Sunteți pe pagina 1din 10

Cele mai periculoase E-uri folosite in Romania

Nr. CEE E100 E101 E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c Aditivul Curcumina Riboflavina si riboflavin 5-fosfatul Tartrazina Galben de quinolina Galben FCF (galben oranj S) Cochineal, acid carminic, carmine Azorubina, carmoizina Amarant Ponceau 4R, cochineal Red A Eritrozina Rosu 2G Rosu Ac Albastru patent V Indigotina, indigo carmin Albastru brillant FCF Clorofile si clorofiline Complexe cu cupru ale clorofilelor Verde S Caramel I Caramel II sulfit caustic Caramel III-amoniac Caramel IV sulfit amoniac Negru brillant BN, negru PN Carbune vegetal Brun FK Brun HT Caroteni (amestec de caroteni, b -caroteni) Anatto, bixina, norobixina Extract paprika (oleorezina), capsantina, capsorubina Licopen b -apo-8-carotenal Esterul etilic al acidului b- apo-8-carotenoic Canthaxantina Rosu de sfecla, betanina Functii tehnologice Colorant galben Colorant galben Colorant galben Colorant galben Colorant galben Colorant rosu Colorant rosu Colorant rosu Colorant rosu Colorant rosu Colorant rosu Colorant rosu Colorant albastru Colorant albastru Colorant albastru Colorant verde Colorant verde Colorant verde Colorant brun Colorant brun Colorant brun Colorant brun Colorant negru Colorant negru Colorant brun Colorant brun Colorant galben-portocaliu Colorant rosu portocaliu Colorant rosu-carmin

E160d E160e E160f E160g E162

Colorant rosu Colorant rosu-portocaliu Colorant rosu-portocaliu Colorant rosu Colorant rosu

E163 E170 E171 E172

Antociani Carbonat de calciu Dioxid de titan Oxizi de fier si hidroxizi de fier (oxizi de fier rosu, oxid de fier negru, oxid de fier galben) Aluminiu Arginit Aur Litol rubina BK Acid sorbic Sorabt de sodiu Sorbat de potasiu Sorbat de calciu Acid benzoic Benzoat de sodiu Benzoat de potasiu Benzoat de calciu Hidroxibenzoat de etil Hidroxibenzoat de etil sodic Hidroxibenzoat de propil Hidroxibenzoat de propil sodic Hidroxibenzoat de metil Hidroxibenzoat de metil sodic Anhidrida sulfuroasa Sulfit de sodiu Sulfit acid de sodiu (bisulfit de sodiu) Disulfit de sodiu (metabisulfit de sodiu, pirosulfit de sodiu) Disulfit de potasiu (metabisulfit de potasiu sau pirosulfit de potasiu) Sulfit de potasiu Sulfit de calciu Sulfit acid de calciu Sulfit acid de potasiu Bifenil (difenil) Ortofenilfenol Ortofenilfenol de sodiu Tiabendazol

Colorant rosu, violet, albastru Colorant de suprafata Colorant de suprafata Colorant de suprafata

E173 E174 E175 E180 E200 E201 E202 E203 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E216 E217 E218 E219 E220 E221 E222 E223

Colorant de suprafata Colorant de suprafata Colorant de suprafata Colorant de suprafata Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant si antioxidant Conservant si antioxidant Conservant si antioxidant Conservant si antioxidant

E224

Conservant si antioxidant

E225 E226 E227 E228 E230 E231 E232 E233

Conservant si antioxidant Conservant si antioxidant Conservant si antioxidant Conservant si antioxidant Conservant de suprafata Conservant de suprafata Conservant de suprafata Conservant de suprafata

E234 E235 E239 E242 E249 E250 E251 E252 E260 E261 E262 E263 E270 E280 E281 E282 E283 E284 E285 E290

Nizina Natamicina (pimaricina) Hexametiletetraamina Bicarbonat de metil Nitrit de potasiu Nitrit de sodiu Nitrat de sodiu Nitrat de potasiu Acid acetil glacial Acetat de potasiu Acetati de sodiu (acetat de sodiu, diacetat de sodiu) Acetat de calciu Acid lactic (L-, D-, DL) Acid propionic Propionat de sodiu Propionat de calciu Propionat de potasiu Acid boric Borax (tetraborat de sodiu) Anhidrida carbonica

Conservant Complex de suprafata Conservant Conservant Conservant, agent de fixare culoare Conservant, agent de fixare culoare Conservant, agent de fixare culoare Conservant, agent de fixare culoare Conservant, agent de reglare aciditate Conservant, agent de reglare aciditate Conservant, agent de reglare aciditate Conservant, agent de reglare aciditate Conservant, agent de reglare aciditate Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant Conservant, agent de carbonatare, gaz de conditionare Conservant, agent de reglare aciditate Conservant, agent de reglare aciditate Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant

E296 E297 E300 E301 E302 E304

Acid malic (DL-) Acid fumaric Acid ascorbic L-) Ascorbat de sodiu Ascorbat de cacliu Esterii acidului ascorbic cu acizii grasi ascorbilpalmitat) Ascorbilstearat Extract bogat in tocoferoli a- Tocoferol g- Tocoferol D- Tocoferol Galat de propil Galat de octil Galat de dodecil Acid erisorbic (izoascorbic) Erisorbat de sodiu (izoascorbat de sodiu)

E305 E306 E307 E308 E309 E310 E311 E312 E315 E316

Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant Antioxidant

E320 E321 E322 E325

Butilhidroxianisol (BHA) Butilhidroxitoluen (BHT) Lecitina Lactat de sodiu

Antioxidant Antioxidant Antioxidant, emulgator Agent sinergetic, umectant, agent de intarire Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de grau Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de grau Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de grau Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de grau Agent de reglare aciditate, sechestrant Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizator Agenti de reglare aciditate, sechestrant, stabilizator Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizator, emulgatori Agent de reglare aciditate, sechestrant Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizant Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizant Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizant Agent de reglare aciditate, agent sinergetic Agent de reglare aciditate, sechestranti, agenti de retinere a apei

E326

Lactat de potasiu

E327

Lactat de calciu

E328

Lactat de amoniu

E329

Lactat de magneziu

E330 E331

Acid citric Citrati de sodiu: citrat monosodic, citrat disodic, citrat trisodic Citrati de potasiu: citrat monopotasic, citrat tripotasic Citrati de calciu: citrat monocalcic, citrat dicalcic, citrat tricalcic Acid tartric Tartrati de sodiu, tartrat monosodic, tartrat disodic

E332

E333

E334 E335

E336

Tartrati de potasiu: tartrat monopotasic, tartrat dipotasic Tartrat de sodiu si potasiu

E337

E338 E339

Acid fosforic Fosfati de sodiu: fosfat monosodic (ortofosfatmonosodic); fosfat dipotasic (ortofosfat dipotasic); fosfat tripotasic (ortofosfat tripotasic) Fosfati de calciu: fosfat monocalcic (ortofosfat monocalcic); fosfat dicalcic (ortofosfat dicalcic); fosfat tricalcic (ortofosfat tricalcic) Malati de sodiu: malat de sodiu, malat acid de sodiu Malati de poatsiu: malat de potasiu, malat acid de potasiu Malati de calciu: malat acid de calciu; malat de calciu Acid metatartric

E341

Agent de reglare aciditate, agenti de tratare a fainii de grau, de intarire, texturanti, agenti de afanare, antiaglomeranti Agenti de reglare aciditate, umectanti

E350

E351

Agent de reglare aciditate

E352

Agent de reglare aciditate

E353

Agent de reglare aciditate, agent de inhibare a cristalizarii Agent de reglare, aciditate, agent de inhibare, stabilizare Agent de reglare aciditate

E354

Tartrat de calciu

E355

Acid adipic

E356 E357 E363 E372c E380 E385 E390 E400

Adipat de sodiu Adipat de potasiu Acid succinic Esterul citric al mono- si digliceridelor Citrat de triamoniu Sarea de Ca a EDTA Tiodipropionat de stearil Acid alginic

Agent de reglare aciditate Agent de reglare aciditate Agent de reglare aciditate Emulgator Agent de reglare acidiatate Agent de conservare, sechestrant Antioxidant Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare Substanta de ingrosare, emulgator, antispumant Substanta de ingrosare, stabilizant, substanta de gelificare Substanta de ingrosare, stabilizant, substanta de gelificare Substanta de ingrosare, stabilizator Substanta de ingrosare, stabilizator Substanta de ingrosare, stabilizator Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator Edulcorant, umectant, stabilizant, agent crioprotector, agent de scadere a punctului de congelare Edulcorant, umectant, stabilizant, agent crioprotector, agent de scadere a punctului de congelare Umectant, substanta de diluare (purtator), substanta de intarire

E401

Alginat de sodiu

E402

Alginat de potasiu

E403

Alginat de amoniu

E404

Alginat de calciu

E405

Propan 1,2 diolalginat

E406

Agar

E407

Carrageenan

E410 E412 E413 E414

Guma locust (Guma de Caruba) Guma Guar Guma Tragacanth Guma Acacia (guma Arabica)

E415

Guma Xantan

E416

Guma Karaya

E417

Guma Tara

E418

Guma Gellan

E420

Sorbitol si sirop de sorbitol

E421

Manitol

E422

Glicerol

E432 E433 E434 E435 E436 E440

Polioxietilen sorbitan monolaurat (Polisorbat 20) Polioxietilen sorbitan monooleat (Polisorbat 80) Polioxietilen sorbitan monopalmitat Polioxietilen sorbitan monostearat (Polisorbat 60) Polioxietilen sorbitan tristearat (Polisorbat 65) Pectine: pectina, pectina amidata

Emulgator Emulgator Emulgator Emulgator Emulgator Substanta de ingrosare, stabilizator, substante de gelificare Emulgator Emulgator, stabilizant Emulgator, stabilizant Emulgatori, stabilizatori, agenti de reglare aciditate, agenti de afanare chimica, sechestranti, agenti de hidratare/retinere apa Sechestranti, agenti de reglare aciditate, agenti de texturare, agenti de hidratare/retinere apa Emulgatori, stabilizatori, sechestranti, substante de sechestrare, agenti de hidratare/retinere apa

E442 E444 E445 E450

Sarurile de amoniu ale acidului fosfatidic Acetat izobutirat de zaharoza Esterii glicerolului cu rasini de lemn Difosfati: difosfat disodic, difosfat trisodic, difosfat tetrasodic, difosfat dipotasic, difosfat tetrapotasic, difosfat dicalcic, difosfat acid de calciu Trifosfati: trifosfat pentasodic, trifosfat pentapotasic

E451

E452

Polifosfati: polifosfat de sodiu, polifosfat de potasiu, polifosfat de Ca si Na, polifosfat de Ca

E460

Celuloza: celuloza microcristalina, celuloza pulbere Emulgator, antiaglomerant, agent de texturare, dispersant Metilceluloza Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator, spumant Substanta de ingrosare, stabilizator Emulgatori, stabilizanti, antiaglomeranti Emulgatori, stabilizanti, antiaglomeranti Emulgatori, stabilizatori Emulgatori, stabilizatori, sechestranti Emulgatori, stabilizatori, sechestranti Emulgatori, stabilizatori, sechestranti Emulgatori, stabilizatori, sechestranti

E461

E463

Hidroxipropil celuloza

E464

Hidroxipropilmetilceluloza

E465

Etilmetil celuloza

E466 E470a E470b E471 E472a E472c E472d E472e

Carboximetil celuloza sodica Sarurile de Na, K, Ca ale acizilor grasi Sarurile de Mg ale acizilor grasi Mono si digliceride acizilor grasi Esterii acidului acetic cu mono- si digliceridele Esterii acidului lactic cu mono- si digliceridele Esterii acidului tartric cu mono- si digliceridele Esterii mono si diacetil tartric ai mono si digliceridelor Amestec de esteri acetici si tartrici ai mono si digliceridelor Esteri zaharozei cu acizii grasi Sucrogliceridele

E472f

Emulgatori, stabilizatori, sechestranti

E473 E474

Emulgatori Emulgatori

E476 E477 E479b

Poliglicerolpoliricinoleat Esterii 1,2 propan diolului cu acizii grasi Ulei de soia oxidat termic in reactie cu mono- si digliceridele Stearoil 2-lactilat de Na Stearoil 2-lactilat de Ca Stearoil tartrat

Emulgatori Emulgatori Emulgatori

E481 E482 E483

Emulgator, stabilizator Emulgator, stabilizator Emulgator, stabilizator, agent de tratare a fainii Emulgator Emulgator Emulgator Emulgator Emulgator Agenti de reglare aciditate, agenti de afanare chimica, antiaglomerant Agenti de reglare aciditate, stabilizanti

E491 E492 E493 E494 E495 E500

Sorbitan monostearat Sorbitan tristearat Sorbitan monolaurat Sorbitan momooleat Sorbitan monopalmitat Carbonat de sodiu: carbonat acid de sodiu, sesquicarbonat de sodiu Carbonati de potasiu

E501 E503

Carbonati de amoniu: carbonat de amoniu, carbonat Agenti de reglare aciditate, agenti de acid e amoniu afanare chimica Carbonati de magneziu: carbonat de magneziu, carbonat acid de amoniu Acid clorhidric Clorura de potasiu Clorura de calciu Clorura de magneziu Clorura stanoasa Acid sulfuric Sulfati de sodiu: sulfat de sodiu, sulfat acid de sodiu Sulfati de potasiu: sulfat de potasiu, sulfat acid de potasiu Sulfat de calciu Sulfat cupric Agent de fixare culoare, agent de conservare Agent de intarire Agent de intarire Agent de intarire Stabilizant, agent de intarire Agent de reglare, p H Agent de reglare, p H Agenti de reglare aciditate, antiaglomeranti, fixatori de culoare Agent de reglare aciditate Gelifiant Substanta de intarire Agent de intarire Agent de fixare culoare Substanta de reglare aciditate

E504

E507 E508 E509 E511 E512 E513 E514

E515

E516 E519

E520 E521 E522 E523 E524 E525 E526

Sulfat de aluminiu Sulfat de aluminiu si sodiu Sulfat de aluminiu si potasiu Sulfat de aluminiu si amoniu Hidroxid de sodiu Hidroxid de potasiu Hidroxid de calciu

E527 E528 E530 E535 E536 E538 E541 E542

Hidroxid de amoniu Hidroxid de magneziu Oxid de magneziu Ferocianura de sodiu Ferocianura de potasiu Ferocianura de calciu Fosfat acid de aluminiu si sodiu Fosfat de oase (in principal fosfat de calciu tribazic) Dioxid de siliciu (silice amorfa) Silicat de magneziu Aglomerant, emulgator, agent de retinere a apei Antiaglomerant Antiaglomerant, pulbere pentru pulverizare uscata Antiaglomerant Antiaglomerant Antiaglomerant Antiaglomerant

E551 E553a

E553b E554 E555 E556 E558 E559 E560 E570 E574 E575 E576 E577 E579 E620 E621 E622 E623 E624 E625 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632

Talc Silicat de aluminiu si sodiu Silicat de aluminiu si potasiu Silicat de aluminiu si calciu Bentonita Silicat de aluminiu (caolin) Silicat de potasiu Acizi grasi Acid gluconic Glucono d -lactona Gluconat de sodiu Gluconat de potasiu Gluconat de calciu Acid glutamic Glutamat monosodic Glutamat monopotasic Glutamat de calciu Glutamat monoamonic Glutamat de magneziu Acid guanilic 5-Guanilat disodic 5-Guanilat dipotasic 5-Guanilat de calciu Acid inozinic 5-Inozinat disodic 5-Inozinat dipotasic Agent de intarire Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Agent de acidifiere, agent de afanare Aglomerant Aglomerant Aglomerant Aglomerant agent de limpezire Aglomerant Aglomerant Agenti de glasare, agenti antispuma

E633 E634 E635 E636 E637 E640 E641 E912 E914 E922 E927b E930 E938 E939 E941 E942 E948 E950 E951 E952 E953

5-Inozinat de calciu 5- Ribonucleotide calcice 5- Ribonucleotide disodice Maltol Etilmaltol Glicocol si sarurile sale L-Leucine Esterii acidului montan Ceara de polietilena oxidata Persulfat de potasiu Carbamida Citrat de monoizopropil Argon Helium Azot Oxid de azot Oxigen Acesulfam K Aspartam Acid ciclamic si sarurile de Na, K, Ca Izomalt (isomaltitol)

Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Potentator de aroma Modificator de aroma Modificator de aroma Agent de glasare Agent de glasare Agent de tratare faina Agent de tratare faina Agent de conservare Gaz pentru ambalare sub atmosfera inerta Gaz pentru ambalare sub atmosfera inerta Gaz pentru ambalare sub atmosfera inerta Solvent Gaz propulsor Edulcorant Edulcorant Edulcorant Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector Edulcorant Edulcorant Edulcorant Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector Spumant Agent de tratare faina Agent de tratare faina, agenti de fragezire carne, agenti pentru obtinere aromatizanti si potentatori de aroma, agenti de stabilizare vinuri, bere Antioxidant, agent de tratare faina Agent de hidroliza a zaharozei, agent de stabilizare

E954 E957 E959 E965

Zaharina si sarurile de Na, K, Ca Thaumatina Neohisperidina Malitol si sirop de malitol

E966

Lactitol

E967

Xilitol

E999 E1100 E1101

Extract de Quillaia Amilaza Proteaze

E1102 E1103

Glucozoxidaza Invertaza

E1104

Lipaza

Agent de scindare a grasimilor si de obtinere a aromatizantilor Conservant Substanta de ingrosare, umectant, stabilizant, substanta de balast, de texturare Substanta de ingrosare, umectant, stabilizant, substanta de balast, de texturare

E1105 E1200

Lizozim Polidextroza A, N

E1201

Polivinil pirolidona

E1202 E1404

Polivinilpolipirolidona Amidon oxidat (amidon fluid) Amidon cu capacitate de umflare redusa la tratament termic. Amidon cu vascozitate redusa Substanata de ingrosare, stabilizator, liant Substanata de ingrosare pentru alimente tratate termic la temperaturi >110 C, pentru alimente acide, subtanta de stabilizare, liant Substanta de ingrosare, liant, stabilizator Substanta de ingrosare, liant, stabilizator Limitarea retrogradarii amidonului (stabilizare), reducerea temperaturii de gelatinizare. Suprima fenomenele legate de retrogradare: cresterea vascozitatii, gelificarea, sinereza. Se utilizeaza in alimentele conservate la 4 C, alimente congelate, alimente conservate pentru o perioada indelungata. Substanta de ingrosare pentru alimente tratate termic la temperaturi >110 C, pentru alimente acide, substanta de stabilizare, liant Limitarea retrogradarii amidonului (stabilizare), reducerea temperaturii de gelatinizare, suprimarea fenomenelor legate de retrogradare: cresterea vascozitatii, gelificare, sinereza. Se utilizeaza in alimentele conservate la 4 C, alimente congelate, alimente conservate pentru o perioada indelungata. Substante de ingrosare, emulgator Substante de ingrosare, substante de emulgare Umectant, dizolvant

E1410 E1412

Fosfat de amidon (amidon monofosfat) Fosfat de diamidon (amidon reticulat cu oxiclorura de fosfor sau trimeta fosfat de sodiu)

E1413 E1414 E1420

Fosfat de diamidon fosfat Fosfat de diamidon acetilat Amidon acetilat (ester)

E1422

Adipat de diamidon acetilat

E1440

Amidon hidroxipropilat (eter)

E1442 E1450

Fosfat de diamidon hidroxipropilat Octenul succinat de amidon (ester)

E1520

Propilenglicol