Custo de Produo do Camaro Marinho

Secretaria de Estado da Agricultura e Poltica Rural Empresa de Pesquisa Agropecuria e de Extenso Rural de Santa Catarina Instituto de Planejamento e Economia Agrcola de Santa Catarina

CUSTO DE PRODUO DO CAMARO MARINHO

-Edio Revisada-

Maio/2003

Custo de Produo do Camaro Marinho

ESTADO DE SANTA CATARINA GOVERNADOR DO ESTADO Luiz Henrique da Silveira VICE-GOVERNADOR Eduardo Pinho Moreira SECRETRIO DE ESTADO DA AGRICULTURA E POLTICA RURAL Moacir Solpesa SECRETRIO EXECUTIVO DO INSTITUTO CEPA/SC Ademar Paulo Simon PRESIDENTE EXECUTIVO DA EPAGRI Athos de Almeida Lopes

ELABORAO Srgio Winckler da Costa Oceangrafo, Epagri Jos Souza Filho Economista, Instituto Cepa/SC Leonardo Milioli Tutida Acad. UFSC Tiago Bolan Frigo Acad. UFSC David Herzog Acad. UFSC

REVISO/EDITORAO Joares A. Segalin Jos Maria Paul Sidaura Lessa Graciosa Zlia Alves Silvestrini

SOUZA FILHO, J.; COSTA, S. W. da; TUTIDA, L. M.; FRIGO, T. B.; HERZOG, D. Custo de produo do camaro marinho. Ed. rev. Florianpolis: Instituto Cepa/SC/Epagri, 2003. 24p. (Cadernos de Indicadores Agrcolas, 1). Camaro marinho Custo de produo-SC. ISBN 85-88974-02-09

INSTITUTO DE PLANEJAMENTO E ECONOMIA AGRCOLA DE SANTA CATARINA Rodovia Admar Gonzaga, 1486 88.034-001 - Florianpolis/SC CP 1587 - Tel. (048) 239.3900 Fax (048) 334-2311 www.icepa.com.br email icepa@icepa.com.br

APRESENTAO
Graas, entre outras razes, aos seus 561,4 quilmetros de costa, ao seu potencial hdrico de guas interiores, sua estrutura fundiria e utilizao de tecnologias apropriadas, Santa Catarina vem se destacando na aqicultura, dentro do cenrio brasileiro, que atualmente confere ao estado uma posio de referncia nacional em cultivo de ostras, mexilhes e piscicultura de guas interiores. Da histria da aqicultura em Santa Catarina, podemos referenciar algumas reas em que o cultivo na gua se destaca: a mitilicultura, a ostreicultura, a piscicultura e a carcinicultura. Neste trabalho, os tcnicos do Instituto Cepa/SC, em parceria com a Epagri e acadmicos da Ufsc, detiveram-se na atividade da carcinicultura, trazendo a pblico o custo de produo do camaro marinho produzido no estado, particularmente do Litopenaeus vannamei (camaro-branco-do-pacfico). Este trabalho, o primeiro da srie de cadernos de indicadores agrcolas, est sendo reeditado - revisto e atualizado - para atender ao usurio. A aceitao se deve, certamente, conjugao simples de novas tecnologias com as tcnicas de manejo, com repercusso na composio dos custos, o que determinante para a tomada de deciso. Agradecemos a colaborao de todos os que, alm de haver contribudo para a realizao do projeto, se dispuseram a atualiz-lo, em particular a Ufsc e a Associao dos Aquicultores de Laguna. O instituto Cepa/SC sente-se gratificado com a aceitao do trabalho, sobretudo por conferir que este programa representa uma alternativa de trabalho e renda para os que podem fazer da carcinicultura uma atividade constante e rentvel. . Ademar Paulo Simon Secretrio Executivo do Instituto Cepa/SC

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VERSO APRESENTAO

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SUMRIO
1. INTRODUO ..................................................................................................... 7 2. METODOLOGIA ................................................................................................... 9 2.1 Aspectos Gerais ................................................................................................. 9 2.2 Componentes dos Custos de Implantao....................................................... 11 2.3 Componentes dos Custos de Produo........................................................... 12 2.3.1 Custos Variveis............................................................................................ 12 2.3.2 Custos Fixos .................................................................................................. 13 2.3.3 Custos Totais................................................................................................. 14 2.3.4 Dados para Anlise ....................................................................................... 14 3. PLANILHAS DE CUSTOS .................................................................................. 15 3.1 Custos de Implantao ..................................................................................... 15 3.2 Custos de Produo Sistema A........................................................................ 17 3.3 Custos de Produo Sistema B........................................................................ 19 4. CONSIDERAES FINAIS................................................................................ 21 5. BIBLIOGRAFIA .................................................................................................. 23 LISTA DE GRFICOS ............................................................................................ 24 LISTA DE TABELAS............................................................................................... 24

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Verso Sumrio

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1. INTRODUO
O cultivo do camaro marinho teve sua origem histrica no Sudoeste da sia, onde pescadores artesanais construam diques de terra nas zonas costeiras para o aprisionamento de ps-larvas selvagens que cresciam nas condies naturais prevalecentes. Com o aperfeioamento das tcnicas de cultivo e de reproduo, a atividade passou a ser praticada comercialmente, apresentando bons resultados e uma conseqente expanso mundial, passando a assumir grande importncia econmica e social em diversos pases, principalmente nos emergentes. Gerada pela estagnao da pesca e pela crescente demanda do camaro, a carcinicultura (cultivo de camaro) vem constituindo uma grande alternativa para suprimento da demanda interna e externa. Em 2001, foi responsvel pelo aumento das exportaes brasileiras no item pescado; dentre eles, o camaro representou 31% e a lagosta, 22%. A produo brasileira de camaro em 2002 chegou a 60 mil toneladas (Grfico 1).
GRFICO 1 - P RODUO BRASILEIRA DE CAM ARO CULTIVADO 1997-2002 (mil t)

70 60 50 40 30 20 10 0 1997 1998 1999 2000 2001 2002

FONTE: Associao Brasileira de Criadores de Camaro - ABCC

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Aproximadamente 96% da produo brasileira de camaro se concentra na regio Nordeste; a Regio Sul representa 3% do total, impulsionada principalmente pelo estado de Santa Catarina. A histria catarinense do camaro cultivado comeou em 1984, quando a Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) iniciou suas pesquisas de reproduo e cultivo do camaro-rosa (espcie nativa). Os resultados obtidos nos cultivos foram insatisfatrios e os empreendimentos foram se enfraquecendo, a produo caindo, at que, finalmente, deixaram de existir. Em 1998, aps o fechamento de vrios empreendimentos, a UFSC e a Epagri introduziram no estado a espcie Litopenaeus vannamei (camaro-branco-do-pacfico), que havia apresentado nos cultivos do Nordeste timas taxas de sobrevivncia, converso alimentar e crescimento. Este alto desempenho do vannamei viabilizou a reativao dos antigos empreendimentos e possibilitou novas instalaes de cultivo. A produo catarinense passou rapidamente de 50 toneladas em 1998, para 1.900 toneladas em 2002 (Grfico 2). A maior parte da produo do estado provm da regio de Laguna, que, devagar, vai cedendo espao para novos empreendimentos que esto surgindo no norte do estado.
G R F IC O 2 - P R O D UO C A T A R IN E N S E D E C A M A R O C ULT IV A D O 19 9 8 - 2 0 0 2 ( k g)

2.000.000 1.500.000 1.000.000 500.000 FONTE: Epagri. 1998 1999 2000 2001 2002

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O cultivo de camares mostra-se uma atividade cada vez mais importante para o estado. Em 2002, aps dois ciclos de produo anuais, 53 fazendas em Santa Catarina geraram 350 empregos diretos e muitos outros indiretos, atravs de indstrias de rao, equipamentos, insumos, processamento de pescado, etc.

2. METODOLOGIA
O conhecimento da evoluo dos custos de produo do camaro representa um grande auxlio no esforo de reduzi-los. Sua anlise mais detida permite identificar os itens mais relevantes, os que devero ser prioritariamente trabalhados, os que perdem importncia e os que tendem a aumentar sua participao no cmputo geral. A proposta mostrar a participao de cada item no plano de contas do custo em diferentes sistemas de produo do camaro, detalhando os valores gastos por hectare em cada ciclo de produo. Sendo uma referncia modal para o estado de Santa Catarina compreendendo-se a a regio de Laguna e os novos empreendimentos no norte do estado -, o objetivo estabelecer um custo referencial para subsidiar a tomada de deciso.

2.1. ASPECTOS GERAIS

Os custos de produo so estimativas baseadas nas estruturas de custo total adotadas pelo mtodo convencional. Compem-se de todos os itens que entram direta ou indiretamente na engorda do camaro. Teoricamente, seus componentes so classificados em custos fixos e custos variveis. Representam um referencial como se todas as etapas do processo de engorda fossem efetuadas no perodo, compreendendo todas as rubricas desde a implantao da fazenda at a despesca do camaro.

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Os custos so calculados considerando duas situaes diferenciadas, representativas da realidade dos produtores de camaro da regio de Laguna em Santa Catarina. As duas situaes so estudadas como se se tratasse de propriedades iguais, diferenciadas apenas pela densidade do povoamento dos viveiros. Os custos so apresentados na planilha em reais por hectare de viveiro, para cada ciclo de engorda. So praticados dois ciclos por ano, cada um deles de 90 dias. No custo do sistema A, considera-se uma densidade no povoamento dos viveiros de 15 camares por metro quadrado (15 camares/m2). No custo do sistema B, considera-se uma densidade no povoamento dos viveiros de 25 camares por metro quadrado (25 camares/m2). O sistema de cultivo A (15 camares/m2) utilizado em fazendas recm-implantadas, como forma de se resguardar de alguns riscos, pois nos primeiros ciclos no se tem conhecimento dos tanques de cultivo. Aps alguns ciclos, os tanques vo se tornando "maduros", permitindo aumentar a densidade de estocagem dos camares, passando-se da ao sistema B, que representa a mdia das densidades utilizadas pelas fazendas com tanques "maduros". Ambos os sistemas partem de uma sobrevivncia bsica de 65% e tero, respectivamente, uma produtividade mdia de 1.316 e 1.950 quilos por hectare/ciclo. Considera-se uma converso alimentar de 1,2 kg de rao para cada kg de camaro despescado, em mdia, com 12 gramas cada pea, nos viveiros com povoamento de 25 camares por metro quadrado, e uma converso alimentar de 1,0 kg de rao para cada kg de camaro despescado, nos viveiros com povoamento de 15 camares por metro quadrado, despescados, em mdia, com 13,5 gramas. Os itens e frmulas de clculos dos custos fixos nos dois sistemas so iguais, por se tratar de empreendimentos hipoteticamente de mesma infra-estrutura.
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Os preos utilizados nas planilhas dos custos de produo so os preos mdios mensais levantados pelo Instituto Cepa/SC em maro de 2003.

2.2. COMPONENTES DOS CUSTOS DE IMPLANTAO

Considera-se, para este clculo, a implantao de uma fazenda de 20 hectares de rea total, 15 dos quais destinados a viveiros (3 viveiros de 5 hectares de lamina d`gua cada um). Os componentes dos custos de implantao so: Valor da terra: Corresponde ao preo de mercado da terra de vrzea sistematizada praticado na regio de Laguna. Gastos iniciais: So os gastos com a elaborao do projeto, o levantamento topogrfico e as licenas. Mquinas e equipamentos: Valores correspondentes aquisio de um microtrator com carreta, utilizado para transporte interno, equipamentos utilizados para aerao, alimentao, despesca e coleta e anlise de amostras. Infra-estrutura: Gastos efetuados na aquisio e construo do galpo de armazenagem e estadia, da estao de bombeamento, das comportas, cercas, impermeabilizao dos viveiros, redes e instalaes eltricas. Servios para implantao dos viveiros: Correspondem ao valor gasto com a contratao de servios para a construo de canais, viveiros, taludes e outras reas da fazenda.

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2.3. COMPONENTES DOS CUSTOS DE PRODUO 2.3.1. Custos Variveis (CV)

So todos os custos que variam em proporo quantidade produzida em um ciclo produtivo (quando no existe produo, o custo varivel zero). So compostos pelos seguintes itens:

Insumos: Valor dos bens utilizados (despendidos) durante o ciclo de engorda, por unidade de rea (hectare).
Mo-de-obra: Valor da mo-de-obra contratada (diria do trabalhador rural), expressa em dia-homem para cada atividade realizada no ciclo. Servios mecnicos: Valor gasto com aluguel de trator para servios na propriedade (valor da hora-trator), levantado mensalmente nas diversas regies do estado, e valores calculados mensalmente conforme custo da mecanizao agrcola calculado pelo Instituto Cepa/SC. Outras despesas: Valores destinados a despesas no contempladas em outros itens, como materiais de escritrio, ferramentas e outras despesas do administrador. Destina-se a outras despesas 1% dos gastos com insumos, mo-de-obra e servios mecnicos. Custos financeiros: So os encargos financeiros incidentes sobre o capital circulante (custo varivel). O tempo de utilizao efetiva do recurso determinado pelo ciclo da produo (tempo que vai desde a preparao dos viveiros at a comercializao da produo). A taxa de juros para o crdito rural estipulada de acordo com as normas do Banco Central. A correo monetria no considerada, pois o custo calculado como se todas as etapas da produo ocorressem no ms. Despesas de comercializao: So os gastos com a Previdncia Social, calculados pela aplicao da taxa estipulada pelo Instituto Nacional do Seguro Social INSS sobre o valor da produo comercializada.

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2.3.2. Custos Fixos (CF)

So todos os custos que incorrem sobre a propriedade, independentemente de haver ou no produo, compostos pelos seguintes itens: Manuteno de benfeitorias: Despesas com a manuteno das instalaes diretamente relacionadas com a produo. O valor estipulado para estas despesas de 1% do valor dos gastos na implantao dos viveiros e infra-estrutura da fazenda. Depreciao: Valor da reserva contbil destinado reposio dos bens de longa durabilidade, inutilizados pelo desgaste fsico ou por inovaes tecnolgicas. So depreciados mquinas e equipamentos utilizados ao longo do ciclo produtivo e a infraestrutura do viveiro, de acordo com a vida til do bem. Para o clculo deste valor utiliza-se a seguinte frmula:
D = (Vn Vs)/Vu onde: D = valor da depreciao; Vn = valor novo - valor do bem em estado novo; Vs = valor de sucata - valor do bem aps perder sua funo original (10% do valor novo); Vu = vida til tempo em que o bem mantm sua funo original (Tabela 1). TABELA 1 - VIDA TIL DOS EQUIPAMENTOS E DA INFRA-ESTRUTURA DOS VIVEIROS UTILIZADOS NA CARCINICULTURA

ITENS Equipamento para transporte interno Equipamentos para aerao Equipamentos para alimentao Equipamentos de amostragem e anlise Equipamentos para despesca Infra-estrutura (1)

VIDA TIL 10 anos 10 anos 5 anos 5 anos 5 anos 25 anos

FONTE: Instituto Cepa/SC. (1) Infra-estrutura composta por: galpo de armazenagem, casa de bomba, bomba de 15HP, rede e instalao eltrica, comportas e cercas.

Impostos e taxas: Valor correspondente ao ITR - Imposto Territorial Rural -, aplicado sobre o valor da terra (total de hectares da fazenda). O valor da terra de vrzea sistematizada fornecido pelo Instituto Cepa/SC no levantamento mensal realizado na regio Sul do Estado.

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Remunerao do capital fixo: Este valor corresponde ao retorno financeiro do capital investido na implantao da infraestrutura, mquinas e equipamentos. Optou-se por remunerar este capital a uma taxa de 6% ao ano (taxa usada na poupana). A correo monetria no utilizada porque, para o clculo do custo de produo, consideram-se todas as etapas do processo produtivo como se ocorressem no ms. Mo-de-obra fixa: Corresponde s despesas com salrios de um auxiliar de administrao e contabilidade do empreendimento, remunerados nos padres de mercado da regio. Remunerao da terra: Com base no conceito do custo de oportunidade e considerando que a terra um capital imobilizado, de pouca liquidez no mercado, consideramos uma taxa de remunerao desse capital de 3% ao ano. Aqui tambm a correo monetria no utilizada.

2.3.3. Custos Totais

Correspondem ao somatrio dos valores calculados nos itens dos custos variveis e custos fixos.

2.3.4. Dados para Anlise

Custo varivel o valor expresso em R$/kg, correspondente ao gasto nos itens dos custos variveis para produzir um quilograma de camaro em um ciclo. Custo fixo o valor expresso em R$/kg, correspondente ao gasto nos itens dos custos fixos para produzir um quilograma de camaro em um ciclo. Custo total o valor expresso em R$/kg, correspondente ao gasto no somatrio dos itens dos custos variveis e dos custos fixos para produzir um quilograma de camaro em um ciclo.

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3. PLANILHAS DOS CUSTOS

3.1. CUSTOS DE IMPLANTAO
CUSTO DE IMPLATAO DOS SISTEMAS A E B EM FAZENDAS DE 20 ha COM 15 ha DE VIVEIROS
COMPONENTES
1. Valor da terra 2. Gastos Iniciais Licena (Iphan, Fatma, Crea) Elaborao do projeto (Epagri-Ufsc) Levantamento topogrfico 3. Mquinas e equipamentos para: 3.1. Transporte interno Microtator p/ transporte de diversos Carreta p/ transporte de diversos 3.2. Aerao Aeradores (2HP) Contactores Disjuntores 3.3. Alimentao Bandeja para depositar rao Caiaque 3.4. Amostragem e anlise Tarrafa Oxmetro Salinmetro Phmetro Kit para anlise de gua Disco de sechi Rede de zooplncton 3.5. Despesca Rede de despesca Balana p/ produo Balana biomtrica Tanque (1.000 l) Kit aclimatao un un un un un un un un un un un un un un un un un un un un un 1 1 30 10 10 360 3 2 1 1 1 1 1 1 2 1 1 3 1 12.719,75 1.164,96 2.100,00 90,00 30,00 5,00 300,00 156,67 3.320,00 400,00 552,00 300,00 25,00 70,00 500,00 800,00 218,46 155,25 200,00

UNIDADE QUANTIDADE
hectare un hectare hectare 20 1 15 20

R$/MARO/2003 Valor Unitrio Valor Total

11.595,60 4.000,00 480,00 70,00 231.912,00 12.600,00 4.000,00 7.200,00 1.400,00 88.249,26 13.884,71 12.719,75 1.164,96 64.200,00 63.000,00 900,00 300,00 2.700,00 1.800,00 900,00 4.980,34 313,34 3.320,00 400,00 552,00 300,00 25,00 70,00 2.484,21 1.000,00 800,00 218,46 465,75 200,00

(continua)

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(concluso) COMPONENTES
4. Infra-estrutura Galpo armazenagem/ estadia Casa de bomba Bomba dgua (15HP) Instalao eltrica p/ aeradores Rede eltrica trifsica Rede eltrica bifsica (p/ aeradores) Comporta de abastecimento 1 Comporta de abastecimento 2 Comporta de abastecimento 3 Comporta de drenagem 1 Comporta de drenagem 2 Comporta de drenagem 3 Cercas p/ segurana Lona para impermeabilizao Cabos eltricos p/ aeradores 5. Servios para implantao dos viveiros Canal de abastecimento Canal adutor Taludes Canal de drenagem Ensaibramento taludes Servios braais (plantio grama) Custo Total - R$ Custo por Hectare - R$
(1) (2)

UNIDADE QUANTIDADE

R$/MARO/2003 Valor Unitrio Valor Total

96.424,90 138,75 325,00 4.000,00 150,00 22,00 20,00 475,00 475,00 475,00 475,00 475,00 475,00 4,38 0,54 2,95 67,50 67,50 67,50 67,50 8,00 18,42 20.812,50 3.900,00 8.000,00 4.500,00 11.000,00 12.000,00 2.850,00 2.850,00 2.850,00 5.700,00 5.700,00 5.700,00 8.672,40 1.890,00 4.425,00 92.762,60 20.250,00 2.902,50 54.877,50 3.780,00 10.400,00 552,60 521.948,76 34.796,58

m2 m2 un un m m m3 m3 m3 m3 m3 m3 m m m hora (1) hora (1) (1) hora hora (1) (2) m3 dia (3)

150 12 2 30 500 600 6 6 6 12 12 12 1980 3500 1500 300 43 813 56 1300 30

Aluguel de escavadeira hidrulica. Aluguel de caminho/carregadeira. (3) Diria trabalhador rural.

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3.2 CUSTOS DE PRODUO SISTEMA A

CUSTO DE PRODUO DE 1 CICLO POR HECTARE DE VIVEIRO EM FAZENDA DE 2 20 ha COM 15 ha DE VIVEIROS Povoamento 15 camares/m (sobrev.65%) Despescado com 13,5g Produtividade 1.316 kg/ha
COMPONENTES
A. CUSTOS VARIVEIS (CV) 1. Insumos Ps-larva Calcrio a granel Adubo corretivo (SFT) Adubo de cobertura (Uria) Rao (Juvenil) Rao (Adulto) 2. Mo-de-obra Distribuio de calcrio Trs aplicaes de SFT Trs aplicaes de uria Alimentao (2 vezes/dia) Coleta de amostra de gua Coletas de amostra de camaro Despesca e transporte interno Vigia Operao de aeradores e bombas 3. Servios Mecnicos Arao Renivelamento e alisamento Bombeamento da gua Aerao Transporte interno 4. Outras despesas 5. Custos Financeiros Juro s/ financiamento (3 meses) 6. Despesas de comercializao Previdncia social 8,75% aa do VD % 2,19 2,20 6.008,45 12,504,38 Milheiro t kg kg kg kg dia-homem dia-homem dia-homem dia-homem dia-homem dia-homem dia-homem dia-homem dia-homem hora hora hora hora hora % 150 0,5 18 54 12 1.304 0,25 0,3 0,3 11,67 0,44 0,12 1,5 6 3,5 3 1 60 700 70 1.0 11,00 42,33 0,82 0,79 2,67 2,03 18,42 18,42 18,42 18,42 18,42 18,42 18,42 18,42 18,42 37,32 72,13 1,78 0,24 9,18 5.948,96

UNIDADE QUANTIDADE

R$/MARO/2003 Valor Unitrio Valor Total

6.415,13 4.406,40 1.650,00 21,17 14,70 42,78 32,09 2.645,67 443,55 4,61 5,53 5,53 214,96 8,10 2,21 27,63 110,52 64,47 1.099,01 111,96 72,13 106,56 165,76 642,60 59,49 131,59 131,59 275,10 275,10

(continua)

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(concluso) COMPONENTES
B - CUSTOS FIXOS (CF) 1. Manuteno de benfeitorias Infra-estrutura Implantao dos viveiros 2. Depreciao Microtrator e carreta Equipamentos para aerao Equipamentos para alimentao Equipamentos de amostragem e anlise Equipamentos para despesca Infra-estrutura 3. Impostos e taxas Imposto territorial rural - ITR 4. Remunerao do capital fixo Gastos iniciaIs Infra-estrutura Maquinas/Equipamentos Servios para implantao 5. Remunerao da terra 6. Mo-de-obra fixa Aux. Administrao Contabilidade C - CUSTOS TOTAIS (CV + CF) D - DADOS PARA ANALISE Custo varivel Custo fixo Custo total R$ /kg R$ /kg R$ /kg S.M. S.M. % % vida til vida til vida til vida til vida til vida til ITR % % % % 1 aa 1 aa 10 10 5 5 5 25 0.5% do VTT 6 6 6 6 3% aa do VTT 2 1 96.424,90 92.762,60 13.884,71 64.200,00 2.700,00 4.980,34 2.484,21 96.424,90 231.912,00 12.600,00 96.424,90 88.249,26 92.762,60 231.912,00 400,00 200,00

UNIDADE QUANTIDADE

R$/MARO/2003 Valor Unitrio Valor Total

1.616,09 63,06 32,14 30,92 410,95 41,65 192,60 19,20 29,88 14,91 115,71 38,65 38,65 580,07 25,20 192,85 176,50 185,53 231,91 291,44 211,44 80,00 8.031,22 4,87 1,23 6,10

ANOTAES: CV - Custo Varivel CF - Custo Fixo VTT - Valor do Terreno de 20 hectares VD - Valor do Desembolso (itens 1+2+3+4) VN - Valor Novo VS - Valor de Sucata RB - Receita Bruta Outros componentes do custo Converso alimentar Produo total Produo/hectare Preo mercado Receita bruta/hectare Custo total (CV + CF) Lucro lquido/ciclo/hectare

Rao/camaro kg kg R$ / kg R$ R$ R$

1,00 19.744,00 1.316,25 9,50 12.504,38 8.031,22 4.473,15

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3.3 CUSTOS DE PRODUO SISTEMA B

CUSTO DE PRODUO DE 1 CICLO POR HECTARE DE VIVEIRO EM FAZENDA DE 2 20 ha COM 15 ha DE VIVEIROS Povoamento 25 camares/m (sobrev.65%) Despescado com 12 g - Produtividade 1.950 kg/ha
COMPONENTES
A - CUSTOS VARIVEIS (CV) 1. Insumos Ps-larva Calcrio a granel Adubo corretivo (SFT) Adubo de cobertura (Uria) Rao (Juvenil) Rao (Adulto) 2. Mo-de-obra Distribuio de calcrio Trs aplicaes de SFT Trs aplicaes de uria Alimentao (2 vezes/dia) Coleta de amostra de gua Coletas de amostra de camaro Despesca e transporte interno Vigia Operao de aeradores e bombas 3. Servios Mecnicos Arao Renivelamento e alisamento Bombeamento da gua Aerao Transporte interno 4. Outras despesas 5. Custos Financeiros Juro s/ financiamento (3 meses) 6. Despesas de comercializao Previdncia social 8,75% aa do VD % 2,19 2,20 9.336,15 17.550,00 Milheiro t kg kg kg kg dia-homem dia-homem dia-homem dia-homem dia-homem dia-homem dia-homem dia-homem dia-homem hora hora hora hora hora % 250 0,5 18 54 20 2.320 0,25 0,3 0,3 17,5 0,44 0,12 1,8 6 3,5 3 1 60 700 70 1 11,00 42,33 0,82 0,79 2,67 2,03 18,42 18,42 18,42 18,42 18,42 18,42 18,42 18,42 18,42 37,32 72,13 1,78 0,24 9,18 9.243,72

UNIDADE

QUANTIDADE

R$/MARO/2003 Valor Unitrio Valor Total

9.926,72 7.588,24 2.750,00 21,17 14,70 42,78 53,48 4.706,12 556,47 4,61 5,53 5,53 322,35 8,10 2,21 33,16 110,52 64,47 1.099,01 111,96 72,13 106,56 165,76 642,60 92,44 204,46 204,46 386,10 386,10

(continua)

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(concluso) COMPONENTES
B CUSTOS FIXOS (CF) 1. Manuteno de benfeitorias Infra-estrutura Implantao dos viveiros 2. Depreciao Microtrator e carreta Equipamentos para aerao Equipamentos para alimentao Equipamentos de amostragem e anlise Equipamentos para despesca Infra-estrutura 3. Impostos e taxas Imposto territorial rural - ITR 4. Remunerao do capital fixo Gastos iniciais Infra-estrutura Mquinas/Equipamentos Servios para implantao 5. Remunerao da terra 6. Mo-de-obra fixa Aux. Administrao Contabilidade C - CUSTOS TOTAIS (CV + CF) D - DADOS PARA ANALISE Custo varivel Custo fixo Custo total R$/kg R$/kg R$/kg S.M. S.M. % % vida til vida til vida til vida til vida til vida til ITR % % % % 1 aa 1 aa 10 10 5 5 5 25 0,5% do VTT 6 6 6 6 3% aa do VTT 2 1 96.424,90 92.762,60 13.884,71 64.200,00 2,700,00 4.980,34 2.484,21 96.424,90 231.912,00 12.600,00 96.424,90 88.249,26 92.762,60 231.912,00 400,00 200,00

UNIDADE QUANTIDADE

R$/MARO/2003 Valor Unitrio Valor Total

1.616,09 63,06 32,14 30,92 410,95 41,65 192,60 16,20 29,88 14,91 115,71 38,65 38,65 580,07 25,20 192,85 176,50 185,53 231,91 291,44 211,44 80,00 11.542,81 5,09 0,83 5,92

ANOTAES: CV - custo varivel CF - custo fixo VTT - Valor do terreno de 20 hectares VD -valor do desembolso (itens1+2+3+4) VN - valor novo VS - valor de sucata RB receita bruta Rao/camaro kg kg R$ / kg R$ R$ R$ 1,20 29.250 1.950 9,00 17.550,00 11.542,81 6.007,19

Outros componentes do custo Converso alimentar Produo Total Produo / hectare Preo mercado Receita bruta / hectare Custo Total (CV + CF) Lucro lquido / ciclo/hectare

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4. CONSIDERAES FINAIS
Para efetuar os clculos foi utilizado o Microsoft Excel, que permite atualizar periodicamente os valores e aplicar este clculo realidade de um empreendimento especfico. Dos dois sistemas de cultivo aqui apresentados, pode-se observar que com a utilizao do sistema B (25 camares/m2) os custos de produo do quilo do camaro so mais baixos, dando maior viabilidade ao empreendimento. Este ramo de atividade tem um investimento inicial relativamente alto, a comear pelo preo da terra, que elevado. Algumas reas antes destinadas pecuria extensiva, hoje disputadas pela carcinicultura, tiveram uma valorizao superior a 2.000% nos ltimos anos. A preparao da infra-estrutura e a aquisio de equipamentos tambm requerem altos investimentos. Todos estes gastos so compensados com uma boa rentabilidade financeira quando comparados com os de outros ramos do agronegcio. A tendncia, em nosso estado, crescer a utilizao de sistemas com densidades mais elevadas, como acontece nas fazendas no nordeste brasileiro, obtendo-se, assim, um maior rendimento por hectare. A Epagri, juntamente com a UFSC, acompanha e apia os produtores ao longo do ciclo da produo e realiza experimentos e treinamentos na fazenda experimental Yakult, em Barra do Sul/SC. fcil observar que as tcnicas de cultivo, no intuito de diminuir o custo de produo do camaro e aumentar a eficincia da produtividade das fazendas, esto sendo aprimoradas. Espera-se, com este trabalho, no somente apresentar uma metodologia para calcular o custo de produo do camaro marinho em Santa Catarina, mas propor parmetros cuja

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utilizao auxilie na tomada de deciso de tcnicos, produtores e outros envolvidos com a atividade. O trabalho no se encerra aqui. Novas sugestes podero contribuir para o aprimoramento desta metodologia de clculo. H um processo constante de inovaes tecnolgicas nas tcnicas de produo e preciso que sejam observadas e levadas em conta para a atualizao dos coeficientes tcnicos, visando a uma maior proximidade do clculo hipottico com a realidade da maioria dos produtores do estado. Cabe, finalmente, ressaltar os fatores que impulsionam a carcinicultura catarinense, que so: a crescente demanda pelo produto, a disponibilidade de reas apropriadas ao cultivo, aliada disponibilidade de mo-de-obra e ao domnio da tecnologia de produo, resultado do forte envolvimento do Estado e de universidades.

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5 LITERATURA CONSULTADA
AGROINDICADOR: indicadores para a agricultura catarinense. Florianpolis: Instituto Cepa/SC, v. 3, n. l, 2002. ANUALPEC. So Paulo: FNP Consultoria & Comrcio, 2002. BELTRAME, Elpdio. Tpicos importantes para seleo de rea para cultivo de camares marinhos. s.l., s.d. 22p. COOPERATIVA CENTRAL GACHA DE LEITE LTDA. Custo de produo do leite. Porto Alegre, 1983. 83p. COSTA, Srgio W.; ANDREATTA, Edemar R.; GRUMANN, Astor. Programa de desenvolvimento do cultivo de camares marinhos em Santa Catarina. Florianpolis: Epagri, 1999. 17p. EPAGRI/UFSC/CCA. Resultados tcnicos-econmicos do cultivo do camaro litopenaeus vannamei no Estado de Santa Catarina. Florianpolis, s.d.n.p. MAIA, Enox de Paiva. Recentes avanos da carnicultura marinha brasileira. s.n.t. MERCADO AGRCOLA: preos pagos e recebidos pelos agricultores em Santa Catarina. Florianpolis: Instituto Cepa/SC, dez. 2001. ORGANIZAO DAS COOPERATIVAS BRASILEIRAS. Custo de produo de trigo: safra 1987. Braslia, 1987. 31p. ROCHA, Itamar de P. Interesses contrariados esto motivando campanha contra o crescimento do camaro cultivado no Brasil. Joo Pessoa : ABCC, 2002. SNTESE ANUAL DA AGRICULTURA DE SANTA CATARINA 2000-2001. Florianpolis: Instituto Cepa/SC, 2001. 248p. MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO. Plataforma tecnolgica do camaro marinho cultivado. Braslia: Mapa/Sarc/DPA,CNPQ, ABCC, 2001. 276p. REVISTA PANORAMA DA AQICULTURA, v.12, n.12, novembro/dezembro 2002.

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LISTA DE GRFICOS
1 - Produo Brasileira de Camaro Cultivado - 1997-2002...................................................7 2 - Produo Catarinense de Camaro Cultivado - 1998-2002 ..............................................8

LISTA DE TABELAS
1 - Vida til dos Equipamentos e da Infra-estrutura dos Viveiros Utilizados na Carcinicultura .................................................................................................................13

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