Mara Jimena Ochoa Lpez 5to. Bachillerato en CC.LL.

Seccin: B Clave: 16

ENSAYO EL COLESTEROL Los lpidos son un grupo diverso de molculas que tienen dos caractersticas importantes. La primera es que contienen regiones extensas formadas casi exclusivamente por hidrgeno y carbono. La segunda es esas regiones no polares que los lpidos sean hidrofbicos e insolubles en agua. Los lpidos cumplen con una amplia gama de funciones. Algunos lpidos son molculas almacenadoras de energa; en tanto que otros forman cubiertas impermeables en los cuerpos de plantas o animales; algunos ms constituyen la masa de todas las membranas de clulas; y otros ms son hormonas. Los lpidos se clasifican en tres grupos principales: 1. Aceites, grasas y ceras; 2. Fosfolpidos; y 3. Los esteroides con anillos fusionados. Aunque el colesterol es esencial para la vida, los investigadores en el campo de la medicina han encontrado que los individuos con altos niveles de colesterol en la sangre tienen un riesgo creciente de sufrir ataques al corazn y accidentes cerebrovasculares. El colesterol contribuye a la formacin de obstrucciones en las arterias, llamadas placas, que a la vez promueven la formacin de cogulos sanguneos. El origen del colesterol en el organismo tiene dos fuentes, la externa que que proviene de la dieta y la interna que produce el propio organismo. Debido a que el organismo puede producir su propio colesterol, existe la posibilidad que personas que no consuman exceso de colesterol, tengan niveles sanguneos elevados por tener algn desorden gentico-metablico que conlleva a dicha elevacin. El hgado es el principal rgano productor de colesterol (10 % del total), siendo otros rganos importantes en la produccin como el intestino, corteza suprarrenal, testculos y ovarios. La sntesis del colesterol se halla regulada sobre todo por la ingesta de colesterol en la dieta. El colesterol proviene de los alimentos derivados de animales: las yemas de huevo son particularmente ricas en colesterol; las salchichas, el tocino, la leche entera y la mantequilla tambin lo contienen. Como las molculas del colesterol son no polares, no se disuelven en la sangre (constituida en su mayora por agua). Por consiguiente, grupos de molculas de colesterol, rodeados por molculas portadoras de protenas polares y fosfolpidos se transportan en la sangre. Estos paquetes de colesterol ms los portadores se llaman lipoprotenas (lpidos ms protenas). Si estas lipoprotenas tienen ms protenas y menos lpidos, se les denomina lipoprotenas de alta densidad o HDL porque las protenas son ms bueno y son transportadas al hgado, donde se eliminan de la circulacin y posteriormente se metabolizan (por ejemplo, en la sntesis de bilis). En contraste,

Mara Jimena Ochoa Lpez 5to. Bachillerato en CC.LL. Seccin: B Clave: 16

el colesterol malo se transporta en paquetes liproteicos de baja densidad (colesterol LDL), que tienen menos protenas y ms colesterol. El colesterol LDL circula a las clulas del cuerpo y se deposita en las paredes arteriales. Una razn elevada entre HDL (colesterol bueno) y LDL (colesterol malo) se correlaciona con un menor riesgo de enfermedades del corazn. Una prueba completa de colesterol permite distinguir entre los dos tipos de ste que hay en la sangre. Al colesterol bueno (HDL) se le llama as porque se cree que ayuda a reducir el nivel de colesterol en la sangre. El colesterol de alta densidad lo produce de forma natural el propio organismo y remueve el colesterol de las paredes de las arterias y lo devuelve al hgado. Lo ideal es tener un nivel de HDL superiores a 60 mg/dL. El colesterol bueno aumenta con una dieta rica en fibra y baja en grasa, y con la prctica regular de ejercicio fsico. Por eso si se tiene demasiado alto el colesterol LDL aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Este tipo de colesterol conviene mantenerlo a niveles bajos: lo ideal es que est por debajo de los 100 mg/dL y un nivel superior a 160 mg/dL se considera demasiado alto. Su nivel aumenta cuando se consumen en exceso grasas de origen animal, embutidos y quesos grasos. La situacin ptima, por tanto, es que el nivel de colesterol HDL sea alto y que el de LDL sea bajo. Hacerse un anlisis de sangre de forma peridica permite conocer los niveles de colesterol en sangre y ayuda a prevenir, por tanto, las enfermedades cardiovasculares. Los cidos transgrasos no se encuentran como tales en la naturaleza, sino que se producen cuando los aceites se endurecen artificialmente para convertirlos en slidos a temperatura ambiente. Se ha revelado que estos cidos transgrasos no se metabolizan normalmente y que aumentan el colesterol LDL y reducen el HDL, lo que sugiere que representan un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiacas para quienes los consumen. Para tener ms colesterol bueno (HDL) la sugerencia es: moderar el consumo de grasas. preferir las grasas de origen vegetal (aceite de oliva, maiz, cnola) en lugar de las grasas animales (mantequilla o manteca de cerdo)

Mara Jimena Ochoa Lpez 5to. Bachillerato en CC.LL. Seccin: B Clave: 16

Hacer ejercicio, caminar o tratar de hacer alguna actividad fsica diariamente Incluir en nuestra dieta todos los grupos de alimentos Comer frutas y verduras por lo menos 5 raciones por da Consumir pescados o productos que tengan cidos grasos omega. Mantener un peso saludable o bajando de peso si es necesario. Hacer una revisin mdica peridica en donde se incluyan anlisis de colesterol total y colesterol HDL y LDL; en los casos en los que las alteraciones sean de origen metablico o gentico, es el mdico quin puede dar el tratamiento adecuado, para que sumado a las recomendaciones anteriores se alcancen los resultados deseados. Funciones del colesterol El colesterol es imprescindible para la vida animal por sus numerosas funciones: 1. Estructural: el colesterol es un componente muy importante de las membranas plasmticas de los animales (en general, no existe en los vegetales). Aunque el colesterol se encuentra en pequea cantidad en las membranas celulares, en la membrana citoplasmtica lo hallamos en una proporcin molar 1:1 con relacin a los fosfolpidos, regulando sus propiedades fsico-qumicas, en particular la fluidez. Sin embargo, el colesterol se encuentra en muy baja proporcin o est prcticamente ausente en las membranas subcelulares. 2. Precursor de la vitamina D: esencial en el metabolismo del calcio. 3. Precursor de las hormonas sexuales: progesterona, estrgenos y testosterona. 4. Precursor de las hormonas corticoesteroidales: cortisol y aldosterona. 5. Precursor de las sales biliares: esenciales en la absorcin de algunos nutrientes lipdicos y va principal para la excrecin de colesterol corporal. 6. Precursor de las balsas de lpidos.

Por lo tanto hay dos tipos de colesterol, el colesterol LPL que se denomina comnmente colesterol "malo". Puede contribuir a la formacin de una acumulacin de placas en las arterias, una condicin conocida como aterosclerosis por lo que hay que evitar los alimentos ricos en grasas saturadas, el colesterol contenido en su dieta y el exceso de caloras, realizar ms ejercicios y mantener un peso saludable. Y el otro colesterol se conoce como colesterol "bueno", y es un tipo de grasa en sangre que ayuda a eliminar el colesterol de la sangre, evitando la acumulacin de grasa y la formacin de placa, por lo que se puede determinar que estas personas evitan las grasas saturadas, realizan

Mara Jimena Ochoa Lpez 5to. Bachillerato en CC.LL. Seccin: B Clave: 16

ejercicio y mantienen un peso saludable. Por lo que la gente debe de hacer caso a ello ya que si se acumula grasa habr acumulacin de placas en las arterias lo cual produce problemas cardacos. La gente de tener cultura y educacin de ello puesto que en el mundo hay un gran porcentaje de obesidad lo cual produce enfermedades cardiacas, por acumulacin de grasas. No slo se debe del tomar en cuenta el peso sino tambin el ejercicio fsico el cual es necesario para nuestra salud, tambin hay que tomar en cuenta los antecedentes familiares. Es lamentable que la humanidad presente estas enfermedades en tan corta edad, puesto que tambin hay mucha obesidad infantil. Sin embargo, actualmente, muchos mdicos se dan cuenta de que los nios han aumentado el riesgo de desarrollar niveles altos de colesterol como resultado de una o ms de las siguientes causas: estilo de vida sedentario (jugar juegos de vdeo o mirar televisin en vez de participar en ejercicios vigorosos).Dietas de comidas basura o comidas rpidas, obesidad, y antecedentes familiares de niveles elevados de colesterol. Como seres humanos debemos de contar con ms cuidado en el consumo de colesterol, que est contenido en salchichas, tocino, leche entera y mantequilla, de los cuales hay grasas saturadas, por consecuencia se presentaran enfermedades cardacas. Se debe de realizar organizaciones globales, (ya que las enfermedades cardacas es algo mundial), las promuevan los informes nutricionales de todo lo que se come y se informe tambin acerca de la educacin en alimentacin en la humanidad; por ejemplo, comer vegetales y frutas en vez de comida chatarra y poner lmites a estas adicciones negativas.