11/03/13

Cocina - Receta: Pollo en crema de championes

Pollo en crema de championes

Al estilo Sonia Ortiz Delicioso platillo de pollo que se luce tanto en la cocina diaria como para una ocasin especial.

Porciones: 4 Categoras: Ms de 60 minutos, Hongos, Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Nios Tiempo: 60 Minutos

Ingredientes
sal al gusto 1 diente de ajo 1/ pieza de cebolla blanca 2 2 piezas de pechuga de pollo 2 tazas de championes 3 cucharadas de harina de trigo 2 tazas de crema de leche de vaca pimienta negra molida al gusto

C oc ina y C omparte Fotgrafo: C ortes a A luroc hi

Modo de preparacin
Poner a cocer las pechugas de pollo con de la cebolla y sal al gusto en una olla honda grande con agua durante 40 minutos. Enjuagar los championes con agua, cortar en rebanadas. Picar finamente el ajo y la cebolla restante. Acitronar el ajo y la cebolla en la sartn abierta con un poco de aceite durante 2 minutos, agregar los championes y continuar cociendo 3 minutos ms. Agregar el harina y cocer hasta que est dorada, aproximadamente 3 minutos, sin dejar de mezclar vigorosamente para que no se hagan grumos. Aadir la crema poco a poco y mezclar para que se integre sin grumos. Aadir 2 tazas del caldo del pollo y mezclar. Agregar las pechugas ya cocidas, sazonar con sal y pimienta al gusto, dejar que suelte el hervor, tapar y dejar cocer 10 minutos hasta que tome la consistencia deseada.

Utensilios
Olla honda grande Sartn abierto con tapa Pala Pinza Estufa Tabla para picar Cuchillo

Servir acompaadas de arroz blanco.

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Cocina - Receta: Pollo en crema de championes

Paso a paso
Paso 1
2 Pechuga de pollo sin piel 2 tazas de championes 1 diente de ajo cebolla 3 cucharadas de harina de trigo 2 tazas de crema Pimienta negra molida la gusto Sal al gusto

Paso 2
Poner a cocer las pechugas de pollo con de la cebolla y sal al gusto en una olla honda grande con agua durante 40 minutos.

Paso 3
Enjuagar los championes con agua, cortar en rebanadas. Picar finamente el ajo y la cebolla restante.

Paso 4
Acitronar el ajo y la cebolla en la sartn abierta con un poco de aceite durante 2 minutos.

Paso 5
Agregar los championes y continuar cociendo 3 minutos ms.

Paso 6
Agregar el harina y cocer hasta que est dorada, aproximadamente 3 minutos, sin dejar de mezclar vigorosamente para que no se hagan grumos.
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Cocina - Receta: Pollo en crema de championes

Paso 7
Aadir la crema poco a poco y mezclar para que se integre sin grumos.

Paso 8
Aadir 2 tazas del caldo del pollo y mezclar.

Paso 9
Agregar las pechugas ya cocidas, sazonar con sal y pimienta al gusto, dejar que suelte el hervor, tapar y dejar cocer 10 minutos hasta que tome la consistencia deseada.

Paso 10
Servir acompaadas de arroz blanco.

2013, Cocina y Com parte.

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