Servicio Nacional de Aprendizaje SENA REGIONAL SANTANDER OBSERVATORIO TECNOLGICO Curso: ISO 9001:2008 - Mdulo 1: "Fundamentacin de un Sistema de Gestin

n de Calidad".
Sistema de Gestin de la Calidad

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Taller: Semana 1.1

Taller Semana 1. Conceptos de la calidad y sus Principios Datos del Aprendiz

Nombres y Apellidos Cdigo Curso Documento de Identidad
Oscar Fernando Garca Paz 332956 10.742.577

Ponderacin: Este taller tiene un valor de 60 puntos. Forma de envo: El taller debe ser enviado al Tutor desde el Icono ACTIVIDADES-SEMANA1TALLER 1, si tiene problemas lo invito para que revise el instructivo Indicaciones bsicas del curso, que descarg en la carpeta Material de Estudio, Semana de induccin. Descripcin del Taller: Durante el desarrollo del curso haremos la simulacin del desarrollo de algunas actividades necesarias para la implementacin de un Sistema de Gestin de Calidad, en este caso usted jugar un papel muy importante, pues ha sido designado como Responsable del Proceso de Gestin de la Calidad en la organizacin donde labora; dentro de las funciones a desempear tendr el reto de realizar una serie de actividades y validacin de conceptos que le permitirn el desarrollo de competencias para lograr la correcta implementacin del sistema de gestin de calidad y posteriormente optar por la certificacin del sistema de su empresa. Para iniciar cualquier proceso de implementacin de un Sistema de Gestin de la Calidad, el primer paso es la apropiacin de cada uno de los conceptos de calidad y las normas existentes, los requisitos exigidos por la norma ISO9001 y el enfoque de satisfaccin de cliente, el objetivo de estas primeras actividades es poder comprender y manejar los requisitos de la Norma Internacional ISO 9001:2008, sus interrelaciones y su adecuacin a la empresa, contribuyendo al desarrollo y mantenimiento de un Sistema de Gestin de la Calidad.

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Taller: Semana 1.1

Las actividades a realizar en este primer taller son: 1. Explique la filosofa del ciclo P-H-V-A o tambin llamado P-D-C-A (crculo de Edwards Deming). Para lo cual seleccionar un proceso (ej. Compras, infraestructura, gerencial, productivo, mercadeo, recurso humano, etc.), de la empresa en que labora: (Estudia antes el material Evolucin de la calidad). PLANEAR HACER *Elaborar formato de cronograma de *Cumplir ordenadamente con el visitas a puntos (Instituciones Educativas). cronograma de visitas previamente elaborado. *Establecer rutas y horarios de visita a Instituciones Educativas. *Visitar a las Instituciones Educativas en el da y horario establecido. *Implementar encuestas de satisfaccin, reportes y seguimiento de quejas y *Registrar las observaciones referentes al reclamos. cumplimiento de las actividades por parte del operador. VERIFICAR ACTUAR *Verificar que los alimentos se encuentren *Capacitar al personal en temas en buen estado, empacados relacionados con el rea de adecuadamente y bien almacenados. almacenamiento de alimentos y los mtodos de conservacin. *Verificar que la unidad de servicio (I.E.) se encuentra aislada de focos de *Definir con las directivas de la I.E. la insalubridad. importancia de ejecutar limpieza en los alrededores del punto de servicio. *Verificar que se encuentre el registro diario de asistencia debidamente *Implementar capacitaciones al personal diligenciado y el personal manipulador para llevar a cabo la distribucin de los cumpla con lo establecido en el decreto alimentos correctamente. 3075 de 1997.
Escriba mnimo 3 actividades por cada etapa del ciclo. No olvide que debe definirlas en orden de ejecucin y en verbo en infinitivo.

2. Acerca de los principios de calidad, necesarios para cumplir con los requisitos de la norma; determine la aplicacin de los mismos con dos (2) ejemplos como mnimo, por cada uno de los ocho (8) principios. Defina con estos ejemplos Cmo cumple? o Cmo podra contribuir para su cumplimiento desde su rea de trabajo?

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PRINCIPIO DE CALIDAD

ACCIN DE CUMPLIMIENTO
Ejemplo 1: Realizar encuestas con el fin de entender en toda su amplitud las necesidades, expectativas e inconformidades de los clientes con respecto a la entrega o suministro bien sea del bien y/o servicio prestado por la empresa. Por lo tanto, de acuerdo a los resultados, actuar de manera precisa y efectiva. Ejemplo 2: Demostrar y garantizar que el personal tiene todos los conocimientos y habilidades que se requieren para transmitir confianza y credibilidad al cliente. Ejemplo 1: Demostrar iniciativa a la hora de resolver los inconvenientes. A su vez, demostrar practicidad.

Enfoque al cliente

Liderazgo

Participacin del personal

Ejemplo 2: Proporcionar los recursos requeridos al personal y la libertad para actuar de manera confiable y responsable. As se logra obtener una fuerza de trabajo con responsabilidades de crecimiento, motivada, bien formada y estable. Ejemplo 1: Capacitar e informar al personal acerca de la misin, visin, objetivos y metas de la empresa, esto con el objetivo de que crezca en cada uno el sentido de pertenencia y motivacin; teniendo en cuenta que el personal es la esencia de la empresa y/o organizacin. Ejemplo 2: Demostrar que un personal motivado, valorado por su trabajo, comprometido e involucrado en la empresa u organizacin, se esforzarn por mejorar su rendimiento e integracin en la empresa. Ejemplo 1: Adoptar el enfoque de procesos para todas las operaciones, en donde se evale posibles riegos, consecuencias e impactos de tales procesos en las partes interesadas (proveedores, clientes, etc.). Ejemplo 2: Adoptar y diferenciar de manera clara y concisa las responsabilidades, lneas de mando y autoridad para la gestin del proceso determinado; todo con el fin de obtener mejor uso de los recursos de la empresa u organizacin. Ejemplo 1: Evaluar las etapas de los procesos e identificar en dnde se presentan factores limitantes del proceso o cuellos de botella. Ejemplo 2: Ejecutar medicin constante de las entradas y salidas de las etapas del proceso productivo. Ejemplo 1: Capacitar al personal de la empresa en mtodos y herramientas de mejora continua como por ejemplo innovacin de procesos. Ejemplo 2: Realizar auditoras de manera peridica a los procesos y/o dependencias de la empresa. Ejemplo 1: Analizar los datos recopilados de cada proceso para poder as tomar decisiones en pro de dirigir mejoras y evitar problemas futuros. Ejemplo 2: Concientizar al personal encargado de la medicin de las

Enfoque basado en procesos

Enfoque de sistema para la gestin

Mejora continua Enfoque basado en hechos para la toma de decisin

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Relaciones mutuamente beneficiosas con el proveedor

variables, recoleccin de datos, de obtenerlos de manera adecuada, garantizando un nivel de confiabilidad de stos. Ejemplo 1: Desarrollar buenas relaciones con los proveedores con el propsito de garantizar el suministro de productos y/o bienes de una manera confiable y sobre todo a tiempo y sin defectos. Ejemplo 2: Mantener comunicacin de forma clara y abierta para lograr satisfacer las necesidades de la empresa.

3. Concluya su aprendizaje como resultado del desarrollo de la temtica de esta primera semana sobre la Fundamentacin de un Sistema de Gestin de Calidad. De acuerdo al desarrollo de la temtica relacionada con la Fundamentacin de un Sistema de Gestin de Calidad, concluyo que para la implementacin de un Sistema de Calidad fundamental tener claros los conceptos, adems de las normas tanto nacionales como internacionales y su vigencia. El ciclo PHVA es una herramienta de gran importancia ya que es un mecanismo de orientacin para la empresa al momento de implementar un Sistema de Gestin de Calidad. Nos permite visualizar todos los procedimientos requeridos, de una manera ordenada. De esta manera, el ciclo PHVA, se fundamenta en cuatro conceptos de gran relevancia, como lo son la orientacin al cliente, mejora continua, el sistema determina la calidad y los resultados se determinan a largo plazo. Tambin, cabe concluir que una evaluacin o monitoreo constante garantizar un ptimo funcionamiento de la empresa u organizacin.