Direccin de Mecatrnica y Sistemas Productivos Carrera: TSU en Procesos Industriales rea Manufactura Asignatura: Distribucin de Planta Proyecto de la Empresa

Integrantes: Ana Karen Garca Estrada Eduardo Vzquez Flores Ricardo Marn Marn Alejandro E. Domnguez Zepeda

Tercer Cuatrimestre

Grupo: PIM 31

Facilitador: M.C. Claudia Callejo Mercado

Santa Mara Atarasquillo, Lerma Estado de Mxico a 1 de Julio del 2013

Contenido
Introduccin ....................................................................................................................................... 3 Datos de la Empresa ....................................................................................................................... 4 Croquis ............................................................................................................................................... 4 Tamao de la empresa .................................................................................................................... 4 Descripcin de la Empresa ............................................................................................................. 5 Misin ................................................................................................................................................. 6 Visin .................................................................................................................................................. 6 Principios y valores .......................................................................................................................... 6 Organigrama del Corporativo ......................................................................................................... 7 Organigrama Planta Toluca ............................................................................................................ 8 Proceso de elaboracin ................................................................................................................... 8 Diagrama de flujo de proceso......................................................................................................... 9 Productos ......................................................................................................................................... 10 Tipo de Produccin ........................................................................................................................ 10 Distribucin de Planta .................................................................................................................... 12 Permiso ............................................................................................................................................ 14 Maquinaria ....................................................................................................................................... 15 Administracin................................................................................................................................. 16 Impuestos ........................................................................................................................................ 16 Clientes de chantilly, S.A. de C.V. ............................................................................................... 17 Mantenimiento de Maquinaria ...................................................................................................... 18 Materiales e insumos ..................................................................................................................... 18 Materia Prima .................................................................................................................................. 19 Insumos............................................................................................................................................ 19 Calidad ............................................................................................................................................. 20 Compras........................................................................................................................................... 21 Transportes internos y externos que se ocupan en la empresa Chantilly ............................. 21 Conclusiones ................................................................................................................................... 24

Introduccin
En el siguiente trabajo se realiz una investigacin de diversos aspectos de la empresa Chantilly como por ejemplo su distribucin de planta que consiste en la forma adecuada de distribuir cada rea y maquinaria de la empresa, el proceso de produccin, el tipo de produccin que se realiza en esta empresa, organigrama, tipo de transporte tanto interno como externo, entre otros aspectos relevantes vistos en clase. Chantilly es una empresa que se caracteriza por introducir al mercado productos de muy alta calidad. Utilizando de forma adecuada lo que anteriormente se menciono.

Datos de la Empresa
Nombre: Chantilly, S.A de C.V. Ubicacin: Parque industrial Toluca 2000 Prl. 4 Nte. Lote 6 Mz. E. Giro de la empresa:Alimenticio. Esta empresa se enfoca en alimentos de repostera los cuales se mencionaran enseguida.

Croquis

Tamao de la empresa
Mediana empresa Cuenta con 450 trabajadores entre personal directivo, administrativo y operativo. A la fecha Chantilly cuenta con instalaciones de planta productiva, oficinas centrales, almacenes, taller mecnico y 12 distribuidores a nivel nacional; garantizando con ello una cobertura total para satisfaccin de sus clientes. Mercado de chantilly, S.A. de C.V.

Sus principales clientes son del ramo pastelero principalmente a tiendas de autoservicio, hoteles, comedores industriales, cremeras, casas de materias primas y clientes mayoristas, entre otros.

Descripcin de la Empresa
Chantilly S.A. de C.V. es una empresa 100% mexicana fundada en Septiembre de 1971, creadora de la tradicional Crema Chantilly, de ah que su crema batida sea la original. Actualmente fabrica diferentes tipos de cremas y ms de cuarenta productos para la industria de la pastelera y repostera. Chantilly, S.A. de C.V. empresa 100% mexicana, dedicada a la elaboracin y distribucin de productos para repostera de la ms alta calidad. Lder en el ramo y con presencia en el mercado desde 1971. Se elaboran ms de 20 productos diferentes, entre los que destacan: crema batida, crema para batir, sustituto de crema para caf, jarabe de tres leches, glass, abrillantador natural, crema batida en aerosol, cremas lquidas, mantequillas, harinas y mermeladas, entre otros. El compromiso de la empresa es preservar los valores de la marca Chantilly, reconocida por sus productos de alta calidad y exquisito sabor, este prestigio es respaldado por sus logros y posicionamiento en el mercado mexicano, ofreciendo la mejor opcin de calidad mediante su maquinaria automatizada, tecnologa de punta y personal altamente capacitado. EMPRESA SOCIALMENTE RESPONSABLE Cuenta con una certificacin cmo una empresa socialmente responsable, que les ha otorgado la Fundacin Nutricin y vida A.C.. Nutricin y vida capacita, brinda atencin mdica y acta como banco de alimentos, siendo este ltimo donde realizan aportacin, ya que donan parte de sus productos para que la fundacin los distribuya. Chantilly S.A de C.V se caracteriza por ofrecer una gama de productos de muy alta calidad ya que los mtodos con los cuales trabajan se encuentran actualmente estandarizados, lo que permite que cada uno de los productos contenga un mnimo rango de variacin. Chantilly S.A de C.V cuenta con maquinaria automatizada que proporciona gran rentabilidad hacia la empresa, ya que su proceso para realizar los productos siempre va a ser lo mismo, lo que garantiza una produccin confiable. A continuacin se presentaran algunos de los productos que Chantilly S.A de C.V produce:

Misin
Ser socios de nuestros clientes y proveerles artculos de alta calidad, darles un excelente servicio y asesora tcnica, para contribuir el xito de sus productos en el mercado a travs de la elaboracin de nuestra variedad de ingredientes, respaldados por personal capacitado y procesos internos agiles

Visin
Ser la empresa lder en el mercado de materias primas de pastelera y repostera, generando valor para los propietarios, empleados, socios comerciales y clientes

Principios y valores
Honestidad:

Mantenemos un compromiso con la verdad en nuestras acciones y relaciones con los dems. Respeto con las personas y el medio ambiente:

Reconocemos y aceptamos a las personas y a los seres vivos en general como dignos de valor individual, buscamos nuestros intereses sin afectar los de los dems. Responsabilidad

Nos hacemos cargo de nuestras acciones y de las consecuencias de estas, cuidamos nuestra integridad y de los dems. Trabajo en equipo

Como la forma de lograr nuestras metas y objetivos, en un ambiente de cooperacin e integracin. Apertura

Para reconocer nuestros errores y comunicarnos de forma directa. Calidad

En los productos que vendemos y servicios que damos, parte de nuestra actitud y actividad diaria. Aprendizaje continuo

Como el nico medio de superar nuestras deficiencias y desarrollar nuestro potencial. Innovacin

Fomentar el desarrollo de idea y proyectos novedosos, que nos lleven a nuevos horizontes.

Organigrama del Corporativo

ORGANIGRAMA DEL CORPORATIVO

DIRECIO N

GENER AL
CONTRAL ORIA
DIRECCI ON COMER CIAL COMPR AS CREDIT OY COBRA NZA SISTEM AS JURUDI COY RECURS OS HUMAN OS

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GERENCI A DE CUENTAS Y NUEVOS MERCAD OS ASESOR IA TECNIC A

GERENC IA DE MERCA DOS

GERENC IAS REGION ALES DE VENTAS

ADMINI STRACI N DE VENTAS

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DEMOS TRADO RAS

CALL CENTER

CENTRO

BAJO

Organigrama Planta Toluca

GERENCIA DE PLANTA

INVESTIGACION Y DESARROLLO

PRODUCCIN

ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

ALMACEN

MANTENIMIENTO

MICROBIOLOGIA Y FISICO QUIMICOS

ASESORIA TECNICA

SANIDAD

Proceso de elaboracin
Crema batida Chantilly Para hacer crema batida Chantilly se necesita leche en polvo, azcar y saborizantes, cada uno de los ingredientes se pesan en una bscula especial previamente estandarizada, ya que se requiere de usar la cantidad exacta de materia prima para cumplir con las especificaciones que demanda el producto. Posteriormente la mezcla obtenida se traslada a una poderosa tolva que cuenta con unos agitadores para hacer una mezcla que maraca las especificaciones. El nombre del proceso es pasta acuosa, despus por medio de tuberas se le agrega la cantidad de grasa que se necesita y se calienta para que se mantenga fluida, lo que provoca la unin de todos los ingredientes que forma una crema liquida liza para batir, posteriormente se toma una muestra y sometido a un refractmetro se analiza para estar seguro que siga conteniendo la misma cantidad de los ingredientes. Despus la crema se lleva al homogeneizado y por medio de presin que esta mquina produce la mezcla se bate, lo que provoca que las partculas de grasa y agua se hagan tan pequeas que se mantienen unidas, terminado este proceso, la mezcla se bombea al pasteurizador que realiza cambios bruscos de temperatura lo que provoca que los microorganismos contenidos en la mezcla se eliminan. La temperatura de la crema llega a los 80C y rpidamente baja 4C, este proceso solo dura 16 segundos.

Finalmente la crema batida se lleva a un tanque de distribucin que va dosificndola en una batidora, donde se le inyecta aire esterilizado y unas aspas la baten constantemente. La batidora es tan veloz que da 5000 rpm, el siguiente paso es el envasado de la crema batida Chantilly y por medio de un embudo dosificador se sirven los envases llenos, esta mquina es tan rpida y exacta que su estndar de produccin es de 3000 envases por hora. Luego se cubre la parte inferior del envase con una hoja de aluminio grado alimenticio, se tapan rpidamente y se llevan al almacn que cuenta con un enorme refrigerador donde se mantiene a una temperatura de 4C.

Diagrama de flujo de proceso Entrada Materia prima

Pesado de materia prima

Mezclado

Homogeneizado

Pasteurizado

Batido e inyeccin de aire

Envasado

Almacn de producto terminado

Productos
CREMA BATIDA Cualidades Cualitativas: Se utiliza para rellenar, cubrir y decorar pasteles, pan de dulce, choux, etc. Ideal para decorar ccteles de fruta y preparar fresas con crema. Como complemento en decoraciones de pudines, pays, tartaletas, mousse, flanes, gelatinas, especialidades de caf, malteadas y todo tipo de helados. Tiene una consistencia semidura, distribucin suave y uniforme al manipularla y se aplica bien en el decorado. Acepta bien los colores vegetales, de preferencia lquidos y de pasta. Se puede combinar con jarabe de chocolate Chantilly, cajeta, licores: rompope, amaretto; fruta picada natural o seca: nuez, pasas, almendras y coco rallado, entre otros; adicionndoles mximo hasta un 20%. Cualidades cuantitativas: 200 gramos de crema de leche 3 cucharadas de azcar impalpable 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla. Procedimiento: Se baten juntos todos los ingredientes hasta que la crema est espesa. Para evitar que se corte se debe batir nada ms que lo necesario y tener el tazn rodeado de hielo. Generalmente se pone en una manga con boquilla rizada para decorar tortas, flanes y postres.

Tipo de Produccin
Produccin continua: Son aquellos procesos que producen sin pausa alguna y sin transicin entre operacin y operacin. Son procesos que realizan un slo producto totalmente estandarizado. Algunas de las caractersticas de este tipo de produccin se resumen en los siguientes puntos: Produce grandes volmenes. Cada producto es procesado a travs de un mtodo idntico o casi idntico. Los equipos son dispuestos en lnea, con excepcin a veces en las etapas iniciales. El ruteo es el mismo para cada producto procesado. El grado de automatizacin y mecanizacin es alto. Los inventarios predominantes son de materia prima y producto elaborado, dado que los de material en proceso suelen ser mnimos.

 El planeamiento y el control de la produccin se basan, en informacin relativa al uso de la capacidad instalada y al flujo de los materiales de un lugar a otro. Las actividades logsticas de mantenimiento de planta y distribucin fsica del producto adquieren una importancia decisiva. El tipo de produccin de la empresa Chantilly es continua ya que la materia prima se mezcla y despus se traslada a una poderosa tolva que cuenta con unos agitadores para hacer una mezcla que maraca las especificaciones. El nombre del proceso es pasta acuosa, despus por medio de tuberas se le agrega la cantidad de grasa que se necesita y se calienta para que se mantenga fluida, lo que provoca la unin de todos los ingredientes que forma una crema liquida liza para batir,la mezcla se bombea al pasteurizador que realiza cambios bruscos de temperatura lo que provoca que los microorganismos contenidos en la mezcla se eliminan. La temperatura de la crema llega a los 80C y rpidamente baja 4C, este proceso solo dura 16 segundos. Produccin en serie: se refiere a la escala de produccin y hace posibles grandes inversiones, as como la especificacin de mquinasherramientas. Menor tiempo de produccin Mayor calidad Produccin en masa La produccin en serie ocurre cuandoes el envasado de la crema batida Chantilly y por medio de un embudo dosificador se sirven los envases llenos, que pasan a travs de una banda trasportadora de tablillas. La mquina es tan rpida y exacta que su estndar de produccin es de 3000 envases por hora. Luego se cubre la parte inferior del envase con una hoja de aluminio grado alimenticio, se tapan rpidamente y se llevan al almacn que cuenta con un enorme refrigerador donde se mantiene a una temperatura de 4C.

Distribucin de Planta

Permiso
Chantilly S.A de C.V est certificada por Kosher, que es un conjunto de leyes judas dietticas. Comida, de acuerdo con la ley juda, es denominada Kosher en ingls, en hebreo Kasher, que significa apto, en este contexto los a limentos calificados aptos son los que estn dentro de las leyes judas. Las razones para tener estas leyes de inicio fueron filosficas y rituales, actualmente se rigen ms por la practicidad e higiene. Desde los aos sesenta, por diferentes ajustes en el mercado de alimentos, el logotipo Kosher es sinnimo de calidad y valor. El otorgar el logo Kasher a un alimento, lo identifica como apto para consumo humano y producido en condiciones ptimas. La Ley define como manipulador de alimentos 'toda aquella persona que por su actividad laboral tiene contacto directo con los alimentos durante su preparacin, fabricacin, transformacin, elaboracin, envasado, almacenamiento, transporte, distribucin, venta, suministro y servicio'. Formacin especfica e higiene son dos de los pilares fundamentales en la manipulacin de alimentos Algunos de los requisitos para este tipo de profesionales hacen referencia a la formacin en higiene alimentaria. En este contexto, las empresas del sector alimentario deben garantizar, mediante programas de formacin continuada adecuados a su actividad, que los manipuladores de alimentos dispongan de los conocimientos necesarios para desarrollar unas correctas prcticas de manipulacin. Estos programas de formacin los debe impartir una entidad autorizada por la autoridad sanitaria competente que puede ser, en su caso, la propia empresa. Adems, se deben cumplir las normas de higiene en cuanto a actitudes, hbitos y comportamiento. As, las manos son el vehculo principal de transmisin, por lo que se han de lavar tan a menudo como sea necesario y en un lugar especialmente preparado para este fin. Una herida o corte que pueda ponerse en contacto directa o indirectamente con los alimentos es un peligroso foco de contaminacin por lo que siempre ha de ser desinfectado y protegido con un vendaje impermeable apropiado. Por ltimo, debe evitarse la presencia no justificada de personas ajenas a la actividad de la empresa en los locales donde sta se desarrolle y en cualquier caso estas personas debern en todo momento respetar las normas relativas a la higiene.

Si se sufre cualquier enfermedad susceptible de contaminar o ser transmitida a travs de los alimentos (heridas infectadas, infecciones de la piel, diarrea o

trastornos gastrointestinales, entre otros), debe informarse a los responsables para valorar el riesgo y establecer las pautas que se seguirn.

Maquinaria
Tanque de mezcla de ingredientes

Pasteurizado

Banda trasportadora de tablillas

Homogeneizado

Administracin
El programa de produccin siempre se determina con base a la consolidacin de pedidos, el rea productiva solo ejecuta lo que se le solicita, por medio de sistemas de tipo empujar por medio del MRP (Material requirements planning) incluido en el sistema de la empresa, debido a que se trata de productos alimenticios sujetos a caducidad. Los almacenes que tiene Chantilly son los de materia prima, producto terminado y refacciones, siendo que los dos primeros concentran la responsabilidad de rotar adecuadamente sus insumos y productos observando el sistema PEPS (primeras entradas primeras salidas); mientras que e l de refacciones se limita a darle servicio a la maquinaria.

Impuestos
ISR- impuesto sobre la renta. Es la contribucin principal federal, que se causa por el hecho de tener ganancias. Este impuesto solo se paga cuando el contribuyente obtiene una ganancia en el ao fiscal de referencia. IVA- impuesto al valor agregado. Es el segundo impuesto federal en importancia en Mxico, y es un impuesto al consumo que se causa al momento de adquirir algn bien o servicio, debiendo pagar por el un 10% en las fronteras y un 16% en el resto del pas adicional al precio del bien o servicio adquirido. IETU- impuesto empresarial a tasa nica. Que grava la percepcin efectiva de ingresos para las operaciones de enajenacin de bienes, prestacin de servicios independientes y por el otorgamiento del uso o goce temporal de bienes.

As como aportaciones a: IMSS - instituto mexicano del seguro social, SAR - sistema de ahorro para el retiro, INFONAVIT - Instituto del Fondo Nacional de la Vivienda para los Trabajadores.

Clientes de chantilly, S.A. de C.V.

Sus principales clientes son del ramo pastelero principalmente a tiendas de autoservicio, hoteles, comedores industriales, cremeras, casas de materias primas y clientes mayoristas, entre otros.

Mantenimiento de Maquinaria
En la empresa Chantilly S.A de C.V. tienen una poltica estricta en cuanto al mantenimiento de las mquinas y equipos, ya que buscan lograr que sus productos sean producidos con la ms alta calidad posible, disminuyendo al mnimo las variables que puedan afectar al mismo. Por esta razn el departamento de mantenimiento, es un factor clave dentro de la empresa ya que ellos se encargan directamente de ajustar y dar mantenimiento a las mquinas para que estas no afecten al proceso ni al producto, ya que de lo contrario si el mantenimiento no funciona correctamente, repercute en la produccin y calidad del producto. Por lo que es muy importante que el mantenimiento cumpla con los objetivos de la empresa, que bsicamente es no tener ningn tipo de problemas con la maquinaria. Los objetivos del mantenimiento, bsicamente es maximizar la disponibilidad de la maquinaria de produccin, as como preservar el buen estado de las mismas, tratando de evitar el desgaste y el deterioro en un tiempo relativamente corto. El mantenimiento dentro de la empresa es semanal y se realiza los das sbado, ya que su personal solo trabajo de lunes a viernes y es as como se aprovecha que esta parada la lnea para dar un mantenimiento preventivo. Al personal encargado del mantenimiento previamente recibe cursos de capacitacin acerca del funcionamiento de la maquinaria, las partes de la misma, etc., con el fin de no cometer ningn tipo de error al realizar el mantenimiento. EL departamento de mantenimiento con el que cuenta Chantilly S.A de C.V definitivamente est bien organizado y perfectamente estructurado. Las actividades que desarrolla se realizan de una forma segura y confiable, con lo cual en el rea de produccin se refleja el buen funcionamiento de la maquinaria que actualmente no han presentado fallos ni paros y consecuentemente producen productos de calidad tal y como los clientes lo especifican.

Materiales e insumos
Son todos los elementos que se incluyen en la elaboracin de un producto. La materia prima es todo aquel elemento que se transforma e incorpora en un producto final. Un producto terminado tiene incluido una serie de elementos y

subproductos, que mediante un proceso de transformacin permitieron la confeccin del producto final. Para que un producto sea competitivo, no solo debe tener un precio competitivo, sino que tambin debe ser de buena calidad, la calidad y la eficiencia de los procesos de transformacin de la materia prima son los que garantizan un producto final de buena calidad, y unos costos razonables.

Materia Prima
Crema de leche Azcar impalpable Esencia de vainilla Bote contenedor Leche en polvo Saborizantes Hoja de aluminio grado alimenticio Cajas de empaque

Insumos
El recurso a ciertos insumos siempre tiene que ver con actividades productivas que tienen por fin la realizacin de otro bien ms complejo y que implica un mayor proceso de elaboracin. Cuando el insumo es utilizado en combinacin con otros insumos ms o menos complejos para la elaboracin de otro tipo de productos, dejan de considerarse como tales ya que han perdido sus caractersticas esenciales. Los insumos son la parte esencial de todo proceso productivo y no contar con ellos es una de las principales razones por las cuales una industria se puede ver parada. INSUMOS: Electricidad Temperatura Agua Gas

Calidad
Chantilly S.A de C.V est certificada por Kosher, que es un conjunto de leyes judas dietticas. Comida, de acuerdo con la ley juda, es denominada Kosher en ingls, en hebreo Kasher, que significa apto, en este contexto los alimentos calificados aptos son los que estn dentro de las leyes judas.Las razones para tener estas leyes de inicio fueron filosficas y rituales, actualmente se rigen ms por la practicidad e higiene. Desde los aos sesenta, por diferentes ajustes en el mercado de alimentos, el logotipo Kosher es sinnimo de calidad y valor.El otorgar el logo Kasher a un alimento, lo identifica como apto para consumo humano y producido en condiciones ptimas. Para poder obtener el certificado KOSHER, Chantilly S.A de C.V tuvo que cumplir con los siguientes requisitos: Llenar el formulario que incluye los datos bsicos de la empresa. De inmediato se comunicarn desde las oficinas de Ajdut Kosher para concertar una cita en la planta de elaboracin. Las visitas previas a las plantas no comprometen a ninguna de las partes a certificar. Obviamente los inspectores mantendrn el secreto profesional respecto a mtodos de elaboracin y cualquier otra informacin de la planta. Si se tratara de una planta de elaboracin en el interior del pas, o de estar situada en el exterior, se deber contemplar los gastos de los viticos, y la estada del inspector que viaje a dicho lugar. Antes y/o despus de la visita, el inspector requerir de la empresa la documentacin que crea necesaria, segn las necesidades de la certificacin y los insumos presentes en la planta de elaboracin. En ciertas ocasiones la empresa podr acceder a la certificacin sin modificar las materias primas utilizadas o los procesos de fabricacin. Sin embargo en algunos casos los cambios referidos a insumos y procesos productivos son fundamentales para poder acceder a la certificacin. Cada caso en particular ser analizado por la certificadora Una vez aclaradas las dudas pertinentes, y si las reglas de Ajdut Kosher lo permiten, la empresa podr acceder al certificado. El certificado permitir el uso del smbolo Ajdut Kosher en los envoltorios. Sin embargo, quedar a criterio de la empresa.

Los certificados podrn renovarse en su fecha de vencimiento, quedando su revlida a criterio de ambas partes.

Compras
El departamento de compras es el encargado de realizar las adquisiciones necesarias en el momento debido, con la cantidad y calidad requerida y a un precio adecuado. En l recaen las responsabilidades de adquirir los insumos (materia primas, partes, herramientas, artculos de oficina y equipo) indispensable para la produccin de bienes y servicios, poniendo mucha atencin para conseguirlos. Los recursos materiales son guardados en el almacn y con posterioridad se surten a los departamentos que lo requieran. Los principales objetivos que debe cumplir el departamento de compras son: Comprar los materiales para los propsitos buscados Tener los materiales disponibles en el tiempo que son requeridos. Asegurar la cantidad de materiales indispensables. Procurar materiales al precio ms bajo posible, compatible con la calidad y el servicio requerido. Controlar que la calidad de los materiales sea la requerida. Proveerse de ms de una fuente, en previsin de cualquier emergencia que impida la entrega de un proveedor. Anticipar alteraciones en precios, por diferencias en las cotizaciones monetarias, inflacin o escases. Hacer el seguimiento del flujo de las rdenes de compras coladas.

La empresa Chantilly S.A de C.V es muy estricta en cuanto a las compras de materias primas, ya que deben comprar aquellas con alta calidad, a un precio considerable y que su funcionalidad sea buena (analizar las partes o materiales y determinar qu funcin van a desarrollar en beneficio del producto final).

Transportes internos y externos que se ocupan en la empresa Chantilly

Carga Perecedera. Es aquella que se encuentra en estado natural (es decir, que no ha sido procesada) y requiere condiciones especficas de temperatura y ventilacin. Son mercancas que pueden sufrir algn deterioro que se reflejara directamente en su calidad comercial y su costo.

TRANSPORTES EXTERNOS

Hay camiones de todo tipo y de muchos tamaos: pequeos (ordinarios), medianos (camiones todoterreno de 200 toneladas usados en minera) y extragrandes (trenes de carretera). Los camiones se han ido especializando y adoptando una serie de caractersticas propias del trabajo al cual se les destina. Ha sido una evolucin desde una simple caja hasta la forma y las caractersticas adecuadas a la materia por transportar: peligrosa, lquida, refrigerada, en giro continuo que impida el fraguado, abiertos, cerrados, con gra, etctera. Los tractocamiones o cabezas tractoras son vehculos articulados compuestos por un motor de traccin y un triler con cierta capacidad de carga. El tractor y el triler son elementos separables, de manera que el ste primero puede ser usado como medio para remolcar otros triler o viceversa. De acuerdo con el tipo de conexin entre el tractor y el triler, pueden darse dos clasificaciones ya ser triler completo o semi triler. Un triler completo es un triler que se encuentra soportado por un eje delantero y uno trasero y es halado por una barra de remolque. Por otro lado, el semi triler no cuenta con el eje delantero de manera que es soportado directamente por el tractor.

TRANSPORTES INTERNOS

PATN PARA TARIMAS:

Se emplea con el fin de elevar, maniobrar, y transportar a distancias cortas una carga de tarima de material, puede ser manual o elctrico, tanto para elevar como para transportar. La capacidad de elevacin suele ser entre 6 y 10 pulgadas. Este patn se utiliza para transportar la materia prima dentro de la empresa como lo es la leche en polvo azcar y saborizantes.

TUBERIAS

El transporte por tubera (o transporte por ductos) es un modo de transporte de gases, lquidos, slidos o multifsico, dirigido en general a travs de las tuberas que constituyen una red o un sistema de transporte. Estas tuberas para mandar de una maquina a otra la mescla generada por los distintos pasos que sea pasado la materia prima

BANDAS TRANSPORTADORAS DE TABLILLAS

Las bandas transportadoras se emplean cuando se mueve material con frecuencia entre puntos especficos; se utilizan para mover material por una trayectoria fija. En este caso la crema batida Chantilly que por medio de un embudo dosificador se sirven los envases llenos, esta mquina es tan rpida y exacta que su estndar de produccin es de 3000 envases por hora. Luego se cubre la parte inferior del envase con una hoja de aluminio grado alimenticio. Conclusiones Chantilly es una empresa que se preocupa por satisfacer las necesidades de sus clientes, produciendo productos con las especificaciones que estos mismos demanden, es as que esta empresa tiene un control muy estricto en cuanto a la calidad de las entradas (materia prima, insumos, polticas, requerimientos y especificaciones, etc.) que se utilizan en el proceso, del mismo modo busca que sus procesos de produccin se lleven a cabo de una manera ordenada, precisa y eficiente, cumpliendo con las especificaciones que requiere el cliente.