cido y base

Cuando en una solucin la concentracin de iones hidrgeno (H+)es mayor que la de iones hidrxilo (OH ), se dice que es cida. En cambio, se llama bsica o alcalina a la solucin cuya concentracin de iones hidrgeno es menor que la de iones hidrxilo. Una solucin es neutra cuando su concentracin de iones hidrgeno es igual a la de iones hidrxilo. El agua + pura es neutra porque en ella [H ] = [OH ]. (Ver: Ionizacin del agua) La primera definicin de cido y base fue acuada en la dcada de 1880 por Savane Arrhenius quien los + define como sustancias que pueden donar protones (H ) o iones hidrxido (OH ), respectivamente. Esta definicin es por supuesto incompleta, pues existen molculas como el amoniaco (NH3) que carecen del grupo OH y poseen caractersticas bsicas.

Una definicin ms general fue propuesta en 1923 por Johannes Brnsted y Thomas Lowry quienes + enunciaron que una sustancia cida es aquella que puede donar H , exactamente igual a la definicin de Arrhenius; pero a diferencia de ste, definieron a una base como una sustancia que puede aceptar protones. Una definicin ms general sobre cidos y bases fue propuesta por Gilbert Lewis quien describi que un cido es una sustancia que puede aceptar un par de electrones y una base es aquella que puede donar ese par. Ver: Qu es el pH? Los cidos y las bases se caracterizan por: cidos Tienen sabor agrio (limn, vinagre, etc). En disolucin acuosa enrojecen la tintura o papel de tornasol Decoloran la fenolftalena enrojecida por las bases Producen efervescencia con el carbonato de calcio (mrmol) Reaccionan con algunos metales (como el cinc, hierro,), desprendiendo hidrgeno Neutralizan la accin de las bases En disolucin acuosa dejan pasar la corriente elctrica, experimentando ellos, al mismo tiempo una descomposicin qumica Concentrados destruyen los tejidos biolgicos vivos (son corrosivos para la piel) Enrojecen ciertos colorantes vegetales Disuelven sustancias Bases Tiene sabor custico o amargo (a leja) En disolucin acuosa azulean el papel o tintura de tornasol Enrojecen la disolucin alcohlica de la fenolftalena Producen una sensacin untuosa al tacto Precipitan sustancias disueltas por cidos Neutralizan la accin de los cidos En disolucin acuosa dejan pasar la corriente elctrica, experimentando ellas, al mismo tiempo, una descomposicin qumica Suaves al tacto pero corrosivos con la piel (destruyen los tejidos vivos) Dan color azul a ciertos colorantes vegetales Disuelven grasas y el azufre

Pierden sus propiedades al reaccionar con bases

Pierden sus propiedades al reaccionar con cidos

Se usan en la fabricacin de jabones a partir de grasas y aceites Tanto cidos como bases se encuentran en gran cantidad en productos usados en la vida cotidiana, para la industria y la higiene, as como en frutas y otros alimentos, mientras que el exceso o defecto de sus cantidades relativas en nuestro organismo se traduce en problemas de salud.

Cmo reacciona una gota de fenolftalena al unirse con cidos o con bases. Teora cido-Base de Lowry-

Qu son cidos y bases ?

Los cidos y bases son dos tipos de sustancias que de una manera sencilla se pueden caracterizar por las propiedades que manifiestan. Los cidos :

tienen un sabor cido dan un color caracterstico a los indicadores (ver ms abajo) reaccionan con los metales liberando hidrgeno reaccionan con las bases en proceso denominado neutralizacin en el que ambos pierden sus caractersticas.

Las bases :

tienen un sabor amargo dan un color caracterstico a los indicadores (distinto al de los cidos) tienen un tacto jabonoso. NOTA DE SEGURIDAD

NO PRUEBES ningn cido o base a no ser que tengas la absoluta certeza de

que es inocuo. Algunos cidos pueden producir quemaduras muy graves. Es peligroso incluso comprobar el tacto jabonoso de algunas bases. Pueden producir quemaduras.

En la tabla que sigue aparecen algunos cidos y bases corrientes :

cidos y bases caseros

cido o base cido actico cido acetil saliclico cido ascrbico cido ctrico cido clorhdrico cido sulfrico amonaco (base) donde se encuentra vinagre aspirina vitamina C zumo de ctricos sal fumante para limpieza, jugos gstricos bateras de coches limpiadores caseros

hidrxido de magnesio (base) leche de magnesia (laxante y anticido)

Qu es el pH ?
Los qumicos usan el pH para indicar de forma precisa la acidez o basicidad de una sustancia. Normalmente oscila entre los valores de 0 (ms cido) y 14 (ms bsico). En la tabla siguiente aparece el valor del pH para algunas sustancias comunes.

pH que presentan algunas sustancias corrientes

sustancia jugos gstricos limones vinagre refrescos vino pH 2,0 2,3 2,9 3,0 3,5 sustancia amonaco casero leche de magnesia pasta de dientes disolucin saturada de bicarbonato sdico agua de mar pH 11,5 10,5 9,9 8,4 8,0

naranjas tomates lluvia cida orina humana leche de vaca

3,5 4,2 5,6 6,0 6,4

huevos frescos sangre humana saliva (al comer) agua pura saliva (reposo)

7,8 7,4 7,2 7,0 6,6

Qu es un indicador ?
Los indicadores son colorantes orgnicos, que cambian de color segn estn en presencia de una sustancia cida, o bsica.

Fabricacin casera de un indicador

Las lombardas, parecidas a repollos y de color violeta, contienen en sus hojas un indicador que pertenece a un tipo de sustancias orgnicas denominadas antocianinas. Para extraerlo :

Corta unas hojas de lombarda (cuanto ms oscuras mejor) Cucelas en un recipiente con un poco de agua durante al menos 10 minutos Retira el recipiente del fuego y dejarlo enfriar Filtra el lquido (Se puede hacer con un trozo de tela vieja) Ya tienes el indicador (El lquido filtrado)

Las caractersticas del indicador obtenido son : indicador extrado de la lombarda color que adquiere medio en el que est rosa o rojo azul oscuro verde cido neutro bsico

NOTA DE SEGURIDAD El amonaco es un VENENO. Identifica adecuadamente el recipiente que lo contiene. NO lo pruebes y NO lo dejes en un sitio donde alguien pudiera probarlo

por error. Test de respiracin (para gastar una broma)