Programas necessários:

mkvmerge http://rapidshare.com/files/9055618/mkvtoolnix-unicode-1.8.1-setup.exe
mkvextract http://rapidshare.com/files/9055841/MKVExtractGUI-1.6.4.zip
Instale normalmente o mkvmerge, mas guarde a pasta de destino, pois, em seguida, você extrairá
os arquivos do mkvextrac para dentro desta pasta. Assim ambos funcionarão perfeitamente.

Primeiro, certifique-se que a legenda é softsub, isto é, ela não está “colada” no vídeo, mas é um
arquivo anexo que, ao rodar o arquivo de vídeo automaticamente (normalmente) também roda a
legenda. O outro tipo de legenda é hardsub, quando a legenda vem “colada” no vídeo, eles são
uma coisa só. Legendas softsub permitem que elas sejam retiradas e editadas, hardsub,
obviamente, não. Um exemplo bem prático e elucidativo sobre isso, é você, ao aprender como se
faz, tentar extrair a legenda dos releases de Death Note da Onmitsu~Si~LÉNSCE.

Pois bem, abra o mkvextract (MKVextractGUI na pasta de destino que pedi para que você
guardasse), esta tela aparece.

Aperte nos três pontinhos e escolha o vídeo que você deseja retirar a legenda. Algo parecido com
isso irá aparecer.
Tracks: Faixas contidas no container. Neste caso, uma faixa de vídeo, uma de áudio e uma com as
legendas. Podem existir mais faixas de áudio e legendas (são aqueles vídeos com mais de um
áudio ou mais de uma legenda).
Attachment: São arquivos anexados ao container. Neste caso, fontes da legenda. (Eu não sei fazer
isso, e, na verdade, não quero saber, já que o AegiSub anexa as fontes utilizadas na sua legenda
no próprio arquivo da legenda, e não no container.)
Chapters: Capítulos. Cenas. Funciona como nos DVDs que você assiste, você pode escolher
determinadas cenas. (Como eu não sei mexer com isso... =( fico devendo uma melhor
explicação...)
Neste momento, você escolhe a legenda que deseja extrair. Ao apertar em seu respectivo Box, o
botão “Extract” acenderá. Aperte nele.
Se tudo deu certo, está tela aparecerá, e a legenda extraída irá para a pasta onde está o arquivo
de vídeo.

Para colocar a nova legenda no lugar da antiga, abra o mkvmerge desta vez. Uma tela assim irá
aparecer.
Aperte em Add e escolha o vídeo do qual você originalmente retirou a legenda.
Desmarque a faixa contendo a legenda original. Agora aperte em Add novamente e desta vez,
escolha o arquivo com a legenda traduzida. Marque a caixinha da legenda traduzida.
Em Output Filename, escolha o local e o nome do arquivo final. Feito isso, aperte em Start muxing
para finalizar.
Esta tela deve aparecer.

Isto é o básico do básico! Devem existir agumas opções a escolher para que fique perfeito. Como
fazer desse jeito está sendo o bastante para mim, por enquanto o tutorial fica assim.