Tiempo Total: 480 Minutos Ingredientes para 6 yogures Leche entera: 1 litro Yogurt natural o desnatado: 1 unidad Preparacin

Se pone la leche en un cazo y se calienta hasta alcanzar los 85-90 grados y se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir A continuacin se deja enfriar hasta que alcance los 40-45 grados. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogur Cuando la leche est tibia se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea metlico) y se le agrega dos cucharadas soperas de yogur natural (preferiblemente desnatado) y se remueve bien para que se disuelva Se tapa el recipiente con una tapa o con un pao limpio (o una toalla limpia) y se deja reposar durante 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfre Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homognea. De no ser as, si la leche est poco coagulada y su sabor es ligeramente cido es que le falta reposar un poco ms. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas ms Cuando el yogur est listo desprende un suave aroma lctico tpico del yogurt. Entonces se pone en el frigorfico y listo Una vez en el frigorfico el yogurt dura aproximadamente una semana pero poca gente puede resistirse a la tentacin durante tanto tiempo

Nota: Es

Ingredientes: 1 litro de leche fresca (leche liquida) 1/2 litro de agua 2 tazas de leche en polvo 1 yogurt firme Natural. (yogurt comercial*) Azucar

Preparacion: empezamos poniendo a hervir el 1/2 litro de agua en una olla cuando el agua hierve se le agregan las dos tazas de leche en polvo... tal como preparamos normalmente esta leche. y la dejamos se ponga tibia

mientras esperamos... en un recipiente aparte calentamos el litro de leche fresca durante 5 minutos sin dejar hervir pero si bien caliente esto es a unos 90 grados aprox. luego de esto dejamos que se ponga tibia igualmente. Cuando ambas leches esten tibias las unimos y agregamos todo el contenido de un yogurt comercial (que es aproximadamente entre 150 y 180 gr.) cuidando d que no queden grumos en la mezcla y aplicamos el azucar al gusto dependiendo de que tan dulce lo queramos. se envasa en un recipiente plastico o de vidrio o barro (no metalico) se tapa y se envuelve en un pao. Luego yo particularmente lo guardo en el microondas pero tambien se puede poner en el horno de la cocina. (apagados) se deja ahi durante 8 horas luego se revisa a ver si ha cuajado, si tiene una textura firme o bastante firme esta listo! y se pasa a la nevera para enfriarlo... ya todos podemos disfrutar el rico yogurt casero que hemos preparado. Si no ha cuajado se deja un par de horas mas esperando q cuaje. Se puede acompaar con fruta con granola con galletas con lo que deseen!

* El yogurt firme comercial es el que muchos conocemos por marcas como YOKA.