Sunteți pe pagina 1din 155

UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN Y POSTGRADO

TESIS

LAS CADENAS PRODUCTIVAS Y FACTORES QUE LIMITAN SU DESARROLLO EN LA PROVINCIA DE CAJAMARCA

PARA OPTAR EL GRADO ACADMICO DE MAESTRO EN ADMINISTRACIN Y DIRECCIN DE EMPRESAS

PRESENTADA POR: BACH. JUAN EDMUNDO MONCADA ALVITES

ASESOR: DR. HUMBERTO AUPAS PAITN CAJAMARCA-PER

2009

A mi padre Jacinto y a mi madre Teresa, que son mis referentes de trabajo y responsabilidad

mi

amada

esposa

Luz

Giovanna, a quin le debo el tiempo que la he quitado para hacer mi tesis

A mis queridos hijos Juan Daniel, Teresita Giovanna y Karen Teresa, que son mi inspiracin para continuar en el camino de la superacin

Juan Edmundo

AGRADECIMIENTO Vaya mi agradecimiento al Dr. Humberto aupas Paitn, mi asesor de tesis, por su orientacin investigacin. en toda las fases de la

RECONOCIMIENTO Mi reconocimiento especial a la Universidad Alas Peruanas, Filial Cajamarca y en especial a la Escuela de Post Grado, por permitirme obtener el Grado de Maestro, en Administracin y Direccin de Empresas.

PRESENTACIN Sr. Presidente del Jurado Sres. Miembros del Jurado El presente trabajo de investigacin titulado Las cadenas productivas y factores que limitan su desarrollo en la provincia de Cajamarca, es un aporte importante para los diferentes gestores de las cadenas productivas, desde las instituciones estatales hasta los propios empresarios involucrados. Por ser un tema relativamente nuevo se ha tenido algunas dificultades en conseguir literatura cientfica, lo cual ha sido superado utilizando bibliografa relacionada con la gestin empresarial, la administracin y el desarrollo agrario. Luego de terminado el trabajo, se ha determinado que las cadenas productivas agrarias de la provincia de Cajamarca, han logrado constituirse empresarialmente; pero todava no son competitivas en el mercado. De otro lado la rentabilidad que han logrado, se debe principalmente a los costos de produccin y precios favorables; as como a la proyeccin positiva de ingresos. En la fase de campo se ha contado con la colaboracin de los funcionarios del Ministerio de Agricultura sede Cajamarca y con los propios empresarios que forman parte de las cadenas productivas y el permanente asesoramiento del Dr. Humberto aupas Paitn. El documento que pongo a vuestra consideracin est constituido por un resumen en espaol e ingls, una introduccin y seis captulos. El primer captulo contiene el planteamiento del estudio, el segundo captulo consta del maco terico; en el tercer captulo se presentan las hiptesis y variables de estudio, en el cuarto captulo se detalla la metodologa de la investigacin, el procesamiento estadstico de los resultados de campo; el quinto captulo contiene; los resultados y discusiones; en el sexto captulo se presentan las conclusiones y recomendaciones; y finalmente se aaden las referencias bibliogrficas y los anexos. El autor. 7

RESUMEN Mediante el presente trabajo de investigacin titulado Las Cadenas Productivas y Factores que Limitan su Desarrollo en la Provincia de Cajamarca; se ha podido determinar que la dbil participacin del Estado es el principal factor poltico que limita el desarrollo de las cadenas productivas en la provincia de Cajamarca. Tambin se ha determinado que los administrativos (Estrategia de mercado y factores econmicos y estrategia organizativa

respectivamente), no limitan el desarrollo de las cadenas productivas; por cuanto ambas estrategias que emplean actualmente las cadenas productivas, son adecuadas. De otro lado, las cadenas productivas de Cajamarca, tiene un relativo desarrollo, por cuanto estn consolidadas y son rentables; pero no son competitivas. De esta manera la hiptesis de estudio Los factores polticos, econmicos y administrativos que limitan el desarrollo de las cadenas productivas en la provincia de Cajamarca son la dbil participacin del Estado, la inadecuada estrategia de mercado y la inadecuada estrategia organizativa. Ha sido rechazada, en el anlisis, porque no se ha podido probar estadsticamente. Palabras clave: Cadenas productivas, participacin del Estado, estrategia de mercado, estrategia organizativa, consolidacin empresarial, competitividad, rentabilidad.

SUMMARY Through this research paper entitled "Production chains and constraints on its development in the province of Cajamarca" has been determined that the weak involvement of the state is the main political factor that limits the development of productive chains in the province Cajamarca. It has also been determined that the economic and administrative factors (market strategy and organizational strategy, respectively), do not limit the development of productive chains, since both strategies currently used production lines, are adequate. On the other hand, the productive chains of Cajamarca, is a relative development since been consolidated and are profitable but not competitive. Thus the hypothesis of the study "The political, economic and administrative limit the development of productive chains in the province of Cajamarca are the weak participation of the state, inadequate marketing strategy and inadequate organizational strategy. It has been rejected in the analysis, because it has been proven statistically. Keywords: Chains, state participation, market strategy, organizational strategy, business consolidation, competitiveness and profitability.

INTRODUCCIN El presente trabajo de investigacin titulado Las Cadenas Productivas y Factores que Limitan su Desarrollo en la Provincia de Cajamarca tiene como objetivo central determinar provincia de Cajamarca. Teniendo como evidencia emprica que las cadenas productivas atraviesan por dificultades en su organizacin, competitividad y rentabilidad y que la participacin del Estado, la estrategia de mercado y la estrategia organizativa no son las ms adecuadas para lograr un desarrollo sostenible de la actividad agraria, se plante la siguiente hiptesis Los factores polticos, econmicos y administrativos que limitan el desarrollo de las cadenas productivas en la provincia de Cajamarca son la dbil participacin del Estado, la inadecuada estrategia de mercado y la inadecuada estrategia organizativa de la cadena productiva. En la metodologa del estudio se consider la aplicacin de encuestas a una muestra conformada por empresarios, funcionarios del Ministerio de Agricultura y profesionales que estn relacionados con las cadenas productivas. Con los resultados obtenidos se realiz la prueba de hiptesis con MINITAB 15, para luego realizar la interpretacin y comprobar que la participacin del Estado en las cadenas productivas es dbil; en tanto que la estrategia de mercado y la estrategia organizativa son adecuadas y contribuyen positivamente en el desarrollo de las cadenas productivas. De otro lado se ha demostrado las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca estn consolidadas, son rentables, pero no son competitivas. La presente tesis est dividida en cinco captulos: 10 los factores polticos, econmicos y administrativos que limitan en el desarrollo de las cadenas productivas en la

En el primer captulo se describen los antecedentes, el problema central y los problemas especficos; el objetivo central y los objetivos especficos; as como la justificacin del estudio, la importancia, el alcance del estudio y se da cuenta de las imitaciones encontradas. En el segundo captulo, se presenta el marco terico especificando las bases terico cientficas y la definicin de trminos bsicos. Esto captulo permite ubicar el tema de investigacin dentro del conjunto de teoras existentes sobre las empresas, la administracin y las estrategias de negocios. En el tercer captulo, se presenta la hiptesis central y las hiptesis especficas, a partir de las cuales se ha determinado las variable, sub variables e indicadores mediante la matriz de operacionalizacin de variables. En el cuarto captulo, se describe la metodologa de la investigacin, detallando el tipo y diseo de investigacin, la poblacin, la muestra, las tcnicas e instrumentos de investigacin y lo ms importante el tratamiento estadstico, con lo cual se realiz el anlisis e interpretacin de los datos. La interpretacin se realiz mediante la prueba de hiptesis por cada uno de los indicadores, correspondientes a las hiptesis especficas, para finalmente realizar la interpretacin a nivel de hiptesis central. En el quinto captulo se presentan los resultados y discusiones de los resultados. En el sexto captulo se presentan las conclusiones a las que se arribaron luego del estudio y las recomendaciones realizadas por el investigador. Finalmente se presentan los anexos y las referencias bibliogrficas. El Graduando.

11

INDICE Pg. Presentacin al Jurado Resumen Summary Introduccin CAPITULO I: PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO 1.1 DETERMINACIN DEL PROBLEMA 1.2 FORMULACIN DEL PROBLEMA 1.2.1 Problema Central 1.2.2 Problemas especficos 1.3 OBJETIVOS 1.3.1 Objetivo General 1.3.2 Objetivos especficos 1.4 JUSTIFICACIN 1.5 IMPORTANCIA Y ALCANCES DE LA INVESTIGACIN 1.6 LIMITACIONES DE LA INVESTIGACIN CAPTULO II: MARCO TERICO 2.1 ANTECEDENTES 2.2 BASES TERICO CIENTFICAS 2.3 DEFINICIN DE TRMINOS BSICOS CAPTULO III: HIPTESIS Y VARIABLES 3.1 SISTEMA DE HIPTESIS 3.2 SISTEMA DE VARIABLES CAPTULO IV: METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN 4.1 TIPO Y MTODO DE INVESTIGACIN 4.2 DISEO DE INVESTIGACIN 59 59 12 55 56 17 18 45 13 13 13 13 14 14 14 15 15 16 6 7 8 9

4.3 POBLACIN Y MUESTRA 4.4 TCNICAS DE RECOLECCIN DE DATOS 4.5 INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS 4.6 APLICACIN DE LOS INTRUMENTOS 4.7 TRATAMIENTO ESTADSTICO 4.7.1 Procesamiento de datos 4.7.2 Anlisis de datos 4.7.3 Prueba de hiptesis CAPTULO V: RESULTADOS Y DISCUSIONES 5.1 De la primera hiptesis especfica 5.2 De la segunda Hiptesis especfica 5.3 De la tercera hiptesis especfica 5.4 De la Hiptesis central CAPTULO VI: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 6.1 CONCLUSIONES 6.2 RECOMENDACIONES REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS REFERENCIAS HEMEROGRFICAS REFERENCIAS DE TESIS REFERENCIAS ELECTRNICAS ANEXOS

59 60 60 61 62 62 63 76

98 100 102 104

106 107 108 109 109 110 111

13

CAPITULO I: PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO 1.1 DETERMINACIN DEL PROBLEMA En el Per, las cadenas productivas, atraviesan por dificultades agudas para funcionar adecuadamente. Los problemas ms comunes son precisamente aquellos relacionados con la organizacin, la competitividad y la rentabilidad. El Ministerio de Agricultura es promotor de las cadenas productivas, con la finalidad de ayudar a los pequeos productores agrarios para que puedan articularse a los mercados, sin embargo, hasta la fecha estas organizaciones no han logrado la competitividad requerida, tampoco han consolidado la asociatividad para permanecer en el tiempo. Esto demuestra la dbil participacin del Estado en las cadenas productivas. De otro lado el marco legal es limitado, no existe capital financiero, lo que conlleva a que la calidad de los productos no sean acordes a las exigencias del mercado, con la consecuente prdida de participacin en mejores mercado. Tambin los procesos internos no son los ms adecuados, por ello la gerencia no es adecuada y existe limitado nivel de capacitacin a los integrantes de la cadena. 1.2 FORMULACIN DEL PROBLEMA 1.2.1 Problema Central Cules son los factores, polticos, econmicos y administrativos que limitan el desarrollo de las cadenas productivas en la provincia de Cajamarca? 1.2.2 Problemas especficos P1.- Cul es la contribucin de la participacin del Estado, en la consolidacin de las cadenas productivas en la provincia de Cajamarca? 14

P2.- Cul es la contribucin de la estrategia de mercado, en la competitividad de las cadenas productivas en la provincia de Cajamarca? P3.- Cul es la contribucin de la estrategia de organizativa, en la rentabilidad de las cadenas productivas en la provincia de Cajamarca? 1.3 OBJETIVOS 1.3.1 Objetivo General Determinar limitan en Cajamarca. 1.3.2 Objetivos especficos O1.- Estimar la contribucin de la participacin del Estado en la consolidacin empresarial de las cadenas productivas en la provincia de Cajamarca. O2.-Determinar la contribucin de la estrategia de mercado, en la los factores polticos, econmicos y administrativos que el desarrollo de las cadenas productivas en la provincia de

competitividad de las cadenas productivas en la provincia de Cajamarca. O3.-Precisar la contribucin de la estrategia de organizativa, en la rentabilidad de las cadenas productivas en la provincia de Cajamarca. 1.4 JUSTIFICACIN 1.4.1 Justificacin terica La investigacin ha permitido contrastar la praxis con nuestro la cadena productiva de lcteos, trigo menestras y cuy). 1.4.2 Justificacin metodolgica la teora desarrollada sobre las cadenas productivas de productos agrarios (para

15

Los instrumentos desarrollados y/o aplicados en el curso de la investigacin sern validados y sistematizados, para servir como referencia para otras investigaciones similares. La sistematizacin y el mtodo pueden ser aplicables a realidades de otras regiones con problemtica similar, as como a cadenas productivas de otros productos agrarios. 1.4.3 Justificacin prctica Sus resultados servirn para recomendar a los organismos del Estado y otras instituciones promotoras de cadena productivas, la necesidad de implementar acciones para mejorar la competitividad y lograr la sostenibilidad de las cadenas productivas en el tiempo. Se identificar tambin el avance de las cadenas productivas, desde su instauracin como modelo empresarial para la actividad agraria, promovido del Estado Peruano. 1.5 IMPORTANCIA Y ALCANCES DE LA INVESTIGACIN La investigacin es importante, por cuanto existe la necesidad de ayudar a la consolidacin de las cadenas productivas como propuesta de desarrollo. Tambin existe la necesidad de mejorar el desempeo de las organizaciones involucradas en la cadena y aquellas entidades proveedoras de servicios a las cadenas y el mercado. La consolidacin de las cadenas productivas, permitir que las empresas trabajen en funcin de la calidad, la eficiencia productiva, la innovacin empresarial; con ello se espera mejorar la competitividad y rentabilidad y su mejor relacionamiento con la comunidad y el medio ambiente. Se espera que las cadenas productivas cada vez sean ms competitivas y de esta manera articularse al mundo globalizado de los negocios; as mismo la mayor rentabilidad permitir su capitalizacin para un crecimiento sostenido del pas.

16

El estudio beneficiar a las entidades del Estado promotoras de las cadenas productivas, en especial al Ministerio de Agricultura, a las propias organizaciones de las cadenas productivas, para mejorar sus procesos de produccin, transformacin y comercializacin. Con los resultados del estudio se ha identificado cules son los factores polticos, econmicos y administrativos que limitan el desarrollo de las cadenas productivas en la provincia de Cajamarca. Se ha identificado tambin el avance de las cadenas productivas, desde su instauracin como modelo empresarial del Estado Peruano. 1.6 LIMITACIONES DE LA INVESTIGACIN La principal limitacin ha sido la falta de bibliografa especializada en Cadenas Productivas; tambin es una limitacin la falta de informacin sobre la gestin de las organizaciones o empresas involucradas, debido a que muchas de ellas no estn formalizadas. Otra limitacin es la dispersin de los miembros de la cadena, as como de sus proveedores y clientes.

17

CAPTULO II: MARCO TERICO 2.1 ANTECEDENTES Durante los noventa, las primeras iniciativas dadas en el Per para la promocin de las cadenas productivas se dieron dentro del marco de la poltica agropecuaria de los pases andinos. As, a inicios de los noventa se identific a las cadenas de mayor importancia para la agricultura de la subregin y se plante la dinamizacin de sus acciones. De este modo, se constituyeron grupos integrados por representantes de los productores agrcolas, de la agroindustria y del gobierno de cada uno de los pases miembros para el desarrollo de las siguientes cadenas: arroz, azcar, cereales forrajeros, alimentos balanceados, avicultura, cereales y caf (FAIRLIE, 2003:12). Con la finalidad de averiguar los estudios de investigacin realizados sobre las cadenas productivas, recurrimos a las bibliotecas de las principales universidades del pas. En la biblioteca de Economa de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, se encontraron dos estudios de investigacin relacionados con la presente tesis, que se detallan a continuacin: Tesis Anlisis Econmico del Abastecimiento y Comercializacin de Productos Agrcolas de Consumo Natural en Lima Metropolitana; sustentado por Lorenzo Guillermo Flores Miranda para optar el Grado Acadmico de Magster en Economa, donde se concluye que el comercio de productos agrcolas de consumo natural en Lima Metropolitana se desarrolla bajo un sistema tradicional caracterizado por una infraestructura de dos mercados mayoristas obsoletos, la expansin de mercados paralelos y una fuerte incidencia de los agentes econmicos intermediarios, en el proceso de comercializacin (FLORES, L. 1999). Tesis Modelo Econmico - Multivariado Regresional para Evaluar el Rendimiento Productivo Ambiental en el Valle del Ro Caete; sustentado por 18

Abraham Llanos Marcos, para optar el Grado Acadmico de Magster en Economa, donde se concluye que la capacidad actual de los mercados mayoristas y el crecimiento de la demanda de productos agrcolas alimenticios determina una brecha de demanda insatisfecha en el ao 2000 (LLANOS, M. 1999). As mismo revisamos la base de datos de la Universidad Nacional de Ingeniera y encontramos dos tesis profesionales. Tesis: El Complejo Agroindustrial del algodn en la regin Grau, sustentado por Mery Julia Lezcano y Adela Snchez Sarmiento, para optar el ttulo profesional de Ingeniero Economista, en la que se plantearon las siguientes conclusiones: a) La importancia del cultivo algodonero radica en que da atencin a las principales necesidades bsicas que son demandados por los pobladores de la Regin Grau, entre ellos como generador de empleo en el agro, comercio e industria. b) 2) El cultivo del algodonero constituye uno de los principales para el logro del desarrollo del circuito productivo integral de la regin, que est ligado con las entidades econmicas existentes: explotacin de minas y canteras, agricultura y silvicultura, restaurantes y hoteles, industria manufacturera, construccin, regin. Tesis: Estudio de factibilidad de una planta agroindustrial procesadora de papa en Cajamarca., sustentada por Luisa Llance Mondragn, para optar el ttulo profesional de Ingeniero industrial. Las conclusiones fueron las siguientes: a) La implementacin de una planta agroindustrial procesadora de papa en Cajamarca es factible. b) Es posible el uso de maquinarias y equipo agrcola fabricado con insumos nacionales, incentivando la innovacin tecnolgica de la industria local. produccin de servicios gubernamentales, pesca. La interrelacin de estas actividades conforma el circuito productivo de la

19

2.2 BASES TERICO CIENTFICAS 2.2.1 Las cadenas productivas 2.2.1.1 Definicin de cadena productiva

Existen diferentes definiciones de cadenas productivas, dependiendo de quin o qu institucin la define. El Ministerio de Agricultura define a la cadena productiva como el conjunto de agentes econmicos que participan directamente en la produccin, despus en la transformacin y en el traslado hasta el mercado de realizacin de un mismo producto agropecuario, o como un conjunto de agentes econmicos interrelacionados por el mercado desde la provisin de insumos, produccin, transformacin y comercializacin hasta el consumidor final" (MINAG, 2006:12). "La cadena de produccin es el conjunto de agentes econmicos que participan directamente en la produccin, despus en la transformacin y en el traslado hasta el mercado de realizacin de un mismo producto agropecuario (AGROBANCO, 2009) citando a (DURFLE, Et.al). 2.2.1.2 Proceso de conformacin de la cadena productiva

El proceso de conformar una cadena tiene cuatro pasos principales: Motivacin, diagnstico, estrategia e implementacin y evaluacin; que han sido trabajados por los empresarios de las experiencias evaluadas y que han marcado xitos en la historia de cada cadena productiva. Para ilustrar la metodologa, presentamos la experiencia de la cadena productiva nacional del pisco. Un ejemplo de buenas prcticas en articulacin empresarial (MINAG, Op.cit: 35-36). a) Motivacin: La motivacin es el primer paso para encaminarse en una cadena productiva y su objetivo es despertar el inters de los empresarios por medio de espacios de dilogo. Se trata de encausar los intereses 20

individuales, hacia un inters comn. Durante la etapa de motivacin, se busca sensibilizar a los empresarios de un mismo sector productivo, sobre la importancia e impacto positivo de trabajar con un enfoque de cadenas productivas. Slo el verdadero inters de los empresarios, permite empezar a trabajar coordinadamente. Debe haber intencin de comprometerse en compartir una meta comn, para hacer de su sector productivo una cadena articulada globalmente competitiva. b) Diagnstico: En el diagnstico, los actores y el gestor de la cadena realizan un anlisis de cada eslabn, con la finalidad de identificar los cuellos de botella y puntos crticos de la cadena. Con esta informacin, se disean las estrategias y lneas de accin para mejorar su competitividad. El diagnstico incluye mapeo de la cadena, anlisis sistemtico de las relaciones empresariales y evaluacin de los servicios de soporte. Una vez completado este proceso, se pueden plantear objetivos conjuntos a largo plazo. c) Estrategia: En esta etapa, los actores definen el rumbo de la cadena productiva en trminos comerciales, en aquellos aspectos que concluyen sus actividades. As mismo disean y planifican las estrategias que les permitirn solucionar los cuellos de botella de la cadena. Con la definicin de la estrategia, se busca concertar esfuerzos y compartir una visin, a pesar de que en este proceso, participen empresas competidoras; para poder disear una estrategia conjunta, se requiere analizar y trabajar la informacin recogida en el diagnstico, negociar y asumir compromisos de trabajo; as m ismo se concluye con el diseo de planes de accin aprobados por los sectores, con sus respectivas formas de financiamiento. d) Implementacin y evaluacin: En la implementacin y evaluacin, se pone en marcha las actividades planificadas en la estrategia y se evala y monitorea permanentemente dichas actividades; ya que es la nica forma de asegurar el cumplimiento de los objetivos planteados y la correcta puesta en marcha de los planes de accin. Como resultado final se espera lograr la 21

mejora de la calidad y competitividad de la cadena, lo cual implica necesariamente la mejora de cada empresa comprometida con este objetivo. 2.2.2 Agrocadena de valor El modelo de cadenas productivas, se basa en las Agocadenas de valor, cuyo enfoque no es nuevo, y se podra decir que naci con el Filiere Approach diseado por acadmicos Franceses interesados en mejorar la coordinacin y distribucin de productos agrcolas (ACOSTA, 2006: 05). El concepto de agrocadena de valor hace referencia a la manera como un conjunto de actores se relaciona en funcin a un producto especfico, para agregar o aumentar su valor a lo largo de los diferentes su etapa de produccin hasta el consumo, comercializacin, el mercadeo, y la distribucin. A la vez, PORTER 1996: 20) utiliza el trmino cadena de valor para describir todas aquellas actividades que una organizacin/firma requiere desarrollar para llevar un producto desde el productor hasta el comprador en un sistema de negocios, definiendo valor como la cuanta que un comprador est dispuesto a pagar por lo que una empresa puede ofrecerle. (ACOSTA Op.cit: 05) indica que un enfoque paralelo planteado por eslabones, desde la incluyendo

(Gereffi, 2001) es el de Cadena Global de Valor el cual si bien se fundamente en el enfoque de Porter, hace referencia explcita al carcter global que puede tener una cadena, es decir, a la posibilidad de que la produccin puede realizarse en un lugar del mundo, la transformacin en otro, y el consumo en otro. Algunas de las ventajas que ofrece el enfoque de agrocadena de valor es que facilita el desarrollo de alianzas productivas entre los diferentes eslabones, permitiendo el uso ms eficiente de los recursos disponibles, mejorando por ello la competitividad.

22

2.2.3 Alianzas productivas El concepto de alianzas productivas corresponde a la capacidad de los diferentes actores de la cadena de coordinar esfuerzos, recursos y habilidades, para de manera conjunta solucionar problemas y aprovechar oportunidades. Las alianzas productivas se definen como los acuerdos o vnculos entre dos o ms actores, que se unen para alcanzar objetivos comunes de una manera eficiente. Este tipo de cooperacin puede involucrar intercambio de conocimiento, tecnologa, confianza, capacidades; compartir riesgos y beneficios. (ACOSTA Op.cit: 06). El trmino alianzas productivas puede ser aplicado a una gran variedad de situaciones y dimensiones, desde intercambios informales, compartir informacin y recursos, hasta conformar nuevas entidades, como por ejemplo asociaciones de productores. Es importante considerar las alianzas productivas como un proceso en vez de un resultado, dada la naturaleza dinmica y cambiante de las relaciones de intercambio, los objetivos, las metas y las expectativas entre las partes. Entre las diferentes modalidades de alianzas productivas podemos encontrar alianzas verticales, las cuales ocurren entre los diferentes eslabones de la cadena que van desde la provisin de insumos, pasando por la produccin, transformacin, comercializacin y el transporte, hasta el mercadeo y la distribucin; o alianzas horizontales, que son acuerdos o fusiones entre empresas del mismo nivel, o formacin de asociaciones de productores. Este ltimo tipo de alianzas, por lo general, est orientado a aumentar el poder de negociacin de las partes (FAO, 2003: 12). a) Alianzas representacionales: en las cuales un socio participa por representacin. b) Alianzas contractuales: en stas existe una clara divisin entre la

parte que realiza el financiamiento y la parte que realiza la ejecucin.

23

c) Alianzas de acomodo y/o necesidad: son en las que un solo socio no puede lograr de manera independiente el objetivo y necesita obligatoriamente de la otra parte. d) Alianzas mutuas: en estas existe una mezcla real de recursos los cuales pueden ser econmicos, capital humano, informacin, infraestructura, etc. e) Alianzas estratgicas: adems de haber una mezcla real de recursos, existe una estrategia para alcanzar el objetivo. Al momento de construir una alianza es importante considerar que los intereses de cada una de las partes pueden variar y que inicialmente pueden estar orientados a obtener una mayor proporcin del beneficio. Para qu dos o ms actores establezcan una alianza el beneficio final debe ser mayor con la alianza que sin la alianza, de lo contrario no existir un inters real para desarrollar todo el proceso. Por lo tanto, es importante que cada una de las partes estime de manera independiente cmo cambiaran beneficios con la alianza, considerando sus costos y no slo benficos econmicos,

sino tambin sociales, polticos, culturales, de acceso a mercado, informacin, u otros que sean relevantes y se puedan ver representados en un incremento del bienestar. (ACOSTA Op.cit: 10). Las alianzas no deben ser necesariamente un proceso lineal e

indefinido, son, generalmente, un proceso cclico que tiene un comienzo y un fin o ajuste para un nuevo ciclo. Las alianzas productivas se desarrollan en un contexto estrictamente econmico, sin embargo se pueden realizar alianzas estratgicas en los mbitos social, econmico, poltico, sectorial y cultural. Por lo tanto, un Estado, pas o territorio, interesado en promover el desarrollo de alianzas, deber velar por que se cumplan las condiciones de contexto adecuadas. Las principales etapas de una alianza se pueden resumir en: Aproximacin de posibles actores y definicin de objetivos comunes; Concertacin y negociacin de la alianza; Implementacin de la alianza:; Monitoreo y evaluacin; Ajuste o finalizacin de la alianza (INIA, 2002). 24

Las oportunidades para el desarrollo de Alianzas Productivas no siempre estn a la vista, y por lo general requieren ser identificadas y puestas al descubierto. Este proceso requiere un trabajo adecuado y coordinado entre facilitadores (ONG, Gobierno, Organismos Internacionales), sector privado y agricultores. 2.2.4 PARTICIPACIN DEL ESTADO EN LAS CADENAS PRODUCTIVAS 2.2.4.1 Polticas de Estado En el plan multianual 2002 2006 del Ministerio de Agricultura, se consideraba que es clave el desarrollo y fortalecimiento de las cadenas productivas, por lo cual se estaban desarrollando medidas ms especficas para la promocin de 6 cadenas productivas: algodn, caf, arroz, trigo, maz, y papa (HEREDIA Y LARREA 2002: 15) mientras que en el plan multianual 2007 2011, se establece el rol del Sector Pblico Agrario, en el marco del rol general del Estado, que tiene como objetivo generar condiciones para el desarrollo de mercados competitivos y eficientes de bienes y servicios agrarios, as como disminuir la inequidad y la pobreza; en el marco de un rol promotor, normativo y subsidiario del Estado, buscando sinergias con los agentes privados ligados al sector; por lo tanto, la intervencin del Sector Publico Agrario se orienta a: Corregir las fallas de mercado (ampliando el acceso de informacin a productores, promoviendo el desarrollo de mercados competitivos, asegurando la provisin de bienes y servicios pblicos de calidad para el agro como asistencia tcnica, infraestructura de riego, etc, controlando las externalidades negativas relacionadas a sanidad agraria y manejo ambiental, reduciendo los costos de transaccin, entre otras). Reducir la pobreza (contribuyendo al desarrollo rural, a travs de la ejecucin de programas que contribuyan a mejorar la calidad de vida y las oportunidades de los ciudadanos, especialmente de los sectores ms 25

vulnerables del rea rural y reducir la exclusin econmica y social). Contribuir a la conservacin y el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales y del medio ambiente (gestin de los recursos hdricos y establecimiento reglas de juego estables). Este rol del Sector Pblico Agrario se operativiza en los tres niveles de Gobierno (Gobierno Nacional GN, Regional GR y Local GL), sobre la base de una intervencin coordinada. (MINAG 2008: 04). 2.2.4.2 Desarrollo de Normatividad Existe amplia normatividad sobre la promocin de las cadenas productivas, siendo la ms reciente la Ley N 29337, ley que establece disposiciones para apoyar la competitividad productiva; reglamentado el presente ao: Aprueban Reglamento de la Ley N 29337, Ley que establece disposiciones para apoyar la competitividad productiva Decreto Supremo N 192-2009-EF, del 24 de agosto de 2009. (Ver anexo N 01). 2.2.4.3 Provisin de servicios En el Ministerio de Agricultura se ha planteado el desarrollo de una plataforma de servicios agrarios, con el fin de mejorar los mercados necesarios para mejorar la rentabilidad y la competitividad: Mercados de tierras, aguas, tecnologa informacin, sanidad y certificacin agraria. Para ello se buscar: Fortalecimiento de sistemas de investigacin agropecuarias, investigacin, extensin y capacitacin, Fortalecer Red Nacional de Informacin Agraria, con mtodos adecuados para mejorar la recoleccin y procesamiento de datos y obtener as informacin de calidad cuando sea necesario, Establecer alianzas estratgicas con el sector privado, Fortalecimiento de SENASA (servicio de sanidad agraria), Fortalecimiento del proyecto especial de titulacin de tierra, 26

(MINAG, Op.cit: 12) 2.2.5 CONSOLIDACIN DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS La consolidacin de las cadenas productivas se logra cuando stas se basan en el uso de las Mejores Prcticas (o Best Practices, en ingls) que corresponden a un conjunto coherente de acciones (tcnicas, mtodos, procesos, actividades y otros) consideradas en su momento como las ms eficaces e innovadores para resolver problemas o promover el desarrollo en diferentes campos. Se les reconoce como exitosa en su contexto, y se espera que lo continen siendo en contextos similares. Mantienen una vigencia temporal variable, lo cual significa que no son necesariamente de las ms recientes. Por todo ello, la intencin de usar las mejores prcticas obliga a estar atento a su conveniente renovacin o reemplazo por otras, para el desarrollo empresarial, en forma individual, y preferentemente en conjunto alrededor de una lnea de produccin. En efecto, las mejores prcticas se pueden aplicar a cada empresa en particular, pero resultan mucho ms eficaces cuando se aplican a grupos de empresas relacionadas entre s. (MINAG, Op.cit: 18). Aunque un productor conduzca con calidad y eficiencia, resultar en desventaja si su proveedor no practica igualmente la calidad, o si fuese desleal o si no lo abastece justo a tiempo. Igual puede afirmarse desde el punto de vista del proveedor en sus relaciones con su comprador. En el trabajo aislado, en ambos casos, tampoco ser posible planear con tranquilidad acciones futuras y pensar en el desarrollo estable de cada empresa. Cuando estos agentes econmicos estn articulados en trminos de tecnologa, financiamiento y/o capital bajo condiciones de cooperacin y equidad, entonces nos encontramos frente a una Cadena Productiva Competitiva capaz de responder rpidamente a los cambios que ocurran en el mercado internacional, transfiriendo informacin desde el consumidor; ltimo eslabn de la cadena, hasta el mismo predio del productor agropecuario; caso contrario, no se ha logrado este propsito.

27

2.2.6 Estrategia de mercado En cuanto a la estrategia de mercado, muchos autores han desarrollado teora que se presentan a continuacin: 2.2.6.1 Las cinco fuerzas competitivas En cualquier sector industrial, ya sea domstico o internacional o que produzca un producto (ya sea bien o servicio), las reglas de competencias estn englobadas en cinco fuerzas competitivas (PORTER, Op. cit, 114 - 123). a) La entrada de nuevos competidores: Depender de si pueden franquear las barreas de entrada como: Economas de escala, diferencias propias del producto, identidad de marca, costos intercambiables, requerimientos de capital, acceso a la distribucin, ventajas absolutas de costo (curva de aprendizaje de propietario, acceso a los insumos necesarios, diseo propio de productos de bajo costo), polticas gubernamentales, retornos esperados. En el caso de las cadenas productivas, los competidores seran de otras zonas de produccin. b) La Amenaza de Sustitutos: Se manifiesta en el precio de los productos sustitutos, costos intercambiables, propensin del comprador a sustituir. c) El poder de negociacin de los compradores: Que se manifiesta de dos formas: como palanca negociadora o por su sensibilidad al precio. Como palanca negociadora se manifiesta en la concentracin de compradores contra concentracin de empresas, volumen de compra, negociacin para la absorcin de costos por parte del comprador o proveedor, informacin del comprador, capacidad de integrarse hacia atrs, productos de sustitucin y empuje. Por otro lado el comprador manifiesta su sensibilidad al precio por la relacin precio/compras totales, diferencias en productos, identidad de marca, impacto sobre la calidad/desempeo, utilidades del comprador, incentivos de los tomadores de decisiones.

28

d) El poder de negociacin de los proveedores: Que se traduce en diferenciacin de insumos, costos intercambiables de proveedores y empresas en el sector industrial, presencia de insumos sustitutos, concentracin de proveedores, importancia del volumen para el proveedor, costo relativo de compras en el sector industrial, impacto de insumos en el costo o diferenciacin, amenaza de integracin hacia delante en relacin con la amenaza de integracin hacia atrs en las empresas en el sector industrial. e) La rivalidad entre los competidores existentes: Est determinado por el crecimiento de la industria, costos fijos (de almacenamiento), valor agregado, sobrecapacidad intermitente, diferencias de producto, identidad de marca, costos intercambiables, concentracin y balance, complejidad de la informacin, diversidad de competidores, plataformas empresariales, barreras de salida. 2.2.6.2 Estrategias competitivas Aunque una empresa puede tener millones de fuerzas y debilidades en comparacin con sus competidores, hay dos tipos bsicos de ventajas competitivas (PORTER, Op.cit.: 28-34), que puede poseer una empresa: Costos bajos, o Diferenciacin. Los dos tipos bsicos de ventaja competitiva combinados con el panorama de actividades para las cuales una empresa trata de alcanzarlas, los lleva a tres estrategias genricas para lograr un desempeo superior al promedio de su sector industrial: Estrategia de liderazgo en costos, Estrategia de diferenciacin, y Estrategia de enfoque (Enfoque de costo y enfoque de diferenciacin).

29

Como vemos la estrategia de enfoque se divide a su vez en enfoque de costo y enfoque de diferenciacin. Esta estrategia en realidad es una aplicacin de las otras dos a un segmento limitado de clientes, es decir est dirigida a atender las necesidades de un grupo o segmento limitado de clientes (HILL, Et. al, 1996: 181).

CUADRO N 01 Estrategias competitivas genricas Ventaja competitiva Costo ms bajo Diferenciacin Objetivo 1. Liderazgo de 2. Diferenciacin. Panorama competitivo amplio Objetivo limitado
Fuente: PORTER, M 1996

costo. 3A. Enfoque de costo.

3B. Enfoque de diferenciacin.

a) Estrategia de liderazgo en costos: La meta de una compaa en la bsqueda de una estrategia de liderazgo en costos es superar el desempeo de los competidores al hacer lo posible para generar bienes o servicios a un costo inferior que el de aqullos. Dos ventajas surgen de la aplicacin de esta estrategia. En primer lugar a causa de sus costos menores, el lder en costos puede cobrar un precio menor que sus rivales y de esta manera tener el mismo nivel de utilidad que ellos generan. En segundo lugar si las empresas en la industria establecen precios similares para sus productos, el lder en costos obtiene una mayor utilidad que sus competidores debido a sus menores costos. El lder en costos tambin ignora los diferentes segmentos del mercado y posiciona su producto para atraer al cliente promedio. De esta forma el cliente ser atrado por el precio aunque el producto no satisfaga totalmente sus necesidades. Una estrategia de bajo costo a menudo implica estrictos controles de produccin y presupuestos para asegurar que los procesos sean eficientes y se mantenga la calidad del producto. 30

b) Estrategia de diferenciacin: El objetivo de la estrategia de diferenciacin consiste en lograr una ventaja competitiva al crear un producto (bien o servicio) percibido por los clientes como exclusivo. Si una empresa consigue la diferenciacin significa que esta puede establecer un precio superior, por encima del promedio. La habilidad para incrementar ingresos al cobrar precios superiores en lugar de reducir costos permite en algunos casos dependiendo del grado de diferenciacin superar el desempeo de sus competidores y obtener utilidades superiores al promedio. El precio de un producto diferenciado por tener caractersticas focalizadas es generalmente mayor que el del lder en costos. c) Estrategia de enfoque: Esta estrategia se basa en que est dirigida a atender las necesidades de un grupo o segmento limitado de clientes. Una compaa que sigue esta estrategia se dirige a atender un nicho de mercado en particular, el cual puede definirse geogrficamente, por el tipo de cliente o por un segmento de la lnea de productos (VERITY, J. W. citado por HILL Et. al 1996: 181). Por ejemplo un nicho geogrfico se puede definir por una regin o incluso una localidad. Escoger un nicho por el tipo de cliente podra significar atender slo al ms adinerado, al ms joven o al ms aventurero. Concentrarse slo en un segmento de la lnea de productos significa enfocar slo comida vegetariana, autos muy veloces o confecciones de alta costura. Al seguir esta estrategia de enfoque la empresa se especializa en los productos para satisfacer estos nichos de mercado lo que puede llevar a una reduccin de costos una diferenciacin. 2.2.6.3 Cadena de valor o cadena de suministro

Cada empresa (PORTER, Op.cit: 51-78) desarrolla una serie de actividades para dar valor agregado a sus productos, todas estas actividades pueden ser representadas en una cadena.

31

La cadena de valor despliega el valor total, y consiste en las actividades de valor y el margen. Las actividades de valor son las actividades distintas fsica y tecnolgicamente que desempea una empresa. Estas son las actividades por medio de las cuales una empresa crea productos de valor para sus clientes, el margen es la diferencia entre el costo de produccin y el valor de estos productos. Cada actividad de valor emplea insumos comprados, recursos humanos (mano de obra y administracin), y algn tipo de tecnologa para desempear su funcin. Cada actividad de valor tambin crea y usa informacin; ya sea obtenida de terceros o producida. Podemos dividir las actividades de valor en dos tipos: Actividades principales y, Actividades de apoyo. Este esquema puede ser aplicado a cualquier tipo de industria, slo que las etapas especficas, dentro de cada actividad sern las que varen por la naturaleza de cada negocio. a) Actividades principales: Las actividades principales son las que implican la creacin del producto desde el abastecimiento de materiales y la creacin del producto hasta la venta y entrega del producto, as como el servicio post venta. Logstica interna: Son las actividades asociadas con el recibo, almacenamiento y diseminacin de insumos del producto, como manejo de materiales, almacenamiento, control de inventarios, programacin de unidades de transporte hacia los proveedores. Operaciones: Son las actividades asociadas con la transformacin de los insumos en la forma del producto final, como maquinado, ensamble, 32

embalaje, mantenimiento de equipos, pruebas. En general todos los procesos que contribuyen a la obtencin del producto. Logstica externa: Son las actividades asociadas con la recopilacin, almacenamiento y distribucin del producto a los compradores, como almacenes de productos terminados, programacin de unidades de transporte hacia los clientes, procesamiento de pedidos. Marketing y ventas: Son las actividades asociadas para proporcionar un medio por el cual los compradores puedan comprar el producto e inducirlo a hacerlo, como la publicidad, promocin, fuerza de ventas, cuotas, canales de distribucin, precio. Asistencia tcnica: Son las actividades de servicio para realzar o mantener el valor del producto, como la instalacin, reparacin, entrenamiento, repuestos. Cada una de estas actividades puede ser vital para obtener una ventaja competitiva. b) Actividades de apoyo: Las actividades de apoyo son las que sirven de soporte para la realizacin de las actividades principales. Aprovisionamiento Entendemos aprovisionamiento como el abastecimiento no slo para las actividades primarias, sino para las actividades de apoyo. Por ejemplo si hablamos de la infraestructura de la empresa necesitamos un sistema contable que soporte todas las transacciones, o si tomamos el rea de desarrollo tecnolgico podramos referirnos a la compra de maquinaria. Estas adquisiciones son realizadas por los gerentes de rea. En este caso estamos hablando de la funcin de abastecimiento es decir los procesos de adquisicin que nos llevan a adquirir los bienes y servicios con la mejor relacin calidad/precio. Esta actividad de apoyo se 33

realizaba teniendo como soporte el sistema de control de almacenes, y los requerimientos se generaban a travs de la red utilizando las herramientas de Microsoft Office. Desarrollo de tecnologa Cada actividad de valor representa tecnologa, sea conocimientos (know-how), procedimientos, la tecnologa de los equipos de proceso. El desarrollo de la tecnologa consiste en un rango de actividades que pueden ser agrupadas de manera general en esfuerzos por mejorar el producto y el proceso. Gestin de recursos humanos La administracin de recursos humanos consiste en las actividades implicadas en la bsqueda, seleccin, contratacin, entrenamiento, desarrollo y compensaciones de todo el personal. La gestin de recursos humanos afecta a toda la empresa a travs de su papel en determinar las habilidades y motivacin de los empleados y el costo de contratar y entrenar. La tarea de motivacin del personal es inherente a cada jefatura para mantener un buen clima organizacional. Infraestructura de la empresa Generalmente se refiere a planta fsica donde se llevan a cabo las operaciones de produccin, equipamiento, mantenimiento y servicios de la infraestructura. 2.2.6.4 Metas comunes de la cadena de valor

Los bloques genricos de formacin de una ventaja competitiva son (HILL, Et. al, Op. cit. p. 94-100) Eficiencia, Calidad, Innovacin y, Capacidad de satisfacer al cliente. 34

a) La eficiencia: La eficiencia se mide por el costo o los costos de los insumos necesarios para generar determinado producto, en una empresa de produccin se refiere en otros trminos a la utilizacin adecuada de los factores bsicos de produccin como: mano de obra, materiales, capital, administracin, tecnologa, etc. Es decir todo lo que necesita la organizacin para generar bienes o servicios. Recordemos nuestro esquema de procesos, en el que la empresa se visualiza como un gran proceso, el cual necesita ciertos insumos para generar los productos (bienes o servicios); es por eso, que en este caso nuestros insumos no son slo materiales y mano de obra, sino todos los recursos de los que dispone la organizacin para generar estos productos. Cuanto ms eficiente sea una organizacin, menor ser el costo de los insumos necesarios para elaborar determinado producto. En otras palabras, una firma eficiente posee mayor productividad que sus rivales, y por tanto menores costos. b) La calidad: La definiremos como el grado en el que los productos desempean la funcin para la cual fueron creados y la ejecutan bien. Definiciones de la calidad centrada en el cliente Los consumidores definen la calidad en varias formas. En trminos generales, la calidad se entiende como la satisfaccin o incluso superacin de las expectativas del cliente. La calidad como arma competitiva Lograr una buena calidad en todas las reas de la empresa es una tarea difcil. Para hace las cosas an ms difciles, las percepciones de calidad de los consumidores, son cambiantes. Por ejemplo, los cambios registrados en los estilos de vida y en las condiciones econmicas, han alterado drsticamente las percepciones del consumidor (KRAJEWSKY, 2005:212 216).

35

c) La innovacin: Es el grado de novedad en procesos o en productos; segn (Hill, Op.cit 99) este es el bloque aislado de ventaja competitiva ms importante. La innovacin de procesos nos llevar hacia la eficiencia y calidad, mientras que la innovacin de producto estar orientada hacia la satisfaccin del cliente. PAVN Y GOODMAN (2001) definen innovacin como el conjunto de actividades, inscritas en un determinado perodo de tiempo y lugar, que conducen a la introduccin con xito en el mercado, por primera vez, de una idea en forma de nuevos o mejores productos, servicios o tcnicas de gestin y organizacin. Podemos tender a pensar que la innovacin es un concepto estudiado recientemente pero no es as, el economista austriaco Schumpeter fue el primero en destacar la importancia de los fenmenos tecnolgicos en el crecimiento econmico. (ESCORSA, 2001: 19).defini la innovacin en 1934 en forma ms general como: La introduccin en el mercado de un nuevo bien, es decir, un bien con el cual los consumidores an no estn familiarizados, o de una nueva clase de bienes. La introduccin de un nuevo mtodo de produccin, es decir, un mtodo an no experimentado en la rama de la industria afectada, que requiere fundamentarse en un nuevo descubrimiento cientfico; y tambin puede existir innovacin en una nueva forma de tratar comercialmente un nuevo producto. La apertura de un nuevo mercado en un pas, tanto si este mercado ya exista en otro pas como si no exista. La conquista de una nueva fuente de suministro de materias primas o de productos semielaborados, nuevamente sin tener en cuenta si esta fuente ya existe, o bien ha de ser creada de nuevo. La implantacin de una nueva estructura en un mercado, como, por ejemplo, la creacin de una posicin de monopolio. 36

d) La capacidad de satisfaccin del cliente: Es el grado en que el producto cubre las expectativas del cliente. Una compaa debe proporcionar lo que ellos desean en el momento que lo necesiten, siempre y cuando la rentabilidad a largo plazo de la empresa no se comprometa en el proceso. Es por esto que toda firma debe identificar las necesidades del cliente, y desarrollar productos para satisfacer estas necesidades. Entonces podemos decir que alcanzar la innovacin, eficiencia y calidad superiores en conjunto, contribuyen al logro de una gran capacidad de aceptacin por parte del cliente. Estos cuatro bloques trabajan en conjunto y tienen impacto en la disminucin de costos y mayores precios unitarios. 2.2.6.5 El papel de la tecnologa El concepto de tecnologa es ms complejo de lo que generalmente se supone, puesto que comnmente se le asocia simplemente con maquinaria. Dada la importancia de la tecnologa en el mundo actual, y dentro el proceso de globalizacin se impone una definicin ms precisa. Para nuestros propsitos, definimos tecnologa (KRAJEWSKI, Op.cit.:127-140), como el conocimiento prctico, los objetos fsicos y los procedimientos que se usan para generar productos (bienes o servicios). El conocimiento prctico es el hecho de saber y definir cmo, cundo y por qu utilizar el equipo y los procedimientos. La destreza y la experiencia estn incorporadas a este conocimiento y con frecuencia pueden escribirse en manuales o guas de rutinas. Los objetos fsicos, las maquinarias y las herramientas necesarias para la produccin mercadeo de bienes y servicios. Los procedimientos son las reglas y tcnicas para operar el equipo y realizar el trabajo. Otra definicin similar pero con un enfoque ms actual es el de Rodrigo Villamizar (VILLAMIZAR 1995: 4-12), l hace un paralelo entre la informtica y la tecnologa y nos dice que la tecnologa se puede presentar en diversos 37

medios: unos duros hardware, como equipos y maquinarias, y otros blandos software, como conocimiento y experiencias aislados, incorporados a las mquinas o a los mtodos de produccin. Es as como la tecnologa es una combinacin de software y hardware, y entre ambos incluyen materiales, mquinas, mano de obra calificada, capacidad gerencial y mercadeo, y sirven para hacer cosas y solucionar problemas. El uso eficiente de la tecnologa se ha convertido en el elemento ms importante en la produccin de bienes y servicios. Esto ha sido especialmente claro desde que el desarrollo econmico de los pases empez a depender ms de la capacidad industrial y menos de la dotacin de recursos naturales. Dentro de una organizacin, las tecnologas reflejan en que trabajan las personas y que elementos utilizan para realizar ese trabajo. La visin ms generalizada de tecnologa es la tecnologa de producto que desarrollan los grupos de ingeniera e investigacin de una empresa cuando crean nuevos productos y servicios. Otra visin es la tecnologa de proceso que aplican los empleados de una compaa para realizar su trabajo. Una tercera rea, que se est volviendo cada da ms importante, es la tecnologa de la informacin, que usan los empleados de una empresa para adquirir, procesar y comunicar informacin. La forma de clasificar una tecnologa especfica depende de su aplicacin. a) Transferencia de tecnologa: Es imposible generar internamente todos los conocimientos necesarios para conseguir una produccin de bienes y servicios ms abundante, de ms calidad y ms competitiva. Para conseguirlo se puede comprar la tecnologa, adquiriendo del exterior los conocimientos que no se tienen, sin tener que esperar el tiempo que se tardara en generarlos. Desde un punto de vista tradicional la transferencia tecnolgica se refiere a las ventas o concesiones, hechas con nimo lucrativo, de un conjunto de conocimientos que permitan al comprador o

38

arrendatario fabricar en las mismas condiciones que el arrendador o vendedor (ESCORSA Op. Cit: 219). b) Adquisicin externa de tecnologa: Las empresas, como motores del cambio tecnolgico pueden optar por generar la tecnologa internamente o bien adquirirla, ya sea al extranjero (en el caso de Per suele ser lo ms habitual) o sea otra empresa nacional. La posibilidad de adquirirla supone la existencia de un mercado de tecnologa al que concurren tanto los que demandan tecnologa como los que la ofertan. Muchas de las grandes empresas transnacionales prefieren la adquisicin externa de tecnologa al desarrollo propio. Esta tendencia obedece a que prefieren concentrase en el giro principal del negocio, consolidando fuerzas en los objetivos de la empresa. Una vez que conocemos el soporte que permite la transferencia de tecnologa, podemos analizar los mecanismos por los que se transfiere la tecnologa y cules son los actores que participan en dicha transmisin (ESCORSA, Op. cit.:219-232). 2.2.7 Competitividad de las cadenas productivas 2.2.7.1 Ventaja comparativa La revolucin tecnolgica, ventajas comparativas en un recursos naturales. para convertirse Ahora la ha hecho perder a nuestros pases las posesin de la de importantes activo competitividad. ha dejado de ser un que nos otorgaba la tecnologa elemento

fundamental

Esta ya no depende de los recursos naturales ni de la mano de obra, sino de la revolucin operada en ramas como la microelectrnica, la biotecnologa o la ciencia de los materiales. De esto se desprende la menor importancia relativa a las materias primas, debido no solo a la sustitucin, sino a la desmaterializacin de la produccin: se necesita menos materia prima para hacer lo mismo o ms que antes. El uso de productos sintticos, edulcorantes, la clonacin entre otras tecnologas son las amenazas del nuevo orden mundial (Indacochea, 1997: 42).

39

Actualmente

gran parte de

las

exportaciones

de los pases ms

destacados corresponden a productos que no son recursos naturales. Y, en este mapa de la competitividad mundial, los ms vulnerables o retrasados son los pases donde los recursos naturales mantienen una gran preponderancia en la actividad econmica y en las exportaciones. Este es el caso de nuestro pas que depende de sus exportaciones primarias que no ha logrado aadir valor agregado de manera significativa, hecho complicado an ms con la globalizacin. (Gonzlez 2002: 18), comenta que la dcada de los noventa se convierte en el escenario en el cual se empieza a transitar de un viejo paradigma de agricultura, centrado en el sector primario, a uno nuevo que lo concibe como un sector ampliado o un sector agroalimentario, articulado estrechamente a competitivas, con la poltica macroeconmica, enfocado a las ventajas lazos a los servicios colaterales de estrechos

comercializacin y transporte, integrado vertical y horizontalmente, con efectos significativos en la reduccin de la pobreza rural y donde el uso de los recursos naturales se efecta de manera sostenida. Este enfoque de la actividad agraria exige la participacin integrada del Estado, los productores y la misma sociedad, a fin de hacerla viable. Este nuevo enfoque al mismo tiempo que privilegia la erradicacin de la pobreza, pero tambin enfatiza en la positiva y sistmica relacin con el medio ambiente as como en la generacin y preservacin de los valores sociales. Estos aspectos deben ser contemplados prioritariamente en las polticas de estrategia y desarrollo rural; el desarrollo del sector agrario solo ser posible en el contexto de un desarrollo rural sostenido y este engloba a todos los dems sectores tales como educacin, salud, transportes y energa, incluido el agrario. As el nuevo concepto debe orientar a la agricultura hacia un sistmica, a lo que Gonzlez graficara

esquema de competitividad

como un rombo con cuatro vrtices fundamentales: seguridad alimentaria 40

reduccin

de

la pobreza rural; preservacin y generacin del valor

econmico; conservacin del medio ambiente; y generacin y preservacin de los valores sociales. 2.2.7.2 Ventaja competitiva Indacochea (1997: 29) nos habla sobre el tema iniciando su comentario con la siguiente interrogante: Qu se entiende por creacin de valor y competitividad? Puede decirse que un pas crea valor y es competitivo si es exitoso en el comercio internacional gracias a un uso adecuado del conocimiento y de la tecnologa y a una alta productividad, y si con ello genera elevados niveles de vida para la poblacin. En el nuevo orden mundial, las ventajas competitivas ya no dependen de los recursos naturales ni del salario, sino de la productividad de la mano de obra. Para este autor la competitividad no solo es la capacidad de colocar bienes o servicios mejores y ms baratos que los de la competencia en trminos internacionales, sino que aade algo fundamental, generar con ello la mejora del nivel de vida de la poblacin. Ms adelante puntualiza que para la creacin de valor se debe cumplir con algunos requisitos vlidos: mano de obra calificada, buen ambiente para los negocios, tecnologa e infraestructura apropiadas. Con estos elementos, el pas puede pasar de una etapa intermedia, en la que sea ms productivo, con menores costos, capital y mano de obra, a una etapa de competitividad de las exportaciones; todo lo cual debe verse reflejado en el nivel de vida de la poblacin. Finalmente, debido a la complejidad inherente a la competitividad, plantea que sta sea materia de un obligado y constante esfuerzo y la concertacin de profesionales especializados con visin estratgica y de largo del plazo. sector Por pblico, ello sugiere la creacin de un Centro Nacional de Competitividad, como institucin autnoma conformada por representantes universidades, centros tecnolgicos, organizaciones empresariales y trabajadores, cuya misin principal sera promover desde el colegio una cultura de competitividad. 41

(LIDSAY 1997), de Monitor Company sostiene que la competitividad es la productividad que obtenemos en las elecciones que hacemos. Para l, la productividad no solo depende de los materiales, energa, capital y trabajo sino que se adiciona una concepcin ms amplia a ste ltimo, el factor humano y su capacidad de gerenciar la empresa, asumiendo la gerencia de la organizacin la responsabilidad de ser competitivos o no. 2.2.7.3 Estrategia competitiva (JARAMILLO, 1996: 35), nos dice que la estrategia competitiva es el conjunto de acciones que una empresa pone en prctica, para asegurarse una ventaja competitiva sostenible. Es obvio que obtener una ventaja competitiva no puede, por definicin, ser un asunto fcil, pues una ventaja competitiva es aquello que preserva los beneficios frente a los competidores reales o potenciales y estos estn tambin a la bsqueda de su ventaja competitiva. A no ser que el sector sea tan favorable que cada competir caiga de un modo natural en un segmento para l solo, y no pueda entrar nadie ms (algo ciertamente improbable), es evidente que el establecimiento de una ventaja competitiva no es fcil, y a conseguirlo debe dirigirse toda la actividad de la empresa, coordinada por su estrategia. Las estrategias siempre sern adoptadas para competir, de all que la gerencia ser llamada a asumir esta actitud; al respecto, (CERTO,1998: 14), dice que la gerencia estratgica es un transfuncional, dirigido a mantener una acoplada de manera apropiada con proceso continuado reiterativo y organizacin en su conjunto

el ambiente en que se desenvuelve. El nivel de ganancias ms elevado

beneficio ms importante puede ser un

aunque ello no ocurre siempre necesariamente, al menos en el corto plazo. Por otra parte, cuando los administradores estratgicos se centran en la valoracin del ambiente externo, la organizacin ve disminuir la probabilidad de ser vctima de movimientos sorpresivos en el mercado o de 42

acciones

de los competidores que pudieran ponerla de repente en una

posicin desventajosa. Por otro lado, (FRED, 1995: 302) administracin consecuencias estratgica significativas produce a largo nos indica que el proceso de la que pueden tener plazo. Una decisin estratgica

decisiones

equivocada puede provocar graves daos y puede ser muy difcil de revertir por no decir que imposible. La mayor parte de los estrategas estn de acuerdo por tanto, que la evaluacin estratgica es vital para el bienestar de una organizacin, las evaluaciones oportunas pueden alertar a los gerentes de que existen problemas. La evaluacin de las estrategia incluye tres actividades bsicas: 1) estudiar las bases fundamentales de una estrategia de una empresa, 2) comparar los resultados esperados y los resultados reales, 3) tomar medidas correctivas para asegurarse de que el desempeo se cie a los planes. 2.2.7.4 Competitividad de las empresas agrarias Son las empresas las que realmente compiten, pues ellas producen y realizan los valores para el mercado. Pero estos organismos compuesta son de construcciones sociales que expresan una realidad

relaciones complejas y particulares, puntualiza (GONZALES 2002). Esta aseveracin es evidente cuando recordamos por ejemplo las

amargas experiencias de modelos organizacionales y empresariales que se trataron de adoptar sin considerar las particularidades y realidad concreta de cada pas, nacin o regin que lgicamente casi todas no han resultado buenas del todo. Las empresas existentes, al margen de sus tamaos, todas tienen su forma particular de desarrollo y operacin, todas tienen sus fortalezas y debilidades dependiendo de su situacin comercial, tecnolgica y productiva. No existen frmulas nicas que induzcan a cada empresa a seguir la misma trayectoria. El mismo (GONZLEZ Op.cit), seala algunos principios 43

generales fundamentales que en las circunstancias actuales puede ser asumidos importancia: Una actitud favorable y comprometida con la innovacin tecnolgica permanente, tanto en la concepcin de nuevos productos como procesos. Propender por el trabajo asociativo, de colaboracin con otras empresas y organismos que permitan cubrir la demanda, para negociar mejor sus ventas y sus compras. Bsqueda permanente de sus fortalezas en sus recursos internos de las explotaciones y de su entorno ms inmediato, con base en las tendencias que experimenta el consumidor y la valorizacin de los recursos naturales y del medio ambiente. Desarrollo de una actitud favorable a integrar redes y organizaciones de diferente ndole en torno a las cadenas agroalimentarias con las cuales tengan relacin, ya sea componiendo grupos homogneos o relaciones por contrato con grupos o empresas de mayor grado de desarrollo. 2.2.8 La estrategia organizativa Segn (CHIAVENATO, 2006: 70 -71), Fayol define el acto de administrar como planear, organizar, dirigir, coordinar y controla. Las funciones administrativas abarcan los elementos de la administracin, es decir, las funciones del administrador son: a) b) Planeacin: Avizorar el futuro y trazar el programa de accin. Organizacin: Construir las estructuras material y estructural de la empresa. c) d) Direccin: Guiar y oriental al personal. Coordinacin: Enlazar, unir y armonizar todos los actos y esfuerzos colectivos. 44 de por las empresas, que resumo a continuacin dada su

e)

Control: Verificar que todo suceda de acuerdo con las reglas establecidas y las rdenes dadas. Estos elementos de la administracin, que constituyen el llamado

proceso administrativo, se hallan presentes en cualquier actividad del administrador y en cualquier nivel o rea de actividad de la empresa. En otras palabras, el director, el gerente, el jefe, el supervisor, el capataz o el encargado (cada quin en su nivel) desempean actividades de planeacin, organizacin, direccin, coordinacin y control, puesto que son actividades administrativas fundamentales. 2.2.9 La rentabilidad Rentabilidad es una nocin que se aplica a toda accin econmica en la que se movilizan unos medios, materiales, humanos y financieros con el fin de obtener unos resultados. En la literatura econmica, aunque el trmino rentabilidad se utiliza de forma muy variada y son muchas las aproximaciones doctrinales que inciden en una u otra faceta de la misma, en sentido general se denomina rentabilidad a la medida del rendimiento que en un determinado periodo de tiempo producen los capitales utilizados en el mismo. Esto supone la comparacin entre la renta generada y los medios utilizados para obtenerla con el fin de permitir la eleccin entre alternativas o juzgar la eficiencia de las acciones realizadas, segn que el anlisis realizado sea a priori o a posteriori. SANCHEZ, 2002: 02). Aunque cualquier forma de entender los conceptos de resultado e inversin determinara un indicador de rentabilidad, el estudio de la rentabilidad en la empresa lo podemos realizar en dos niveles, en funcin del tipo de resultado y de inversin relacionada con el mismo que se considere: As, tenemos un primer nivel de anlisis conocido como rentabilidad econmica o del activo, en el que se relaciona un concepto de resultado conocido o previsto, antes de intereses, con la totalidad de los capitales 45

econmicos empleados en su obtencin, sin tener en cuenta la financiacin u origen de los mismos, por lo que representa, desde una perspectiva econmica, el rendimiento de la inversin de la empresa. Un segundo nivel, la rentabilidad financiera, en el que se enfrenta un concepto de resultado conocido o previsto, despus de intereses, con los fondos propios de la empresa, y que representa el rendimiento que corresponde a los mismos. La relacin entre ambos tipos de rentabilidad vendr definida por el concepto conocido como apalancamiento financiero, que, bajo el supuesto de una estructura financiera en la que existen capitales ajenos, actuar como amplificador de la rentabilidad financiera respecto a la econmica siempre que esta ltima sea superior al coste medio de la deuda, y como reductor en caso contrario. (SANCHEZ Op. Cit: 04). 2.2.10 Sntesis del investigador A nuestro entender las cadenas productivas estn conformadas por el conjunto de agentes econmicos que participan en la produccin, transformacin y comercializacin de un producto. En la promocin de cadenas productivas, es necesario iniciar con la motivacin de los participantes; para luego, llevar a cabo el diagnstico, y disear la estrategia de implementacin y evaluacin. El enfoque de cadena, busca alcanzar objetivos comunes y desarrollo de alianzas productivas para asegurar la provisin de insumos, la produccin, transformacin y comercializacin; en trminos de cooperacin y equidad. En este proceso es fundamental que el Estado genere condiciones favorables para el desarrollo de las cadenas productivas, promoviendo el desarrollo de mercados competitivos de bienes y servicios agrarios. Consideramos que una cadena productiva est consolidada cuando aplica tcnicas, mtodos, procesos y actividades en busca de la excelencia 46

productiva, estrategias de mercado, que podra ser estrategia de liderazgo en costos o estrategia de diferenciacin. Mejor an si se focalizan los mercados y se planifica la produccin bajo los principios de calidad, utilizando tecnologa apropiadas en el desarrollo de productos, procesos e informacin. La innovacin es de suma importancia en todos los campos de la organizacin. Esto nos permite lograr la sostenibilidad y la rentabilidad, que basados en una adecuada estrategia organizativa, planeando para el maana, organizando los recursos humanos para poner en marcha el plan, dirigiendo acertadamente los procesos, para lograr los objetivos y controlando y desviaciones. 2.3 DEFINICIN DE TRMINOS BSICOS Para la definicin de trminos bsicos, se recurri al diccionario administrativo strativo_a.html A continuacin se presentan los trminos bsicos ms importantes, relacionados con el estudio de investigacin: Agentes econmicos: Las unidades de decisin que intervienen en los mercados. En la teora econmica se suelen clasificar en tres grupos: familias, empresas y estado. Calidad: Aquellas caractersticas del producto que responden a las necesidades del cliente. Diversificacin: Estrategia de crecimiento en la que la compaa trata de aprovechar oportunidades que estn fuera de su negocio actual. Normalmente sucede cuando se quiere atacar un mercado nuevo con un producto nuevo. 47 Glosario Administrativo, de la pgina Web: http://www.businesscol.com/productos/glosarios/administrativo/glosario_admini las actividades, para comprobar si se ajusta a lo planeado y para corregir las fallas

Desarrollo de la organizacin: Enfoque gerencial que ayuda a los gerentes a prepararse para administrar el cambio dentro de un mundo cambiante. Desarrollo de mercado: Estrategia que se debe seguir cuando una empresa cuenta con producto que quiere vender a un mercado en el que antes no haba competido. Desarrollo de producto: Estrategia de crecimiento en la que una empresa desarrolla nuevos productos para mercados que ya atiende. Es la etapa de la vida de un producto nuevo y en la que se investigan sus caractersticas y la adecuacin al mercado. Desarrollo organizacional: Conjunto de valores, visiones, conceptos y tcnicas de dndole psicosocial orientadas a apoyar el cambio planificado en organizaciones. Diagnstico: Es un proceso de construccin de conocimiento, estructurado, reflexivo y crtico que tienen como finalidad comprender, analizar, interpretar y transformar los hechos de un determinado proceso o situacin de lo social. Direccin: Proceso de dirigir e influir en las actividades de los miembros de la organizacin relacionadas con las tareas. Eficacia: Capacidad para determinar los objetivos adecuados "hacer lo indicado". Eficiencia: Capacidad para reducir al mnimo los recursos usados para alcanzar los objetivos de la organizacin. "hacer las cosas bien". Estrategia competitiva: Existen tres tipos de bsicos de estrategias que pueden adoptar las compaas;.- Estrategia centrada en torno a los costes;

48

intenta conseguir los costes ms bajos, tanto en produccin como en distribucin.- Estrategia de diferenciacin. Estructura de costos: Costos de operacin - Costos Administrativos - Costos de ventas - Costos Financieros y Otros costos del servicio. En todos los casos es necesario analizar los costos, segn la clasificacin como Costos variables, Costos fijos o Costos Cuasi Variables. Liderazgo de precios: Situacin que ostenta una compaa cuando sus decisiones sobre los precios, al alza o a la baja, son seguidas por el mercado. Minorista: Una persona u organizacin vende productos o servicios directamente al consumidor final pero tambin puede realzar su actividad a travs del telfono o del correo. Mayorista: Se usa en aquellas transacciones comerciales donde el productor vende directamente los bienes al comprador. Se trata de un profesional situado entre el fabricante y el minorista, en el canal de difusin. Nicho de mercado: Fraccin de un segmento de mercado que puede ser usado como el pblico-objetivo para la promocin de un producto determinado. Desarrollo organizacional: Conjunto de valores, visiones, conceptos y tcnicas de dndole psicosocial orientadas a apoyar el cambio planificado en organizaciones. Organizacin: Las organizaciones son sistemas diseados para lograr metas y objetivos por medio de los recursos humanos y de otro tipo. Estn compuestas por subsistemas interrelacionados que cumplen funciones especializadas. Participacin del mercado: Porcentaje que se vende del producto de una compaa del total de productos similares que se vende en un mercado especfico. 49

Proceso administrativo: Planeacin: disear un plan de accin para el maana. Organizacin: brindar y movilizar recursos para la puesta en marcha del plan. Direccin: dirigir, seleccionar y evaluar a los empleados con el propsito de lograr el mejor trabajo para alcanzar los objetivos del plan. Control: monitorear las actividades, para comprobar si se ajusta a lo planeado y para corregir las fallas y desviaciones. Producto: Bien manufacturado que posee caractersticas fsicas y subjetivas, mismas que son manipuladas para aumentar el atractivo del producto ante el cliente, quien lo adquiere para satisfacer una necesidad. Es la salida de cualquier proceso. Relacin gastos/ventas: Para evaluar la evolucin de la actividad de la compaa es importante saber gastos y ventas. Si una empresa tiene ms gastos que ventas es que su estrategia va mal y si es a la inversa es que va por el buen camino. Retorno de la inversin: Las ganancias de venta de servicio o producto son equivalentes al gasto de investigacin y venta. Valor agregado: Concepto que se refiere a lo que el fabricante agrega a los materiales que prepara como productos para el consumo del mercado. Ventaja competitiva: Caractersticas bsicas o agregadas de una empresa que le otorgan distincin en tales aspectos frente a su competencia directa e indirecta.

50

CAPTULO III: HIPTESIS Y VARIABLES 3.1 SISTEMA DE HIPTESIS Segn aupas 2009 citando a (Kopnin, ND: 9), seala que la hiptesis, similar a las corazonadas, son conjeturas o suposiciones fundamentadas en teoras cientficas y que permiten orientar la investigacin y el desarrollo de la misma ciencia. En la presente investigacin el sistema de hiptesis est relacionado directamente con los problemas y; donde se ha planteado una hiptesis central y tres hiptesis especficas. En cada una de las hiptesis especficas se ha planteado una hiptesis nula y una hiptesis alternativa. 3.1.1 Hiptesis central Los factores polticos, econmicos y administrativos que limitan el desarrollo de las cadenas productivas en la provincia de Cajamarca son la dbil participacin del Estado, la inadecuada estrategia de mercado y la inadecuada estrategia organizativa de la cadena productiva 3.1.2 Hiptesis especficas Primera hiptesis especfica Hiptesis Nula: (H0) La participacin del Estado, no contribuye significativamente en la consolidacin Cajamarca empresarial de las cadenas productivas de la provincia de

51

Hiptesis Alternativa: (Ha) La participacin del Estado, contribuye significativamente en la consolidacin empresarial de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca. Segunda hiptesis especfica Hiptesis nula: (H0) La estrategia de mercado no contribuye positivamente en la competitividad de las cadenas productivas, en la provincia de Cajamarca Hiptesis alternativa: (Ha) La estrategia de mercado contribuye positivamente en la competitividad de las cadenas productivas, en la provincia de Cajamarca Tercera hiptesis especfica Hiptesis nula: (H0) La estrategia organizativa no contribuye positivamente en la rentabilidad de las cadenas productivas, en la provincia de Cajamarca Hiptesis alternativa: (Ha) La estrategia organizativa contribuye positivamente en la rentabilidad de las cadenas productivas, en la provincia de Cajamarca 3.2 SISTEMA DE VARIABLES La hiptesis central consta de tres variables independientes y tres variables dependientes, que a su vez corresponden con cada una de las hiptesis especficas.

52

Mediante la matriz de operacionalizacin de variables, se ha transformado las variables tericas en variables intermedias y luego en variables empricas o indicadores. CUADRO N 02 OPERACIONALIZACIN DE VARIABLES
VARIABLE SUBVARIABLE ABSTRACTA DIMENSIN HIPTESIS GENERAL V. a. La participacin del Independiente Estado (X) b. La estrategia de Los factores mercado polticos, econmicos y c. La estrategia administrativos organizativa INDICADORES VARIABLES EMPIRICAS V. Dependiente (Y) El desarrollo de las cadenas productivas a. Consolidacin empresarial b. Competitividad d. Rentabilidad Efectiva participacin del Estado Dbil participacin del estado Adecuada estrategia de mercado Estrategia de mercado no adecuada Adecuadas estrategia de organizativa Estrategia organizativa poco adecuada Cadena consolidada Cadena no consolidada Cadenas competitivas Cadenas no competitivas Cadenas rentables Cadenas no rentables

HIPTESIS ESPECIFICAS Primera Hiptesis Especfica V. Indepe ndient e (X) Participacin del Estado a. Asignacin presupuestal b. Organizacin del Ministerio de Agricultura c. Desarrollo de normatividad d. Provisin de informacin f. Apoyo directo a la Cadena productiva Asignacin presupuestal suficiente Asignacin presupuestal no suficiente Ministerio de Agricultura organizado Ministerio de Agricultura no organizado Normatividad importante Normatividad no importante Contribucin total de la Informacin Contribucin parcial de la Informacin Planes de accin apoyados Planes de accin no apoyados Buenas prcticas promovidas

h. Promocin de

53

V. Dependiente (Y) Consolidacin empresarial de las cadenas productivas

buenas prcticas a. Toma de decisiones para la produccin b. Adopcin de nuevas tecnologas c. Desarrollo de tecnologas d. Principios que orientan la produccin y comercializacin

Buenas prcticas no promovidas Informacin de fuentes primarias Informacin de fuentes secundarias Nuevas tecnologas adoptadas Nuevas tecnologas no adoptadas Tecnologas desarrolladas Tecnologas no desarrolladas Orientacin por principios de calidad No orientacin por principios de calidad

Segunda Hiptesis Especfica V. Indepe ndient e (X) Estrategia de mercado V. Dependiente (Y) Competitividad de las cadenas productivas a. Planes de negocio b. Negociacin con los proveedores c. Negociacin con los clientes a. Proceso de comercializacin b. Participacin en mercados c. Frecuencia de venta en mercados Tercera Hiptesis Especfica V. Indepe ndient e (X) Estrategia organi zativa a. Constitucin de la cadena b. Planificacin en la cadena c. Organizacin en la cadena d. Direccin en la cadena e. Control en la cadena V. Dependiente (Y) Rentabilidad de las cadenas a. Costos de produccin b. Precios de los productos de la cadena Constitucin pblica Constitucin privada Planificacin estratgica Planificacin de rutina Organizacin slida Organizacin dbil Direccin estructurada Direccin no estructurada Control efectivo Control poco efectivo Costos favorables Costos no favorables Precios favorables Precios desfavorables Carcter relevante del plan Carcter no relevante del plan Negociacin formal Negociacin no formal Negociacin segura Negociacin poco segura Venta con valor agregado Venta sin valor agregado Participacin en grandes mercados No participacin en grandes mercados Envo frecuente Envo no frecuente

54

productivas

c. Proyeccin de ingresos

Proyeccin positiva Proyeccin no positiva

CAPTULO IV METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN 4.1 TIPO Y MTODO DE INVESTIGACIN La presente investigacin en trminos metodolgicos, es una investigacin de tipo bsico, ex postfacto, de nivel descriptivo- explicativo. Segn aupas (Op.cit), el objetivo principal de la investigacin explicativa es la verificacin de hiptesis causales o explicativas. En efecto, nos proponemos busca explicar las relaciones causales o factores polticos, econmicos y administrativos que influyen en el desarrollo de las cadenas productivas en la provincia de Cajamarca Per. 4.2 DISEO DE INVESTIGACIN En la investigacin se prueba las hiptesis con un diseo ex postfacto, para determinar el grado de influencia de los factores polticos econmicos y administrativos en el desarrollo de las cadenas productivas. Se utiliz el siguiente diagrama simblico: M1 M2 M3 O1X O2X O3X M1, M2 y M3 son las muestras de los 3 grupos involucrados en las cadenas productivas (Empresarios, Funcionarios y Profesionales). O1X, O2X y O3X son las mediciones de las muestras. 4.3 POBLACIN Y MUESTRA 4.3.1 La poblacin La poblacin est conformada por los empresarios que participan en las cadenas productivas, los funcionarios del Ministerio de Agricultura y los 55

Donde:

profesionales involucrados en la promocin de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca. Vase el cuadro N 03. 4.3.2 La Muestra La muestra para la primera hiptesis especfica, est constituido por los tres grupos de involucrados. La muestra para la segunda y tercera hiptesis especfica, est constituido por los empresarios y funcionarios. CUADRO N 03 POBLACIN Y MUESTRA DE LA INVESTIGACIN INVOLUCRADOS Empresarios Funcionarios Profesionales Total
Fuente: Elaboracin propia

POBLACIN 78 45 67 190

MUESTRA 52 30 45 127

4.4 TCNICAS DE RECOLECCIN DE DATOS Para la recoleccin de datos, se utilizaron dos tcnicas: La Encuesta y la Escala de Actitudes y Opiniones de Likert (Vase en el anexo N02). 4.5 INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS Para la tcnica de la Encuesta el instrumento empleado fue la cdula del cuestionario, que es un conjunto sistemtico de preguntas escritas en una cdula, relacionadas a las hiptesis de trabajo y por ende a las variables e indicadores de investigacin. Su finalidad es recopilar informacin para verificar las hiptesis de trabajo. Dentro de las escalas de de actitudes y opiniones, se utiliz la Escala de Likert; que consiste en un conjunto de reactivos presentados en forma de afirmaciones o proposiciones a los cuales se pide responder a los investigados, en una u otra forma. Cada afirmacin o juicio va acompaado de 5 respuestas escaladas de un extremo a otro, a las que se asigna un valor, de mayor a 56

menor o viceversa: Totalmente de acuerdo, de acuerdo, ni de acuerdo ni en desacuerdo (en el estudio no se consider esta respuesta, por razones de analizar las respuestas mediante prueba de hiptesis por contraste de la proporcin), en desacuerdo y totalmente en desacuerdo (aupas, 2009: 153), citando a (Hernndez 2003: 368). Los instrumentos fueron previamente validados mediante una prueba piloto y su confiabilidad fue analizada a travs del juicio de tres expertos; cuyo formato de validacin figura en el anexo N 03 validacin en el anexo N 04. 4.6 APLICACIN DE LOS INTRUMENTOS El instrumento se aplic a una muestra de tipo aleatorio estratificado, por cuanto se buscaba complementar la informacin obtenida de los empresarios que participan en las cadenas productivas, con la informacin de los funcionarios del Ministerio de Agricultura y otros profesionales que promueven las cadenas productivas en la provincia de Cajamarca. Los instrumentos fueron aplicados de la siguiente manera: Para los empresarios y los funcionarios, se aplic el cuestionario y la Escala de Likert. De otro lado, a los profesionales, solamente se aplic la Escala de Likert, debido a que solamente se buscaba obtener su opinin por haber trabajado nicamente con cadenas productivas promocionadas por el Estado. La muestra estuvo conformada por 127 personas (52 empresarios, 30 funcionarios del Ministerio de Agricultura - Direccin Regional Agraria, INIA, SENASA, AGRORURAL - y 45 profesionales de instituciones relacionadas con la promocin de cadenas productivas en Cajamarca. La muestra se determin mediante el muestreo probalstico empleado para estimar una proporcin poblacional: (Fuente: Manual de Estadstica General) 57 y la carta solicitando la

n=

2 Z 2 pe qe

Para las dos variables, la proporcin estimada de sujetos con la caracterstica de inters es: pe = 0.5 y la proporcin estimada de sujetos sin inters es: qe = 0.5 El nivel de confianza a un 95% y un nivel de significacin de 5%

(1,96 ) 2 ( 0,5)( 0,5) ( 0,05) 2


0,9604 = 384,16 384 0,0025

n=

nf =

n n 1+ N

384.16 = 127.25 127 384 1+ 190

4.7

TRATAMIENTO ESTADSTICO

4.7.1 Procesamiento de datos En la etapa de procesamiento de datos se realizaron las siguientes operaciones: 4.7.1.1 Revisin crtica Se recibieron el 100% de instrumentos, comprobndose que 06 cuestionarios tenan entre 02 y 03 preguntas no contestadas as como 04 cuestionarios tena ms de una respuesta contestada. No se depur ningn 58

instrumento, por cuanto se complet la informacin faltante y se descart las preguntas contestadas con ms de una respuesta con los mismos encuestado, a los cuales se recurri una vez ms. 4.7.1.1 El ordenamiento Se ordenaron los datos de menor a mayor considerando los componentes de la muestra (empresarios, funcionarios y profesionales) por cada uno de los indicadores. Para esta tarea se utiliz la hoja de clculo de Excel: (vase anexo N 05). 4.7.1.1 La clasificacin de datos Se clasific datos de acuerdo a las respuestas, considerando los componentes de la muestra (empresarios, funcionarios y profesionales) por cada uno de los indicadores. Para esta tarea se utiliz la hoja de clculo de Excel: (vase anexo N 06). 4.7.2 Anlisis de datos El anlisis de datos se realiz de acuerdo a las preguntas/proposiciones de cada indicador considerados como unidad de anlisis. Para esta tarea se utiliz la funcin estadstica grficos correspondientes a estadstica descriptiva en MINITAB 15. Se presentan los grficos, donde se incluye a la media como medida de tendencia central y la desviacin estndar como medida de dispersin; adems de el nmero de la muestra. En el mismo grfico tambin se indican las alternativas de la encuesta o las proposiciones de la escala de Likert. En anexo se adjunta en cuadro las medidas de tendencia central y medidas de dispersin (vase anexo N 07).

59

GRAFICO N 01
Asignacin presupuestal del Estado
Normal 50
46 Media Desv.Est. N 1.878 0.6553 82

40 F recuencia

30
23

20
13

10 0

2 Asignacin presupuestal

1: Tot. en desacuerdo, 2: En desacuerdo, 3: De acuerdo, 4: Tot. de acuerdo

En el grfico N 01 se aprecia que frente a la proposicin El Estado peruano a travs de sus ministerios asigna presupuestos suficientes para apoyar el desarrollo de las cadenas productivas; de los 82 encuestados, 23 estn totalmente en desacuerdo, 46 estn en desacuerdo, 13 de acuerdo y ninguno est totalmente de acuerdo. Considerando que los valores asignados a las proposiciones van de 1 a 4; en el resultado se obtiene una media equivalente a 1.878, con una desviacin estndar de 0.6553; lo cual nos indica que el Estado no asigna suficiente presupuesto para las cadenas productivas. La distribucin es normal con variabilidad (cv =/ x100) de 34.9%, que es aceptable en nuestro anlisis.

60

GRAFICO N 02
Organizacin Ministerio de Agricultura
Normal 60 50 F recuencia 40 30 20
12 61 Media Desv.Est. N 2.146 0.5905 82

10 0

6 3

2 3 Organizacin MIN AG

1:Tot. en desacuerdo, 2: En desacuerdo, 3: De acuerdo, 4: Tot. de acuerdo

En el grfico N 02 se aprecia que frente a la proposicin El Ministerio de Agricultura, entidad que promueve las cadenas productivas, est debidamente organizado, para asegurar el xito en su trabajo; de acuerdo y solamente 03 estn totalmente de acuerdo. Considerando que los valores asignados a las proposiciones van de 1 a 4; en el resultado se obtiene una media equivalente a 2.146, con una desviacin estndar de 0.5905; lo cual nos indica que el Ministerio de Agricultura no est debidamente organizado, para asegurar el xito de su trabajo en cadenas productivas. La distribucin es normal con variabilidad (cv =/ x100) de 27.5%, que es aceptable en nuestro anlisis. de los 82 encuestados, 06 estn totalmente en desacuerdo, 61 estn en desacuerdo, 12

61

GRAFICO N 03
Desarrollo de normatividad
Normal 20
19 Media Desv.Est. N 3.167 0.5921 30

15 F recuencia

10
8

5
3

3 Desarrollo normatividad

1: No se requiere, 2: Existen muchas, 3: Se requiere ms 4: Son sufientes

En el grfico N 03 se aprecia que frente a la pregunta Cmo es la normatividad del Estado referente a la promocin de las cadenas productivas?; de los 30 encuestados, ninguno piensa que no se requieren ms normas, 03 responden que existen muchas normas que se contradicen, 19 indican que s se requiere ms normas y 04 sealan que las normas son suficientes. Considerando que los valores asignados a las preguntas van de 1 a 4; en el resultado se obtiene una media equivalente a 3.167, con una desviacin estndar de 0.5921; lo cual nos indica la normatividad del Estado es importante para el desarrollo de las cadenas productivas.

La distribucin es normal con variabilidad (cv =/ x100) de 18.7%, que es aceptable en nuestro anlisis.

62

GRAFICO N 04
Provisin de informacin
Normal 40
37 Media Desv.Est. N 2 1.165 82

30
26

F recuencia

20

18

10
1

1 2 3 Provisin de informacin

1: Conseguir proveedores, 2: Acceso a demanda, 3: Mejores precios, 4: Todos

En el grfico N 04 se aprecia que frente a la pregunta Los servicios de informacin de mercados que brinda el Estado permiten?:; de los 82 encuestados, 37 responden que los servicios de informacin permiten conseguir nuevos proveedores, 26 indican que los servicios de informacin permiten acceder ms fcilmente a la demanda de productos de la cadena, solamente 01 piensa que los servicios de informacin permite obtener mejores precios y 18 responden que la informacin permite todas las proposiciones anteriores. Considerando que los valores asignados a las preguntas van de 1 a 4; en el resultado se obtiene una media equivalente a 2, con una desviacin estndar de 1.165; lo cual nos indica la informacin del Estado es poco clara. La distribucin es una aproximacin a la normal con variabilidad (cv =/ x100) de 58.25%, que es alta en nuestro anlisis. El grfico nos indica un sesgo por los extremos 63

GRAFICO N 05
Apoyo directo del estado
Normal 50
48 Media Desv.Est. N 2.28 0.6054 75

40 F recuencia

30
21

20

10
4 2

2 3 Apoyo directo

1: Tot. en desacuerdo, 2: En desacuerdo, 3: De acuerdo, 4: Tot. de acuerdo

En el grfico N 05 se aprecia que frente a la proposicin El Estado apoya directamente los planes de accin de la cadena productiva; de los 75 encuestados, 04 estn totalmente en desacuerdo, 48 estn en desacuerdo, 21 de acuerdo y solamente 02 estn totalmente de acuerdo. Considerando que los valores asignados a las proposiciones van de 1 a 4; en el resultado se obtiene una media equivalente a 2.28, con una desviacin estndar de 0.6054; lo cual nos indica que el Estado no apoya los planes de accin de la cadena productiva. La distribucin es normal con variabilidad (cv =/ x100) de 26.5%, que es aceptable en nuestro anlisis.

64

GRAFICO N 06
Promocin buenas prcticas
Normal 80 70 60 F recuencia 50 40 30 20 10
2 17 38 70 Media Desv.Est. N 2.197 0.6789 127

2 3 Promocin buenas prcticas

1: Tot. en desacuerdo, 2: En desacuerdo, 3: De acuerdo, 4: Tot. de acuerdo

En el grfico N 06 se aprecia que frente a la proposicin El Estado promueve las buenas prcticas empresariales, y apoya decididamente a la cadena productiva; totalmente de acuerdo. Considerando que los valores asignados a las proposiciones van de 1 a 4; en el resultado se obtiene una media equivalente a 2.197, con una desviacin estndar de 0.6789; lo cual nos indica que el Estado promueve las buenas prcticas empresariales; as como apoya a la cadena productiva, casi imperceptible. La distribucin es normal con variabilidad (cv =/ x100) de 30.9%, que es aceptable en nuestro anlisis. de los 127 encuestados, 17 estn totalmente en desacuerdo, 70 estn en desacuerdo, 38 de acuerdo y solamente 02 estn

65

GRAFICO N 07
Toma de decisiones para la produccin
Normal 40
38 Media Desv.Est. N 3.25 1.266 52

30 F recuencia

20

11

10
3

3 4 Toma de decisiones

1: Campaas anteriores, 2: Plubicacin en medios, 3: Registros, 4: Est. mercado

En el grfico N 07 se aprecia que frente a la pregunta Qu factores influyen en las decisiones de produccin en la cadena productiva?; de los 52 encuestados, 11responden que el factor que influyen en las decisiones es la informacin de campaas anteriores, 03 indican que el factor que influyen en las decisiones es la informacin de negocios publicada en los medios, ningn encuestado afirma que son los registros de pedidos de los clientes y 38 responden que el factor que influye en la decisin son los estudios de mercado. Considerando que los valores asignados a las preguntas van de 1 a 4; en el resultado se obtiene una media equivalente a 3.25, con una desviacin estndar de 1.165; lo cual nos indica las decisiones se toman en base a informacin de fuentes primarias. La distribucin es una aproximacin a la normal con variabilidad (cv =/ x100) de 35.8%, que es aceptable en nuestro anlisis. El grfico nos indica un sesgo por los extremos. 66

67

GRAFICO N 08

Adopcin de tecnologas
Normal 100
98 Media Desv.Est. N 2.890 0.5379 127

80 F recuencia

60

40

20
3

17 9

2 3 Adopcin de tecnologas

1: Tot. en desacuerdo, 2: en desacuerdo, 3: De acuerdo, 4: Tot. de Acuerdo

En el grfico N 08 se aprecia que frente a la proposicin La cadena productiva ha adoptado nuevas tecnologas en sus fases de produccin, transformacin y comercializacin; de los 127 encuestados, 03 estn totalmente en desacuerdo, 17 estn en desacuerdo, 98 de acuerdo y 09 estn totalmente de acuerdo. Considerando que los valores asignados a las proposiciones van de 1 a 4; en el resultado se obtiene una media equivalente a 2.890, con una desviacin estndar de 0.5379; lo cual nos indica que la cadena productiva ha adoptado nuevas tecnologas. La distribucin es normal con variabilidad (cv =/ x100) de 18.6%, que es aceptable en nuestro anlisis.

68

GRAFICO N 09
Desarrollo de tecnologas
Normal 90 80 70 F recuencia 60 50 40 30 20 10 0
5 21 17 84 Media Desv.Est. N 2.890 0.6694 127

2 3 Desarrollo de tecnologas

1: Tot. en desacuerdo, 2: En desacuerdo, 3: De acuerdo, 4: Tot. de acuerdo

En el grfico N 08 se aprecia que frente a la proposicin La cadena productiva ha desarrollado tecnologas en base a su experiencia en el negocio; de los 127 encuestados, 05 estn totalmente en desacuerdo, 21 estn en desacuerdo, 84 de acuerdo y 17 estn totalmente de acuerdo. Considerando que los valores asignados a las proposiciones van de 1 a 4; en el resultado se obtiene una media equivalente a 2.890, con una desviacin estndar de 0.6694; lo cual nos indica que la cadena productiva ha desarrollado tecnologas.

La distribucin es normal con variabilidad (cv =/ x100) de 23.1%, que es aceptable en nuestro anlisis.

69

GRAFICO N 10
Orientacin por principios de calidad
Normal 80 70 60 F recuencia 50 40 30 20
12 35 76 Media Desv.Est. N 3.118 0.6971 127

10 0

2 3 Principios orientadores

1: Tot. en desacuerdo, 2: En desacuerdo, 3: De acuerdo, 4: Tot. de acuerdo

En el grfico N 10 se aprecia que frente a la proposicin Los procesos de produccin y comercializacin de las cadenas productivas, se orientan por el principio de la calidad; acuerdo. Considerando que los valores asignados a las proposiciones van de 1 a 4; en el resultado se obtiene una media equivalente a 3.118, con una desviacin estndar de 0.6971; lo cual nos indica que los procesos de produccin y comercializacin de las cadenas productivas, se orientan por el principio de la calidad. La distribucin es normal con variabilidad (cv =/ x100) de 22.3%, que es aceptable en nuestro anlisis. de los 127 encuestados, 04 estn totalmente en desacuerdo, 12 estn en desacuerdo, 76 de acuerdo y 35 estn totalmente de

70

GRAFICO N 11
Significado de un Plan de negocios
Normal 40
38 Media Desv.Est. N 2.756 1.301 82

30 F recuencia
23

20
12

10

2 3 Planes de negocio

1: Exigencia tcnicos, 2: Forma diferente, 3: Necesidad, 4: Exigencia mercado

En el grfico N 11 se aprecia que frente a la pregunta Qu significa formular un plan de negocios?; de los 82 encuestados, 23 responden que el plan de negocios significa una exigencia de los tcnicos, 12 indican que es una forma diferente de produccin, 09 afirma que es una necesidad y 38 responden que el plan de negocios es una exigencia de mercado Considerando que los valores asignados a las preguntas van de 1 a 4; en el resultado se obtiene una media equivalente a 2.756, con una desviacin estndar de 1.301; lo cual nos indica que el plan de negocios es relevante para las cadenas productivas. La distribucin es una aproximacin a la normal con variabilidad (cv =/ x100) de 47.20% que es alta en nuestro anlisis. El grfico nos indica un sesgo por la ltima alternativa.

71

GRAFICO N 12
Negociacin con proveedores
Normal 50
39 Media Desv.Est. N 1.25 0.4372 52

40 F recuencia

30

20
13

10

1 Proveedores

1: No definidos, 2: No formales, 3: En acuerdos, 4: En contratos

En el grfico N 12 se aprecia que frente a la pregunta Cul es la modalidad de negociacin entre productores y proveedores respecto de los productos intermedios?; de los 52 encuestados, 39 responden que no se tienen proveedores definidos, 13 indican que los proveedores son conocidos, pero no hay formalidad y ningn de los encuestado responde que existe acuerdos formales o contratos entre proveedores y productores. Considerando que los valores asignados a las preguntas van de 1 a 4; en el resultado se obtiene una media equivalente a 1.25, con una desviacin estndar de 0.4372; lo cual nos indica la negociacin entre proveedores y productores no es de carcter formal. La distribucin es normal con variabilidad (cv =/ x100) de 34.9%, que es aceptable en nuestro anlisis.

72

GRAFICO N 13
Negociacin con clientes
Normal 50
40 Media Desv.Est. N 2.769 0.4254 52

40 F recuencia

30

20
12

10

2 3 N egociacin con clientes

1:Acuden 2: Pagan mejor precio, 3: Con la produccin 4: Contratos anteriores

En el grfico N 13 se aprecia que frente a la pregunta Cul es la modalidad de negociacin entre productores y clientes?; de los 52 encuestados, ninguno responde que se vende a los clientes que acuden al centro de produccin, 12 indican que los clientes son personas o instituciones que pagan el mejor precio, 40 sealan que la negociacin se define cuando se tiene la produccin y ninguno responde que lo precios se definen con anterioridad. Considerando que los valores asignados a las preguntas van de 1 a 4; en el resultado se obtiene una media equivalente a 2.769, con una desviacin estndar de 0.4254; lo cual nos indica la negociacin entre productores y clientes es segura. La distribucin es normal con variabilidad (cv =/ x100) de 15.3%, que es aceptable en nuestro anlisis.

73

GRAFICO N 14
Proceso de comercializacin
Normal
41 Media Desv.Est. N 1.365 0.7928 52

40

30 F recuencia

20

10
5 4 2

1 2 3 Proceso de comercializacin

1: Intermediarios, 2: Mayorista, 3: Transformador, 4: Consumidor

En el grfico N 14 se aprecia que frente a la pregunta Cules son los procedimientos actuales para la comercializacin de sus productos?; de los 52 encuestados, 41responden la venta es a intermediarios, 05 que se vende a mayoristas, 04 sealan que se vende al transformador y 02 que venden al consumidor. Considerando que los valores asignados a las preguntas van de 1 a 4; en el resultado se obtiene una media equivalente a 1.365, con una desviacin estndar de 0.7928; lo cual nos indica que la comercializacin se realiza sin valor agregado. La distribucin es una aproximacin a la normal con variabilidad (cv = / x100) de 58.0% que es alta en nuestro anlisis. El grfico nos indica un sesgo por la primera alternativa.

74

GRAFICO N 15
Participacin en mercados
Normal 35 30 25 F recuencia 20 15 10 5 0
4 20 28 Media Desv.Est. N 1.538 0.6405 52

2 Participacin en mercados

1: Local, 2: Regional, 3: Nacional, 4: Internacional

En el grfico N 15 se aprecia que frente a la pregunta En qu mercados vende su produccin la cadena productiva?; de los 52 encuestados, 28 responden que venden en el mercado local, 20 sealan que venden en el mercado regional, 04 contestan que venden en el mercado nacional y ninguno indica que venden en el mercado internacional. Considerando que los valores asignados a las preguntas van de 1 a 4; en el resultado se obtiene una media equivalente a 1.538, con una desviacin estndar de 0.6405; lo cual nos indica que la produccin no se vende en grandes mercados. La distribucin es normal con variabilidad (cv =/ x100) de 41.64% que es alta en nuestro anlisis. El grfico nos indica un sesgo por las primeras alternativas.

75

GRAFICO N 16
Frecuencia de ventas
Normal 40
37 Media Desv.Est. N 1.615 1.087 52

30 F recuencia

20

10
5 3

-1

1 2 3 F recuencia de ventas

1: Anual, 2: Mensual, 3: Semanal, 4: Diario

En el grfico N 16 se aprecia que frente a la pregunta Con que frecuencia envan sus productos al mercado?; de los 52 encuestados, 37 responden que envan sus anualmente, 05 mensualmente, 03 semanalmente y 07 diariamente. Considerando que los valores asignados a las preguntas van de 1 a 4; en el resultado se obtiene una media equivalente a 1.615, con una desviacin estndar de 1.087; lo cual nos indica que el envo de productos al mercado es poco frecuente. La distribucin es una aproximacin a la normal con variabilidad (cv =/ x100) de 47.20% que es alta en nuestro anlisis. El grfico nos indica un sesgo por la primera alternativa.

76

GRAFICO N 17
Constitucin de la cadena
Normal 20
18 Media Desv.Est. N 2.333 0.9589 30

15 F recuencia

10
6

4 2

2 3 Constitucin de la cadena

1: Acuerdo privado, 2: Escrit. privada, 3: Escrit. pblica, 4 Resol. Ministerial

En el grfico N 17 se aprecia que frente a la indicacin la constitucin de la cadena productiva est orientada por:; de los 30 encuestados, 04 responden que est orientada por acuerdo privado entre las partes, 18 contestan que se constituyen por escritura privada, 02 mediante escritura pblica y 06 por resolucin ministerial. Considerando que los valores asignados a las preguntas van de 1 a 4; en el resultado se obtiene una media equivalente a 2.333, con una desviacin estndar de 0.9589; lo cual nos indica que la constitucin de la cadena productiva tiene carcter formal. La distribucin es una aproximacin a la normal con variabilidad (cv =/ x100) de 41.10% que es alta en nuestro anlisis. El grfico nos indica un sesgo por la segunda alternativa.

77

GRAFICO N 18
Histograma de Planbificacin
Normal 30 25 F recuencia 20 15 10 5 0
Media Desv.Est. N 3.096 1.089 52

3 Planificacin

1: No se planifica, 2: De rutina, 3: De atencin permanente, 4; Estratgica

En el grfico N 18 se aprecia que frente a la indicacin En las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca, la planificacin es una accin:; de los 52 encuestados, 03 responden que no se planifica, 19 indican que la planificacin es una accin de rutina, ninguno manifiesta que la planificacin es de atencin permanente y 30 manifiestan que es una accin estratgica. Considerando que los valores asignados a las preguntas van de 1 a 4; en el resultado se obtiene una media equivalente a 3.096, con una desviacin estndar de 1.089; lo cual nos indica que la planificacin es una accin estratgica. La distribucin es una aproximacin a la normal con variabilidad (cv =/ x100) de 35.17.10% que es aceptable en nuestro anlisis. El grfico nos indica un sesgo por la segunda y la ltima alternativa.

78

GRAFICO N 19

Organizacin de la cadena
Normal 30 25 20 15 10 5 0
5 3 15 29 Media Desv.Est. N 2.692 0.7286 52

F recuencia

2 3 Organizacin

1: Prod, 2: Prod.y Prov, 3: Prod. Prov. y Client. 4: Prod, Prov, Client. y Est.

En el grfico N 19 se aprecia que frente a la indicacin La organizacin en una cadena productiva involucra:; de los 52 encuestados, 03 responden que no la organizacin de la cadena involucra solamente a productores, 15 contesta que involucra productores y proveedores, 29 indica que involucra a productores, proveedores y clientes y solamente 05 indica que adems de stos involucra al Estado. Considerando que los valores asignados a las preguntas van de 1 a 4; en el resultado se obtiene una media equivalente a 2.692, con una desviacin estndar de 0.7286; lo cual nos indica que la cadena es slida. La distribucin es normal con variabilidad (cv =/ x100) de 27%, que es aceptable en nuestro anlisis.

79

GRAFICO N 20
Direccin de la cadena
Normal 35 30 25 F recuencia 20 15 10 5 0
3 3 14 32 Media Desv.Est. N 1.981 1.336 52

-1

2 Direccin

1: No definida, 2: Representante Ad-Hoc, 3: Comisin, 4: Gerente

En el grfico N 20 se aprecia que frente a la indicacin La direccin de la cadena productiva se lleva mediante:; de los 52 encuestados, 32 responden que no est definida la direccin, 03 responden que la direccin est a cargo de una representacin Ad-Hoc de socios, 03 indican que la cadena productiva est dirigida por una comisin colegiada de socios y 14 sealan que esta dirigida por un gerente general y gerentes de lnea. Considerando que los valores asignados a las preguntas van de 1 a 4; en el resultado se obtiene una media equivalente a 1.981, con una desviacin estndar de 1.336; lo cual nos indica que la direccin no est estructurada. La distribucin es una aproximacin a la normal con variabilidad (cv =/ x100) de 67.44% que es muy alta en nuestro anlisis. El grfico nos indica un sesgo por la primera y la ltima alternativa.

80

GRAFICO N 21
Control de la cadena
Normal 40
36 Media Desv.Est. N 1.808 0.5254 52

30 F recuencia

20
13

10
3

2 Control

1: No se tiene, 2: Anual, 3: Mensual, 4: Semanal

En el grfico N 21 se aprecia que frente a la pregunta Cada qu tiempo se llevan a cabo acciones de control?; de los 52 encuestados, 13 responden que no se tiene definido, 36 sealan que se lleva a cabo en forma anual, 03 en forma mensual y ninguno en forma semanal. Considerando que los valores asignados a las preguntas van de 1 a 4; en el resultado se obtiene una media equivalente a 1.808, con una desviacin estndar de 0.5254; lo cual nos indica el control es poco efectivo. La distribucin es normal con variabilidad (cv = x100) de 29%, que es aceptable en nuestro anlisis.

81

GRAFICO N 22
Costos de produccin
Normal 25 20 F recuencia
15 25 Media Desv.Est. N 2.885 1.022 52

15 10

2 3 Costos de produccin

1: Ms altos, 2: Depende del proceso, 3: Iguales, 4: Mas bajos

En el grfico N 22 se aprecia que frente a la indicacin Los costos de produccin en la cadena productiva son:; de los 52 encuestados, 09 responden que los costos son ms altos que la competencia, 03 indican los que los costos dependen del proceso, 25 sealan que los costos son iguales a los costos de la competencia y 15 indican que son ms bajos. Considerando que los valores asignados a las preguntas van de 1 a 4; en el resultado se obtiene una media equivalente a 2.885, con una desviacin estndar de 1.022; lo cual nos indica que los costos son favorables. La distribucin es una aproximacin a la normal con variabilidad (cv =/ x100) de 35.42% que es aceptable en nuestro anlisis. El grfico nos indica un sesgo por la tercera y cuarta alternativa.

82

GRAFICO N 23
Precios de productos
Normal 35 30 25 F recuencia 20 15 10 5 0
3 15 34 Media Desv.Est. N 2.365 0.9081 52

2 3 precios de productos

1: Mas baratos, 2: Segn oferta del cliente, 3: Mismo precio, 4: Mas caros

En el grfico N 23 se aprecia que frente a la indicacin Los precios de los productos de la cadena productiva, comparndolos con los preciso de sus competidores son:; de los 52 encuestados, 15 responden que los precios son ms baratos, 03 indican los precios se adecuan a la oferta del cliente, 34 sealan que tiene el mismo precio y ninguno responde que son ms caros. Considerando que los valores asignados a las preguntas van de 1 a 4; en el resultado se obtiene una media equivalente a 2.365, con una desviacin estndar de 0.9081; lo cual nos indica que los precios son favorables. La distribucin es una aproximacin a la normal con variabilidad (cv =/ x100) de 38.39% que es aceptable en nuestro anlisis. El grfico nos indica un sesgo por la tercera alternativa.

83

GRAFICO N 24
Proyeccin de ingresos
Normal 40
35 Media Desv.Est. N 2.404 0.8691 52

30 F recuencia

20

10
3 4

10

2 3 Proyeccin de ingresos

1: disminuirn, 2: Permanecern iguales, 3: Acorde al mercado, 4: Aumentarn

En el grfico N 24 se aprecia que frente a la pregunta En los prximos aos cmo sern los ingresos de la cadena productiva?; de los 52 encuestados, 03 responden que disminuirn, 35 indican que permanecern iguales, 04 sealan que estarn acordes al mercado y 19 manifiestan que aumentarn. Considerando que los valores asignados a las preguntas van de 1 a 4; en el resultado se obtiene una media equivalente a 2.404, con una desviacin estndar de 0. 8691; lo cual nos indica que la proyeccin de ingresos es positiva. La distribucin es una aproximacin a la normal con variabilidad (cv =/ x100) de 36.15% que es aceptable en nuestro anlisis. El grfico nos indica un sesgo por la segunda alternativa.

84

4.7.3 Prueba de hiptesis Considerando el tipo de informacin recogida, se ha determinado que no es posible analizar directamente la hiptesis nula y alternativa de nivel general ni de nivel especfico; por ello se han planteado hiptesis para cada uno de los indicadores con su respectiva interpretacin. Para las pruebas de hiptesis se utiliz el paquete estadstico MINITAB 15, que presenta resultados con valores en los siguientes tems: a) Prueba estadstica para la proporcin Para los resultados obtenidos mediante la Escala de Likert; asignndose como valores de procesamiento los siguientes: En desacuerdo y totalmente en desacuerdo = 0 De acuerdo y totalmente de acuerdo = 1

En los resultados obtenidos con MINITAB 15 se detalla: Prueba de p = 0.5 vs. p > 0.5 : Significa que el 50% (p = 0.5) es el valor mximo de respuestas divergentes con la hiptesis nula, para aceptar la hiptesis nula; cuando las respuestas divergentes superan el 50% (p > 0.5) se acepta la hiptesis alternativa. Variable C = variable de estudio N = valor del nmero total de la muestra (encuestados) X = nmero de respuestas divergentes con la hiptesis nula Muestra p = Proporcin de respuestas divergentes con la hiptesis nula Lmite inferior 95% = valor mnimo de aceptacin bajo la curva normal a un nivel de confianza de 95% Valor P ( p-value) = valor que determina si es adecuado rechazar la hiptesis nula. Con un nivel de significancia ( = 0.05 asignado a las pruebas). Si el valor p de una estadstica de prueba es menor que su nivel de significancia (0.05), se rechaza la hiptesis nula; caso contrario se acepta b) Prueba estadstica para la media

85

Se aplic a los resultados obtenidos mediante el cuestionario de la encuesta; asignndose como valores de procesamiento los siguientes: Respuesta desfavorable = 1 y 2 Respuesta favorable > 2

En los resultados obtenidos con MINITAB 15 se detalla Prueba de = 2 vs. > 2: Significa que la media debe ser como mximo 2 ( = 2) para aceptar la hiptesis nula; cuando la media es mayor a 2 ( > 2 se acepta la hiptesis alternativa. Variable C = variable de estudio N = valor del nmero total de la muestra (encuestados) Media = es el promedio de respuestas considerando un rango entre 1 y 4 Desv. Est. = Desviacin estndar (prueba de hiptesis para la media) Lmite inferior 95% = valor mnimo de aceptacin bajo la curva normal a un nivel de confianza de 95% Valor Z = Valor de Z calculado (calculado automticamente) Valor P (p-value) = valor que determina si es adecuado rechazar la hiptesis nula. Con un nivel de significancia ( = 0.05 asignado a las pruebas). Si el valor p de una estadstica de prueba es menor que su nivel de significancia (0.05), se rechaza la hiptesis nula; caso contrario se acepta. 4.7.3.1 Primera Hiptesis especfica

Hiptesis Nula La participacin del Estado, no contribuye positivamente en la consolidacin empresarial de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca Hiptesis Alternativa: La participacin del Estado, contribuye positivamente en la consolidacin empresarial de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca. Indicadores:

86

1. Asignacin presupuestal Ho: Los encuestados creen que la asignacin presupuestal del Estado no es suficiente para apoyar el desarrollo de las cadenas productivas. H1: Los encuestados creen que la asignacin presupuestal del Estados es suficiente para apoyar el desarrollo de las cadenas productivas.
Prueba e IC para una proporcin: C1
Prueba de p = 0.5 vs. p > 0.5 95% Lmite inferior 0.096401 Valor P exacto 1.000

Variable C1

X 13

N 82

Muestra p 0.158537

Resultados: En la variable C1 (Asignacin presupuestal del Estado), 13 (X:13) de 82 (N: 82) encuestados dan una respuesta divergente a la hiptesis nula, representa una proporcin de 0.158537 ( Muestra p 0.158537) a un nivel de confianza de 95% y un p-valor igual a 1.0 Decisin: Aceptamos la hiptesis nula Ho, porque el valor de P (1.0) es mayor que el valor de (0.05); As mismo solamente el 15.82% de los encuestados creen que la asignacin presupuestal del Estados es suficiente para apoyar el desarrollo de las cadenas productivas. Interpretacin: La asignacin presupuestal del Estado, no contribuye positivamente en la consolidacin empresarial de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca. 2. Organizacin del Ministerio de Agricultura Ho: H1: Los encuestados creen que el Ministerio de Agricultura, no est debidamente organizado para asegurar el xito en su trabajo. Los encuestados creen que el Ministerio de Agricultura, est debidamente organizado para asegurar el xito en su trabajo.

Prueba e IC para una proporcin: C2

87

Prueba de p = 0.5 vs. p > 0.5 95% Lmite inferior 0.116275 Valor P exacto 1.000

Variable C2

X 15

N 82

Muestra p 0.182927

Resultados: En la variable C2 (Organizacin del Ministerio de Agricultura), 15 (X: 15) de 82 (N: 82) encuestados dan una respuesta divergente a la hiptesis nula, representa una proporcin de 0.182927 (Muestra p: 0.182927), a un nivel de confianza de 95% y un p-valor igual a 1.0 Decisin: Aceptamos la hiptesis nula Ho, porque el valor de P (1.0) es mayor que el valor de (0.05); As mismo solamente el 18.29% de los encuestados creen que el Ministerio de Agricultura, est debidamente organizado para asegurar el xito en su trabajo. Interpretacin: La organizacin del Ministerio de Agricultura no contribuye positivamente en la consolidacin empresarial de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca. 3. Desarrollo de normatividad Ho: H1: La normatividad del Estado no es importante para la consolidacin empresarial de las cadenas productivas. La normatividad del Estado es importante para la consolidacin empresarial de las cadenas productivas.

Z de una muestra: C3
Prueba de

= 2 vs. > 2
Media del Error estndar 0.108 95% Lmite inferior 2.989

Variable C3

N 30

Media 3.167

Desv.Est. 0.592

Z 10.79

P 0.000

Resultados: En la variable C3 (Desarrollo de normatividad) el resultados de los 30 (N: 30) encuestados en promedio es 3.167 (Media: 3.167), que no se ajusta

88

a la hiptesis nula, porque es mayor a 2 ( > 2), a un nivel de confianza de 95% y un p-valor igual a 0.0 Decisin: Rechazamos la hiptesis nula Ho; porque el valor de P (0.0) es menor que el valor de (0.05). As mismo la media (3.167) es mayor que el mximo valor de calificacin desfavorable para cumplir con la hiptesis nula es ( 2). Interpretacin: La normatividad del Estado contribuye positivamente en la consolidacin Cajamarca. 4. Provisin de informacin Ho: H1: Los servicios de informacin del Estado no contribuyen totalmente en la consolidacin empresarial de las cadenas productivas. Los servicios de informacin del Estado contribuyen totalmente en la consolidacin empresarial de las cadenas productivas.
Z de una muestra: C4
Prueba de = 2 vs. > 2 La desviacin estndar supuesta = 1.165 Media del Error estndar 0.129

empresarial de las cadenas productivas de la provincia de

Variable C4

N 82

Media 2.000

Desv.Est. 1.165

95% Lmite inferior 1.788

Z -0.00

P 0.500

Resultados: En la variable C4 (Provisin de informacin) el resultados de los 82 (N: 82) encuestados en promedio es 2.00 (Media: 2.00), que se ajusta a la hiptesis nula ( = 2), a un nivel de confianza de 95% y un p-valor igual a 0.50 Decisin: Aceptamos la hiptesis nula Ho; porque el valor de P (0.50) es mayor que el valor de (0.05). As mismo la media (2.00) es igual al mximo valor de calificacin desfavorable para cumplir con la hiptesis nula es ( 2).

89

Interpretacin: Los servicios de informacin del Estado no contribuyen totalmente en la consolidacin empresarial de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca 5. Apoyo directo a la cadena productiva Ho: H1: Los encuestados creen que el Estado no apoya directamente los planes de accin de la cadena productiva Los encuestados creen que el Estado apoya directamente los planes de accin de la cadena productiva
Prueba e IC para una proporcin: C5
Prueba de p = 0.5 vs. p > 0.5 Evento = 1 95% Lmite inferior 0.231440 Valor P exacto 0.999

Variable C5

X 24

N 75

Muestra p 0.320000

Resultados: En la variable C5 (Apoyo directo a la cadena productiva), 24 (X:24) de 75(N: 75) encuestados dan una respuesta divergente a la hiptesis nula, representa una proporcin de 0.32 ( Muestra p: 0.320000), a un nivel de confianza de 95% y un p-valor igual a 0.999 Decisin: Aceptamos la hiptesis nula Ho; porque el valor de P (0.999) es mayor que el valor de (0.05); As mismo solamente el 32% de los encuestados creen el Estado apoya directamente los planes de accin de la cadena productiva Interpretacin: El apoyo directo del Estado no contribuye positivamente en la consolidacin Cajamarca. 6. Promocin de buenas prcticas empresarial de las cadenas productivas de la provincia de

90

Ho:

Los encuestados creen que el Estado no promueve las buenas prcticas empresariales y apoya decididamente a la cadena productiva

H1:

Los encuestados creen que el Estado promueve las buenas prcticas empresariales y apoya decididamente a la cadena productiva

Prueba e IC para una proporcin: C6


Prueba de p = 0.5 vs. p > 0.5 95% Lmite inferior 0.254342 Valor P exacto 1.000

Variable C6

X 41

N 127

Muestra p 0.322835

Resultados: En la variable C6 (Promocin de buenas prcticas), 41 (X:41) de 127 (N: 127) encuestados dan una respuesta divergente a la hiptesis nula, representa una proporcin de 0.322835 ( Muestra p: 0.322835), a un nivel de confianza de 95% y un p-valor igual a 1.0 Decisin: Aceptamos la hiptesis nula Ho; porque el valor de P (1.0) es mayor que el valor de (0.05); As mismo solamente el 32% de los encuestados creen que el Estado promueve las buenas prcticas empresariales y apoya decididamente a la cadena productiva Interpretacin: El Estado al no promover las buenas prcticas empresariales, no contribuye positivamente en la consolidacin empresarial de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca 7. Toma de decisiones para la produccin Ho: H1: En la toma de decisiones para la produccin influye la informacin obtenida de fuentes secundarias. En la toma de decisiones para la produccin influye la informacin obtenida de fuentes primarias.

Z de una muestra: C7

91

Prueba de = 2 vs. > 2 La desviacin estndar supuesta = 1.266 Media del Error estndar 0.176

Variable C7

N 52

Media 3.250

Desv.Est. 1.266

95% Lmite inferior 2.961

Z 7.12

P 0.000

Resultados: En la variable C7 (toma de decisiones para la produccin) el resultados de los 52 (N: 52) encuestados en promedio es 3.25 (Media: 3.25), que no se ajusta a la hiptesis nula porque es mayor que 2 ( > 2), a un nivel de confianza de 95% y un p-valor igual a 0.00 Decisin: Rechazamos la hiptesis nula Ho; porque el valor de P (0.00) es menor que el valor de (0.05); As mismo la media (3.25) es mayor que el mximo valor de calificacin desfavorable para cumplir con la hiptesis nula es ( 2). Interpretacin: La informacin obtenida de fuentes primarias expresa la consolidacin Cajamarca. 8. Adopcin de nuevas tecnologas Ho: Los encuestados creen que la cadena productiva no ha adoptado nuevas tecnologas en sus fases de produccin, transformacin y comercializacin. H1: Los encuestados creen que la cadena productiva ha adoptado nuevas tecnologas en sus fases de produccin, transformacin y comercializacin.
Prueba e IC para una proporcin: C8
Prueba de p = 0.5 vs. p > 0.5 95% Lmite inferior 0.779448 Valor P exacto 0.000

empresarial de las cadenas productivas de la provincia de

Variable C8

X 107

N 127

Muestra p 0.842520

92

Resultados: En la variable C8 (Adopcin de nuevas tecnologas), 107 (X:107) de 127 (N: 127) encuestados dan una respuesta divergente a la hiptesis nula, representa una proporcin de 0.842520 ( Muestra p: 0.842520), a un nivel de confianza de 95% y un p-valor igual a 0.0 Decisin: Rechazamos la hiptesis nula Ho; porque el valor de P (0.0) es menor que el valor de (0.05); As mismo el 84% de los encuestados creen que la cadena productiva ha adoptado nuevas tecnologas en sus fases de produccin, transformacin y comercializacin. Interpretacin: La adopcin de nuevas tecnologas expresa la consolidacin empresarial de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca. 9. Desarrollo de tecnologas Ho: Los encuestados creen que la cadena productiva no ha desarrollado tecnologas en base a su experiencia de negocio. H1: Los encuestados creen que la cadena productiva ha desarrollado tecnologas en base a su experiencia de negocio.

Prueba e IC para una proporcin: C9


Prueba de p = 0.5 vs. p > 0.5 Evento = 1 95% Lmite inferior 0.727481 Valor P exacto 0.000

Variable C9

X 101

N 127

Muestra p 0.795276

Resultados: En la variable C9 (Desarrollo de tecnologas), 101 (X: 101) de 127 (N: 127) encuestados dan una respuesta divergente a la hiptesis nula, representa una proporcin de 0.795276 (Muestra p: 0.795276), a un nivel de confianza de 95% y un p-valor igual a 0.0 Decisin: Rechazamos la hiptesis nula Ho; porque el valor de P (0.0) es menor que el valor de (0.05); As mismo el 79.5% de los encuestados creen

93

que la cadena productiva ha desarrollado nuevas tecnologas en base a su experiencia de negocio. Interpretacin: El desarrollo de nuevas tecnologas expresa la consolidacin empresarial de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca. 10. Principios que orientan la produccin y comercializacin Ho: Los encuestados creen que los procesos de produccin y comercializacin de las cadenas productivas, no se orientan por el principio de la calidad. H1: Los encuestados creen que los procesos de produccin y comercializacin de las cadenas productivas, se orientan por el principio de la calidad.
Prueba e IC para una proporcin: C10
Prueba de p = 0.5 vs. p > 0.5 95% Lmite inferior 0.814957 Valor P exacto 0.000

Variable C10

X 111

N 127

Muestra p 0.874016

Resultados: En la variable C10 (Principios que orientan la produccin y comercializacin), 111 (X: 111) de 127 (N: 127) encuestados dan una respuesta divergente a la hiptesis nula, representa una proporcin de 0.874016 (Muestra p: 0.874016), a un nivel de confianza de 95% y un p-valor igual a 0.0 Decisin: Rechazamos la hiptesis nula Ho; porque el valor de P (0.0) es menor que el valor de (0.05); As mismo el 87.40% de los encuestados creen que los procesos de produccin y comercializacin de las cadenas productivas, se orientan por el principio de la calidad. Interpretacin: La orientacin por los principios de calidad expresa la consolidacin Cajamarca. 94 empresarial de las cadenas productivas de la provincia de

4.7.3.2

Segunda Hiptesis especfica

Hiptesis nula: La estrategia de mercado no contribuye positivamente en la competitividad de las cadenas productivas, en la provincia de Cajamarca Hiptesis alternativa: La estrategia de mercado contribuye positivamente en la competitividad de las cadenas productivas, en la provincia de Cajamarca Indicadores: 11. Planes de negocio Ho: H1: Los planes de negocios no son relevantes en las cadenas productivas. Los planes de negocios son relevantes en las cadenas productivas.

Z de una muestra: C11


Prueba de = 2 vs. > 2 La desviacin estndar supuesta = 1.301 Media del Error estndar 0.144

Variable C11

N 82

Media 2.756

Desv.Est. 1.301

95% Lmite inferior 2.520

Z 5.26

P 0.000

Resultados: En la variable C11 (Planes de negocio) el resultados de los 82 (N: 82) encuestados en promedio es 2.756 (Media: 2.756), que no se ajusta a la hiptesis nula porque ( >2), a un nivel de confianza de 95% y un p-valor igual a 0.0 Decisin: Rechazamos la hiptesis nula Ho; porque el valor de P (0.00) es menor que el valor de (0.05); As mismo la media (2.756) es mayor que el mximo valor de calificacin desfavorable para cumplir con la hiptesis nula es ( 2). 95

Interpretacin: Los planes de negocios al ser relevantes en las cadenas productivas, estos contribuyen positivamente en la competitividad de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca. 12. Negociacin con los proveedores Ho: H1: La negociacin entre productores y proveedores respecto de los productos intermedios no es de carcter formal. La negociacin entre productores y proveedores respecto de los productos intermedios es de carcter formal.
Z de una muestra: C12
Prueba de = 2 vs. > 2 La desviacin estndar supuesta = 0.4372 Media del Error estndar 0.0606

Variable C12

N 52

Media 1.2500

Desv.Est. 0.4372

95% Lmite inferior 1.1503

Z -12.37

P 1.000

Resultados: En la variable C12 (Negociacin con los proveedores) el resultados de los 52 (N: 52) encuestados en promedio es 1.25 (Media: 1.25), que se ajusta a la hiptesis nula ( = 2), a un nivel de confianza de 95% y un p-valor igual a 1.0 Decisin: Aceptamos la hiptesis nula Ho; porque el valor de P (1.00) es mayor que el valor de (0.05); As mismo la media (1.25) es menor que el mximo valor de calificacin desfavorable para cumplir con la hiptesis nula es ( 2). Interpretacin: La negociacin entre productores y proveedores respecto de los productos intermedios no es formal; esta no contribuye positivamente en la competitividad de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca. 13. Negociacin con los clientes 96

Ho: H1:

La negociacin entre productores y clientes es poco segura. La negociacin entre productores y clientes es segura.

Z de una muestra: C13


Prueba de = 2 vs. > 2 La desviacin estndar supuesta = 0.4254 Media del Error estndar 0.0590

Variable C13

N 52

Media 2.7692

Desv.Est. 0.4254

95% Lmite inferior 2.6722

Z 13.04

P 0.000

Resultados: En la variable C13 (Negociacin con los clientes) el resultados de los 52 (N: 52) encuestados en promedio es 2.7692 (Media: 2.7692), que no se ajusta a la hiptesis nula, porque ( > 2), a un nivel de confianza de 95% y un p-valor igual a 0.00 Decisin: Rechazamos la hiptesis nula Ho; porque el valor de P (0.00) es menor que el valor de (0.05); As mismo la media (2.769) es mayor que el mximo valor de calificacin desfavorable para cumplir con la hiptesis nula es ( 2). Interpretacin: La negociacin entre productores y clientes es segura; esta contribuye positivamente en la competitividad de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca. 14. Proceso de comercializacin Ho: H1: La comercializacin se realiza sin valor agregado. La comercializacin se realiza con valor agregado.

Z de una muestra: C14


Prueba de = 2 vs. > 2 La desviacin estndar supuesta = 0.7928 Media del Error estndar 0.110

Variable C14

N 52

Media 1.365

Desv.Est. 0.793

95% Lmite inferior 1.185

Z -5.77

P 1.000

97

Resultados: En la variable C14 (Proceso de comercializacin) el resultados de los 52 (N: 52) encuestados en promedio es 1.365 (Media: 1.365), que se ajusta a la hiptesis nula ( = 2), a un nivel de confianza de 95% y un p-valor igual a 0.50 Decisin: Aceptamos la hiptesis nula Ho; porque el valor de P (1.00) es mayor que el valor de (0.05); As mismo la media (1.365) es menor que el mximo valor de calificacin desfavorable para cumplir con la hiptesis nula es ( 2). Interpretacin La negociacin que se realiza sin valor agregado; expresa que las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca no son competitivas. 15. Participacin en mercados Ho: H1: La produccin no se vende en grandes mercados. La produccin se vende en grandes mercados.

Z de una muestra: C15


Prueba de = 2 vs. > 2 La desviacin estndar supuesta = 0.6405 Media del Error estndar 0.0888

Variable C15

N 52

Media 1.5385

Desv.Est. 0.6405

95% Lmite inferior 1.3924

Z -5.20

P 1.000

Resultados: En la variable C15 (Participacin en mercados) el resultados de los 52 (N: 52) encuestados en promedio es 1.5385 (Media: 1.5385), que se ajusta a la hiptesis nula ( = 2), a un nivel de confianza de 95% y un p-valor igual a 1.0 Decisin: Aceptamos la hiptesis nula Ho; porque el valor de P (1.00) es mayor que el valor de (0.05); As mismo la media (1. 538) es menor que el

98

mximo valor de calificacin desfavorable para cumplir con la hiptesis nula es ( 2). Interpretacin: La produccin no se vende en grandes mercados; expresa que las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca no son competitivas. 16. Frecuencia de venta en mercados Ho: H1: El envo de la produccin al mercado no es frecuente. El envo de la produccin al mercado es frecuente.

Z de una muestra: C16


Prueba de = 2 vs. > 2 La desviacin estndar supuesta = 1.087 Media del Error estndar 0.151

Variable C16

N 52

Media 1.615

Desv.Est. 1.087

95% Lmite inferior 1.367

Z -2.55

P 0.995

Resultados: En la variable C16 (Frecuencia de ventas en mercados) el resultados de los 52 (N: 52) encuestados en promedio es 1.615 (Media: 1.615), que se ajusta a la hiptesis nula ( = 2), a un nivel de confianza de 95% y un pvalor igual a 0.995 Decisin: Aceptamos la hiptesis nula Ho; porque el valor de P (1.00) es mayor que el valor de (0.05); As mismo la media (1. 615) es menor que el mximo valor de calificacin desfavorable para cumplir con la hiptesis nula es ( 2). Interpretacin: El envo no frecuente de la produccin al mercado; expresa que las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca no son competitivas. 4.7.3.3 Tercera Hiptesis especfica

Hiptesis nula 99

La estrategia organizativa no contribuye positivamente en la rentabilidad de las cadenas productivas, en la provincia de Cajamarca. Hiptesis alternativa La estrategia organizativa contribuye positivamente en la rentabilidad de las cadenas productivas, en la provincia de Cajamarca. Indicadores: 17. Constitucin de la cadena Ho: H1: La constitucin de la cadena productiva es de carcter informal La constitucin de la cadena productiva es de carcter formal

Z de una muestra: C17


Prueba de = 2 vs. > 2 La desviacin estndar supuesta = 0.9589 Media del Error estndar 0.175

Variable C17

N 30

Media 2.333

Desv.Est. 0.959

95% Lmite inferior 2.045

Z 1.90

P 0.028

Resultados: En la variable C18 (constitucin de la cadena) el resultados de los 30 (N: 30) encuestados en promedio es 2.333 (Media: 2.333), que no se ajusta a la hiptesis nula porque ( > 2), a un nivel de confianza de 95% y un p-valor igual a 0.028 Decisin: Rechazamos la hiptesis nula Ho; porque el valor de P (0.028) es menor que el valor de (0.05); As mismo la media (2.33) es mayor que el mximo valor de calificacin desfavorable para cumplir con la hiptesis nula es ( 2). Interpretacin: El carcter formal de constitucin, contribuye positivamente en la rentabilidad de las cadenas productivas, en la provincia de Cajamarca. 18. Planificacin en la cadena 100

Ho: H1:

La planificacin en la cadena productiva es una accin de rutina. La planificacin en la cadena productiva es una accin estratgica.

Z de una muestra: C18


Prueba de = 2 vs. > 2 La desviacin estndar supuesta = 1.089 Media del Error estndar 0.151

Variable C18

N 52

Media 3.096

Desv.Est. 1.089

95% Lmite inferior 2.848

Z 7.26

P 0.000

Resultados: En la variable C18 (Planificacin en la cadena) el resultados de los 52 (N: 52) encuestados en promedio es 3.096 (Media: 3.096), que no se ajusta a la hiptesis nula porque ( > 2), a un nivel de confianza de 95% y un pvalor igual a 0.0 Decisin: Rechazamos la hiptesis nula Ho; porque el valor de P (0.0) es menor que el valor de (0.05); As mismo la media (3.096) es mayor que el mximo valor de calificacin desfavorable para cumplir con la hiptesis nula es ( 2). Interpretacin: El carcter estratgico de la planificacin, contribuye positivamente en la rentabilidad de las cadenas productivas, en la provincia de Cajamarca. 19. Organizacin en la cadena Ho: H1: La organizacin en la cadena productiva es dbil La organizacin en la cadena productiva es slida

Z de una muestra: C19


Prueba de = 2 vs. > 2 La desviacin estndar supuesta = 0.7286 Media del Error estndar 0.101

Variable C19

N 52

Media 2.692

Desv.Est. 0.729

95% Lmite inferior 2.526

Z 6.85

P 0.000

101

Resultados: En la variable C19 (Organizacin de la cadena) el resultados de los 52 (N: 52) encuestados en promedio es 2.692 (Media: 2.692), que no se ajusta a la hiptesis nula porque ( >2), a un nivel de confianza de 95% y un pvalor igual a 0.0 Decisin: Rechazamos la hiptesis nula Ho; porque el valor de P (0.0) es menor que el valor de (0.05); As mismo la media (2.692) es mayor que el mximo valor de calificacin desfavorable para cumplir con la hiptesis nula es ( 2). Interpretacin: La solidez de la organizacin, contribuye positivamente en la rentabilidad de las cadenas productivas, en la provincia de Cajamarca. 20. Direccin en la cadena Ho: H1: La direccin en la cadena productiva no est estructurada. La direccin en la cadena productiva est estructurada.

Z de una muestra: C20


Prueba de = 2 vs. > 2 La desviacin estndar supuesta = 1.336 Media del Error estndar 0.185

Variable C20

N 52

Media 1.981

Desv.Est. 1.336

95% Lmite inferior 1.676

Z -0.10

P 0.541

Resultados: En la variable C20 (Direccin en la cadena) el resultados de los 52 (N: 52) encuestados en promedio es 1.981 (Media: 1.981), que se ajusta a la hiptesis nula ( = 2), a un nivel de confianza de 95% y un p-valor igual a 0.541 Decisin: Aceptamos la hiptesis nula Ho; porque el valor de P (0.541) es mayor que el valor de (0.05); As mismo la media (1.981) es menor que el

102

mximo valor de calificacin desfavorable para cumplir con la hiptesis nula es ( 2). Interpretacin: La direccin no estructurada, no contribuye positivamente en la rentabilidad de las cadenas productivas, en la provincia de Cajamarca. 21. Control en la cadena Ho: H1: El control en la cadena productiva es poco efectivo. El control en la cadena productiva es bastante efectivo.

Z de una muestra: C21


Prueba de = 2 vs. > 2 La desviacin estndar supuesta = 0.5254 Media del Error estndar 0.0729

Variable C21

N 52

Media 1.8077

Desv.Est. 0.5254

95% Lmite inferior 1.6878

Z -2.64

P 0.996

Resultados: En la variable C21 (Provisin de informacin) el resultados de los 52 (N: 52) encuestados en promedio es 1.8077 (Media: 1.8077), que se ajusta a la hiptesis nula ( = 2), a un nivel de confianza de 95% y un p-valor igual a 0.996 Decisin: Aceptamos la hiptesis nula Ho; porque el valor de P (0.996) es mayor que el valor de (0.05); As mismo la media (1.80) es menor que el mximo valor de calificacin desfavorable para cumplir con la hiptesis nula es ( 2). Interpretacin: El control poco efectivo, no contribuye positivamente en la rentabilidad de las cadenas productivas, en la provincia de Cajamarca. 22. Costos de produccin Ho: H1: Los costos de produccin en la cadena productiva no son favorables. Los costos de produccin en la cadena productiva son favorables. 103

Z de una muestra: C22


Prueba de = 2 vs. > 2 La desviacin estndar supuesta = 1.022 Media del Error estndar 0.142

Variable C22

N 52

Media 2.885

Desv.Est. 1.022

95% Lmite inferior 2.651

Z 6.24

P 0.000

Resultados: En la variable C22 (Costos de produccin) el resultados de los 52 (N: 52) encuestados en promedio es 2.885 (Media: 2.885), que no se ajusta a la hiptesis nula porque ( > 2), a un nivel de confianza de 95% y un p-valor igual a 0.0 Decisin: Rechazamos la hiptesis nula Ho; porque el valor de P (0.00) es menor que el valor de (0.05); As mismo la media (2. 885) es mayor que el mximo valor de calificacin desfavorable para cumplir con la hiptesis nula es ( 2). Interpretacin: Los costos de produccin favorable; expresa que las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca son rentables. 23. Precios de los productos de la cadena Ho: H1: Los precios de los productos de la cadena productiva no son favorables. Los precios de los productos de la cadena productiva son favorables.

Z de una muestra: C23


Prueba de = 2 vs. > 2 La desviacin estndar supuesta = 0.9081 Media del Error estndar 0.126

Variable C23

N 52

Media 2.365

Desv.Est. 0.908

95% Lmite inferior 2.158

Z 2.90

P 0.002

104

Resultados: En la variable C23 (Precios de los productos de la cadena) el resultados de los 52 (N: 52) encuestados en promedio es 2.365 (Media: 2.365), que no se ajusta a la hiptesis nula porque ( > 2), a un nivel de confianza de 95% y un p-valor igual a 0.02 Decisin: Rechazamos la hiptesis nula Ho; porque el valor de P (0.002) es menor que el valor de (0.05); As mismo la media (2. 365) es mayor que el mximo valor de calificacin desfavorable para cumplir con la hiptesis nula es ( 2). Interpretacin: Los precios de los productos; expresa que las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca son rentables. 24. Proyeccin de ingresos Ho: H1: La proyeccin de ingresos de la cadena productiva no es positiva La proyeccin de ingresos de la cadena productiva es positiva

Z de una muestra: C24


Prueba de = 2 vs. > 2 La desviacin estndar supuesta = 0.8691 Media del Error estndar 0.121

Variable C24

N 52

Media 2.404

Desv.Est. 0.869

95% Lmite inferior 2.206

Z 3.35

P 0.000

Resultados: En la variable C24 (Provisin de informacin) el resultados de los 52 (N: 52) encuestados en promedio es 2.404 (Media: 2.404), que no se ajusta a la hiptesis nula porque ( > 2), a un nivel de confianza de 95% y un p-valor igual a 0.0 Decisin: Rechazamos la hiptesis nula Ho; porque el valor de P (0.0) es menor que el valor de (0.05); As mismo la media (2. 404) es mayor que el mximo valor de calificacin desfavorable para cumplir con la hiptesis nula es ( 2). 105

Interpretacin: La proyeccin de ingresos es positiva; expresa que las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca son rentables.

106

CAPTULO V: RESULTADOS Y DISCUSIONES En este captulo se presentan en matrices tanto a nivel de hiptesis especficas, como a nivel de hiptesis general, los resultados obtenidos en las pruebas estadsticas del captulo anterior. 5.1 RESULTADOS DE LA PRIMERA HIPTESIS ESPECFICA Hiptesis Nula: (H0) La participacin del Estado, no contribuye significativamente en la consolidacin Cajamarca. Hiptesis Alternativa: (Ha) La participacin del Estado, contribuye significativamente en la consolidacin empresarial de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca. empresarial de las cadenas productivas de la provincia de

107

CUADRO N 04 PARTICIPACIN DEL ESTADO (Sub variable independiente X) INDICADOR Asignacin presupuestal Organizacin del Ministerio de Agricultura Desarrollo de normatividad Provisin de informacin RESULTADO DE LA PRUEBA Se acepta Ho INTERPRETACIN La asignacin presupuestal del Estado, no contribuye positivamente en la consolidacin empresarial de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca La organizacin del Ministerio de Agricultura no contribuye positivamente en la consolidacin empresarial de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca La normatividad del Estado contribuye positivamente en la consolidacin empresarial de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca Los servicios de informacin del Estado no contribuyen totalmente en la consolidacin empresarial de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca El apoyo directo del Estado no contribuye positivamente en la consolidacin empresarial de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca El Estado al no promover las buenas prcticas empresariales, no contribuye positivamente en la consolidacin empresarial de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca

Se acepta Ho

Se rechaza Ho

Se acepta Ho

Apoyo directo a la Cadena Se acepta Ho productiva Promocin de buenas prcticas

Se acepta Ho

Fuente: Elaboracin propia

En el cuadro N 04, apreciamos que la Asignacin presupuestal, la organizacin del Ministerio de Agricultura, la provisin de informacin, el apoyo directo a la cadena productiva y la promocin de buenas prcticas; son factores que no contribuyen significativamente a la consolidacin empresarial de las cadenas productivas; mientras que el desarrollo de normatividad es el nico factor que contribuye significativamente a la consolidacin empresarial de las cadenas productivas.

108

CUADRO N 05 CONSOLIDACIN EMPRESARIAL DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS (Sub variable dependiente Y) INDICADOR RESULTADO DE LA PRUEBA INTERPRETACIN La informacin obtenida de fuentes primarias expresa la consolidacin empresarial de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca La adopcin de nuevas tecnologas expresa la consolidacin empresarial de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca El desarrollo de nuevas tecnologas expresa la consolidacin empresarial de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca La orientacin por los principios de calidad expresa la consolidacin empresarial de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca

Toma de decisiones para Se rechaza Ho la produccin Adopcin de nuevas tecnologas Desarrollo de tecnologas Se rechaza Ho

Se rechaza Ho

Principios que orientan la produccin y Se rechaza Ho comercializaci n


Fuente: Elaboracin propia

En el cuadro N 05 apreciamos que no existe ningn factor que indique que no existe consolidacin empresarial de las cadenas productivas; mientras que la toma de decisiones para la produccin, la adopcin de nuevas tecnologas, el desarrollo de tecnologas y los principios que orientan la produccin y comercializacin; son factores que indican que las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca estn consolidadas empresarialmente. Decisin: Se acepta la Hiptesis Nula: (H 0). La participacin del Estado, no contribuye significativamente en la consolidacin empresarial de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca Discusin: Como se acepta la hiptesis nula y sin embargo, las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca estn consolidadas empresarialmente; significa que no existe relacin de causalidad entre 109

variables. La consolidacin empresarial se debe a la influencia de otros factores no considerados en la investigacin.

5.2 RESULTADOS DE LA SEGUNDA HIPTESIS ESPECFICA Hiptesis nula: (H0) La estrategia de mercado no contribuye positivamente en la competitividad de las cadenas productivas, en la provincia de Cajamarca. Hiptesis alternativa: (Ha) La estrategia de mercado contribuye positivamente en la competitividad de las cadenas productivas, en la provincia de Cajamarca. CUADRO N 06 ESTRATEGIA DE MERCADO (Variable independiente X) INDICADOR RESULTADO DE LA PRUEBA Se rechaza Ho INTERPRETACIN Los planes de negocios al ser relevantes en las cadenas productivas, estos contribuyen positivamente en la competitividad de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca La negociacin entre productores y proveedores respecto de los productos intermedios no es formal; esta no contribuye positivamente en la competitividad de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca La negociacin entre productores y clientes es segura; esta contribuye positivamente en la competitividad de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca

Planes de negocios

Negociacin con los proveedores Negociacin con los clientes

Se acepta Ho

Se rechaza Ho

Fuente: Elaboracin propia

En el cuadro N 06, apreciamos que la negociacin entre productores y proveedores no contribuye positivamente en la competitividad de las cadenas productivas; mientras que los planes de negocios y la negociacin entre 110

productores y clientes, contribuyen positivamente en la competitividad de las cadenas productivas. CUADRO N 07 COMPETITIVIDAD DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS (Subvariable dependiente Y) RESULTADO DE LA INTERPRETACIN PRUEBA La negociacin que se realiza sin valor Proceso de agregado; expresa que las cadenas comercializaci Se acepta Ho productivas de la provincia de Cajamarca no n son competitivas La produccin no se vende en grandes Participacin en mercados; expresa que las cadenas Se acepta Ho mercados productivas de la provincia de Cajamarca no son competitivas El envo no frecuente de la produccin al Frecuencia de mercado; expresa que las cadenas venta en Se acepta Ho productivas de la provincia de Cajamarca no mercados son competitivas INDICADOR
Fuente: Elaboracin propia

En el cuadro N 07 apreciamos que los factores que indican que las cadenas productivas no son competitivas son: la venta sin valor agregado, la produccin que no llega a los grandes mercados y el envo no frecuente de la produccin al mercado; mientras que no existen factores que indiquen competitividad de las cadenas productivas. Decisin: Se rechaza la Hiptesis Nula: (H 0) y se acepta la Hiptesis alternativa: (Ha). La estrategia de mercado contribuye positivamente en la competitividad de las cadenas productivas, en la provincia de Cajamarca. Discusin: Como se acepta la hiptesis alternativa y sin embargo, las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca no son competitivas; significa que existe relacin de causalidad entre variables; pero que la estrategia de mercado si bien es positiva, todava no es suficiente para lograr la competitividad de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca. 111

5.3 RESULTADOS DE LA TERCERA HIPTESIS ESPECFICA Hiptesis nula: (H0) La estrategia organizativa no contribuye positivamente en la rentabilidad de las cadenas productivas, en la provincia de Cajamarca Hiptesis alternativa: (Ha) La estrategia organizativa contribuye positivamente en la rentabilidad de las cadenas productivas, en la provincia de Cajamarca CUADRO N 08 ESTRATEGIA ORGANIZATIVA (Subvariable independiente X) INDICADOR Constitucin de la cadena Planificacin en la cadena Organizacin en la cadena Direccin en la cadena Control en la cadena RESULTADO DE LA INTERPRETACIN PRUEBA El carcter formal de constitucin, contribuye Se rechaza positivamente en la rentabilidad de las Ho cadenas productivas, en la provincia de Cajamarca El carcter estratgico de la planificacin, Se rechaza contribuye positivamente en la rentabilidad de Ho las cadenas productivas, en la provincia de Cajamarca La solidez de la organizacin, contribuye Se rechaza positivamente en la rentabilidad de las Ho cadenas productivas, en la provincia de Cajamarca La direccin no estructurada, no contribuye positivamente en la rentabilidad de las Se acepta Ho cadenas productivas, en la provincia de Cajamarca El control poco efectivo, no contribuye positivamente en la rentabilidad de las Se acepta Ho cadenas productivas, en la provincia de Cajamarca

Fuente: Elaboracin propia

En el cuadro N 08, apreciamos que la direccin no estructurada y el control poco efectivo, son factores que no contribuye positivamente en la rentabilidad de las cadenas productivas; mientras que el carcter formal de 112

constitucin, el carcter estratgico de la planificacin, la solidez de la organizacin; son factores que contribuyen positivamente en la rentabilidad de las cadenas productivas. CUADRO N 09 RENTABILIDAD DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS (Subvariable dependiente y) INDICADOR RESULTADO DE LA PRUEBA

INTERPRETACIN Los costos de produccin favorables; Costos de Se rechaza Ho expresa que las cadenas productivas de la produccin provincia de Cajamarca son rentables Precios de los Los precios de los productos favorables ; productos de la Se rechaza Ho expresa que las cadenas productivas de la cadena provincia de Cajamarca son rentables La proyeccin de ingresos positiva; Proyeccin de Se rechaza Ho expresa que las cadenas productivas de la ingresos provincia de Cajamarca son rentables
Fuente: Elaboracin propia

En el cuadro N 09 apreciamos que no existen factores que indiquen las cadenas productivas no son rentables; mientras que los costos de produccin favorables, los precios de los productos favorables y la proyeccin de ingresos positiva, indican que las cadenas productivas son rentables. Decisin: Se rechaza la Hiptesis Nula: (H 0) y se acepta la Hiptesis alternativa: (Ha). La estrategia organizativa contribuye positivamente en la rentabilidad de las cadenas productivas, en la provincia de Cajamarca. Discusin: Como se acepta la hiptesis alternativa y las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca son rentables; significa que existe relacin de causalidad entre variables. La demostracin que las cadenas productivas son rentables, nos permite deducir que la estrategia organizativa es adecuada. 5.4 RESULTADOS DE LA HIPTESIS CENTRAL

113

Hiptesis central: Los factores polticos, econmicos y administrativos que limitan el desarrollo de las cadenas productivas en la provincia de Cajamarca son la dbil participacin del Estado, la inadecuada estrategia de mercado y la inadecuada estrategia organizativa de la cadena productiva. CUADRO N 10 RESULTADOS A NIVEL DE HIPTESIS CENTRAL VARIABLE INDEPENDIENTE (X) Los factores polticos, econmicos y administrativos Subvariables La participacin del Estado La estrategia de mercado La estrategia organizativa Resultados Dbil participacin del estado Adecuada estrategia de mercado Adecuada estrategia organizativa VARIABLE DEPENDIENTE (Y) El desarrollo de las cadenas productivas Subvariables Consolidacin empresarial de las cadenas productivas Competitividad de las cadenas productivas Rentabilidad de las cadenas productivas Resultados Cadena consolidada Cadenas no competitivas Cadenas productivas rentables

Fuente: Elaboracin propia

En el cuadro N 19 apreciamos lo siguiente: a) En la variable independiente, el nico factor que limita el desarrollo de la cadena productiva es la dbil participacin del Estado (factor poltico); mientras que la adecuada estrategia de mercado (factor econmico) y la adecuada estrategia organizativa (factor administrativa), no limitan el desarrollo de las cadenas productivas. b) En la variable dependiente, el factor competitividad indica que las cadenas productivas no estn desarrolladas; mientras que la consolidacin empresarial de la cadena y la rentabilidad indican que la cadena productiva est desarrollada. Decisin: Se rechaza la Hiptesis central. 114

Discusin: Los factores econmicos y administrativos no limitan el desarrollo de las cadenas productivas. Las cadena productivas estn desarrolladas. Existe relacin de causalidad entre variables.

115

CAPTULO VI: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 6.1 CONCLUSIONES: 1. Entre los factores polticos que limitan el desarrollo de las cadenas productivas solamente se ha determinado que es la dbil la participacin del Estado. 2. Los factores econmicos y administrativos (Estrategia de mercado y estrategia organizativa), no limitan el desarrollo de las cadenas productivas. 3. Las cadenas productivas de Cajamarca, tiene un relativo desarrollo, por cuanto estn consolidadas y son rentables. 4. La dbil participacin del Estado en el desarrollo de las cadenas productivas, se debe a que no asigna suficiente presupuesto para financiarlas; el Ministerio de Agricultura no est debidamente organizado para promover las cadenas productivas, no se apoya directamente a los planes de accin de la cadena y no se promueven efectivamente las buenas prcticas empresariales. 5. La consolidacin empresarial de las cadenas productivas, se debe a la influencia de otros factores no considerados en la investigacin, ms no a una eficaz contribucin del Estado. 6. La relativa adecuada estrategia de mercado se debe a la

implementacin de planes de negocios y negociacin con los clientes.

116

7. La relativa adecuada estrategia organizativa, se debe al carcter pblico de constitucin, al carcter estratgico de la planificacin y a la solidez de la organizacin de la cadena productiva. 8. La falta de competitividad de las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca, se debe a que la produccin se vende sin valor agregado, los productos no llegan a grandes mercados y el envo no es frecuente. 9. La rentabilidad de las cadenas productivas, se debe a que los costos de produccin y los precios de venta de sus productos son favorables; as mismo la proyeccin de ingresos es positiva. 6.2 RECOMENDACIONES 1. Se recomienda un mayor protagonismo del Estado en las cadenas productivas, considerando el carcter estratgico de la actividad agraria para el pas; por ello se debe asignar un mayor presupuesto para apoyar su desarrollo. 2. Los planes de accin de las cadenas productivas, deben ser parte de los planes del Ministerio de Agricultura, para desarrollar un buen monitoreo y asistencia oportuna. 3. Se recomienda continuar fortaleciendo la organizacin empresarial de las cadenas productivas, principalmente en lo referente al desarrollo de capacidades para una mejor articulacin al mercado y a la innovacin de sus procesos. 4. Se recomienda que las cadenas productivas lleven a cabo su negociacin con proveedores y clientes de manera formal, para asegurar una produccin mejor planificada. 5. Se deben promover e implementar acciones para agregar valor a la produccin primaria. 6. Se debe explorar la factibilidad de incursionar en mercados ms competitivos de nivel nacional y global.

117

7. Se debe fortalecer la direccin de la cadena y las acciones de control que son dbiles. 8. Se debe continuar investigando sobre las cadenas productivas, puesto que son diferentes los factores que influyen en su desarrollo.

118

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS ACOSTA, Luis Alejandro, (2006), Agrocadenas de Valor y Contexto de la Globalizacin, Santiago de Chile, FAO, 29 pp. CERTO S.C., P. (1998), Direccin estratgica. .Colombia. Mc Graw HillIRWIN, 300 pp. CORDOVA E. Jorge, (2003) Manuel de Estadstica General . Lima, JC Ediciones. 175 pp. CHIAVENATO, Edilberto, (2006), Introduccin a la Teora General de la Administracin 7 edicin, Mexico D.F. McGraw-Hill Interamericana, 562 pp. ESCORSA Castells, Pere y VALLS P Jaume(2001), Tecnologa e innovacin en la empresa: Direccin y gestin, Colombia, Alfaomega 435 pp. FAIRLIE, Alan, (2003), Polticas sectoriales y cadenas productivas en el Per reciente. Santiago de Chile, CEPAL/GTZ. 45 pp. FRED R., David. 1995. Conceptos de administracin estratgica. Mxico, Editorial Pearson, 765 pp.HEREDIA Y LARREA (2002) Impactos de las polticas de investigacin y extensin agropecuarias sobre procesos de innovacin en casos seleccionados del Per. Lima, MINAG, 145 pp. HILL, Cahrles W.L (1996), Administracin Estratgica: Un enfoque integrado 3 Ed., Bogot, McGranw-Hill, 540 pp. JARILLO, J.C. (1996), Direccin estratgica. 2 ed. Colombia, McGraw Hill, 384 pp. KRAJEWSKY, Lee J y ritzman, Larry P. (2005) Administracin de operaciones: estrategia y Anlisis 5Ed. Boston, Prentice Hall, 892 pp. MININSTERIO DE AGRICULTURA, (2007), Memoria Anual, Lima, MINAG, 96 pp. MINISTERIO DE AGRICULTURA, (2008), Plan Estratgico Sectorial Multianual de Agricultura 20072011, Lima, MINAG, 73 pp. AUPAS P. Humberto, (2009), Metodologa de la Investigacin Cientfica, Lima, Grfica Retai S.A.C. 340 pp. Alianzas Productivas: Herramientas de Apoyo a la Agricultura Familiar en el

119

PORTER, M., (1996), Ventaja competitiva. Creacin y sostenimiento de un desempeo superior. Mxico. Continental. 478 pp. VILLAMIZAR A., Rodrigo, y MONDRAGN, Juan Carlos (1995), Lecciones de los pases del Asia-Pacfico en tecnologa, productividad y competitividad. Colombia. Norma. 254 pp.

REFERENCIAS HEMEROGRFICAS FAO, (2002), Alianzas productivas para la seguridad alimentaria y el desarrollo rural. 27 Conferencia regional de la FAO para Amrica Latina y El Caribe. La Habana, Cuba. INIA (2005) Gua para las organizaciones promotoras de alianzas pblico privadas para la innovacin agrcola y agroindustrial. BMZ, PROCI, CIAT, ISNAR IFPRY INDACOCHEA C., A.(1997), Creacin de valor y gerencia. Conferencia sobre creacin de valor y la calidad de las actividades econmicas en Convencin empresaria ESAN . LIDSAY, Stace, (1997),Reto de la productividad. competitividad Lima Per. REFERENCIAS DE TESIS FLORES MIRANDA, Lorenzo G. (1999) Anlisis Econmico del I cumbre de la

Abastecimiento y Comercializacin de Productos Agrcolas de Consumo Natural en Lima Metropolitana, Tesis para optar el Grado Acadmico de magister en Economa, en la UNMSM, 126 pp. LLANOS MARCOS, Abraham Eugenio (1999), Modelo Econmico Multivariado Regresional para Evaluar Rendimiento productivo ambiental en el Vallen del Ro Caete, Tesis para optar el Grado

Acadmico de magister en Economa, en la UNMSM, 121 pp. LEZCANO, Mery y SANCHEZ, Adela (1991), El Complejo Agroindustrial 120

del algodn en la Regin Grau, Tesis para optar el ttulo profesional de Ingeniero Economista, en la Universidad Nacional de Ingeniera, LLANCE, Luisa (1988), Estudio de factibilidad de una planta agroindustrial procesadora de papa en Cajamarca, Tesis para optar el ttulo profesional de Ingeniero industrial en la Universidad Nacional de Ingeniera, REFERENCIAS ELECTRNICAS AGROBANCO, 2009. DICCIONARIO ADMINISTRATIVO, http://www.businesscol.com/productos/glosarios/administrativo/glosario_admini strativo_a.html GEREFFI, G. y Humphrey, J. (2003). The Governance of Global Value Chains. Forthcoming in Review of GONZALES M., H.(2002), Competitividad y en la agricultura. de la Transformacin 2009. INTERNATIONAL POLITICAL ECONOMY. Available at: (www.ids.ac.uk) Consulta del 10-07-2009. SNCHEZ BALLESTA, Juan Pedro (2002): "Anlisis de Rentabilidad de la empresa", [en lnea] (http://www.5campus.com/leccion/anarenta) CONSULTA 30-09.2009) productiva competitividad sistmica (2009), Modelo de cadena Consulta productiva , del 03-09-

(http://www.agrobanco.com.pe/cad_prod.htm#1)

agricultura costarricense, (http://www.mag.go.cr/) Consulta del 20-09-

121

ANEXOS ANEXO N 01 REGLAMENTO DE LA LEY N 29337, LEY QUE ESTABLECE DISPOSICIONES PARA APOYAR LA COMPETITIVIDAD PRODUCTIVA CAPTULO I DISPOSICIONES GENERALES Artculo 1.- Objeto El presente Reglamento tiene por objeto establecer los procedimientos y la metodologa para la implementacin, ejecucin y evaluacin de las Iniciativas de Apoyo a la Competitividad Productiva a que se refiere la Ley N 29337, Ley que establece disposiciones para apoyar la competitividad productiva. Artculo 2.- mbito de Aplicacin La Ley y el presente Reglamento son de aplicacin a los Gobiernos Regionales y Gobiernos Locales, que actuarn a travs de sus Oficinas de Programacin e Inversiones, o las hagan sus veces. Artculo 3.- Definiciones Para efectos de la aplicacin de la Ley y el presente Reglamento, se entiende como: a) Ley: Ley N 29337, Ley que establece disposiciones para apoyar la competitividad productiva. b) Reglamento: Al Reglamento de la Ley N 29337, Ley que establece disposiciones para apoyar la competitividad productiva. c) Oficina de Programacin e Inversiones (OPI): rgano de los Gobiernos Regionales y de los Gobiernos Locales, o las que hagan sus veces, designados como tales para fines del Sistema Nacional de Inversin Pblica.

122

d) Agentes Econmicos Organizados (AEO): Las personas naturales organizadas y las personas jurdicas conformadas bajo cualquier modalidad permitida por el ordenamiento legal. e) Hogar: Conjunto de personas, sean parientes o no, que ocupan en su totalidad o en parte una vivienda; comparten al menos las comidas principales y atienden en comn otras necesidades bsicas, con cargo a un presupuesto comn. Se considera miembro del hogar slo a los residentes habituales. f) Cadena Productiva: Sistema que agrupa a los actores econmicos interrelacionados por el mercado y que participan articuladamente en actividades que generan valor, alrededor de un bien o servicio, en las fases de provisin y externos. g) Iniciativa de Apoyo a la Competitividad Productiva (PROCOMPITE): Es una iniciativa de los Gobiernos Regionales o de los Gobiernos Locales que tiene por finalidad mejorar la competitividad de las cadenas productivas que se identifiquen en el sector o subsectores que prioricen, de acuerdo a sus Planes de Desarrollo Concertado, mediante el cofinanciamiento no reembolsable de las Propuestas Productivas de los beneficiarios. No puede considerar la entrega directa de dinero ni gastos de operacin y mantenimiento de ninguna clase. h) Propuesta Productiva: El documento que presentan los AEO para solicitar el cofinanciamiento de una PROCOMPITE, mediante el cual se identifican los bienes o servicios del negocio, la tecnologa a utilizar, las actividades a realizar, el presupuesto de inversin y operacin y se sustenta la rentabilidad financiera y la sostenibilidad del negocio, segn el formato correspondiente a la categora de inversin requerida (Categoras A o B). i) Comit Evaluador: Instancia del proceso de concurso de una PROCOMPITE que se encarga de revisar y evaluar por categoras, las Propuestas Productivas presentadas por los AEO. j) Aportes de los beneficiarios: Los recursos financieros y no financieros que dentro de los costos de inversin total de la Propuesta Productiva, sern de insumos, produccin, conservacin, transformacin, industrializacin, comercializacin y el consumo final en los mercados internos

123

aportados por los beneficiarios y podrn ser en efectivo o valorizaciones de mano de obra, infraestructura, equipos y bienes y servicios. k) Anlisis Costo Beneficio: Es una evaluacin que se realiza para identificar, cuantificar y valorar tanto los costos como los beneficios pertinentes generados por la implementacin de una Iniciativa de Apoyo a la Competitividad Productiva. Artculo 4.- Representacin de las personas naturales organizadas Para efectos de lo establecido en la Ley y en el presente reglamento, las personas naturales organizadas debern ser representados por una Junta Directiva integrada como mnimo por un presidente, un secretario y un tesorero, los cuales sern acreditados mediante el acta de la asamblea general de constitucin, certificada por un notario o en su defecto por el Juez de Paz de la jurisdiccin correspondiente. Captulo II Identificacin, PROCOMPITE Artculo 5.- Identificacin y priorizacin de cadenas productivas, sectores y/o zonas susceptibles de ser apoyados. 5.1. Para la autorizacin de una PROCOMPITE, el Gobierno Regional o Local, a travs de sus rganos de lnea, especialmente el de Desarrollo Econmico o el que haga sus veces, identifica y prioriza el sector o los subsectores y las correspondientes cadenas productivas en las que existan restricciones o cuellos de botella que obstaculicen su desarrollo competitivo y sostenible, debido a la insuficiencia de inversin privada. 5.2. La informacin sealada en el numeral precedente deber servir para que la OPI, o el rea que haga sus veces, elabore un informe tcnico sustentatorio, segn el Formato 1, que permita determinar el requerimiento de recursos a destinar a la PROCOMPITE. Este informe ser elevado al Consejo Regional o Municipal, segn sea el caso, solicitando aprobacin del monto estimado. 124 priorizacin, determinacin y autorizacin de la

Artculo 6.- Determinacin del importe a ser destinado a la PROCOMPITE. El Gobierno Regional o Local, mediante Acuerdo de su Consejo Regional o Consejo Municipal, segn sea el caso, determina el importe que ser destinado al cofinanciamiento de las Propuestas Productivas que se presenten en el marco de la PROCOMPITE. Dicho importe no podr exceder en total del 10% de los recursos presupuestados durante el ejercicio fiscal para los gastos destinados a proyectos, con excepcin de los recursos provenientes de las fuentes de financiamiento de operaciones oficiales de crdito y donaciones y transferencias. Artculo 7.- Autorizacin de una PROCOMPITE. 7.1 Determinado el monto, la OPI o el rea que haga sus veces, procede a autorizar la PROCOMPITE y define las fechas de convocatoria pblica, concurso respectivo y requisitos necesarios a ser presentados por parte de los AEO tales como solicitud, Propuesta Productiva, entre otros. 7.2 De conformidad con el artculo 3 de la Ley, la PROCOMPITE autorizada tiene un plazo mximo de ejecucin de dos (2) aos. 7.3 Una PROCOMPITE autorizada deber sealar los criterios de elegibilidad y de seleccin que tienen que cumplir las Propuestas Productivas para ser cofinanciadas, los cuales consistirn como mnimo en lo siguiente: a) Criterios de elegibilidad: - Ejecutarse en una zona identificada de acuerdo con lo sealado en el numeral 5.1 del presente reglamento; - No recibir algn cofinanciamiento del Estado para financiar la ejecucin de la misma Propuesta Productiva; - Encontrarse en el Plan de Desarrollo Concertado del Gobierno Regional o Local respectivo; y, - Contribuir a la sostenibilidad de la cadena productiva; b) Criterios de seleccin: - Evidenciar la existencia de un mercado comprometido con el producto; 125

- El cofinanciamiento solicitado no debe exceder los lmites establecidos al respecto; - Sostenibilidad del negocio; y, - Rentabilidad econmica. 7.4 La OPI o el rea que haga sus veces, tiene un plazo mximo de 15 das hbiles para registrar en el sistema de informacin que para tal efecto la Direccin General de Programacin Multianual del Sector Pblico pondr a disposicin de los Gobiernos Regionales y Locales. De no realizarse el registro antes sealado, el Gobierno Regional o Local no podr pasar a la fase de Implementacin de la PROCOMPITE. Artculo 8.- Del cofinanciamiento 8.1 Las Propuestas Productivas presentadas en una PROCOMPITE se clasifican, segn el monto de inversin total, en las categoras siguientes: - Categora A: Hasta S/. 200 000,00 - Categora B: Mayores a S/. 200 000,00 8.2 El monto de cofinanciamiento de una Propuesta Productiva se determinar por el valor mnimo entre los lmites siguientes: a) Limite por categora: - En la Categora A: Hasta el 50% del monto de inversin total - En la Categora B: Hasta el 50% del monto de inversin total con tope mximo de S/. 1 000 000,00. b) Lmite por beneficiario: - En la Categora A: Como mximo S/. 5 000,00 por hogar. - En la Categora B: Como mximo S/. 15 000,00 por hogar. Artculo 9.- Coordinacin Interinstitucional Los Gobiernos Regionales y Locales podrn cofinanciar una PROCOMPITE, mediante la firma de un convenio, el mismo que deber contemplar las condiciones para la participacin en las fases de la PROCOMPITE. 126

Captulo III Convocatoria y Evaluacin de las Propuestas Productivas Artculo 10.- Convocatoria Una vez autorizada una PROCOMPITE, la oficina de relaciones pblicas o la que haga sus veces del Gobierno Regional o Local respectivo, proceder a efectuar la convocatoria pblica, por categoras, en los paneles u otros medios locales y regionales de mayor alcance pblico, debiendo indicarse en ella las fechas de convocatoria pblica, el periodo del concurso, el monto de presupuesto asignado para el concurso y los plazos para la presentacin de los requisitos necesarios por parte de los AEO tales como solicitud, Propuesta Productiva, criterios de elegibilidad y seleccin, entre otros. Artculo 11.- Conformacin y funciones del Comit Evaluador 11.1 La PROCOMPITE autorizada se implementar mediante concurso, para lo cual el Gobierno Regional o Local dispondr la conformacin de un Comit Evaluador de las Propuestas Productivas que participarn de la convocatoria, el cual estar integrado por: - El jefe del rea de desarrollo econmico, o quien haga sus veces, quien lo preside y tendr voto dirimente. - Un representante del Consejo de Coordinacin Regional o Local respectivo. - Un representante del sector empresarial acreditado por la Cmara de Comercio. En caso que no exista Cmara de Comercio, ser acreditado por el Gobierno Regional o Local, segn corresponda. - El jefe del rea de desarrollo social, o quien haga sus veces, quien actuar como secretario tcnico. - En el caso de Propuestas Productivas de la Categora B como parte del Comit Evaluador se deber contar adicionalmente como mnimo con un profesional de las carreras de economa, administracin, ingeniera o carrera afn. 11.2 Son funciones del Comit Evaluador:

127

11.2.1 Revisar, evaluar y seleccionar las Propuestas Productivas. Los resultados de la evaluacin, por categora, constarn en la respectiva Ficha de Evaluacin segn el Formato 2, el cual ser llenado de acuerdo al Manual de calificacin para el Comit Evaluador. 11.2.2 Presentar al Gobierno Regional o Local la relacin de Propuestas Productivas seleccionadas para su aprobacin, diferenciada por categora. Artculo 12.- Presentacin de las Propuestas Productivas. Los Agentes Econmicos Organizados (AEO) presentarn sus Propuestas Productivas, mediante los Formatos 3 y 3 o 3B, segn corresponda, indicando de manera especfica los equipos, maquinarias, insumos, materiales y servicios que se requerirn para el desarrollo del negocio; debiendo sealarse expresamente aquello que ser ejecutado por el Gobierno Regional o Local con cargo al cofinanciamiento de la PROCOMPITE y aquello que ser financiado con los aportes de los AEO y que ser ejecutado por estos ltimos. Artculo 13.- Declaracin de las iniciativas ganadoras. El Gobierno Regional o Local, de acuerdo con el numeral 11.2.2, mediante Resolucin de Presidencia o Alcalda, segn corresponda, aprobar la relacin de Propuestas Productivas que recibirn cofinanciamiento de acuerdo con los recursos disponibles de la PROCOMPITE convocada, para lo cual deber observar la relacin presentada por el Comit Evaluador. Captulo IV Implementacin, supervisin y seguimiento de la PROCOMPITE Artculo 14.- Adquisicin de los bienes y servicios para los AEO ganadores. Los Gobiernos Regionales o Locales procedern a adquirir los equipos, maquinarias, insumos, materiales y/o contratar los servicios, de ser el caso, descritos en la Propuesta Productiva de las iniciativas ganadoras. Las adquisiciones que se realicen en el marco de la Ley, se sujetan a lo dispuesto 128

por el Decreto Legislativo N 1017, Ley de Contrataciones del Estado, su Reglamento, aprobado mediante Decreto Supremo N 184 2008 EF y modificatorias, y normas complementarias. Artculo 15.- Entrega de los bienes y servicios a los AEO ganadores. 15.1. A la culminacin del proceso de adquisicin de bienes a que se hace referencia en el artculo precedente, se proceder, en un plazo que no exceda los 10 das hbiles, a efectuar la entrega de los equipos, maquinarias, insumos y materiales a los AEO, debiendo para el efecto firmarse las actas y documentos respectivos donde se establecern las obligaciones de los beneficiarios relacionadas con el propsito y uso para el que fueron solicitadas, de conformidad con el numeral 1.4.5 de la Directiva N 004-2002/SBN Procedimiento para el Alta y la Baja de los Bienes Muebles de Propiedad Estatal y su Recepcin por la Superintendencia de Bienes Nacionales, aprobada mediante la Resolucin N 021-2002-SBN. 15.2. En el caso de los servicios, el pago a los proveedores se efectuar conforme a la programacin establecida en la propuesta productiva, sin exceder el plazo establecido para la PROCOMPITE, contra la emisin de los respectivos comprobantes de pago. Artculo 16.- Monitoreo de las Propuestas Productivas. El Gobierno Regional o Local, mediante sus rganos de lnea pertinentes, realizar el seguimiento a la ejecucin de las Propuestas Productivas que seleccione, con el objetivo de determinar si los bienes y servicios destinados estn cumpliendo su propsito y uso para el que fueron solicitados. En caso contrario, se iniciarn las acciones legales que correspondan. Artculo 17.- Evaluacin de las PROCOMPITE Para efectos de la evaluacin de impacto, la Direccin General de Programacin Multianual del Sector Pblico, en coordinacin con las OPI o quienes hagan sus veces de los Gobiernos Regionales y Locales, establecer en cada ejercicio fiscal cules de ellas estn obligados a presentar informacin 129

sobre la ejecucin de las Propuestas Productivas de las PROCOMPITE autorizadas. La informacin ser remitida al MEF empleando el sistema de informacin usado para el registro de las PROCOMPITE. Dicha informacin, as como la del registro ser puesta a disposicin de la Direccin General de Asuntos Econmicos y Sociales para la respectiva evaluacin. Disposiciones Complementarias Finales Primera.- Actividades de capacitacin y asistencia tcnica Los Gobiernos Regionales y Locales realizarn actividades de capacitacin, asistencia tcnica y provisin de informacin relacionada a la articulacin de las cadenas productivas regionales o locales, a favor de los potenciales beneficiarios de las PROCOMPITE. Los Gobiernos Regionales y Locales podrn celebrar convenios con instituciones pblicas o privadas para la elaboracin de los estudios sustentatorios de las Propuestas Productivas de los AEO, asistencia tcnica y capacitacin. Segunda.- De los formatos y el manual El Ministerio de Economa y Finanzas, mediante Resolucin Ministerial, en un plazo mximo de diez (10) das calendarios contados a partir de la publicacin del presente reglamento, aprobar, adems del Manual de calificacin para el Comit Evaluador, los formatos a que se refieren el numeral 5.2 del artculo 5, el numeral 11.2 del artculo 11 y el artculo 12.

130

ANEXO N 02: INSTRUMENTOS PARA RECOLECCIN DE INFORMACIN


INSTRUMENTO N 1 PARA EMPRESARIOS INVOLUCRADOS EN LAS CADENAS PRODUCTIVAS Estimados representantes de las empresas que conforman las cadenas productivas; estamos aplicando esta encuesta a las personas involucradas en las cadenas productivas organizadas en la provincia de Cajamarca, para determinar cules son los principales problemas polticos, econmicos y administrativos que limitan el desarrollo de las cadenas productivas. Muchas gracias por su colaboracin! A) SOBRE DATOS GENERALES Empresa.. Cargo que desempea... Tiempo de permanencia en el cargo ======================================================================== INSTRUCCIONES: Ponga un aspa (x), en las respuestas alternativas que se dan en cada una de las preguntas. (1) Cul es su pasatiempo preferido, despus del trabajo?: a) Ver TV. b) Escuchar msica c) Leer novelas d) Jardinera e) Otro Especifique... A) SOBRE ANTECEDENTES (2) Tiene usted la idea o conocimiento sobre lo que es una cadena productiva a) No tengo idea de lo que se trata b) Tengo alguna idea pero no conozco c) Conozco en trmino medio d) Conozco bastante sobre las cadenas productivas (3) Conoce Ud. El modelo organizacional de una cadena productiva?. a) Si b) No c) En parte. d) Muy poco (4) Qu entidades promueven las cadenas productivas?: a) El Gobierno Central b) El gobierno Regional c) Las Municipalidades ( ( ( ( ) ) ) ) ( ( ( ( ( ) ) ) ) )

( ( ( (

) ) ) )

( ) ( ) ( )

131

d) Las ONGs e) Otro Especifique:. (5) Qu tipo de cadenas productivas conoce usted? a) Cadena de lcteos b) Cadena de carnes c) Cadena de frutales d) Todas e) Ninguna B) SOBRE FACTORES POLTICOS ECONMICOS Y ADMINISTRATIVOS

( ) ( )

( ) ( ) ( ) ( ) ( )

A continuacin se dan un conjunto de apreciaciones que pueden ser falsas o verdaderas. Utilizando la escala de apreciacin, Likert, marque con una X, en la celda que Ud. considere ms adecuada: (1) Totalmente en desacuerdo (2) En desacuerdo (3) De acuerdo (4) Totalmente de acuerdo ESCALAS DE APRECIACION (6) El Estado peruano a travs de sus ministerios asigna presupuestos suficientes para apoyar el desarrollo de las cadenas productivas (7) El Estado peruano, tiene prioridades de atencin para cada uno de los sectores y est utilizando los recursos adecuadamente (8) El Ministerio de Agricultura, entidad que promueve las cadenas productivas, est debidamente organizado, para asegurar el xito en su trabajo (9) El Ministerio de La Produccin y el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, estn a la vanguardia en la promocin de las cadenas productivas 1 2 3 4

(10)Cules son los procedimientos actuales para la comercializacin de sus productos? a) Venta al consumidor ( b) Venta a intermediarios ( c) Venta al transformador ( d) Venta al mayorista ( (11)Qu significa formular un plan de negocios? a) Una necesidad b) Una forma diferente de produccin c) Una exigencia de los tcnicos d) Una exigencia del mercado C) SOBRE DESARROLLO DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS (12)En qu mercados vende su produccin la cadena productiva? a) Local b) Regional c) Nacional d) Internacional (13)Con que frecuencia envan sus productos al mercado? a) Diaria ( ( ( (

) ) ) )

( ( ( (

) ) ) )

) ) ) )

( )

132

b) Semanal c) Mensual d) Anual

( ) ( ) ( )

(14)Los precios de los productos de la cadena productiva, comparndolos con los preciso de sus competidores son: a) Tiene el mismo precio ( ) b) Son ms caros ( ) c) Son ms baratos ( ) d) Se adecuan a la oferta del cliente ( ) (15)Los costos de produccin en la cadena productiva son: a) Ms bajos que los de la competencia b) Ms altos que los de la competencia c) Igual que la competencia d) Depende del proceso (16)Cmo se manejan la contabilidad en la cadena productiva? a) No se llevan libros de contabilidad b) Directamente los socios ( ) c) Con un Contador contratado d) Con un estudio contable (17) En los prximos aos cmo sern los ingresos de la cadena productiva? a) Permanecern iguales b) Aumentarn c) Disminuirn d) Estarn acordes al mercado D) SOBRE APROPIACIN DE UN MODELO EMPRESARIAL DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS (18)En las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca, la planificacin es una accin: a) Estratgica ( ) b) De rutina ( ) c) De atencin permanente ( ) d) No se planifica ( ) (19) La organizacin en una cadena productiva involucra: a) Solamente productores b) Productores y proveedores c) Productores, proveedores y clientes d) Productores, proveedores, clientes y el Estado (20) La direccin de la cadena productiva se lleva mediante: a) Un gerente general y gerentes de lnea b) Un comisin colegiada c) Una representacin ad-hoc de socios d) No est definida la direccin (21) Cada qu tiempo se llevan a cabo acciones de control?: a) Anualmente b) Mensualmente c) Semanal d) No se tiene definido Marque con una X, en la celda que Ud. considere ms adecuada: ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ( ( ( ( ) ) ) )

( ) ( ) ( ) ( ( ( ( ) ) ) )

133

(1) Totalmente en desacuerdo (2) En desacuerdo (3) De acuerdo (4) Totalmente de acuerdo ESCALAS DE APRECIACION (22)La cadena productiva ha adoptado nuevas tecnologas en sus fases de produccin, transformacin y comercializacin. (23)La cadena productiva ha desarrollado tecnologas en base a su experiencia en el negocio. (24)La tecnologas empleadas, son suficientes para el xito de la cadena productiva? (25)El Estado promueve las buenas prcticas empresariales, y apoya decididamente a la cadena productiva. (26)Los procesos de produccin y comercializacin de las cadenas productivas, se orientan por el principio de la calidad (27)En una economa de mercado es de vital importancia aplicar los principios de calidad en todos los procesos de la cadena productiva 1 2 3 4

E) SOBRE LA EXISTENCIA DE UNA PLATAFORMA DE SERVICIOS AGROPECUARIOS (28)Los servicios de informacin de mercados que brinda el Estado permiten a) Acceder ms fcilmente a la demanda de productos de la cadena b) Lograr obtener los mejores precios c) Conseguir nuevos proveedores de servicios d) Las tres anteriores ( ( ( ( ) ) ) )

(29) Qu caractersticas tiene, los servicios financieros de las empresas privadas en las cadenas productivas? a) Estn disponibles cuando se requieren ( b) No se ofertan a todas las inversiones de la cadena productiva ( c) Solamente cubren el financiamiento parcialmente ( d) Requieren muchas garantas ( F) SOBRE LAS RELACIONES FORMALES ENTRE MIEMBROS DE LA CADENA PRODUCTIVA

) ) ) )

(30) Cul es la modalidad de negociacin entre productores y proveedores respecto de los productos intermedios? a) No se tiene proveedores definidos ( ) b) Existen acuerdos entre proveedores y productores ( ) c) Existe contratos formales entre productores y proveedores ( ) d) El Estado es un proveedor importante ( ) (31)Cul es la oferta de servicios en el mercado para las cadenas productivas? a) Existen empresas formales de servicios b) Los servicios son brindados por el estado c) Los servicios son ofertados por profesionales individuales d) No se puede acceder a servicios ( ( ( ( ) ) ) )

134

(32)Cul es la modalidad de negociacin entre productores y clientes? a) Los clientes son personas o entidades que pagar el mejor precio b) Los precios se fijan con anterioridad en contratos formales c) La negociacin se defines cuando se tiene la produccin d) Se vende a los clientes que acuden al centro de produccin (33)Qu factores influyen en las decisiones de produccin en la cadena productiva? a) Los registros de pedido de los clientes b) La informacin de negocios de campaas anteriores c) El estudio de mercado d) La informacin de negocios publicadas en los medios Cajamarca, agosto del 2009. El Responsable de Investigacin.

( ( ( ( ( ( ( (

) ) ) ) ) ) ) )

135

INSTRUMENTO N 2 PARA FUNCIONARIOS DEL ESTADO QUE PROMUEVEN LAS CADENAS PRODUCTIVAS Estimados funcionarios del Estado, estamos aplicando esta encuesta a las personas involucradas en las cadenas productivas organizadas en la provincia de Cajamarca, bajo el apoyo del Estado, para determinar cules son los principales problemas polticos, econmicos y administrativos que limitan el desarrollo de las cadenas productivas. Muchas gracias por su colaboracin!

Institucin Cargo que desempea.... Tiempo de permanencia en la institucin. Tiempo de permanencia en el cargo. ======================================================================== INSTRUCCIONES: Ponga un aspa (x), en las respuestas alternativas que se dan en cada una de las preguntas. (1) Cul es su pasatiempo preferido, despus del trabajo?: f) Ver TV. ( g) Escuchar msica ( h) Leer novelas ( i) Jardinera ( j) Otro ( Especifique... A) SOBRE ANTECEDENTES (2) Qu entidades promueven las cadenas productivas?: f) El Gobierno Central g) El gobierno Regional h) Las Municipalidades i) Las ONGs j) Otro Especifique:. B) SOBRE FACTORES POLTICOS ECONMICOS Y ADMINISTRATIVOS A continuacin se dan un conjunto de apreciaciones que pueden ser falsas o verdaderas. Utilizando la escala de apreciacin, Likert, marque con una X, en la celda que Ud. considere ms adecuada: ( ( ( ( ( ) ) ) ) ) ) ) ) ) )

(1) Totalmente en desacuerdo (2) En desacuerdo (3) De acuerdo (4) Totalmente de acuerdo

136

ESCALAS DE APRECIACION (3) El Estado peruano a travs de sus ministerios asigna presupuestos suficientes para apoyar el desarrollo de las cadenas productivas (4) El Estado peruano, tiene prioridades de atencin para cada uno de los sectores y est utilizando los recursos adecuadamente (5) El Ministerio de Agricultura, entidad que promueve las cadenas productivas, est debidamente organizado, para asegurar el xito en su trabajo

(6) Qu significa formular un plan de negocios? e) Una necesidad f) Una forma diferente de produccin g) Una exigencia de los tcnico h) Una exigencia del mercado (7) La constitucin de la cadena productiva est orientada por: a) Acuerdo privado de las partes b) Escritura pblica c) Escritura privada d) Resolucin Ministerial

( ( ( (

) ) ) )

( ( ( (

) ) ) )

C) SOBRE LA CONTRIBUCIN DE LA ASISTENCIA TCNICA ESTATAL 1) Marque con una X, en la celda que Ud. considere ms adecuada:

(1) Totalmente en desacuerdo (2) En desacuerdo (3) De acuerdo (4) Totalmente de acuerdo ESCALAS DE APRECIACION (8) El Ministerio de Agricultura contribuye positivamente en la apropiacin de un modelo empresarial de las cadenas productivas (9) Las mesas de dilogo promovidas por el Ministerio de Agricultura, son un buen mecanismo para la motivacin inicial en la constitucin de las cadenas productivas. (10)Es suficiente contar con las mesas de dilogo, para asegurar una adecuada organizacin de la cadena productiva. (11)El diagnstico realizado, para la constitucin de la cadena productiva es suficientemente desarrollado. (12)La planificacin estratgica realizada en la cadena productiva es clara y promueve un trabajo eficaz de sus asociados. (13)El Estado apoya directamente los planes de accin de la cadena productiva. 1 2 3 4

137

Marque con una X, en la celda que Ud. considere ms adecuada: (1) Totalmente en desacuerdo (2) En desacuerdo (3) De acuerdo (4) Totalmente de acuerdo ESCALAS DE APRECIACION (14)La cadena productiva ha adoptado nuevas tecnologas en sus fases de produccin, transformacin y comercializacin. (15)La cadena productiva ha desarrollado tecnolgias en base a su experiencia en el negocio. (16)La tecnologas empleadas, son suficientes para el xito de la cadena productiva? (17)El Estado promueve las buenas prcticas empresariales, y apoya decididamente a la cadena productiva. (18)Los procesos de produccin y comercializacin de las cadenas productivas, se orientan por el principio de la calidad (19)En una economa de mercado es de vital importancia aplicar los principios de calidad en todos los procesos de la cadena productiva 1 2 3 4

D) SOBRE LA EXISTENCIA DE UNA PLATAFORMA DE SERVICIOS AGROPECUARIOS (20) Los servicios de informacin de mercados que brinda el Estado permiten e) Acceder ms fcilmente a la demanda de productos de la cadena f) Lograr obtener los mejores precios g) Conseguir nuevos proveedores de servicios h) Las tres anteriores (21) Cmo es la normatividad del Estado referente a la promocin de las cadenas productivas?: a) Suficiente b) Se requiere mayor normatividad c) Existen muchas normas que se contradicen d) No se requieren normas ( ( ( ( ) ) ) )

( ( ( (

) ) ) )

(22)

Qu caractersticas tiene, los servicios financieros de las empresas privadas en las cadenas productivas? e) Estn disponibles cuando se requieren ( ) f) No se ofertan a todas las inversiones de la cadena productiva ( ) g) Solamente cubren el financiamiento parcialmente ( ) h) Requieren muchas garantas ( ) 2) Marque con una X, en la celda que Ud. considere ms adecuada:

(1) Totalmente en desacuerdo (2) En desacuerdo (3) De acuerdo

138

(4) Totalmente de acuerdo ESCALAS DE APRECIACION (23)Una plataforma de servicios agropecuarios permitir desarrollar efectivamente a las cadenas productivas (24)En la plataforma de servicios agropecuarios el Estado es el protagonista ms importante, porque es su responsabilidad organizarse adecuadamente para atender a las cadenas productivas (25)El estado tiene la obligacin de brindar servicios financieros, en reas geogrficas y actividades que no atiende la empresa privada 1 2 3 4

Cajamarca, agosto del 2009 El Equipo de Investigacin.

139

INSTRUMENTO N 3 PARA PROFESIONALES INVOLUCRADOS EN CADENAS PRODUCTIVAS

Estimados profesionales, estamos aplicando esta encuesta a las personas involucradas en las cadenas productivas organizadas en la provincia de Cajamarca, bajo el apoyo del Estado, para determinar cules son los principales problemas polticos, econmicos y administrativos que limitan el desarrollo de las cadenas productivas. Muchas gracias por su colaboracin.!

A) SOBRE DATOS GENERALES Profesin:. Desempeo actual .... Tiempo de desempeo.. ======================================================================== INSTRUCCIONES: Ponga un aspa (x), en las respuestas alternativas que se dan en cada una de las preguntas. (1) Cul es su pasatiempo preferido, despus del trabajo?: k) Ver TV. l) Escuchar msica m) Leer novelas n) Jardinera o) Otro Especifique... ( ( ( ( ( ) ) ) ) )

A) SOBRE ANTECEDENTES (2) Tiene usted la idea o conocimiento sobre lo que es una cadena productiva e) No tengo idea de lo que se trata f) Tengo alguna idea pero no conozco g) Conozco en trmino medio h) Conozco bastante sobre las cadenas productivas (3) Conoce Ud. El modelo organizacional de una cadena productiva?. e) Si f) No g) En parte. h) Muy poco i) No sabe/no opina ( ( ( ( ( ( ( ( ( ) ) ) ) ) ) ) ) )

(4) Qu entidades promueven las cadenas productivas?: k) El Gobierno Central l) El gobierno Regional m) Las Municipalidades n) Las ONGs o) Otro Especifique:.

( ( ( ( (

) ) ) ) )

140

B) SOBRE LA CONTRIBUCIN DE LA ASISTENCIA TECNICA ESTATAL Marque con una X, en la celda que Ud. considere ms adecuada: (1) Totalmente en desacuerdo (2) En desacuerdo (3) De acuerdo (4) Totalmente de acuerdo ESCALAS DE APRECIACION (5) El Ministerio de Agricultura contribuye positivamente en la apropiacin de un modelo empresarial de las cadenas productivas (6) Las mesas de dilogo promovidas por el Ministerio de Agricultura, son un buen mecanismo para la motivacin inicial en la constitucin de las cadenas productivas. (7) Es suficiente contar con las mesas de dilogo, para asegurar una adecuada organizacin de la cadena productiva. (8) El diagnstico realizado, para la constitucin de la cadena productiva es suficientemente desarrollado. (9) La planificacin estratgica realizada en la cadena productiva es clara y promueve un trabajo eficaz de sus asociados. (10) El Estado apoya directamente los planes de accin de la cadena productiva. 1 2 3 4

Marque con una X, en la celda que Ud. considere ms adecuada: (1) Totalmente en desacuerdo (2) En desacuerdo (3) De acuerdo (4) Totalmente de acuerdo ESCALAS DE APRECIACION (11) La cadena productiva ha adoptado nuevas tecnologas en sus fases de produccin, transformacin y comercializacin. (12) La cadena productiva ha desarrollado tecnolgias en base a su experiencia en el negocio. (13) La tecnologas empleadas, son suficientes para el xito de la cadena productiva? (14) El Estado promueve las buenas prcticas empresariales, y apoya decididamente a la cadena productiva. (15) Los procesos de produccin y comercializacin de las cadenas productivas, se orientan por el principio de la calidad (16) En una economa de mercado es de vital importancia aplicar los principios de calidad en todos los procesos de la cadena productiva 1 2 3 4

141

Marque con una X, en la celda que Ud. considere ms adecuada: (1) Totalmente en desacuerdo (2) En desacuerdo (3) De acuerdo (4) Totalmente de acuerdo ESCALAS DE APRECIACION (17) Una plataforma de servicios agropecuarios permitir desarrollar efectivamente a las cadenas productivas (18) En la plataforma de servicios agropecuarios el Estado es el protagonista ms importante, porque es su responsabilidad organizarse adecuadamente para atender a las cadenas productivas (19) El estado tiene la obligacin de brindar servicios financieros, en reas geogrficas y actividades que no atiende la empresa privada 1 2 3 4

Cajamarca, agosto del 2009 El Equipo de Investigacin.

142

ANEXO N 03: FORMATO DE VALIDACIN DE INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIN


Ttulo del Proyecto: Las cadenas productivas y factores que limitan su desarrollo en la provincia de Cajamarca. Maestrista Juez o Especialista : Juan Edmundo Moncada Alvites : Mg. Lic. Adm. Jos Luis Rodrguez Ruiz

INSTRUCCIONES : Determinar si el Instrumento de medicin, rene los indicadores mencionados y evaluar si ha sido excelente, muy bueno, bueno, regular, o deficiente, colocando una aspa (x)en el casillero correspondiente. Excel Muy Buen Regul Defici N ente bueno o ar ente Indicadores Definicin 19-20 17-18 15-16 12-14 <1 1 2 Claridad y Precisin Coherencia Las preguntas estn redactadas en forma clara y precisa, sin ambigedades. Las preguntas guardan relacin con las hiptesis, variables e indicadores del proyecto. Las preguntas ha sido redactadas teniendo en cuenta la validez de contenido y criterio . La estructura es adecuada. Comprende la presentacin, agradecimiento, datos demogrficos, instrucciones. El instrumento es confiable porque se ha aplicado el test-retest. Presenta algunas preguntas distractoras para controlar la contaminacin de las respuestas. Las preguntas o reactivos han sido redactados utilizando la tcnica del avance en embudode lo general a lo particular. Las preguntas estn redactadas de acuerdo al marco de referencia del encuestado: lenguaje, nivel de informacin sistema de referencia. El nmero de preguntas no es excesivo y est en relacin a las variables, e indicadores de la hiptesis. Las preguntas no constituyen una amenaza para el encuestado. Cajamarca, 25 de Mayo del 2009 X

Validez

Organizacin

X X

5 6

Confiabilidad Control de Sesgo. Orden

Marco de referencia

Extensin

X X 06 04

10

Aceptabilidad PROMEDIO

143

ANEXO N 04 CARTA DIRIGIDA A EXPERTOS SOLICITANDO LA VALIDACIN DE LOS INSTRUMENTOS

Cajamarca,17 de mayo del 2009 Carta N001-2009 Seor .. Experto en Investigacin Cientfica PRESENTE.De mi mayor Consideracin Es grato dirigirme a Ud. para saludarlo muy cordialmente y al mismo tiempo molestar su atencin para que tenga a bien validar los instrumentos de recoleccin de datos, para verificar mi hiptesis de trabajo referente a Las cadenas productivas y factores que limitan su desarrollo en la provincia de Cajamarca. Se trata de validar tres cuestionarios: para empresarios involucrados en las cadenas productivas, para funcionarios del Estado que promueven las cadenas productivas, y para profesionales involucrados en cadenas productivas. Para tal efecto acompao el formato o ficha de validacin-evaluacin, la matriz de consistencia y la matriz de operacionalizacin de variables. Doctor, como es de conocimiento suyo, antes de aplicar los instrumentos de investigacin es necesario e imprescindible validar los instrumentos, razn por la cual acudo a Ud. en la seguridad que como docente de la Escuela de Postgrado, sabr brindarme el apoyo que solicito. Sin otro particular, le expreso mi agradecimiento. Atentamente. . Maestrista Ing. Juan Edmundo Moncada Alvites Ciclo de Graduacin. Domicilio: Jr. Huandoy 281-Cajamarca Telf. 976571100 jmoncadaa@hotmail.com

144

ANEXO N 05 ORDENAMIENTO DE DATOS ORDENAMIENTO DE DATOS DE LA VARIABLE INDEPENDIENTE (X) DE LA PRIMERA HIPTESIS ESPECFICA
CUESTIONARIO (Pregunta)O ESCALA DE LIKERT(Proposicin) N PROPOSICIN -PREGUNTA El Estado peruano a travs de sus ministerios asigna presupuestos suficientes para apoyar el desarrollo de las cadenas productivas El Ministerio de Agricultura, entidad que promueve las cadenas productivas, est debidamente organizado, para asegurar el xito en su trabajo Cmo es la normatividad del Estado referente a la promocin de las cadenas productivas?: Los servicios de informacin de mercados que brinda el Estado permiten? El Estado apoya directamente los planes de accin de la cadena productiva El Estado promueve las buenas prcticas empresariales, y apoya decididamente a la cadena productiva. MUESTRA Empresarios Funcionarios Empresarios Funcionarios 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 DATOS ORDENADOS DE ACUERDO A LA MUESTRA

Funcionarios

2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4

Empresarios Funcionarios Funcionarios

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3

Profesionales 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 Empresarios Funcionarios 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

Profesionales 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4

ORDENAMIENTO DE DATOS DE LA VARIABLE DEPENDIENTE (Y) DE LA PRIMERA HIPTESIS ESPECFICA


CUESTIONARIO - ESCALA DE LIKERT N PREGUNTA-PROPOSICIN Qu factores influyen en las decisiones de produccin en la 7 cadena productiva? La cadena productiva ha adoptado nuevas tecnologas en sus fases de produccin, transformacin y comercializacin. La cadena productiva ha desarrollado tecnologas en base a su experiencia en el negocio. MUESTRA Empresarios Empresarios Funcionarios Profesionales Empresarios Funcionarios Profesionales Empresarios Los procesos de produccin y comercializacin de las cadenas productivas, se orientan por el 10 principio de la calidad Funcionarios Profesionales 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 1 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 1 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 DATOS ORDENADOS DE ACUERDO A LA MUESTRA

ORDENAMIENTO DE DATOS DE LA VARIABLE INDEPENDIENTE (X) DE LA SEGUNDA HIPTESIS


CUESTIONARIO - ESCALA DE LIKERT N PROPOSICIN- PREGUNTA Qu significa formular un plan 11 de negocios? Cul es la modalidad de negociacin entre productores y proveedores respecto de los 12 productos intermedios? Cul es la modalidad de negociacin entre productores y 13 clientes? MUESTRA Empresarios Funcionarios Empresarios 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 DATOS ORDENADOS DE ACUERDO A LA MUESTRA

Empresarios

2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

ORDENAMIENTO DE DATOS DE LA VARIABLE DEPENDIENTE (Y) DE LA SEGUNDA HIPTESIS ESPECFICA


CUESTIONARIO - ESCALA DE LIKERT N PROPOSICIN -PREGUNTA Cules son los procedimientos actuales para la comercializacin 14 de sus productos? En qu mercados vende su produccin la cadena 15 productiva? Con que frecuencia envan sus 16 productos al mercado? MUESTRA Empresarios 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 3 3 3 3 4 4 DATOS ORDENADOS DE ACUERDO A LA MUESTRA

Empresarios Empresarios

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4

ORDENAMIENTO DE DATOS DE LA VARIABLE INDEPENDIENTE (X) DE LA TERCERA HIPTESIS ESPECFICA


CUESTIONARIO - ESCALA DE LIKERT N PROPOSICIN- PREGUNTA La constitucin de la cadena 17 productiva est orientada por: En las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca, la 18 planificacin es una accin La organizacin en una cadena 19 productiva involucra: La direccin de la cadena 20 productiva se lleva mediante Cada qu tiempo se llevan a 21 cabo acciones de control?: MUESTRA Funcionarios 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 4 4 4 4 4 4 DATOS ORDENADOS DE ACUERDO A LA MUESTRA

Empresarios

1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

Empresarios Empresarios Empresarios

1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3

ORDENAMIENTO DE DATOS DE LA VARIABLE DEPENDIENTE (Y) DE LA TERCERA HIPTESIS ESPECFICA


CUESTIONARIO- ESCALA DE LIKERT N PROPOSICIN- PREGUNTA MUESTRA Empresarios 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 DATOS ORDENADOS DE ACUERDO A LA MUESTRA

Los costos de produccin en la cadena 22 productiva son: Los precios de los productos de la cadena productiva, comparndolos con los preciso de 23 sus competidores son:

Empresarios

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

En los prximos aos cmo sern los ingresos Empresarios 24 de la cadena productiva?

1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

ANEXO 06 ANALISIS DE DATOS CLASIFICACIN DE DATOS DE LA VARIABLE INDEPENDIENTE (X) DE LA PRIMERA HIPTESIS ESPECFICA
VARIABLE (x) ESCALA DE LIKERT-CUESTIONARIO INDICADOR N PROPOSICINPREGUNTA
El Estado peruano a travs de sus ministerios asigna presupuestos suficientes para apoyar el desarrollo de las cadenas productivas El Ministerio de Agricultura, entidad que promueve las cadenas productivas, est debidamente organizado, para asegurar el xito en su trabajo Cmo es la normatividad del Estado referente a la promocin de las cadenas productivas?: COMPONENETES DE LA MUESTRA EMP. 19 31 2 0 4 44 4 0 FUNC. 4 15 11 0 2 17 8 3 0 3 19 8 31 20 1 0 6 6 0 18 3 19 8 0 0 15 15 0 PROF. TOTAL 23 46 13 0 6 61 12 3 0 3 19 8 37 26 1 18 4 48 21 2 17 70 38 2

N RESPUESTAS
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 Totalmente en desacuerdo En desacuerdo De acuerdo Totalmente de acuerdo Totalmente en desacuerdo En desacuerdo De acuerdo Totalmente de acuerdo No se requieren normas Existen muchas normas que se contradicen Se requiere mayor normatividad La normatividad es suficiente Conseguir nuevos proveedores de servicios acceder ms facilmente a la demanda de productos de la cadena Lograr obtener mejores precios Las tres anteriores Totalmente en desacuerdo En desacuerdo De acuerdo Totalmente de acuerdo Totalmente en desacuerdo En desacuerdo De acuerdo Totalmente de acuerdo

MUESTRA

Asignacin presupuestal

82

Organizacin del Ministerio de Agricultura

82

Desarrollo de normatividad Participacin del Estado Provisin de informacin

30

Los servicios de informacin de mercados que brinda el Estado permiten?

82

Apoyo directo a la Cadena productiva

El Estado apoya directamente los planes de accin de la cadena productiva El Estado promueve las buenas prcticas empresariales, y apoya decididamente a la cadena productiva.

1 29 13 2 1 22 20 2

75

16 33 3 0

Promocin de buenas prcticas

127

CLASIFICACIN DE DATOS DE LA VARIABLE DEPENDIENTE (Y) DE LA PRIMERA HIPTESIS ESPECIFICA


VARIABLE (Y) CUESTIONARIO- ESCALA DE LIKERT INDICADOR N PROPOSICINPREGUNTA
Qu factores influyen en las decisiones de produccin en la cadena productiva? COMPONENETES DE LA MUESTRA EMP. FUNC. PROF. TOTAL 11 3 38 0 0 3 49 0 0 3 39 10 0 0 28 24 1 5 21 3 2 8 18 2 1 5 21 3 2 9 28 6 3 10 27 5 3 7 27 8 11 3 38 0 3 17 98 9 5 21 84 17 4 12 76 35

N RESPUESTAS
1 La informacin de negocios de las campaas anteriores La informacin de negocios publicado en los medios Los registros de pedidos de los clientes El estudio de mercado Totalmente en desacuerdo En desacuerdo De acuerdo Totalmente de acuerdo Totalmente en desacuerdo En desacuerdo De acuerdo Totalmente de acuerdo Totalmente en desacuerdo En desacuerdo De acuerdo Totalmente de acuerdo

MUESTRA

Toma de decisiones para la produccin

2 3 4

52

Consolidacin empresarial de las cadenas productivas

Adopcin de nuevas tecnologas

La cadena productiva ha adoptado nuevas tecnologas en sus fases de produccin, transformacin y comercializacin. La cadena productiva ha desarrollado tecnologas en base a su experiencia en el negocio.

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

127

Desarrollo de tecnologas

127

Principios que orientan la produccin y comercializacin

10

Los procesos de produccin y comercializacin de las cadenas productivas, se orientan por el principio de la calidad

127

CLASIFICACIN DE DATOS DE LA VARIABLE INDEPENDIENTE (X) DE LA SEGUNDA HIPTESIS ESPECFICA


CUESTIONARIO - ESCALA DE LIKERT VARIABLE INDICADOR PROPOSICIN(x) N N RESPUESTAS PREGUNTA
1 Planes de negocio 11 Qu significa formular un plan de negocios? 2 3 4 Cul es la modalidad de negociacin entre productores y proveedores respecto de los productos intermedios? 1 2 3 4 1 Negociacin con los clientes 13 Cul es la modalidad de negociacin entre productores y clientes? 2 3 4 Una exigencia de los tcnicos Una forma diferente de produccin Una necesidad Una exigencia de mercado No se tiene proveedores definidos Los proveedores son conocidos, pero no hay formalidad Existen acuerdos entre proveedores y productores Existen contratos formales entre proveedores y productores Se venden a los clientes que acuden al centro de produccin Los clientes son personas o entidades que pagan el mejor precio Las negociaciones se definen cuando se tiene la produccin Los precios se fijan con anterioridad en contratos formales COMPONENETES DE LA MUESTRA EMP. FUNC. PROF. TOTAL 19 5 3 25 39 13 0 0 0 12 40 0 4 7 6 13 23 12 9 38 39 13 0 0 0 12 40 0

MUESTRA

82

Negociacin Estrategia de con los proveedores mercado

12

52

52

CLASIFICACIN DE DATOS DE LA VARIABLE DEPENDIENTE (Y) DE LA SEGUNDA HIPTESIS ESPECFICA


VARIABLE (Y) CUESTIONARIO - ESCALA DE LIKERT INDICADOR N PROPOSICINPREGUNTA
Cules son los procedimientos actuales para la comercializacin de sus productos? COMPONENETES DE LA MUESTRA EMP. FUNC. PROF. TOTAL 41 5 4 2 28 20 4 0 37 5 3 7 41 5 4 2 28 20 4 0 37 5 3 7

N RESPUESTAS
1 2 3 4 1 Venta a intermediarios Venta al mayorista Venta al transformados Venta al consumidor Local Regional Nacional Internacional Anual Mensual Semanal Diario

MUESTRA

Proceso de comercializacin

14

52

Competitividad Participacin en de las cadenas mercados productivas

15

En qu mercados vende su produccin la cadena productiva?

2 3 4 1

52

Frecuencia de venta en mercados

16

Con que frecuencia envan sus productos al mercado?

2 3 4

52

CLASIFICACIN DE DATOS DE LA VARIABLE INDEPENDIENTE (X) DE LA TERCERA HIPTESIS ESPECFICA


CUESTIONARIO - ESCALA DE LIKERT VARIABLE INDICADOR PROPOSICIN(x) N N RESPUESTAS PREGUNTA
1 Constitucin de la cadena 17 La constitucin de la cadena productiva est orientada por: 2 3 4 En las cadenas productivas de la provincia de Cajamarca, la planificacin es una accin 1 2 3 4 1 Estrategia organizativa Organizacin en la cadena 19 La organizacin en una cadena productiva involucra: 2 3 4 1 Direccin en la cadena 20 La direccin de la cadena productiva se lleva mediante 2 3 4 1 Control en la cadena 21 Cada qu tiempo se llevan a cabo acciones de control?: 2 3 4 Acuerdo privado de las partes Escritura privada Escritura pblica Resolucin Ministerial No se planifica De reutina De atencin permanente Estratgica Solamente productores Productores y proveedores Productores, proveedores y clientes Productores, proveedores, clientes y el Estado No est definida la direccin Una representacin Ah-Hoc de socios Una comisin colegiada Un gerente general y gerentes de lnea No se tiene definido Anual Mensual Semanal 3 19 0 30 3 15 29 5 32 3 3 14 13 36 3 0 COMPONENETES DE LA MUESTRA EMP. FUNC. PROF. TOTAL 4 18 2 6 4 18 2 6 3 19 0 30 3 15 29 5 32 3 3 14 13 36 3 0

MUESTRA

30

Planificacin en la cadena

18

52

52

52

52

CLASIFICACIN DE DATOS DE LA VARIABLE DEPENDIENTE (Y) DE LA TERCERA HIPTESIS ESPECIFICA


CUESTIONARIO - ESCALA DE LIKERT VARIABLE INDICADOR PROPOSICIN (Y) N N RESPUESTAS -PREGUNTA
1 Costos de produccin 22 Los costos de produccin en la cadena productiva son: Los precios de los productos de la cadena productiva, comparndolos con los preciso de sus competidores son: En los prximos aos cmo sern los ingresos de la cadena productiva? 2 3 4 Rentabilidad de las cadenas productivas 1 2 3 4 1 2 3 4 Precios de los productos de la cadena Ms altos que la competencia Depende del proceso Igual que la competencia Ms bajos que la competencia Son ms baratos Se adecan a la oferta del cliente Tienen el mismo precio Son ms caros Disminuirn Permanecern iguales Estarn acordes al mercado Aumentarn COMPONENETES DE LA MUESTRA EMP. FUNC. PROF. TOTAL 9 3 25 15 15 3 34 0 3 35 4 10 9 3 25 15 15 3 34 0 3 35 4 10

MUESTRA

52

23

52

Proyeccin de ingresos

24

52

10

ANEXO N 07
MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL Y DISPERSIN
N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 Indicador Asignacin presupuestal Organizacin del Ministerio de Agricultura Desarrollo de normatividad Provisin de informacin Apoyo directo a la Cadena productiva Promocin de buenas prcticas Toma de decisiones para la produccin Adopcin de nuevas tecnologas Desarrollo de tecnologas Principios que orientan la produccin y comercializacin Planes de negocio Negociacin con los proveedores Negociacin con los clientes Proceso de comercializacin Participacin en mercados Frecuencia de venta en mercados Constitucin de la cadena Planificacin en la cadena Organizacin en la cadena Direccin en la cadena Control en la cadena Costos de produccin Precios de los productos de la cadena Proyeccin de ingresos Media 1.878 2.146 3.167 2.000 2.280 2.197 3.250 2.882 2.890 3.118 2.756 1.250 2.769 1.365 1.539 1.615 2.333 3.096 2.692 1.981 1.808 2.885 2.365 2.404 Mediana 2.000 2.000 3.000 2.000 2.000 2.000 4.000 3.000 3.000 3.000 3.000 1.000 3.000 1.000 1.000 1.000 2.000 4.000 3.000 1.000 2.000 3.000 3.000 2.000 Moda 2.000 2.000 3.000 1.000 2.000 2.000 4.000 3.000 3.000 3.000 4.000 1.000 3.000 1.000 1.000 1.000 2.000 4.000 3.000 1.000 2.000 3.000 3.000 2.000 Desviacin Varianza de estndar la muestra 0.655 0.429 0.591 0.349 0.592 0.351 1.165 1.358 0.605 0.367 0.679 0.461 1.266 1.603 0.572 0.327 0.669 0.448 0.697 1.301 0.437 0.425 0.793 0.641 1.087 0.959 1.089 0.729 1.336 0.525 1.022 0.908 0.869 0.486 1.693 0.191 0.181 0.629 0.410 1.183 0.920 1.187 0.531 1.784 0.276 1.045 0.825 0.755

S-ar putea să vă placă și