Les principales techniques Distillation et extractions

La distillation
Laboratoire des alambics - Parfumerie Bruno Court - Grasse - 1re moiti du XXe sicle

L'entranement la vapeur d'eau -ou distillation - est l'un des procds d'extraction les plus anciens, apport par les arabes au IXe sicle. Cette opration s'accomplit dans un alambic. Les matires premires distiller peuvent ncessiter une " prparation physique " : hachage, rabotage en sciure, trempage avec fermentation,...

Colonnes ariennes (serpentin) relies l'alambic - ancienne usine Chiris - Grasse - 1re moiti du XXe sicle

Le but est d'entraner avec la vapeur d'eau les constituants volatils des produits bruts. La vapeur, charge de l'essence de la matire premire distille, se condense dans le serpentin de l'alambic avant d'tre rcupre dans un essencier (vase de dcantation pour les huiles essentielles). La sparation eau-essence se fait automatiquement par diffrence de densit.
La distillation par entrainement la vapeur d'eau

Le produit est retir de l'essencier au fur et mesure de la distillation en donnant dans l'ordre une " tte ", un " cur " et " une queue ".

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Oeuf rectifier - obtention d'essences plus labores que les essences obtenues par distillation ordinaire - cuivre et fer - Grasse - utilis jusque vers 1970

La distillation donne une huile essentielle brute qui peut tre affine par rectification. Cette opration consiste distiller une essence ou absolue dans une boule vide pour la raffiner. Le vide permet d'obtenir une bullition basse temprature : on peut ainsi rcuprer, seules, les parties des molcules dsires. Par le mme type de procd, le fractionnement permet d'isoler certains lments nobles des huiles essentielles brutes.

L'extraction par dissolvant volatil

Chargement de la cuve d'un extracteur - usine Cal Pfizer - Grasse 1995

Dchargement de la cuve d'un extracteur aprs puisement de la matire premire - usine Cal Pfizer - Grasse - 1995

L'extraction par dissolvant volatil consiste traiter la matire premire dans un extracteur au moyen d'un solvant volatil tel l'hexane ou l'thanol. Celui-ci, charg du parfum des matires odorantes grce des lavages successifs, passe ensuite dans un concentreur o il est distill.

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Filtrage de la concrte - usine Cal Pfizer - Grasse 1995

On obtient alors une concrte qui est brasse avec de l'alcool dans des batteuses, puis filtre et glace afin d'en extraire les cires vgtales non miscibles dans l'alcool.

Essence pure ou absolue - usine Cal Pfizer - Grasse - 1995

On obtient ainsi l'essence pure ou absolue aprs une dernire concentration. Le rendement est souvent suprieur celui de la distillation et le procd vite l'action hydrolisante de la vapeur d'eau.

L'extraction au CO2 supercritique Capt dans l'atmosphre, le gaz carbonique mis sous pression devient liquide. Soumis une pression suprieure 73,8 bars et une temprature suprieure 31C, il passe l'tat supercritique o il possde un bon pouvoir dissolvant. L'extraction au CO2 supercritique permet un traitement de la matire premire basse temprature et donne une absolue plus claire et plus fidle l'odeur initiale de la matire premire. De plus, ce procd ne gnre pas de polluant.

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