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eu Vido FLE (niveau B1-B2)

1. On trouve les premires traces du roquefort au 18
e
sicle.
FAUX
Justification : On nen trouve les premires traces ds lAntiquit..
2. Les grottes ont t construites dans la montagne au 17
e
sicle pour
la fabrication du roquefort.
FAUX
Justification : Il y a un million dannes une roche sest effondre et
a cr de grosses failles dans la terre et des petites grottes se sont
formes.
3. Il faut faire attention ce que les caves ne soient pas humides. Cest
mauvais pour le fromage.
FAUX
Justification : Bien au contraire. Lhumidit des caves est propice
pour les fromages.
4. Citez les qualits que doit possder une brebis donnant son lait
pour la fabrication du roquefort. Tte allonge, de belles oreilles
5. Comment comprenez-vous cette phrase tire du repotage :
Ce fleuron de la gastronomie franaise est mang aujourdhui
toutes les sauces ? De quelles sauces sagit-il ?
Limage est mtaphorique. Autrement dit, on peut manger ce
fromage avec tout ce qui se mange.
6. Daprs les scientifiques, le roquefort aurait des effets positifs pour
la sant. Lesquels ?
Il possderait des vertus anti-inflammatoires, et relentirait le
vieillissement des cellules.
7. Comment comprenez-vous la phrase dite propos du roquefort :
Le fromage qui a du caractre ?
Il nest pas comme les autres : il a un got spcifique, bien relev.
8. Dans ce reportage on ne parle pas : ( une ou plusieurs rponses
sont possibles)
de la fabrication du roquefort
de lhistoire du roquefort
des ventes du roquefort
des qualits gustatives du roquefort
des recettes avec le roquefort
des conditions mtorologiques propices la fabrication du
roquefort.
Le petit village de Roquefort- sur-Soulzon, avec ses six-cents
habitants, dpend de son fromage ponyme pour attirer les foules. On
vient des quatre coins de la plante pour dcouvrir le roi des fromages, n
dans les caves certifies, sous une petite tendue de terre qui mesure
seulement deux kilomtres sur trois cents mtres. Une question vient
lesprit. Qui a pu dcouvrir quen mlangeant de la moisissure de pain
avec du fromage de brebis, on obtiendrait un dlicieux fromage riche et
sal ? Selon la lgende, un jeune berger galant gardait son troupeau au
plateau de Combalou. Il aurait alors vu une jolie bergre dans les champs,
non loin de l. Subjugu par sa beaut, il aurait dcid de la courtiser. Il
aurait alors abandonn ses brebis ainsi que son repas, du fromage de
brebis sur du pain de seigle, quil aurait dpos dans une grotte frache et
humide.
Aprs avoir cherch la jeune femme en vain pendant plusieurs jours,
il serait revenu, malheureux et affam. Reprenant son casse-crote, il se
serait aperu que celui-ci avait chang daspect, le pain tant devenu vert
et duveteux et le fromage frais, marbr de vert fonc. Le berger aurait
dcid de goter le tout tellement il avait faim et cest alors que son palais
aurait t conquis par la saveur puissante du fromage. Cest ainsi que
le Roquefort serait n.
Les mots placer : courtiser - dpend conquis - mesure - attirer -
dcouvrir (2 fois) obtiendrait - subjugu - frache frais tendue -
en vain - malheureux