PRODUCCIN AGROECOLGICA CON MUJERES CAMPESINAS

EXPERIENCIAS EN LA PRODUCCIN DE LA LECHUGA BATAVIA, VERDE LISA, CRESPA VERDE Y MORADA, APIO DE ENSALADA, BRCOLI, AJO, PAPA Y ARVEJA EN EL CORREGIMIENTO SAN CRISTBAL

Cuadernillo Agroecolgico N 4

PRODUCCIN AGROECOLGICA CON MUJERES CAMPESINAS

EXPERIENCIAS EN LA PRODUCCIN DE LA LECHUGA BATAVIA, VERDE LISA, CRESPA VERDE Y MORADA, APIO DE ENSALADA, BRCOLI, AJO, PAPA Y ARVEJA EN EL CORREGIMIENTO SAN CRISTBAL

Cuadernillo Agroecolgico N 4

Corporacin Ecolgica y Cultural Penca de Sbila Cra 50 No. 59-27 Tel: 284 6868 corpenca@une.net.co www.corpenca.org Medelln,Colombia ISBN 978-958-95718-8-0 Textos Gloria Elena Acevedo Osorio Testimonios Asociacin Campesina Agroecolgica de la regin de Boquern (ACAB) asociacionacab@yahoo.es Con el apoyo de SETEM - Hego Haizea Gobierno Vasco Diseo e Impresin Lit. Nueva Era 291 12 13 Medelln 2009

INDICE
Introduccin Testimonios de Martha Guerra Muoz Produccin agroecolgica de lechuga batavia, crespa verde, crespa morada, verde lisa Plagas, enfermedades y sntomas ms comunes de las lechugas y mtodos de prevencin Produccin agroecolgica de apio de ensalada Plagas, enfermedades y sntomas ms comunes del apio y mtodos de prevencin Produccin agroecolgica del brcoli Plagas, sntomas y enfermedades ms comunes del brcoli y mtodos de prevencin Testimonios de Nelly del Socorro Correa Snchez Produccin agroecolgica del ajo Plagas, sntomas y enfermedades ms comunes del ajo y mtodos de prevencin Testimonios de Martha Lucia Cano Vlez Produccin agroecolgica de arveja Plagas, sntomas y enfermedades ms comunes de la arveja y mtodos de prevencin Produccin agroecolgica de papa negra y criolla Plagas, sntomas y enfermedades ms comunes de la papa y Mtodos de prevencin 24 26 21 21 23 17 17 19 13 15 10 12 9 5 7 7

INTRODUCCIN La serie de cuadernillos agroecolgicos elaborados por la Corporacin Ecolgica y Cultural Penca de Sbila, recogen testimonios de campesinos y campesinas que hacen parte de la Asociacin Campesina Agroecolgica de la Regin de Boquern ACAB del Corregimiento San Cristbal Municipio de Medelln, los cuales son productores de hortalizas de clima fro, y han avanzado en la conversin agroecolgica de sus fincas adaptado tcnicas propias producto de la experiencia adquirida en el proceso de conversin agroecolgica que han desarrollado en 13 aos de persistente trabajo. La Corporacin Penca de Sbila promueve los principios de la equidad y la justicia de gnero en la asesoria y acompaamiento a las organizaciones comunitarias, porque los considera indispensable para una real transformacin social donde hombres y mujeres disfruten condiciones donde no haya discriminacin por la condicin de gnero. Es bien conocido que las mujeres campesinas son responsables de las labores reproductivas y de cuidado de la familia, y adems se ocupan de la cosecha y poscosecha de la produccin agrcola, el cuidado de los animales para la comercializacin y el autoconsumo, la seleccin y conservacin de semillas; por lo cual podemos reconocer a las mujeres agricultoras como las grandes preservadoras de la biodiversidad gentica del planeta. En el Cuadernillo Agroecolgico nmero 4, se recogieron las experiencias agroecolgicas de tres mujeres de ACAB: Martha Guerra Muoz de la vereda Boquern, Nelly del Socorro Correa Snchez de la vereda El Llano y Martha Lucia Cano Vlez de la vereda el Yolombo. Ellas dan testimonio de sus innovaciones y aportan sus conocimientos en la produccin agroecolgica de la lechuga batavia, la crespa verde, la crespa morada, la verde lisa, el apio de ensalada, el brcoli, el ajo, la papa y la arveja. Estos conocimientos sin duda sern de gran utilidad para productores y productoras de cultivos de hortalizas de clima fro que producen con el enfoque agroecolgico.

TESTIMONIOS DE MARTHA GUERRA MUOZ

Martha Guerra Muoz y su familia viven en la Finca Alto Bonito, ubicada en la vereda Boquern del Corregimiento San Cristbal. Es socia fundadora de la Asociacin Campesina Agroecolgica de la regin de Boquern (ACAB). Inicio la conversin agroecolgica de la finca hace 13 aos y lo hizo con su padre Don Hctor Guerra y su madre Doa Tina Muoz. Martha Guerra comparte su experiencia agroecolgica en la produccin de lechuga batavia, lechuga crespa verde, lechuga crespa morada, lechuga verde lisa, el apio de ensalada y el brcoli.

PRODUCCIN AGROECOLGICA DE LECHUGA BATAVIA, CRESPA VERDE, CRESPA MORADA, VERDE LISA (Lactuca sativa)
La vereda Boquern est ubicada a 2400 m.s.n.m y tiene una temperatura promedio de 14C. En estas condiciones el ciclo productivo de la lechuga es de dos meses y medio. SEMILLERO: Martha hace sus semilleros en canastas plsticas viejas o cajones de madera, les pone de base un costal de fibra, hace una mezcla de una parte de tierra negra y otra parte de abono orgnico o compost, un puado de ceniza de lea y riega la semilla al voleo. Al mes y medio despus de haber hecho el semillero, cuando la planta tiene 10 centmetros de altura est lista para trasplantar a la huerta. Cuenta Martha que la semilla de lechuga morada crespa la consigui en un intercambio de experiencias y de semillas que se hizo entre campesinos y campesinas, all intercambi 2 matas que dej para semilla y desde hace la tiempo conserva en la finca.

SIEMBRA: Para sembrar 10 eras, se pica el terreno de 110 metros cuadrados aproximadamente, se aplican 5 kilos de ceniza de lea al voleo, se repica y se arman las eras de 1 metro con 10 centmetros de ancho por 8 metros de largo, 25 centmetros de altura y 20 centmetros entre calles. Luego se abona con 2 kilos de compost por metro cuadrado como mnimo. La distancia de siembra de la lechuga batavia, crespa verde, crespa morada y verde lisa es de 25 centmetros entre plantas y 35 centmetros entre surcos; es decir, que en una era de 1 metro con 10 centmetros de ancho caben 3 surcos.
25 centmetros 35 centmetros

1.10 mts

Distancia de Siembra PRCTICAS DE MANEJO: Para ayudar a evitar la aparicin de plagas y enfermedades, Martha hace lo siguiente: 1) A los 8 das despus del trasplante, hace aplicaciones de Bacillus turingiensis o extracto de ajo.-aj 2) Al mes y medio hace una aplicacin de extracto de manzanilla si el tiempo est seco. Si est lloviendo mucho aplica en rotacin cada 15 das extracto de manzanilla y a los 15 das siguientes extracto de ruda o de ajo-aj y se repite la aplicacin hasta 15 das antes de la cosecha 3) Al mes y medio despus del transplante, independiente de las condiciones del clima, se debe hace la deshierba, y el aporque. El abonamiento se hace con 250 ml (1/4 de litro) de abono lquido diluido en agua, (1 parte de abono lquido por tres partes de agua) COSECHA Y POSCOSECHA: La lechuga est lista para cosechar a los dos meses y medio despus del trasplante. Aunque en tiempo de verano puede iniciarse la cosecha un

poco antes. Una manera de saber si la lechuga batavia est lista para cosechar, es cuando la cabeza o la bolita est compacta al hacerle una ligera presin con los dedos. Las lechugas crespas tanto verde como morada y la lechuga verde lisa, estn listas para cosechar cuando la lechuga est bien esponjosa es decir, que presenta abundantes hojas desarrolladas. Para cosechar la lechuga, se corta en la base (el cuello de la planta), se retiran las hojas exteriores ms viejas, se pesa; y se lava para retirarle la tierra que queda adherida a ella. Se acomodan en una canasta plstica y se ponen a escurrir a la sombra. DATOS DE PRODUCCIN: La produccin promedio en un rea de 110 metros cuadrados es de 360 kilos de lechuga batavia y de 216 kilos de lechuga crespa verde o morada o lisa verde. PLAGAS, ENFERMEDADES Y SNTOMAS MS COMUNES DE LAS LECHUGAS Y MTODOS DE PREVENCIN MTODO AGROECOLGICO DE PREVENCIN Manejo de distancias de siembra adecuadas. Aplicacin de extracto de manzanilla. Aplicacin de caldo de ceniza.
(Ver Cuadernillo Agroecolgico N 2: Proteccin Vegetal).

ENFERMEDAD

SNTOMA

Manchas en las Aparicin de manchas de hojas (antracnosis). color caf en las hojas exteriores.

Pudricin del cuello Es un hongo de aspecto (Sclerotinia algodonoso que ataca el sclerotorium). cuello de la planta y produce volcamiento y muerte de las plantas. Las plantas se van tornando amarillentas y detienen su crecimiento.

Aplicacin de Trichoderma al suelo. Rotacin de los lotes de cultivo Evitar la siembra en lotes que se encharquen fcilmente.

ENFERMEDAD Pudricin de la planta (Botritis).

SNTOMA Primero las hojas se tornan amarillentas y posteriormente la planta o parte de ella es cubierta por un moho gris.

MTODO AGROECOLGICO DE PREVENCIN Rotacin de los lotes de cultivo. Evitar la siembra en lotes que se encharquen fcilmente. Aplicacin de extracto de manzanilla. Aplicacin de caldo de ceniza. MTODO AGROECOLGICO DE PREVENCIN Uso de plantas acompaantes en el lote de cultivo como ruda, manzanilla, tomillo. Aplicacin de Bacillus thuringiensis. Aplicacin de extracto de ajo-aj
(ver cuadernillo agroecolgico N 2: Proteccin Vegetal).

PLAGAS

SNTOMA

Orugas o gusanos. Cuando la planta est recin trasplantada, parte de las hojas o toda la planta se ven mordidas por el gusano. Es comn encontrarlo en el sitio del dao.

PRODUCCIN AGROECOLGICA DE APIO DE ENSALADA (Apium graveolens)

El ciclo productivo del apio de ensalada en las condiciones climticas de la vereda Boquern es de dos meses y medio. SEMILLERO: Este se puede hacer en un pedacito de era de 1 metro cuadrado. Para ello se pica bien la tierra, se repica y se aplican 6 kilos de compost bien descompuesto, se revuelve con la tierra y se hace la siembra al voleo. Se riega con abundante agua y se tapa con hojas secas de helecho o con otro material orgnico seco. A los 8 das cuando las plantas germinan, se destapan las planticas y se hace un rancho de

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30 centmetros de altura con el mismo material con el que se haban tapado, para evitar que stas reciban directamente los rayos de sol y se conserve la humedad del suelo. Las plantas estn listas para trasplantar a los 2 meses cuando tienen una altura de 15 centmetros. SIEMBRA. Para sembrar 10 eras de 1 metro de ancho y 8 metros de largo se prepara un terreno de 120 metros cuadrados. Martha sigue los siguientes pasos: pica el lote, aplica 5 kilos de ceniza de lea al voleo, repica el lote, arma las eras con una altura de 25 centmetros dejando una distancia de 20 centmetros entre calles, y hace abonamiento al momento de la siembra con 2 kilos de compost por metro cuadrado como mnimo. Martha maneja para el apio de ensalada, una distancia de siembra de 20 centmetros entre plantas y surcos, es decir que en una era de 1 metro de ancho caben de 4 a 5 surcos. PRCTICAS DE MANEJO: Para ayudar a prevenir la aparicin de plagas y
20 centmetros 20 centmetros

1.00 mts

Distancia de Siembra
enfermedades, se hace lo siguiente: 1) A partir de los 15 das despus del trasplante, se hace aplicacin de extracto de manzanilla o extracto de ruda. 2) A los 24 das siguientes, se aplica caldo bordels. 3) Al mes, se aplica extracto de ajo-aj y se repiten las aplicaciones hasta los 15 das antes de la cosecha as: extracto de manzanilla o extracto de ruda; despus caldo bordels; despus extracto de ajo-aj. 4) Al mes y medio despus del trasplante, independientemente de las condiciones climticas, se deshierba, se aporca y se abona cada planta con 500 gramos de abono orgnico. En caso de no tener abono orgnico, se puede utilizar medio litro de abono lquido diluido en agua (1 parte de abono por 1 parte de agua) y esta medida se riega por

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cada planta. En poca de mucho invierno es comn que surjan algunas hojas quemadas porque aparecen las enfermedades; para prevenir daos importantes en el cultivo, se deben podar estas hojas enfermas y hacer aplicacin de extracto de manzanilla o extracto de ruda. COSECHA Y POSCOSECHA: Para cosecharlo se arrancan las plantas y se llevan a un lugar sombreado donde se retiran las hojas viejas y se corta la raz. Posteriormente se pesan, se lavan, se dejan escurrir a la sombra y se amarran las hojas con una cabuya o cinta de empaque y por ltimo se ubican en una canastilla plstica para la comercializacin. DATOS DE PRODUCCIN. La produccin promedio en un rea de 110 metros cuadrados es de 70 kilos de apio de ensalada. PLAGAS, ENFERMEDADES Y SNTOMAS MS COMUNES DEL APIO Y MTODOS DE PREVENCIN

ENFERMEDAD

SNTOMA

MTODO AGROECOLGICO DE PREVENCIN Aplicacin de caldo bordels. Aplicacin de extracto de manzanilla. Aplicacin de extracto de ruda. Aplicacin de caldo de ceniza
(Ver cuadernillo agroecolgico N 2: Proteccin vegetal).

Manchas en las Manchas de color caf en hojas (septoriosis las hojas. En estados y/o cercosporosis). avanzados de la enfermedad, las hojas se enroscan en las puntas y se secan.

Uso de semilla sana. Rotacin de lotes de cultivo.

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PLAGAS Orugas o gusanos.

SNTOMA Cuando la planta est recin trasplantada, parte de las hojas o toda la planta se ven mordidas por el gusano. Es comn encontrarlo en el sitio del dao.

MTODO AGROECOLGICO DE PREVENCIN Uso de plantas acompaantes en el lote de cultivo como ruda, manzanilla, tomillo. Aplicacin de Bacillus thuringiensis. Aplicacin de extracto de ajo-aj.
(Ver cuadernillo agroecolgico N 2: (Proteccin vegetal)

Uso de semilla sana. Rotacin de lotes de cultivo. Mosca minadora. Pequeas galeras o caminos al interior de las hojas ocasionadas por un diminuto gusano que es el estado larval de la mosca. Siembra de plantas acompaantes en el lote de cultivo como ruda, manzanilla, tomillo. Utilizacin de trampas pegajosas amarillas en los lotes de cultivo.

PRODUCCIN AGROECOLGICA DEL BRCOLI (Brassica oleracea) El ciclo productivo del brcoli en las condiciones climticas de la vereda Boquern es de tres meses. SEMILLERO: En un pedacito de era de 1 metro cuadrado, se pica bien la tierra, se repica y se aplica 6 kilos de compost bien descompuesto, se revuelve con la tierra y se hace la siembra al voleo. Se riega con abundante agua y se tapa con hojas secas de helecho o con otro material orgnico. A los 5 das cuando las plantas germinan, se destapan las planticas y se hace un rancho de 30 centmetros de altura con el mismo material con el que se haban tapado, para evitar que stas reciban directamente los rayos

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de sol y se conserve la humedad del suelo. Al mes cuando las plantas tienen 12 centmetros de altura estn listas para trasladarlas al lugar definitivo. Con de onza de semilla que equivale a 7 gramos, se siembran 250 plantas aproximadamente. SIEMBRA: Para sembrar 10 eras de 1 metro de ancho por 8 metros de largo se debe preparar un terreno de 100 metros cuadrados aproximadamente. Se hace as: se pica el terreno, se repica, se hace una aplicacin de 5 kilos de ceniza de lea al voleo si se tiene, de lo contrario se deben aplicar 10 kilos de cal agrcola, se arman las eras, que deben quedar con 25 centmetros de altura y una distancia entre calles de 20 centmetros. La distancia de siembra que utiliza Martha Guerra es de 40 centmetros entre plantas y entre surcos; es decir, que en 1 era de 1 metro de ancho caben 2 surcos. Al momento de la siembra, se hace el abonamiento al hoyo aplicando de 1 libra de lombricompost. ES MUY IMPORTANTE QUE EL TERRENO EST MUY HMEDO AL MOMENTO DE LA SIEMBRA. PRCTICAS DE MANEJO: Para proteger el cultivo de insectos dainos y enfermedades,
40 centmetros

40 centmetros 1.00 mts

Distancia de Siembra Martha realiza lo siguiente: 1) A los 5 das despus del trasplante, hace aplicaciones de insumos orgnicos con Bacillus thuringiensis o extracto de ajo-aj. 2) A los 15 das despus del trasplante hace aplicacin de caldo de ceniza. 3) A los 25 das despus del trasplante, aplica extracto de manzanilla. Y luego vuelve a iniciar las aplicaciones as: Bacillus thuringiensis, luego caldo de ceniza y luego extracto de manzanilla hasta los 15 das antes de la cosecha. 4) Al mes y medio despus del trasplante, se realiza la deshierba, se aporca y se abona

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nuevamente con 1 libra de abono orgnico (compost o lombricompost) por planta. Martha recomienda la aplicacin de lombricompost porque el brcoli es una planta muy exigente en nutrientes. COSECHA Y POSCOSECHA: La cosecha del brcoli se realiza a los 3 meses despus del trasplante, cuando la flor o cabeza este bien desarrollada y compacta (con las flores cerradas). Para ello, se corta la planta a ras del suelo, se lleva para un lugar sombreado, se retiran las hojas dejando solamente aquellas que recubren la flor (2 o 3 hojas), se pesa y se ubica en una canastilla plstica para la comercializacin. DATOS DE PRODUCCIN: La produccin promedio en un rea de 110 metros cuadrados es de 180 kilos de brcoli. PLAGAS, SNTOMAS Y ENFERMEDADES MS COMUNES DEL BRCOLI Y MTODOS DE PREVENCIN:

ENFERMEDAD

SNTOMA

MTODO AGROECOLGICO DE PREVENCIN

Manchas en las Manchas de color caf de Aplicacin de caldo brdeles. hojas (Alternaria). forma anillada en las hojas. Aplicacin de extracto de manzanilla Aplicacin de extracto de ruda. Aplicacin de caldo de ceniza.
(Ver cuadernillo agroecolgico N 2: Proteccin vegetal)

Uso de semilla sana. Rotacin de lotes de cultivo. Hernia de las coles. Protuberancias o malformaciones en las races que hace que la planta no se desarrolle bien y las hojas se marchiten . Realizar rotacin de lotes de cultivo Usar semilla sana. Aplicacin de trichoderma en la preparacin del suelo.

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PLAGAS

SNTOMA

MTODO AGROECOLGICO DE PREVENCIN Uso de plantas acompaantes en el lote de cultivo como ruda, manzanilla, tomillo. Aplicacin de Bacillus thuringiensis. Para el gusano de la col, control manual, destruyendo los huevos que se ubican en el envs de las hojas y son de color amarillo. Aplicacin de extracto de ajo-aj
(Ver cuadernillo agroecolgico N 2: Proteccin vegetal)

Orugas o gusanos El gusano trozador ataca la (gusano trozador y planta cuando est recin gusano de la col) trasplantada, parte de las hojas o toda la planta se ven mordidas por el gusano. Es comn encontrarlo en el sitio del dao. El gusano de la col aparece cuando las hojas estn ms desarrolladas y en estados avanzados de dao, el gusano consume toda la hoja excepto los nervios de sta. Piojitos o pulgones Las hojas ms tiernas van tomando una coloracin amarillenta, en estados avanzados de dao, las hojas se enroscan y se observan sobre las hojas el pulgn o piojo de color gris. PARA TENER EN CUENTA EN TODOS LOS CULTIVOS AGROECOLGICOS
? Hacer los semilleros en la finca permite

Aplicacin de extracto de ajo-aj Uso de plantas acompaantes en el lote de cultivo como ruda, manzanilla, tomillo.

ahorrar semillas. ? Seleccionar para el transplante las plntulas ms saludables. ? Conservar las semillas en la finca, le permite a la familia campesina convertirse en custodias de semillas.

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TESTIMONIOS DE CORREA SANCHEZ

NELLY

DEL

SOCORRO

Doa Nelly Correa, su esposo Don Jair Snchez y sus hijos e hijas viven en la finca La Lucha ubicada en la vereda El Llano del Corregimiento San Cristbal. Pertenecen a la Asociacin Campesina ACAB desde hace 9 aos. Nelly comparte su experiencia agroecolgica en la produccin de ajo.

PRODUCCIN AGROECOLGICA DEL AJO (Allium sativum)

La vereda el Llano, est ubicada en el corregimiento San Cristbal a 1912 m.s.n.m y una temperatura promedio de 19 C. En estas condiciones climticas, el ciclo productivo del ajo es de 4 meses. Nelly y su familia han manejado la semilla de ajo criollo hace muchos aos, cuenta ella que su padre la ha manejado toda la vida. SIEMBRA: La siembra del ajo se hace de forma directa. Para ello, se deben seleccionar aquellos dientes de ajo que muestren el rebrote o puyo (Ver Mtodos de conservacin de semillas en cuadernillo agroecolgico N 3.). Las labores de siembra, consisten en picar bien el terreno, arman las eras de 1 metro de ancho por el largo que se desee y 15 centmetros de altura y una distancia entre calles de 25 centmetros. Por ejemplo, para sembrar 2 eras de 10 metros de largo por 1 metro de ancho se debe preparar un terreno de 25 metros cuadrados aproximadamente. Posteriormente se repican las eras para eliminar los terrones grandes, se aplican 2 kilos de abono orgnico o compost por metro cuadrado como mnimo, y se revuelve con la tierra . La distancia de siembra es de 15 centmetros entre plantas por 20 centmetros entre surcos; es decir, que en 1 era de 1 metro de ancho caben 5 surcos. La siembra se hace utilizando un diente de ajo con el puyo o rebrote hacia arriba y enterrndolo a 3 centmetros de profundidad.

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15 centmetros

1.00 mts

20 centmetros

Distancia de Siembra PRCTICAS DE MANEJO: Para prevenir la aparicin de plagas y enfermedades se hace lo siguiente: 1) A los 20 das despus de la siembra se desyerba, cuidando de no desenterrar las plantas ya que los ajos sembrados quedan muy juntos, y se aplica extracto de manzanilla. 2) Al mes despus de la siembra se hace aplicacin de caldo sulfoclcico. 3) Al mes y medio despus de la siembra, se hace aplicacin de caldo bordels. 4) A los 2 meses se hace nuevamente la desyerba, se aporca, se aplican 250 gramos de abono orgnico por planta y se contina cada 15 das con las aplicaciones de insumos orgnicos as: extracto de manzanilla, luego caldo sulfoclcico y luego caldo bordels hasta 15 das antes de la cosecha. El ajo es un cultivo susceptible a las plagas y enfermedades, por lo tanto es importante realizar las aplicaciones de insumos orgnicos para tener un cultivo productivo y sano. COSECHA Y POSTCOSECHA: La cosecha del ajo se inicia a los 4 meses despus de la siembra cuando las hojas se van tornando amarillentas. Para la cosecha se arranca la planta y se pone al sol por 5 horas como mnimo. Posteriormente se retiran las races y las hojas a ras del bulbo y la tierra que queda adherida a ella. Para la comercializacin en la tienda ColyFlor, se amarra en manojos de 200 gramos con cabuya. DATOS DE PRODUCCIN: La produccin promedio en una era de 25 metros de largo por 1 metro de ancho es de 22 kilos.

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PLAGAS, SNTOMAS Y ENFERMEDADES MS COMUNES DEL AJO Y MTODOS DE PREVENCIN: MTODO AGROECOLGICO DE PREVENCIN Uso de semilla sana. Realizar rotacin de lotes de cultivo. Eliminacin y retiro del lote de las plantas que estn afectadas. Evitar el exceso de humedad. Aplicacin del hongo Trichoderma al suelo. Aplicaciones de caldo bordels, o caldo sulfoclcico. Aplicacin de extracto de manzanilla.
(ver cuadernillo agroecolgico N 2: Proteccin Vegetal)

ENFERMEDAD

SNTOMA

Pudricin blanca Las hojas van tomando (Sclerotium) una coloracin amarillenta desde la punta hacia abajo; en las races se produce un moho blanco que pudre los dientes.

Nematodos

Plantas con crecimiento muy lento, pequeas y amarillamiento de hojas iniciando en las ms viejas. Al observar el bulbo ste se ve con pocas races, dientes agrietados y de consistencia blanda. SNTOMA Amarillamiento en las hojas y en estados avanzados, deformacin y arrugamiento de las hojas.

Uso de semilla sana. Realizar rotacin de lotes de cultivo. Aplicacin al suelo al momento de la siembra de extracto de ruda o purin de rosamarilla (si el lote ya ha tenido presencia de nematodos) (ver cuadernillo
agroecolgico N 2: Proteccin Vegetal).

PLAGAS Trips

MTODO AGROECOLGICO DE PREVENCIN Siembra de plantas acompaantes en el lote de cultivo como ruda, manzanilla, tomillo. Siembra de plantas de flores vistosas que ayuden a aumentar la presencia de enemigos naturales de los trips. Utilizacin de trampas pegajosas azules en los lotes de cultivo.

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Nelly nos cuenta que le ha dado muy buen resultado realizar la siembra del ajo en asociacin con cilantro

La participacin plena de las mujeres, es necesaria para que se d el acceso equitativo a la tierra y para garantizar el impacto positivo de las polticas agrcolas sobre sus vidas.
(LEISA Revista de Agroecologa, vol. 25 Nmero 3 - Mujer y seguridad alimentaria).

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TESTIMONIOS VLEZ.

DE

MARTHA

LUCIA

CANO

Doa Martha Lucia Cano, Don Alberto Naranjo sus hijos e hija viven en la vereda El Yolombo. Iniciaron la conversin agroecolgica de la finca en el ao 2000, y recuerdan que fueron invitados por un vecino de la vereda San Jos de la Montaa para hacer parte del proceso. En el ao 2003 se asociaron a la Asociacin Campesina Agroecolgica de la regin de Boquern (ACAB), siendo entonces una de las familias campesinas fundadoras. Doa Lucia fue adquiriendo experiencia agroecolgica en diversos cultivos de hortalizas y comparte en este cuadernillo, sus conocimientos y experiencias en la produccin de arveja y papa.

PRODUCCIN AGROECOLGICA DE ARVEJA (Pisum sativum)

La vereda El Yolombo del Corregimiento San Cristbal, est ubicada a 2.400 m.s.n.m. y tiene una temperatura de 15 C. Bajo estas condiciones, la arveja tiene un ciclo productivo de 3 meses. SIEMBRA: La siembra de la arveja se hace de forma directa. Doa Lucia Cano utiliza una libra de semilla de arveja para sembrar 7 eras de 9 metros de largo. Las labores de siembra, consisten en picar bien el terreno, repicarlo para eliminar los terrones grandes, hacer una aplicacin al voleo de 50 gramos de roca fosfrica por metro cuadrado. Posteriormente se arman las eras a travs de la pendiente atravesadas de 80 centmetros de ancho, por 9 metros de largo y 25 centmetros de alto. Al momento de la siembra, se aplica 500 gramos de abono orgnico o compost por hoyo y se siembran 2 semillas de arveja a una distancia de 10 centmetros, quedando as 1 surco por era. I

21

80

10 centmetros

Distancia de Siembra

ce

nt

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et

ro

PRCTICAS DE MANEJO: Para el manejo de plagas y enfermedades, Martha Lucia hace lo siguiente: 1) A los 8 das despus de la siembra, aplica yodo agrcola. 2) a los 15 das despus de la siembra, Martha Lucia aplica un purn elaborado por ella misma que consiste en machacar una libra de hojas de arveja; posteriormente las deja en proceso de fermentacin por tres das en un litro de agua. Despus la cuela, se hecha a la bomba de fumigar y se termina de llenar con agua (bomba con capacidad para 20 litros). 3) A las 3 semanas despus de la siembra aplica caldo de ceniza. 4) Al mes despus de la siembra repite las aplicaciones as: yodo agrcola, luego purn de hojas de arveja y luego purn de caldo de ceniza hasta 15 das antes de la cosecha. 5) Igualmente (al mes despus de la siembra), se desyerba, se aporca y se hace una aplicacin de 250 mililitros (1/4 litro) de abono lquido en relacin 1 a 1 esto quiere decir: 1 litro de abono liquido por un litro de agua. Doa Lucia al igual que los campesinos y campesinas de ACAB hacen la aplicacin utilizando una caneca plstica con el abono diluido y con una coca medidora se aplica a cada planta. Inmediatamente, hace el envarado o tutorado utilizando fibra sinttica. Martha Lucia realiza esta prctica enterrando varas de madera de 2 metros de largo, las entierra cada 4 o 5 metros a lo largo del surco. Posteriormente coloca lneas de fibra sinttica a lo largo del surco; la primera a una altura de 10 centmetros del suelo y las siguientes cada 15 centmetros hasta que finalice el crecimiento de la planta (2 meses y 1 semana aproximadamente). Esta prctica se hace con el fin de favorecer el desarrollo de la planta, ya que la arveja es una planta trepadora. Adicionalmente, ella cubre las calles de las eras con pasto picado que ayuda a conservar la humedad y despus utilizarlo como abono orgnico, ya que lo incorpora a las eras a los 2 meses despus de la siembra cuando este material se haya descompuesto.

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COSECHA Y POSTCOSECHA: La cosecha de la arveja inicia a los 3 meses despus de la siembra. Se realizan 3 o 4 cosechas siendo la mayor produccin en la segunda cosecha. Las cosechas se debe hacer en las horas de la maana, se seleccionan las vainas ms grandes, verdes y sanas, se pesan y se empacan en malla sinttica si la comercializacin se va a hacer en vaina; o en bolsas de plstico si la comercializacin se hace en grano. DATOS DE PRODUCCIN: La cosecha de arveja promedio en 7 eras de 9 metros de largo es de 52 kilos, o sea que por era Marta Lucia cosecha en promedio 7 kilos y medio. PLAGAS, SNTOMAS Y ENFERMEDADES MS COMUNES DE LA ARVEJA Y MTODOS DE PREVENCIN: MTODO AGROECOLGICO DE PREVENCIN

ENFERMEDAD

SNTOMA

Manchas, o Manchas y/o puntos circulares Uso de semilla sana. quemazn en las en tallos, hojas, flores y vainas Aplicacin de caldo de ceniza. Aplicacin de yodo agrcola. hojas, tallos y vainas de color caf oscuro.
(ascochyta, antracnosis, mycosphaerella) (ver cuadernillo agroecolgico N 2: Proteccin Vegetal).

Ceniza

Es una enfermedad que afecta a la arveja en poca de verano. Se manifiesta como un polvillo blanco que cubre todas las hojas, tallos y vainas. En ataques severos las vainas sufren lesiones oscuras.

Uso de semilla sana. Caldo de ceniza. Yodo agrcola . Hidrolato de cola de caballo.
(ver cuadernillo agroecolgico N 2: Proteccin Vegetal)

Secamiento, Amarillamiento uniforme de la dormidera (fusarium) planta en los primeros estados de desarrollo del cultivo empezando de abajo hacia arriba de la planta.

Realizar rotacin de lotes de cultivo. Evitar encharcamiento en los lotes. Utilizar semilla sana Aplicacin de trichoderma en la preparacin del suelo.

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PRODUCCIN AGROECOLGICA DE PAPA NEGRA Y CRIOLLA (Solanum tuberosum).

En las condiciones de la vereda El Yolombo el ciclo productivo de la papa es de 3 meses y medio. SIEMBRA: La siembra de la papa se hace de forma directa. Cuando la papa muestra el puyo est lista para la siembra. Martha Lucia utiliza una caja de 12 kilos de semilla de papa para sembrar 24 eras de 9 metros de largo, es decir 238 metros cuadrados aproximadamente. La semilla destinada para la siembra debe estar sana, que sea uniforme, de tamao mediano, los brotes o puyos vigorosos. La preparacin del terreno consiste en 1) picar muy bien el terreno, 2) repicarlo para eliminar los terrones grandes, 3) encalar con 100 gramos de cal agrcola y 50 gramos de roca fosfrica por cada metro cuadrado, 4) el paso a seguir es armar las eras de 80 centmetros de ancho y 9 metros de largo. 5) la distancia entre las calles debe ser de 30 centmetros 6) por ltimo se aplica al hoyo 1 kilo de lombricompost y se siembra una papa por hueco a una distancia de 25 centmetros.

80

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25 centmetros

Distancia de Siembra

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PRCTICAS DE MANEJO: Para ayudar a proteger el cultivo de las plagas y las enfermedades, Martha Lucia hace lo siguiente: 1) A los 8 das despus de la siembra, realiza la aplicacin de yodo agrcola. 2) A los 15 das despus de la siembra, aplica caldo sulfoclcico. 3) A las 3 semanas despus de la siembra, aplica un purn semejante al de la arveja. Para ello machaca una libra de hojas de papa y las pone a fermentar en 1 litro de agua por tres das; luego lo cuela y deposita el contenido a la bomba de fumigar y la termina de llenar con agua (bomba de 20 litros). 4) Al mes despus de la siembra aplica caldo bordels. Se repite la aplicacin de productos as: yodo agrcola, luego caldo sulfoclcico, luego purin de hojas de papa , luego caldo bordels, hasta 8 das antes de la cosecha. 5) En esta misma poca (al mes despus de la siembra), se desyerba y se aporca con abundante tierra hasta lograr una altura de 30 centmetros. COSECHA Y POSTCOSECHA: La cosecha de la papa inicia a los 3 meses y medio despus de la siembra. La manera de saber si la papa est lista para cosechar es cuando el tallo est amarillo, la flor ha cado o si al hacer presin con los dedos al tubrculo, la piel de ste no se desprende. Para la cosecha, se arranca la planta, se sacude para eliminar la tierra y se retiran del suelo aquellos tubrculos que no quedaron adheridos a las races. Posteriormente se lava; para esto se puede utilizar un costal de fique, ya que se facilita el lavado y el ahorro de agua. Las papas se ponen a escurrir a la sombra, se pesan y se empacan en bolsas plsticas perforadas o en costal de fique para la comercializacin. DATOS DE PRODUCCIN: La produccin promedio de 12 eras de 9 metros de largo es de 134 kilos.

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PLAGAS, SNTOMAS Y ENFERMEDADES MS COMUNES DE LA PAPA Y MTODOS DE PREVENCIN ENFERMEDAD Gotera (Phytophthora, alternaria) SNTOMA Manchas en las hojas y ennegrecimiento del tallo. MTODO AGROECOLGICO DE PREVENCIN Uso de semilla sana. Evitar el encharcamiento del suelo. Rotacin de lotes de cultivo. Aplicacin de caldo bordels. Aplicacin de extracto de manzanilla Aplicacin de extracto de ruda. Aplicacin de caldo de ceniza.
(ver cuadernillo agroecolgico N 2 Proteccin Vegetal)

Dormidera (Ralstonia)

Amarillamiento general de la planta y prdida de las hojas. En estados avanzados de la enfermedad, los tubrculos muestran un exudado blanquecino al hacer presin con los dedos. SNTOMA Cuando la planta est pequea, las larvas o gusanos cortan el tallo a ras del suelo, Y/o parte de las hojas o toda la planta se ven mordidas por el gusano. Es comn encontrarlo en el sitio del dao.

Realizar rotacin de lotes de cultivo. Usar semilla sana. Aplicacin de trichoderma en la preparacin del suelo.

PLAGAS Orugas, o gusanos (polilla, gusano blanco gusano trozador)

MTODO AGROECOLGICO DE PREVENCIN Uso de semilla sana. Utilizacin de aporques altos (30 centmetros). Uso de plantas acompaantes en el lote de cultivo como ruda, manzanilla, tomillo. Utilizacin de trampas atrayentes. Aplicacin de Bacillus thuringiensis. Aplicacin del hongo Bauveria sp.

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PLAGAS Cucarroncitos negros

SNTOMA Pequeas perforaciones redondeadas en las hojas. El pequeo cucarrn se puede observar fcilmente en el sitio de dao.

MTODO AGROECOLGICO DE PREVENCIN Aplicacin de extracto de ajo-aj Aplicacin de caldo sulfoclcico. Uso de trampas pegajosas de color amarillo
(Ver cuadernillo agroecolgico N 2: (Proteccin vegetal)

Las mujeres alcanzamos autonoma cuando tenemos acceso y control de los recursos econmicos en nuestras fincas.
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PARA TENER EN CUENTA EN TODOS LOS CULTIVOS AGROECOLGICOS: Prcticas que posibilitan la produccin agroecolgica de cultivos: Mantener la finca con policultivos para la comercializacin y el autoconsumo. Manejar franjas o bordes con arvenses de flores vistosas, plantas aromticas y medicinales o arbustos como barreras vivas. Realizar el abonamiento orgnico al momento de la siembra y el aporque. Planear el uso de insumos orgnicos para la proteccin de los cultivos; y el establecimiento de otras prcticas como el uso de semillas sanas y resistentes a plagas y enfermedades, la rotacin de cultivos, la cobertura y conservacin del suelo.

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Corporacin Ecolgica y Cultural Penca de Sbila Tel 284 68 68 284 77 73 corpenca@une.net.co www.corpenca.org Medelln, Colombia