AVANT-PROJET DIMPLANTATION DUNE UNITE DE PRODUCTION DE LAIT DE SOJA ET PRODUITS DERIVES CAPACITE : 1 000 L/H Pourquoi le lait de soja

et drivs Du point de vue conomique : 1 Kg de soja donne 8 L de lait de soja Versatile : remplace la plupart des produits base de lait de vache Disponible : facile produire Sant humaine : o Pas de cholestrol o Pas de lactose o Haute teneur en protine/faible teneur en matires grasses o Aide lutter contre certain cancers o Rduit le taux de cholestrol o Aide contrler lostoporose o Rduit les symptmes de la mnopause o Aide lutter contre les maladies cardiaques o Etc. REMARQUE Le diagramme ci-aprs dcrit les diffrentes voies daccs de produits base de soja. Cependant, ce projet dmarre par la production de lait de soja. A terme, il voluera rapidement par la mise sur le march dune gamme diversifie de produits pour des consommateurs de plus en plus en qute dune alimentation saine voire vgtarienne.

I-

DIAGRAMME GENERALE DE PRODUCTION DE LAIT DE SOJA ET DERIVES

Graines de soja

Trempage/Egouta geLavage Broyage

Cuisson Filtration

Sulfate de calcium (CaSO4) Coagulati on Moulage

Lait de soja

Okara (rsidu) Assaisonnem ent Assaisonnem ent Thermisatio n Fermentatio n Empotage Capsulage Lait de soja Maturation Levur e

Agar Agar ou glatine

Conditionneme nt

Presse Glification Tofu Dur/mou/ soyeux Emballage Strilisation

Flan Saucisse Charcuterie vgtale Emballage

Conservable au rfrigrateur

Pasteurisati on
Conservable au

Yaourt de soja
Conservable la T ambiante Conservable au rfrigrateur

LISTE DES EQUIPEMENTS DE PRODUCTION DE LAIT DE SOJA Dsignation Qt 2 1 1 Spcificits Prix U ($US ) 20 Prix Total ($US) 40 700 3 900

Bac de lavage et de trempage Machine de broyage/Extraction de lait de soja grande vitesse Filtre motoriss

Tank de cuisson & assaisonnement de lait de soja

Homognisateur Conditionneur automatique de lait de soja en sachet lamins

1 2

150 Kg de graines, 2 Kw ; 220 V/50 Hz Monophas ; 45 700 Kg/mn de soja, meule en corindon SUS 304 ; 1.5 Kw 3 900 Double couche Capacit : 400L x2 Systme de 12 contrle de 200 temprature plus alarme Circuit de haute-basse pression 1 000 L/h, 5HP 12 000 2 500 Partie de contact en acier inoxydable de qualit alimentaire Capteur photolectrique Vitesse: 30-35 sachets par minute. Probabilit dinexactitude: + 1% 2% Monophas,

12 200

12 000 5 000

Compresseur air Lampe de strilisation UV datelier Rfractomtre Strilisateur jet deau

1 3 2 1

Unit super automatique de Strilisation jet deau

Chariot de strilisation avec tagre Chariot de transport Plateau

2 lots 2 lots 36 unit s 1 4 1 lot

230V, 50-60Hz Strilisateur Ultra Violet 1.5KW 30 L, 0,75 Kw LK-XH20-12-6 0-38 Brix SOS 304 ; chauffage indirect, deux chariots, Pression : 4 Kg/Cm2 Pompe de circulation : 3,75 Kw Pompe de refroidissement : 1,5 Kw SOS 304 SOS 304 SOS 304 1000 Kg ; 539 000 Kcal/h 0,5 Kw x 4 30-38mm

250 150 370 63 715

250 450 1 140

725 4 245 135 16 000 480 5 000

78 515

Chaudire Pompes sanitaires Valves, tuyauterie, autre accsoires TOTAL ($US)

16 000 1 920 5 000 137 115

REMARQUES Le client doit exiger une assistance technique lors de l'installation, Au cours de lassemblage et la formation sur place de personnel technique, Les frais suivants sont la charge du client: a. Billets aller-retour des techniciens b. Hbergement et nourriture c. Transport local d. Payer des frais de 180 USD/technicien/8h de travail e. Fournir une source dlectricit au tableau de contrle lectrique f. Fournir une source deau courante g. Conditions de paiement : 50% par L/C la commande et 50% par L/C avant laffrtement. h. Dlais de livraison : 150 jours ouvrs

Contact : Sanon Didier E-mail : sanondidier@yahoo.fr

Mob : +226 78700778 Off : +226 50 376806

Projet Cl en main de lait de soja et produits drivs Questionnaire REF. NO.: Date Donnes de base du client Company Name Representant Date Dtablissement Pays TEL _________________ FAX _____________________ Address E-mail __________________________ Siteweb _____________________________ 1.Objet du Projet Nouveau Investissement Construction dune nouvelle usine Agrandissement dune usine Autres_________________________________________ 2. Quels sont les types de produits base de soja que vous produisez ou dsirez produire Lait frais de soja ________L/j Lait sterilize de soja________L/j Tofu_______kg/j tofu dur ________kg/day Yaourt de soja_____L/day Saucisse de soja ________kg/day Charcuteire vgtale de soja ________kg/day Flan de tofu ________kg/day Autres___________________ 3. Quel est le rseau de distribution que vous visez Supermarchs March urbains Distributeurs Restaurants Chain Store Propre points de ventes Others 4. Avez-vous votre propre marque Oui Non 5. Avez-vous vos propres quipements de production Oui (Prire, spcifies la marque, le nom du fabricants, le pays dorigine, la capacit de production, les spcification et ge) __________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ Non 6. Nombre demploys dans lusine ________ ou Vous attendez nos recommandations ?______

7. Plan de masse et dimensions de votre usine ______________________ 8. Matire demballage et volume Bouteilles plastiques PET____mL Carton TetraPack___mL Cannettes en aluminium___mL Cannettes en fer___mL Bouteille en verre____mL Bac en plastique____g Autres Production _____/j ________/mois ________/an 9. Origine du soja Local Autres 11. Capacit de transformation de soja _____/h ________/j 12. Nombre dheures de tranvail/j ? _____ h 13. Nombre dquipe de travail/j ________ 14. estimation des volumes de vente/mois____ /anSales Volume Amount?

15. Disponibilit des utilitaires: (1)Electricity(VoltageFrequencePhase) Monophase V HZ Triphase V HZ (2) Chauffage Vapeur KG/HR BAR Temperature Gasoil? Gaz LPG (Liquefied Propane Gas) LNG (Liquefied Natural Gas) LGP (Liquefied Petroleum Gas) Compresseur dair KG/HR BAR Refroidisseur 15. Informations souhaites: Proforma Diagrammes de productions VCD Diagramme dinstallation des machines Autres 16. Dispositif de scurit incendie 17. Budget de financement Chane de production de lait de soja et produits divers Catalogues,

Machine de trempage et de lavage de graines de soja

Machine automatique ultra efficace de broyage et de sparation Capacit : 120-300 Kg

Machine automatique de broyage et de cuisson de lait de soja Capacit : 120-300 Kg

Cuiseur continu automatique lait de soya Idal pour une production de grands volumes Capacit 600-1000L

Systme automatique de cuisson de lait de soja double fond : Capacit : 600 1000 L

Tanks dassaisonnement automatique 3 x (100-600 L)

Homognisateur Grce un piston grande vitesse et sous forte pression, une mulsifiassions complte du lait de soja et une stabilisation uniforme du produits fini est ralise avec cette machine en utilisant un procd spcial. 1000-3000 L/h

Systme automatique de strilisation Temprature Ultra Haute (U.H.T.) 3000 L/h

Machine automatique de remplissage et de fermeture de couvercle de bouteille (PET ou verre) Bouteilles 300 mL : 120 bouteilles/min Bouteilles 1000 mL : 60 bouteilles/min

Refroidisseur de boite de tofu avec convoyeur 1000-3400 botes/h

Lait de soja