QUMICA GERAL

UNIDADE 1: Introduo ao Estudo da Qumica

1. Aspectos Histricos

Cincia, como um conjunto organizado de conhecimentos, apresenta-se dividida em vrias disciplinas, entre elas a Qumica, que estuda a natureza da matria, suas propriedades, suas transformaes e a energia envolvida nesses processos.

O termo qumica tem origem no latim chimica, palavra que deriva de alchimia, modificao da expresso rabe al kmiy, cujo significado grande arte dos filsofos hermticos e sbios da Idade Mdia. impossvel dizer precisamente quando a qumica comeou, na realidade, a idade da qumica a idade do mundo. Ela sempre existiu, no entanto, seu surgimento atribudo descoberta do fogo, onde as condies de vida e segurana do homem primitivo foram aprimoradas. Apesar de se ter conhecimento de manifestaes qumicas muito antes da Idade Mdia (preparo do bronze e do vidro pelos egpcios, cerca de 3000 a.C.), foram os alquimistas (de 300 a 1400) que contriburam de forma acentuada para o desenvolvimento do que constitui a cincia Qumica. Os alquimistas surgiram na Alexandria por espao de trs sculos. Por ordem de um imperador, chamado Dioclesiano, por volta do ano de 292 d.C., os escritos sobre a alquimia foram queimados. Os alquimistas ressurgiram no Oriente e l, destacava-se, Abu Musa Jabir ibn Hayyan al Surffi, conhecido como Geber. do Oriente que veio O Livro dos Segredos, livro este, tomado por base pelos ocidentais. Na Idade Mdia, os alquimistas realizaram uma busca sem sucesso pela pedra filosofal (substncia que seria capaz de transformar qualquer metal em ouro) e pelo elixir da longa vida (um tipo de infuso capaz de curar todos os tipos de doenas e proporcionar a vida eterna). Os alquimistas no obtiveram sucesso em sua busca, mas introduziram e aperfeioaram tcnicas de metalurgia; sintetizaram vrias substncias, entre elas: medicamentos, cidos e sais; isolaram outras substncias, alm de terem identificado vrias propriedades dos metais e registrado grande nmero de experimentos em suas observaes. Com o surgimento da Iatroqumica, ou Qumica Medicinal, cujo desenvolvimento se deve

ao alquimista e mdico suo Theophrastus Bombastos von Hohenheim, mais conhecido como Paracelsus, pioneiro na utilizao de produtos qumicos puros para tratar doenas, a qumica ganha um novo significado. A partir do sculo XVII, a cincia se transforma, tornando-se mais experimental e menos filosfica, pois, multiplicavam-se as observaes e as experincias; os fenmenos eram classificados; procuravam-se vnculos entre esses fenmenos e eram elaboradas hiptese explicativas. Dentre os cientistas com esta nova proposta, destacava-se o francs Antoine Laurent Lavoisier (1743 - 1794), com a publicao, em maro de 1789 de seu Tratado Elementar de Qumica, esta considerada a certido de nascimento da Qumica Moderna e por seu trabalho, Lavoisier considerado o pai da qumica que conhecemos hoje em dia.

Para saber mais sobre o tema, leia um dos livros: CHAGAS, Acio Pereira. Como se Faz Qumica: Uma Reflexo sobre a Qumica e a Atitude do Qumico. Campinas SP: Unicamp, ISBN: 85268, 1992. FELTRE, Ricardo. Qumica: Qumica Geral. So Paulo SP: Moderna. Vol. 1, 4 ed., 1995, 467p. Ou acesse o site: www.vestibular/historiadaqumica.com.br

1.1. A Importncia da Qumica

Podemos dizer que tudo nossa volta qumica, pois todos os materiais que nos cercam passaram ou passam por algum tipo de transformao. Assim, a qumica est presente nos produtos de limpeza, nas roupas, nos alimentos, nos meios de transporte, nos remdios, em fim, tudo o que nos cerca qumica e at nos mesmos somos qumica. Contudo, comum ouvirmos comentrios que depreciam essa cincia, relacionando-a a desastres ecolgicos, poluio, envenenamentos, entre outros. Estes fatos, infelizmente, encobrem as importantes conquistas do homem atravs do conhecimento qumico. Na verdade, o problema no est na Qumica, mas no seu uso, ela em si, no m nem boa, tudo depende de quem a utiliza, pois ainda so muitos aqueles que, movidos por interesses pessoais, utilizam-na de forma inadequada.

Mudar este papel no apenas trabalho do qumico, mas de toda a sociedade na busca pela melhoria da qualidade de vida e a coexistncia harmoniosa entre o homem e o meio ambiente.

2. Conceitos Fundamentais

A matria definida como tudo aquilo que tem massa e ocupa um lugar no espao. Desta forma, podemos dizer que tudo aquilo que existe matria, pois se existe, tem uma certa massa, seja ela maior ou menor, se tem massa, ocupa um lugar no espao. Uma poro limitada da matria forma um corpo, se este corpo se presta a um determinado fim, chamado de objeto. Existem vrios tipos de objetos, constitudos por corpos e estes por tipos diversos tipos de matria. Os diferentes tipos de matria so chamados de substncias. Veja os exemplos: Um copo de vidro o copo um objeto (se presta a um determinado fim); a matria, o tipo de substncia que forma o copo, o vidro; se o copo for quebrado, um pedao do vidro ser um corpo (uma poro limitada da matria). Uma cadeira de madeira a madeira a matria que forma a cadeira; uma tbua um corpo feito de madeira ( uma poro limitada da matria); a cadeira um objeto (se presta a um determinado fim);

Nesses exemplos, observamos que a matria pode ser transformada em um corpo e um corpo em um objeto, para que isto acontea, necessrio que se gaste energia. Assim, podemos conceituar energia como tudo aquilo que pode modificar a matria, provocar ou anular movimentos e ainda causar sensaes. Suponha o exemplo de uma hidreltrica: A gua represada possui energia potencial; quando as comportas so abertas, a gua passa a movimentar-se e sua energia potencial transformada em energia cintica. A queda da gua provoca o movimento das turbinas, transformando a energia cintica em energia mecnica; o movimento das turbinas converte a energia mecnica em energia eltrica, que transportada por fios at as nossas casas. Em nossa casa, a energia eltrica pode ser transformada em luminosa (uma lmpada acesa); calorfica (um ferro eltrico); mecnica (um ventilador); entre outras formas.

Se voc prestou ateno, em nenhum momento foi mencionado que a energia era criada ou destruda, isto constitui o que chamamos de Princpio de Conservao da Matria e Energia a matria e a energia no podem ser criadas nem destrudas, apenas so transformadas de uma forma em outra. Assim, quando queimamos o papel, no estamos destruindo o papel, ele est sendo transformado em cinzas, fumaa e liberando energia na forma de calor, no est sendo destrudo, est sendo transformado de uma forma em outra.

3. Fenmenos ou Transformaes

Todo e qualquer acontecimento da natureza chamado de fenmeno e pode ser classificado em: Fsico no modifica a natureza do material, pois as entidades no so alteradas, ou seja, a substncia continua sendo a mesma. Como por exemplo: O derretimento do gelo - um fenmeno fsico pois, o gelo feito de gua e quando derretido, continua sendo gua, porm sua forma de agregao foi modificada, pois passou do estado slido para o estado lquido. A quebra de um material, ou quando rasgamos o papel - ele no deixa de ser o que era antes, ento, tambm constitui um fenmeno fsico, pois a substncia continua sendo a mesma, apenas a sua forma foi modificada.

Qumico modifica a natureza do material, formando uma nova substncia, pois as entidades so alteradas. Os fenmenos qumicos tambm so chamados de reaes. Exemplos: Quando queimamos o papel, ele ser transformado em cinzas, fumaa e ir liberar energia na forma de calor, isto constitui um exemplo de fenmeno qumico, pois modificou a natureza do material, formando uma nova substncia. As entidades foram alteradas.

4. Estados Fsicos da Matria

Uma das propriedades da matria facilmente observvel, e de muita utilidade, o estado fsico, ou fase de agregao. Conforme as condies em que se encontram, as substncias podem se apresentar na fase slida, lquida ou gasosa. O estado slido pode ser reconhecido por ter forma rgida e volume constante, que muda muito pouco com a alterao da presso, pois as partculas se encontram compactadas numa rede regular e no tm liberdade de movimento, tm apenas vibraes discretas, incapazes de alterar a forma da substncia. O estado lquido apresenta volume constante, mas um fludo, ou seja, toma a forma do recipiente que o contm, no tem forma prpria, pois os tomos e as molculas esto dispostos ao acaso, e no numa rede regular. Num gs, a forma e o volume so variveis, o gs se expande ou se contrai muito facilmente, pois h muito espao entre suas entidades. Veja a figura 1, ele mostra o arranjo das entidades nos trs estados de agregao da matria.

Slido

Lquido

Gasoso

H2O(s)

H2O(l)

H2O(g)

Figura 1: Representao dos estados de agregao da matria - gua (slido, lquido e gasoso)

Na figura 1, onde observamos as caractersticas dos trs estados de agregao, exemplificamos a gua, que muda de fase de acordo com o aquecimento, representado pelo smbolo . Veja na representao, o arranjo das molculas de gua nas diferentes fases e como este arranjo explica as propriedades fsicas que observamos na gua ou em qualquer outra substncia, de acordo com a fase de agregao em que se encontram.

4.1. Mudana de Fase de Agregao

Imagine um bloco de gelo, se ele for colocado fora da geladeira, ele recebe energia na forma de calor, pois a temperatura ambiente ( ~25C ), uma temperatura suficiente para provocar uma mudana de fase no gelo. A medida que o slido aquecido, a energia das partculas constituintes vo aumentando e as entidades que formam o slido passam a vibrar de forma cada vez mais forte, at que conseguem quebrar a estrutura do slido, assumindo a forma de um lquido. Se o lquido continuar sendo aquecido, as entidades passaram a vibrar de tal forma at que possam se livrar das foras de atrao umas com as outras, e cada molcula fica afastada das demais e movimenta-se com muita velocidade, o estado gasoso. Essas mudanas recebem denominaes especificas, como mostra a figura 2.

Sublimao Fuso Vaporizao

slido

lquido

gasoso

Solidificao Ressublimao

Condensao

Figura 2: Representao e denominaes das mudanasdos de estado de agregao da matria

De acordo com a figura 2, percebemos que um slido pode receber calor e passar para o estado lquido a fuso. Se o lquido continuar sendo aquecido, ele pode passar para o estado gasoso a vaporizao. Se o vapor for resfriado, ele passa do estado gasoso para o estado lquido a condensao. Se o lquido for resfriado, ele passa para o estado slido a solidificao. Se ocorrer um aquecimento brusco, excessivo, o slido pode passar diretamente para o estado gasoso sem formao de lquido, esta mudana denominada sublimao. De forma inversa (um resfriamento brusco), pode transformar determinadas substncias do estado gasoso para o slido sem que haja a formao de lquido, teremos ento, uma ressublimao.

4.2. Substncia Pura e Misturas: Diferena Prtica

As substncias apresentam propriedades chamadas de propriedades especificas propriedades que dependem do tipo de matria. So exemplos de propriedades especficas: a dureza, a maleabilidade, a ductilidade, a densidade, o calor especfico, o ponto de fuso, o ponto de ebulio, entre outras. Quando a temperatura de fuso e a temperatura de ebulio de uma substncia so constantes, temos um comportamento que caracteriza uma substncia pura. Portanto, durante a mudana de estado fsico de uma substncia pura, a temperatura permanece constante, caracterizando o ponto de fuso (PF - temperatura fixa e determinada, a certa presso, onde o slido se funde) e o ponto de ebulio (PE temperatura fixa e determinada, a certa presso, onde o lquido vaporizado). A quantidade de calor utilizada pela substncia para que ocorra a mudana de estado, recebe o nome de calor latente, utilizada apenas para provocar a mudana de estado e no produz aquecimento. O calor que provoca aumento de temperatura num corpo chamado de calor sensvel. Para elevarmos em 1C a temperatura de 1g de gua, necessitamos de 1 caloria, em outras palavras, o calor especfico da gua de 1cal/gC. De acordo com a figura 3, observamos que, toda substncia, em temperaturas inferiores ao ponto de fuso, apresenta-se no estado slido. O slido pode receber calor (sensvel) at atingir o ponto de fuso. Durante a fuso, a substncia ir passar do estado slido para o estado lquido sem que haja mudana de temperatura (calor latente). Aps o ponto de fuso, toda substncia apresenta-se (sensvel), pode atingir o ponto de ebulio.
substncia

T (C) PE Lq PF Sl Tem (min) S+L L+V Vap

no estado lquido. Se o lquido receber calor Figura 3: Representao do comportamento de uma No ponto de ebulio, a substncia ir passar do estado lquido para o estado gasoso em temperatura constante (calor latente). Aps o ponto de ebulio, toda substncia se encontra no estado gasoso. Vale lembrar que h uma diferena entre vapor e gs. Entende-se por vapor uma substncia que, na temperatura ambiente, encontra-se no estado slido ou lquido e recebe calor at vaporizar.

Para voltar ao estado inicial (slido ou lquido), basta-se resfriar o vapor, uma condensao. J um gs, uma substncia que na temperatura ambiente, j se encontra no estado gasoso. Para passar para o estado lquido, o gs deve ser resfriado e submetido a elevadas condies de presso, esse tipo de condensao recebe o nome de liquefao. Ao observarmos o comportamento de uma mistura quando submetida a

Mistura T (C) PE Lq PF S+L Sl Tem (min) L+V Vap

um Figura 4: Representao do comportamento de uma

mistura

aquecimento, percebemos que ela no apresenta

um ponto de fuso e de ebulio constante, como mostra a figura 4. No entanto, h misturas que no seguem essa regra. As misturas eutticas apresentam temperaturas de fuso constante; as misturas azeotrpicas apresentam temperatura de ebulio constante. Observe este comportamento e alguns exemplos destes tipos de mistura na figura 5.

Misturas Eutticas T (C) PE Lq PF Sl Tem (min) S+L L+V Vap T (C)

Misturas Azeotrpicas Vap L+V Lq PF S + L Sl Tem (min)

PE

Figura 5: Representao do comportamento de uma mistura euttica e de uma mistura azeotrpica

5. Substncias

So os diferentes tipos de matria. As substncias so chamadas de puras porque apresentam propriedades constantes e definidas, podendo ser classificadas em: Simples formadas por tomos de um nico elemento qumico. Ex: Cl2, O2, H2, He.

Compostas formadas por tomos de mais de um elemento qumico. Ex: NaCl, H2O. Em algumas situaes, tomos de um mesmo elemento, podem formar substncias simples diferentes, este fenmeno chamado de alotropia. Veja os principais elementos que tm esta capacidade e suas respectivas frmulas alotrpicas nas figuras de 6 a 9:

Carbono

* Diamante a substncia Grafite: um slido Fulereno bem menos duro que o mais dura da natureza e mole; lubrificante e diamante; solvel em solventes no conduz a eletricidade conduz a eletricidade. orgnicos e utilizado no tratamento do cncer. Figura 6: Formas alotrpicas do carbono

Oxignio

Oxignio (O2) inodoro e incolor, sendo o Oznio (O3) levemente azulado, poluente na responsvel pela vida animal e vegetal. baixa atmosfera e utilizado como bactericida. Figura 7: Formas alotrpicas do oxignio

Fsforo

Fsforo branco (P4) tem cheiro de alho, Fsforo vermelho (Pn) um p inodoro, txico, forma cristais que fundem a 44C, na funde a 72C, no reage na presena da luz, presena da luz, transforma-se em fsforo no txico e queima em atmosfera de vermelho. oxignio somente por aquecimento.
Figura 8: Formas alotrpicas do fsforo

Enxofre

Enxofre rmbico

Enxofre monoclnico

A substncia simples enxofre apresenta-se como um slido amarelo e pode ser encontrado em estado livre (S8). encontrado combinado a certos minerais na forma de sulfetos ou sulfatos. largamente utilizado na fabricao de cidos, da plvora e de inseticidas.
Figura 9: Formas alotrpicas do enxofre

6. Misturas

a reunio de duas ou mais substncias sem que haja reao entre elas. As misturas podem ser classificadas em: Homogneas ou solues apresenta apenas uma fase, neste caso, a mistura apresenta apenas uma caracterstica ao longo de sua extenso, ou seja, apresenta apenas um aspecto, no sendo possvel distinguir seus componentes. Heterognea apresenta mais de uma fase, apresenta mais de uma caracterstica ao longo de sua extenso, sendo possvel distinguir os seus componentes, s vezes apenas com o uso de microscpios. Cada aspecto distinto de uma mistura que pode ser observado chamado de fase. As misturas podem ser: monofsicas, bifsicas, trifsicas e polifsicas.

Para saber mais sobre o tema, leia um dos livros: FELTRE, Ricardo. Fundamentos da Qumica Geral. So Paulo SP: Moderna. Vol. nico, 3 ed., rev. e ampl., 2004, 740p. SARDELLA, Antnio. Curso Completo de Qumica. So Paulo SP: tica. Vol. nico, 3 ed., 2002, 751p. RUSSEL, John B. Qumica Geral. So Paulo - SP: Makron, 2 ed, 1994.