Cien - 8u5

CIENCIAS NATURALES
Unidad 5
NUESTRO MUNDO
Objetivos de la unidad
Analizarás y reconocerás los principales problemas ambientales
relativos al agua y el suelo, valorando las distintas formas en
que el ser humano influye sobre estos recursos, con el propósito
de identificar acciones individuales o colectivas necesarias para
evitar su deterioro.
Analizarás y representarás con interés la estructura y formación
de los suelos, identificándolos y clasificándolos para valorar su
importancia y realizar prácticas apropiadas para su protección.
Indagarás y explicarás con curiosidad el origen y estructura de
algunos cuerpos celestes, representando y describiéndolos con
el propósito de comprender sus relaciones e influencia en la
vida de la Tierra.
La vida en la Tierra
Influenciado por
clave para la
Factores terrenales Cuerpos celestes
el fuerza del cuadro

Agua Suelo es Satélite
Sol Estrella natural
una
tiene sufre
proporciona relacionada con las
Disponibilidad Contaminación Ciclo de Erosión
Energía a la Tierra Mareas
formación
Producción
agrícola produce
base de la
Eclipses
Seguridad alimentaria
y nutrición
En esta unidad se estudia la problemática de la disponibilidad y contaminación del

agua , así como también el proceso de formación y erosión del suelo como sustrato en
el que existen los organismos vivos, además de su papel estratégico en la nutrición y
alimentación de los seres humanos y el de otros seres vivos. Finalmente en esta unidad
se abordarán fenómenos relacionados con la relación que existe entre la Tierra, la Luna
y el Sol.
Introducción al proyecto
Los temas vistos en esta unidad se integran en el proyecto de un huerto casero, porque
éste permite colaborar con el bienestar del ambiente, hacer un uso correcto del agua
y del suelo, al mismo tiempo que se mejora la salud con la ingestión de una dieta
alimenticia adecuada que incluya los productos cosechados en el huerto.
102 Ciencias Naturales - Octavo Grado

Quinta Unidad Lección 1
El agua y el suelo
Motivación
Los pipiles salvadoreños invocaban al dios Tlaloc

con la siguiente oración “Señor de las verduras, las
frescuras y las yerbas temporales, que haces brotar las
semillas que son como piedras preciosas: que alegren
y regocijen también los animales como las plantas,
y que las aves de preciosas plumas vuelen y canten y
chupen el néctar de las flores...”
Era una plegaria frecuente al inicio de la época
lluviosa, hace unos 600 años, en lo que hoy es
territorio salvadoreño.
Los pipiles sabían la importancia del agua para
obtener cosechas abundantes y por eso rogaban para
tenerla siempre en cantidad suficiente.
Hoy en día no guardamos el mismo respeto a este
líquido, que sigue siendo esencial para nuestra vida.
¿Cómo se puede proteger el recurso agua?
Indicadores de logro:
Identificarás, describirás e investigarás las distintas causas de escasez Describirás con responsabilidad distintas acciones humanas que
y contaminación del agua y propondrás responsablemente acciones conducen a la pérdida de la fertilidad del suelo.
para la prevención del problema.
Una de las principales problemáticas de nuestro país es el deterioro y pérdida de

nuestras fuentes de agua. Como resultado de la acelerada pérdida y destrucción de
los bosques, los caudales de los ríos en todo El Salvador han sufrido una considerable
disminución, a tal punto que algunos de los ríos en la zona norte (Chalatenango,
Cuscatlán y Cabañas) ya están casi secos.
Sin embargo, en cada época lluviosa caen millones de metros cúbicos de agua sobre el
territorio nacional; pero lamentablemente, mucha de esa agua se escurre por el suelo y
ocasiona inundaciones en diferentes lugares, pérdida de nutrientes del suelo, desastres y
más pobreza, antes de desembocar en el mar.
Otro problema relacionado con el agua lo constituye la contaminación de los
mantos acuíferos, lo que significa que hasta las aguas del subsuelo pueden llegar a
Octavo Grado - Ciencias Naturales 103

UNIDAD 5
contaminarse, principalmente por el uso de letrinas de fosa, el uso de abonos químicos

e insecticidas en la agricultura, disposición inadecuada de basuras, compuestos
orgánicos industriales como disolventes, pinturas, barnices e incluso gasolina,
derrames de sustancias peligrosas encerradas en tanques de almacenamiento
subterráneo deteriorados o mal construidos, entre otras. Por lo anterior, las aguas del
subsuelo pueden ser potencialmente peligrosas a la salud y se necesita un tratamiento
para convertirlas en potables.
¿Cómo se contamina el agua?

Para responder la pregunta vamos a considerar las siguientes causas de la
contaminación de las aguas en nuestro país:
Aguas residuales. Los ríos, lagos y otros recursos acuíferos se pueden contaminar
por la presencia de aguas residuales, que son las que provienen de lugares en los
que el agua ha sido utilizada para el uso doméstico o industrial. Esta agua está
infectada por sustancias fecales y orina, detergentes y partículas sólidas, entre
otros contaminantes.
Residuos de materiales como los abonos, usados en la agricultura, y arrastrados
por la lluvia. que agotan el oxígeno disuelto. También producen olores
desagradables.
Residuos industriales como los plaguicidas y diversos productos usados en los
procesos de producción industrial, tales como el teñido de telas y curtido de
cueros, así como las sustancias que forman parte de los detergentes, y otras que
resultan de la descomposición de compuestos orgánicos. Entre los productos
químicos se incluyen también el mercurio, el plomo y el petróleo.
Agentes patógenos: bacterias, virus, protozoarios y parásitos que llegan a las
aguas y que provienen de desechos orgánicos. Los desechos orgánicos son todos
aquellos residuos de origen biológico que alguna vez estuvieron vivos o formaron
parte de un ser vivo, por ejemplo: hojas, ramas, residuos de la fabricación de
alimentos, heces, orina, entre otros.
La presencia de minerales en el agua, entre ellos, plomo, mercurio, nitratos, nitritos
y fósforo.
La acumulación de sedimentos formados por partículas del suelo y minerales
arrastrados por las tormentas y escorrentías, desde las tierras de cultivo y los suelos
sin protección, hacia los ríos y luego al océano.
Agua caliente, que disminuye el contenido de oxígeno.

UNIDAD 5
1 Actividad
¿Cómo se contamina el agua subterránea? 4. Coloca sobre las

Materiales a utilizar: piedrecitas una capa
delgada de tierra.
La mitad inferior de una botella de plástico de 2 litros
Un vaso plástico lleno de agua
5. Vacía, con cuidado, el agua del vaso plástico dentro de la
Una varilla de madera, de 20 a 25 centímetros de media botella, por uno de sus costados. El agua solo debe
longitud cubrir las piedras, no la tierra.
Un pedazo de tela de mosquitero, como para envolver la
varilla de madera 6. Acciona el atomizador
Un atomizador de agua para sacar agua, como si
la extrajeras de un pozo
Piedras pequeñas (para cubrir las ¾ partes de la botella y colócala en el vaso que
cortada) estaba vacío. Observa
Un poco de tierra cómo sale el agua.
Cinta adhesiva impermeable 7. Luego disuelve el
Dos gotas de colorantes para alimentos (opcional) colorante en el vaso y
agrégalo de nuevo a la
Procedimiento: botella por uno de sus
1. Envuelve el atomizador con la tela del mosquitero y costados, como lo hiciste
asegúralo con la cinta adhesiva. con el agua limpia.
8. Saca de nuevo agua
2. Colócalo dentro de la botella del “pozo” que has
cortada, asegurándote de que construido.
llegue hasta el fondo.
Compara tus
3. Llena la media botella con las observaciones con las
piedritas hasta sus ¾ partes, dadas en el solucionario.
manteniendo la varilla en
posición vertical.
Punto de apoyo ¿Cuáles son algunas de las enfermedades que produce el

agua contaminada?
Según ANDA, El Salvador cuenta con 6 mil 155 millones Según la Organización Mundial de la Salud (OMS),
de metros cúbicos de agua subterránea, renovables cada alrededor de cuatro mil personas mueren al día por
año en la época de invierno, convirtiéndose en la principal la ingesta de aguas contaminadas, no potabilizadas.
fuente de abastecimiento de agua potable en el país. Su Estas aguas son el caldo de cultivo de microorganismos
explotación se realiza a través de la perforación de pozos y peligrosos que atacan a la salud de la población
mediante la captación de manantiales. causando graves enfermedades que incluso pueden
llegar a convertirse en epidemias. Entre estas
enfermedades se pueden mencionar: el cólera, la fiebre

UNIDAD 5
tifoidea y la paratifoidea, la disentería bacilar y amebiana, la hepatitis infecciosa, la

malaria o paludismo, el dengue, la oncocercosis y la ascariasis, entre otras.
Además de la ingestión de agua contaminada, los organismos patógenos que causan
estas enfermedades se transmiten al comer alimentos contaminados por las aguas
residuales o que han sido manipulados por personas enfermas, que se bañan o nadan
en aguas contaminadas. Incluso el agua de las piscinas puede transmitir enfermedades
como el pie de atleta e infecciones de oído y ojos si es utilizada por individuos con estas
afecciones.
Agua potable
Es la que está apta para el consumo humano. Los requisitos para que el agua sea
potable son los siguientes:
Incolora, no tiene ningún color y es totalmente transparente. Por lo tanto, tampoco
puede tener partículas disueltas.
Inodora, es decir, sin ningún olor.
Sabor agradable.
No debe contener gérmenes.
Carecer de sustancias químicas tóxicas en cantidades que superen los límites
admisibles.
Existen varias técnicas para potabilizar el agua, por ejemplo:
Filtración: Se hace pasar el agua a través de un filtro, de manera que las sustancias
contaminantes queden atrapadas allí.
Sedimentación: Al dejar reposar el agua en un recipiente se permite que las
sustancias disueltas busquen el fondo del envase.
Ebullición: Hervir el agua durante unos 3 minutos por lo menos.
Desinfección química con tintura de yodo o con cloro.
Luz ultravioleta, útil para eliminar bacterias y virus.
Ozonificación, que consiste en hacer circular ozono (O3) en el agua que se va a
purificar. Este proceso, además de eliminar bacterias y virus, prolonga la calidad
bacteriológica del agua embotellada, lo que garantiza su pureza por mayor tiempo.
Suelo
El suelo es un recurso natural, que recibe y aporta energía de la atmósfera y las aguas,
pero su inadecuada utilización por las personas lo ha degradado, esto se refiere a toda
modificación que conduzca al deterioro de este recurso.
La degradación es el proceso que disminuye la capacidad actual y potencial del suelo
para producir bienes y servicios (agricultura, ganadería, construcciones).

UNIDAD 5
Punto de apoyo
Investigaciones del Ministerio de Agricultura y Ganadería de El Salvador (2008) manifiestan

que el 80% del territorio salvadoreño sufre de erosión, pérdida de humedad y baja fertilidad.
¿Qué degrada al suelo?

La incorrecta utilización del suelo por parte del ser humano, ya sea por malas prácticas
agrícolas, actividades industriales, eliminación de residuos, actividades ganaderas,
entre otras.
El suelo sufre muchas interacciones, por lo que se modifica con facilidad.
Tipos de degradación del suelo
La degradación del suelo puede ser de naturaleza física, química o biológica.
a) La degradación física
Se produce por la pérdida de estructura, la disminución de la permeabilidad y la
disminución de la capacidad de retención de agua. Esta situación afecta la germinación
de la semilla y la penetración de las raíces, ya que necesitan suficiente porosidad para
asegurar el agua que debe consumir la nueva planta y que el suelo no sea muy duro
para que las raíces puedan penetrar hacia abajo. Este tipo de degradación física se
evidencia por la erosión, que es la pérdida selectiva de materiales del suelo.
El viento (erosión eólica) o el agua (erosión hídrica) arrastran los materiales de
las capas superficiales. En el caso del agua, arrastra grandes cantidades de humus,
que es la parte nutritiva del suelo, lo que provoca cosechas menos abundantes y
empobrecimiento del mismo.
El suelo también sufre la erosión natural o geológica, que es muy lenta, y responsable
del modelado de los continentes. Es importante mencionar que este es un fenómeno
útil a largo plazo para la fertilidad de los suelos porque continuamente se incorporan
materiales frescos.
b) La degradación química
Se debe a la pérdida de nutrientes, la acidificación, la salinización y el aumento de
la toxicidad por liberación o concentración de algunos elementos químicos. Puede
suceder como consecuencia de las actividades humanas, pero también ocurrir de
manera natural. La falta de rotación de cultivos y la excesiva explotación a que se ven
sometidos, incide en el estado de degradación química del suelo.
c) La degradación biológica
A causa de su manejo equivocado, el suelo tiene menos materia orgánica incorporada.
Los dos grandes tipos de procesos que causan la degradación biológica de los suelos

UNIDAD 5
son la reducción de materia orgánica (que implica Evitar la tala y quema por los daños en cuanto a
pérdida de nutrientes) y la contaminación (por desechos erosión y muerte de microorganismos del suelo.
sólidos y aguas residuales, entre otras).
Evitar el monocultivo, que consiste en sembrar
En el suelo se produce la mayor parte de los alimentos, siempre el mismo tipo de cultivo en el mismo
fibras y maderas que utilizamos. Es decir, que su cuidado terreno, por ejemplo, caña de azúcar, maíz o soya.
es esencial para la supervivencia de todos los seres vivos
que pueblan el planeta. Construir terrazas y sembrar en contornos, cuando
se siembra sobre terrenos con pendiente.
¿Cuáles son las consecuencias de la degradación de
los suelos? Las barreras vivas son cultivos de protección del
suelo en terrenos inclinados, evitan que el agua
Son muchas, entre las que se pueden mencionar las corra por la pendiente, arrastrando la capa fértil del
siguientes: suelo. Se puede usar zacate vetiver, zacate limón,
izote, chipilín, piña, piñuela, leucaena, madrecacao,
Pérdida de nutrientes (N, P, S, K, Ca, Mg, entre entre otros.
otros) al ser arrastrados por las aguas o por la
erosión.
Deterioro de la estructura. La compactación del
suelo produce una disminución de la porosidad, lo
que origina una reducción del drenaje y una pérdida
de la estabilidad, lo que aumenta la escorrentía.
Pérdida física de materiales.
Aumento de la toxicidad.
Evitar el sobre pastoreo, es más conveniente llevar a
A corto plazo, las situaciones anteriores producen los animales de un lugar a otro, para permitir que el
una disminución de la producción y la necesidad de pasto vuelva a crecer.
mayor cantidad de abono. A largo plazo se tendrá
una infertilidad total y la desertización del territorio. Preferir abonos orgánicos.
Sembrar árboles.
Punto de apoyo Obras de conservación:

a) Barreras muertas: son muros de piedra que siguen
las curvas a nivel. No deben construirse si el terreno
Los elementos considerados como macronutrientes del tiene mucha pendiente. Las barreras muertas
suelo son: Nitrógeno (N), Fósforo (P), Potasio (K), Calcio pueden hacerse de cualquier material natural,
(Ca ), Magnesio (Mg) y Azufre (S). De estos elementos las como palos, troncos, pasto seco, tierra o paja. Todas
plantas toman grandes cantidades, principalmente de los ellas dejan pasar el agua, pero retienen suelo y
primeros tres. materia orgánica.
Conservación del suelo

Algunas de las medidas que se recomiendan para evitar
el deterioro o pérdida de los suelos son las siguientes:
Evitar la erosión ocasionada por el agua, el aire o el
ser humano

UNIDAD 5
b) Acequias: canales angostos que reducen la erosión

porque le quitan velocidad al agua y, al almacenarla,
hacen que se consuma poco a poco.
2 Actividad
Autoexamen
Copia e imprime el siguiente cuadro o hazlo en tu cuaderno y marca día a día lo que estás
haciendo por el bien del agua y del suelo.
Este ejercicio se basa en la sinceridad. Cuando hayan pasado varias semanas y tengas varios
cuadros, fíjate en tus progresos, así sabrás qué hábitos estás adquiriendo y cuáles necesitas
trabajar un poco más.
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
Báñate en menos de 10 minutos.
Enjabona los trastos con la llave del
chorro cerrada.
Utiliza la mínima cantidad de
detergente; requiere menos agua
para enjuagar y la ropa dura más.
Riega las plantas en la noche o muy
temprano.
No eches basura en la calle, ríos y
otros lugares
Resumen
La contaminación ambiental altera desfavorablemente las negras o a la infección por patógenos de los mantos acuíferos.
condiciones naturales y causa que los animales desaparezcan y Beber agua contaminada es un atentado contra la salud.
que los recursos se terminen. Por otra parte, el suelo es contaminado por el uso
Las principales causas de la contaminación se deben al descontrolado de plaguicidas, abonos, basura no tratada y
aumento constante de la población y su concentración en las materiales tóxicos expuestos.
grandes ciudades. Y es que más de la mitad de la población del En la mayoría de los casos, los suelos pierden fertilidad y se
mundo vive en las zonas urbanas, en las cuales se acumula la erosionan, lo que ocasiona la desertificación.
basura y se contamina el ambiente.
Para disminuir la pérdida de suelos se puede construir barreras
La situación anterior influye en la contaminación del agua, que vivas o muertas, acequias y practicar la rotación de cultivos,
se debe, principalmente, a la diseminación de aguas servidas o entre otras medidas.

UNIDAD 5
Autocomprobación

1 Dos cualidades del agua potable son:

a) ser inodora y tener sabor dulce. 3 Tipo de degradación del suelo que
implica perdida de nutrientes:
a) química.
b) contener gérmenes patógenos y ser
incolora. b) biológica.
c) estar tibia y no tener turbiedad. c) física.
d) ser incolora e inodora. d) máxima.
2 ¿Cómo se llama a la pérdida selectiva de

materiales del suelo a causa del viento?
a) erosión hídrica.
4 Es uno de los cultivos que se usan para
construir una barrera viva:
a) izote.
b) erosión geológica. b) papaya.
c) erosión eólica. c) sandía.
d) erosión natural. d) girasol .
4) a. 3) b. 2) c. 1) d. Soluciones
ORO NEGRO AGRÍCOLA

Los científicos aseguran que el “biocarbón” posee
gran capacidad para mejorar la fertilidad del suelo,
superando de esta forma al compost, el estiércol
animal, y todos los otros productos bien conocidos
para la mejora de tierras de cultivo. Afirman que
empleando este “oro negro agrícola” como una nueva
técnica, se podría contar con una estrategia eficiente
y barata para reducir los gases de efecto invernadero
atrapándolos en suelos enriquecidos con este carbón.
Este estudio pionero llevado a cabo por la Universidad
Estatal de Delaware, Estados Unidos, muestra cómo
los suelos que recibieron el carbón producido a
partir de desechos orgánicos absorbieron de manera
significativa más agua y nutrientes y produjeron cultivos
con mayor rendimiento.

Producción agrícola y alimentación
Motivación
L a dependencia de la agricultura de los pueblos de

Centroamérica data de los tiempos más remotos. Ya
los pueblos precolombinos subsistían de los frutos
que la tierra les daba y mantenían una estrecha
armonía con la naturaleza, pues reconocían que
los elementos de la naturaleza eran su principal
fuente de alimento. Fue así como en aquellos
remotos tiempos. los nativos habitantes de las tierras
centroamericanas rendían culto al maíz, a tal punto
que una de sus culturas, la maya, afirma en el Popol
Vuh, su libro sagrado, que el ser humano fue hecho
de maíz. En la actualidad, los centroamericanos
dependen mucho, al igual que sus antepasados, del
maíz y de otros cultivos básicos. La planta de maíz
sigue siendo el centro de atención, ahora ya no solo
de los agricultores sino de la gran industria de los
energéticos.
¿Por qué es tan importante el maíz? ¿Y qué relación
tiene, en la actualidad, con los biocombustibles?
Investigarás y analizarás críticamente los beneficios económicos de Explicarás con interés la composición de una dieta balanceada,
cultivos tradicionales y no tradicionales en El Salvador. distinguiendo entre alimentos con bajo y elevado valor energético y
nutritivo.
Los recursos naturales de El Salvador son básicamente

agrícolas y forestales.
Cerca de una tercera parte del territorio es cultivable. El
café, el algodón y la caña de azúcar son sus principales
productos agrícolas. El café, que se exporta a Estados
Unidos y a Europa occidental, es de excelente calidad
y se cultiva en las laderas volcánicas. Los cultivos de
caña de azúcar y algodón se localizan en las tierras bajas.
Maíz, arroz, frijoles, maicillo y frutas tropicales son los
principales productos para el consumo interno que
forman parte de nuestra dieta alimenticia; además de ser
un sector a desarrollar en la economía nacional.

UNIDAD 5
En El Salvador hay miles de pequeños agricultores que para captar más divisas, como para ofrecer al agricultor
cultivan maíz y frijol, más para el autoconsumo que para una alternativa de mayores ingresos. Sin embargo, el
el comercio internacional. La baja producción de estos campesino de la región enfrenta serias dificultades
cereales está muy ligada a los principales determinantes para la supervivencia de su modo de producción,
de la pobreza: el aislamiento geográfico, la falta de porque compite con el maíz y el frijol traídos desde
acceso a los servicios públicos, bajo nivel de educación, el extranjero. Esto ha hecho difícil la producción de
el deterioro ambiental y la falta de una estrategia alimentos para el consumo doméstico. Por otra parte, el
alimentaria a nivel nacional. ámbito de los cultivos no tradicionales es un ambiente
extremadamente competitivo. Factores como el acceso
En consecuencia, se importa maíz y frijol de varios a la tierra, el crédito, el mercado y la tecnología trabajan
países: Estados Unidos, Honduras, Nicaragua y otros. muchas veces en contra del pequeño productor.
Muchos cultivos no logran satisfacer la demanda
nacional, entre ellos las hortalizas y los frutales como Existen ciertos programas que impulsan la
el banano, mango, piña, aguacate, coco, entre otros. competitividad agrícola en los mercados locales
Incluso hay que importarlos para el consumo local. e internacionales, la seguridad alimentaria y la
prosperidad rural, desarrollando fortalezas y
Cultivos no tradicionales conocimientos en los agricultores. Pero falta mucho
todavía, de parte del Estado y de la empresa privada, para
La producción de cultivos no tradicionales de que se brinde todo el apoyo que necesita este sector de la
exportación ha sido promovida en Centroamérica tanto población.
Algunos de los cultivos no tradicionales en nuestro país son los siguientes:
Cultivo Usos
Noni Pulpa y jugo de la fruta, té de hojas y semilla y aceites esenciales
de la semilla. Neutraliza la acidez, mejora condiciones como la
hipoglucemia, el colesterol, la diabetes, la hipertensión, entre otras.
Morinda citrifolia L Existen al menos 80 variedades de noni. En El Salvador la variedad
predominante es la Panatica, aunque hay algunas manzanas
Originaria del sudeste sembradas con semilla originaria de Hawai y Tahití.
asiático
Higuerillo Ha sido utilizado como sombra temporal en el establecimiento del
cultivo del café en nuestro país.
Ricinos communis
La semilla de higuerillo es rica en aceite y puede utilizarse mezclado
Originario de África con diesel para el funcionamiento de vehículos automotores y motores
industriales.
Además se pueden obtener subproductos de gran valor comercial
como la torta que resulta después de extraer el aceite. Posee alto
contenido de proteína, y podría ser utilizada como materia prima en
la elaboración de concentrados para ganado bovino, al desintoxicar la
torta.
El higuerillo contiene glicerina muy utilizada en la industria de
jabones y cosméticos, plásticos biodegradables y aceite de ricino
líquido, entre otros.

UNIDAD 5
Cultivo Usos
Achiote El colorante que produce es de gran interés comercial ya que su uso
está exento de certificación y puede ser empleado en la industria
Bixa orellana L alimentaria, en la de cosméticos y la farmacéutica, en el mercado
nacional e internacional.
Originario de América
tropical Actualmente se encuentra cultivado en las zonas de Morazán, La
Paz y Metapán, como parte del Proyecto Agroindustrial del cultivo
del Achiote. La extensión sembrada no supera las 200 manzanas, sin
embargo existen expectativas por ser uno de los colorantes naturales
de importancia en la industria alimenticia.
La semilla de achiote contiene minerales que pueden utilizarse en la
alimentación animal.
Chipilín Sus hojas son ricas en hierro, calcio y betacarotenos. Es un alimento
común en las cocinas centroamericanas y mexicanas. Las hojas
Crotalaria longirostrata pueden comerse frescas, secas y usarse para hacer tamales.
Originario de América
tropical
Izote Alcanza hasta diez metros de altura. Sus hojas tienen fibras resistentes
que son utilizadas en textilería.
Yuca elephantipes
Sus flores blancas, preparadas en ensaladas o encurtidos, son uno de
Originaria de América los platos más gustados por los salvadoreños.
Fresa Contiene gran cantidad de ácidos orgánicos, vitamina C, sustancias

minerales y azúcares.
Fragaria vesca
Originaria de América
Melón Es una planta anual, con un fruto delicioso, delicado y apetecido,

especialmente en la época de mucho calor.
Cucumis melo
En El Salvador se siembra en zonas principalmente costeras.
Originario del sur de Asia
Papaya Su fruto contiene vitaminas A, B1, B2 y C, y si se aprieta su corteza,
exuda un látex (leche) blanquecino cuyo principio activo es la papaína,
Carica papaya fermento activo que ayuda a la buena digestión, ya que tiene la
propiedad de digerir las proteínas.
Originaria de Centro-
américa
Pepino Puede cultivarse todo el año, pero con fines de exportación la época va
de noviembre a enero.
Cucumis sativus
Es importante tomar en cuenta las épocas de cosecha de mango
Originario del sur de Asia verde, jícama y jocote, debido a que estos productos son sustitutos del
pepino.

UNIDAD 5
Combustible versus alimento Afirman que el cultivo masivo de maíz, caña de azúcar,
soja, palma y otros cultivos destinados a generar
En El Salvador se ha estudiado la posibilidad de la biocombustibles, no reducirán las emisiones de gases
creación de una planta piloto de etanol, como una de efecto invernadero, pero sí desplazarán a miles de
opción ante los altos precios del petróleo. También se agricultores, disminuirán la seguridad alimentaria
planea usar 500 manzanas de terreno para sembrar de muchos países y acelerarán la deforestación y la
higuerillo, a fin de contar con la materia prima para destrucción del medioambiente.
generar biodiesel, un tipo de biocombustible. Sin
embargo estos proyectos aún no se han ejecutado y se Se basan en lo siguiente:
considera que, de hacerlo, habría un impacto negativo La escala de producción necesaria para alcanzar
en la disponibilidad de alimento humano en el país, la proyección en masa de granos, promoverá
pues las tierras serían ocupadas para esos cultivos la implementación del monocultivo industrial
en detrimento de la agricultura del frijol y maíz para del maíz y la soja, con drásticas consecuencias
consumo. ambientales (no rotación de cultivos, mayor erosión
del suelo, debilidad ante las plagas, mayor uso de
¿Qué son los biocombustibles?
pesticidas).
Son combustibles que no son derivados del petróleo,
El maíz necesita grandes cantidades de nitrógeno
sino que tienen origen orgánico.
químico como fertilizante. El uso ineficiente de
El etanol, por ejemplo, es un tipo de alcohol que puede fertilizantes de nitrógeno por parte de los cultivos
obtenerse de la caña de azúcar y luego mezclarse con conduce al escurrimiento de residuos altamente
gasolina para ser usado como combustible. nitrogenados, sobre todo hacia aguas superficiales
y subterráneas. Los altos niveles de nitratos son
El biodiésel se obtiene de plantas como el higuerillo, rico peligrosos para la salud humana.
en aceites, y puede usarse en vehículos sin necesidad de
que a éstos se les hagan ajustes mecánicos ni cambios en El cultivo intensivo de soja lleva a un masivo
el motor. agotamiento de los nutrientes del suelo.
La industria, los gobiernos y científicos impulsores de El avance de los cultivos para biocombustibles
los biocombustibles afirman que servirán como una significa menos terrenos para sembrar alimentos y
alternativa al petróleo que se acaba, mitigando el cambio un incremento en el costo de éstos.
climático por medio de la reducción de las emisiones de
Mientras los bosques, que captan bióxido de
gases de efecto invernadero, aumentando los ingresos de
carbono, continúen siendo eliminados para abrir
los agricultores y promoviendo el desarrollo rural. Sin
camino a los cultivos destinados a biocombustibles,
embargo, rigurosas investigaciones y análisis realizados
las emisiones de CO2 aumentarán, en vez de
por respetados ecologistas y cientistas sociales sugieren
disminuir.
que el desarrollo de la industria de biocombustibles
a gran escala será desastrosa para los agricultores, el
medio ambiente, la preservación de la biodiversidad
Actividad 1
salvadoreña y mundial y para los consumidores,
Responde en tu cuardeno
particularmente los pobres. a) Busca en los periódicos o Internet notas relativas a la
producción de biocombustibles. Saber más al respecto te
hará tener una opinión más certera respecto a este tema.
El siguiente gráfico es una proyección de la Universidad
de Iowa en los Estados Unidos, que muestra cómo
la demanda futura de etanol en ese país influirá en el
destino del maíz que se producirá en dicha nación. La
demanda de etanol (biocombustible) va a crecer en todo
el mundo.

UNIDAD 5
Alimentación animal Etanol Otros

Dieta balanceada
340
320
300 Una dieta balanceada significa obtener los tipos y
280
260 cantidades de alimentos necesarios con el fin de
240
220 proporcionar nutrición y energía para el mantenimiento
200
180 de órganos, tejidos y células del cuerpo, al igual que para
160
140 apoyar el crecimiento y desarrollo normales.
120
100
80 La palabra “balanceada” significa que es una dieta
60
40 que satisface los requerimientos nutricionales,
20
0 sin proporcionar demasiada cantidad de algunos
06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16 16-17
nutrientes o deficiencia de otros. En este sentido, es
importante que revises la Guía de alimentación para la
Seguridad alimentaria familia salvadoreña, del Ministerio de Salud Pública y
Asistencia Social.
La seguridad alimentaria existe cuando todas las
personas tienen, en todo momento, acceso físico Para disfrutar de una dieta alimenticia nutritiva o
y económico a suficientes alimentos inofensivos y balanceada debes consumir alimentos de cada uno
nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias de los grupos básicos que se exponen en la siguiente
y poder llevar así una vida activa y sana. La definición pirámide:
es de la Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación (FAO).
El retardo del crecimiento físico, el desarrollo mental
deficiente, la baja productividad y los altos índices de
enfermedades y mortalidad infantil y preescolar, son
algunas de las manifestaciones de la mala alimentación
y nutrición de la población salvadoreña.
Las causas básicas de estos problemas están
directamente relacionadas con el estado de inseguridad
alimentaria en que viven grandes grupos de población
y el que a su vez está determinado por limitaciones
en la disponibilidad y el acceso a los alimentos, por la
educación y la cultura alimentaria de la población y por
las condiciones sanitarias en las cuales se desarrolla.
Los cuatro problemas principales son:
Tal como observas, los grupos básicos de alimentos se
Disponibilidad alimentaria insuficiente organizan en bandas verticales. Entre más ancha es la
banda, mayor es la cantidad de alimentos de ese grupo
Baja capacidad adquisitiva de las familias (pobreza) que debes consumir. La pirámide también te indica que
Comportamiento alimentario inadecuado el ejercicio físico es tan importante como alimentarse
(desconocimiento del valor nutritivo de los bien.
alimentos) La siguiente tabla es muy importante en lo que respecta
Condiciones sanitarias insuficientes (hábitos a formas de preparar alimentos de los diferentes grupos,
higiénicos inadecuados, mala calidad del agua y además de ofrecerte algunas recomendaciones que te
disposición de excretas entre otros) permiten aprovecharlos mejor.

UNIDAD 5
Grupo de alimentos Propiedades Recomendaciones

Granos, raíces y plátanos Proporcionan vitaminas (A, B), proteínas, grasas, Los puedes ingerir como sopas, tortillas,
minerales. atol, tamales, macarrones, cereal para niños,
Maíz, arroz, avena, trigo, refresco, puré, dulces, asados, empanadas.
frijol, yuca, papa, camote, Son importantes porque proporcionan al organismo
plátano, guineo majoncho, carbohidratos que se convierten en energía. Las raíces y plátanos, si se van a consumir
entre otros salcochadas o en puré, conviene cocinarlas
con cáscara y en poca agua, para evitar
perder sus nutrientes.
Frutas Fuente de vitaminas (A, C), minerales (potasio, Puedes consumirlas frescas, en jugos, purés,
calcio, hierro), agua y fibra. jaleas, conservas.
Evitan el estreñimiento, fortalecen el sistema Prefiere las frutas de temporada porque son
inmunológico. más baratas. Lávalas bien y cómelas frescas,
de preferencia.
Acostumbra a los niños a consumir frutas
en vez de golosinas.
Verduras y hojas verdes Proporcionan vitaminas (A, C, K), hierro, ácido Puedes aprovecharlas en ensaladas,
fólico, potasio, sodio, agua, fibra. salcochadas, al vapor, en sopas o mezcladas
Zanahoria, cebolla, con otros alimentos.
remolacha, espinaca, Ayudan a fortalecer las defensas del cuerpo y la
mora, chipilín, lechuga, formación de los huesos. Evita la excesiva cocción de los vegetales.
brócoli, chile verde,
tomate, pipián, ejotes, Evitan enfermedades de la piel, la vista y previenen la Usa poca agua para cocerlas, a fin de evitar
pitos, entre otros anemia. que pierdan sustancias nutritivas.
Prepara la ensalada justo antes de comerla
para evitar que los vegetales pierdan parte
de sus vitaminas.
Carnes, aves y mariscos Fuente de hierro y vitaminas (A, B), grasas saturadas Cocina bien estos alimentos, especialmente
y colesterol; son fuente importante de proteínas. la carne de cerdo.
Los mariscos contienen yodo. Prefiere las preparaciones guisadas o en
salsa para conservar los nutrientes de las
Las carnes, menudos e hígado evitan la anemia. carnes.
Huevos, leche y derivados Proporcionan proteínas, hierro, vitaminas (A, D, Guarda en refrigeración la leche líquida y
(queso, cuajada, requesón, riboflavina), calcio. sus derivados, ya que se descomponen con
yogurt, sorbete, entre facilidad.
otros) El organismo los utiliza para el crecimiento,
formación y reparación de tejidos.
Grasas y azúcares Proporcionan energía. Usa de preferencia aceites vegetales.
Manteca, crema, aceites Las grasas facilitan la absorción de las vitaminas A, Limita el consumo de estos alimentos.
vegetales, mantequilla de D y E.
maní, aguacate, azúcar, Cuando compres azúcar, busca la que
dulce de atado, miel de contiene vitamina A.
abeja y de caña, dulces, Protege el azúcar de insectos y roedores.
jaleas, mermeladas
Fuente: Guía de alimentación para la familia salvadoreña. Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social.

UNIDAD 5
2 Actividad
Para todos los días d) Come a diario tortillas y frijoles, por lo menos una
Lee las diez recomendaciones básicas para una buena cucharada de frijoles por cada tortilla.
nutrición, escritas a continuación, y luego, en familia, cópialas e) Come huevos y leche y sus derivados tres veces a la
en una cartulina o cartoncillo, ilústralas con recortes alusivos semana.
y ubica el cartel en la cocina o en un lugar en el que puedas f) Haz un poco de ejercicio todos los días.
leerlo todos los días, a fin de aprovechar las sugerencias.
g) Procura ingerir verduras y hojas verdes todos los días.
a) Desayuna siempre.
h) Compra sal yodada.
b) Incluye granos, raíces y plátano en todos los tiempos de
comida. i) Incluye frutas de estación en tu alimentación diaria.
c) Toma abundante agua todos los días. j) Come carnes, menudos o hígado por lo menos una vez a
la semana.
Valor energético de los alimentos
El valor energético o valor calórico de un alimento es kilocalorías (1 Kcal = 1,000 calorías) diarias, según la
un término que se relaciona con la cantidad de energía Organización Mundial de la Salud (OMS).
que puede proporcionar al quemarse en presencia de
oxígeno. Esta energía se expresa en calorías. Las dietas A continuación, tienes información detallada de varios
de los humanos adultos contienen entre 2,000 y 5,000 alimentos que forman parte de nuestra dieta habitual,
para que puedas elaborar tu menú sin cometer excesos.
Alimento Calorías Alimento Calorías
Arroz blanco hervido 160 g 52 Manzana pequeña 100 g 56
Cebolla cruda 30 g 12 Cebolla frita 30 g 95
Lechuga cruda 2 hojas 2 Papas fritas 90 g 304
pequeñas, 20 g
Puré de papas, con leche 70 g 89 Tomate crudo 110 g 24
Fresas 100 g 43 Limón mediano 100 g 29
Melón 100 g 28 Naranja, 1 mediana 130 g 50
Bistec a la plancha 100 g 380 Jamón 60 g 227
Pollo asado 100 g 151 Atún enlatado en aceite 100 g 276
Sardina en lata, con aceite 30 g 83 Leche de vaca entera 150 ml 85
Huevo de gallina cocido 45 g 70 Requesón 19 g 15
Fuente: Alimentación y nutrición Salvat.
Resumen
Punto de apoyo
En El Salvador hay cultivos tradicionales, como los cereales y
frutales; y otros, no tradicionales.
Las calorías son el combustible que necesita el cuerpo para
poder funcionar en forma correcta. Estas calorías se obtienen En nuestro país se busca desarrollar la industria de
de los alimentos. Si se consumen más calorías de las que se biocombustibles, pero la desventaja es que se pone en riesgo
usan a diario, estas se almacenan en el tejido adiposo. la seguridad alimentaria, el medio ambiente y la salud de los
salvadoreños.

UNIDAD 5
Autocomprobación

1 Es un cultivo no tradicional del que

se extrae un colorante de gran interés
comercial?
3 El grupo de alimentos que tiene menor valor
energético es:
a) vaso de leche entera, papas fritas y melón.
a) noni. b) pollo asado, arroz blanco, cebolla.
b) achiote. c) lechuga cruda, requesón, tomate crudo.
c) fresa. d) sardina en aceite, jamón y tomate.
d) papaya.
2 Una condición que facilita el logro de la

seguridad alimentaria es:
a) el desconocimiento del valor nutritivo
4 ¿Cuál es el grupo de alimentos que contiene
más proteínas?
a) Verduras y hojas verdes
de los alimentos. b) Grasas y azúcares
b) las aceptables condiciones sanitarias. c) Carnes, aves y mariscos
c) la inadecuada capacidad adquisitiva d) Granos, raíces y plátano
familiar.
d) el vivir en zonas rurales.
4) c. 3) c. 2) b. 1) b. Soluciones
¡QUEREMOS FRESAS!
Luego de ser cosechadas, las fresas deben comerse

en un período no mayor a 5 días, antes de que se
echen a perder. Pero eso puede cambiar gracias a la
investigación de las ingenieras en alimentos Carla Pérez
y Karen Ramos del Centro de Asimilación Tecnológica
de la Universidad Nacional Autónoma de México. Ellas
elaboraron un recubrimiento comestible, a base de
gelatina transparente, que alarga la vida útil de la
fresa hasta 10 días. Esta capa las protege también del
daño al que se ven expuestas durante su manejo y
almacenamiento, por lo que hay menos pérdida de su
firmeza estructural.

Ciencia de la Tierra
Motivación
Los seres humanos hemos aprovechado el suelo

desde hace miles de años. Cuando los primeros
habitantes del planeta abandonaron el nomadismo
y comenzaron a labrar la tierra, se dieron cuenta de
que ciertas plantas podían ser útiles para obtener de
ellas alimento, medicina e incluso materias primas.
Así nació la agricultura. Con este avance de la
humanidad, surgió también el uso de herramientas
para trabajar la tierra y con ello también empieza un
problema: la deforestación cada vez más acelerada
y más grave de amplios bosques para usar la tierra
para sembrar. Con la expansión de la revolución
tecnológica en los últimos tiempos, el desarrollo
y perfeccionamiento de la agricultura declinó
en muchas partes del mundo, lo que también
puede repercutir en la escasez de alimentos para la
población. En todo lo anterior, el recurso básico para
la subsistencia en la Tierra es el suelo.
¿Sabes cómo se forma este recurso?
¿Existen distintas clases de suelos?
La presente lección te ayuda a contestar estas
interrogantes.
Describirás adecuadamente los factores formadores de suelo: roca, Identificarás y describirás con seguridad las distintas etapas del ciclo
clima, relieve, organismos y tiempo, valorando la necesidad de de las rocas: formación de rocas ígneas, sedimentarias y metamórficas.
protegerlo.
El suelo es la capa superficial de la Tierra sobre la ecosistema, ya que lo forman componentes bióticos y
que nos encontramos todos los seres vivos. Desde el abióticos, interrelacionados.
siglo XIX se reconoce que el suelo está formado por
varias capas y se pone de manifiesto la relación que Todo lo anterior, entonces, converge en la siguiente
existe entre sus propiedades y los factores ambientales, definición de suelo:
especialmente el clima y la vegetación, ya que es un “Un sistema complejo órgánico-mineral, no renovable
soporte y fuente de nutrientes para cultivos o masas a corto plazo, situado entre la atmósfera y la litósfera,
forestales. capaz de permitir la vida y la existencia de todos los
No debe olvidarse tampoco que el suelo es un ecosistemas terrestres y de las actividades asociadas.”

UNIDAD 5
Punto de apoyo
Una composición ideal del suelo sería la siguiente: 45% de materia mineral, 25% de agua, 25%
de aire y 5% de materia orgánica.
1 Actividad
Identificación de carbonatos Procedimiento:

Material a utilizar: 1. Coloca un poco de suelo sobre el vidrio
Muestra de suelo seco 2. Agrega unas gotas de vinagre
Un vidrio plano 3. Observa si hay desprendimiento de gas en forma de
50 ml de jugo de limón o un poco de vinagre burbujas
La reacción que se produjo es
2CH3COOH + CaCO3 CO2 + H2O + Ca (CH3COO)2
Vinagre (acido acético) carbonato de calcio bióxido de carbono agua acetato de calcio (ácido acético)
¿Qué producto es la burbuja? ¿Cuál de los productos ¿Cuáles son los factores formadores del suelo?
desprendió burbujas? Compara tu respuesta con la del Los principales factores que intervienen en la formación del
Solucionario. suelo son los siguientes:
El material original
El clima
La topografía
El tiempo.
Aunque también hay que mencionar el papel desempeñado
por la erosión, los factores hidrológicos, el ser humano y la
contaminación.
Veamos los principales en detalle: temperatura del suelo y otra acción, indirecta, a través
de la vegetación. Interviene en la formación del sustrato
a) Material original al controlar el tipo y la intensidad de los procesos. Así,
Sobre el suelo actúan otros factores que lo transforman. la precipitación condiciona el lavado y la infiltración de
y le aportan los minerales. Puede ser una roca o un sustancias, y la temperatura incide directamente en la
suelo preexistente. Los vegetales, los vertebrados, cantidad de energía que recibe el sistema.
los microorganismos y el ser humano transforman c) Topografía
la materia orgánica en humus que determinan las
características de las capas formadas. El relieve influye en la formación de los suelos porque
afecta la cantidad de agua absorbida por el suelo, y
b) Clima controla la erosión superficial.
El clima tiene una acción directa sobre la humedad y la

UNIDAD 5
d) Tiempo años; un suelo ultisol, propio de climas templados,

tardaría más de un millón de años y, finalmente,
La formación de un suelo es un proceso muy lento que un oxisol, que es un suelo rojo, formado de cuarzo,
requiere miles o millones de años. Por ejemplo, un tipo caolinita, óxidos de hierro y aluminio, con poca materia
de suelo vertisol, que tiene más de un 30% de arcilla orgánica, demora entre 1 y 2 millones de años en
en sus estratos, tarda en formarse entre 3,000 y 18,000 formarse.
Tipos de suelo
Como lo dice el párrafo anterior, los suelos no son entre otras características, que los hacen fértiles o no.
iguales, difieren en color, en textura, en composición, Los principales son:
Tipo de suelo Características Ubicación Uso

Aluvial Formados por materiales depositados Áreas de poca inclinación, a la orilla Puede usarse para toda
recientemente en las planicies, cerca del océano de ríos o lagos y con un escaso clase de cultivos por su gran
o en valles interiores. drenaje. Se encuentran en la parte productividad.
central del departamento de La
Libertad y en el sur de La Paz y San
Vicente.
Latosoles arcillo-rojizos Debido a que contienen mucho hierro, Lomas y montañas de grandes Buenos para casi todos los
presentan un color rojizo, en tonos café. Son pendientes y quebradas profundas. cultivos.
arcillosos.
Comprenden grandes extensiones
en Usulután, San Miguel, Morazán
y La Unión.
Latosoles arcillosos ácidos Se parecen a los latosoles arcillo-rojizos, pero Tierras altas y montañosas de la zona Excelente para reforestación.
son más antiguos y contienen mayor acidez, lo norte de Santa Ana, Chalatenango y
que disminuye su contenido de nutrientes. Morazán.
Andisoles Provienen de las cenizas volcánicas. Su En varias áreas del país y a diversas Agricultura intensiva
horizonte superficial es oscuro y granulado, de alturas, por ejemplo en la zona
unos 30 cm de espesor. central de La Libertad, San Salvador,
Usulután, San Miguel; también al
norte de Sonsonate.
Litosoles Suelos poco profundos, que descansan sobre Terrenos planos hasta muy Escasa productividad
roca. La mayoría sin horizontes superficiales, accidentados.
debido a la erosión. La textura oscila desde
arena y grava hasta rocas. Suelos litosoles se ubican al norte de
Santa Ana, Sonsonate y San Vicente,
lo mismo que en Chalatenango y
Cabañas y al sur de San Salvador.
Grumosoles Muy arcillosos. Si están mojados son pegajosos Terrenos planos o con limitada Poco rendimiento; al secarse y
y se rajan al secarse. Tienen coloración de gris a pendiente, que se observan en la rajarse rompen las raíces de los
negro, pero con poco humus. Lenta absorción zona central de La Unión y al sur de cultivos.
de la lluvia. Morazán, Cabañas y Sonsonate.
Halomórfico Tienen mucha sal, son de color gris porque se Terrenos costeros con manglares, por Útiles en la transición de
inundan con frecuencia. ejemplo, al sur de los departamentos manglares a terrenos aluviales
de Ahuachapán, La Paz, Usulután y tierra adentro.
zonas de La Unión.
Regosoles Suelos profundos, jóvenes, de material arenoso, Litoral de Ahuachapán, Sonsonate, la Para vegetación permanente
gris. Paz y Usulután. (cocotero, marañón o pasto).
Su horizonte superficial, de unos 20 cm, tiene
gran cantidad de material orgánico.
Fuente: MARN

UNIDAD 5
2 Actividad
a) Observa e identifica en el mapa los tipos de terreno que corresponden a tu comunidad.
3 Actividad
Capacidad de retención de agua según el tipo de suelo 5. Permite que escurra toda el agua por el embudo.
6. Recoge el agua filtrada y vuelve a verterla sobre el suelo
Material a utilizar: que contiene el embudo. Hazlo con cada uno de los cuatro
4 recipientes iguales recipientes.
4 embudos iguales 7. Repite la operación tres veces en cada caso.
Papel filtro (del que se usa en las cafeteras) 8. Mide la cantidad de agua que se filtró y quedó en el fondo
Sustratos que se van a probar (arena, arcilla, tierra de de cada recipiente.
jardín, grava) 9. Anota los resultados y compara.
Agua ¿Cuáles son tus conclusiones?
Taza medidora
Procedimiento:
1. Coloca el filtro en cada uno de los embudos.
2. Sobre el filtro coloca una porción de suelo de cada tipo
(la cantidad de cada tipo de suelo debe ser similar).
3. Coloca los embudos que contienen suelo en la boca de
cada uno de los recipientes.
4. Agrega una cantidad conocida de agua (un vaso es
conveniente) a cada embudo y trata de humedecer bien
cada superficie de suelo.

UNIDAD 5
¿Qué son los horizontes del suelo? La materia orgánica que posee este horizonte se
encuentra generalmente en su superficie o por
La edafología, ciencia debajo del horizonte O. Aquí se enraiza gran parte
que estudia los suelos, de la vegetación.
explica que el suelo tiene
varias partes u horizontes, A Horizonte B. Se encuentra generalmente debajo del
capas o estratos; ellos horizonte A, posee un color claro a diferencia del
constituyen el perfil del B anterior y tiene poco contenido de materia orgánica.
suelo. Cada horizonte
tiene características Horizonte C . Compuesto por minerales de
distintivas, obsérvalos en C rocas que no están lo suficientemente firmes,
la siguiente ilustración: Este horizonte también se conoce como material
parental y se extiende hasta la roca consolidada
Horizonte O. Compuesto por material orgánico en (roca madre).
la superficie, está saturado de agua pocos días en el Etapas del ciclo de las rocas
año y posee más de 35% de materia orgánica.
Es llamado también el ciclo litológico y es una de las
Horizonte A. Formado por material mineral y por formas de explicar y comprender los procesos que
pequeñas porciones de materia orgánica organizada permiten la formación de los tres grandes grupos de
en partículas finas, constituyendo lo que se conoce rocas: ígneas, metamórficas y secundarias.
como humus.
¿Cuáles son los procesos que originan la formación de las rocas?
Proceso Características
Meteorización Es la alteración, degradación, desintegración o desgaste (físico o químico) de los materiales que se
encuentran a la intemperie.
Origina partículas muy pequeñas que se llaman sedimentos.
Erosión Los sedimentos, por efecto de la gravedad, las aguas de escorrentía y el viento, son arrastrados o
llevados a lugares más bajos del terreno.
Sedimentación Los residuos se van depositando y, poco a poco, forman estratos horizontales. Los materiales que
están abajo se compactan debido a la presión que ejerce el fango de la parte superior.
También dentro de las rocas hay minerales que actúan como cementos naturales y unen el
sedimento. A esto se le llama mitificación.
Metamorfismo A pesar de que el proceso de formación de estas rocas tiene lugar en ambientes muy próximos a
la superficie, en algunos casos, ciertos grupos de piedras no logran salir del interior de la corteza y
quedan atrapadas allí durante varios millones de años, por lo cual son sometidas a temperaturas
muy altas y a fuerzas de compresión, lo que origina en ellas una transformación que las convierte en
otro tipo de laja, completamente distinta a la anterior. Este proceso que las transforma se denomina
metamorfismo.
Si estos peñascos se elevan y pliegan pueden formar sistemas montañosos.
Vulcanismo En el interior de la corteza, las piedras metamórficas por efecto de grandes temperaturas y de la
presión pueden llegar a fundirse (fusionarse), dando origen a un material viscoso conocido como
magma, dando a las rocas ígneas que, a veces, son expulsadas en forma de lava.

UNIDAD 5
4 Actividad
Erosión de las rocas 2. Agrega abundante agua dentro del frasco y tápalo.
Materiales a utilizar: 3. Sacúdelo unas 200 veces. Este paso se puede realizar por
Trozos pequeños de ladrillos más de una persona.
4. Abre el frasco y observa lo que ha pasado con los bordes
Un frasco plástico con tapa
de los pedazos de ladrillos.
Agua
a) ¿Qué sucede?
Procedimiento:
b) ¿Cómo lo explicas? Compara con la respuesta del
1. Observa los trozos de ladrillo pequeño. Después, coloca solucionario.
varios de ellos dentro del frasco.
5 Actividad
¿Afecta el tamaño de las partículas cuando se erosiona el 4. Riega uniformemente a través de la mezcla y observa los
suelo? ¿Por qué? movimientos de las partículas de diversos tamaños.
Materiales a utilizar: 5. Describe cómo luce la pila de tierra, a medida que agregas
agua en su parte superior. Anota cuáles partículas se
Arena Tierra movieron primero, cuáles lo hicieron a continuación y así,
Grava Piedras sucesivamente.
Recipiente plástico Regadera para jardín a) ¿Afecta el tamaño de las partículas a la velocidad de la
Procedimiento: erosión?
b) ¿Influye el agua en la rapidez con que se desgasta un
1. Une la arena, la tierra, la grava y las rocas.
terreno, ya sea por su volumen o por la fuerza con la que
2. Apila la mezcla en un extremo del contenedor plástico. cae?
3. Derrama agua sobre la parte superior del cúmulo, con la c) Si quisieras controlar la erosión de un cerro, ¿qué tipo de
ayuda de la regadera para jardín o con un recipiente con partículas usarías para hacerlo?
agujeros, de manera que parezca una lluvia.
Tipos de rocas
Las rocas ígneas químicos que son: aluminio, calcio, sodio, potasio,
magnesio, hierro, oxígeno y silicio, lo cual constituye
Son aquellas que se obtienen de la solidificación o aproximadamente el 98% de su peso además de algunas
enfriamiento del magma. La composición mineral de trazas de ciertos elementos, entre ellos, el titanio y el
una roca ígnea está determinada por la composición manganeso e incluso elementos más raros, en muy
química del magma a partir del cual se formó. El magma pocas cantidades, como oro, plata y uranio.
se compone fundamentalmente de ocho elementos

UNIDAD 5
Las rocas ígneas pueden ser intrusivas si se solidifican ¿Cuál es la diferencia entre una roca y un mineral?
dentro de la corteza terrestre y extrusivas, si lo hacen
fuera de ella. La diferencia entre las rocas y los minerales reside en que
un mineral es una sustancia inorgánica, un elemento
químico o una combinación química, que puede tener
una forma característica y es parte de la corteza terrestre,
mientras que una piedra está compuesta por más de
un mineral, de manera que, al partirla, sus fragmentos
pueden estar integrados por distintos minerales.
El término piedra o roca se aplica a agregados de
distinto tamaño, desde la arena y la arcilla hasta las
grandes rocas.
La minería
La minería es la obtención de algunos minerales de la
corteza terrestre que le interesan al ser humano. Es una
actividad que arroja beneficios económicos, pero que
también puede causar mucho daño a los ecosistemas en
los que se encuentran las minas, por ejemplo:
Graves problemas de salud debido, principalmente,
al uso de cianuro en grandes cantidades para la
Las rocas sedimentarias extracción de oro y plata. Otros contaminantes
comunes en esta actividad son mercurio, arsénico,
Se forman por la acumulación de sedimentos. Su zinc, aluminio, hierro y cobre.
formación se produce gracias a la precipitación química
o por la intervención de restos orgánicos. Gracias a ello, Contaminación de aguas del subsuelo, que implica
los estratos que las originan registran la naturaleza del graves consecuencias a la flora, fauna, agricultura,
ambiente en el cual se depositó el material y pueden dar ganadería y pesca.
a conocer la historia de la Tierra.
Escasez de agua.
Las rocas metamórficas
Resultan de la alteración de otras rocas, que Resumen
experimentan un cambio físico o químico en su forma,
a causa de las variaciones de presión, temperatura y
de los fluidos. Los cambios se presentan a grandes La economía salvadoreña se basa, en parte, en el sector
profundidades de la corteza terrestre. Para explicar los agrícola. Hay cultivos tradicionales, como los cereales y
procesos que permiten la formación de este tipo de frutales y otros no tradicionales que surgen como una
rocas, se analizan sus características. Dentro del grupo manera de incrementar las divisas y mejorar la calidad de
de las rocas metamórficas se encuentran las pizarras, el vida.
mármol y la cuarcita, entre otras. En nuestro país, al igual que en otros, se busca desarrollar la
industria de biocombustibles, pero la desventaja es que se
pone en riesgo la seguridad alimentaria, el medio ambiente
y la salud de los salvadoreños.
La seguridad alimentaria se refiere al acceso a la cantidad
suficiente de alimentos que tiene cada persona para gozar
de una vida activa y normal.

UNIDAD 5
Autocomprobación

1 ¿Cuál de los siguientes factores es formador de

suelo?
a) la cantidad de volcanes.
3 Los suelos latosoles arcillosos ácidos se
caracterizan porque :
a) tienen manglares.
b) las ciudades. b) pueden usarse para toda clase de
c) el clima. cultivos.
d) la fuerza de gravedad. c) al secarse y rajarse, rompen las raíces
de los cultivos.
d) son excelentes para reforestarlos.
2 La siguiente oración verdadera es:

a) la formación de un suelo se facilita en 4 Las rocas que se forman por la
solidificación del magma se denominan:
los terrenos en pendiente. a) solidificadas.
b) las lluvias aportan humedad al suelo y b) sedimentarias.
favorecen su maduración.
c) metamórficas.
c) las temperaturas bajas facilitan la
formación de humus. d) ígneas.
d) las raíces de las plantas no favorecen
la formación de suelos.
4) d. 3) d. 2) b. 1) c. Soluciones
EXCESO PELIGROSO
La acumulación de nitrógeno en el suelo de los países

industrializados tiene como resultado una pérdida
gradual de especies vegetales, según un estudio
publicado en la revista científica “Nature”. El incremento
de esas concentraciones de nitrógeno, superior a
las naturales, se debe a la actividad humana, sobre
todo al uso de fertilizantes agrícolas y a la quema de
combustibles fósiles. Se estima que dentro de 50 años,
el ritmo de crecimiento de la deposición de nitrógeno
en los países asiáticos y latinoamericanos en vías de
desarrollo habrá alcanzado el actual de los
países ricos.

Viaje a las estrellas
Motivación
Desde que apareció en la Tierra, el ser humano

comenzó a admirar a esos puntitos brillantes en el
cielo, las estrellas. Lleno de curiosidad, poco a poco
buscó la forma de ir conociéndolas mediante la
observación, primero a simple vista y posteriormente
utilizando aparatos muy sofisticados. Tanto fue
el interés y la curiosidad por los fenómenos del
cielo que a algunos astros, como el Sol, incluso
se les llegó a considerar como dioses en muchas
culturas antiguas. El conocimiento de las estrellas ha
mejorado en los últimos tiempos con la invención de
telescopios espaciales como el Hubble y las sondas
que pueden viajar a lugares tan lejanos como Marte,
el planeta rojo. Con estos avances, hoy se conoce la
distancia a la que están muchas estrellas con bastante
aproximación. Aunque tuvieron que trascurrir miles
de años más para que el ser humano comenzara a
conocer algunos de los secretos que guardan los
astros, a medida que aumentó el conocimiento
sobre ellos es mayor el asombro. Esta lección es,
precisamente, para que conozcas cómo nacen y
mueren las estrellas, cuál es su estructura y otras
cosas interesantes.
Describirás y representarás correctamente la estructura de los Identificarás y explicarás con claridad la estructura y funcionamiento
diferentes tipos de estrellas. de las distintas regiones que componen el Sol y utilizarás estos
Explicarás y describirás con interés el ciclo de vida de las estrellas. conocimientos para clasificarlo dentro de uno de los grupos de
estrellas.
Analizarás y reconocerás la importancia del aprovechamiento de
la energía solar en diversas aplicaciones que facilitan la vida del ser
humano.
¿Qué es una estrella? ¿Por qué brilla?
Una estrella es un cuerpo enorme, de gas caliente, que emite su propia luz y produce
su propia energía mediante un proceso llamado fusión nuclear, el cual consiste en la
conversión de elementos más ligeros en materiales más pesados y es, precisamente,
esa conversión la que produce la energía y brillantez de la estrella. En nuestro Sol, por

UNIDAD 5
ejemplo, los átomos de helio se forman a partir de la Como tienen una enorme masa, consumen su energía
fusión de átomos de hidrógeno. Esta fusión ocurre en forma mucho más rápida que otros tipos de estrellas;
cuando los átomos de Hidrógeno, que se mueven con por eso viven solo unos millones de años. Contienen
una velocidad inmensa debido al enorme calor del Sol, helio, oxígeno y nitrógeno.
chocan unos con otros con un impacto tal que la presión
generada hace que los núcleos se unan formándose los La de tipo A son menos luminosas, con predominio de
átomos de helio y liberándose una gran cantidad de hidrógeno, de color blanco, con temperaturas entre los
energía. Esto es lo que ocurre en nuestro Sol, la estrella 10,000 a 12,000 grados centígrados. Las A son las más
más cercana a la Tierra. Los astrónomos estiman que comunes, observables a simple vista.
cada segundo, dentro del Sol, 600 millones de toneladas Sirio es una estrella representativa de este grupo.
de hidrógeno son fusionadas y se transforman en 595
millones de toneladas de helio. Luego, los 5 millones
de toneladas de masa restante son las que se convierten
en una energía equivalente a un millón de bombas de
hidrógeno, cada una con una energía equivalente a un
millón de toneladas (1 megatón) y que son expulsadas
hacia el espacio, una parte de la cual nos llega a la Tierra.
Eso ocurre en el Sol a cada segundo.
Aunque el Sol es una gigantesca estrella, existen otras
frente a las cuales el Sol se vería como una pelota de
tenis, es decir, extremadamente pequeña. También hay
estrellas enanas, que no superan el tamaño del planeta
Júpiter. Algunas, incluso, pueden tener un tamaño
menor que la Tierra. Las G son amarillas como el Sol y alcanzan los 6,000
grados centígrados de temperatura.
La clasificación más común de las estrellas según los
astrónomos es la que se hace de acuerdo al color. Las K son anaranjadas y más frías. Sus espectros indican
la presencia de calcio y algunos metales. Algunas son
Para designar cada tipo, se usan las letras O, B, A, F, G, estrellas gigantes como Antares.
K y M.
Las F son ricas en calcio e hidrógeno. Tienen color
Estas observaciones proporcionan datos de las edades blanco amarillento.
de las diferentes estrellas y de sus grados de desarrollo.
Las estrellas M son de color rojo, con una temperatura
Super gigantes entre los 3,000 y 3,500 grados centígrados. Presentan
-10 moléculas de cuerpos compuestos en su atmósfera. Las
-5 TA Gigantes rojas demás estrellas solo contienen elementos simples. La
M S clase M es la que más estrellas tiene.
0
ZA
+5
MS Sol Para designar cada tipo, se usan las letras O, B, A, F, G, K,
M, L, T, C y S.
+10
Enanas blancas Enanas marrones Las C son estrellas de carbono, muy rojas y gigantes
+15
donde el óxido de titanio (TiO) se ve reemplazado por
O B A F G K M L T compuestos como C2, CH y CN.
C S Las S son estrellas gigantes rojas (van paralelas a las clase

Las estrellas tipo O y B son las más luminosas y de color M) que también presentan más carbono que las gigantes
azul. En la superficie pueden llegar a temperaturas entre normales y donde el TiO se ve reemplazado por el ZrO
los 25,000 y 30,000 grados centígrados. (óxido de zirconio) y también presentan itrio y bario.

UNIDAD 5
Nacimiento de una estrella Estrellas adultas

Como tú ya sabes, las estrellas se forman en nubes de La vida de una estrella ya formada, como el Sol, tiene
gas y moléculas que se concentran por efecto de su procesos físicos internos que dan como resultado
propia gravedad. El proceso es violento y lleva consigo fenómenos observables en su atmósfera: vientos
la formación de discos, que proporcionan materia a la estelares, llamaradas, manchas frías y campos
estrella naciente (o protoestrella), así como también magnéticos. En algunas estrellas, las inestabilidades
expulsiones de materia a cientos de kilómetros internas se traducen en pulsaciones y convulsiones,
por segundo. similares a un terremoto, cuyo estudio proporciona
valiosa información sobre sus procesos internos.
La temperatura y densidad en el centro de la
protoestrella aumentan conforme se acumula la materia, Muerte de la estrella
hasta permitir que los átomos de hidrógeno, el elemento
más abundante del Universo, se fusionen para formar El agotamiento del hidrógeno en el centro marca el
átomos de helio en un proceso que libera grandes principio del fin en la vida de una estrella. Cuando
cantidades de energía. Cuando ocurre esta situación, se acaba el hidrógeno, la estrella empieza a fusionar
puede afirmarse que se ha formado una nueva estrella: también el helio y esto le prolonga por cierto tiempo
una enorme esfera gaseosa cuya parte más externa, la su existencia, pero su fin es irreversible. Para mantener
atmósfera, es invisible en forma directa. Hidrógeno y su equilibrio, ella crece en forma masiva y se convierte
helio son los gases más comunes en una estrella. en una gigante roja. En esta etapa, la estrella expulsa
lentamente la atmósfera, que forma una envoltura
Las estrellas tienden a formarse en cúmulos. Todas gaseosa alrededor del núcleo.
las estrellas de un cúmulo se forman al mismo tiempo
pero, aunque coinciden en edad, no todas evolucionan La masa inicial de la estrella desempeña un papel
al mismo ritmo: los procesos internos son lentos en importante en su final. Los modelos teóricos y las
las estrellas con poca masa -que pueden vivir miles de observaciones indican que si la masa estelar no alcanza
millones de años- y más rápidos en las estrellas de mayor unas siete veces la masa del Sol, la estrella expulsará
masa, que completan su ciclo vital en pocos millones toda su atmósfera y dejará al descubierto un núcleo
de años. caliente que ilumina la envoltura. Se forma entonces una
nebulosa planetaria cuyo núcleo, una enana blanca con
temperaturas de decenas de miles de grados y tamaño
similar al de la Tierra, es incapaz de producir energía y
se enfría lentamente hasta perderse de vista.
Las estrellas que superan en unas siete veces la masa
del Sol explotan como supernovas. Estas son uno de
los fenómenos más violentos del Universo: lanzan
la materia estelar al espacio a velocidades de miles
de kilómetros por segundo y sólo queda el núcleo
central, de pocos kilómetros de diámetro. Este núcleo
puede desarrollarse como una estrella de neutrones
que gira rápidamente, un púlsar, si su masa es mayor
que 3.2 veces la del Sol como un agujero negro, una
concentración de materia tal que ni la luz puede escapar
de la acción de su gravedad.
La materia que expulsan las estrellas, principalmente al
final de su vida, retorna al medio interestelar donde, tras
largos procesos dinámicos, se agrupará y desencadenará
la formación de una siguiente generación de estrellas.

UNIDAD 5
El Sol
Es una inmensa esfera incandescente de 1,392,000
kilómetros de diámetro. Núcleo o parte interna del Sol
Los análisis de sus espectros han permitido detectar en El Sol está formado en la actualidad por un 75%
él prácticamente todos los elementos conocidos en la de hidrógeno y un 25% de helio; el resto (metales)
Tierra, sobre todo hidrógeno y helio. solo alcanza un 0,1%. Estas proporciones cambian
lentamente, a medida que el Sol convierte el hidrógeno
Pero, ¿cómo se mantiene esa incesante fuente de en helio, en su núcleo.
energía?
El interior del Sol es conocido gracias a cálculos
Una combustión normal no puede explicar la energía teóricos: se cree que su composición es homogénea, y
solar ni su casi indefinida duración. La explicación es la que la temperatura en su centro puede llegar a los quince
fusión del hidrógeno en helio, mediante la presencia del o veinte millones de grados centígrados; a partir de ese
carbono y del nitrógeno. punto disminuye.
Actualmente, hay en el Sol cuatro veces más hidrógeno En la parte interna del Sol se fusionan 700 millones
que helio, por lo cual y tomando en cuenta que la de toneladas de hidrógeno cada segundo. A ese ritmo,
reacción tiende a acelerarse, si nuestra gran estrella lleva tardará más de 6 000 millones de años para consumir el
ardiendo unos cinco mil millones de años, se calcula 10% del hidrógeno que posee.
que todavía tiene reservas para otros cinco mil o diez mil
millones más. La parte interna se compone del núcleo, la zona de
radiación y la zona convectiva.
El Sol es una estrella normal del tipo G, que si vemos
que brilla más que las otras, es porque solo se encuentra Fotósfera
a unos ocho minutos-luz de la Tierra, mientras que los Es la superficie visible del Sol. En ella se observa las
puntitos que vemos en la noche están a varios o muchos manchas solares.
años-luz.
En la superficie o fotósfera, la temperatura es de unos
¿Cómo es la estructura del Sol? 6 300 ºC, pero lo que convierte al Sol en fuente tan
Los elementos fundamentales de la estructura solar son poderosa de energía no es su calor superficial, sino su
los siguientes: enorme tamaño.
En la superficie se desarrollan tempestades que originan
Protuberancia las fáculas y las manchas; la ebullición es continua y
bastan unos minutos para observar cómo una especie de
burbujas o gránulos brillantes se suceden unos a otros,
cada uno de cientos de kilómetros de extensión.
Fotósfera
Cromósfera
Se extiende sobre la fotósfera y se llama así debido
Núcleo Cromósfera a su color rojo. Está formada de hidrógeno, helio y
algunos metales. Se caracteriza por la presencia de
espículas solares, que son proyecciones enormes de gas,
Zona con apariencia de hojas de grama, que se dirigen a la
radiactiva Zona fotósfera.
convectiva El espesor de la cromósfera se calcula en unos
12,000 km, aunque es muy variable, debido a su gran
turbulencia.

UNIDAD 5
Corona solar levantan como lenguas ardientes en la superficie solar.

Se producen por el variable campo magnético del Sol.
Es una enorme nube brillante de átomos ionizados Estos fenómenos a gran escala pueden afectar el entorno
(aquellos que han dejado de ser neutros eléctricamente de la Tierra causando perturbaciones magnéticas.
por la pérdida o ganancia de un electrón), que no
podemos ver por el propio deslumbramiento de la luz
solar. Solo es visible a simple vista durante los eclipses Punto de apoyo
totales del Sol.
Protuberancias
Nunca mires directamente al Sol. También es
Son chorros de gas caliente (hidrógeno y helio con extremadamente peligroso usar binoculares o un telescopio
trazas de calcio y sodio) de miles de kilómetros de para observar el Sol (sin filtros especiales), ya que podría
longitud. Parecen gigantescas llamaradas, que se causar ceguera permanente.
1 Actividad
Radiación solar a que la dirección de los rayos es todavía la misma, su

La radiación solar calienta la Tierra en forma distinta, y tú lo inclinación en el globo cambia. Entre más cerca estamos
puedes demostrar: de los polos, más grande es el área iluminada por la
misma energía.
Materiales a utilizar:
¿Por qué la radiación solar no tiene la misma intensidad a las 5
Globo terráqueo de la tarde que al mediodía?
Mapamundi En el mes de marzo, ¿por qué el Sol calienta más en El Salvador
Un pedazo de cartón negro de 20 x 20 cm que en Irlanda?
Una lámpara
Un trípode
Tijeras, compás, brújula
Procedimiento:
1. Corta un agujero redondo en el cartón negro.
2. Fija el cartón entre la lámpara y el globo con la ayuda de
un soporte, de manera tal que la luz de la lámpara forme
un círculo o un óvalo en el globo.
3. Es importante mantener igual la distancia entre la
lámpara, el cartón y el globo todo el tiempo.
En contraste con una lámpara o un cono de luz, los rayos
del Sol son casi paralelos, debido a que es mucho más
grande que la Tierra.
4. Si cambiamos de altura la lámpara y el cartón respecto al
globo, el rayo de luz golpeará el globo en áreas diferentes.
Lo podemos mover del ecuador a los polos. Debido

UNIDAD 5
Energía solar
Es la producida por el Sol y es convertida en energía útil solares. Las celdan son las encargadas de transformar la
por el ser humano, ya sea para calentar o para producir energía solar en eléctrica.
electricidad.
Otros usos de la energía solar son:
Su potencial es prácticamente ilimitado.
potabilizar agua
Esta energía renovable se usa principalmente para
calentar comida o agua, y esconocida como energía estufas solares
solar térmica. También se usa para generar electricidad, secado
que es la energía solar fotovoltaica.
evaporación
Los principales aparatos que se usan con energía solar
térmica son los calentadores de agua y las estufas solares. destilación
Para generar la electricidad se usan las celdas solares que refrigeración
constituyen el alma de lo que se conoce como paneles
2 Actividad
Una cocina solar sencilla blanco y pega papel de aluminio, con el lado brillante hacia
el exterior. Comienza en el medio y alisa mientras avanzas
Materiales a utilizar: hacia los bordes. Trata de no arrugar o doblar el aluminio
Una caja de cartón, similar a las cajas en las que venden para que te quede lo más liso posible.
los zapatos. 4. Corta dos pedazos de cartón y pégalos a cada lado de la
Papel de aluminio caja para que sirvan como soporte. Fíjate en la ilustración.
Para experimentar usa la luz del Sol o una lámpara para
Cartón observar el punto focal, que es la mancha brillante que se
Cuchilla o tijera para cartón observa allí donde la luz se concentra.
Gancho metálico 5. Perfora agujeros en los cartoncitos para colocar el pincho
Cinta adhesiva (guíate por la ilustración). Puedes usar una sección de un
gancho metálico para ropa, a la que se le ha removido la
Procedimiento: pintura. Finalmente, ¡disfruta tu hot dog!
1. Selecciona una caja larga y estrecha. Entre más larga es,
más calor recogerá. Luego dibuja sobre la caja, tal como
se ve en la figura, una curva con una longitud entre 5 y 10
pulgadas, a cada lado de las paredes más largas de la caja.
2. Después corta siguiendo la línea de la curva. Trata de
hacerlo con exactitud. Usa una regla para medir y cortar
un pedazo de cartón que se alineará y ajustará contra la
abertura de la caja.
3. Sujeta el pedazo de cartón a la abertura de la caja con
cinta adhesiva. Comienza a pegar en el centro y ve hacia
los bordes. Luego cubre la parte curva con pegamento

UNIDAD 5
Resumen
La vida de las estrellas oscila entre millones y miles de millones de años. Las estrellas nacen,
evolucionan y mueren.
La clasificación más común de las estrellas es la que se hace de acuerdo al color que se observa
en su espectro. En cuanto a su estructura, se componen de núcleo, zona de radiación, zona
convectiva, fotósfera, cromósfera y protuberancias.
El Sol es la estrella más cercana a la Tierra y el mayor elemento del Sistema Solar. Las estrellas
son los únicos cuerpos del Universo que emiten luz.
El Sol es también nuestra principal fuente de energía que se manifiesta, sobre todo, en forma de
luz y calor. Sin ella no podría haber vida sobre nuestro planeta.
Contiene más del 99% de toda la materia del Sistema Solar. Ejerce una fuerte atracción
gravitatoria sobre los planetas y los hace girar a su alrededor.
En las últimas décadas se ha incrementado el uso de la energía solar.
Glosario en un año.
Año luz: Unidad de medida equivalente a la distancia que recorre la luz Fácula: Cada una de las partes más brillantes del disco solar.

UNIDAD 5
Autocomprobación

La parte del Sol en la que se observan las
manchas se llama:
a) fácula.
3 Los elementos más abundantes en el Sol
y las demás estrellas son:
a) hierro y helio.
b) corona. b) helio e hidrógeno.
c) núcleo. c) hidrógeno y sodio.
d) fotósfera. d) sodio y helio.
2 La brillantez de las estrellas se explica por:

a) su cercanía con la Tierra. 4 Una estrella naciente recibe el nombre de:
a) protoestrella.
b) su enorme tamaño. b) cúmulo.
c) la fusión nuclear que ocurre c) adulta.
constantemente. d) solar.
d) las explosiones de átomos de carbono
en su núcleo.
4) a. 3) b. 2) c. 1) d. Soluciones
GUARDERÍA ESTELAR
En este mismo instante están naciendo estrellas en
la constelación de Orión, el cazador. Las estrellas se
forman a partir del gas, así que cuando son jóvenes
pueden ser encontradas en grandes nubes de gas
llamadas nebulosas. La nebulosa de Orión es una de
estas guarderías estelares.
La energía que contienen es lo que hace que
la nebulosa brille. La nebulosa de Orión es
aproximadamente circular y brilla con un color rojo
característico. Todas las guarderías estelares tienen
este color. En el disco de nuestra galaxia hay gran
cantidad de este tipo de nebulosas con
estrellas jóvenes.

Nuestros vecinos
Motivación
Y si la Luna no existiera?
¿
Uno de los astros más admirados por la humanidad
desde los tiempos más antiguos es la Luna. En la
mitología maya, por ejemplo, a la diosa Luna le
llamaban Ixchel y gobernaba sobre las mareas y los
alumbramientos de las mujeres embarazadas, porque
ya habían observado cierta influencia del astro
sobre algunos fenómenos de la naturaleza. Para los
griegos, la Luna era la diosa Selene y posteriormente
Artemisa. Al igual que los mayas, ya habían asociado
fenómenos naturales con su influencia sobre la
Tierra. La Luna ha sido fuente de inspiración de
músicos, poetas y filósofos a lo largo del tiempo,
incluso algunos se han preguntado: ¿Cómo sería la Luna y es más común que se le agradezca más al
la vida en la Tierra, si la Luna no existiera? ¿Cómo Sol por sus beneficios.
cambiaría nuestra forma de vida? Sin embargo, la Esta lección llama la atención hacia la incidencia que
mayoría de personas desconocen la importancia de tienen la Luna y el Sol en la vida de todo ser humano.
Explicarás con interés la relación entre la Luna y las mareas, valorando Representarás y describirás críticamente el proceso de formación de
su importancia en la industria pesquera y la navegación. los eclipses y sus implicaciones sobre la vida del ser humano.
¿Qué es la Luna?
Es el único satélite natural de la Tierra. Si comparamos

su diámetro con el de nuestro planeta, podemos notar
que el diámetro de la Tierra mide 12,800 kilómetros
aproximadamente y el de la Luna casi llega a los 3,500
kilómetros; es decir, que la Tierra tiene un diámetro de
casi cuatro veces superior al de la nuestro satélite. La
observación del astro se puede hacer a simple vista ya
que solo hay una distancia 38,4000 kilómetros entre
la Tierra y la Luna. Aunque para observarla con más
detalle se necesitan aparatos especiales.

UNIDAD 5
La superficie de la Luna nos presenta dos tipos de paisaje que ha hecho pensar en procesos geológicos distintos a
característicos, a los que se les llama tierras y mares. los de nuestro planeta.
Las tierras son de color gris claro y están formadas por Los mares son de color oscuro: son llanuras tapizadas
zonas montañosas y grandes aglomeraciones de rocas. de polvo meteórico. Esta capa de polvo solo mide unos
Estas rocas son diferentes a las que hay en la Tierra, lo centímetros y es consistente. Debajo del polvo hay capas
de lava.
Mares de la luna
Lago de la Muerte
Mar del Frío
Mar de los Sueños

Mar de las Lluvias
Mar de las Crisis
Mar de los Vapores
Mar de las Olas
Copérnico Mar de la Tranquilidad
Oceano de las Tempestades
Mar Espumoso
Mar de los Humores Mar de la Fecundidad
Mar de las Nubes Mar del Néctar

Mar Austral
Aunque en la Luna se levantan montañas, las formas ¿Cuál es el origen de la Luna?

más frecuentes del relieve son los cráteres y los circos.
Aunque la Luna es el astro más cercano a la Tierra,
Los volcanes son montañas con un pequeño cráter no se sabe a ciencia cierta cuál fue su origen. Los
central. científicos han debatido algunas hipótesis para dar una
explicación. Es así como han surgido algunas teorías
Los circos lunares son grandes huecos o llanuras, como:
rodeadas de un anillo montañoso.
1. La Luna era un astro que existía en forma
En su mayoría, no son de origen volcánico, sino el independiente pero, al pasar cerca de la Tierra,
resultado del impacto de grandes meteoritos que se quedó atrapado en la órbita terrestre.
estrellaron en la superficie lunar.
2. Tanto la Tierra como la Luna se originaron a
partir de la misma masa de materiales que giraban
alrededor del Sol.
3. La luna es un astro formado por material
desprendido de la Tierra por acción de una fuerza
centrífuga que los expulsó hacia el espacio.
En la actualidad se admiten dos nuevas teorías: la
primera sostiene que en el periodo de formación de la

UNIDAD 5
Tierra, hubo un choque con un gran cuerpo espacial y vuelven a formar ángulo recto, por lo que se puede
parte de la masa del planeta salió expulsada y se aglutinó observar en el cielo la otra mitad de la cara lunar.
para formar nuestro satélite.
La segunda teoría trata de explicar que la Luna se formó
a partir de los materiales que los enormes volcanes de la
época primitiva lanzaban a grandes alturas.
Fases de la Luna
La Luna no posee luz propia. Brilla al reflejar la luz solar.
Como en la Tierra, una mitad de la Luna recibe la luz
del día y la otra mitad permanece en oscuridad (noche).
Algunas veces vemos toda la cara diurna, lo que se Punto de Apoyo
conoce como ‘Luna Llena’.
Otras veces vemos sólo una delgada curva de luz, Para observar la Luna con un telescopio es preferible
llamada ‘Cuarto Creciente’. Otras veces no podemos escoger las fases de Cuarto Creciente o Cuarto Menguante
ver la Luna, porque estamos mirando su lado nocturno. porque ofrecen más horas de exposición.
Esta es la ‘Luna Nueva’. La Luna en Cuarto Creciente comienza a verse desde el
Desde tiempos remotos los pueblos han observado mediodía, llega a su punto más alto al atardecer y se oculta
con curiosidad cómo la Luna parece cambiar de forma a medianoche.
desde un delgado cuarto creciente a su forma completa En la fase de Cuarto Menguante, la Luna aparece a
y viceversa. Estas ‘fases’ son el resultado del movimiento medianoche, logra su punto más alto al amanecer y se
de la Luna alrededor de la Tierra una vez cada 29.5 pone al mediodía.
días. A lo largo de miles de años este ‘mes’ se ha usado
para medir el tiempo en todo el mundo. Los aztecas
lo llamaron mes lunar y en Teotihuacan, los antiguos
habitantes construyeron la Pirámide de la Luna.
Como tarda en dar una vuelta sobre su eje, el mismo
Actividad 1
tiempo que en dar una vuelta alrededor de la Tierra,
siempre nos muestra la misma cara. Aunque parece Haz tu propio telescopio
brillante, sólo refleja en el espacio el 7% de la luz que
recibe del Sol.
Materiales a utilizar:
1 lente de relojero (lo venden en las relojerías, también se le
Las fases de nuestro satélite natural resultan de las llama lupa de relojero)
posiciones relativas del Sol, de la Tierra y de la Luna.
1 botella plástica de 600 ml
La Luna Nueva o novilunio es cuando la Luna está entre 1 lupa
la Tierra y el Sol y por lo tanto no la vemos.
Cinta aislante
En el Cuarto Creciente, la Luna, la Tierra y el Sol forman
un ángulo recto, por lo que se puede observar en el cielo
Tijeras
la mitad de la Luna, en su período de crecimiento. Procedimiento:
La Luna Llena o plenilunio ocurre cuando la Tierra se Para construir este sencillo microscopio, procede de la
ubica entre el Sol y la Luna; ésta recibe los rayos del sol siguiente manera:
en su cara visible, por lo tanto, se ve completa. 1. Ajusta la lente de relojero a la boca de la botella. Asegura
con la cinta. Si no tienes un lente de relojero puedes usar
Finalmente, en el Cuarto Menguante los tres cuerpos

UNIDAD 5
la Tierra) como resultado de la rotación del planeta. El

cualquier lupa pequeña que se ajuste a la boquilla de la nivel de marea que se produce es, por tanto, el resultado
botella de la combinación de estas dos fuerzas (centrífuga +
gravitatoria).
2. Haz un círculo en la base de la botella. Corta el fondo a
partir de ese círculo Así, cuando la Luna está justamente encima de un
3. Marca el centro de la botella y córtala por la mitad punto dado de la Tierra, la combinación de estas fuerzas
hace que el agua se eleve sobre su nivel normal. Esto se
4. En una mitad está instalado el lente de relojero y en la conoce como marea alta o pleamar.
otra mitad instalarás la lupa
5. Ensambla las partes de modo que una se pueda deslizar Las mareas altas y bajas se alternan en un ciclo continuo.
en la otra para ajustar la visión. Listo, ya tienes un Luna
(cuarto creciente o menguante)
telescopio sencillo con el que puedes observar algunos
detalles generales de la Luna
Marea solar
Marea lunar
Marea solar
Luna
(llena o nueva)
Marea lunar
Cuando la Luna y el Sol se sitúan en línea (lo que ocurre

con la luna llena y la luna nueva ) se suman sus fuerzas
de atracción sobre los océanos y entonces se produce
el fenómeno que denominamos mareas vivas. Estas
mareas son aquellas que suben mucho y que bajarán
también mucho.
Las mareas Después, a medida que transcurren los días, la marea
se tornará cada vez más muerta o pequeña, esto es,
Se le llama marea al ascenso y descenso periódico con menor desnivel o diferencia entre la pleamar y la
de todas las aguas oceánicas, incluyendo las del mar bajamar, hasta que, alcanzado un punto, comienza a ser
abierto, los golfos y las bahías. Estos movimientos se un poco más viva cada día, a medida que nos acercamos
deben a la atracción gravitatoria de la Luna y el Sol sobre otra vez a una luna nueva o a una luna llena, y vuelvan a
el agua y la propia Tierra. quedar en línea los astros.
Esta atracción gravitacional provoca una oscilación Debes saber también que la marea sube y baja dos veces
rítmica de estas masas de agua debido a la órbita de la cada día pero, como el día lunar es más largo que el
Tierra alrededor del Sol y la órbita de la Luna alrededor día solar, (aproximadamente unos 50 minutos más) la
de la Tierra. pleamar y la bajamar se producirán cada día un poco
más tarde (por esos 50 minutos de diferencia). Por eso,
Existen mareas causadas tanto por el Sol como por la
si una bajamar de un día determinado fue a las 21:00
Luna.
horas, debemos interpretar que una de las bajamares del
La Luna, por estar mucho más cerca de la Tierra que el día siguiente del mismo año, será a las 21.50 horas y la
Sol, es la causa principal de las mareas. otra bajamar habrá tenido lugar 12 horas antes.
Las masas de agua, así como todo en la Tierra, están La marea ejerce un efecto directo únicamente sobre
expuestas, además, a la fuerza centrífuga (hacia fuera de dos cosas en el agua marina: controla la profundidad

UNIDAD 5
del agua, sobre todo en puntos donde los peces

acostumbran comer, y también controla el flujo de
pececillos presentes en un espacio dado del fondo y
que sirven de alimento a los de mayor tamaño. Esta
información la toman muy en cuenta los pescadores y
las compañías pesqueras.
Eclipses
Un eclipse solar consiste en el oscurecimiento total o
parcial del Sol, que se observa por el paso de la Luna
entre el Sol y la Tierra. Un eclipse de Sol solo es visible Se da también un tercer caso, cuando la Luna nueva
en una estrecha franja de la superficie de la Tierra. se encuentra en el nodo a una distancia mayor con
Cuando la Luna se interpone entre el Sol y la Tierra, respecto a la media. Entonces su diámetro aparente
proyecta sombra en una determinada parte de la es más pequeño con respecto al habitual y su disco
superficie terrestre, y un punto establecido de la Tierra no alcanza a cubrir exactamente el del Sol. En estas
puede estar inmerso en el cono de sombra o en el cono circunstancias, sobre una cierta franja de la Tierra incide
de penumbra. no el cono de sombra sino su prolongación, y se tiene
un eclipse solar anular, pues alrededor del disco lunar
Tierra queda visible un anillo luminoso.
Luna
Sol A causa del movimiento de la Luna alrededor de la
Umbra Tierra y del movimiento de la Tierra alrededor de sí
Penumbra
Eclipse total de sol misma, la sombra de la Luna sobre la superficie terrestre
se mueve a unos 15 km/s. La fase de totalidad para un
Tierra determinado punto geográfico no supera por tanto los
Luna ocho minutos.
Sol
Un eclipse lunar consiste en el paso de un satélite
Eclipse anular de sol planetario, como la Luna, por la sombra proyectada
por el planeta, de forma que la iluminación directa del
Aquellos que se encuentren en la zona en la cual se satélite por parte del Sol se interrumpe. Tienen lugar
proyecta el cono de sombra verán el disco de la Luna únicamente cerca de la fase de luna llena, y pueden
superponerse íntegramente al del Sol, y en este caso se ser observados desde amplias zonas de la superficie
tendrá un eclipse solar total. Quienes se encuentren en terrestre, particularmente de todo el hemisferio que no
una zona interceptada por el cono de penumbra, verán el es iluminado por el Sol, siempre y cuando la Luna esté
disco de la Luna superponerse sólo en parte al del Sol, y por encima del horizonte.
se tiene un eclipse solar parcial.
Penumbra
Cono de Cono de Eclipse

sombra penumbra parcial
Sol
Tierra
Luna
Anti-cono de Eclipse Sombra terrestre

anularidad anular

UNIDAD 5
Normalmente la desaparición de la Luna no es total; ¿Qué significan?

su disco queda iluminado por la luz dispersada por la
atmósfera terrestre y adquiere un halo rojizo. La sombra Los intentos de los pueblos antiguos por explicar el
total, o umbra, producida por la Tierra queda rodeada fenómeno de los eclipses dieron lugar a una variada
por una región de sombra parcial llamada penumbra. En mitología. En China creían que se producían cuando
las etapas iniciales y postreras del eclipse lunar, la Luna el Sol o la Luna eran comidos por un dragón celestial.
entra en penumbra. Para ahuyentarlos, gente le gritaba y hacía ruidos con
utensilios de metal.
Los aztecas ya sabían que los eclipses de Luna eran
producidos por la sombra de la Tierra, sin embargo los
representaban como una serpiente que se tragaba a la
Luna.
Por el supuesto origen sobrenatural los eclipses
han tenido una influencia considerable en ciertos
acontecimientos históricos, como antiguas batallas
griegas o encuentros entre conquistadores y nativos
americanos.
Pero los eclipses también han permitido lograr avances
en la ciencia y conocer mejor a la Tierra. Un excelente
ejemplo es el de Aristóteles (350 a.C.), quien después de
observar que en cada eclipse se proyectaba una sombra
Los eclipses totales de Luna ocurren cuando el satélite curva sobre la Luna, y creyendo que esa era la sombra de
se sumerge completamente en la zona de umbra. La la Tierra, afirmó que la Tierra era redonda. Una verdad
duración máxima de los eclipses totales de Luna es de que sería aceptada muchos siglos después.
3.5 horas.
En la actualidad, el estudio de los eclipses de Luna,
además de permitir medidas astronómicas como la
verificación de los momentos de contacto entre el disco
2 Actividad de nuestro satélite natural y el cono de sombra, es útil
para analizar de forma indirecta las condiciones de la
atmósfera terrestre, pues la densidad y coloración de
¿Has observado algún eclipse? ¿Cómo lo describirías? Si los conos de umbra y penumbra están muy influidos
no has sido testigo de ninguno, pregunta entre tu familia y por la presencia de ozono y polvo en suspensión en los
amigos, si ellos han disfrutado de algún eclipse de Sol o de diversos estratos de la atmósfera.
Luna.
Eclipse de la luna

UNIDAD 5
3 Actividad
¿Cuánto pesas? Materiales a utilizar:

La gravedad es una fuerza natural y universal que atrae los Báscula Calculadora
objetos unos a otros. La gravedad es la atracción que sobre Tabla de pesos espaciales
todos los cuerpos ejerce la Tierra hacia su centro.
Procedimiento:
Cuando te pesas, mides la cantidad de atracción gravitatoria
que ejerce la Tierra sobre ti. La Luna tiene una atracción 1. Averigua tu peso
gravitacional más débil que la Tierra. De hecho, la gravedad 2. Para un planeta diferente o la Luna, multiplica tu peso por
de nuestro satélite natural es solo la sexta parte de la de este el número respectivo dado en la tabla siguiente
planeta. Por eso pesarías menos en la Luna.
3. Por ejemplo, una persona que tenga un peso de 150
¿Cuál sería tu peso en la Luna o en los otros planetas, si libras, haría el siguiente cálculo:
pudieras visitarlos? Para Mercurio: 150 lbs. × 0.4 = 60 lbs
Sigue el ejemplo y averigua tu peso en los diferentes planetas
y la Luna.
Tabla de pesos espaciales
Planeta o satélite Multiplica tu peso Tu nuevo peso

terrestre por
Mercurio 0.4
Venus 0.9
Tierra 1
Luna 0.17
Marte 0.4
Júpiter 2.5
Saturno 1.1
Urano 0.8
Neptuno 0.01
Resumen
La Luna es el único satélite natural de la Tierra. No tiene luz Con el Sol y la Luna también se produce otro fenómeno: el
propia. Brilla porque refleja la luz del Sol. Las fases de nuestro eclipse.
satélite resultan de las posiciones relativas del Sol, de la Tierra Un eclipse solar es el oscurecimiento total o parcial del Sol por
y de la Luna. el paso de la Luna.
Las mareas son producto de la atracción gravitatoria de la Un eclipse lunar consiste en el paso de la Luna por la sombra
Luna y del Sol sobre las aguas oceánicas. En este fenómeno proyectada por la Tierra, de manera que no se pueda iluminar.
también participa la fuerza centrífuga (por efecto de la rotación
del planeta) que actúa sobre las aguas.

UNIDAD 5
Autocomprobación

Cuando la Luna se coloca entre la Tierra
y el Sol se produce la fase llamada:
a) luna llena.
3

El eclipse que ocurre cuando la Luna se
interpone entre la Tierra y el Sol se llama:
a) solar.
b) cuarto menguante. b) anular.
c) luna nueva. c) lunar.
d) cuarto creciente. d) parcial.
2 El nivel que alcanzan las mareas se debe a dos

fuerzas llamadas: 4 Los paisajes característicos de la superficie
lunar se denominan:
a) centrífuga y gravitatoria. a) cráteres y volcanes.
b) centrífuga y química. b) montañas y volcanes.
c) gravitatoria y cinética. c) tierras y mares.
d) potencial y gravitatoria. d) volcanes y mares.
4) c. 3) c. 2) a. 1) c. Soluciones
CARRERA HACIA LA LUNA

Más de 500 satélites artificiales orbitan alrededor
de la Tierra en este instante. Algunos para transmitir
señales de radio, televisión y teléfono. Otros se utilizan
para informar sobre la atmósfera, el estado del tiempo
y realizar investigaciones espaciales, como los de la
NASA. Pronto, también el espacio alrededor de la Luna
estará ocupado. Japón y China ya llegaron a nuestro
satélite. Estados Unidos, India y Rusia llegarán después
de 2010. Todos tienen como objetivo construir mapas
de la superficie lunar, buscar agua congelada en
cráteres profundos y estudiar la posibilidad de obtener
materiales que sirvan en la construcción, entre otros.
La NASA examinará un plástico equivalente a tejido
humano para evaluar el daño que provoca la
radiación en la piel.

Solucionario
Lección 1
Actividad 1:
¿Cómo se contamina el agua subterránea?
La primera vez que se extrajo el agua, ésta salió más o menos clara, solo con pequeñas partículas de
tierra.
La segunda vez, luego de agregar el colorante azul, el agua ya no salió tan limpia como la anterior,
tenía un tono claro de azul, debido a que parte del color quedó en las piedras.
La media botella con las piedrecitas y tierra simula un pozo excavado en el suelo; el cilindro de tela y
el atomizador hacen las veces de la bomba extractora.
Al extraer agua la primera vez, ésta sale limpia, pero al colocar el agua con colorante, lo que se extrae
es agua con color o sucia. Es lo mismo que sucede cuando se contamina el agua subterránea.
Obtengamos agua potable
El pasar el agua de un envase a otro es la aireación que adiciona aire al agua, es decir, le agrega
oxígeno y permite que los gases atrapados en ella puedan escapar.
La aireación es la primera etapa del proceso de potabilización del agua.
El siguiente paso es la coagulación, mediante el cual la suciedad y otras partículas sólidas
suspendidas se “pegan” químicamente en grupos y así se pueden remover del agua con facilidad. Para
eso se usa el sulfato de aluminio.
La sedimentación ocurre cuando la gravedad atrae las partículas agrupadas hacia el fondo del
recipiente. Necesita tiempo, por eso la dejaste reposar durante horas.
La filtración a través del filtro de arena y piedras pequeñas remueve gran parte de las impurezas que
se mantiene todavía en el agua después de que la coagulación y la sedimentación hayan ocurrido.

Solucionario
El agua sucia que dejaste al comienzo no sufrió Este fenómeno se puede observar comúnmente
cambios apreciables. en los ríos, mares y arroyos, en donde el continuo
chocar del agua (de olas y corrientes marinas en
El agua que pasó por todo el proceso sale con un
caso de los mares y de corrientes fluviales en el
color algo turbio, pero es la que está más limpia,
caso de los ríos y arroyos) con las rocas provoca
pues ha pasado por casi todos los procesos para su
que estas últimas disuelvan diferentes materiales y
purificación, aunque todavía no puede beberse. alisen sus bordes.
Lección 3 Una de las erosiones de rocas más reconocidas
Actividad 1
es el “Gran Cañón”, en Estados Unidos, con más
de dos kilométros de profundidad. Este cañón se
Identificación de carbonatos creó debido a un millón de años de erosión del
La formación de burbujas es un indicio de río Colorado, del viento y de las temperaturas
la presencia de carbonatos ya que éstos se extremas.
descomponen con los ácidos, desprendiendo CO2. Actividad 4
Erosión de las rocas a) Los bordes de los pequeños ladrillos ahora están
Los bordes de los pequeños ladrillos están más más lisos que antes de ser puestos dentro del
lisos que antes del experimento, porque los frasco con agua.
remolinos que se forman al agitar la botella van b) Las corrientes de agua formadas en el interior
alisándolos. causaron la erosión de los bordes.
Este experimento se relaciona con los procesos de Lección 4
meteorización y erosión que forman parte del ciclo
de formación de las rocas. Actividad 1
La erosión producida por la escorrentía se debe ¿Por qué la radiación solar no tiene la misma
a que el agua de los ríos y de los arroyos a su paso intensidad a las 5 de la tarde, que al mediodía?
disuelve gran cantidad de minerales y alisa los Porque el ángulo de inclinación entre la tierra y el sol
bordes de las rocas. no es fijo para cada hora, sino que experimenta una
La erosión por precipitación se debe a que el vapor variación de 15º por hora.
de agua contenido en la atmósfera (producto de En el mes de marzo, ¿por qué el Sol calienta más en El
la evaporación) absorbe bióxido de carbono y lo Salvador que en Irlanda?
transforma en ácido carbónico, que al precipitar
en forma de lluvia (lluvia ácida), disuelve algunos La inclinación del eje de rotación de la tierra
minerales y descompone otros. determina qué tan perpendicularmente a la superficie
caerán los rayos de sol en cada región de la tierra. En
Con esto podemos ver que toda la materia está El Salvador los rayos del sol son más perpendiculares
relacionada entre sí, ya que algún fenómeno en dicho mes mientras que en Irlanda los rayos solares
determinado, en este caso el ciclo del agua, no no son perpendiculares.
solo va a tener repercusiones para sí mismo, sino
también para otros (la erosión de las rocas).

Actividad integradora
Tu huerto casero
Propósito Luego, haz surcos y coloca en ellos las semillas
que has elegido sembrar. Investiga lo que necesita
Este proyecto te permite participar en forma activa cada planta.
en el proceso de obtención de alimentos de origen
vegetal, como una manera de favorecer tu salud y la de Considera los siguientes vegetales para tu huerto:
tu familia, al mismo tiempo que aprovechas el suelo, lechuga, orégano, romero, sábila, manzanilla, jengibre,
el agua, la energía solar y algunos vegetales. cilantro, perejil, rábano. Si te gustan las flores,
¡adelante!, agrégalas a tu huerto.
Mejorar tu dieta es solo uno de los beneficios que se
logra con este proyecto; también es una oportunidad Riega con abundante agua, de preferencia
para que incorpores a tu familia en actividades que en la mañana o luego de que se oculte el sol,
hacen conciencia sobre la necesidad de evitar el daño sin excederte, para favorecer los procesos de
al medio ambiente y desarrollar hábitos de consumo germinación y desarrollo.
responsable.
Aprovecha los restos vegetales, cascarones de
Centro teórico huevo, restos de frutas, desperdicios de café y
otros desechos de la cocina como abonos.
El huerto casero es un terreno pequeño donde se
cultivan hortalizas para consumo de la familia Cierre del proyecto
(zanahoria, papas, perejil, tomate, entre otras). Si no
hay suficiente terreno, se pueden utilizar balcones, Recuerda cambiar cada año el tipo de planta que
arriates, un pedacito del patio o macetas. cultivas.
Desarrollo La creación de un huerto en la casa es una ayuda

económica para la alimentación de la familia, además
Materiales: de que comes más verduras y hortalizas frescas. Al
cultivarlas en tu casa, te aseguras de que las verduras
Pala Pico Machete sean sanas, bien cuidadas y no estén contaminadas.
Rastrillo Manguera Cuchara
Regadera Guantes Tierra negra
Semillas Macetas Plantitas
Procedimiento
Elige el terreno disponible y límpialo para
eliminar cualquier material de desecho, piedras,
maleza u otros.
Desmorona y tritura muy bien la tierra, unos
veinte o veinticinco centímetros de profundidad.
Así se afloja el terreno y el agua penetrará mejor.
Fertiliza el terreno, de preferencia con abono
natural, para evitar la contaminación de la tierra.

Recursos
Davidson, Passmore y Truswell. Human nutrition and dietetics. Edtorial Churchill, Londres, 1979.
Goodsort.: Modern nutrition in health and disease Editorial Lea and Febiger, Filadelfia, 1980.
Grande C. Francisco: Alimentación y nutrición. Salvat Editores S. A., Madrid, 1981.
Hoyle, Fred: Iniciación a la Astronomía Editorial Blume, Madrid, 1979.
Margalef, R.: Ecología. Editorial Omega, Barcelona, 1975.
Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social: Guía de alimentación para la familia salvadoreña. El Salvador.
2001.
Oster, L.: Astronomía moderna. Editorial Reverté, Barcelona, 1978.http://www.anda.gob.sv/CentroEdu.asp
Astro Mía: Glosario de la astronomía
http://www.astromia.com/glosario/
Fernández Pedro Mario: Valoración nutricional de la dieta “fast food” y su repercusión en la población infantil
http://www.univerano.ua.es/es/cursosprevios/cursos2004/nutricion/Fern%E1ndez%20San%20JuanConf.pdf
Página oficial del Ministerio de Agricultura y Ganadería de El Salvador
http://www.mag.gob.sv/main/index.php

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