Pizza integral INGREDIENTES (para 4 personas) 150 gramos de Harina integral. 1 decilitro de Agua templada.

1 cucharada de Aceite de oliva virgen. 10 gramos de Levadura. Una pizca de sal. 1 Cebolla. 100 gramos de championes fileteados. 25 gramos de maz. 100 gramos de Calabacn 50 gramos de olivas negras. 100 gramos de Queso para fundir especial de pizzas. Un poco de organo. CMO SE ELABORA: Elaboramos la masa de pizza integral: En primer lugar, debemos mezclar la sal con la Harina integral, y por otra parte, disolver la levadura en el agua templada con las dos cucharadas de aceite de oliva virgen. A continuacin, en un recipiente tipo ensaladera o bol grande, aadimos la harina integral y poco a poco el agua templada hasta formar una masa consistente y elstica que no se pegue. Una vez formada la masa, le damos forma de bola dejndola reposar tapada con un trapo hmedo hasta que duplique su tamao. Amasamos de nuevo la bola y la vamos extendiendo poco a poco dndole forma de plato grande de un centmetro de grosor. La colocamos sobre una base metlica untada de aceite para que no se pegue, para hornear ligeramente. Una vez cocinada ligeramente la masa de pizza, la sacamos del horno. Sofremos la cebolla con aceite y sal unos 10 minutos en una sartn. Aadimos los championes y el maz a la sartn y salteamos hasta que se haya evaporado el agua de los championes. Aadimos el calabacn troceado y el organo y dejamos cocinar 5 minutos. Extendemos el Tomate en la base de la pizza y colocamos la verdura por encima. Decoramos la pizza con las olivas y Queso rallado y la cocinamos 15 minutos en el horno precalentado a 200C.
Comentarios: 1 Valoraciones: 3 estrellas basadas en 7 votaciones Categoria: Recetas de Pasta

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Pizza integral

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Ingrediente principal: Harina integral Autor: Silvia Valdemoros Porciones: 16 Visitas: 9509 Actuualmente 2.25/5 1 2 3 4 5 Valoracin: 2.3/5 (16 votos recibidos)

Ingredientes
Masa

Harina integral 500 g Sal 10 g Levadura fresca 25 g Aceite de oliva 1 cda Agua tibia 300 cc

Hummus Garbanzos en conserva 250 g Sal Ajo 1 diente Limn 1 Tahine 1/2 cda Aceite de oliva c/n Pimentn c/n Perejil unas hojas

Cubierta de vegetales con crema de hummus Zucchini 1 Berenjenas 1 Pimientos 1 Aceite de oliva c/n Sal y pimienta c/n Crema de hummus 200 g Cubierta de salmn ahumado, rcula y almendras Crema de ciboulette c/n Salmn ahumado 100 g Rcula unas hojas Almendras frescas c/n

Procedimiento
Paso a paso Masa 1- Colocar en la procesadora la harina integral con sal previamente tamizada. 2- Disolver en un recipiente la levadura con aceite. Mezclar. 3- Incorporar en la procesadora la levadura. 4- Agregar poco a poco el agua, no poner su totalidad. Reservar e ir incorporando a medida que la preparacin lo solicite. 5- Procesar todos los ingredientes hasta que estn bien integrados. 6- Retirar de la procesadora y amasar hasta obtener un bollo liso y homogneo. Dejar leudar hasta que doble su volumen. 8- Hornear a 180C durante 10 a 15 minutos. 9- Una vez horneada est lista para usar, tambin se puede colocar en bolsas de freezer, con separadores y reservar para usar luego. Hummus 10- Colocar en la procesadora los garbanzos en conserva, lavados y escurridos, junto con el ajo y el jugo del limn con una pequea parte del lquido de conservacin. 11- Incorporar el tahine que es una pasta de ssamo o ajonjol. 12- Por ltimo agregar el aceite de oliva con el pimentn. 13- Procesar hasta obtener una pasta homognea, si fuera necesario adicionar un poco ms de liquido para obtener el punto cremoso. Rectificar con sal. 14- Pasar a un bol y espolvorear con perejil picado. Servir fro. Cubierta de vegetales con crema de hummus 15- Saltear en aceite de oliva los vegetales cortados en finas juliana. Salpimentar. 16- Colocar la crema de hummus sobre la prepizza. 17- Incorporar encima los vegetales previamente salteados. 18- Llevar a hornear durante 15 minutos. Porcionar y presentar. Cubierta de salmn ahumado, rcula y almendras 19- Calentar la prepizza integral en el horno. 20- Retirar y untar con la crema de ciboulette, que se realiza mezclando queso crema salpimentado con ciboulette picado. Colocar el salmn ahumado, las hojas de rcula y las almendras tostadas.

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Pizza alemana

Ingrediente principal: Mozzarella Autor: Silvia Barredo Porciones: 3 Visitas: 34165 Actuualmente 2.29/5 1 2 3 4 5 Valoracin: 2.3/5 (80 votos recibidos)

Ingredientes
Masa

Harina integral 500 g Sal 1 cdita Azcar morena 1 cdita Levadura seca 10 g Agua 250 cc Aceite 2 cdas

Relleno Mozzarella 300 g Cubierta Vino blanco 250 cc Cebollas 2

Repollo colorado 1 Repollo blanco 1 Vinagre de alcohol 250 cc Aceite de oliva 3 cdas Salchichas 6

Procedimiento
Masa Tamizar la harina y formar una corona con la sal y el azcar. En el centro espolvorear la levadura seca y verter un poco del agua, comenzar a amasar, incorporar el resto del agua y el aceite. Amasar 10 minutos. Dejar leudar y luego dividir en 4 bollos. Estirar de manera que queden bien finas. Relleno Sobre una pizza espolvorear con la muzzarella picada y cubrir con otra pizza bien fina. Cerrar los bordes y llevar al horno 5 minutos. Cubierta Verter el vino blanco en una cacerola e incorporar las cebollas cortadas en aros y los repollos en juliana. Incorporar el vinagre, dejar evaporar y finalmente agregar el aceite de oliva. Dejar enfriar. Armado Cubrir la pizza rellena con la preparacin de repollos. Filetear las salchichas y disponer por encima de la cubierta. Decorar con salchichas cortadas en forma deseada. ----------