FORMACIN Y DEGRADACIN DEL GLUCOGENO

La sntesis [GLUCOGNESIS] y la degradacin del glucgeno [GLUCOGENLISIS] poseen vas metablicas distintas, catalizadas por un conjunto diferente de enzimas. La formacin de glucgeno ocurre prcticamente en todos los tejidos del cuerpo pero principalmente en el hgado y en el msculo. En el ser humano, el hgado puede poseer aprox. 6% de su peso hmedo como glucgeno, cuando se analiza poco despus de una comida rica en carbohidratos. Despus de 12 a 24 horas de ayuno el hgado llega a sufrir deplecin casi completa de glucgeno. El glucgeno muscular est solo rara vez elevado por encima de 1% y slo se disminuye de manera importante despus de un ejercicio de intensidad y volumen altos. Pueden inducirse concentraciones ms elevadas de glucgeno muscular por medio de la ingestin de dietas ricas en carbohidratos despus de la deplecin provocada por el ejercicio. La ingesta de CHO en mayor o menor cantidad determina su acumulacin como glucgeno en el hgado y en el msculo. Cuando se consume una dieta muy rica en CHO durante 2 o 3 das, que han estado precedidos de ejercicio muy intenso durante varios das y/o varios das de una dieta pobre en CHO, se produce el fenmeno llamado de "sobre compensacin", pues los depsitos de glucgeno se duplican o triplican. En el msculo este fenmeno ocurre a nivel local exclusivamente, o sea, slo en los msculos que se han ejercitado intensamente. Este fenmeno de supercompensacin de glucgeno en el deporte de alto rendimiento, fue descubierto por fisilogos escandinavos, denominndose "dieta disociada escandinava", muy en boga en los 60's, que consista en ingerir durante tres das una dieta muy pobre en CHO, a la vez que se entrenaba intensamente [con lo cual se vacan los depsitos de glucgeno], seguidos de tres das de entrenamientos ms suaves y una dieta muy rica en CHO. El empleo de glucgeno muscular depende de la intensidad, la duracin y la forma del ejercicio y la participacin de diferentes grupos musculares. El agotamiento del glucgeno muscular durante el ejercicio suele originar fatiga aunque se disponga todava de mucha grasa como combustible. Sobre la base de los tipos de agotamiento del glucgeno muscular, resulta evidente que las fibras o unidades motrices de contraccin lenta, participan en forma preferente durante un trabajo prolongado de baja intensidad y que se prefieren las fibras de contraccin rpida durante un trabajo breve y de gran intensidad. La reposicin completa del glucgeno muscular requiere una dieta rica en hidratos de carbono, pero no sucede as en el ejercicio intermitente, donde la dieta puede ser normal. Se puede resintetizar una cantidad significativa de glucgeno en un plazo de 2 horas de recuperacin en ausencia de ingestin de alimentos [carbohidratos]. Con una dieta normal o rica en carbohidratos, una reposicin completa de glucgeno muscular requiere 24 horas. La reposicin del glucgeno muscular es sumamente rpida durante las 10 primeras horas de recuperacin. Los entrenadores expertos deben conceder varios das e insistir en una dieta rica en carbohidratos, para una RECUPERACIN COMPLETA de las reservas de glucgeno en sus atletas dedicados a pruebas de resistencia. Si no es posible conceder varios das, se deben otorgar por lo menos 10 horas. Para los atletas que no practican resistencia, se concede un solo da y dieta normal, para pruebas intermitentes de gran intensidad. Si no es posible, conceder por lo menos 5 horas de recuperacin.

En ejercicios intermitentes, se puede esperar una cierta resntesis de glucgeno en las primeras 2 horas de recuperacin. Se producir una parte en apenas 30 minutos. La funcin del glucgeno muscular es actuar como una fuente de rpida y fcil disponibilidad de glucosa para la gluclisis en la miofibra. El glucgeno heptico forma parte importante en la reposicin de glucosa para mantener la glicemia en niveles normales, particularmente entre comidas.

GLUCOGNESIS
Recordemos que al entrar la glucosa al citoplasma es convertida en Glucosa6PO3=. Si esta molcula se acumula demasiado en el citoplasma, es decir, si las vas glucolticas estn "saturadas" por las concentraciones elevadas de glucosa que entran a la clula, se producir una "aglomeracin de trnsito" de Gl6PO3=. Como no puede entrar en la gluclisis tomar una va alternativa, entrando a la va anablica para formar glucgeno. Este proceso llamado glucognesis es una serie de reacciones qumicas que dan la impresin de ser muy complejas, pero el glucgeno es justamente una estructura a manera de "collar de cuentas", cada una de las cuales es una molcula de glucosa. Dentro de la clula muscular, las concentraciones de glucosa se mantienen bajas por la accin de la enzima HEXOCINASA, que fosforila la glucosa a glucosa 6 fosfato, con lo que adems, la molcula de glucosa queda atrapada dentro de la clula, como ya se ha dicho. La reaccin de la hexocinasa es regulada por la concentracin de GL6PO3=, por lo cual, cuando esta concentracin baja hasta niveles determinados, la actividad de esta enzima disminuir. La concentracin de GL6PO3= depende de la actividad de 2 enzimas: 1. FOSFOFRUCTOCINASA [PFK] y 2. GLUCOGENO SINTETASA [GS]

La glucgeno sintetasa es la responsable de la sntesis de glucgeno a partir de glucosa. La mayor o menor cantidad de glucgeno sintetizado depender tambin de la actividad de la glucgeno fosforilasa [PHOS], que es la enzima responsable de la degradacin del glucgeno. El GLUCAGN y la ADRENALINA aumentan la actividad de la fosforilasa. Tanto la fosforilasa como la sintetasa estn reguladas por un mecanismo de fosforilacindefosforilacin, en el que la unin de una molcula de fosfato a la molcula de la enzima, modificar su actividad. La fosforilacin de estas enzimas se consigue mediante la accin de una CINASA que inhibe la SINTETASA y activa la FOSFORILASA. Esta CINASA es CALCIO (Ca++), por lo que a mayor presencia de Ca++, actuar ms y activar la glucgeno fosforilasa. El Glucgeno se diferencia de los almidones en una mejor disponibilidad de la molcula de glucosa para ser fosforilada y una ms rpida capacidad de resntesis. La glucosa que no se necesita para suplir las necesidades energticas del organismo, se almacena prioritariamente en el msculo y despus en el hgado. En la recuperacin post-ejercicio, cuando el msculo ha consumido su glucgeno, el hgado no absorbe cantidades significativas de glucosa, hasta que el msculo ha llenado, al menos parcialmente, sus depsitos de glucgeno. El proceso de la glucognesis es parte de un mecanismo homeosttico que opera cuando la concentracin de glucosa sangunea aumenta por encima del punto medio de sus lmites normales [80 a 100 mg/100 ml]. Poco despus de una comida, mientras la glucosa se absorbe con rapidez la sangre se desva rpidamente hacia el hgado por el sistema portal. En este sitio la sangre deja gran cantidad de molculas de glucosa para almacenarse como glucgeno. El resultado de la glucognesis es que la concentracin de glucosa en sangre disminuye lo suficiente para restablecer su nivel normal. Las clulas musculares al igual que las clulas hepticas, tienen un ritmo muy elevado de glucognesis.

En casos de dietas pobres en carbohidratos, la poca glucosa que se ingiere tiende a almacenarse en el msculo y no en el hgado. En estado de reposo, el consumo de glucosa por el msculo es controlado por accin de la insulina. El msculo puede tambin usar LACTATO, junto con la glucosa, para la formacin de glucgeno dentro del msculo, lo cual significa que despus de un ejercicio intenso, cuando se acumula lactato, ste se convertir en glucgeno.