USOS DE LA MORINGA

Usos de la planta La Figura 1 esboza los usos importantes de la planta en diversas industrias: cosmtica, farmacolgica, medicinal, sanitaria, alimentacin animal, entre otras. Figura 1. Uso potencial de diferentes partes de la planta de Moringa en la industria y produccin de alimentos. Partes de la Moringa y sus usos Semillas Vstago y Races Corteza Hojas Tallos y Brotes Usos en cocina, cosmticos, medicina e industria. Consumo humano Usos Medicinales Tintes, taninos, uso medicinal Factores de crecimiento Alimentacin animal Purificacin del agua Harina extrada Harina Alimentacin animal Cscaras Consumo Humano Flores Combustible Consumo Humano Usos sanitarios Las semillas contienen ciertos coagulantes naturales que pueden aclarar diferentes tipos de aguas con diversos grados de turbidez, haciendo posible su uso con fines domsticos. Como la eliminacin de la turbidez va acompaada de la suspensin de las bacterias indicadoras de contaminacin fecal, se estima que este tratamiento de las aguas domsticas es una tecnologa de bajo costo y fcil manejo para potabilizar el agua y mejorar las condiciones sanitarias de las comunidades rurales de los pases en desarrollo. Usos farmacolgicos A la planta se le atribuyen mltiples propiedades farmacolgicas, tales como antiescorbticas, antiinflamatorias, antimicrobianas, cicatrizantes, diurticas, purgantes, rubefacientes, estimulantes, expectorantes, febrfugas y abortivas. Medicinalmente se usan las hojas, corteza, races y semillas. Usos en agricultura Las hojas tienen efecto bactericida y fungicida contra Pythium debangemum (hongos que atacan a las plntulas pequeas). Se ha identificado en las semillas un compuesto que tiene una accin bactericida. Las hojas son muy tiles en la produccin de bio-gas. Tambin de la corteza se extrae una goma con varias aplicaciones. De esta goma y de la corteza en s tambin se extraen taninos, empleados en la industria del curtido de pieles. Por su facilidad de siembra es usada para cercos vivos y por su rpido crecimiento es til para la reforestacin de terrenos y cuencas. Usos alimenticios Alimentacin humana En la literatura se reportan preparaciones alimenticias utilizando las diversas partes de la planta y sus productos: hojas, harina de hojas, vainas tiernas y maduras, semillas, aceite, etctera. Frutos, o vainas verdes, inmaduros: se consumen cocidos. Las vainas tiernas son comestibles y se usan en sopa, o se preparan a manera de esprrago. Las races tienen sabor picante como el rbano rstico y se usan como condimento en lugar de ste, las semillas maduras se tuestan y consumen como nueces, siendo su sabor dulce, ligeramente amargo y agradable; las almendras son oleaginosas, las

hojas se comen como verdura o ensalada. Las flores cocinadas con huevo resultan un platillo exquisito, el uso del aceite con calidad similar al aceite de oliva, es empleado para el alio de ensaladas (AGRODESIERTO, 2006). La actividad de coagulacin de la leche por medio del extracto acuoso de las semillas, ha mostrado evidencias para sugerir que podra utilizarse para la preparacin de quesos (Dalsot, 1985). Puede adems utilizarse en la clarificacin de la miel y jugo de caa de azcar. Alimentacin animal Para la alimentacin animal, las hojas de Moringa constituyen uno de los forrajes ms completos. Muy ricas en protena, vitaminas y minerales y con palatabilidad excelente, las hojas son vidamente consumidas por todo tipo de animales: rumiantes, camellos, cerdos, aves, incluso carpas, tilapias y otros peces herbvoros. Desde 1987 a 1989, con el apoyo financiero de la Sociedad Alemana de Cooperacin Tcnica (GTZ) se realiz en Guatemala una evaluacin integral de la aplicacin de M. olefera, reportando los siguientes usos populares de la planta. Usos populares de la planta Moringa olefera USO PARTE FORMAS DE USO Alimento humano Flor Envuelta en huevo Alimento animal Hojas/cogollos/vaina Alimento de cerdos, caballos, bovinos Cerco/poste vivo Planta entera Usado como cerco vivo Jabn Tronco Ceniza del tronco cocida con cal Adorno Flores Altares, floreros, cruces de difunto Plaguicida Hojas Ahuyenta el gorgojo del maz Melfera Flores Atrae las abejas para producir miel Lea Tronco Buena madera para encendido Construccin Madera Madera suave para construccin Sombra para potreros y cultivos como caf u otros Todo el rbol Verde en verano, puede crecer mucho Uso mdico Granos Hojas/cogollos cocimiento para uso local/baos Manchas Hojas Machacadas para uso local/cataplasma Sarna (Jiote) Hojas Machacadas para uso local/cataplasma Clicos digestivos Hojas Infusin para uso oral Diarrea Cogollos Infusin para uso oral Fiebre Semillas Cocimiento para baos Gripe/resfro Vaina Cocimiento para uso oral Reumatismo Cogollos Cocimiento para baos Cocimiento para baos Semillas/hojas cocimiento para baos y uso oral Mal de ojo Cogollos Saturacin de uso local externo