol/ml so comuns nos felinos que apresentam a sndrome de deficincia. Cuidados especiais devem ser observados na obteno da amostra. Resultados falsamente elevados podem ocorrer na presena de hemlise, cogulos, embora mnimos e plaquetas ou leuccitos [2]. Gatos com deficincia de taurina devem receber 250 a 500mg de taurina duas vezes ao dia; a melhora clnica nos felinos com CMD ocorre em uma a trs semanas. Entretanto, a degenerao da retina e as alteraes de desenvolvimento so irreversveis [2, 15]. Concluso A pouca flexibilidade e a exigncia nutricional caracterstica dos carnvoros tornam os felinos dependentes de fontes externas de protenas de alta qualidade em que podem ser encontrados os aminocidos essenciais para as atividades metablicas vitais. A formulao das raes industrializadas deve levar em considerao as exigncias nutricionais peculiares da espcie, especificamente em relao aos aminocidos essenciais. O fornecimento de um alimento equilibrado e completo em termos nutricionais importante para promover as condies necessrias para a sntese protica, essencial para a manuteno e longevidade do felino. Referncias Bibliogrficas
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