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CARBOHIDRATOS

Carbohidratos o hidratos de carbono - Son los ms abundantes en la naturaleza - Estn constituidos por C, H, O en la siguiente proporcin CnH2nOn Como definimos a los carbohidratos? Son polialcoholes, aldehidos o cetnicos y sus derivados, y fundamentalmente cumplen las siguientes funciones: - Energtica: constituyen el principal combustible de los organismos vivos, por ejemplo en le caso del ser humano proporciona del 60 al 70 % de la energa que requiere o que necesita nuestro organismo, con una valor calrico igual a 4 Kcal./g.; entonces si ustedes ingieren en la dieta, vamos a suponer 10 gramos de carbohidratos, les generar 40 Kcal. de energa en el organismo, si ingiere 100 se generar 400 Kcal. Es el principal combustible de nuestro organismo. - Reserva de energa: si nosotros no tuvisemos la capacidad de almacenar combustible que se transforma posteriormente en energa, estaramos condenados a estar ingiriendo alimentos las 24 horas del da, tendramos que llevar nuestros alimentos a toda hora. Cada vez que queremos alimentos, ingresan los nutrientes en gran cantidad y nosotros tenemos la capacidad de almacenarlos en nuestros tejido, en este caso, los carbohidratos es la principal reserva, las primeras reservas se sabe que es el glucgeno en el caso de los animales y en el caso de los vegetales es el almidn. Es importante, por que en este momento estamos en estado de ayuno, y de donde obtenemos combustible nosotros? De la reserva que almacenamos despus de haber ingerido alimentos - Estructural: hay muchas estructuras constituidas por carbohidratos, y una de las ms importantes son las que se encuentran a nivel de las membranas celulares, dando el carcter antignico de nuestras clulas, formando parte de los receptores que intervienen en la comunicacin celular y tambin intervienen en las estructuras de los diferentes tejidos conjuntivos como el tejido cartilaginoso, tejido conjuntivo laxo o denso y los diferentes tipos de tejidos. Entonces, estn cumpliendo la funcin estructural, y en el caso de los artrpodos, ya saben que la quitina tambin cumple la funcin estructural, suficiente con eso.

CLASIFICACIN
Se divide o polisacridos se

clasifica

en

monosacridos,

oligosacridos

Monosacridos: son carbohidratos que al ser sometidos a hidrlisis, no nos da ningn resultado, por eso se les considera unidades estructurales de los carbohidratos, y se divide en dos grandes grupos: en aldosas y en cetosas, y de acuerdo al nmero de carbonos en triosas, tetrosas, pentosas, hexosas. Los carbohidratos ms pequeitos, tenemos ac a este, que es el gliceraldehido: que tiene como grupo funcional al grupo aldehdo y ac tenemos la otra triosa que tiene como grupo funcional a un grupo cetnico.

Como pueden ver la definicin que decimos de carbohidratos es que son polialcoholes, realmente son polialcoholes por que tienen ms de un grupo alcohlico, pero tiene tienen un grupo funcional aldehdo o tiene un grupo funcional cetnico, ellas se les denomina aldosas o cetosas. Y para no estar haciendo tanta frmula, simplemente vamos a optar un mecanismo para representar a estos compuestos, Por qu?, por que lo que me interesa es considerar los carbonos asimtricos que presenta. Por ejemplo, el gliceraldehdo es el carbohidrato ms pequeito y que tiene un carbono asimtrico, y qu cosa es un carbono asimtrico? Es el carbono que se encuentra unido a diferentes grupos tomos, y lo ms importante es que puede generar los estereoismeros que se les denomina o se les conoce con el nombre de ismeros pticos. Vemos que el gliceroaldehdo presenta un

carbono asimtrico o carbono quiral, en cambio la dihidroxiacetona no tiene carbono asimtrico. Entonces ac hay dos grupos, dos familias de monosacridos: aldosas y cetosas, pero a parte de ello tambin es importante que ustedes entiendan que hay dos grupos. Todos los que tienen carbono asimtrico pueden presentar dos configuraciones en el espacio, que se les denomina L y D, por qu? Porque el gliceroaldehdo presenta dos configuraciones en el espacio, que solamente lo referir a esta configuracin, esto, es decir al carbono asimtrico o quiral, cuales son esas dos configuraciones? Ac tenemos una, donde el OH est orientado hacia la derecha, y ac vamos a tener la otra forma, donde el OH va estar orientado hacia la izquierda. Y resulta que el gliceroaldehido que tiene el OH hacia la derecha se le ha denominado la configuracin D y al que tiene el OH representado hacia la izquierda se le ha denominado la configuracin L, y da la casualidad que el que tiene la configuracin D tiene actividad ptica dextrgira, y L tiene actividad ptica levgira. Pero la actividad ptica no se representa por las letras, sino la configuracin. La actividad ptica se representa por su signo, que es el signo positivo en el caso de D, y el levgiro con el signo negativo en el caso de L. Entonces, cuando ustedes vean la denominacin de un monosacrido y si ven la letra D, esto quiere decir que el OH del carbono quiral o del carbono asimtrico ms alejado de la funcin (en este caso solamente hay uno) est a la derecha, si se ve a un L est hacia la izquierda. Esto es muy independiente de la actividad ptica, existen compuestos que tienen configuracin D y que tienen actividad ptica levgira, ojo no confundirse, D no es actividad ptica, D denota configuracin de un carbono asimtrico, si tiene uno, simplemente nos basamos en este, pero si tiene varios carbono asimtricos vamos ha tener que basarnos en el carbono asimtrico ms alejado del grupo funcional, como lo vamos a ver ms adelante.

Para no estar realizando tanta frmula, simplemente se va a representar aqu. Esta es la representacin del gliceroaldehido

Al incorporar un carbono asimtrico ms en la cadena, aumentar el numero de ismeros espaciales que van ha ir tomando diferente nombres, pero estos ismeros que son imagen en seco se denominan ENANTIMEROS. Como vemos aqu, al gliceroaldehdo est primerito, el gliceroaldehdo posee el grupo aldehdo en la parte superior y en la parte inferior un grupo alcohlico primario. Vamos adoptando primero en la forma D. Si se agrega un carbono asimtrico me va ha dar un compuesto, entonces que va ha tener esta configuracin. Entonces, este compuesto qu definir luego? En este compuesto hay 4 carbonos. Uno arriba formando el grupo aldehdo, uno abajo formando el grupo alcohlico primario y ac estn los dos carbonos asimtricos, pero los dos tienen conectados sus OH hacia la derecha, y el otro que tiene

su OH hacia la izquierda. En su momento me dirn Cmo sabe a que configuracin pertenece cada uno de ellos? Los dos pertenecen a la configuracin D, ya que los en los dos se encuentra que el carbono quiral mas alejado de el grupo funcional se encuentra hacia la derecha. Entonces en la triosa (el gliceroaldehido) Cuntos ismero habr? Los isomeros pueden ser calculados, la formula es 2 n, considerando n como el nmero de carbonos asimtricos o quirales que existen en el compuesto, entonces para el primer caso, para un solo carbono asimtrico existirn 2 ismeros y que corresponden a la forma D (que est presente al inicio del esquema) y a la forma L. Para la tetrosa, el nmero de carbonos asimtricos ser 2 2=4, donde el exponente 2 representa el nmero de carbonos asimtricos que posee el compuesto. Al incrementar el nmero de carbonos asimtricos, formamos pentosas, y en las pentosas, se obtiene mayor variedad de ismeros, ya que poseen un mayor nmero de carbonos asimtricos. Todas estas pentosas tienen configuracin D y cada una de ellas tendr su L, el nmero de estos ismeros L ser tambien 4, en total 8, por lo tanto tendra 8 pentosas. Esto se comprueba con la frmula 23=8, donde 3 es el nmero de carbonos asimtricos que posee una pentosa. Al aumentar un carbono ms nos daremos cuenta que una vez que tengamos el esqueleto, armar a frmula ser sencillo. Ahora, estos compuestos se llaman DIASTERMEROS, pero dentro de estos diastermeros hay compuestos que se diferencian en un grupo nada ms y se les denomina epmeros. Es decir: - Los ENANTIMEROS se diferencia en su configuracin: un mismo elemento que posee configuracin L o D (imagen espejo) - Los DIASTERMEROS: un grupo de compuestos que poseen una configuracin en comn, ya sea L o D, es decir, pueden tener ms de una diferencia pero deben de tener el mismo nmero de carbonos, que posean configuracin D, son diastermeros entre s. - Los EPMEROS son compuestos con la misma cantidad de carbonos pero con unq y solo una diferencia. Cuando slo tienen un grupo OH diferente. Graficar epmeros.

Arriba se repite u grupo aldehido y abajo un grupo alcohlico primario. Ya que toda esta es el grupo de la familia de las aldosas. Las aldosas que existen en la naturaleza son las siguientes: En cuanto a las funciones, slo se van a nombrar las que nos interesan, ya que en el esquema se han graficado algunas que ni siquiera existen en la naturaleza.

La glucosa es el combustible, interviene en el metabolismo de los carbohidratos La manosa se la encuentra en algunos oligosacridos de receptores a nivel de la membrana La galactosa la vamos a ver en algunas estructuras de los carbohidratos y tambien se encuentra presente en la estructura del azcar de la leche. La eritrosa interviene en el metabolismo de la glucosa, especficamente en una va que se llama va del fosfogluconato, y tambin en el ciclo de Benson Calvin. La pentosa famosa es la D RIBOSA Los monosacridos se clasifican en dos grandes familias: los que tiene cofiguracion D y L. la clasificacin est basada en el carbono asimtrico ms alejado de la funcin. Si tienen el grupo OH se encuentra hacia la derecha, tendr configuracin D, independiente de la actividad ptica. En segundo lugar, los ismeros espaciales hay dos tipos: los enanatimero que son imagen espejo y por eso tenemos dos familias, L y D y dentro de una misma familia. Ahora la familia de las cetosas. La dihidroxiacetona no tienen carbono asimetrico , pero si aumentamos un carbono asimtrico, se convierte en una tetrocetosa.

Por los

otro lado

monosacridos cumplen ciertas funciones. Por ejemplo, si hablamos del gliceraldehdo, es una aldotriosa que junto con la dihidroxiacetona, que es una cetotriosa, ambos participan en el metabolismo de la glucosa, especficamente va glicoltica, va del fosfogluconato y tambin participan en la fotosntesis, en la captacin del CO2 de la fase oscura. Si hablamos de la eritrosa, tambin la eritrosa es una aldotetrosa, que participa en la va fosfogluconato y en la fotosntesis. Y si hablamos de la ribosa, Dnde participa la ribosa?, forma parte de la estructura de los nucletidos de los cidos nuclicos, adems, la ribosa tambin participa en la va del fosfogluconato de la fotosntesis. La ribulosa y la xilulosa, estas dos participan en la va del fosfogluconato y en la fotosntesis

Las hexosas. Tenemos a la glucosa que participa en todas la vias del metabolismo de los carbohidratos y es el principal combustible de nuestro organismo. La galactosa, es una aldohexosa que interviene en la estructura del azcar de la leche llamada lactosa. La manosa interviene en la estructura de los receptores a nivel de la membrana. Cetohesosas. La fructuosa interviene en la estructura en la estructura de la sacarosa y tambien en el metabolismo de la glucosa en la va glicoltica Otros monosacridos derivados Azucares alcohlicos La forma reducida de la dihidroxiacetona viene de los distintos grandes generos del hombre, forma parte de los triglicridos, forma parte de los fosfolipidos. Ribitol: Es el estado de reducido de la ribosa, interviene en la estructura de la riboflavina que es un complejo vitamnico tambin llamado vitamina B12. La glucosa tiene al glucitol La galactosa tiene al galactirol Es decir, son formas reducidas de estos carbohidratos.

Azucares cidos Tenemos diferentes estructuras de azcares cidos: tenemos a los aldnicos, urnicos y los sacridos Oxidando e hidroxilando el carbono funcional (C1) de una aldosa, puede lograrse la conversin del grupo aldehdo en carboxilo obtenindose un cido aldnico. Con la oxidacin del C ms alejado del grupo carboxilo, en un cido aldnico, puede

transformarse dicho C alcoholico; obtenindose un cido aldrico. D glucurnico Interviene en los procesos de conjugacin, en la detoxificacin. En el hgado Con el tenemos la oportunidad de conocer a la familia del citocromo P4-50 que interviene en los procesos de detoxificacin.

otro

grupo

carboxilo,

En nuestro organismo, a diario ingresan cientos y miles de sustancias que nos pueden causar dao y que tiene el nombre de Xenobiticos. Estas sustancias ingresan por todas las vas mucosas y epitelios, por la piel, formando parte de alimentos y de otros compuestos, nosotros observamos en los medicamentos.

CICLACIZACIN DE LOS MONOSACRIDOS Una propiedad muy importante de los monosacridos de 5 y de 6 carbonos tiene la propiedad de presentar estructuras cclicas, la estructura de la glucosa que se va a representar es lineal. Resulta que de esta glucosa, puede reaccionar el carbono 1 con el carbono 5 y vamos a tener como resultado una estructura cclica.

Entonces que da reordenado de la siguiente forma

Y el carbono 1 y 5 han quedado unidos determinando la estructura cclica, esto va ha determinar que aparezcan do nuevos isomeros, Por lo tanto tenemos dos anmeros de la glucosa, la forma ciclica de la glucosa se le denomina hemiacetlica. El hemiacetal se forma(o est definido) por la condensacin de un grupo aldehdo con u grupo hidroxilo. Si esta interacin se realiza dentro de una misma molcula. Como en los monosacridos, el hemiacetal resultante es un compuesto cclico. Generalmente las aldohexosas forman anillos de seis miembros mediante una interaccin C1 C5 y las cetohexosas forman anillos de cinco miembros mediante una interaccin C2 C5 para formar hemiacetonas cclicas. La formacin de un hemiacetal cclico genera un centro asimtrico adicional en el tomo de carbono original. Este nuevo centro asimtrico se denomina carbono anomrico. Como comprobamos que estas dos estructuras son diferentes, por que presentan diferente actividad ptica, mediante un fenmeno denominado mutorotacin Las estructuras de los monosacridos de 5 y de 6 carbonos pueden presentar reordenamientos formndose estructuras cclicas denominados estructuras hemiacetalicas y que presentan el fenmeno de mutorotacin, por que los compuesto al ser sometidos a una luz polarizada tiene diferente actividad ptica El compuesto que se presenta aqu se denomina pirano, el pirano forma un anillo hexagonal, en donde estan involucrados cinco carbono formando el anillo.

Con al frmula d Fisher es difcil representar la distribucin espacial de las formas cclicas (hemiacetales y hemiacetonas). Haworth ha propuesto una representacin ms realista describiendo las estructuras cclicas como anillos planos, perpendiculares al plano del papel, con los hidrfilos orientados hacia arriba o abajo del plano del anillo. Por la similitud estructural con los compuestos orgnicos furano y pirano, se le llama furanosa al hemiacetal cclico de cinco miembros y piranosa al anillo de seis miembros, las orillas frontales del anillo generalmente aparecen ms gruesas para conferirle ciertop carcter tridimensional. Hay que imaginarse que esta parte inferiro de anillo se proyecta hacia delante, hacia el elctor y el margen restante hacia atrs del palno del papel. La representacin simplificada de Haworth, que omite los carbonos del anillo, es la ms usada. Las piranosas y furanosas se representan por un hexgono y un pentgono, respectivamente, en los que se dibuja exclusivamente e tomo de carbono estn representados por los vrtices del pentgono o el hexgono, con excepcin del ocupado por el oxgeno. En esta forma abreviada de Haworth slo se usan lneas para representar la posicin de los grupos OH omitiendo todos los H. Para cualquier D azucar, la conversin de una frmula de fischer a una frmula de Haworth se hace dibujando hacia abajo del anillo de Haworth los sustituyentes que en la forma lineal de Fischer estn a la derecha y hacia arriba aquellos que se encuentran a la izquierda. Cualquier grupo Terminal tiene orientacin hacia arriba en la estructura de Haworth. En los L azcares rige la misma regla para los OH y H, pero los grupos terminales estn proyectados hacia abajo. La ciclizacion de la fructuosa no se produce entre en C1 y el C5 de la fructuosa, sino entre en C2 y el C5.

Azucares aminados, acetilados y fosfatados Si se la agrega un grupo amino a la glucosa, esta glucosa dejo de serlo para convertirse en una glucosamina, este grupo amino generalmente se encuentra en el C2,. Esta glucosamina tambin se le encuentra en forma acetilada, es decir, a parte de aminarla, tambin se le puede agregar un grupo acetil. Pasndose ha llamar N acetil glucosamina. Otros compuestos que suelan aparecer en los monosacridos son los

compuestos fosfatados o compuestos sulfatados

Propiedades fisicoqumicas de los monosacridos. - son muy solubles en agua - poseen sabor dulce - presentan estructura cclica hemiacetlica - presentan fenmeno de mutorotacin - pueden formar esteres - pueden unirse unos con otros mediante enlaces glucosdicos.

OLIGOSACRIDOS Son carbohidratos que al ser sometidos a hidrlisis, se unen mediante enlace glucosdico. Presentan de 2 a 10 monosacridos. Clasificacin Si se somete a un oligosacrido a digestin, me va ha dar monosacridos. De acuerdo al nmero de monosacridos se clasifican en: Disacridos: poseen importancia nutricional. Cuando ingerimos alimentos lo que principalmente digerimos son disacridos. Entre estos compuestos tenemos ha: Maltosa Isomaltosa Celobiosa: El enlace en la celobiosa no es digerible por el hombre Lactosa: unica fuente de carbohidratos que tenemos en el periodo de la lactancia. Es digerible por una enzima denominada lactasa, producida por la mucosa intestinal. Algunas personas presentan problemas al consumir la lactosa por deficiencia de la lactasa. Trehalosa: presente en la hemolinfa de los insectos. No posee capacidad reductora. Sacarosa: no posee capacidad reductora

Propiedades fisicoqumicas de los disacridos - solubles en agua - sabor dulce - carcter reductor a excepcin de sacarosa y trehalosa

POLISACRIDOS El almidn est constituido en un 15 a 20% por amilasa y en u 80 a 85% de

amilopectina la amilosa est constituida por muchas molculas de glucosa, es una estructura lineal. Si se le somete al la coloracion con yodo, obtendremos un color azul intensa

la amilopectina esta constituida por muchas glucosas, pero que tiene ramificaciones mediante enlace (1,6). Si se le somete a una coloracin con yodo, tendremos una coloracin rojo intensa. Las ramificaciones tienen de 24 a 30 glucosas.

El almidn es el carbohidrato de reserva de los vegetales, es muy importante nutricionalmente. Ms del 90% de carbohidratos consumidos por el hombre consiste en el almidn. Su estructura tridimensional es un enrrollamiento en hlice.

Glucogeno: carbohidrato de reserva de los animales, muy importante en el organismo humano. Si el hombre est utilizando constantemente energa, necesita una fuente segura para obtener el combustible necesario, este combustible es el glucgeno y la fuente los msculos. El hombre puede almacenar de 10 a 12 gramos de glucgeno por cada 100 gramos de tejido fresco en el hgado, en el msculo se puede almacenar el 2% de su peso fresco. El msculo guarda el glucogeno para su uso, no para otros rganos. La estructura que presenta el glucgeno es una estructura muy parecida a la amilopectina, la diferencia radica en que las ramificaciones son ms cortas, van de 8 a 12 glucosas. Los polisacridos no poseen capacidad reductora, ya que solo uno de sus extremos tiene su carbono anomrico libre, este carbono se encuentra compitiendo con las miles de molculas que tiene la estructura, por lo tanto el carcter reductor no se expresa. Celulosa: su estructura es muy parecida al de la amilosa, la diferencia radica en que los enlaces son (1,4) cumple funcin de sostn y de proteccin. Este polisacrido no es digerible por el hombre, ya que nuestro organismo posee enzimas alfa amilasas, mas no beta amilasas, los organismos que ni digieren este compuesto son los microorganismos que poseen los rumiantes. Forma parte de la fibra, junto con la hemicelulosa, la lignina y las pectinas. La lignina no es un carbohidrato, pero las dems si. El ser humano debe de consumir fibra, de lo contrario se produce la constipacin y el aumento de elemento xenobiticos.

QUITINA: carbohidrato estructural del exoesqueleto de los artrpodos. Su monmero es la N acetil glucosalina, unidas

por enlace (1,4). Se utiliza como soporte de enzimas suspendidas. Como ejemplo tenemos la leche pasteurizada si lactosa, para evitar molestias intestinales, entonces se introduce la enzima lactasa, pero que est suspendida dentro de la estructura de la quitina.

PECTINAS: su monmero es el acido D galacturnico, su grupo carboxilo representa o determina que es un derivado de la galactosa. Tambien se encuentran sulfatadas. Pero es ms importante entender que la pectina tiene este monmero que es repetitivo y que es por esto es considerado dentro de los homopolisacridos. Antes se le consideraba como un heteropolisacrido, por que en el momento de la determinacin de su estructura, los resultados daban con la presencia de galactosa y de cido galacturnico, pero lo que pasaba era que el cido galacturnico se reducia y daba como resultado la galactosa, entonces no son heteropolisacrido sino homopolisacrido. Tiene carcter cido por la presencia del grupo carboxilo y se les encuentran formando parte de la paredes celulares de los vegetales, por ejemplo, las frutas tienen la presencia de gran cantidad de pectinas; cuando se prueba la mermelada y en la torta helada se observa que su consistencia es pastosa, esto debido a la presencia de pectinas; esta demostrado que la presencia de pectinas a nivel de los alimentos determina que las heces puedan absorber gran cantidad de agua y esto favorecer a su deposicin o

eliminacin. Las pectinas se utilizan en el tratamiento de las diarreas y la restitucin de la flora microbiana. Poseen la capacidad de absorber gran cantidad de agua.

GAGS Los glucosaminoglucanos son denominados de esta manera por que tiene en su estructura glucosa derivada y son polisacridos. ACIDO HIALURNICO. Est constituido por un disacrido formado por cido - D glucornico y N acetilglucosamina unidos por enlace (1,3) entre los monosacridos y (1,4) entre los disacridos, este disacrido se repite 50000 veces. Entonces podemos decir que es un polmero muy grande. Presente en el lquido sinovial, es decir que junto con el agua est cumpliendo la funciona amortiguadora o de amortiguacin mecnica. Se encuentra en el humor vitreo, es transparente Est presnete en los cartlagos y tendones y es la base estructural de la proteinglucanos. Interviene en la migracin celular durante la embriognesis. (migracin celular: si nosotros tenemos un solo huevo o cigoto producto de la unin del espermatozoide con el vulo, constituyendo la primero clula diploide; este huevo cigoto tiene la funcin de de generar millones de clulas que al principio son semejantes o parecidas, pero al pasar el tiempo comienzan a diferenciarse y al diferenciarse ellas se irn agrupando, las que tiene la misma diferenciacin se agruparan para constituir rganos y tejidos del mismo tipo y rganos. La especializacin y la agrupacin de clulas es denominada migracin celular). Es responsable de la resistencia, soporta la tensin y la elasticidad: tej. Conjuntivo.

CON DRO ITIN

SULFATO. Esta presente en el tejido cartilaginoso. Constituido por un disacrido compuesto por D glucurnico y N acetil galactosamina con enlace (1,3) entre los monosacridos y enlace (1,4) entre los disacridos, el disacrido se repite de 20 a 60 veces. El sulfato puede estar en la posicin 4 o en la posicin 6. Presente en estructura de los hueso, cartlagos y de la cornea. Responsable de la comprensibilidad del cartlago.

QUERATAN SULFATO. Constituido por D galactosa y N acetilgalactosamina unidos mediante enlace (1,4) entre los monosacridos, las unidades disacridas se unen mediante enlace (1,3). Con unidades repetitivas en nmero de 50. Interviene en tejidos conjuntivos laxos I y II Son responsables de la transparencia de la crnea.

HEPARINA. Constituido por glucosamina y ac. Galacturnico sulfato unidos por enlace (1,4) y las unidades disacridos por enlace (1,4). El numero de unidades discridas que se repiten e de 6

Acta como anticoagulante, inhibe la coagulacin (factor IX, factor XI y el factor III)

DERMATAN SULFATO. Contituido por Ac. Idurnico y N acetilgalactosamina unidas por enlace (1,3), y en las unidades disacridos por enlace (1,4). No se sabe el nmero de unidades que se repiten. Interviene en la transparencia en la crnea y da forma al ojo.

HEPARAN SULFATO. Constituido por N acetiglucosamina unido Ac. Idurnico mediante un enlace (1,4), las unidades disacridos se unen mediente enlace (1,4). Tampoco se conoce el numero de veces que se repite la unidad disacrida. Interviene en la carga elctrica del glomerulo renal Esta presente en la membrana celular Participa en la comunicacin celular Participa en la adhesividad entre las clulas de los tejidos Presente en las membranas de la vesculas sinpticas.

Cuando se realiza el proceso sinptico, en las dendritas de las neuronas, para que impulso elctrico salte hacia la otra clula libera vesculas llenas de neurotransmisores, para que se comunique con a otra clula.

PROTEIN GLUCANOS Estn constituidos por ac. Hialurnico, el cual contituye la cadena o base para la formacin de los protein glucanos. Es en el ac. Hialurnico dond se insertan las proteinas y tambienlod GAG S que componen estos compuestos. Interviene en las caractersticas del tejido conjuntivo. Tiene diferente tipos de estructura con distintas capacidades. Forman parte de la matriz extracelular.

Peptido glucanos. Estn constituidos por un disacrido que se repite n veces,

El disacrido que constituye los peptido glucanos es el N acetil glucosalina y el N acetil murmico unidos por enlace (1,4) entre los monosacrido como entre los disacridos. Este disacrido se repite n veces, ya que no podra ser determinado por que son muchas molculas unidas mediante enlace (1,4). Ojo, este disacrido llamado ac. Murmico es muy importante para las paredes celulares de las bacterias, la presencia de este compuesto nos da la murena. Gram positivos: cuando el 90 % de la pared est constituido por este compuesto Gram negativos: cuando slo el 10% est constituido por este compuesto. La formacin de los protein glucanos no termina ah, con el ac. Murmico, ya que a este compuesto, una vez polimerizado, se le adiciona oligopptidos. El ac. Murmico forma una estructura en forma de plegada y los aminocidos se adicionan en el N acetilmurmico.