24 Aguascalientes Durazno VF

CASO 1 Consejo de Productores de Durazno De Aguascalientes A.C.
FUNDACIN PRODUCE AGUASCALIENTES
CONSULTOR: MC Horacio Varela Garca

DICIEMBRE DE 2010 N
PROGRAMA ELABORACIN DE CASOS DE XITO DE INNOVACIN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO

(C) Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura (IICA). 2010 El Instituto promueve el uso justo de este documento. Se solicita que sea citado apropiadamente cuando corresponda. Esta publicacin tambin est disponible en formato electrnico (PDF) en el sitio Web institucional en http://www.iica.int Coordinacin editorial: Diseo: M.C. Horacio Varela Garca Diagramacin: M.C. Horacio Varela Garca Impresin: IICA
Varela Garca Horacio, Consultor, Docente del ITSZN Consejo de Productores de Durazno de Aguascalientes / M.C. Horacio Varela Garca. Mxico: IICA, 2011. Nmero de pginas: 59, 21.59 x 27.94 cm. ISBN (nmero asignado) 1. Innovacin 2.Transferencia tecnolgica 3. Sector agroalimentario 4. Produccin alimentaria 5. Mxico I. (Apellidos, Nombre del segundo autor) II. IICA III. Ttulo AGRIS DEWEY (Nmero que corresponda) (Nmero que corresponda) Mxico 2011 Las(os) autoras(es) agradecen la colaboracin de: La Fundacin Produce Aguascalientes a travs del Ing. Mario Leonel Quesada Parga, Gerente de la misma, por el apoyo brindado en el desarrollo de la presente investigacin. Al Ing. Pablo Arturo Alemn Hernndez, Gerente del Consejo de productores de Durazno de Aguascalientes, por las facilidades otorgadas para la obtencin de la informacin necesaria para la realizacin del trabajo, as como la disponibilidad y la apertura del Consejo para lograr este objetivo. Un agradecimiento especial al Ing. Rubn Martnez Daz por su colaboracin y valioso apoyo en la obtencin de datos y redaccin del trabajo final de investigacin. Al Instituto Tecnolgico Superior Zacatecas Norte, por las facilidades brindadas.

CONSEJO DE PRODUCTORES DE DURAZNO DE AGUASCALIENTES A.C.
NDICE
1. 2. 3. 4. PRESENTACIN _______________________________________________________ 5 ANTECEDENTES ______________________________________________________ 10 CARACTERIZACIN DE PRODUCTORES EN LA EMPRESA ______________________ 11 DESCRIPCIN DEL TERRITORIO _________________________________________ 13
4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5. 4.6. 4.7. LOCALIZACIN _________________________________________________________ 13 CLIMA ________________________________________________________________ 15 HIDROGRAFA _________________________________________________________ 15 TOPOGRAFA __________________________________________________________ 15 VEGETACIN __________________________________________________________ 15 FAUNA _______________________________________________________________ 16 CONECTIVIDAD ________________________________________________________ 16
5. 6. 7.
PAPEL DE LA FUNDACIN PRODUCE EN EL CASO ___________________________ 16 PAPEL DE LA EMPRESA EN LAS INNOVACIONES ____________________________ 18 RELATORA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE ________________ 18
8. PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIN DE INNOVACIONES _________________________________________________________ 20 9. CLASIFICACIN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA _________________ 22
9.1. 9.2. 9.3. 9.4. 9.5. CUADRO DE OSLO ______________________________________________________ 22 DESCRIPCIN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA ______________ 23 DESCRIPCIN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO __________________________ 29 DESCRIPCIN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA ____________________ 30 DESCRIPCIN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIN _________________________ 31
10. UBICACIN DEL CASO DE XITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIN AGROALIMENTARIA (SMIA) ________________________________________________ 32 11. PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA. _____ 34
11.1. 11.2. ACTORES CLAVE ______________________________________________________ 34 MODELO DE GESTIN DE LAS INNOVACIONES ______________________________ 39

12. IMPACTOS Y RESULTADOS _____________________________________________ 39
12.1. 12.2. DESCRIPCIN DE IMPACTOS EN FUNCIN DE LA INNOVACIN ________________ 40 INDICADORES ________________________________________________________ 44
13. FACTORES DE XITO Y FACTORES LIMITANTES _________________________________ 45 14. APRENDIZAJES _____________________________________________________________ 46 15. RETOS____________________________________________________________________46 16. CONCLUSIONES ____________________________________________________________ 47 17. VALIDACIN ______________________________________________________________ 48 18. ANEXOS_ _________________________________________________________________ 49 19. LITERATURA CITADA Y CONSULTADA _________________________________________ 58

CONSEJO DE PRODUCTORES DE DURAZNO DE AGUASCALIENTES A.C. 1. PRESENTACIN
En el presente documento se revisa el caso de xito de los productores de Durazno de Aguascalientes, que en una buena proporcin estn integrados al Consejo de Productores de Durazno A.C. dentro del Sistema Producto en el estado; el cultivo de este frutal tiene aproximadamente 30 aos en la regin por lo que por si solo se considera innovacin, aunque las prcticas de manejo por lo regular estn siendo modificadas de manera constante por la incorporacin de nuevas tecnologas, aunado esto a que en el estado se tiene una superficie con huertos de durazno relativamente pequea, por lo que la adopcin de las mismas no representa mucha dificultad. La produccin de durazno en esta regin representa entre un 1 y 3% del total nacional, explicado esto por la poca superficie destinada a su explotacin, la cual se ha venido modificando tenindose registros de 623 has en 1995, hasta 343 has en el 2009, esta baja en la superficie se explica en gran medida por el poco territorio con el que cuenta el estado, adems de que la mayora de la agricultura es bajo sistemas de riego, lo que hace que se tenga una gran diversidad cultivos, por lo que los productores en algunos aos optan por tener una rotacin de los mismos. Para el caso del durazno se tiene un registro del 100% de la superficie bajo condiciones de riego, lo que ubica a este producto en un estatus de rentable, lo que ha permitido a este grupo verse interesado en la incorporacin de innovaciones. La Fundacin Produce Aguascalientes, actor bsico en este caso de xito, lo considera como tal ya que del 2004 y 2005 a la fecha, periodo de mayor generacin de innovaciones, se ha identificado un repunte importante en la produccin de durazno, principalmente por un mayor rendimiento por hectrea, mismo que se traduce en mayores ingresos y por lo tanto mejores condiciones de vida para quienes lo explotan. Este caso de xito considera el anlisis de las innovaciones, a partir del esquema propuesto en el manual de Oslo (2005), en el cual se consideran de proceso, producto, mercadotecnia y organizacin, tal como se muestran en la siguiente tabla:

Tabla 1. Clasificacin de las innovaciones en la empresa (Oslo, 2005) Cuadro: Clasificacin de las innovaciones (Oslo, 2005) Innovacin de Innovacin de proceso Innovacin de Producto mercadotecnia 1. Siembra: Seleccin de Agregacin de valor Ampliacin de puntos materiales criollos. a travs del cepillado de venta a mercados y seleccin regionales y Mejoramiento gentico supermercados 2. Desarrollo del cultivo: Presentaciones en Portainjertos resistente a Caja de cartn 12 kgs, pudricin, fertirrigacin, manejo Charola de 5 Kgs., fitosanitario, Mallas antigranizo, Clamshell de 2.5 Kgs, Clamshell de 1 Caones antigranizo, Torres Kg prevencin de heladas. 3. Beneficiado: Seleccionadora electrnica mecnica y manual. Innovacin de organizacin Conformacin del Consejo de Productores de Durazno
Las incorporacin de innovaciones dentro del Consejo de productores de Durazno de Aguascalientes A.C, se identifican en el proceso productivo antes y despus de su implementacin, obtenindose de esta manera el Mapa de Innovaciones, donde se sealan las tecnologas que han generado un valor al proceso de produccin del durazno, tal como se muestran en el siguiente cuadro Cuadro 1. Mapa de innovaciones del proceso productivo.
Las innovaciones que se han adoptado, se resumen a un manejo integral de huertos complementado con estrategias agresivas de mercadotecnia, todo en un marco de organizacin de productores dentro de un Consejo Estatal y Nacional del producto en cuestin; desde la seleccin de terreno, instalacin de riego, mejoramiento gentico, hasta las prcticas adecuadas dentro de la fase productiva como lo son: La poda, fertilizacin, control de plagas, riego, aclareo del fruto, hasta la cosecha. La descripcin de estas se basa en la informacin proporcionada por los propios productores, as como de los investigadores y tcnicos de las instituciones participantes, a travs de la metodologa de talleres participativos, entrevistas directas, reuniones, principalmente. La Fundacin Produce Aguascalientes, la Universidad Autnoma de Aguascalientes(UAA) el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias (INIFAP), Colegio de Posgraduados (COLPOS), as como la Secretaria de Desarrollo Econmico y la Comisin Para El Desarrollo Agropecuario Del Estado De Aguascalientes (CODAGEA), son los actores en este caso de xito, los cuales interactan en el Modelo de Gestin de la Innovacin, que nos muestra como se genera la demanda de tecnologa, la investigacin y transferencia de la misma, para finalmente adoptarla en el grupo objeto de estudio; el siguiente diagrama representa dicho modelo.

Cuadro 2. Modelo de Transferencia de tecnologa.
Fuente: Elaboracin propia con informacin de instituciones Mediante el anlisis de estos actores involucrados, se define un Mapa de impactos de las innovaciones adoptadas, mismos que son el resultado tangible sobre un aspecto especfico dentro del proceso de produccin, beneficiado y comercializacin del durazno, los cuales se representan en el siguiente cuadro.

Cuadro 3. Mapa de Impactos en el proceso productivo del durazno
Fuente: Elaboracin propia con informacin de productores de Durazno Finalmente se identifican de manera especfica, a los actores institucionales en el caso, a travs del esquema del Sistema Mexicano de Innovacin Agroalimentaria, donde se ubican de acuerdo a su funcin y participacin, marco normativo e institucional y su relacin con las innovaciones generadas.

Cuadro 4. Ubicacin del Caso de xito en el SMIA.
2. ANTECEDENTES
El Consejo de Productores de Durazno de Aguascalientes A.C., est formado por 28 socios de los aproximadamente 45-50 que existen en el estado de Aguascalientes, el cual se conforma con tan solo 8 miembros en acta, segn documentos oficiales de la propia organizacin, el 11 de octubre de 2005, bajo los siguientes objetivos:
Integrar en un organismo a todos los productores de Durazno del Estado de
Aguascalientes. Incrementar y fomentar el consumo de Durazno en la poblacin. Incrementar la productividad en la produccin de Durazno. Generar un mayor valor agregado a la produccin primaria. Obtener y conservar la confianza, lealtad, respeto y reconocimiento hacia el Sistema Producto Durazno de todos los asociados. Obtencin de apoyos a los asociados de las diferentes instancias de Gobierno, as como con organismos privados relacionados con el sector. Todas las acciones del Consejo Estatal de Productores de Durazno de Aguascalientes, A.C. tienen como finalidad servir a todos sus asociados bajo un cdigo de respeto mutuo.

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Cabe mencionar que esta organizacin pertenece al Consejo Mexicano de Productores de Durazno A.C. que se constituy legalmente en el ao de 2004, organizndose posteriormente los diferentes integrantes de la cadena para constituir el Comit Nacional Sistema Producto Durazno. Se tiene referencia desde el ao de 1994, de que los productores empezaron a innovar dentro del proceso productivo, en aspectos principalmente de mejoramiento gentico y seleccin de materiales criollos. Para el 2002 algunos productores comienzan a incorporar en sus huertos tecnologa para mitigar la problemtica de la presencia de granizadas y heladas. Es a partir de 2004 y 2005, aos de consolidacin de las organizaciones mencionadas, en que se comienzan a trabajar proyectos con la Fundacin Produce Aguascalientes sobre innovacin tecnolgica en manejo integral de huertos, beneficio del producto, comercializacin y especficamente en posicionamiento de mercado a travs de una estrategia agresiva de mercadotecnia para posicionar el producto Hidroclido en mercados nacionales de importancia. Actualmente el Consejo Estatal de Productores de Durazno de Aguascalientes, se caracteriza por ser una organizacin estatal con una mayor y mejor coordinacin entre productores asociados y las diferentes entidades involucradas tanto gubernamentales como privadas, tienen acercamiento con proveedores obteniendo precios ms bajos en la compra de insumos para los asociados se capacitan constante para el mejor desempeo de sus actividades, asisten a mesas de negociacin para la comercializacin de producto, a das demostrativos del Durazno, estatales y nacionales, participan en congresos nacionales e Internacionales, as como a misiones de Intercambio tecnolgico tanto nacionales como internacionales.
3. CARACTERIZACIN DE PRODUCTORES EN LA EMPRESA

El Consejo de Productores de Durazno de Aguascalientes A.C., est compuesto por productores primarios con tecnologa muy variada desde la ms sofisticada, hasta huertos con las prcticas de manejo ms elementales. Aproximadamente el 50% de los productores poseen entre hasta 3 hectreas, un 30% posee entre 4 y 8 hectreas, y en promedio 20 % de productores poseen entre 8 y 50 hectreas. Esto a su vez se traduce en que encontramos a productores con un nivel de escolaridad bsico, donde sus conocimientos son empricos en cuanto a administracin, contabilidad y toma de decisiones y ms experimentados en aspectos tcnicos, hasta aquellos con estudios profesionales, que se refleja en una mayor iniciativa por actualizarse y capacitarse en todos los aspectos, desde lo tcnico hasta conocimientos empresariales. Por otro lado, dentro de la organizacin, se identifica un alto grado de aceptacin de los paquetes tecnolgicos propuestos por las instituciones que han apoyado o desarrollado innovaciones en este producto en el estado, de las cuales se identifican: Fundacin Produce Aguascalientes, INIFAP, Universidad Autnoma Aguascalientes y Colegio de Posgraduados principalmente, esto sustentado bsicamente en el hecho de pertenecer a una organizacin que como tal ofrece las ventajas de tener un mayor acceso a recursos pblicos y privados.
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Su Misin: Agrupar a los productores durazno de Aguascalientes con un liderazgo incluyente y participativo, que ofrezca el beneficio de la cooperacin para enfrentar amenazas y aprovechar oportunidades y as elevar la competitividad de los asociados mejorando su margen de utilidad y ampliando su mercado con un manejo sustentable de los recursos.
Su Visin: Lograr un Consejo influyente, confiable y con gran capacidad de liderazgo, que motive la cooperacin de sus participantes y les ofrezcan su apoyo para que logren un nivel de competitividad internacional una rentabilidad atractiva en la produccin y comercializacin del durazno, tanto en fresco como procesado dentro de un esquema ecolgicamente sustentable. Su Organigrama: Cuadro 5. Organigrama del Sistema Producto Durazno de Aguascalientes A.C.
Fuente: http://www.duraznoags.com
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4. DESCRIPCIN DEL TERRITORIO
4.1. LOCALIZACIN1.
El estado de Aguascalientes se localiza en el centro del pas, al norte, noreste y oeste limita con el estado de Zacatecas y al sur y sureste con el estado de Jalisco; sus coordenadas geogrficas extremas son al norte 28 28 de latitud norte, al sur 2137 de latitud norte , al este 10151' de longitud oeste; al oeste 10253' de longitud oeste.
Imagen 1. Localizacin del estado de Aguascalientes De manera especfica el municipio de Aguascalientes est situado en la regin occidental de la Altiplanicie Mexicana, en las coordenadas 21 53 de latitud norte, 102 18 de latitud oeste a una altura de 1,870 metros sobre el nivel del mar, limita al norte con los municipio de Asientos y Pabelln Arteaga, al sur y oriente con el estado de Jalisco y al poniente con Jess Mara y Calvillo.
INAFED Aguascalientes
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Imagen 2. Localizacin municipal de la Organizacin.
De igual forma ubicamos los principales huertos que conforman El Consejo de Productores de Durazno de Aguascalientes A.C, los cuales estn ubicados en los municipios de Aguascalientes, Calvillo, San Francisco de los Romo y Asientos
Imagen 3. Localizacin de algunos huertos.
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4.2. CLIMA2
El clima del municipio es semirido, con una temperatura media anual de 17C, registrndose las ms altas temperaturas en los meses de abril, mayo y junio, y las ms bajas en los meses de septiembre, enero y febrero. La precipitacin pluvial es de 526 milmetros, con lluvias abundantes en verano y poca intensidad el resto del ao. Los vientos dominantes son alisos en direccin sureste-noreste durante el verano y parte del otoo. Estas condiciones en trminos generales son adecuadas para la explotacin del durazno, aunadas a las prcticas propias que realizan los durazneros, generndose as un adecuado manejo del producto en cuestin.
4.3. HIDROGRAFA3
La red hidrolgica que drena el municipio comprende a los ros San Pedro, Morcinique El Chicalote; Los arroyos San Francisco, La Avena, El Salto de los Montoros, Calvillito y San Pedro; vasos de captacin, entre los que destacan El Nigara, El Muerto, San Nicols y San Bartolo; el agua subterrnea se mueve a lo largo de la corriente superficial de la cuenca AguascalientesChicalote-El Llano; el potencial subterrneo se extrae a travs de pozos profundos, lo que permite tener una fuente de abastecimiento importante para el uso agrcola En general la disponibilidad de agua constituye una ventaja en este estado con respecto a otros donde se produce durazno, tenindose una agricultura de en el 100% de la superficie registrada, de la cual aproximadamente 90% es de goteo y en el resto se realiza por gravedad o rodado, gracias a las condiciones hidrogrficas antes descritas.
4.4. TOPOGRAFA4
En relacin a la topografa en el municipio de Aguascalientes en la parte norte encontramos pequeas sierras abruptas bajas, con mesetas y lomeros suaves o aislados, asociados con valles y llanos de piso rocoso; al oeste se encuentran sierras bajas, superficie de pequeas mesetas, piso amplio del valle, lomero asociado a caadas; al centro, el Llano de Aguascalientes; al sur la provincia del Eje Neovolcnico, con lomero suave. Estas condiciones aunadas a las de disponibilidad de agua, permiten tener una ventaja en la produccin del fruto, ya que el tener una topografa en su gran mayora plana, implica tener mejores condiciones de manejo.
4.5. VEGETACIN5
En relacin a este recurso natural no se tiene mucha influencia en relacin al caso de xito, ya que la mayora de la superficie en el estado es aprovechada; existe vegetacin de matorral calsicaule, pastizal natural inducido, matorral subtropical y bosque de encino.
2 3
INAFEDAguascalientes INAFEDAguascalientes 4 Ibid 5 Ibid
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4.6. FAUNA6
La fauna est formada principalmente por venado, lobo, puma, coyote, gato monts, jabal, zorro, liebre, conejo, tejn, y distintas variedades de aves.
4.7. CONECTIVIDAD
El municipio de Aguascalientes y en general el estado, presenta una gran ventaja en cuanto a este aspecto debido a su ubicacin estratgica, ya que se encuentra localizada en el centro de la repblica, lo que lo hace tener una ventaja de distancias a ciudades importantes tanto del norte como del sur y del propio centro, Guadalajara se localiza aproximadamente a 200 km, el DF en promedio a 500 km, algunas de las fronteras norte de mayor trnsito se localizan a 800-1000km aproximadamente, por lo que el traslado hacia mercados importantes no representa un problema, al contrario se identifica como una oportunidad a ser aprovechada por los productores, adems de la disponibilidad de una red carretera moderna hacia los destinos mencionados. Por otra parte se observa que en la regin existen distintas corrientes de agua y relieve que permite tener algunos sistemas de riego, que constituyen un insumo importante para la produccin del durazno.
5. PAPEL DE LA FUNDACIN PRODUCE EN EL CASO

En el ao de 1996, por instancia de los gobiernos Federal y Estatal y con el propsito de vincular a los productores del sector agropecuario nacen en Mxico y en Aguascalientes las Fundaciones Produce, como parte de un movimiento nacional para apoyar la investigacin y la transferencia de tecnologa, as como para apoyara al sector en aspectos como: ooptimizacin del uso del agua y suelo, comercializacin, mejoramiento gentico, Procesamiento Industrial, nutricin y Reproduccin. Bajo la Misin de promover y apoyar la generacin y transferencia de tecnologa, as como la capacitacin involucrando a productores, investigadores y tcnicos, en el proceso de desarrollo sustentable agropecuario y forestal; y la Visin de Ser una organizacin independiente representativa de los sectores agropecuario y forestal reconocida por su capacidad emprendedora en la investigacin y transferencia de tecnologa con recursos suficientes para cumplir con su misin, con prestigio local y nacional por los logros obtenidos en beneficio de los productores y de nuestra sociedad; la Fundacin Produce ha apoyado a travs de recursos federales y estatales al Sistema Producto Durazno en el estado A travs de la Fundacin Produce se han transferido recursos federales y estatales al Sistema Producto Durazno mediante la generacin de tecnologas por parte del INIFAP, La Universidad Autnoma de Aguascalientes y el Colegio de Posgraduados, tal como se especfica en el siguiente cuadro:
Ibid
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Tabla 2. Programas apoyados por Fundacin Produce Aguascalientes
Titulo del Proyecto 01-2004-5124.- Determinacin de enfermedades virales de Durazno en Aguascalientes 01-2004-5124.- Determinacin de enfermedades virales de Durazno en Aguascalientes 01-2004-5122.- Produccin de planta sobresaliente de durazno para Aguascalientes, una estrategia biotecnolgica 01-2004-5156.- Mejoramiento gentico del durazno 01-2004-5156.- Mejoramiento gentico del durazno 01-2006-0459.- Localizacin, validacin y propagacin de porta injertos para el durazno adaptados al estado de Aguascalientes 01-2006-0460.- Innovacin tecnolgica a productores de durazno Institucin INIFAP INIFAP ITA 20 INIFAPCEPAB INIFAPCEPAB INIFAPCEPAB Consejo De Productores De Durazno Consejo De Productores De Durazno INIFAPCEPAB Consejo De Productores De Durazno Consejo De Productores De Durazno Consejo De Productores De Durazno Presupuesto 35000.00 35000.00 0.00 0.00 100000.00 30000.00 70000.00
01-2006-0460.- Innovacin tecnolgica a productores de durazno
100000.00
01-2006-0462.- Salud y gusto al comer durazno 01-2007-1442.- Determinacin de patgenos asociados a phymatotrichum omnivorum en durazno y estrategias de manejo 01-2008-1337.- Fomento a innovacin en durazno
30000.00 70000.00
170000.00
01-2009-2294.- Fomento a innovacin en Durazno
297040.62
Fuente: Sistema integral de Fundaciones Produce. www.sifp.org.mx Por otra parte es importante sealar que los apoyos antes mencionados son el resultado de las estrategias presentadas dentro del Plan Rector de Durazno para el estado, cuyo objetivo principal objetivo es identificar los factores que determinan la competitividad en cada uno de los eslabones que conforman el sistema producto durazno en sus diferentes lneas productivas con el propsito de plantear un conjunto de acciones concretas que garanticen la consolidacin de todos los participantes como unidades econmicas rentables en el largo plazo. Adicionalmente se plantea lograr que los actores del Sistema Producto realicen cambios o acciones de mejora para poder enfrentar de manera competitiva y rentable un entorno aceleradamente cambiante representado por los mercados globalizados; mejorar el bienestar social y econmico de los productores y dems agentes de las cadenas.
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Imagen 4. Logotipo de la Fundacin Produce Aguascalientes.
6. PAPEL DE LA EMPRESA EN LAS INNOVACIONES

Como ya se mencion la superficie de durazno en el estado y por lo tanto los productores, son pocos, lo que hace mucho ms fcil la incorporacin de innovaciones, la problemtica que se presenta, es inmediatamente atacada ya que existe la disponibilidad por parte de los miembros de la organizacin; una de las principales problemticas es la disponibilidad del fruto en distintas pocas, un manejo integral inadecuado y precios de venta al consumidor muy bajos. Bajo este escenario El Consejo de Productores de Durazno de Aguascalientes A.C han jugado un papel muy importante en la adopcin de las innovaciones, presentando entre otras las siguientes estrategias: o Mayor y mejor coordinacin entre productores asociados y las diferentes entidades involucradas tanto gubernamentales como privadas. o Mayor acercamiento con proveedores obteniendo precios ms bajos en la compra de insumos para los asociados. o Capacitacin constante de los asociados para el mejor desempeo de sus actividades. o Tener mejores prestadores de servicios y con mejores precios para los asociados. o Asistencia a mesas de negociacin para la comercializacin de producto. o Asistencia a das demostrativos del Durazno, estatales y nacionales. o Participacin en Congresos nacionales e Internacionales. o Misiones de Intercambio Tecnolgico tanto nacionales como internacionales. o Tramites de solicitudes de apoyo para Asociados ante Dependencias gubernamentales En relacin a la generacin de nuevos materiales genticos, los productores interesados aportan sus tierras, los costos por la implementacin se reparten entre los recursos aportados por la Fundacin Produce Aguascalientes, quien financia a las instituciones investigadoras, y los propios durazneros.
7. RELATORA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE

El taller participativo con actores clave se desarrollo de manera favorable participando algunos productores de la organizacin, el gerente de la misma, y personal de la Fundacin produce del estado, en esta ocasin no pudieron acudir investigadores de las instituciones, aunque posteriormente se pudo realizar entrevista personal con ellos. El taller se llev a cabo en las instalaciones de la Organizacin, para luego realizar un recorrido por uno de los huertos donde se tienen innovaciones de tecnologa sofisticada, el da 15 de septiembre de 2010 dando inicio a las 14:00 hrs. El taller tuvo una mecnica mas de pltica formal por el nmero de participantes que fueron 4, en el se expusieron, los motivos, objetivos y resultados que se pretenden alcanzar por parte de la
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COFUPRO, IICA y SAGARPA; para posteriormente comenzar con el anlisis de las innovaciones en la empresa, finalmente se identificaron factores de xito y retos como organizacin que permitieron tener a los productores, un panorama claro de lo que pretenden ser en un futuro. De igual forma se tuvo la participacin del gerente de la Organizacin quien mostr un panorama muy amplio y general del recorrido que ha tenido la organizacin desde sus inicios. Finalmente se realiz un recorrido por huertos, donde se explic en sitio cuales han sido las tecnologas aplicadas. Posteriormente se inici una etapa de entrevistas formales con los actores clave, en las cuales se pudo registrar en las cdulas de entrevista informacin importante para identificar las innovaciones tanto por los investigadores como por productores En general se pudo identificar un muy buen nivel de participacin de los actores inmiscuidos en esta pltica, los productores se encuentran ampliamente familiarizados con las innovaciones, esto debido a que existe conocimiento sobre la produccin del fruto, lo que hace que la adopcin no se convierta en un problema; sus aportaciones fueron importantes ya que son ellos quienes directamente estn aplicando las tecnologas proporcionadas por los investigadores.
Imagen 5. Productores e investigadores
Imagen 6. Productores de Durazno
Imagen 7. Tecnologa en Durazno
Imagen 8. Tecnologa en Durazno
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8. PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIN DE INNOVACIONES
En el estado de Aguascalientes se tiene referencia de plantaciones de durazno desde hace 30 aos, aunque algo que caracteriza a la agricultura de este estado, es la gran diversidad de cultivos an cuando se tiene poca superficie, otro factor importante a considerar dentro del sistema productivo es la disponibilidad de agua, que permite tener este recurso bsico para el producto, generando una ventaja competitiva en el estado. Los principales problemas que limitan la produccin del fruto en la zona, han sido: presencia de heladas tardas, establecimiento de huertos con plantas provenientes de hueso, con lo cual crea la heterogeneidad que ocasiona la produccin, la alta variabilidad en la calidad del fruto y las diferentes pocas de maduracin del durazno, as como el ataque de plagas y enfermedades. Preparacin del suelo Las labores relacionadas con este apartado, se hacen en diciembre con el fin de tener preparado el suelo un mes antes de la plantacin de los rboles la cual se debe hacer antes de que la planta salga de su letargo, hecho que generalmente ocurre de los ltimos das de enero a los primeros das de marzo. Subsoleo: Esta labor se realiza a una profundidad de 70 a 100 cms., de acuerdo con el espesor del suelo. Barbecho: Esta prctica se puede suprimir si despus de haber realizado el subsoleo, las condiciones del terreno ameritan el rastreo. En caso de ser necesario realizar esta prctica se hace a 3 cms. de profundidad. Rastreo: Una vez terminado el subsoleo, o en su caso el barbecho, se dan dos o tres pasos de rastra, el primero en sentido perpendicular a cualquiera de las labores anteriores y los subsecuentes cruzando el pase de rastra anterior, esto para desmenuzar los terrones que hayan quedado. Nivelacin: Esta prctica es indispensable y se realiza despus del rastreo; se lleva a cabo mediante el paso de una niveladora, un riel o madera pesada. Con esta labor se empareja perfectamente el terreno; de lo anterior depende en gran parte el xito de la plantacin. Trazo de la huerta. Una vez realizadas las labores descritas, se procede a trazar la huerta, para lo cual se establecen tablas de plantacin con un tiro de riego no mayor a 100 mts., y un desnivel mximo de 30 cm s. para ello es necesario seguir las curvas de nivel. Plantacin es cepas. Una vez trazada la huerta se cavan las cepas cuya medida deber de ser de 50 x 50 x 50 cms. al cavar los hoyos se aparta una capa de tierra superficial de aproximadamente 20 cms. de espesor, la cual se coloca en el fondo de la cepa al momento de la plantacin. Plantacin en hileras abiertas. Otra forma de plantacin, para evitar la conformacin de cepas por el costo que representa, consiste en abrir las lneas de plantacin con el tractor provisto de un subsuelo con orejeras o bien con un surcador. Posteriormente, en la zanja se marca la distancia definida entre plantas. Para
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esto se marca una hilera de plantacin cada 10 lneas y despus con un tiro de hilo o de alambre se hace la ubicacin de las plantas en las lneas intermedias. Propagacin: Para conservar las caractersticas genticas de los materiales de durazno, su multiplicacin se realiza mediante propagacin vegetativa con el empleo de la tcnica del injerto de escudete el cual se efecta en el mes de mayo a septiembre dependiendo de la fonologa del durazno que puede ser de ciclo temprano, intermedio y tardo. Material vegetativo: En el estado de Aguascalientes, la mayora de las Huertas de durazno estn plantadas con material vegetativo proveniente del San Gabriel, conocido tambin como Irene, Lucero de Aguascalientes y Jardines, lo cual concentra la produccin en una poca. Por lo anterior en necesario establecer Huertas con variedades y selecciones de durazno criollo con caractersticas de floracin tarda, alta productividad, sin alternancia en la produccin y que brinden una produccin escalonada entre ellas. La distribucin de variedades y selecciones en la huerta se debe hacer por lotes; de esta manera, la cosecha se podr hacer escalonada y uniforme en cada lote. poca de plantacin: La plantacin se hace antes de que la planta brote; por lo cual se puede hacer de los ltimos das de enero a los primeros de marzo. Si la planta se encuentra en maceta, la plantacin se puede realizar hasta la poca de lluvias. Densidad de plantacin: La plantacin se puede hacer bajo el sistema rectangular considerando las siguientes indicaciones: 1. Nmero de rboles por hectrea 666 Distancia entre lneas......5.00 mts. Distancia entre plantas....3.00 mts. 2. Numero de arboles por hectrea 727 Distancia entre lneas.......5.00 mts. Distancia entre plantas....2.75 mts.
3. Nmero de rboles por hectrea 800 Distancia entre lneas......5.00 mts. Distancia entre plantas....2.50 mts. Estas densidades de plantacin son comunes en la regin, con las cuales se han obtenido buenos resultados. Sin embargo, en el establecimiento de una huerta, se deber de considerar el vigor de la seleccin o variedad que pretenda cultivar para determinar la densidad de poblacin ptima. Poda. El objetivo de la poda es preparar a los rboles para que den la mayor utilidad posible, esta labor se divide en dos categoras: 1. Poda de formacin.- su finalidad es dirigir el desarrollo del rbol e inducir la brotacin de las ramas futuras. En el caso del durazno, se sugiere utilizar la formacin conocida como en vaso. Esta poda se realiza en verano e invierno. 2. poda de fructificacin.- el objetivo principal de esta, es conservar la produccin a un nivel y se realiza en invierno antes de la floracin. Para esta prctica se toma como base el conocimiento de los tipos de madera que produce la planta de durazno: cupn, madera mixta, chifn y ramillete de mayo.
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Labores de cultivo. Regularmente los productores de durazno, realizaban un control de plagas y enfermedades, basados en las recomendaciones de las casas comerciales, que en muchas ocasiones no tenan un sustento claro dado que se haca ms con fines comerciales. Cosecha. La poca de cosecha del durazno comercial en Aguascalientes, es de la segunda quincena del mes de mayo al da 15 de septiembre. Con algunas otras variedades y selecciones es posible ampliar an ms el periodo de cosecha esto sera hasta la tercera semana de octubre inclusive Cuadro 6. Mapa del proceso productivo antes de las innovaciones
Fuente: Elaboracin propia con informacin de productores de durazno
9. CLASIFICACIN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA

9.1. CUADRO DE OSLO
El consejo de productores de durazno de Aguascalientes A.C. y en general todo el sistema producto durazno en el estado de Aguascalientes ha estado al tanto de las nuevas tecnologas en la produccin de durazno, principalmente en la parte del proceso productivo, y en la comercializacin. La fundacin produce Aguascalientes en este marco ha promovido una serie de innovaciones en el cultivo, las cuales se pueden analizar mediante el cuadro de clasificacin de Oslo (2005), estas se encuentran ubicadas preferentemente en el plano de procesos:
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Tabla 3. Clasificacin de las innovaciones en la empresa (Oslo, 2005).
Cuadro: Clasificacin de las innovaciones (Oslo, 2005) Innovacin de Innovacin de proceso Innovacin de Producto mercadotecnia 1. Siembra: Seleccin de Agregacin de Ampliacin de puntos materiales criollos. Mejoramiento valor a travs de venta a mercados del cepillado y regionales y gentico seleccin supermercados 2. Desarrollo del cultivo: Presentaciones en Portainjertos resistente a Caja de cartn 12 kgs, pudricin, fertirrigacin, manejo Charola de 5 Kgs., fitosanitario, Mallas antigranizo, Clamshell de 2.5 Kgs, Clamshell de 1 Caones antigranizo, Torres Kgs prevencin de heladas. 3. Beneficiado: Seleccionadora electrnica mecnica y manual.
Innovacin de organizacin Conformacin del Consejo de Productores de Durazno
9.2. DESCRIPCIN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA 9.2.1. Mapa de innovaciones

Las innovaciones antes mencionadas se han venido adoptando en algunos casos solo por uno o dos productores dependiendo algunas veces de la disponibilidad de recursos de estos, ya que algunos equipos son muy costosos. En el siguiente cuadro Mapa de Innovaciones se representan las tecnologas aplicadas dentro del proceso productivo, as como en el beneficiado y comercializacin.
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Cuadro 6. Mapa del proceso productivo despus de las innovaciones.
9.2.2. Instalacin de riego.

Durante los ltimos 10 aos, el sistema de riego por goteo ha sido el ms difundido en nuestro pas, y por supuesto en el estado de Aguascalientes, tomando en cuenta la disponibilidad de agua, de hecho el 100% de la superficie de Durazno es de riego. Hace aproximadamente 4 aos, se introdujo al pas un nuevo mtodo de riego localizado, denominado riego por cintas, dando excelentes resultados en Estados Unidos y otros pases; logrando incrementos del 20 al 30% en produccin de cultivos hortcolas y frutales menores, obteniendo adems un ahorro de agua sobre el 50%. El objetivo fundamental que se persigue en una agricultura eficiente, con elevadas expectativas de produccin, es el uso eficiente de los recursos disponibles, los cuales son limitados. Esta idea se enfoca principalmente al ptimo aprovechamiento del recurso hdrico, hacindose indispensable el mejoramiento del sistema de distribucin del agua, para lograr un uso eficiente del recurso y suministrarlo de la manera ms uniforme y suficiente posible. Bajo este criterio, un buen diseo de instalacin de riego es el punto de partida para alcanzar los niveles de eficiencia y uniformidad deseados.
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Imagen 9. Sistema de riego
9.2.3. Mejoramiento gentico.

El durazno que se ha cultivado en el estado es de tipo amarillo o chapeado de hueso pegado, de pulpa amarilla y firme, de gran aceptacin por el consumidor y por sus caractersticas de maduracin temprana, intermedia y tarda, le confiere ventajas de mercado. Debido a lo anterior se han llevado a cabo trabajos de investigacin por parte del INIFAP, desde hace mas de 10 aos, a pedimento y aportacin econmica de la Consejo de Productores de Durazno de Aguascalientes A.C., sumndose instituciones como; Fundacin Produce A.C. y SAGARPA. En la actualidad y como conclusin INIFAP obtuvo excelentes resultados en huertas comerciales y semicomerciales, en algunas selecciones de durazno registraron producciones alrededor de 40 toneladas por hectrea de excelente calidad. Por lo anterior el productor planeando su huerta con variedades y selecciones de durazno ms adecuadas segn sus necesidades, ampla el periodo de cosecha, ya que se puede obtener fruta desde la primera quincena de mayo hasta la tercera semana de octubre. El material obtenido proviene de la variedad San Gabriel, se le conoce como Irene, Lucero de Aguascalientes y Jardines.
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Imagen 10. Material gentico proveniente de San Gabriel
9.2.4. Portainjerto.
Como parte de las innovaciones, la organizacin ha mejorado su fruto a travs de la propagacin por injerto, evalundose algunas ventajas como: Rapidez en la obtencin de nuevos individuos, posibilidad de lograr plantas totalmente homogneas, uso de patrones resistentes a condiciones desfavorables, uso de patrones que transmitan caractersticas deseables y la evaluacin de nuevas variedades. El cambio de variedad puede realizarse mediante la sobreinjertacin de individuos ya productivos o adultos, determinado este por una demanda del fruto de otras variedades por aspectos como cambios en la moda o costumbre de los consumidores7
Imagen 11. Propagacin a travs de injerto
9.2.5. Conformacin de la copa.

El cuidado y conformacin de la copa del rbol frutal es de importancia decisiva para una elevada y continua fertilidad, debe seguir leyes biolgicas, lo mismo que pautas econmicas; la variabilidad natural de las especies no permite dar reglas rgidas para esta prctica, ms bien se trata de admitir el crecimiento y las peculiaridades de la estructura del rbol y utilizarlo para dar la forma a la copa8. A pesar de que los productores de Durazno de Aguascalientes, han realizado esta prctica de manera tradicional, la han mejorado de acuerdo a las especificaciones y/o recomendaciones de las distintas instituciones investigadoras.
9.2.6. Riego.
El procedimiento de riego por goteo se ha concebido como una manera de entregar agua a las plantas en una cantidad suficiente, pero slo la estrictamente necesaria para que tengan un desarrollo ptimo. As se consigue un ahorro del recurso en trminos bastante superiores al que permiten los sistemas de riego tradicionales.
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Caldern, 1991 Almaguer, 1997
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Dentro de las innumerables ventajas que llevan a la eleccin de un sistema de riego por goteo, ste permite el aumento de la superficie cultivada con respecto a un diseo por surco. Adems, por tratarse de un riego localizado y de instalacin fija, presenta la posibilidad de una programacin automtica, permitiendo aprovechar las 24 horas el da, sin necesidad de supervisin continuada del riego, disminuyndose as el personal requerido, pero hacindose necesaria la capacitacin de ste para una correcta operacin de los equipos.
Imagen 12. Tablero de control sistema de riego
9.2.7. Fertilizacin.
El potencial hidrgeno (pH) del suelo es uno de los factores ms importantes para diagnosticar problemas de crecimiento de este frutal, siendo el adecuado entre 6.0 y 7.5 para rboles de durazno. En la regin, se han detectado suelos cultivados con duraznero con un pH entre 5.6 y 7.9; en suelos con pH de 5.6 se han encontrado deficiencias de calcio y magnesio en hojas de este frutal. Tambin, la fertilidad del suelo se mide por el contenido de materia orgnica. Suelos con alto contenido de materia orgnica son suelos frtiles, cuya cualidad deber ser cuidada adicionando residuos vegetales al suelo a travs del tiempo. Para obtener un rendimiento rentable y buena calidad del fruto, se sugiere que el nitrgeno, el fsforo y el potasio, sean aplicadas al suelo en el rea de goteo en frmulas balanceadas. En huertos en desarrollo (durante sus primeros cuatro aos de vida), se sugiere fertilizar el terreno con 25 kg de nitrgeno, 25 de fsforo y 25 de potasio por hectrea en la poca de lluvias, o bien con el primer riego del ao.
9.2.8. Manejo fitosanitario.

De acuerdo a las instituciones de investigacin (INIFAP), se recomienda un programa integral de control fitosanitario donde se ataquen problemas de plagas y enfermedades Las plagas principales que atacan al durazno son las araas roja Eotetranychus spp., y Oligonychus spp., el pulgon Myzus persicae (Sulzer) y la escama de San Jos Quadraspidiotus perniciosus (Comstock); para lo cual los principales productos comerciales son, Metasystox R-25E, Kelthane 35E, Peropal 25 PH y Omite 35 W.
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En el rea frutcola de Aguascalientes se han detectado algunas enfermedades en durazno, cuyo ataque limita la produccin en grado variable y reduce la calidad de la cosecha. Probablemente tambin son causa del acortamiento de la vida productiva de las plantaciones Entre las enfermedades ms importantes del durazno estn: la Pudricin Texana Phymatotrichum omnivorum (Shear) Dug., el Tiro de Municin Coryneum beijerinckii Oud., roya o Chahixtle Tranzchelia pruni spinosae (Pers.) Dietel var. discolor (Fuck.) Dunegan, pudricin Caf o Morena Monilinia fruticola Wint. Honey o M. laxa Aderh. Ruhl Honey, y cenicilla Sphaerotheca pannosa (Wall. ex Fr.) Lev.
9.2.9. Mallas antigranizo, Caones antigranizo, Torres prevencin de heladas.

Como medida de prevencin de desastres naturales, principalmente por granizadas y heladas, algunos de los productores de durazno miembros de la organizacin en estudio, han adoptado tecnologa sofisticada en relacin a este aspecto, la funcin principal de estas radica en el hecho de proteger los huertos que en muchas ocasiones sufren de disminucin de la produccin por su presencia. Las mallas antigranizo se comenzaron a instalar en el estado a partir del ao 2002 y son en promedio 100 has. las que cuentan con este sistema; en relacin a los caones tambin en el 2002 se instalaron siendo solo 2 productores los que lo hicieron por el costo del mismo, $1000,000.00 de los cuales SAGARPA apoyo con el 80%, a la fecha es solo un productor quien cuenta con l. La torre para prevencin de heladas solo se tiene instalada en las tierras de 5 productores de igual forma por su costo elevado, aproximadamente $200,000.00.
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Imagen 13. Mallas antigranizo
Imagen 14. Caones antigranizo
Imagen 15. Torre para prevencin de heladas
9.3. DESCRIPCIN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO 9.3.1. Cepillado y seleccin.

La mayora de los productores cuentan con el beneficio del cepillado y seleccin del fruto, Identificada como una innovacin de producto, ya que implica caractersticas significativamente mejoradas en el durazno, luego de la cosecha y antes de la distribucin al mercado, con esto se la da una caracterstica agregada de limpieza y brillo, para posteriormente pasarlo a la seleccin por tamaos y finalmente empacarlo en distintas presentaciones para su distribucin a los mercados regionales y nacionales. Estas se identifican como prcticas nuevas, dado que anteriormente luego de la cosecha el destino inmediato era el mercado de abastos, sin recibir beneficio alguno en el producto.
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Imagen 16. Producto cepillado y seleccionado.
9.4. DESCRIPCIN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA

El beneficio de cepillado y seleccionado, genera una mejor presentacin del fruto y por lo tanto la posibilidad de ampliar los puntos de venta a mercados regionales y supermercados, para ello a travs del Consejo de productores de Durazno de Aguascalientes A.C. se han promovido estrategias de mercadotecnia, entre las cuales sobresale el empacado del durazno en distintas presentaciones: Caja de cartn 12 kgs, Charola de 5 Kgs., Clamshell de 2.5 Kgs, Clamshell de 1 Kg. Por otra parte el apoyo de la Secretara de Desarrollo Econmico para el proyecto Orgullo de Aguascalientes, bajo el lema de Al consumir ganamos todos ha generado una nueva cultura de consumo de productos hechos en Aguascalientes, adems de que ha lanzado una campaa publicitaria institucional Consume por Aguascalientes, ha posicionado marcas locales que incorporan en su etiqueta el distintivo Orgullo de Aguascalientes, ha desarrollado y fortalecido permanente marcas locales y ha reactivado el desarrollo del sector de la industria de los alimentos; el consejo de productores ha entrado en esta dinmica, lo que la ha permitido ganar mercado a nivel nacional.
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Imagen 17. Algunas marcas registradas de Productores de Durazno de Aguascalientes
9.5. DESCRIPCIN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIN

La principal innovacin en este rubro, lo constituye la conformacin del Consejo de Productores de Durazno de Aguascalientes A.C., en el ao 2005, integrado por 28 socios aproximadamente, la cual obedeci a intereses en comn de los productores de este fruto, en aspectos tcnicos, de beneficio y comercializacin que les permitieran tener ventajas comparativas para posicionarse en el mercado, por otra parte se trata de aprovechar los apoyos de las distintas dependencias de gobierno, como SAGARPA, Secretara de Desarrollo Econmico, CODAGEA, entre otras.
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10. UBICACIN DEL CASO DE XITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 7. Ubicacin del Caso de xito en el SMIA.
La participacin institucional dentro del caso de xito, tiene una caracterstica muy particular ya que de manera integral se relacionan distintos actores para un objetivo en comn que es la competitividad del sector, a travs de la produccin de durazno. Como primer actor dentro del Sistema Mexicano de Innovacin Agroalimentaria, se encuentra la SAGARPA y Secretara de Desarrollo Econmico con un papel de instituciones encargadas de las polticas, orientacin y financiamiento en el sector rural, quien a travs de la Fundacin Produce Aguascalientes hace llegar los recursos a las dependencias correspondientes para su ejecucin. Esta ltima es la encargada de detectar la demanda en el sector, junto con los propios productores. El INIFAP, El Colegio de Posgraduados, la Comisin Para El Desarrollo Agropecuario Del Estado De Aguascalientes (CODAGEA) y la Universidad Autnoma de Aguascalientes, juegan el papel de instituciones de investigacin generadoras de tecnologa, as como de ejecutoras de los proyectos, y por medio de sus investigadores, generan tecnologa que posteriormente se difunde a los productores inmiscuidos, utilizando una serie de instrumentos y herramientas que permiten adoptarlas de la mejor manera, tales como cursos, demostraciones, giras de intercambio tecnolgico, impresin y reparticin de folletos tcnicos, entre otros.
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Imagen 18. Logotipo de SAGARPA
Imagen 19. Logotipo de INIFAP
Imagen 20. Desarrollo Econmico
Imagen 21. Colegio de Posgraduados
Imagen 22. CODAGEA
Imagen 23. Logotipo de la UAA y del Centro de Ciencia Agropecuarias
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11. PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA.
Las instituciones de gobierno antes mencionadas participan de manera importante en la gestin de las innovaciones dentro del Consejo de Productores Durazno de Aguascalientes, aportando cada uno su parte de acuerdo a sus propias funciones y objetivos por los que fueron creadas. Cuadro 8. Participacin Institucional en las innovaciones
11.1. ACTORES CLAVE. 11.1.1. Secretaria de Agricultura, Alimentacin (SAGARPA). Ganadera, Desarrollo Rural Pesca y
Es una dependencia del Poder Ejecutivo Federal, que tiene como objetivo propiciar el ejercicio de una poltica de apoyo que permita producir mejor y aprovechar las ventajas comparativas del sector agropecuario, integrando las actividades del medio rural a las cadenas productivas de la economa, estimulando la colaboracin de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios, dentro de un Plan Nacional de Desarrollo con enfoque al sector agropecuario Misin: Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del pas que permita el aprovechamiento sustentable de los recursos, el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones, la generacin de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el
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fortalecimiento de la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista de nuevos mercados, atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores Visin: Mxico cuenta con una sociedad rural que goza de calidad de vida atractiva y con diversidad de oportunidades de desarrollo, as como un sector agroalimentario y pequero rentable que ofrece alimentos accesibles, sanos y de calidad a sus habitantes. De manera especfica SAGARPA, financia las innovaciones en la organizacin de durazneros a travs de diversas vas, tales como Fundacin Produce Aguascalientes, INIFAP, y el Colegio de Posgraduados. En relacin al equipo antigranizo y prevencin de heladas, la aportacin fue importante ya que el equipo es muy costoso y difcilmente los productores podan soportarlo, los caones antigranizo tuvieron un costo de $1000,000.00 de los cuales SAGARPA apoyo con el
80%, y la torre para prevenir heladas implico un gasto de $200,000.00 que tambin tuvo apoyo por parte de la institucin en mencin.
11.1.2. INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES AGRCOLAS Y PECUARIAS (INIFAP)

Ubicado en el municipio de Pabelln, tiene como objetivo bsico, a travs de la generacin de conocimientos cientficos y de la innovacin tecnolgica agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas agroindustriales y de los diferentes tipo de productores, contribuir al desarrollo rural sustentable mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales, mediante un trabajo participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones pblicas y privadas asociadas al campo mexicano. Misin: Contribuir al desarrollo productivo, competitivo, equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales, mediante la generacin y adaptacin de conocimientos cientficos e innovaciones tecnolgicas y la formacin de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficios del sector y la sociedad en un marco de cooperacin institucional con organizaciones pblicas y privadas. Visin: Institucin de excelencia cientfica y tecnolgica, dotada de personal altamente capacitado y motivado; con infraestructura, herramientas de vanguardia y administracin moderna y autnoma, con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su alta capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacin y formacin de recursos humanos en beneficio del sector forestal, agrcola, pecuario y de la sociedad. En beneficio del sistema producto durazno, el INIFAP tiene definidas las siguientes lneas de investigacin dentro de su Programa Estratgico de Mediano Plazo 2009-2013, mismas que impactan de manera favorable al desarrollo del Consejo de Productores de Durazno A.C.
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Tabla 4. Programa Estratgico de Mediano Plazo 2009-2013 INIFAP (Sistema Producto Durazno)
Demanda Fuente Proyecto Tecnologa que atiende la demanda Variedad: Cuauhtmoc Accin
Mejoramiento gentico para obtencin de nuevas variedades e hbridos. Investigacin en uso de portainjertos
Plan rector Consejo Productores Durazno 2006
Proyecto Mejoramiento gentico de durazno (hasta 2003) Proyecto: Evaluacin de portainjertos de durazno
Caracterizacin y registro de la variedad. Programa de transferencia y adopcin. Validacin de portainjertos de durazno introducidos con productores. Alianza con otros Campos e instituciones
Portainjertos Introducidos
Investigacin en manejo de postcosecha
Fuente: Informacin proporcionada por INIFAP 11.1.3. SECRETARIA DE DESARROLLO ECONMICO.

Bajo la Misin de lograr un crecimiento econmico sostenido con un alto sentido humano, a fin de elevar la calidad de vida de los aguascalentenses y la competitividad de nuestros sectores productivos, a travs de la promocin del desarrollo econmico sustentable, equitativo y consensuado, asegurando un clima favorable para la inversin y los negocios, impulsando la competitividad de los sectores productivos del Estado, capitalizando nuestros recursos humanos de excelencia, para la generacin de empleos bien remunerados. Y la Visin de ser lderes nacionales en: Promocin del desarrollo econmico sustentable, calidad de vida, empleos permanentes con ingresos bien remunerados, infraestructura Industrial y comercial de primer mundo, empresas competitivas y altamente productivas, el mejor clima de negocios, economa de la innovacin y polo de atraccin de inversiones. La Secretara de Desarrollo Econmico ha participado activamente en el desarrollo de innovaciones del Consejo de productores, principalmente en aquellas relacionadas con mercadotecnia, a travs del proyecto Orgullo de Aguascalientes se tratan de promocionar productos regionales que se producen en el estado, con el fin de posicionarlos en el mercado, y dentro de estos se encuentra el durazno tanto en fresco como procesado.
11.1.4. COLEGIO DE POSGRADUADOS.

El Colegio de Postgraduados es una Institucin de Enseanza, Investigacin y Servicio en Ciencias Agrcolas, que en 1979, por decreto presidencial, se convirti en organismo pblico descentralizado del gobierno federal con personalidad jurdica y patrimonio propios
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sectorizado en la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA). El decreto de creacin de 1979 confiri al Colegio de Postgraduados el mandato de impartir enseanza de postgrado, realizar investigaciones, y prestar servicios y asistencia tcnica en materia agropecuaria y forestal. En este sentido, el Colegio de Postgraduados ensea a investigar e investiga para ensear en un contexto de vinculacin integral con su entorno. En 2001 fue reconocido como Centro Pblico de Investigacin por la propia SAGARPA y el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa (CONACYT). Con la finalidad de hacer del Colegio de Postgraduados una institucin ms pertinente, acorde con los cambios sociales actuales, en 2004 se aprob una Reestructuracin Integral para la Modernizacin de la Institucin, que contempla el establecimiento del Plan Rector Institucional, el cual est conformado por el Plan Rector de Investigacin, el Plan Rector de Educacin y el Plan Rector de Vinculacin, con la finalidad de cumplir con la misin, la visin y los objetivos estratgicos institucionales.
Misin: El Colegio de Postgraduados es una institucin educativa que genera, difunde y aplica conocimiento para el manejo sustentable de los recursos naturales, la produccin de alimentos nutritivos e inocuos, y el mejoramiento de la calidad de vida de la sociedad
Visin: El Colegio de Postgraduados es una comunidad comprometida con la sociedad que fomenta el desarrollo personal, la creatividad acadmica y la generacin de conocimiento colectivo para trascender al existente a las ideologas y a la estructura disciplinaria. Reafirma los valores de la sociedad cultivando y enriqueciendo la mente y el espritu de los individuos. Sus modelos educativos y organizacionales estn actualizados y en superacin permanente. Paulatinamente, a partir del 2006 se fueron definiendo los Planes Estratgicos y los Proyectos Integradores. En ese ao 14 Lneas Prioritarias de Investigacin se integraron e iniciaron sus trabajos, el resto lo hizo en el 2007. Las lneas que actualmente operan son: Manejo sustentable de recursos naturales, agroecosistemas sustentables, Energa alterna y biomateriales, Agronegocios, agroecoturismo y arquitectura del paisaje, Biotecnologa microbiana, vegetal y animal, Conservacin y mejoramiento de recursos genticos, Inocuidad, calidad de alimentos y bioseguridad, Impacto y mitigacin del cambio climtico, Geomtica aplicada al estudio y manejo de los recursos naturales y sistemas agropecuarios, Desarrollo rural sustentable, sistemas de produccin agrcola, pecuaria, forestal, acucola y pesquera, agregacin de valor, Educacin, desarrollo humano y gestin del conocimiento, estadstica, modelado y tecnologas de informacin aplicadas a la agricultura y al medio rural e Innovacin tecnolgica. La aportacin del Colegio de Posgraduados al caso de xito, se centra en la investigacin en el rea de mejoramiento gentico, a partir de la cual se han obtenido nuevos materiales para su reproduccin entre los propios productores de la organizacin, tomando como criterio la mejora en tamao, color, sabor entre otras caractersticas fsicas, que demandan los consumidores.
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11.1.5. UNIVERSIDAD AUTNOMA DE AGUASCALIENTES. (CENTRO DE CIENCIAS AGROPECUARIAS).
La Universidad Autnoma de Aguascalientes, participa en el caso de xito, a travs del Centro de Ciencias Agropecuarias, quien aporta el capital humano (investigadores) en conjunto con las dems instituciones de investigacin para el desarrollo de tecnologas en el sector agropecuario y especficamente en la produccin de durazno. MISIN: Formar profesionistas de alta calidad, desarrollar la investigacin por medio de programas de generacin y aplicacin de conocimientos, propiciar la difusin de tecnologa y la cultura y ofrecer servicios de calidad a la sociedad. Asimismo desarrollar programas productivos como apoyo a sus funciones sustantivas. Todo lo anterior orientado a contribuir al desarrollo del sector agropecuario estatal y nacional. VISIN: Al ao 2015 el Centro de Ciencias Agropecuarias cuenta con todos sus programas educativos de pregrado y posgrado reconocidos por su buena calidad, mediante los esquemas y procedimientos de evaluacin y acreditacin de organismos especializados nacionales e internacionales.
11.1.6. COMISIN PARA EL DESARROLLO AGROPECUARIO DEL ESTADO DE AGUASCALIENTES (CODAGEA)

Como dependencia del Gobierno Estatal, la CODAGEA apoya directamente al desarrollo del sector rural, dependiente de la SAGARPA, tiene sus ejes definidos en base a las polticas dictadas a nivel federal, el apoyo est destinado a las innovaciones de todas y cada una de las etapas dentro del proceso productivo e inclusive en los aspectos de distribucin y comercializacin. Misin: Mejorar la calidad de vida mediante el desarrollo integral sustentable del sector rural, con apoyos e incentivos que garanticen productos de calidad que permitan acceder y fortalecer mercados nacionales e internacionales, as como el desarrollo de un medio ambiente sustentable y el eficiente aprovechamiento de los recursos naturales, constituyndose como un modelo lder de institucin participativo, innovador y creativo. Visin: CODAGEA es lder a nivel nacional gracias a un modelo de institucin participativo, innovador y creativo que propicia el creciente desarrollo social y econmico del sector rural, la competitividad, un medio ambiente sustentable y un uso eficiente y responsable de los recursos naturales.
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11.2. MODELO DE GESTIN DE LAS INNOVACIONES
Cuadro 9. Modelo de Transferencia de tecnologa
Fuente: Elaboracin propia con informacin de instituciones El modelo de gestin de la innovacin, muestra la relacin que existe entre distintos actores clave; El Consejo identifica y por lo tanto demanda innovaciones, ante esto la Fundacin Produce Aguascalientes, a travs de sus proyectos especficos, financia a instituciones de investigacin, donde ubicamos a el INIFAP, el Colegio de Posgraduados y la UAA, quienes desarrollan la tecnologa y a su vez la transfieren, va sus investigadores, generando en este transito un desarrollo de capacidades especficas que permiten elevar la productividad en la actividad. De igual forma se identifican dentro de este modelo, a la Secretara de Desarrollo Econmico y la Comisin para el Desarrollo Agropecuario del Estado de Aguascalientes, dependencias de gobierno estatal quienes especficamente apoyan a travs de los distintos programas y proyectos definidos para el sector.
12. IMPACTOS Y RESULTADOS

El resultado de las innovaciones implementadas en el proceso, producto, mercadotecnia y organizacin, son una serie de impactos los cuales se detallan en el siguiente cuadro, con la explicacin especfica que se desarrolla en este mismo punto.
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Cuadro 10. Mapa de Impactos en el proceso productivo del durazno
Fuente: Elaboracin propia con informacin de productores de Durazno
12.1. DESCRIPCIN DE IMPACTOS EN FUNCIN DE LA INNOVACIN 12.1.1. Seleccin de variedades de ciclo temprano
En los ltimos aos la agricultura del estado de Aguascalientes, ha innovado en el sistema de riego, aprovechando la ventaja de disponibilidad de agua, en la actualidad 90% de la superficie destinada a la produccin de durazno utiliza un sistema por goteo, considerado de los ms avanzados en su gnero.
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12.1.2. Mejoramiento gentico
Con la investigacin realizada en huertos de durazno del estado, a partir de materiales propios de la regin, principalmente San Gabriel, se han obtenido nuevos materiales en el fruto, entre los que sobresalen Lucero de Aguascalientes, Irene, Jardines y OOM Sarel.
12.1.3. Porta injerto
Con la aplicacin de esta innovacin, los productores de durazno del estado mejoran algunas caractersticas deseables en el fruto, de igual forma se evalan nuevas variedades, que permiten tener un incremento en la produccin de 10 hasta 30 ton./ha
12.1.4. Conduccin, formacin de copa
La adecuada prctica de conduccin del rbol para formar su estructura, principalmente la copa, permite que los durazneros puedan tener un control sobre el crecimiento del rbol y como consecuencia inmediata un aumento en la produccin de 10 y hasta 30 ton/ha.
12.1.5. Fertilizacin
Con la aplicacin adecuada de fertilizante, en relacin a los requerimientos de Nitrgeno, Fosforo y Potasio, de acuerdo al tipo de suelo y a la etapa en que se encuentra el cultivo de durazno, se ha contribuido a incrementar la produccin por hectrea en los huertos donde se produce dicho fruto.
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12.1.6. Programa fitosanitario
La innovacin de control adecuado de plagas, especficamente de la araa roja, pulgn y escama de San Jos, a travs de productos qumicos comerciales, han permitido a los productores de durazno disminuir los daos en las hojas provocados por esta plaga, lo que se refleja en un aumento importante en la produccin de este fruto. De igual forma se tiene un efecto similar por el tratamiento a enfermedades como Pudricin Texana, Tiro de Municin y la roya o Chahixtle.
12.1.7. Riego
Con el uso de sistemas de riego y la aplicacin en tiempo y forma, los productores de durazno del estado de Aguascalientes, han logrado conseguir aumento en la produccin de 10 y hasta 30 ton./ha
12.1.8. Equipo antigranizo y prevencin de heladas
Una de las innovaciones tecnolgicas lo constituye la adquisicin de equipo para proteger al huerto de la presencia de granizadas, as como para prevenir heladas, la aplicacin de esta innovacin, permite a los productores que disponen de ello, disminuir sus prdidas hasta en un 100%.
12.1.9. Beneficiado (Seleccionadora)
Como parte de las innovaciones de proceso y de producto, la adquisicin de seleccionadoras en algunos productores ha generado un valor agregado en el durazno, ya que este puede ser beneficiado con el cepillado y seleccin que le da una mejor presentacin en cuanto a brillo y
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tamao. Con estas caractersticas aumentadas se tiene un mejor precio de venta hacia el mercado que se traduce en aumentos de hasta $100,000.00/ha.
12.1.10.
Presentaciones
La gran diversidad de presentaciones, como innovacin de mercadotecnia, ha impactado directamente al precio de venta ya que con esa caracterstica de valor agregado, el consumidor est dispuesto a pagar un mejor precio, por otro lado se tienen mejores nichos de mercado que demandan estas presentaciones.
12.1.11.
Venta a tiendas de autoservicios
Con la introduccin de productos por parte de la organizacin al mercado de las tiendas de autoservicio, los productores han aumento el precio de venta, adems de que tienen cobertura hacia nuevos mercados que antes no se exploraban directamente por los durazneros.
12.1.12.
Venta en el mercado local y regional
La introduccin con productos seleccionados y con la caracterstica de brillo para el mercado en fresco, han generado un aumento en el precio de venta y una cobertura a nuevos mercados.
12.1.13.
Venta a la industria
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La venta directamente a la industria procesadora de durazno, se ha convertido tambin en una buena alternativa para los durazneros, lo que les ha permitido aumentar su precio de venta e introducirse a nuevos mercados.
12.1.14.
Conformacin de la organizacin
Desde la conformacin del Consejo de Productores de Durazno en Aguascalientes A.C. los productores han podido acceder a una serie de apoyos que las distintas dependencias de gobierno destinan con fines de crecimiento y desarrollo en el sector rural, principalmente las relacionadas con generacin y transferencia de nuevas tecnologas, as como buenas prcticas de manejo del producto. De manera especfica los productores de Durazno de Aguascalientes tienen la ventaja de posicionar sus marcas en los distintos foros
12.2. INDICADORES
El Consejo de Productores de Durazno de Aguascalientes A.C. presenta una serie de beneficios como consecuencia de la implementacin de innovaciones en distintos escenarios, tal como se muestra en la siguiente tabla. Tabla 5. Indicadores de impacto en productores de Durazno de Aguascalientes. Indicador Medida 45 productores en el sistema producto, 20 miembros del Consejo de Productores 200 $100,000/ha Producto empacado en distintas presentaciones Supermercados San Gabriel, Lucero de Ags y OOM sarel De 10 a 30 ton./ha Seleccionadora De Durazno
Beneficiarios directos Empleos generados Aumento en el ingreso Nuevos productos Nuevos mercados Nuevas variedades Incremento en la produccin Infraestructura para transformacin Generacin de normas
Fuente: Elaboracin propia con informacin de productores de durazno. Se pueden identificar una serie de beneficios directos en los productores, generacin de nuevas variedades, aumento en la produccin y en los ingresos, se permiti trabajar en la creacin de una
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norma de calidad del durazno, lo que permite tener un conocimiento pleno de los requerimientos del producto a nivel nacional e inclusive internacional; por otra parte se observa tambin la adquisicin de nueva infraestructura y equipo para el proceso productivo y de beneficiado del durazno, lo que cual ha permitido que el cultivo de este fruto se vuelva atractivo para los productores de la regin y del estado.
13. FACTORES DE XITO Y FACTORES LIMITANTES

La principal motivacin en la bsqueda de innovaciones, est dada por el inters de aumentar la competitividad del cultivo de durazno por parte de los productores, a travs del aumento en la produccin y en la calidad del fruto que se pudiera traducir en mejores precios de venta, estos objetivos se han alcanzado en gran medida a que la organizacin ha identificado areas de oportunidad que combinado con una serie de fortalezas han generado xito, e inclusive de factores limitantes que son una forma de poder responder a aspectos externos que puedan perjudicar al medio. Productores que aceptan la innovacin: Los productores de durazno de Aguascalientes se caracterizan por tener un inters constante de estar a la vanguardia, obviamente en la medida de sus posibilidades tanto de recursos fsicos como financieros. Organizacin de Productores: A partir de que se conform el Consejo de Productores de Durazno De Aguascalientes A.C., estos han tenido un respaldo importante en distintos rubros, la organizacin como tal ha sido un factor determinante, ya que los apoyos de las dependencias pblicas por lo regular son prioritarios en grupos, adems el hecho de estar agrupados ha permitido encontrar oportunidades de capacitacin, como talleres, demostraciones, congresos, cursos, entre otros, llegando estos a ser inclusive a nivel internacional (Chile) Vnculo Fundacin Produce Aguascalientes-UAA-INIFAP: La alianza estratgica entre la Fundacin del estado, la Universidad Autnoma de Aguascalientes y el INIFAP es otro factor que ha contribuido al desarrollo de los productores de durazno, al ser instituciones investigadoras y por lo tanto generadoras de tecnologas forman un equipo interdisciplinario que representa una ventaja para la generacin de innovaciones Condiciones climatolgicas: Uno de los factores de xito para este caso, lo constituyen las condiciones agroclimticas, principalmente la disponibilidad de agua, ya que como se ha venido mencionando, el 100% de la superficie destinada a durazno en el estado es de riego y 90% por goteo, lo que permite tener un mayor rendimiento por hectrea. Por otra parte estas se convierten en un factor limitante por la presencia de heladas y granizadas, sin embargo algunos durazneros han ido incorporando equipo que mitiga este factor adverso.
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Diversidad de productos: La venta del producto final en distintas presentaciones o formas, ha contribuido a que la organizacin tenga cada vez mayores beneficios, esto principalmente por tener una mayor cobertura de mercado y acercarse cada vez ms al consumidor final, evitando muchos intermediarios y por lo tanto vendiendo a un mejor precio de venta. Diversidad de Productores: A pesar de que es poca la superficie plantada de durazno, existe un nmero importante de productores, entre 45 y 50, los cuales tambin son muy diversos en cuanto a sus caractersticas y su posesin de superficie, teniendo desde pequeos productores hasta aquellos de agricultura desarrollada, lo que origina que en ocasiones algunos de ellos no puedan acceder a las innovaciones por falta de recursos.
14. APRENDIZAJES
El proceso de generacin y adopcin de tecnologas han permitido que el Consejo de Productores de Durazno de Aguascalientes A.C. tengan bien definidas las ltimas tcnicas y tecnologas aplicadas al cultivo del durazno, desde la seleccin del terreno, su preparacin y trazo, hasta el aspecto de comercializacin, punto clave para el xito de esta organizacin, pasando por procesos clave como el riego, fertilizacin, control de plagas, entre otros. Los investigadores tanto del INIFAP, como del Colegio de Posgraduados y de la Universidad Autnoma de Aguascalientes, han entrado a una dinmica de adquisicin de cada vez una mayor experiencia en el manejo del durazno, generacin de nuevos materiales, programa fitosanitario, entre otros, lo que se traduce en un aprendizaje significativo el cual difunden de manera importante hacia los productores de la organizacin y a propios estudiantes en vas de formacin. En el estado de Aguascalientes se identifica que la plantacin de durazno es una muy buena alternativa para hacer productivo al sector agropecuario, esto como aprendizaje de alrededor de 30 aos de manejo del mismo, periodo a travs del cual han interactuado distintos actores, siempre guiados y coordinados por un ente central que define las directrices y/o polticas a seguir para un mejor aprovechamiento de los recursos disponibles. A partir de que surge el Consejo de productores de Durazno de Aguascalientes, este aprendizaje esta cada vez ms centrado en aquellos productores que visualizan a la organizacin como el centro de la innovacin.
15. RETOS
Como parte de su filosofa institucional El Consejo de Productores de Durazno de Aguascalientes, ha tenido bien cimentada su misin y visin como organizacin, lo que permite identificar hacia donde quieren llegar y por lo tanto que acciones deben realizar en la bsqueda de sus metas, en conjunto con ellos, se pudieron identificar una serie de retos, los cuales se resumen en los siguientes:
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Generar nuevas y mejores tecnologas que permitan producir durazno con mejores cualidades de acuerdo a la demanda de consumidores cada vez mas cambiantes en sus gustos y preferencias Obtener mejores materiales con caractersticas de adaptabilidad a cada microrregin en el estado. Mejorar las prcticas de produccin con tecnologa sofisticada, tomando como referencia el cuidado al medio ambiente. Mantenerse como una organizacin de productores en un estatus de competitivos a nivel regional y nacional, con un producto de calidad basado en las buenas prcticas de manejo del frutal. Consolidarse en el mercados de tiendas de autoservicios, de fruta en fresco e industrial, buscando la incursin hacia mercados internacionales Desde el punto de vista organizativo, incorporar sistemas de administracin actuales que permitan eficientar el uso de los recursos. Incorporar a nuevos productores dentro del Consejo. Integracin a organizaciones de productores a nivel nacional.
16. CONCLUSIONES
El cultivo de durazno en el estado de Aguascalientes, se ha caracterizado por la incorporacin de innovaciones dentro del proceso productivo y de comercializacin, esto ha beneficiado de manera favorable, ya que este cultivo se ubica dentro de los ms competitivos en la regin, las buenas prcticas de manejo y la presencia de nuevas tecnologas permiten tener una visin a largo plazo con fines de expansin y bsqueda de mercados importantes. Por una parte se tienen amenazas en aspectos agroclimticos, de presencia de plagas y enfermedades, de crisis agroalimentaria y financiera, que se tratan de enfrentar a travs de las oportunidades que el mismo ambiente externo genera, impulsando de esta manera nuevas y mejores alternativas en el sector agrcola, especficamente en el subsector de los frutales donde Aguascalientes y los propios productores del consejo aprovechan sus fortalezas en la bsqueda de objetivos de crecimiento y desarrollo. El Consejo de Productores de Durazno de Aguascalientes A.C., se ha caracterizado por tener iniciativa en relacin a la demanda de innovaciones, que les permita incrementar su productividad, lo que les hace voltear hacia las instituciones ejecutoras de proyectos de investigacin y de transferencia de tecnologa, para trabajar de manera conjunta. SAGARPA, INIFAP, El Colegio de Posgraduados, la Universidad Autnoma de Aguascalientes, CODAGEA, entre otras instituciones, entran a esta dinmica de integracin al sector productivo, para generar una mancuerna importante en el desarrollo de nuevas tcnicas de produccin, beneficio y comercializacin en Durazno. Se observa un avance significativo en cuanto a producto de mejor calidad (sabor, color, brillo), debido a la obtencin de material vegetativo propio de la regin, sobresaliendo variedades del San Gabriel, Lucero de Aguascalientes, Irene y OOM Sarel entre otros, las cuales presentan mejores rendimientos por hectrea.
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Las prcticas de poda de conduccin, riego, fertilizacin y control de plagas y enfermedades, entre otras, se realizan de acuerdo a las recomendaciones de las instituciones especializadas y de las propias casas comerciales vendedoras de los insumos requeridos, las cuales estn teniendo impactos favorables en la produccin global de este fruto. Complementado esto con algunas acciones de proteccin de huertos (mallas y caones antigranizo, y torres para prevenir heladas). El incorporar innovaciones de producto y mercadotecnia, como cepillado y seleccin del durazno y diversidad en presentacin hacia los consumidores, ha permitido que la comercializacin se realice a nuevos mercados, en los que el precio de venta es relativamente mayor a los mercados tradicionales, inmiscuyendo a los productores del fruto en un entorno de competitividad global, tal como lo dictan las tendencias econmicas. As pues se puede identificar un proceso de desarrollo de todas las partes inmersas en el caso de xito, desarrollo de investigadores, de instituciones, de los propios productores a nivel de organizacin y a nivel estado, que impacta finalmente en un desarrollo en el sector rural, como consecuencia de la implementacin de las innovaciones mencionadas. La Fundacin Produce, Instituciones investigadoras y los propios productores, tienen definidos una serie de retos identificando que la explotacin de este producto tiene un potencial importante, que debe consolidarse en el mediano y largo plazo, beneficiando a todos los involucrados en el proceso.
17. VALIDACIN
La validacin de este documento, se llev a cabo por parte de los productores del Consejo Estatal y de la propia Fundacin Produce Aguascalientes, primeramente se hizo llegar al Ing Pablo Arturo Alemn Hernndez los mapas de innovaciones, de impactos, cuadro de clasificacin de Innovaciones de la empresa (Oslo), participacin institucional del caso en el SMIA. El como representante de los productores, realiz una serie de observaciones, principalmente de forma y de aclaracin de datos en los que se tena alguna diferencia. Posteriormente se tuvo un anlisis del propio documento con el Ing. Leonel Quezada e Ing. Ruben Martnez, quienes hicieron algunas recomendaciones tenindose como resultado final el documento en extenso de forma fsica validado.
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18. ANEXOS
Anexo 1. Directorio de Actores clave en el caso de xito
Nombre Institucin Dr. Salvador Prez Independiente Gonzlez Ing. Gerardo Salas Daz CODAGEA rea No disponible Av. Lpez Mateos 1502 Ote. Fracc. Volcanes C.P. 20252, Aguascalientes, Aguascalientes Universidad 604 C.P. 20130 Aguascalientes, Aguascalientes Nieto 425 Carretera ZacatecasFresnillo Apartado Postal No. 18 Calera de V.R., Zac., 98500 Direccin
Ing. Mario Leonel Quesada Parga Ing. Pablo Arturo Alemn Hernndez
Fundacin Produce Consejo de productores de Durazno de Aguascalientes Ing. Rubn Martnez Daz, Productor productor Ing. Teodoro Ulises Productor Olivares Ventura
Gerente General Gerente General
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Anexo 2. Cdula de Registro del Caso
SAGARPA-COFUPRO-IICA Programa Nacional para la Elaboracin de casos de xito 2010
I. Informacin del Consultor
Nombre del Consulltor
Horacio Varela Garca
Estado:
Aguascalientes
Nombre del Caso
Consejo de Productores de Durazno de Aguascalientes A.C Sistema Producto Durazno
17 Fecha de Inicio del servicio: Fecha de taller de identificacin de innovaciones: Fecha de taller de validacin: Dia 15 Dia Dia ND Mes Mes Mes
Agosto Septiembre ND
II. Datos de Identificacin del Caso
a) Nombre de la Empresa, Organizacin o Sistema Producto en estudio:
Consejo de Productores de Durazno de Aguascalientes A.C
Directivo o representante: Teodoro Ulises Nombre(S) No proporcionado Olivares Apellido Paterno Ventura Apellido Materno
Edad del directivo o representante:
Escolaridad:
Profesional
Tiempo de experiencia en la actividad:
30
Tiempo como responsable de la empresa:
b) Nombre del Comit Sistema Producto Asociado:
Sistema Producto Durazno Aguascalientes
Directivo o representante: Teodoro Ulises Olivares Ventura
Nombre(S)
Apellido Paterno
Apellido Materno
c) Plan Rector *En caso de contar con Plan Rector, sealar que tip de cobertura tiene
Cobertura Cuenta con Plan Rector* X Nacional X
Fecha de realizacin Jul-05
50

SI* No Estatal Local III. Tipologa de productores
Figura jurdica Sociedad de Produccin Rural Unin de Sociedades de Produccin Rural Asociaciones Rurales de Inters Colectivo Sociedad Annima Asociaciones Mercantiles Ejido Unin de Ejidos Persona Fsica Otra Especificar X Asociaicn de Productores
Tipo de productores predominante Productores primarios con tecnologa muy variada desde la mas sofisticada, 28 productores poseen entre cero y tres hectreas, 8 productores poseen entre cuatro y ocho hectreas, y 9 sociedades de productores poseen entre nueve y cuarenta y ocho hectreas. esto significa que encontramos a productores con un nivel de escolaridad bsico, hasta aquellos con estudios profesionales, originando tambien una gran diversidad en cuanto a conocimientos empresariales
Tipo de productores Ejidatarios Comuneros Productores desarrollados Pequeos propietarios Otro Especificar X X X
No. De Miembros de la organizacin: Socios Productores Involucrados en la incorporacin de innovaciones: No Socios
20
Hombres Mujeres
20
Estatus socioeconmico de los productores
Tenencia de la tierra
Tamao promedio de los predios
Infraestructura
Riego Ejidal Comunal Equipo Propiedad Privada Renta Otro X X 5-100 Tecnologa 05-10 X 4 Maquinaria
X X X X
(Se sugiere adaptar en funcin del sistema productivo)
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Especificar IV. Aspectos organizacionales
Fecha de constitucin de la empresa u organizacin:
11-Oct-05
Motivos por los cuales inician la organizacin: Agrupar a los productores de Durazno del estado con la finalidad alcanzar beneficios productivos y por lo tanto econmicos, a traves de la cooperacin para enfrentar amenazas y aprovechar oportunidades, elevando la competitividad de los productores mejorando su margen de utilidad y ampliando su mercado con un manejo sustentable de los recursos
Fecha o periodo en que iniciaron las acciones de innovacin: 2002 aun no como asociacin
Razones que han motivado la introduccin de innovaciones: Buscar nuevas alternativas para solucionar problemas dentro del proceso productivo del Durazno
V. Vinculacin y relacin con el Sistema Producto Asociado
1. La empresa se encuentra integrada al Comit Sistema Producto estatal?:___Si______________ (Si la respuesta es no, pasar al siguiente apartado? 2. Cundo se integr la empresa al Comit Sistema Producto? :___2005_______________________________________________ 3. Qu beneficios ha obtenido de la relacin con el Comit Sistema Producto?, en funcin de los servicios sealados en el si guiente cuadro.
Tipo de accin Apoyo para investigacin Apoyo para desarrollo de tecnologa Apoyo para transferencia de tecnologa
Si
No
Descripcin Investigacin con INIFAP y COLPOS
Resultado Paquete tecnolgico Paquete tecnolgico Paquete tecnolgico
X Fundacin produce X Intercambio tecnolgico y dias demostrativos
X Apoyo para la comercializacin X Apoyo para acopio, transformacin o distribucin del producto X
capacitaciones
Nuevos mercados
Enlace entre productores, empacadores e industrializadores
producto con valor agregado
Acceso a financiamiento
Capacitacin X Acercamiento a otros eslabones de la cadena productiva X Apoyo en la conformacin de alianzas estratgicas X
Asistencia a cursos, talleres, congresos
mejoras en la produccin
Comercializacin-TransporteIndustria
Valor agregado y nuevos mercados
Se tienen convenios con otros consejos del pas
Valor agregado y nuevos mercados
Apoyo en la elaboracin de normas o leyes que beneficien la actividad comercial de la empresa X
Participacin en la elaboracin de la norma de durazno
Producto de mejor calidad
Gestin ante instituciones de gobierno local o estatal para la regulacin de aranceles, cupos y modalidades de importacin
Promocin de agricultura por contrato
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Definicin de criterios de calidad de la produccin X Definicin de los volmenes de produccin Obtencin de seguros agrcolas se definen criterios al elaborar la norma Producto de mejor calidad
Apoyo en la normalizacin sanitaria e inocuidad X
Asistencia a cursos de SENASICA y relacin con el comit de sanidad vegetal
Apoyo en procesos de certificacin. Especificar
Otros:________
VI. Definicin y caracterizacin de innovaciones Actividad Productiva Principal: Produccin de Durazno
Subsector X Acucola o Pesquero Agrcola Ganadero Forestal Otro Especificar
a) Cobertura y ubicacin de las innovaciones identificadas en relacin al Sistema Productivo asociado
(Sealar con una X, los elementos que correspondan, puede ser ms de uno)
Eslabn en el que se identificaron innovaciones
Proveedura Produccin Primaria Sistemas de acopio Transformacin Distribucin Comercializacin Servicios Otro Especificar X
Cobertura de influencia Local Regional Estatal Nacional Internacional X X X
b) Demanda de las innovaciones
Las innovaciones fueron resultado de la mezcla de intereses de Fundacin Produce Aguascalientes, INIFAP, Colegio de Postgraduados y el Consejo, estos ltimos argumentando la necesidad de generar nuevas tecnologas para hacer mas rentable el cultivo, se tiene que ir haciendo investigacin constante ya que los mercados son cambiantes y el consumidor es mas exigente
En el caso de productos y servicios: en qu medida las innovaciones vienen determinadas por una exigencia de los clientes o si responden ms a la oferta?
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c) Anlisis de las innovaciones Anlisis de las Innovaciones
No
Innovacin
Fecha en que se realiz
Costo de la innovacin considerando los recursos que se requieren para su implementacin
Vinculacin con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacin
Indicador relacionado (Con valor)
Mejoramiento gentico Seleccin de materiales criollos sobresalientes Portainjertos resistente a pudricin
1994
1994
Nuevas variedades de Durazno
767,040.00 2007 Control de enfermedades
4 Fertirrigacin 5 Mallas antigranizos Caones antigranizo Torres prevencin de heladas Seleccionadora
2007
Aumento en la produccin Un aumento en el precio de venta de durazno. Ingresos adicionales para los productores del Sistema Producto Durazno en el estado Ingresar a mercados nacionales con productos de calidad
2002
2002 Proteccin del fruto 2002
2007
No especificado
Beneficio del producto
Empaque en fresco distintas presentaciones Comercializacin
2007
Valor agrgado
10
2007
Nuevos mercados
NOTA: Las innovaciones se clasifican por su originalidad en radicales cuando dan lugar a procesos o productos nuevos y en incrementales cuando mejoran la estructura existente y no modifican sustancialmente la capacidad competitiva de la empresa a largo plazo.
d) Clasificacin de las innovaciones
Clasificacin de Innovaciones (Oslo) De Proceso No Innovacin Radical Mejoramiento gentico Seleccin de materiales criollos sobresalientes Portainjertos resistente a pudricin Fertirrigacin Incremental Radical Incremental Radical Incremental Radical Incremental De mercado De Producto Organizativa
Mallas antigranizos Caones antigranizo Torres prevencin de heladas Seleccionadora Empaque en fresco distintas presentaciones Comercializacin
10
54

11 Conformacin del Consejo X
e) Estructura financiera Instituciones y fuente de financiamiento de innovaciones No Innovacin Fuente de financiamiento para el desarrollo de la innovacin Monto aplicado en el desarrollo de la innovacin Institucin(es )involucrada( s) en el desarrollo de la innovacin Fuente de financiamiento para la transferencia de tecnologa Monto aplicado para la transferencia de tecnologa Institucin(es) involucrada(s) en la transferencia de tecnologa
1 Mejoramiento gentico 2 Seleccin de materiales criollos sobresalientes Portainjertos resistente a pudricin
Fundacin Produce
767,040.00
4 Fertirrigacin 5 Mallas antigranizos 6 Caones antigranizo 7 Torres prevencin de heladas 2 Productores Y SAGARPA 1000,000.00 productores 250,000.00
Fundacin Produce, INIFAP, Universidad Autonoma Aguascaliente s, COLPOS
Fundacin Produce
No especificado
Fundacin Produce, INIFAP, Universidad Autonoma Aguascalientes , COLPOS
5 productores
200,000.00
8 Seleccionadora 9 productores No especificado
Empaque en fresco distintas presentaciones
10 Comercializacin
f) Proteccin de innovaciones
Proteccin de innovaciones
No
Innovacin
Mtodo Formales de proteccin de innovaciones
Mtodo Informales*
Patentes
Registro de modelos
Derechos de autor
Acuerdos de confidenciali dad y secreto comercial
(Secretos no cubiertos por acuerdos jurdicos; complejidad del diseo del producto; ventaja en plazo de introduccin con relacin a competidores)
1 Mejoramiento gentico 2 Seleccin de materiales criollos sobresalientes INIFAP
INIFAP
g) Instituciones involucrdas en la transferencia de tecnologa
Instanica responsable de la Transferencia de Tecnologa No Innovacin Institucin(es) relacionada(s) con la Transferencia Responsable de la Transferencia de Tecnologa en esta Innovacin Nivel de especializaci n del Asesor Tcnico Nivel de importancia del asesor tcnico en la adopcin de esta innovacin
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de Tecnologa en esta Innovacin Investigador de la Institucin Asesor Tcnico Independiente Asesor Tcnico pagado por el Estado Asesor Tcnico de la Organizacin Alta Mediana Baja
1 Mejoramiento gentico 2 Seleccin de materiales criollos sobresalientes Portainjertos resistente a pudricin Fertirrigacin 5 Mallas antigranizos 6 Caones antigranizo Torres prevencin de heladas Seleccionadora 9 Empaque en fresco distintas presentaciones Comercializacin Fundacin Produce, INIFAP, Universidad Autonoma Aguascalientes, COLPOS Ing. Salvador Prez gonzlez X X
4 X
8 X
10 X
h) Instrumentos para la transferencia de tecnologa Instrumentos para la Transferencia de Tecnologa Seale los instrumentos empleados para la transferencia de esta innovacin No Innovacin Capacitacin Asesora Tcnica Parcelas demostrativas Talleres Seminarios Manuales Tcnicos o Publicaciones Transfermvil/t ecnomvil Otras (especificar) Institucin Involucrada en estas acciones
1 Mejoramiento gentico 2 Seleccin de materiales criollos sobresalientes Portainjertos resistente a pudricin Fertirrigacin 5 Mallas antigranizos 6 Caones antigranizo 7 Torres prevencin de heladas Seleccionadora 9 Empaque en fresco distintas presentaciones Comercializacin
X Fundacin Produce, INIFAP, Universidad Autonoma Aguascalientes, COLPOS
10
i) Explicar cul es el modelo de investigacin y tecnologa identificado en la empresa u organizacin:
El modelo de investigacin ha sido el tradicional de INIFAP, basado en el metodo experimental, el cual se ha aplicado en la o btencin
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de una nuevos materiales y ha generado mejores prcticas de, fertirrigacin, por otra parte se identifica que la adopcin de la tecnologa ha sido la adecuada gracias a los instrumentos utiliados como lo son los talleres, capacitaciones, y los distintos manuales utilizados por INIFAP. Por la parte del empaque y la comercializacin son los propios productores los que han aprovechado simposiums, congresos, giras de intercambio tecnolgico inclusive realizadas a otros pases, particularmente a Chile.
j) Aspectos que ayuden a definir el extensionismo ideal dentro de un caso de xito
Explicar: Cul ha sido el papel del tcnio y/o extensionista? Cul es su perfil? Relacin con los productores? (contratado por la or ganizacin, tiempo completo, por proyecto); mismo tcnico en todas las innovaciones o difrentes segn la innovacin
VII. Intervencin del IICA en el proceso de documentacin de casos de xito En el taller participativo para la identificacin de las innovaciones, los productores del Consejo participaron de manera activa haciendo aportaciones importantes en relacin al antes y despues de las mismas, en este proceso la Fundacin Produce ha jugado un papel importante segn lo manifestado por los participantes ya que su intervencin ha permitido desarrollar nuevas variedades, conocer tecnologas de otros estados y pases que han venido adaptando al estado, otro actor importante es el gerente del consejo, el Ing Pablo Arturo Aleman quien expreso como ha sido el proceso de adopcin de innovaciones en los ltimos aos, ubicando al estado no en los de mayor produccin por su superficie pero si como uno de los mas rentables por su rendimiento/ha. Gracias a esta metodologa implementada por el IICA y la COFUPRO los productores pueden ubicar cual es su situacin actual y pueden proyectar una serie de retos a alcanzar en el futuro.
VIII. Impactos de las innovaciones
Sealar los impactos cuantificados, que se han identificado en el caso Factor Impacto de la innovacin Beneficiarios directos Empleos generados Aumento en el ingreso Beneficia comunidades/poblacin marginada Desarrollo de nuevos productos Mercado Ingreso/desarrollo de nuevos mercados Desarrollo de nuevos canales de comercializacin Incorporacin de nuevos procesos productivos Incorporacin de nuevas tecnologas Mejoramiento gentico Incremento en la produccin Mejora en la calidad del producto Infraestructura para acopio Infraestructura para transformacin Desarrollo de maquinaria y/o equipo Diversificacin de fuentes de financiamiento Aumento en la relacin beneficio-costo Capital Humano Desarrollo de nuevas habilidades y capacidades Seleccionadora Nueva tecnologa de riego Variedades mejoradas Mayor pdon Debido al beneficio del fruto El mismo producto con el beneficio de empaque Describir Los integrantes del consejo en el estado Ingresos adicionales en los prod Unidad Persona Jornal M.N. Localidad/Ejido/ Municipio Producto Plaza Canal Fase productiva Unidad Variedad/Raza/E specie Tonelada/ha Atributos* Bodega/local Planta de transformacin Prototipos/Equi po/Patente Fuente M.N. NTCL, Funcin Especfica Norma de durazno 1 3 San Gabriel, Lucero de Ags y OOM sarel 10-30 ton/ha Color, tamao Supermercados Fruto empacado en distintas presentaciones 100,000/ha Cantidad 45 200
Social
Produccin
Financiero
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Certificacin y/o desarrollo de tcnicos especializados Nivel de adopcin de la tecnologa Desarrollo de nuevos servicios a los socios Realizacin de alianzas estratgicas Integracin y/o apropiacin de diversos eslabones de la cadena Obtencin de certificaciones o acreditaciones de procesos y productos Organizativo Certificacin/acr editacin Obtencin de patentes Obtencin de derechos de autor Obtencin de denominacin de origen Disminucin de dao ambiental Patente Registro Registro Recuperacin de tierras (ha); disminucin en compactacin de tierra (ha); captacin de agua (m3); uso racional de agua (m3) Con tiendas comerciales Produccin-Beneficio-Comercializacin Participacin por parte del Consejo Tcnicos certificados Adopcin alta, media, baja Servicio Alianza Proceso Produccin-BeneficioComercializacin N.A.
Conservacin y mejoramiento del suelo, agua o aire
Sustentabilidad
Desarrollo de servicios ambientales
Servicio
Ingresos por servicios integrales Conservacin y mejoramiento de la biodiversidad Reconversin productiva Otros
M.N. Seleccionar indicador* Superficie (ha)
19. LITERATURA CITADA Y CONSULTADA

Agenda de Innovacin. Fundacin Produce Aguascalientes 2010 ALMAGUER Vargas, Gustavo. 1997. Fruticultura General. P 317. Edit. Universidad Autnoma Chapingo. CALDERON Alcaraz Esteban. 1991. Fruticultura General El Esfuerzo del Hombre. P 664, Edit. LIMUSA. 3era edicin.
Entrevistas. Dr. Salvador Prez Gonzlez, Investigador Independiente, 15 de septiembre de 2010, Aguascalientes, Aguascalientes. Ing. Gerardo Salas Daz, Operador de negocios, CODAGEA, 8 de septiembre de 2010, Aguascalientes, Aguascalientes Ing. Mario Leonel Quesada Parga, Gerente de la Fundacin Produce Aguascalientes, 14 de septiembre de 2010, Aguascalientes, Aguascalientes. Ing. Pablo Arturo Alemn Hernndez, Gerente del Consejo de productores de Durazno de Aguascalientes A.C., 15 de septiembre de 2010, Aguascalientes, Aguascalientes. Ing. Rubn Martnez Daz, productor de durazno, 15 de septiembre de 2010, Aguascalientes, Aguascalientes.
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Ing. Teodoro Ulises Olivares Ventura, productor de durazno, 15 de septiembre de 2010, Aguascalientes, Aguascalientes.
Recursos Electrnicos: Comisin Para El Desarrollo Agropecuario Del Estado De Aguascalientes, CODAGEA. Disponible en la World Wide Web: <http://www.aguascalientes.gob.mx/codagea/> [Consulta: 23-11-2010]. INIFAP Aguascalientes, INIFAP. Disponible en la World Wide Web: <http://www.inifap-aguascalientes.gob.mx/> [Consulta: 23-11-2010]. Lneas prioritarias de investigacin, Colegio de Posgraduados. Disponible en la World Wide Web: <http://www.colpos.mx/2010/investigacion/lineas-prioritarias-de-investigacion> [Consulta 23-11-2010] Municipio de Aguascalientes, Aguascalientes, INAFED. Disponible en la World Wide Web: <http://www.inafed.gob.mx/wb2/ELOCAL/EMM_aguascalientes> [Consulta 16-11-2010] Misin, Visin y Objetivos, Colegio de Postgraduados. Disponible en la World Wide Web: http://www.colpos.mx/2010/acerca-de/mision-vision-y-objetivos [Consulta 20-10-201]. Orgullo de Aguascalientes, Secretaria de Desarrollo Econmico. Disponible en la World Wide Web: <http://desarrollo.aguascalientes.gob.mx/temas/economia/orgulloags/default.aspx> [Consulta 24-11-2010]. Programa Estratgico de Mediano Plazo 2009-2013 del INIFAP Aguascalientes. Disponible en la World Wide Web: <http://www.inifap-aguascalientes.gob.mx/PMP%2009-13%20AGUASCALIENTES.pdf> [Consulta 25-11-2010] Quienes somos? Consejo de Productores de Durazno de Aguascalientes A.C. Disponible en la World Wide Web: <http://www.duraznoags.com/?page_id=4> [Consulta: 23-11-2010] Quienes somos? Consejo Mexicano de Durazno A.C. Disponible en la World Wide Web: <http://cadenanacionaldeldurazno.org/index.php?option=com_content&view=article&id= 1&Itemid=3> [Consulta: 23-11-2010]. Quienes somos, SAGARPA. Disponible en la World Wide Web: <http://www.sagarpa.gob.mx/quienesomos/introduccion/Paginas/default.aspx> [Consulta: 23-11-2010]. Reporte de Proyectos, Sistema Integral de Informacin de las Fundaciones Produce. Disponible en la Worl Wide Web: <http://www.sifp.org.mx/RELOAD/responsableadmin.php> [Consulta: 19-11-2010]. Secretara de Desarrollo Econmico. Disponible en la World Wide Web: <http://desarrollo.aguascalientes.gob.mx/sedec/> [Consulta 24-11-2010].
59

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CASO 1 Consejo de Productores de Durazno De Aguascalientes A.C.

FUNDACIN PRODUCE AGUASCALIENTES

CONSULTOR: MC Horacio Varela Garca

PROGRAMA ELABORACIN DE CASOS DE XITO DE INNOVACIN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO

PROGRAMA ELABORACIN DE CASOS DE XITO DE INNOVACIN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO

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PROGRAMA ELABORACIN DE CASOS DE XITO DE INNOVACIN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO

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3. CARACTERIZACIN DE PRODUCTORES EN LA EMPRESA

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Imagen 2. Localizacin municipal de la Organizacin.

Imagen 3. Localizacin de algunos huertos.

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INAFEDAguascalientes INAFEDAguascalientes 4 Ibid 5 Ibid

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5. PAPEL DE LA FUNDACIN PRODUCE EN EL CASO

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01-2006-0460.- Innovacin tecnolgica a productores de durazno

01-2009-2294.- Fomento a innovacin en Durazno

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Imagen 4. Logotipo de la Fundacin Produce Aguascalientes.

6. PAPEL DE LA EMPRESA EN LAS INNOVACIONES

7. RELATORA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE

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Imagen 5. Productores e investigadores

Imagen 6. Productores de Durazno

Imagen 7. Tecnologa en Durazno

Imagen 8. Tecnologa en Durazno

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Fuente: Elaboracin propia con informacin de productores de durazno

9. CLASIFICACIN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA

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Innovacin de organizacin Conformacin del Consejo de Productores de Durazno

9.2. DESCRIPCIN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA 9.2.1. Mapa de innovaciones

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9.2.2. Instalacin de riego.

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Imagen 9. Sistema de riego

9.2.3. Mejoramiento gentico.

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Imagen 11. Propagacin a travs de injerto

9.2.5. Conformacin de la copa.

Caldern, 1991 Almaguer, 1997

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Imagen 12. Tablero de control sistema de riego

9.2.8. Manejo fitosanitario.

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9.2.9. Mallas antigranizo, Caones antigranizo, Torres prevencin de heladas.

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Imagen 13. Mallas antigranizo

Imagen 14. Caones antigranizo

Imagen 15. Torre para prevencin de heladas

9.3. DESCRIPCIN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO 9.3.1. Cepillado y seleccin.

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Imagen 16. Producto cepillado y seleccionado.