PLAN DE NEGOCIOS VEGAN BURGUERS

Coquimbo, 18 de mayo de 2012.-

Resumen ejecutivo

Vegan Burguers Empresa dedicada a la produccin y venta de comida rpida vegana, esta comida ser hecha a base de carne de soja y tofu. La idea sera establecer un local en algn centro comercial de la regin ya que la mayora de las personas asisten a estos lugares, y sera una buena manera de hacer conocida a la empresa. Gerente general: Jos Manuel Elespuru Encargado de designar y fiscalizar el normal desarrollo de la empresa. Gerente marketing: Alejandro Larrondo Encargado de construir y mantener intercambios de beneficio mutuo con los mercados objetivos. Gerente R.R.H.H.: Nicols Ramrez Encargado de las relaciones entre la empresa y todos los trabajadores de esta. Gerente financiero: Fabin Reyes Encargado de administrar los recursos y fondos necesarios para lograr las metas propuestas. Gerente de produccin: Nicole Gallardo Encargada de la creacin del producto que luego ser entregado al cliente.

NDICE

INTRODUCCION .................................................................................................................... 5 CAPITULO 1: ANTECEDENTES DEL NEGOCIO. ............................................................... 6 1.1 Identificacin de la empresa ......................................................................................... 6 1.1.1 Nombre de la empresa .......................................................................................... 6 1.1.2 Misin, Visin y Objetivos ...................................................................................... 6 1.1.3 Anlisis FODA ........................................................................................................ 7 1.1.4 Modelo de CANVAS .............................................................................................. 8 1.2 Anlisis Microeconmico ............................................................................................ 12 1.2.1 Tipo de mercado .................................................................................................. 12 1.2.2 Determinantes de la Oferta y Demanda de Mercado.......................................... 13 1.2.3. Anlisis de noticias del sector............................................................................. 16 1.3 Anlisis Macroeconmico ........................................................................................... 19 1.3.1 Sector Econmico ................................................................................................ 19 1.3.2 Anlisis de la actividad econmica ...................................................................... 19 1.3.3 Anlisis de precios ............................................................................................... 21 1.3.4 Anlisis de Empleo............................................................................................... 22 1.3.5 Anlisis mercado externo..................................................................................... 24 CAPITULO 2: PLAN DE MARKETING ................................................................................ 25 2.1 Presentacin de producto/servicio ............................................................................. 25 2.2 Anlisis de Mercado ................................................................................................... 26 2.2.1 Oportunidad.......................................................................................................... 26 2.2.2 Clientes ................................................................................................................ 27 2.2.3 Proveedores ......................................................................................................... 27 2.2.4 Precio ................................................................................................................... 27 2.2.5 Resultado Estudio de Mercado............................................................................ 28 CAPITULO 3: PLAN DE RECURSOS HUMANOS Y ORGANIZACIONAL ........................ 29

3.1 Estructura Organizacional .......................................................................................... 29 CAPITULO 4: PLAN LEGAL ................................................................................................ 31 4.1 Tipo de Sociedad ........................................................................................................ 31 4.2 Aporte de los Socios ................................................................................................... 33 CAPITULO 5: PLAN FINANCIERO...................................................................................... 34 5.1 Ingresos ...................................................................................................................... 34 5.2 Costos/Gastos ............................................................................................................ 34 5.4 Anlisis de Estados financieros .................................................................................. 40 CONCLUSIN ...................................................................................................................... 41

ANEXOS ............................................................................................................................... 42 ANEXOS A ........................................................................................................................ 43 ANEXO B .......................................................................................................................... 45 ANEXO C .......................................................................................................................... 54 ANEXO D .......................................................................................................................... 55 ANEXO E .......................................................................................................................... 62 ANEXO F .......................................................................................................................... 64 ANEXO G .......................................................................................................................... 65 ANEXO H .......................................................................................................................... 68 ANEXO I............................................................................................................................ 70 ANEXO J. .......................................................................................................................... 72

INTRODUCCION

En Chile, el mercado de la comida rpida es muy amplio y tiene un crecimiento constante desde hace mucho, teniendo un inmenso nmero de cadenas nacionales e internacionales, siendo transversal al sexo o edad que llegan a los consumidores. Por el contrario, el mercado de la comida rpida vegetariana, que hasta ahora no ha sido explotado en su totalidad y para sus consumidores le es muy difcil adquirir un producto o servicio de este tipo. Para esto V&B ha desarrollado una variedad de productos y/o servicios de comida rpida vegetariana, dndole a los consumidores uno de los productos mas innovadores, en el rea de la comida rpida.

Este informe, rene todos los antecedentes necesarios para desarrollar una inversin a futuro, con esto, se analizan todos los puntos en este tipo de negocio, tipo de mercado, target, etc. Adems adjuntamos los resultados obtenidos a travs de diversos estudios como el anlisis microeconmico, plan legal y plan financiero.

CAPITULO 1: ANTECEDENTES DEL NEGOCIO.

1.1 Identificacin de la empresa 1.1.1 Nombre de la empresa

El nombre de la empresa ser VEGAN BURGUERS. Se escogi este nombre tras una lluvia de ideas y por una votacin realizada con los integrantes del grupo. Este nombre, Burguers es alusivo al servicio que ofrece nuestra empresa, y Vegan por ser servicio elaborado para veganos o vegetarianos.

1.1.2 Misin, Visin y Objetivos

Misin: Ser la empresa lder de la regin, satisfaciendo a nuestros clientes con un producto
decalidad y en el menor tiempo posible, utilizando estrictos estndares de limpieza e higiene. Nuestro servicio est dirigido a todo pblico al cual entregaremos variados e innovadores mens de comida. Adems nos comprometernos con dar un trato digno a los trabajadores involucrados con la empresa, los cuales podrn desarrollarse de la mejor manera profesional.

Visin: Ser empresa lder en la cadena de comida rpida vegetariana a nivel mundial, ofreciendouna gran calidad en nuestros productos y buscando la satisfaccin total de los consumidores gracias a las distinta gamas de productos alimenticios ofrecidos por nuestra cadena.

Objetivos: Generales: Abrir el mercado a nuevas generaciones en busca de alimentos ms amigables con el planeta la cual no tenga procesos qumicos, dejar los precios de estos productos al alcance de todos los consumidores ya que estos cuestan aproximadamente un 50% ms caros que la comida chatarra tradicional y generar utilidad como plazo mnimo un ao.

Especficos: Crear productos con carne de soya vienesas de tofu etc., establecernos en un local bajo todos los permisos sanitarios y licencias y lograr buen trato con los trabajadores ya sean jefes asistentes u operarios con sueldos de acorde a su esfuerzo y superacin.

1.1.3 Anlisis FODA

1.1.4 Modelo de CANVAS

1. Segmento de clientes: Nuestra empresa (V&B) a travs de sus productos naturales esta enfocado a toda la gente que desea comida saludable y en forma expedita, personas que deseen un cambio en su estilo de vida, o personas que no les guste la carne de vacuno o cerdo, ya que hoy en da mucha gente est cambiando su mentalidad para ser ms amigable con su salud y con el medio ambiente.

La empresa tambin deber tener proveedores ya sea de vegetales (lechugas, tomates, palta. Etc.) Y condimentos necesarios para poder preparar de la mejor forma los productos para nuestros clientes, sin dejar de lado la higiene y la calidad del producto.

2. Propuesta de valor: La empresa se encarga de ofrecer a las personas comida rpida saludable la cual est hecha a base de carne alternativa(preferentemente de soja), la cual satisface a los nuevos estilos de vida de las personas que consisten consumir productos mucho ms saludables y dejando de lado a lo chatarra para mejorar la calidad de vida, la cual se ha visto bastante mermada gracias a la sociedad de hoy que corre sin parar a veces sin rumbo, esto se ve reflejado en los altos ndices de obesidad en todos los rangos de edad en nuestro pas y tambin a nivel mundial. Tambin se busca mostrar o dar a conocer a la gente este tipo de comida la cual es muy saludable y que lamentablemente no es muy conocida entre la gente comn y corriente, la empresa busca abrir un nuevo mercado incluyendo a aquellas personas ms reacias a las cosas nuevas.

3. Canales de Distribucin y Comunicacin: Para distribuir los productos se har publicidad en las radios locales, para incentivar e informar a la gente para que quiera comprar estos productos. Tambin informar a la sociedad que los productos son sanos y que pueda ser una gran alternativa para la comida chatarra habitual de la cual se alimenta la sociedad. En esta publicidad se podrn mostrar diferentes ofertas y/o combos que ofrece nuestra empresa para as tener precios acorde al mercado. Otra forma es crear una pgina web de la empresa donde tambin se informe acerca de la empresa, los diversos productos que ofrecemos a todos los potenciales clientes, las ofertas que tiene la empresa, como se elaboran los productos, y tambin informacin acerca de empresas asociadas. Otra manera para comunicarse con la sociedad es pegando afiches y entregando volantes en las calles, universidades, colegios, centros de formacin tcnica y jardines infantiles, estos volantes

tambin entregaran informacin sobre los productos y algunas ofertas que tenga la empresa y como consecuencia de esto trabajar con la empresa sodexo.

4. Relacin con los Clientes: En la pgina web de la empresa, los clientes pueden expresar sus dudas y comentarios acerca de los productos ofrecidos por la empresa, para que despus estas sean ledas y respondidas a la brevedad por operarios y encargados con la finalidad de mantener un contacto o comunicacin entre la empresa y los clientes. Otra forma de relacionarse con los clientes es mantener en el local un libro de reclamos y sugerencias el cual es obligatorio de manera de ir tomando las crticas constructivas y sugerencias, con la finalidad de siempre ir mejorando como empresa ya sea con el trato del cliente, los productos (ya sea mejorando su calidad o su precio), o con algn servicio externo al producto que requiera una mejora o implementacin. Por ejemplo una mejor infraestructura del local. Y gracias a estas sugerencias y crticas constructivas premiar a la mejor sugerencia con tickets de comida gratis en nuestro local. Realizando encuestas tambin es una forma de relacionarse con los clientes, ya que as se sabracuales son sus preferencias al momento de hacerles unas preguntas determinadas, por ejemplo la mayor preferencia por el completo, sobre otros alimentos como hamburguesas, as o churrascos. (Todo esto sujeto a carne a base de soya)

5. Fuentes de Ingreso: a) Como empresa se tendrn 3 diferentes sistemas de pago:

En efectivo. Sodexo

Con sistema Redbanc.

Estas 3 formas de pago fueron tomadas ya que son bastantes seguras contra estafas, documentos sin fondo, etc. Adems que estos 3 medios son los ms usados por los clientes en general, adems que los consumidores principales de nuestros productos serian los jvenes que en su mayora son estudiantes. b) A travs de las ventas de nuestros productos (Completos, As, Hamburguesas, Churrascos), debemos fijar precios que estn acordes con el mercado:

Completo: 780$ As: 1210$ Hamburguesas:1170$ Churrascos: 1850$

6. Actividades Clave: Para que nuestros objetivos se cumplan debemos cumplir los siguientes puntos: a) Gestin Financiera: Cada uno de los ingresos por nuestros productos debe ir contabilizado inmediatamente al momento de efectuarse la compra, para as no tener ninguna complicacin a futuro en el sector financiero y tambin para ver cmo se desarrollan las ventas, sea si la empresa es rentable o no. b) Fijar a nuestros proveedores de materias primas (vegetales, condimentos, y carne de soya) para que siempre tengamos los recursos suficientes para as poder preparar nuestros productos para luego comercializarlos. c) Otro punto importante el cual siempre debe cumplirse es, siempre mantener el buen trato con el cliente ya que una mala atencin, es un cliente perdido y esto podra generar un desagrado de la gente con nuestra empresa por lo que perderamos clientes, generando perdidas. d) La calidad del producto nunca puede bajar, ya que si mantenemos siempre una calidad positiva generamos confianza y reputacin dentro del mercado, lo que atrae siempre a ms clientes que consumirn nuestros productos. e) Tener la pagina web siempre actualizada, para que el cliente siempre este informado de todos nuestros productos y ofertas. Tambin para siempre estar al da con los posibles comentarios que los clientes escriban para as mejorar la empresa da a da.

7. Recursos Clave: a) Siempre vender los productos en los ms altos estndares en calidad, buen sabor y de forma rpida. Siempre siendo lo ms eficaz posible, para as generar una confianza y buena reputacin con los clientes. b) Tener el local siempre en ptimas condiciones, ya sea en infraestructura e higiene c) Gestin de Recursos Humanos: definir cuantos trabajadores tendr nuestra empresa, en todas las reas, que en un principio sern 4 que se dividen entre cocineros, vendedor y apoyo. d) Establecer las reglas del trabajo, informndole al trabajador que es lo que puede hacer o no dentro de la empresa y siempre tener respeto mutuo entre trabajadores.

Reglamento: 1) Siempre ser puntual en los horarios de ingreso y de salida, a los 3 atrasos en un mismo mes se recibe una carta de amonestacin, de seguir esta conducta el trabajador seria despedido. 2) No faltar al turno sin justificacin alguna, si esta situacin se repite por 3 das seguidos es causal de despido.

3) Dar buen trato al cliente, si el cliente por alguna razn incita al conflicto llamar al jefe del local o encargado en ese momento. 4) Higiene: lavarse las manos cada media hora como intervalo mximo esto ser medido con una alarma, el uniforme siempre debe estar limpio sin manchas ni residuos, sin aros, anillos, pulseras, cadenas, etc. 5) Por ningn motivo se puede hablar por celular al interior del local, en caso de esperar una llamada importante dejar el celular en la oficina avisando de antemano al encargado. 6) No ingerir ningn tipo de alimento dentro del local a menos que el encargado lo autorice.

8. Socios Clave: Nuestra empresa V&B tiene que siempre contar con una red de socios, los cuales le permitan avanzar y crecer como identidad en el mercado, algunos socios son:

Radios y diarios regionales: esta sociedad seria entregando vales de comida y/o descuentos para los trabajadores de estos a cambio de publicidad en estos medios. Proveedores de vegetales y carne de soya y condimentos necesarios.

Panadera odiseys (las ofertas de pan son a un precio menor y con una gran calidad en el pan). Agencias de publicidad: al igual que las radios y diarios.

9. Estructura de costos: Los costos que tendr nuestra empresa son varios y diversos: a) La mantencin de la infraestructura del local, donde comercializamos nuestros productos saludables, sea siempre mantener limpio y en condiciones ptimas para que se pueda trabajar de la mejor manera sin ningn problema. b) Costos de Marketing: este punto se refiere a todo el dinero destinado para la creacin de spots publicitarios, carteles en las calles y volantes para dar a la gente, acerca de nuestra empresa, donde se entregue informacin diversa sobre nuestros productos y que tambin incentiven a la gente para que consuman nuestros productos. c) Los proveedores: es toda identidad la cual nos proporciona a nuestra empresa diversos productos ya sean complementarios o materias primas, las cuales hacen posible que nuestro negocio sigua surgiendo da a da. Materias primas (vegetales, carne de soya, pan) y complementarios (bebidas, t, caf, aceite, condimentos, aderezo, etc.).

1.2 Anlisis Microeconmico 1.2.1 Tipo de mercado La competencia monopolstica Samuelson La definicin de mercado de competencia monopolstica de Samuelson y Nordhaus, define el mercado de competencia monopolstica como la "estructura del mercado en la que hay muchosvendedores que ofrecen bienes que son sustitutivos cercanos, pero no perfectos. En este tipo de mercado, cada empresa puede influir en cierta medida en el precio de su producto ".
1

Desprendiendo de estas dos definiciones se concluye que el tipo de mercado en el que se mueve las cadenas de comida rpida es en el mercado de competencia monopolsticas, el cual tiene como caractersticas la existencia de un gran nmero de empresas que entregan productos sustitutos cercanos pero no perfectos estos productos y empresas por lo general le dan a su bien final un elemento diferenciador. Tambin de la definicion se puede desprender que la empresa puede tener un pequea influencia en el precio .Otra caracterstica de este tipo de mercado es que hay muchos oferentes y muchos demandantes. Las barreras de entrada de los negocios de comida rpida son bajas, ya que este tipo de empresas no tiene que pagar un impuesto especfico, tampoco hay que tener un alto capital debido a que no se usan tecnologas avanzadas y no se usa mano de obra calificada. Uno de los mayores problemas de las barreras de entradas de la comida rpida es competir con cadenas de comida rpida con una marca establecida. Las cadenas de comida rpida solo necesitan cumplir el reglamento sanitario bsico de salud e higiene de un local de comida.

Caractersticas del Mercado de competencia monopolstica: Existen muchas empresas que compiten por el mismo sector de compradores. Existe una diferenciacin del producto, esto quiere decir que todas las empresas que participen en este tipo de mercado tienen que darle un valor diferenciador a su producto. En este tipo de mercado las empresas basan muchos de sus esfuerzos en estudios de mercado, publicidad e innovacin de sus productos. Al haber tan cantidad de productos sustitutos y empresas competidoras, nuestra empresa tendr que buscar formas para diferenciarse con las otras empresas, como lo son: Las alianzas estratgicas con distintas empresas como de bebidas, jugos u otras.

Paul Samuelson William, Norphaus, economa, decimal octava edicin, parte 2, capitulo 9 (La competencia perfecta y el Monopolio), pg. 163 a 180

Buscar la forma de hacer promociones por pginas web como groupon o por medio de revistas o club de lectores. Usas variables formas de pago como sodexo, redbanc, redcompra y efectivo. Hacer alguna alianza de promociones con JUNAEB, dando la posibilidad de pagar con sodexo a los estudiantes que la JUNAEB les de becas y teniendo promociones de acuerdo con la beca diaria que ellos tengan .Tambin se harn mens de $ 1300 para as puedan cubrirlo con la beca diaria que les de la JUNAEB. .

Marco regulatorio: En Chile para la comida rpida no existen impuestos especiales o especficos, al igual que no hay subsidios para este tipo de comida, ya que el tipo de comida rpida que vendemos no est en el plan elige vivir sano que implement el gobierno. Nuestra empresa solo se tiene que regir con el marco regulatorio de cada pas y para el caso de Chile ese marco regulatorio propone una forma estndar y bsica de construccin para los locales y sus distintas separaciones, como tambin los distintos protocolos sanitario, de alimentos, de limpieza y de contrato laborales. Se adjunta anexo con normas al final del trabajo (anexo C)

1.2.2 Determinantes de la Oferta y Demanda de Mercado En el rubro en que se maneja nuestra empresa hay distintos tipos de determinantes de la oferta y de la demanda, alguna de ellas son: Determinantes de la oferta: 1) Nmero de los oferentes o vendedores : En el rubro en que se desempea nuestra empresa (rubro de comida rpida) hay una gran cantidad de empresas competidoras , produciendo que el mercado se asemeje al de competencia monopolstica , ya que al haber tantas empresas competidoras esto hace que los precios se regulen solos , algunas de las empresas que dan bienes sustitutos son Burger King , McDonald`s , Domino , Fritz , Doggis , etc.. Al haber tal cantidad de oferentes produce que ninguna empresa tenga influencia sobre el precio. Mientras exista simetra de informacin, no haya colusin y haya un mercado transparente los precios se ajustarn por el precio de mercado, esto quiere decir que si el precio sube siempre el precio se termina ajustando al precio total del mercado.

2) Factores de produccin: Los factores de produccin para elaborar el producto, por una parte el trabajo, el cual se realizar por el personal de la empresa. El capital ser aportado por los socios que la componen, mientras que las materias primas como verduras, variarn el precio de conseguirlas por factores climticos que aumentar el precio de estos o si el

proveedor quiere aumentar sus precios de materias primas la empresa comprar menos, por ende se producir menos (disminuye la oferta) 3) Estado de las tecnologas: En el rubro en que se va a manejar nuestra empresa no se necesita tecnologa tan avanzada, lo que no quiere decir que no se gaste en tecnologa, ya que se necesita tener un sistema de pago (redbanc, sodexo), como tambin se necesita maquinaria de cocina como lo es las freidoras, hornos y mquinas de bebidas o jugos. Al tener cada vez mejores tecnologas provocar que la empresa sea ms eficiente tanto en la calidad como tiempo del producto, incluso se necesitar menos personal. Los efectos que producir este determinante ser mover la curva de oferta positivamente, ya que este determine produce que al haber mejores tecnologas se maximice la produccin y esta sea ms eficiente, ya que con la misma materia prima producir mas del bien final y en el mismo o menos tiempo. 4) Expectativas: la visin que tiene nuestra empresa sobre los bienes que producimos es muy rentable, ya que al ser un producto muy innovador y en el cual no existe en el mercado ya que para las personas vegetarianas no hay ninguna cadena de comida rpida, todo esto producir que haya una alta demanda de nuestro producto y por ende se ve un futuro prspero para nuestra empresa. Por otro lado las expectativas sobre el entorno de la comida rpida son positivas, ya que cada vez ms la gente se preocupa de optimizar ms su tiempo, por eso el xito de las cadenas de comida rpida cada vez ms crece. Otra expectativa es la gran aceptacin que tiene la comida rpida en los jvenes. Las expectativas hace la curva de oferta se mueva positivamente ya que har que la empresa est ms dispuesta a invertir en el negocio tanto en tecnologas como publicidad

Determinantes de la demanda: 1) Bienes sustitutos : Al haber tantos bienes sustitutos (Burger King , McDonald`s , Domino , Fritz , Doggis , etc.) produce que la gente puede acceder de manera muy fcil a sustitutos , produciendo que nuestra empresa busque diferentes formas de diferenciacin y mejoramiento de nuestro producto as dndole un valor agregado. Al haber una gran cantidad de bienes sustitutos habr que si aumenta el precio de nuestro bien, la demanda de nuestro bien bajar considerablemente, esto har que la curva de oferta se mover negativamente hacia la izquierda.

2) Ingresos de los consumidores: Al aumentar el ingreso de los consumidores aumentar tambin la demanda por nuestro bien, ya que es un bien normal, esto quiere decir que al aumentar el ingreso de consumidores tambin aumentar la demanda por nuestro bien. Que aumenten los ingresos de los consumidores hace que la curva de demanda se mueva positivamente hacia la derecha, esto quiere decir que se transaran ms cantidades de nuestro producto. Al ser un bien normal la elasticidad de este bien ser positiva pero menor que uno, tomando un rango de entre 0 y 1. 3) Gustos y preferencias: Al haber cada vez ms un mayor inters por la comida vegetariana y al no haber otra cadena de comida rpida vegetariana har que cada vez haya ms demanda de nuestro producto, tambin la importancia del tiempo en las personas, ya que cada vez ms la sociedad tiene ms cosas que hacer y eso produce que tenga que optimizar ms sus tiempos he ah la necesidad de que la comida rpida ya que al tener poco tiempo de colacin necesitan de un servicio rpido y eficaz. Los gusto y preferencias al ser positiva hace que la curva de demanda se mueva positivamente hacia la derecha ya que la demanda de nuestro producto aumentara al haber cada vez ms gente vegetariana. 4) Expectativa de los consumidores : las expectativas de los consumidores es lo que lo consumidores esperan de nuestro producto , con esta definicin algunas de las expectativas de los consumidores sobre nuestro producto sern :

Esperar una comida de calidad y que se entregue en poco tiempo.

Esperar poder comer comida vegetariana.

Esperar poder una comida a un valor no tan alto para as tener el alcance de todas las personas. Esperar que los precios que se manejen en nuestro local sea acorde al de nuestra competencia.

Las expectativas que tienen los consumidores sobre el entorno en el cual se desenvuelve nuestra empresa son de tener una comida de calidad y con un servicio rpido y fluido. Anlisis de elasticidades: Las elasticidades son unas medidas para determinar que tan sensible es un producto a distintos factores. Con una elasticidad precio demanda mide que tan sensible es la cantidad demandada de un producto a medida que su precio sube o baja , en el caso de nuestro producto al ser un precio normal la elasticidad precio demanda de nuestro producto ser una elasticidad positiva entro los valores de 0 y 1

Con una elasticidad de demanda cruzada: la elasticidad precio cruzada mide la sensibilidad del bien con respecto a otro bien que dependiendo del valor de la elasticidad puede ser un bien sustituto o un bien complementario. De nuestro producto los bienes sustitos son los productos de las otras cadenas de comida rpida. Cuando la elasticidad es negativa es un bien complementario y si es una elasticidad positiva es un bien sustituto.

La elasticidad ingreso de la demanda mide la variacin de la cantidad demanda de un bien cuando varia el ingreso de una persona, dependiendo del valor de la elasticidad, si la elasticidad es negativa es un bien inferior , si la elasticidad es 0 es un bien esencial y si la elasticidad est entre 0 y 1 es un bien normal . Nuestro producto es un bien normal lo cual quiere decir que tiene elasticidad entre 0 y 1 lo cual hace que su variacin con respecto al aumento del salario del demandante no sea tan alta. 1.2.3. Anlisis de noticias del sector

Anlisis noticia 1: Comida chatarra ser restringida gracias a votacin con amplia mayora del Congreso Con esta norma las personas podrn saber cules son las caractersticas de los alimentos y la composicin nutricional de forma comprensible lo que ayudar a que las personas puedan optar a otros tipos de alimentos que entreguen los mismos nutrientes pero de manera ms saludable, como comida vegana (compuesta de soja u otros) o comida ms liviana permitiendo que se generen nuevas empresas de comida de este tipo que ingresen al mercado para promulgar el ideal de una vida ms sana y saludable, adems se eliminarn las letras pequeas en las etiquetas de los alimentos. La comida chatarra ser restringida. La Cmara de Diputados de Chile aprob el veto presidencial que convierte en ley la norma para rotular los alimentos considerados chatarra. Conocida como Ley sper 8, lleg alcanzar el qurum requerido para que pueda ser publicada en el diario oficial. Principales cambios -La nueva ley prohbe la venta de alimentos elevados en grasa, azcar o sal (comida chatarra) en establecimientos de enseanza parvularia, bsica y media. -La venta de alimentos especialmente destinados a menores de 14 aos no podr efectuarse mediante ganchos comerciales no relacionados con la promocin propia del producto, tales como regalos, concursos, juegos u otro elemento de atraccin infantil.

-En cuanto a su distribucin general, la norma obliga a las empresas que produzcan, distribuyan o importen alimentos a informar en sus envases los ingredientes, incluyendo aditivos e informacin nutricional. -El tamao, forma, proporcin y contenido de estas etiquetas ser regulado por el Ministerio de Salud.

Fuente: Minsal (Ministerio de Salud) y Diario La Repblica 3 de Mayo, 2012

Con esta noticia, las opciones de que las personas opten por una comida saludable aumenta de manera directa por lo que va a depender de cada empresa cmo y qu van a ofrecer para atraer clientes tratando de satisfacer la necesidad de una comida que reemplace a la chatarra por una saludable que tenga iguales caractersticas en cuanto a sabor y a que tambin deje satisfecha a quien la consuma, es por esto que a nuestro negocio le hace muy bien esto ya que es lo que ofrecemos, adems la competencia en el campo de la comida rpida y saludable no es muy amplio hoy en da por la preferencia que siempre ha existido por la chatarra, pero por las consecuencias que esta ha trado se est tomando conciencia y cambiando por tendencias saludables.
Precio (P)

Fuente: elaboracin propia

Cantidad (Q)

Esto es lo que ocurrira a nuestro negocio al ponerle restricciones a la comida chatarra, la demanda aumentara generndose una nueva curva ya que los consumidores buscaran algo similar a la comida chatarra (de buen sabor y que mantuviera el cuerpo satisfecho) pero que fuese saludable, es decir, lo que ofrecemos como empresa. Anlisis noticia 2: La sequa en la zona central de Chile provoca una psicosis colectiva La extrema longitud de Chile hace que en el pas ms alargado del mundo se produzcan fenmenos atmosfricos caprichosos. Mientras que en Punta Arenas se mantiene la alerta roja por el desbordamiento del ro Las Minas, y en el extremo norte del pas an estn reconstruyendo las

viviendas daadas por el Invierno Boliviano, en el centro del pas la intensa sequa est ocasionando estragos. La falta de agua ha llegado hasta tal punto que la 'psicosis colectiva' se ha adueado de los habitantes de la zona central de Chile, donde los embalses y pantanos se encuentran con un 56,2% de agua menos de lo habitual para estas fechas, casi al final de la larga estacin estival. De acuerdo con un informe elaborado por la Direccin General de Aguas, los embalses chilenos estn al 28,9% de su capacidad. Las escasas precipitaciones de la zona central son las culpables de que el precio de los productos bsicos est subiendo sin control. Mientras el IPC aument en un 4,4% durante el ltimo ao, la cesta bsica de alimentos subi en un 11,5%, casi tres veces ms. En febrero de 2012 la cesta bsica, es decir, los alimentos bsicos y los productos necesarios en cualquier hogar, alcanz un coste de 36.443 pesos chilenos, unos 75 dlares (57 euros) por persona. Un ao antes el precio de la cesta era de 32.686 pesos chilenos. "No tenemos agua, hay que estar racionndola", manifiesta Ral Ibez, un vendedor de fruta del mercado de Valparaso. "La situacin en la Quinta Regin es crtica. Me acuerdo que hace unos aos los embalses tenan agua a finales del verano. Sin embargo ahora hay muchos que estn totalmente secos casi todo el ao. En unos aos el desierto de Atacama se comer estos valles tan frtiles", aade el frutero. Ral Ibez vende el kilogramo de tomates a 800 pesos chilenos, un dlar y medio. En algunas temporadas del ao se pueden conseguir dos kilos de tomate por 500 pesos chilenos, es decir, poco ms de un dlar. "Tenemos que subir los precios porque las hortalizas no crecen igual con poca agua. Hay compaeros a los que se les est muriendo la cosecha por culpa de la falta de agua", concluye
Fuente: Diario El Mundo 13 de Marzo de 2012

Con esta noticia podemos decir que si las cosas siguen as, los costos para nuestra empresa en los productos subiran ya que al ser la mayora de origen vegetal se vern afectados por esta situacin climtica y los productores al ver que tendrn que ofrecer menos por esta causa (ya que no pueden hacer nada contra esto) se vern obligados a aumentar de manera significativa los precios.

Precio (P)

Cantidad (Q) Fuente: Elaboracin propia

Al verse afectados nuestros insumos (vegetales) aumentando sus precios y siendo ms escasos, la oferta de estos hacia las empresas bajara (generando una nueva curva como se muestra en el grfico 2) y solo movindose sobre la curva de demanda, ya que al ser nuestros productos basados en cosas naturales, nuestra demanda por los vegetales seguir estando ya que si no fuera as tendramos que utilizar otros productos que dejaran de ser naturales y saludables lo que cambiara totalmente el perfil de nuestro producto y empresa.

1.3 Anlisis Macroeconmico

1.3.1 Sector Econmico

Nuestra empresa VeganBurguers pertenece al sector terciario de la economa, segn la calificacin del Banco Central el rubro en el que se desempea es el rubro del comercio

1.3.2 Anlisis de la actividad econmica

Tasa de Crecimiento del PIB (Producto Interno Bruto); sector comercio

La Tasa de Crecimiento del PIB nacional en el ao 2006 creci un 4.0% respecto el ao anterior, de la cual el sector comercio fue un 11,8%. La Tasa de Crecimiento del PIB nacional en el ao 2007 creci un 4.7% respecto el ao anterior, de la cual el sector comercio fue un 10.5%. La Tasa de Crecimiento del PIB nacional en el ao 2008 creci un 3.7% respecto el ao anterior, de la cual el sector comercio fue un 16.6% La Tasa de Crecimiento del PIB nacional en el ao 2009 se contrajo un 1.7%, de la cual el sector comercio fue un -3.6% La Tasa de Crecimiento del PIB nacional en el ao 2010 creci un 5.2% respecto del ao anterior, de la cual el sector comercio fue un 16.5% La Tasa de Crecimiento del PIB nacional en el ao 2011 creci un 6.0% respecto del ao anterior, de la cual el sector comercio fue un 10.6%

El PIB de los ltimos cinco aos ha sufrido variaciones considerables, sobretodo en el ao 2009, el cual retrocedi considerablemente por una menor venta respecto del ao anterior debido a la crisis global financiera que hubo en el ao 2008, la cual repercuti al ao siguiente en el pas. Mientras que el ao 2008 y 2010 fueron los mejores para el rubro del comercio en la ltima dcada.

De acuerdo al grfico se puede deducir que el PIB regional el ao 2010 ha tenido un buen ingreso en este rubro, principalmente por las ventas del comercio minorista.

1.3.3 Anlisis de precios

Segn los datos sacados del Banco Central se muestra que el IPC desde el 2006 al 2011 se ha mantenido en un crecimiento constante y controlado con una tendencia al alza, la tendencia al alza se hace con los precios en base al ao 2009.

La tendencia al alza controlada es buena para el pas y demuestra que el Banco Central est funcionando de manera correcta, ya que lo que busca el banco central no es que el IPC no crezca, sino lo que busca es que el IPC crezca de forma controlada. Tambin es bueno para los consumidores ya que al tener un IPC que no tienda a la baja produce que su dinero no se desvalu. Por los datos vistos en el grafico se puede identificar que en el periodo del 2007 al 2008 hubo un crecimiento descontrolado del IPC o tambin llamado inflacin esto se debido a que en el primer trimestre del 2007 subieron los precios de productos como los alimentos no perecibles en un 15% y las frutas y verduras en un 30 %
2

, las razone de esto es la crisis suprime.

1.3.4 Anlisis de Empleo

Sacado de datos http://www.bcentral.cl/estudios/documentospoliticaeconomica/pdf/dpe30.pdf , pagina 4 prrafo 3

Teniendo encuesta estos grficos se puede concluir que la tasa de desempleo nacional esta tendiendo a la baja esos es bueno para el pas y para las personas , ya que quiere decir que hay ms personas trabajando o teniendo ingreso por distintas actividades , lo cual hace que el pas crezca cada ao mas mientras este descenso en la tasa de desocupacin siga descendiendo

La ocupacin tiene una tendencia al alza tanto en la actividad econmica del comercio como en la actividad econmica total , demostrando la concordancia con el grafico anterior de la desocupacin . Que la ocupacin tenga una tendencia al alza es bueno ya que quiere decir que se estn ocupando mas puestos laborales lo cual agranda la economa.

Al ver este grafico se puede notar que la cantidad de trabajadores cesantes en Chile se mantiene constante pero tendiendo a la baja , lo cual es bueno para el pas y para la economa del mismo. En el rubro del comercio comparado con el los rubros totales tiende levemente mas a la baja.

La fuerza de trabajo se refiere a las personas que tiene la capacidad para trabajar o han trabajado, debido a esto se puede analizar el grafico anterior. Segn el grafico anterior la fuerza de trabajo total nacional va en una clara alza esto es bueno para la economa ya que produciendo que haya ms personas econmicamente activa 1.3.5 Anlisis mercado externo

Segn los datos expuestos, el ao en que disminuy considerablemente el ingreso de las ventas fue el ao 2009, reducindose en un 0.7%. Mientras que las ventas se dispararon con mayor fuerza en el ao 2010, llegando a un 16%. El consumo sigue liderando la economa, como refleja la venta del comercio. La reduccin de las ventas entre los 2007 al 2009 puede ser explicada en gran parte por la crisiseconmica originada en Estados Unidos (subprime), la cual afecto a todo al mundo y a todas lasindustrias algunas mas que otras . El punto ms lgido de este desenso es en el 2009 pero luego de ese ao debido a la recuperacin de la crisis provoca un aumento en las ventas.

CAPITULO 2: PLAN DE MARKETING 2.1 Presentacin de producto/servicio

VeganBurguers: VeganBurguers es un local de comida rpida que ofrece una serie de productos comestibles (Completos, Ass, Hamburguesas y Churrascos), los cuales poseen la caracterstica de estar elaborados o compuestos a base de alimentos naturales (Carne de soja, Vienesas de tofu, Hamburguesas de soja, etc.). Otra particularidad es que V&B entrega un servicio rpido y expedito a todos sus clientes, para que estos puedan comer algo en forma saludable y rpida. Si bien VeganBurguersesta destinado a todo publico, hay sectores los cuales se pueden ver beneficiados fuertemente por nuestros productos: La gente vegetariana ahora podr consumir alimentos de forma rpida y saludable sin ningn problema y tambin abre la puerta a que gente normal siga consumiendo comida rpida, pero ahora de forma mucho mas saludable y as cambiando el sistema alimenticio de mucha gente, llevndola a una vida mucho mejor. Atributos: Los Productos De V&B son muy atractivos. V&B ofrece siempre alimentos de primera calidad y 100% Frescos. Productos innovadores para la sociedad. Atencin de Excelencia. Productos a Base de alimentos sanos (Soya y Tofu). V&B trabaja con profesionales de excelencia y 100% capacitados. Estrategia promocional:

Para que una promocin nos entregue los resultados esperados es necesario planificar adecuadamente. Dicho plan es el que se llevar a cabo: Identificar al tipo de cliente, al que se quiere informar, persuadir y estimular:
Nuestro Producto esta enfocado a todas las personas que desean comida saludable y en forma expedita, que deseen un cambio en su estilo de vida, o personas con tendencia a ser vegetarianos,

ya que en la actualidad las personas estn cambiando su mentalidad para ser ms saludable y relacionada con el medio ambiente. -Configurar un mensaje adecuado, para el tipo de cliente: Para poder entregar un mensaje claro este depender de las caractersticas y necesidades de ellos, por lo que se pondr mayor nfasis en elementos como: vocabulario, tipo de sonido msica, imgenes, pertinentes a nuestros clientes. Seleccionar los medios para poder transmitir el mensaje: -Publicidad: Letreros del negocio, volantes, afiches, avisos en diarios, promociones mediante redes sociales (twitter y Facebook) y propagandas radiales.
Relaciones Pblicas: Un buen trato con los clientes al momento de atenderlos, informacin acerca de los productos y su nivel o poder nutricional, ir directamente a la calle promocionando el producto y aclarando las posibles dudas o consultas que tengan las personas sobre los productos.

Estar constantemente presente en ferias y exposiciones promocionando nuestros productos. -Promocin de Venta: Elegir algunos das especiales, los cual se asigne promociones a personas con algn nombre elegido previamente. Formas diversas de interesar al cliente: Innovar cada semana con nuevas promociones y descuentos. Darle la posibilidad al cliente que invente nuevos sndwich y les pueda poner nombres a eleccin

2.2 Anlisis de Mercado

2.2.1 Oportunidad La incorporacin de esta serie de productos al mercado, constituye una gran oportunidad, ya que nos deja satisfacer las necesidades del consumidor por completo. La incorporacin al mercado donde los productos de la empresa satisfacen las necesidades de un sociedad cada vez ms vegetariana. La sociedad cada vez vive en un mundo mas acelerado por lo que optimiza y acorta mucho mas sus tiempos, por lo que la comida rpida seria un factor que posibilite este nuevo estilo de vida.

2.2.2 Clientes El tener claramente definidos aquellos posibles consumidores es elemental al momento de determinar a quienes estn dirigidos los productos y cuales son las condiciones del mercado, por lo cual se realizara el anlisis en funcin de los consumidores potenciales entre los que se encuentran: Personas Fsicas: Los productos de VeganBurguers estn destinados para todo pblico sin embargo existe un mercado mas en especifico, como las personas vegetarianas, la gente que quiera un mejor estilo de vida y tambin las personas que llevan un estilo de vida muy rpido. 2.2.3 Proveedores Debido a que nuestra empresa se encuentra dentro del sector del comercio nuestros proveedores de insumos en base a la realizacin del producto serian las industrias de los vegetales quienes nos proporcionaran de alimentos como (tomates, paltas, lechugas, etc), igualmente contamos con nuestro proveedor Ecocare el cual nos proporciona de alimentos saludables (vienesas de tofu, carne y hamburguesas de soya) para la preparacin de nuestros productos, al igual que Ecocare tendremos otro gran proveedor llamado odiseys, el cual proveer a la empresa con todos los panes ya que se realizo un buen trato a precios bajos y razonables. Tambin se deben considerar aquellas empresas que nos proveen con los gastos generales tales como luz, agua y comunicaciones (telefona e Internet). Cabe destacar la calidad de los productos esta sumamente ligada a la plena integridad con nuestros provisores quienes tambin, al igual que nosotros, enfatizan la calidad del producto con la finalidad de satisfacer efectivamente las necesidades de nuestros clientes. 2.2.4 Precio La fijacin de precios es de gran importancia, pues el precio de un producto influye en la percepcin que tiene el consumidor final sobre el producto que recibe. Tambin debe considerase al tipo de mercado que est enfocando el producto, debe conocerse si lo que buscar el cliente ser calidad y/o precio, o si el precio influir considerablemente en la cantidad demandada. En la determinacin del precio nos debemos guiar por: Los costos de nuestros productos. Los precios de la competencia en el mercado. Nuestro porcentaje esperado de ganancia, por determinado nmero de unidades o volmenes.

Para la correcta asignacin de precio de venta se realizar un listado correspondiente con todos los materiales y elementos requeridos para producir. De este modo se determinara el promedio en $ que consideraremos como ganancia que queremos obtener con la venta del producto.

-Insumos: Materiales (Insumos) Pan Vienesa (Tofu) Hamburguesa (Soja) Carne (Soja) Palta Tomate Aceite Mayonesa Total Costo Unitario $ 503 $ 790 $ 1.286 $ 776 $ 50 $ 31 $ 90 $ 20 $ 507 $ 50 $ 31 $ 90 $ 20 $ 35 $ 35 $ 870 $ 50 $ 31 $ 180 $ 50 $ 31 $ 180 $ 375

Completo

As

Churrasco Hamburguesa

$ 92 $ 220

$ 92

$ 120

$ 105

(Fuente: elaboracin propia). (Moneda utilizada: pesos chilenos) La Ganancia estimada es de un 30% por producto quedando de la siguiente forma los precios de venta: Precio Producto Venta, Incluido. Completo As Churrasco $ 780 $ 1.210 $ 1.850 De
IVA

Hamburguesa $ 1.170 (Fuente: elaboracin propia) 2.2.5 Resultado Estudio de Mercado

De la encuesta realizada se obtuvieron los siguientes resultados (Ver encuesta en Anexo). Resultados de la encuesta.

50 40 30 20 10 0

A B C D

(Fuente: Elaboracin Propia).

La encuesta fue realizada en un universo de 44 personas, esta encuesta se realizo va online.

CAPITULO 3: PLAN DE RECURSOS HUMANOS Y ORGANIZACIONAL

3.1 Estructura Organizacional

Las competencias y capacidades que tiene cada uno de los integrantes permite que nuestra empresa funcione de una manera ms eficiente y debido a las distintas habilidades que posee cada uno logramos completarnos entre todos para mantener una buena relacin a nivel de empresa. Por ejemplo, Jos Manuel Elespuru, nuestro gerente general tiene un amplio poder de liderazgo, empata, creatividad y responsabilidad lo cual lo hace el mas capacitado para desempearse tal cargo, ya que tiene la capacidad de dirigirnos. Nicols Ramrez, Gerente de Recursos Humanos es emprendedor, con una gran personalidad encontrndose siempre dispuesto a aprender y ensear, siendo a su vez una persona muy organizada que se encarga de seleccionar, contratar, formar y capacitar a nuestros empleados.

Fabin Reyes, Gerente Financiero tiene determinacin, compromiso, es rpido a la hora de aprender y es muy verstil y se encuentra a cargo de la administracin de los recursos econmicos de la empresa. Alejandro Larrondo, Gerente de Marketing es emprendedor, perseverante, responsable, posea la gran habilidad de motivar y adems tiene una gran autodisciplina se encuentra encargado de el anlisis, planeacin, implementacin y control del tiempo y composicin de la demanda y Nicole Gallardo, Gerente de Produccin es muy ingeniosa y ordenada, es objetiva, gil en la toma de decisiones y proactiva, est a cargo de optimizar y planificar los recursos productivos de la empresa para obtener un crecimiento sostenido de la productividad A su vez, todos los miembros de esta empresa tienen una gran capacidad de trabajo en equipo lo que hace mucho ms fcil y grato el trabajo. Nuestra empresa tambin cuenta con: Staff de Abogados: Abogado civil: Su funcin es ver las obligaciones y contratos de carcter civil, as como de la responsabilidad derivada de los mismos que son compraventas, arrendamientos, donaciones, hipotecas, reclamaciones de cantidad, etc. Abogado comercial o mercantil: Gestiona eficientemente la reserva del nombre de la compaa, ante el registro mercantil central, se encargar de redactar los documentos constitutivos y estatutos de la empresa, recomendando la estructura que mejor se adapte a las necesidades del cliente, al igual que los rganos de administracin, su funcionamiento y dems aspectos societarios, puede mediar en caso de disputas entre los socios o si es necesario interpretar alguna clusula de los estatutos sociales, etc. Operarios: Cajero/a: Su funcin es vender y brindar un buen servicio al cliente, establecer un nexo entre el cliente y la empresa, comunicar adecuadamente a los clientes la informacin que la empresa prepar para ellos acerca de los productos y/o servicios que comercializa,

asesorar a los clientes y contribuir a la solucin de problemas. Adems se encarga de recibir y cobrar dinero por los servicios recibidos por los clientes. Al final del da el cajero se encarga de pasar en limpio y cuadrar todos los ingresos del da incluidos los ingresos en efectivo y en tarjetas de crdito. Cocina: Esta encargado de garantizar la preparacin y presentacin de los alimentos de manera adecuada y eficiente, y de acuerdo a los estndares y procedimientos establecidos para su rea. Adems est capacitado para mantener y controlar que las areas de trabajo estn en las condiciones aptas de higiene para realizar su tarea. Ayudante: Se encarga de atender y entregar el producto deseado por el cliente, entregndole un servicio de calidad para poder as mantener la clientela.

CAPITULO 4: PLAN LEGAL

4.1 Tipo de Sociedad

VEGAN BURGUERS es una Sociedad de Responsabilidad Limitada Principalmente porque a diferencia de la sociedad annima, este tipo de sociedad es administrada por todos los socios de comn acuerdo, lo que implica que todas las decisiones deben ser tomadas por unanimidad y adems esta toma de decisiones es mucho ms equitativa y todos los socios tienen el derecho de participar de igual manera, adems los socios tienen la motivacin de que se benefician directamente si la empresa funciona de acuerdo a lo planeado, lo que genera que tengan ms ingresos lo que da la posibilidad de ir agrandando el capital optando a poder invertir en mercados ms amplios dando como resultado un mayor beneficio a la empresa y as sucesivamente. Ventajas Entre las principales ventajas de ser una sociedad limitada est lo siguiente: una empresa con sociedad limitada no requiere capital mnimo para su constitucin; la motivacin de cada socio para dedicar su mejor esfuerzo es grande dado que participan directamente en los beneficios; siempre est la posibilidad de reunir un mayor capital para la empresa; son varias las experiencias que se dedican a imprimir dinamismo a la empresa (actividad, energa y diligencia grandes, se trata de insertar este funcionamiento a cada ente y rea de la empresa y as tratar de mejorar todo el funcionamiento y eficiencia); las responsabilidades ante las obligaciones sociales de la empresa estn limitadas al patrimonio de sta, ya que mientras el negocio es operado legalmente y dentro de los trminos de la Ley de Sociedades, los activos personales de los directores o accionistas no estn en riesgo en caso de quiebra o liquidacin; la sociedad se mantiene an despus de la muerte de alguno de sus socios; No hay obligacin de que una sociedad de responsabilidad

limitada comience a operar en un periodo de tiempo establecido despus de su constitucin. Esto significa que la formacin de una sociedad de responsabilidad limitada es un mtodo sencillo y de bajo costo para proteger un nombre comercial; Si una sociedad de responsabilidad limitada se declara insolvente y se suprime, slo los activos de la Compaa se utilizan para tratar de eliminar sus deudas. Los responsables de la empresa no tienen responsabilidad personal, y no son arrastrados a la quiebra, con lo que luego son libres de constituir otra empresa. Los accionistas son responsables slo de las acciones de la sociedad que no hayan pagado. Desventajas Entre las principales desventajas de esta sociedad se pueden nombrar las siguientes: la admisin de nuevos socios a la empresa requiere del consentimiento de los otros mediante un consenso; las responsabilidades ante las obligaciones sociales de la empresa estn limitadas al patrimonio de sta; El capital de la empresa no puede aumentar a menos que este sea ntegra y efectivamente pagado, lo que puede ocasionar lentitud en los procesos de expansin de la empresa; los bancos al momento de actuar en cuanto a financiamientos o crditos grandes, son menos accesibles ante estas sociedades. Cargos:

Gerente General o Director Ejecutivo: Jos Manuel Elespuru Las principales funciones del Gerente General sern designar todas las posiciones gerenciales, realizar evaluaciones peridicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos (marketing, finanzas, recursos humanos, etc.), planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobacin de los gerentes corporativos, crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos y proveedores para mantener el buen funcionamiento de la empresa.

Gerente marketing: Alejandro Larrondo La funcin del gerente de marketing es el anlisis, planeacin, implementacin y control de programas diseados para crear, construir y mantener intercambios de beneficio mutuo con los mercados objetivos. Adems de de influir sobre el nivel, el tiempo y la composicin de la demanda de modo que pueda alcanzar los objetivos organizacionales.

Gerente R.R.H.H.: Nicols Ramrez Encargado de seleccionar, contratar, formar, emplear y retener a los colaboradores de la organizacin, tambin se encarga de la planificacin de recursos humanos: Utilizar lo mejor posible los recursos, colaborar con la empresa en la obtencin de beneficios, prever estrategias y tcticas para los casos de ampliacin o reduccin del negocio.

La planificacin de personal desde un punto de vista general tratar de asegurar cuantitativamente y cualitativamente (personal obrero directo e indirecto, administrativo, cuadros medios y directivos), las necesidades de personal a fin de secundar los planes generales de la empresa.

Gerente financiero: Fabin Reyes Su objetivo es administrar los recursos econmicos que posee la empresa y ubicar las fuentes de obtencin de recursos y los fondos necesarios para lograr las metas propuestas, adquirir materias primas, comprar maquinarias y equipos, organizar un sistema para llevar las cuentas, cubrir las remuneraciones del personal, efectuar cobranzas y controlar el listado de clientes

Gerente de produccin: Nicole Gallardo Tiene responsabilidad total de la produccin y la calidad del producto, algunas de sus principales funciones son: optimizar y planificar los recursos productivos de la empresa para obtener un crecimiento sostenido de la productividad , pero respetando la calidad final del producto, tratar con el Gerente General sobre los planes a corto, medio y largo plazo para hacer progresar el rea productiva de la empresa con respecto a las tendencias del mercado y de la tecnologa, hacer estudios y seguimientos a las distintas tecnologas para as poder implementar mejoras tecnolgicas que mejoren la calidad y la eficiencia de la produccin, seguimiento especial de la planificacin de los trabajos y del cumplimiento de los plazos de entrega y recibir, filtrar y distribuir los procedimientos y mejoras del sistema de calidad.

4.2 Aporte de los Socios

Para que V&B Ltda. Fuera llevada al mercado, primero fue necesario determinar el aporte de cada socio de la empresa, los cuales fueron montos en efectivo equitativamente para que cada socio tuviera la misma importancia dentro de la empresa, as evitando conflictos a futuro, en caso de cualquier imprevisto. -Aporte de los Socios: Socio: Jos Elespuru Alejandro Larrondo Nicole Gallardo Nicols Ramrez Fabin Reyes Aporte $ $ $ $ $ 4.500.000 4.500.000 4.500.000 4.500.000 4.500.000 Detalle Efectivo Efectivo Efectivo Efectivo Efectivo Con este Aporte

obtenemos un Capital

inicial de $22.500.000, el cual posteriormente es utilizado para gastos de puesta en marcha de la empresa y posterior compra de insumos para finalmente funcionar normalmente dentro del mercado de la comida rpida. Este capital se designo as ya que la visin de los socios era pensar en una empresa grande que compitiera de igual a igual con las dems cadenas de comida rpida que existen en el pas, el capital se decidi en efectivo para que se compraran todos los utensilios, maquinarias y herramientas necesarias nuevas, para as no tener ninguna complicacin por productos comprados a segunda mano que puedan venir defectuosos.

CAPITULO 5: PLAN FINANCIERO

5.1 Ingresos 5.2 Costos/Gastos Con el aporte de los socios de la empresa ($25.000.000.) se realizaran los siguientes gastos de organizacin y puesta en marcha: tiles Uniformes Muebles Maquinaria Equipo computacional Vehculo Total: $123.000 $30.000 $1.205.000 $1.730.000 $319.990 $6.490.000 $9.897.990

Costos unitarios para la produccin de: Materiales (Insumos) Pan Vienesa de Tofu. Hamburguesa de Soja. Carne de Soja. Palta Completo $ 91 $ 222 $ 375 $ 500 $ 50 $ 50 $ 820 $ 50 $ 50 As $ 91 Churrasco Hamburguesa $ 100 $ 105

34

Tomate Aceite Mayonesa Total Costo Unitario

$ 31 $ 90 $ 20 $ 504

$ 31 $ 90 $ 20 $ 782

$ 31 $ 160 $ 35 $ 1.196

$ 31 $ 160 $ 35 $ 756

-Costos fijos mensuales (no dependen de la cantidad producida). Arriendo Local Agua Electricidad Remuneraciones Gas Seguros Telefona e internet Publicidad Total Costos Fijos $ 330.000 $ 60.000 $ 45.000 $ 655.200 $ 60.000 $ 26.000 $ 22.000 $ 35.000 $ 1.233.200

La Empresa V&B trabajara con una utilidad del 30% sobre los costos de produccin, a los cuales finalmente se les agrega el IVA y as quedando los precios de venta que los productos tendrn en el mercado. (Moneda Utilizada: Peso Chileno). Costo + 30% unitario de CT + IVA produccin. utilidad Completo $ 504 $ 655 $ 780 As $ 782 $ 1.017 $ 1.210 Churrasco $ 1.196 $ 1.555 $ 1.850 Hamburguesa $ 756 $ 983 $ 1.170 Producto

-Clculo del punto de Equilibrio: Para Calcular el punto de equilibrio, sobre el cual dar a conocer cuanta cantidad de alimentos tiene que vender la empresa para generar ganancias o prdidas igual a 0, para esto V&B genero una canasta diaria de productos (la canasta solo aumentara en cantidades de la misma y no en los productos que la componen) y luego con esta poder calcular cuantos productos se deben vender para generar ganancias. Canasta Diaria de Productos Costo Variable Cantidad Unitario Precio Venta 6 completos $ 3.024 $ 4.678 5 ass $ 3.910 $ 6.049

4 Hamburguesas 3 Churrasco Total Canasta

$ 3.024 $ 3.588 $ 13.546

$ 4.678 $ 5.551 $ 20.956

Luego con estos datos se realiza una tabla con los clculos para el punto de equilibrio, el cual nos dir cuantas canastas son necesarias vender mensualmente para obtener ganancias en la empresa (la siguiente tabla es solo un extracto, ver la tabla completa en el anexo). Costo Total IVA incluido 1.483.628 1.548.107 1.628.705 2.273.495 3.079.482 3.885.469 4.691.456 5.497.443 6.303.430 6.367.909 6.464.627 7.109.417 7.915.404 Precio Vta Total Bruto 20.956 104.778 209.557 1.047.783 2.095.566 3.143.349 4.191.132 5.238.916 6.286.699 6.370.521 6.496.255 7.334.482 8.382.265 -

Cant 1 5 10 50 100 150 200 250 300 304 310 350 400

Costo Fijo $ 1.233.200 $ 1.233.200 $ 1.233.200 $ 1.233.200 $ 1.233.200 $ 1.233.200 $ 1.233.200 $ 1.233.200 $ 1.233.200 $ 1.233.200 $ 1.233.200 $ 1.233.200 $ 1.233.200

CV unit 13.546 67.730 135.460 677.300 1.354.600 2.031.900 2.709.200 3.386.500 4.063.800 4.117.984 4.199.260 4.741.100 5.418.400

Costo Total 1.246.746 1.300.930 1.368.660 1.910.500 2.587.800 3.265.100 3.942.400 4.619.700 5.297.000 5.351.184 5.432.460 5.974.300 6.651.600

Margen 1.462.672 1.443.328 1.419.149 1.225.712 983.916 742.120 500.324 258.528 16.731 2.612 31.628 225.065 466.861

Con Los siguientes datos se construyen 2 grficos donde se muestra ms claramente el resultado del estudio del clculo del punto de equilibrio.

$15.000.000 Costo Fijo $10.000.000 $5.000.000 $0 1 ($5.000.000) Elaboracin Propia). 4 10 40 70 100 180 250 310 400 Costo Total Costo Total IVA incluido Precio Vta Total Bruto (Fuente

Per did as Ganancias

Punt o de Equil ibrio

(Fuente Elaboracin Propia).

Finalmente se puede ver que la empresa V&B necesitara vender 304 ``Canastas al mes para obtener ganancias, lo cual vendra equivaliendo a: 1824 completos, 1520 Ass, 1216 Hamburguesas y 912 Churrascos.

5.3 Plan financiero proyectado a dos aos.

EMPRESA: VEGAN BURGUERS. BALANCE GENERAL AL 31/12/2012 Da-Mes-Ao Da-Mes-Ao 31-12-2012 ACTUAL ANTERIOR 12.158.393 1.728.800 8.912.557 1.517.036 8.317.639 8.317.639 20.476.032 ACTUAL 109.200 109.200 20.366.832 22.500.000 2.133.168 20.476.032 ANTERIOR -

ACTIVOS TOTAL ACTIVOS CIRCULANTES Banco Caja IVA CF TOTAL ACTIVOS FIJOS Organizacin y puesta en marcha TOTAL OTROS ACTIVOS TOTAL ACTIVOS PASIVOS TOTAL PASIVOS CIRCULANTES Impocisiones X Pagar TOTAL PASIVOS LARGO PLAZO Prstamo por pagar largo plazo PATRIMONIO Capital Resultado del ejercicio TOTAL PASIVOS

ESTADO DE RESULTADOS EMPRESA VEGAN BURGUERS AL 31/12/2012 Da-Mes-Ao Da-Mes-Ao 31-12-2012 ACTUAL ANTERIOR RESULTADO DE EXPLOTACION MARGEN DE EXPLOTACION Ventas Costos de Ventas Publicidad Gastos Generales Remuneraciones Arriendos Seguros UTILIDAD DEL EJERCICIO
EMPRESA: VEGAN BURGUERS. BALANCE GENERAL AL 31/12/2013 Da-Mes-Ao 31-12-2013 ACTIVOS TOTAL ACTIVOS CIRCULANTES Banco Caja IVA CF TOTAL ACTIVOS FIJOS Organizacin y puesta en marcha TOTAL OTROS ACTIVOS TOTAL ACTIVOS PASIVOS TOTAL PASIVOS CIRCULANTES IVA DF. Impuestos Retenidos TOTAL PASIVOS LARGO PLAZO Prstamo por pagar largo plazo PATRIMONIO Capital Resultado del ejercicio TOTAL PASIVOS 29.500.458 20.476.032 25.501.920 22.500.000 3.001.920 20.366.832 22.500.000 2.133.168 ACTUAL 21.182.819 21.182.819 8.317.639 8.317.639 29.500.458 ACTUAL 3.998.538 3.889.338 109.200 Da-Mes-Ao 31-12-2012 ANTERIOR 12.158.393 1.728.800 8.912.557 1.517.036 8.317.639 8.317.639 20.476.032 ANTERIOR 109.200 109.200

333.232 1.444.004 -1.110.772 -70.000 -374.000 -1.310.400 -660.000 -52.000 -2.133.168

ESTADO DE RESULTADOS EMPRESA VEGAN BURGUERS AL 31/12/2013 Da-Mes-Ao 31-12-2013 ACTUAL RESULTADO DE EXPLOTACION MARGEN DE EXPLOTACION Ventas Costos de Ventas Publicidad Gastos Generales Remuneraciones Arriendos Seguros UTILIDAD DEL EJERCICIO 17.800.320 77.131.800 59.331.480 420.000 2.244.000 7.862.400 3.960.000 312.000 3.001.920 333.232 1.444.004 -1.110.772 -70.000 -374.000 -1.310.400 -660.000 -52.000 -2.133.168 Da-Mes-Ao 31-12-2012 ANTERIOR

5.4 Anlisis de Estados financieros

Como se pudo apreciar anteriormente la empresa V&B trabajara con una utilidad del 30% para producir ganancias en un lapsus a mediano-largo plazo. Otro punto a destacar es que la empresa trabaja con una poltica de aumentar una canasta al da mensualmente, llegando al decimotercer mes de produccin y despus mantenindolo constante para generar ganancias suficientes para que esta se pueda sustentar por si sola y alcance un equilibrio en el mercado. Para el balance del ao 2013 se puede apreciar que la empresa ya empieza a contar con utilidad considerable, la cual nos da indicios de que la empresa es rentable. La produccin de los productos de V&B siempre irn en alza los primeros meses, ya que al momento de estar la empresa en el mercado generara mucha intriga y atraer la gente ya que hay mucha gente vegetariana que no puede comer productos a causa de su condicin alimenticia, y tambin se acercara gente la cual quiere cambiar su estilo de vida adquiriendo alimentos ms saludables. La empresa posee un Capital de trabajo en sus primeros dos meses de $12.049.193, la cual es una medida de la capacidad que tiene la empresa para continuar con el normal desarrollo de sus actividades en el corto plazo y en el segundo ao la empresa tendr un capital de trabajo de $17.184.281.

CONCLUSIN

El gran crecimiento del mercado hoy en da hace que sea muy difcil competir de igual a igual con grandes cadenas de comida rpida, es por eso que con nuevos productos innovadores y de alta calidad en su presentacin, hacen una mayor demanda de los clientes cada vez ms exigentes. Por ende, lo que apunta VeganBurguers como empresa de comida rpida vegetariana es entrar al mercado con un producto nuevo y respondiendo la demanda de los clientes con cualidades tales como, calidad, respetando estndares de sanidad y limpieza. Adems se pretende combina el sabor con una alimentacin equilibrada y prefiriendo materiales, materias primas naturales que no contaminen, la cual hoy en da al pblico le es difcil conseguir. VeganBurguers, como una empresa nueva, seria y con muchas ganas de surgir y mantenerse en el mercado de alta competencia, debe estar siempre innovando en los productos que se entreguen al pblico, estando al tanto como el mercado va variando sus exigencias dia a da, preocupndose que el servicio y/o producto sea siempre de alta calidad. Ademas de preocuparse de tener un personal calificado que de una atencin de excelencia, para que el cliente quiera volver otra vez.

ANEXOS

ANEXOS A Encuesta

VeganBurguers Ltda. Realiza una encuesta para todo tipo de pblico, pero preferentemente a personas veganas o que no consuman productos de origen animal, para ver los factores que escogen las personas al momento de tomar la decisin de elegir un servicio novedoso y a la vez ms saludable. 1).- Estara interesado en consumir un alimento a base de tofu? a) Si. b) No. c) No lo haba pensado

2).- Que alimentos prefieres ms? a) Completo. b) Churrasco. c) Hamburguesas. d) As.

3).- Te gustara que en nuestro local hubiera Ensaladas? a) Si. b) No. c) No lo haba pensado.

4).- Quiere que nuestro local trabaje con refrescos? a) Si. b) no. c) no lo haba pensado.

5).- En el caso de que trabajramos con lquidos Cuales preferira que hubiera en nuestro local? a) T Helado. b) Bebidas. c) Jugos. d) Cervezas.

6).- Que condimentos base le gustara que tuviera su hamburguesa? 2 Max.

a) Lechuga. b) Tomate. c) Pepinillos. d) Aros de cebolla.

7).- Que atributos le parecen ms importantes en el servicio de comida rpida? a) Rapidez. b) Limpieza. c) Cantidad de comida. d) Aporte Nutricional.

8).- Cunto sueles gastar en comer en un local de comida rpida? a) 2.000 a 3.000. b) 4.000 a 5.000. c) Ms de 5.000.

9).- Cuanto estaras dispuesto a pagar por una hamburguesa vegana con papas fritas y algn lquido a eleccin? a) 2.000 a 3.000. b) 4.000 a 5.000. c) ms de 5.000.

10).- Que medio de pago es el que les resulta mas fcil? a) Redbanc. b) Efectivo. c) Sodexo.

11).- Deberan haber promociones especiales para estudiantes? a) si. b) no

ANEXO B Escritura de sociedad

CONSTITUCIN DE SOCIEDAD VEGAN&BURGUERS LIMITADA

En Coquimbo de Chile, a 1 de febrero del 2012, ante m, Mariano Agustn Torrealba Ziliane, Notario Pblico Titular de la 2 Notara de Coquimbo, con domicilio en esta ciudad, Bilbao 451 n:51-545856, comparecen: doa Nicole Valentina Gallardo Santibez , chilena, soltera, estudiante de ingeniera comercial, 17.866.194-9, Videla 675 Coquimbo, don Jos ManuelElespuru Puebla, chileno, soltero, estudiante de ingeniera comercial, 18165659-k, RamnCousio 3108 La Serena, don Alejandro Esteban Larrondo Jimnez, chileno ,soltero, estudiante de ingeniera comercial, 18.482.627-5, Vermiglio 3139 Coquimbo, don Nicols Alberto RamrezLizana, chileno, soltero, estudiante de ingeniera comercial,18.493.818-9, s.s. Papa Anastasio I2666 La Cantera Coquimbo, don Fabin Enrique Reyes Cisternas, chileno, soltero, estudiante de ingeniera comercial, 18.654.733-0, Rio los molles 478 La Serena. Los comparecientes mayores de edad, quienes acreditan su identidad con las cdulas respectivas, y exponen: que vienen en constituir una sociedad de responsabilidad limitada, en adelante la Sociedad, que se regir por las disposiciones de la ley nmero tres mil novecientos dieciocho y sus modificaciones y dems leyes pertinentes, y en especial, por las disposiciones de los siguientes estatutos: CLUSULA UNO) TTULO PRIMERO: DEL NOMBRE, OBJETO, DOMICILIO Y DURACIN. ARTCULO PRIMERO: El nombre o razn social de la Sociedad es "Vegan&Burguers limitada". ARTCULO SEGUNDO: La Sociedad tendr por objeto desarrollar, directamente o por intermedio de terceros, individualmente o en conjunto con otros, las siguientes actividades: a) venta de alimentos a base de carne de soja y tofu, compra de insumos como vegetales, pan y condimentos, compra de implementos ya sean uniformes, bandejas, cubre calzado, delantales y calzado de seguridad; b) efectuar y desarrollar toda clase de inversiones y/o negocios por cuenta propia, relativos a la empresa c) el ejercicio de todo tipo de representaciones, mandatos, comisiones y consignaciones de empresas, sociedades y/o particulares; d) la realizacin de todas aquellas actividades comerciales o industriales que fueren complementarias o anexas al giro principal, y e) cualquier otra actividad que acuerden los socios. ARTCULO TERCERO: El domicilio de la Sociedad es la comuna y ciudad de [Santiago, Regin Metropolitana], sin perjuicio

de que pueda establecer agencias, sucursales o establecimientos en el resto del pas o en el extranjero. ARTCULO CUARTO: La duracin de la Sociedad ser de cinco aos a contar de la fecha de la presente escritura. Este plazo se prorrogar tcita y automticamente por perodos iguales y sucesivos de cinco aos, salvo que alguno de los socios manifieste su voluntad de poner trmino a la Sociedad, mediante escritura pblica de la que deber tomarse nota en el Registro de Comercio al margen de la inscripcin de la Sociedad, con seis meses de anticipacin, a lo menos, al vencimiento del perodo original o al de la prrroga que estuviese vigente. TTULO SEGUNDO: DEL CAPITAL SOCIAL Y DE LA RESPONSABILIDAD DE LOS SOCIOS. ARTCULO QUINTO: El capital de la Sociedad es la cantidad de veintids millones quinientos mil pesos, que los socios se obligan a aportar y pagar en las proporciones y de la forma siguiente: A) Nicole Valentina Gallardo Santibez se obliga a enterar el equivalente al veinte por ciento del capital social, mediante el aporte de cuatro millones quinientos mil pesos, que enterar y pagar a la caja social en dinero en efectivo, a ms tardar dentro del plazo de tres aos contado desde la fecha de esta escritura y en la medida que lo requieran las necesidades sociales, y B) Jos Manuel Elespuru Puebla se obliga a enterar el equivalente al veinte por ciento del capital social, mediante el aporte de cuatro millones quinientos mil pesos, que enterar y pagar a la caja social en dinero en efectivo, a ms tardar dentro del plazo de tres aos contado desde la fecha de esta escritura y en la medida que lo requieran las necesidades sociales, C) Alejandro Esteban Larrondo Jimnez se obliga a enterar el equivalente al veinte por ciento del capital social, mediante el aporte de cuatro millones quinientos mil pesos, que enterar y pagar a la caja social en dinero en efectivo, a ms tardar dentro del plazo de tres aos contado desde la fecha de esta escritura y en la medida que lo requieran las necesidades sociales, D) Nicols Alberto RamirezLizana se obliga a enterar el equivalente al veinte por ciento del capital social, mediante el aporte de cuatro millones quinientos mil pesos, que enterar y pagar a la caja social en dinero en efectivo, a ms tardar dentro del plazo de tres aos contado desde la fecha de esta escritura y en la medida que lo requieran las necesidades sociales, E) Fabin Enrique Reyes cisternas se obliga a enterar el equivalente al veinte por ciento del capital social, mediante el aporte de cuatro millones quinientos mil pesos, que enterar y pagar a la caja social en dinero en efectivo, a ms tardar dentro del plazo de tres aos contado desde la fecha de esta escritura y en la medida que lo requieran las necesidades sociales. ARTCULO SEXTO: La responsabilidad de los socios queda limitada al monto de sus respectivos aportes. TTULO TERCERO: DE LA ADMINISTRACIN. ARTCULO SPTIMO: La administracin de la Sociedad y el uso de su razn social corresponder a Jos Manuel Elespuru Puebla, quien la ejercer por s o por intermedio de apoderados o delegados designados especialmente al efecto por medio de escritura pblica que se anotar al margen de la inscripcin social. El socio administrador, actuando en forma individual y separada, ya sea por s o por medio de los apoderados que designen al efecto de conformidad con la presente clusula, tendr las ms amplias facultades de administracin y disposicin, pudiendo ejercer la representacin judicial y extrajudicial de la

Sociedad, en todos los asuntos, negocios, operaciones, gestiones, actuaciones, juicios, actos, contratos, etctera que digan relacin con su objeto social o sean necesarios o conducentes a sus

fines. Al efecto y sin que la enunciacin que sigue importe limitacin alguna de facultades, podr: Uno) representar judicialmente a la Sociedad con todas y cada una de las facultades ordinarias y extraordinarias del mandato judicial contempladas en ambos incisos del artculo siete del Cdigo de Procedimiento Civil, las que incluyen la facultad de desistirse en primera instancia de la accin deducida, aceptar la demanda contraria, absolver posiciones, renunciar a los recursos y los trminos legales, transigir, con declaracin expresa que la facultad de transigir comprende tambin la transaccin extrajudicial, comprometer, otorgar a los rbitros facultades de arbitradores, aprobar convenios judiciales o extrajudiciales, percibir, otorgar quitas o esperas; Dos) representar extrajudicialmente a la Sociedad. Concurrir ante toda clase de autoridades polticas,

administrativas, municipales, organismos o instituciones de derecho pblico, fiscales o semifiscales, autoridades de orden tributario, previsional o laboral, o personas de derecho privado, sean ellas naturales o jurdicas, con toda clase de solicitudes, memoriales y dems documentos que sean menester y desistirse de sus peticiones, y especialmente, solicitar el otorgamiento de Rol nico Tributario y efectuar la iniciacin de actividades de la Sociedad, y solicitar el timbraje de sus boletas, facturas y libros de contabilidad. Se deja expresa constancia que el poder para representar a la Sociedad ante el Servicio de Impuestos Internos slo podr ser revocado mediante comunicacin escrita al referido Servicio; Tres) retirar de las oficinas de correos, aduanas, empresas de transporte terrestre, martimo, areo, toda clase de correspondencia, incluso certificada, giros, reembolsos, cargas, encomiendas, mercaderas, piezas postales, etctera, consignadas o dirigidas a la Sociedad; firmar la correspondencia de la Sociedad; Cuatro) por cuenta propia o ajena, inscribir propiedad intelectual, industrial, nombres marcas comerciales, modelos industriales, deducir oposiciones o solicitar nulidades, y en general, efectuar todas las tramitaciones y actuaciones que sean procedentes en relacin con esta materia; Cinco) establecer agencias, sucursales o establecimientos en cualquier punto del pas o en el extranjero, designando a las personas que deban atenderlas; Seis) celebrar contratos de promesa, otorgar los contratos prometidos y exigir judicial o extrajudicialmente su cumplimiento, relativos a bienes muebles o inmuebles, corporales o incorporales; Siete) comprar, vender y permutar, y en general, adquirir y enajenar a cualquier ttulo toda clase de bienes muebles o inmuebles, corporales o incorporales, incluso valores mobiliarios, acciones, bonos, debentures, efectos pblicos o de comercio, y derechos de cualquier naturaleza; Ocho) gravar los bienes sociales con derechos de uso, usufructo, habitacin, etctera; o constituir servidumbres activas o pasivas; Nueve) dar y recibir en prenda bienes muebles, valores, derechos y dems cosas corporales o incorporales, sean en prenda civil, mercantil, bancaria, agraria, industrial, sin desplazamiento, warrants, de cosa mueble

vendida a plazo u otras especiales, para garanta de obligaciones sociales, cancelarlas y alzar dichas garantas; Diez) dar y recibir bienes en hipoteca, posponer hipotecas, constituirlas con

clusulas de garanta general, para garanta de obligaciones sociales y alzarlas; Once) dar y tomar en arrendamiento, administracin o concesin toda clase de bienes, corporales e incorporales, races o muebles, celebrar contratos de trabajo, colectivos o individuales, contratar y despedir trabajadores, contratar servicios profesionales o tcnicos y ponerles trmino; celebrar contratos de confeccin de obra material, de arrendamiento de servicios, de arrendamiento con opcin de compra, de transportes, de comisin y de correduras.

Doce) concurrir a la constitucin de sociedades de cualquier clase, naturaleza u objeto, de comunidades, de asociaciones o cuentas en participacin, de corporaciones, de cooperativas, ingresar a las ya constituidas, representar a la Sociedad, con voz y voto, en todas ellas; concurrir a la modificacin, disolucin y liquidacin de aqullas de que forme parte y ejercer o renunciar las acciones que competan a la Sociedad en tales sociedades o comunidades sin limitacin alguna; Trece) celebrar contratos de seguro, pudiendo acordar primas, fijar riesgos, estipular plazos y dems condiciones, cobrar plizas, endosarlas y cancelarlas, aprobar e impugnar liquidaciones de siniestros, etctera; Catorce) ceder y aceptar cesiones de crdito, sean nominativos, a la orden o al portador y, en general, efectuar toda clase de operaciones con documentos mercantiles, valores mobiliarios, efectos pblicos y de comercio; Quince) girar, suscribir, aceptar, reaceptar, renovar, prorrogar, revalidar, descontar, avalar, sustituir letras de cambio, pagars, y dems documentos mercantiles, sean nominativos, a la orden o al portador, en moneda nacional o extranjera; Diecisis) girar, endosar en dominio, cobro o garanta, depositar, protestar, cancelar y cobrar, transferir, extender y disponer en cualquier forma de cheques, letras de cambio, pagars, vales y dems documentos mercantiles, de embarque o bancarios, sean nominativos, a la orden o al portador, en moneda nacional o extranjera y ejercer todas las acciones que correspondan a la Sociedad en relacin con tales documentos; Diecisiete) aceptar y constituir fianzas, simples o solidarias, avales, solidaridad, y en general, toda clase de cauciones y garantas en favor de la Sociedad, para caucionar toda clase de obligaciones, civiles, naturales, mercantiles o de cualquier naturaleza; Dieciocho) alzar o cancelar toda clase de cauciones y garantas en beneficio de la Sociedad; Diecinueve) cobrar y percibir judicial y extrajudicialmente todo cuanto se adeude a la Sociedad o pueda adeudrsele en el futuro, a cualquier ttulo que sea, por cualquiera causa o personas, sea ella natural o jurdica, de derecho privado o de derecho pblico, incluso el Fisco, sea en dinero, en otra clase de bienes corporales o incorporales, races, muebles, valores mobiliarios, efectos de comercio, etctera; Veinte) firmar recibos, finiquitos y cancelaciones y, en general, suscribir, otorgar, firmar, extender, modificar y refrendar toda clase de documentos pblicos o

privados, pudiendo formular en ellos todas las declaraciones que estimen necesarias o convenientes; Veintiuno) contratar prstamos en cualquier forma con toda clase de organismos o

instituciones de crdito o de fomento, o financieras, sociedades civiles y comerciales, corporaciones de derecho pblico o con particulares, nacionales o extranjeros, sean en forma de crditos simples, documentarios, avances contra aceptacin o en cualquier otra forma. Para tal objeto, representarn a la Sociedad con las ms amplias facultades que los bancos y financieras exijan; Veintids) dar o tomar cosas fungibles en mutuo, estipulando o no intereses, plazos, garantas y las dems condiciones y modalidades de tales contratos en calidad de mutuante o mutuario.

Veintitrs) representar a la Sociedad en los bancos e instituciones financieras nacionales o extranjeras, estatales o particulares, con las ms amplias facultades que se precisen; darles instrucciones y cometerles comisiones de confianza; celebrar contratos de cuenta corriente bancaria de depsito o de crdito, pudiendo depositar, girar y sobregirar en ellas siempre con previa autorizacin del sobregiro por el banco, sea mediante cheques, rdenes de pago o transferencias electrnicas, imponerse de su movimiento, modificarlos y ponerles trmino o solicitar su terminacin; aprobar y objetar saldos; requerir y retirar talonarios de cheques o cheques sueltos; contratar prstamos, sea como crditos en cuenta corriente, crditos simples, crditos documentarios, avances contra aceptacin, sobregiros, crditos en cuentas especiales, contratando lneas de crdito en cualquier otra forma; arrendar cajas de seguridad, abrirlas y poner trmino a su arrendamiento; abrir cuentas de ahorro, a la vista, a plazo o condicional, hacer depsitos en ellas, retirar fondos total o parcialmente, cerrar las cuentas; colocar y retirar dineros, sea en moneda nacional o extranjera, y valores en depsito, custodia o garanta o cancelar los certificados respectivos; tomar y cancelar vales vista, boletas bancarias o boletas de garanta y, en general, efectuar toda clase de operaciones bancarias en moneda nacional o extranjera; Veinticuatro) contratar y efectuar toda clase de operaciones de comercio exterior y de cambios internacionales, estando facultados para representar a la Sociedad en todas las operaciones, diligencias, trmites o actuaciones relacionadas con importaciones y exportaciones ante los bancos comerciales, Banco Central de Chile y cualquier otra entidad o autoridad competente pudiendo al efecto representar y firmar registros de importacin y exportacin, abrir acreditivos divisibles o indivisibles, revocables o irrevocables, presentar solicitudes anexas, cartas explicativas, declaraciones juradas y toda otra documentacin pertinente que fuere exigida por los bancos o por el Banco Central de Chile y solicitar la modificacin de las condiciones bajo las cuales ha autorizado una determinada operacin; autorizar cargos en las cuentas corrientes de la Sociedad a causa de operaciones de comercio exterior, otorgar, retirar, endosar, enajenar y negociar encualquier forma documentos de embarque, facturas y conocimientos y carta de porte y documentos consulares y, en general, ejecutar todos los actos y realizar todas las operaciones que fuerenconducentes al adecuado cumplimiento del encargo que se les confiere; Veinticinco) pagar en efectivo, por dacin en pago de bienes muebles, por consignacin, subrogacin, cesin de bienes, etctera, todo lo que la Sociedad adeudare por cualquier ttulo y, en general, extinguir

obligaciones ya sea por novacin, remisin, compensacin, etctera; Veintisis) dar y tomar bienes en comodato y ejercitar las acciones que competan a la Sociedad; Veintisiete) dar y recibir especies en depsito voluntario o necesario o en secuestro; Veintiocho) celebrar contratos de comisin o corredura; Veintinueve) celebrar toda clase contratos de futuros, swaps, opciones y en general con instrumentos derivados; Treinta) realizar toda clase de operaciones con sociedades securitizadoras; Treinta y Uno) celebrar cualquier otro contrato, nominado o no.

Treinta y Dos) conferir mandatos y poderes generales y especiales, revocarlos, delegar y reasumir, en todo o en parte, sus poderes cuantas veces lo estimen necesario. El socio administrador y el o los apoderados que ste designe para los efectos de esta clusula podrn actuar en representacin de la Sociedad en todos los asuntos, negocios, operaciones, actos o contratos comprendidos en el giro ordinario o necesario o conducentes a sus fines, pudiendo al efecto estipular precios, rentas, remuneraciones, honorarios, fijar formas de pago, de entrega, cabidas, deslindes, plazos, etctera, convenir toda clase de pactos o estipulaciones, sean ellos de la esencia, de la naturaleza o meramente accidentales; recibir y entregar, exigir rendiciones de cuentas; ejercitar y renunciar todos los derechos y acciones por tales asuntos, actos o contratos que competen a la Sociedad, y firmar todas las escrituras y documentos pblicos o privados que sean necesarios. TTULO CUARTO: DEL BALANCE Y DE LAS UTILIDADES Y PRDIDAS. ARTCULO OCTAVO: Al treinta y uno de diciembre de cada ao la Sociedad practicar un balance general y un estado de ganancias y prdidas del respectivo ejercicio comercial. Las utilidades y prdidas de la Sociedad se repartirn entre los socios en proporcin a sus respectivos aportes, con la expresa limitacin de responsabilidad estipulada en el artculo Sexto. TTULO QUINTO: DE LA DISOLUCIN, DE LA LIQUIDACIN Y DEL ARBITRAJE. ARTCULO NOVENO: La Sociedad se disolver anticipadamente por acuerdo unnime de los socios o por cualquier otra causa legal. ARTCULO DCIMO: La liquidacin de la Sociedad ser practicada de comn acuerdo por los socios, quienes como liquidadores tendrn todos los derechos, facultades y obligaciones que para estos cargos prescriben las leyes. ARTCULO DCIMO PRIMERO: Todas las dificultades y diferencias que se produzcan entre los socios o entre stos y la Sociedad con motivo de la interpretacin, ejecucin, cumplimiento, resolucin, terminacin, validez, nulidad, o cualquier otra materia que se derive directa o indirectamente de estos estatutos, sea durante la vigencia de la

Sociedad, con motivo de su disolucin o liquidacin, ser resuelta en nica instancia, por un rbitro mixto designado de comn acuerdo por las partes, quien actuar como rbitro arbitrador en cuanto

al procedimiento y de derecho en cuanto al fallo, sin forma de juicio, atenindose las partes al procedimiento que ste determine, renunciando desde ya los accionistas a la interposicin de cualquiera recurso que pudiera interponerse en contra de sus resoluciones, incluido el de casacin o queja. Si no existiere acuerdo en el nombre del rbitro, las partes confieren poder especial irrevocable a la Cmara de Comercio de Santiago A.G., para que, a solicitud escrita de cualquiera de ellas, designe a un rbitro de derecho de entre los abogados integrantes del cuerpo arbitral del Centro de Arbitraje y Mediacin de Santiago. En este caso, el arbitraje se realizar conforme al Reglamento Procesal de Arbitraje vigente del Centro de Arbitraje y Mediacin de Santiago. El rbitro queda especialmente facultado para resolver todo asunto relacionado con su competencia y/o jurisdiccin.

TTULO SEXTO: DE LAS DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS. ARTCULO DCIMO SEGUNDO: La Sociedad podr contratar con cualquiera de sus socios. ARTCULO DCIMO TERCERO: Las partes estipulan desde luego que no regir respecto de los socios de esta Sociedad la prohibicin que establece el artculo cuatrocientos cuatro nmero cuatro del Cdigo de Comercio y, en consecuencia, los socios podrn libremente realizar a nombre propio o por cuenta de terceros operaciones particulares de cualquier especie. No obstante lo anterior, cualquiera de los socios podr oponerse a que los restantes realicen operaciones no consumadas, cuando ellas irroguen un perjuicio, manifiesto y cierto para la Sociedad. En caso de desacuerdo decidir el rbitro que se designa en estos estatutos, y la sola oposicin suspender la realizacin de las operaciones proyectadas hasta su fallo. La infraccin a esto ltimo har incurrir al infractor en la sancin prevista en el inciso segundo del artculo cuatrocientos cuatro nmero cuatro del Cdigo de Comercio. ARTCULO DCIMO CUARTO: La Sociedad no se disolver como consecuencia del fallecimiento de alguno de los socios, continuando con los socios sobrevivientes y los sucesores del socio fallecido. La Sociedad tampoco se disolver como consecuencia de la quiebra, insolvencia, incapacidad, convenio judicial o prejudicial de alguno de los socios, continuando con los socios sobrevivientes y con los acreedores del socio fallido, insolvente, incapaz o respecto del cual se ha aprobado un convenio judicial o prejudicial. Dentro de los noventa das siguientes de ocurrida alguna de las circunstancias mencionadas, los sucesores a cualquier ttulo y/o los administradores del socio, segn corresponda, debern designar un apoderado comn que los represente en la Sociedad. Dicho apoderado no tendr facultades administrativas ni podr usar la razn social, pero podr fiscalizar la marcha de los negocios con las facultades y atribuciones que

confiere el Cdigo de Comercio. La designacin slo le ser oponible a la Sociedad, cuando sea hecha por escritura pblica y le sea notificada mediante Notario Pblico. En los casos indicados,

todas las facultades de administracin y representacin social del socio fallecido, fallido, incapaz, o insolvente, o respecto del cual se ha aprobado un convenio judicial o prejudicial, o de quien represente sus derechos en la Sociedad, se radicarn en forma automtica en los otros socios. CLUSULA DOS) ARTCULO PRIMERO TRANSITORIO. Uno.- Para los efectos previstos en el artculo Sptimo del pacto social, Jos Manuel Elespuru Puebla en su calidad de socio administrador de la Sociedad, designa como su apoderado en la administracin de la Sociedad a don Fabin Enrique Reyes Cisternas, quien actuando individual y separadamente podr ejercer todas y cada una de las atribuciones establecidas en la clusula sptima del pacto social. Dos.- Se deja expresa constancia que la presente estipulacin que contiene la designacin del representante o apoderado del socio administrador en la administracin de la Sociedad no se considerar parte integrante del pacto social. El socio administrador podr, por lo tanto, en cualquier tiempo, libremente revocar o sustituir al apoderado designado por medio de una escritura pblica que se anotar al margen de la inscripcin del extracto de constitucin de la Sociedad en el Registro de Comercio de su domicilio social. Tres.- Asimismo, se deja expresa constancia que la designacin de apoderado en la administracin de la Sociedad que aqu se efecta es sin perjuicio de la administracin directa que pueda ejercer el socio administrador por s, de tal manera que el socio administrador podr ejercer la administracin de la Sociedad en cualquier momento y sin que ello importe la revocacin de la presente designacin de apoderado. Cuatro.- Por otra parte, con respecto a la designacin de representante o apoderado que aqu se efecta, la inclusin del nombre de la persona designada en el extracto autorizado de la presente escritura que ser publicado en el Diario Oficial e inscrito en el Registro de Comercio de Santiago en cumplimiento con la ley aplicable, se considerar suficiente para dar cumplimiento a lo previsto al efecto en el pacto social. CLUSULA TRES) Se faculta al portador de copia autorizada de la presente escritura o de un extracto de ella para requerir y firmar las inscripciones, subinscripciones y anotaciones que procedan en el Registro de Comercio del Conservador de Bienes Races correspondiente y para efectuar las publicaciones y dems gestiones relativas a la legalizacin de la Sociedad que se constituye. Asimismo, se faculta especialmente al Nicols Alberto Ramrez Lizana para actuando individual y separadamente solicite el Rol nico Tributario y realice los trmites de iniciacin de actividades de la Sociedad. Minuta redactada por la abogado Mara Loreto Retamal Grinberg. En comprobante y previa lectura, firman los comparecientes. Se da copia. Esta hoja corresponde a la constitucin de sociedad de Vegan&burguers Limitada. Doy fe.

____________________________________ Nicole Valentina Gallardo Santibez C.N.I. 17.866.194-9

______________________________ Jos Manuel Elespuru Puebla C.N.I. 18165659-k

_________________________________ Alejandro Esteban Larrondo Jimnez C.N.I. 18.482.627-5

________________________________________ Nicols Alberto RamirezLizana C.N.I. 18.493.818-9

________________________________________ Fabin Enrique Reyes Cisternas C.N.I. 18.654.733-

ANEXO C Flujograma para Creacin de Empresas

COSTO TOTAL APROXIMADO: $256.000 + 1.2% capital inicial declarado TIEMPO TOTAL APROXIMADO: 110 das hbiles

Elaboracin Propia con datos de SII

ANEXO F Lienzo de CANVAS