SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

Procedimiento produccin de bioinsumos

SISTEMA INTEGRADO DE MEJORA CONTINUA INSTITUCIONAL

PROCESO (1) MANEJO INTEGRAL DE RESIDUOS ORGNICOS PROCEDIMIENTO:(2) PRODUCCIN DE BIOINSUMOS OBJETIVO:(3) Producir bioinsumos a partir de residuos orgnicos generados en el Tecnoparque Agroecolgico Yamboro mediante la implementacin de tcnicas agroecolgicas y normatividad para la produccin de bioinsumos.

RESPONSABLE (4): Instructores coordinadores de las unidad productivas biofabrica, residuos slidos. Instructores coordinadores de las unidades productivas agropecuarias generadores de residuos orgnicos y gastronoma y apredices en etapa lectiva y productiva.

ALCANCE (5): El proceso inicia con la gestin y disposicin integral de los residuos orgnicos en la unidad productiva biofabrica y termina con la entrega o comercializacin de los bioinsumos a las unidades productivas agropecuarias del Tecnoparque agroecolgico Yambor .

GENERALIDADES (6) Los residuos orgnicas que ingresen al rea de acopio de la unidad deben estar libres de sustancias toxicas como agroqumicos. Los residuos se deben disponerse en los mdulos correspondientes separados segn la fuente generadora; agrcola, pecuario, domestica, agroindustrial o forestal. El agua que se utilice para el proceso productivo debe ser agua sin tratar o aguas lluvias.

FLUJOGRAMA (7) PRODUCCIN DE BIOINSUMOS INSTRUCTOR CORDINADOR UNIDAD PRODUCTIVA APRENDIZ OPERARIO TRABAJADOR DE CAMPO

Recepcin de residuos orgnicos

Clasificacin segn la fuente de origen

Homogenizacin de tamao de partculas

Balance de materas primas

procedimientos

Mezcla de fuentes de residuos orgnicos, fuentes minerales y fuentes microbiolgicas para elaboracin de bioinsumos slidos y lquidos

minerales y fuentes microbiolgicas para elaboracin de bioinsumos slidos y lquidos

Labores de monitoreo, volteo y mezcla de bioinsumos slidos y lquidos

Fermentacin aerobia para bioinsumos slidos y anaerobia para lquidos.

Refinado de bioinsumos slidos (abonos compostados)

Empaque y almacenamiento

Entrega de bioinsumos a unidades productivas

ACTIVIDAD -8 Recepcin de residuos orgnicos

DESCRIPCION

RESPONSABLE -10 Instructor - aprendiz operario

REGISTRO -11 Registro de ingreso de residuos organicos

Los residuos orgnicos ingresan al rea de acopio donde son pesados en una balanza de pesas y posteriormente se diligencia el registro de ingreso de residuos orgnicos, especificando y origen. Clasificacin segn la cantidad Los residuos orgnicos se disponen en fuente de origen mdulos separados dependiendo de la fuente generadora, sea agrcola, pecuaria, agroindustrial, forestal o domestica. Homogenizacin de Triturar los residuos de consistencia tamao de partculas gruesa, lignificados en una desintegradora, para un dimetro mediano entre 10 y 20mm. Balance de materas Realizar un clculo matemtico para primas determinar qu cantidades de material utilizar dependiendo del aporte de C o N que haga cada residuo, para obtener una mezcla inicial con una relacin C/N igual a 30 Mezcla de fuentes de residuos orgnicos, fuentes minerales y fuentes microbiolgicas para Disponga los residuos orgnicos en capas intercalando, segn el aporte de Carbono o Nitrgeno hasta alcanzar el peso deseado. En una caneca plstica mezcle la

Aprendiz -Operario

Aprendiz -Operario

Aprendiz -Operario

Registro de control de temperatura

Aprendiz -Operario

Registro de control de temperatura

Labores de monitoreo, volteo y mezcla de bioinsumos slidos y lquidos

Realice el anlisis de humedad mediante la prueba de puo para garantizar que esta quede en un rango entre 40 y 60%. Realice anlisis de temperatura todos los das iniciando con la temperatura ambiente del da en que se elabor la pila. La fermentacin para bioinsumos slidos se lleva a cabo por un periodo de 30 das, Tiempo en el que se realizan labores de volteo para mantener las pilas aireadas y controlada la temperatura. La fermentacin anaerobia para bioinsumos lquidos se desarrolla en un periodo de 30 das, tiempo en el cual est listo el producto para ser utilizado. Cuando la temperatura este nuevamente igual o cercana a la temperatura ambiente y presente olor a suelo, color oscuro y las partculas desintegradas el producto est listo. Tamizar en una zaranda con malla entre 10 y 25mm. Los bioinsumos slidos se empacan y sellan en bultos por 40 Kg, seguidamente se almacenan en un lugar fresco libre de entregados humedad. a las Los bioinsumos son

Instructor - aprendiz operario

Registro de control y grafico de temperatura

Fermentacin aerbica para bioinsumos slidos y anaerbica para lquidos

Instructor - aprendiz

Registro de control y grafico de temperatura

Refinado de bioinsumos slidos (abonos compostados)

Aprendiz -Operario

Almacenamiento y empaque.

Aprendiz -Operario

Entrega de bioinsumos a unidades agrcolas y pecuarias, segn unidades productivas requerimiento, la entrega se registra en el formato de salida de bioinsumos donde se especifica fecha, cantidad, valor, unidad productiva a la que se dirige el producto y quien recibe el producto y o servicio. DATOS ASOCIADOS -12

Instructor - aprendiz

Registro salida de bioinsumos

ELABORO REVISO APROBO

CONTROL DEL DOCUMENTO NOMBRE CARGO -13 -14 -15

FECHA

VERSION 16

CONTROL DE CAMBIOS FECHA DE APROBACION DESCRIPCION DEL CAMBIO 17 18

APROBO 19

INSTRUCTIVO
(1) Escribir el nombre del proceso al cual pertenece el procedimiento que se va a documentar (2) Escribir el nombre del procedimiento Expresar en forma clara y concisa la finalidad del procedimiento. Ejemplo: establecer las pautas o criterios para (titulo del procedimiento) (4) Escribir los procesos que deben aplicar el procedimiento (5) Indicar a que se debe aplicar el procedimiento Definir claramente las observaciones basicas, requisitos , pautas para el desarrollo del procedimiento (7) Mostrar el flujograma del procedimiento (8) Enumerar las actividades del procedimiento (9) Enunciar claramente las actividades del procedimiento (10) Identificar quien es el responsable de la actividad (11) Identificar si aplica el registro de la misma Escribir el nombre de los documentos asociados al procedimiento, diagramas, anexos , formatos guias, etc. Escribir el nombre de quien elaboro el documento asi como el cargo o numero de acta donde se haya elaborado Escribir el nombre de quien reviso el documento asi como el cargo o numero de acta (14) donde se haya revisado segun el procedimiento de control de documentos y registros del SIMCI Escribir el nombre de quien aprobo el documento asi como el cargo o numero de acta (15) donde se haya aprobado. segun el procedimiento de control de documentos y registros del SIMCI (16) Indicar el numero de version en la que se encuentra el documento (17) Colocar la fecha de aprobacion del documento (18) Realizar la descripcion de los principales cambios del documento con el fin de garantizar la trazabilidad del mismo (19) Escribir el cargo, nombre o instancia decisoria que aprobo el documento

enfocar en el procesamiento de bio insumos

ulo del procedimiento)

NOMBRE : PLAN DE MANTENIMIENTO

CODIGO Y VERSION: NOMBRE DEL PROCESO: EJECUCION DE LA FORMACION.
SISTEMA INTEGRADO DE MEJORA CONTINUA INSTITUCIONAL

NOMBRE N IDENTIFICACION DESINTEGRADORA Rodamiento Cuchillas Motor Sistema de transmisin Sistema electrico BALANZA CAFETERA Sistema mecanico

OPERACIN Engrasar Afilar Revicin y/o mantenimiento Revicin y/o mantenimiento Revicin y/o mantenimiento Calibracin Revicin y/o mantenimiento

NIMIENTO

ION DE LA FORMACION.

PERIODICIDAD 15 das 15 das 6 meses 3 meses 1 mes 2 meses 6 meses

enimiento

enimiento

enimiento

n enimiento

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CENTRO DE GESTION Y DESARROLLO SOSTENIBLE SURCOLOMBIA PITALITO- HUILA

SISTEMA INTEGRADO DE MEJORA CONTINUA INSTITUCIONAL

MANUAL DE FUNCIONES
UNIDAD PRODUCTIVA BIOFABRICA

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CONTENIDO

1. 2.

OBJETIVO Y ALCANCE DEL MANUAL Describir los puestos de trabajo para la operatividad de la unidad productiva ESTRUCTURA

La unidad productiva biofabrica cuenta con las siguientes reas funcionales: Area de acopio: Es el lugar donde se disponen los residuos inicialmente, para con: mdulos de separacin para la clasificacin de los residuos orgnicos, bu la contaminacin de aguas subterrneas. rea de compostaje: Es el lugar donde se disponen las eras o pilas de compos labores como. Pesaje de residuos (balanza), picado (pica pasto o desintegrado en cuenta diferentes factores como: la relacin C/N, el pH, la humedad, la air de las pilas, para un buen proceso de compostaje esta area debe cumplir con altura de la cubierta del rea de compostaje debe ser mnimo de 10 metros p permetro del rea de compostaje debe ser cerrado con maya para evitar que evitar el ingreso de animales y personal no autorizado, el nivel del terreno de impermeabilidad del suelo es un factor importante a considerar, ya que es po Bodega almacenamiento e insumos: Es el lugar donde se almacenan los insu el proceso productivo, estas reas deben contar con las siguientes caracterst humedad. con estivas de plstico y buena ventilacin e iluminacin. 3. ORGANIGRAMA
Instructor cordinador unidad productiva

Operario

Aprendiz

4.

DESCRIPCION DE FUNCIONES POR GARGO Instructor cordinador unidad productiva

Objetivo Planear, Controlar y dirigir el proceso de aprendizaje practico y productivo en Funciones

1.Supervizar que los aprendices realicen las actividades de manejo de la unidad prod 4.Elaborar planes de sesin. 5.Cordinacion de la produccin . 6.Vigilar que se ejecute todas las medidas de bioseguridad . 7.Solucionar imprevistos tcnicos. 8.Toma de decisiones

2. Realizar orientaciones al los aprendices en la elaboracin de los diferentes product

9. Asistir a reuniones administrativas 10. Entregar informes 11.Entrega de productos a las diferentes unidades del Tecnoparque. 12.Diseos de formatos para registro y control de los procesos que se desarrollan en 13.Elaboracion del plan de produccin de la Unidad Productiva.

14.Proporcionar informacin a visitantes acerca de los procesos que se llevan a ca

DESCRIPCION DE FUNCIONES POR GARGO Operario Objetivo Recolectar, transportar y disponer de manera temporal los residuos organico rea de acopio de la unidad productiva Biofabrica.

Funciones 1. Disponer los residuos en el modulo correspondiente a residuos de cocina e 2. Clasificar los residuos genrados en gastronomia en organicos e inorganicos 3. Retirar los residuos inservibles de la unidad productiva Biofabrica y dispon Tecnoparque

DESCRIPCION DE FUNCIONES POR GARGO Aprendiz Objetivo Realizar actividades practicas para alcanzar sus competencias en el manejo de para la produccin de bioinsumos. Funciones

1. Elaborar abonos compostados solidos ( Bocashi, lombricompost, Abono en compos

2. Toma de muestas para analisis de temperatura, PH y Conductividad de bioinsum 3. Elaboracin de caldos microbiolgicos y minerales 4. Diligenciar registros y evidencias fotogrficas de los procesos tcnicos ejecutados

4. Implementar Prcticas de Manejo de abonos compostados aplicando Criterios Tc

5. Elaborar informe sobre las actividades practicas realizadas en la unidad productiva.

DESCRIPCION DE FUNCIONES POR GARGO Pasante Objetivo Desarrolallar actividades de investigacin y produccin en la elaboracin y e Funciones
1. Realizar el aseo del ambiente de la Biofabrica. 2. Volteo de pilas de compostaje.

3. Riego de lombricompost.

4. Elaborar abonos compostados solidos ( Bocashi, lombricompost, Abono en compos 6. Medicin de parmetros fsico, qumico y biolgicos 8. Elaboracin de caldos microbiolgicos y minerales 9. Diligenciar registros y evidencias fotogrficas de los procesos tcnicos ejecutados

5. Toma de muestas para analisis de temperatura, PH y Conductividad de bioinsum

7. Implementar Prcticas de Manejo de abonos compostados aplicando Criterios Tc

10. Elaborar informe sobre actividades investigativas y productivas realizadas en la un

11. Evaluacin de la incidencia del abono compostado tipo Bocashi en la produccin d

12. Toma de datos sobre variables a evaluar en la incidencia del abono compostado t unidad productiva Pancoger

8. Entrega de productos a las diferentes Unidades del Tecnoparque Agroecolgico ya

9. Proporcionar informacin de los procesos que se desarrollan dentro de Biofabrica a

APRENDIZAJE SENA

SOSTENIBLE SURCOLOMBIANO HUILA

ES

APRENDIZAJE SENA

SOSTENIBLE SURCOLOMBIANO HUILA

tividad de la unidad productiva biofabrica

s siguientes reas funcionales: n los residuos inicialmente, para su buen funcionamiento el rea deben contar n de los residuos orgnicos, buena aireacin, pisos impermeable para evitar

ponen las eras o pilas de compostaje, en esta rea se realizan diferentes icado (pica pasto o desintegradora) y mezclan los residuos orgnicos teniendo n C/N, el pH, la humedad, la aireacin, el tamao de las partculas y la altura taje esta area debe cumplir con algunos requerimientos esenciales como: la debe ser mnimo de 10 metros para que haya una circulacin del los gases, el errado con maya para evitar que los vientos produzcan erosin en la pilas y utorizado, el nivel del terreno debe ser mnimo del uno por ciento, la tante a considerar, ya que es posible la contaminacin de aguas subterrneas. ar donde se almacenan los insumos, herramientas y materiales necesarios en tar con las siguientes caractersticas: rea en concreto (piso, paredes) libre de ntilacin e iluminacin.

Instructor cordinador unidad productiva

Aprendiz

endizaje practico y productivo en la elaboracin de bioinsumos.

dades de manejo de la unidad productiva.

aboracin de los diferentes productos y procesos que se desarrollan.

eguridad .

del Tecnoparque.

os procesos que se desarrollan en la Unidad Productiva.

d Productiva.

de los procesos que se llevan a cabo en la Unidad Productiva.

a temporal los residuos organicos generados en la unidad de gastronomia en el brica.

ondiente a residuos de cocina en la unidad productiva biofabrica omia en organicos e inorganicos d productiva Biofabrica y disponerlos en el punto de disposicin final del

us competencias en el manejo de residuos organicos y aplicacin de tcnicas

i, lombricompost, Abono en composteras)

a, PH y Conductividad de bioinsumos

ompostados aplicando Criterios Tcnicos.

ales realizadas en la unidad productiva.

e los procesos tcnicos ejecutados en la Unidad Productiva.

oduccin en la elaboracin y evaluacin de bioinsumos.

i, lombricompost, Abono en composteras)

a, PH y Conductividad de bioinsumos

cos

ompostados aplicando Criterios Tcnicos.

es

e los procesos tcnicos ejecutados en la Unidad Productiva.

as y productivas realizadas en la unidad incidencia del abono compostado tipo Bocashi en la produccin de frijol calima. En la

ado tipo Bocashi en la produccin de frijol calima. En la unidad productiva Pancoger

s del Tecnoparque Agroecolgico yamboro.

e desarrollan dentro de Biofabrica a visitantes.

tiva biofabrica

es: para su buen funcionamiento el rea deben contar s, buena aireacin, pisos impermeable para evitar

mpostaje, en esta rea se realizan diferentes gradora) y mezclan los residuos orgnicos teniendo a aireacin, el tamao de las partculas y la altura con algunos requerimientos esenciales como: la os para que haya una circulacin del los gases, el r que los vientos produzcan erosin en la pilas y no debe ser mnimo del uno por ciento, la es posible la contaminacin de aguas subterrneas. insumos, herramientas y materiales necesarios en ersticas: rea en concreto (piso, paredes) libre de

Pasate

vo en la elaboracin de bioinsumos.
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ductos y procesos que se desarrollan.

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jo de residuos organicos y aplicacin de tcnicas

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rica a visitantes.