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CUADRO SINTETICO DE HORMONAS HORMON AS GASTRINA SITIO DE PRODUCCION Presente en altas concentraciones en la mucosa de la regin pilrica (antral) del

estmago (secretada por las cl G) FUNCION Su principal efecto es estimular la secrecin gstrica (cido clorhdrico y pepsingeno) en el estmago. Estimula el peristaltismo del estmago ESTIMULO DE SECRECION Sensaciones asociadas con el alimento, la presencia en el lumen antral de aminocidos (particularmente glicina, alanina y serina), o de cidos grasos voltiles y un pH antral elevado; alcohol y cafena. Tambin por actividad vagal La presencia cida en el lumen duodenal. Disminucin del pH del duodeno INHIBICION El principal inhibidor de la gastrina es un bajo pH antral -Secrecin del pptido inhibidor gstrico Su secrecin cesa al desaparecer la acidez del contenido duodenal

SECRETIN A

Secretada por las clulas S de la mucosa duodenal

-Provocar un incremento en la secrecin de agua y bicarbonato por el pncreas hacia el conducto pancretico, y del hgado hacia el conducto biliar. -Tiene un efecto inhibidor sobre el efecto estimulador de la gastrina por las cel. G, secrecin cida, de pepsingeno y sobre el vaciado gstrico. Contraccin de la vescula biliar y estmulo de la secrecin enzimtica (y proenzimas) del pncreas. En baja concentracin puede estimular la secrecin cida gstrica, y en alta concentracin la inhibe. Otros efectos son: relajacin sobre el esfinter de Oddi, estmulo sobre la secrecin biliar, efecto trfico sobre las clulas acinares pancreticas , disminucin del apetito e inhibicin del vaciamiento gstrico Motilidad gstrica

COLECIST OCININA

Se produce en la mucosa del duodeno y del yeyuno proximal

La presencia en el lumen duodenal de productos de la hidrlisis de grasas. (cidos grasos de cadena larga) Polipptidos generados por la actividad de la pepsina tambin estimulan su secrecin, aminocidos como Triptfano, Valina, Metionina; cido del jugo gstrico

MOTILINA

Presente en alta

La alcalinizacin del lumen

SOMATOS TATINA

concentracin en el yeyuno, en bajos niveles en el duodeno, muy bajos en el ileon y ausente en el antrum o fundus Se produce en la cel. D (delta) de los islotes de Lagerhans y en varios sitios del tracto gastrointestinal. SITIO DE PRODUCCION Secretada por las glndulas partidas, salivales submaxilar y sublingual. Producida en bajos niveles

duodenal

Media la inhibicin de la secrecin de gastrina. Tambin inhibe la secrecin de histamina

Estimulada por la colecitocinina, gastrina y secretina

CUADRO SINTETICO DE ENZIMAS ENZIMAS CARBOHIDRAS AS a-AMILASA SALIVAL FUNCION ESTIMULO DE SECRECION INHIBICION

Cataliza la hidrlisis de almidn y glucgeno, ataca enlaces 1,4 sin tocar a los 1,6. Produce dextrinas, al continuar actuando produce maltosa y dextrinas lmite.

De tipo nervioso: vista y olor de los alimentos -> reflejo condicionado. Mecnico: cuando la comida esta en la boca. El pH ptimo para la aamilasa, es cercano al neutro -Se estimula la produccin de pepsingeno x un pH bajo ya que su pH ptimo de 1.8 (hasta2) -Acetilcolina liberada por las terminales vagales y los nervios locales

Su mezclado con el HCl, contenido en el jugo gstrico, que reduce el pH a menos de 3.5, limita la actividad de la aamilasa

PEPSINA

Su precursor es el pepsingeno, por la concentracin de H+ en el jugo gstrico se convierte en pepsina (evento de autoctalisis)

Cataliza la hidrlisis de enlaces peptdicos en los que se hayan involucrados con sus grupos amino los aminocidos aromticos, la leucina y metionina. Protenas de la dieta son digeridas de manera parcial, transformadas en poliptidos de tamao variable Acta sobre el almidn y el glucgeno, cataliza la

Se inactiva a un pH de 5

a-AMILASA PANCRETICA

Pncreas

La secrecin alcalina del jugo pancretico, la bilis y

Es producida en grandes cantidades, generalmente siendo suficiente para hidrolizar de 5-10 veces la cantidad de sustrato consumido por el cerdo de aamilasa de la saliva LACTASA Producidas por el borde de cepillo de la mucosa del intestino delgado

hidrlisis de los enlaces 1,4 de dichos polisacridos o de las dextrinas (polisacridos degradados parcialmente) incapaces de hidrolizar uniones 1,6. pH ptimo: ligeramente alcalino, productos: maltosa, dextrinas lmite, maltotriosas, en menor proporcin oligosacridos lineales Adems de lactosa, la lactasa puede tambin hidrolizar celobiosa y gentibiosa Tiene tanto acciones glucosidasa como galactosidasa Es especfica para a-a1 trehalosa con un pH ptimo de 6.0, hidrolizndola en dos molculas de a-glucosa

los productos de las glndulas de Brunner, son ampliamente estimuladas por la presencia de alimento de bajo pH en el intestino delgado

Un pH ptimo de 6.0

TREHALASA

Producidas por el borde de cepillo de la mucosa del intestino delgado

MALTASAS

Producidas por el borde de cepillo de la mucosa del intestino delgado

Los sustratos primarios de las maltasas son los productos finales de la digestin de la a-amilasa del almidn Maltasa Ia (Isomaltasa) ataca isomaltosa y dextrinas limitantes Maltasa Ib (sucrasa) degrada sacarosa Maltasa II (glucoamilasa) y maltasa III, hidrolizan maltodextrosa, almidn, isomaltosa, dextrinas limitantes, tiranosa, maltosucrosa y melezitosa Pueden degradar almidn soluble hasta glucosa, aunque ms lentamente que la a-amilasa. La actividad a-glucosdica de las glucoamilasas (maltasas II y III) resulta en una mas rpida degradacin de pequeas maltodextrinas producidas por la a-amilasa

El pH ptimo para las maltasas Ia y Ib es entre 6.0 y 6.5, el de las maltasas II y III entre 6.5 y 7.0

ENZIMAS PROTEASAS QUIMOSINA

SITIO DE PRODUCCION

FUNCION

ESTIMULO DE SECRECIO N

INHIBICION

Su actividad proteoltica es limitada y acta principalmente en la (RENINA) coagulacin de la leche a un pH menor que 5.5. Al entrar al intestino delgado el aumento de pH hace a las pepsinas inactivas, y las enzimas proteolticas secretadas por el pncreas y el borde de cepillo intestinal, tienen lugar. Todas las proteasas pancreticas son secretadas al duodeno como precursores inactivos o zimgenos

Precursor inactivo, proquimosina, en la mucosa gstrica

TRIPSINA (endopeptidasa) A partir de tripsingeno

Secretada por el pncreas La mucosa duodenal secreta enteropeptidasa, la cual activa el tripsinogeno a tripsina por remocin de un pptido terminal. La formacin de tripsina es entonces autocataltica y una vez formada cataliza la activacin de otras proteasas pancreticas

Es la ms importante endopeptidasa pancretica en trminos cuantitativos y por su habilidad para activar otras proteasas. Tambin es la ms especfica de las endopeptidasas, su actividad ocurre solo en aquellos enlaces donde el grupo carboxil es aportado por un aminocido bsico (arginina y lisina). Las quimotripsinas son menos especficas actuando sobre aquellos enlaces peptdicos a los que contribuyen los aminocidos aromticos (fenilalanina, tirosina y triptfano) as como la leucina y metionina, con su grupo carboxilo. Actan hidrolizando los enlaces peptdicos vecinos a residuos de aminocidos con radicales pequeos y sin carga, particularmentelos enlaces formados con los grupos carboxilo de aminocidos como la alanina, serina y glicina. Actan separando solo el enlace terminal del grupo carboxil final de la cadena de ppticos. Como son exoenzimas, degradan largas proteinas lentamente, debido al limitado numero de aminocidos terminales, Actan sobre los enlaces peptdicos terminales en el extremo con el grupo carboxilo libre. Es particularmente efectiva en

QUIMOTRIPSINA (endopeptidasa) A partir de quimotripsingeno

Secretada por el pncreas

Es inactiva con arginina y lisina, sustratos de la tripsina

ELASTASA (endopeptidasa)

Secretada por el pncreas

CARBOXIPEPTIDAS AS (exopeptidasas) A partir de sus procarboxipeptida sas correspondientes

Secretadas por el pncreas

Carboxipeptidasa

Carboxipeptidasa B AMINOPEPTIDASA S Son producidas por la mucosa del intestino delgado y se localizan tanto en el borde de cepillo como en el citoplasma

pptidos en los que el ltimo residuo de la cadena es una aminocido aromtico (triptfano, tirosina o fenilalanina) o de cadena aliftica grande como la leucina. Acta ms rpidamente cuando el ltimo residuo es de arginina o lisina, Las aminopeptidasas de la mucosa intestinal, completan la digestin protica al remover aminocidos simples de la cadena peptdica. Preferentemente hidrolizan peptidos cuando el acido asprtico o glutmico estn en la posicin terminal Las aminopeptidasas localizadas en el borde de cepillo no hidrolizan completamente la mezcla de pptidos del lumen intestinal hasta aminocidos libres. La digestin de los pptidos absorbidos es completada por di y tri-peptidasas citoplasmticas.

Aminooligopeptidasa

Juega un papel clave en la hidrlisis de pptidos en el lumen, acortando oligopeptidos por hidrlisis paulatina. Es ms activa contra aminocidos neutros y bsicos y la hidrlisis cesa cuando la prolina o 5hidroxiprolina son el aminocido final o penltimo de la cadena. Complementa la actividad de amino-oligopeptidasa, hidrolisando dipptidos terminales mas efectivamente cuando el penltimo

Dipeptidilaminopeptidasa IV

aminocido es prolina y su actividad decae cuando un aminocido neutro ocupa la penltima posicin.

ENZIMAS PARA LIPIDOS LIPASA GSTRICA

SITIO DE PRODUCCION

FUNCION

ESTIMULO DE SECRECION pH ptimo 4.5 y 6

INHIBICION

LIPASA PANCRETICA

Secretada en el lumen del intestino delgado

Acta de manera preliminar sobre los triacilgliceroles, hidrolizando 20 y 30% (las condiciones del ambiente no le permiten u grado importante de digestin de la grasa. Los productos que genera son cidos grasos libre y diacilgliceroles. Inicia la digestin de triglicridos. Para una mejor actividad de la lipasa, se requiere que la enzima se complemente con las sales biliares y el cofactor colipasa donde el complejo queda como una interfase lpido-acuosa que es enzimaticamente activo. La lipasa acta sobre los steres de alcohol primario y por lo tanto hidroliza grupos ester en las posiciones I y 3 del glicerol , produciendo 1,2-diglicrido y luego 2-monoglicridos y cidos grasos libres. Esas dos reacciones son reversibles, as que hay un constante cambio de cidos grasos en las posiciones 1-3 durante la hidrlisis. Hidroliza 1-monoglicridos si estn en solucin micelar (mezcla de monoglicridos, cidos grasos libres y sales biliares), produciendo glicerol y cidos grasos libres, siendo esta una reaccin irreversible. Hidroliza los fosfolpidos de la dieta, al remover los cidos grasos en la posicin 2 del glicerol, produciendo lisolecitina.

COLESTEROLESTERASA

FOSFOLIPASA PANCRETICA.

SITIO DE PRODUCCI ON SECRECIN GSTRICA En el estmago

ESTIMULO DE SECRECION

INHIBICION

FASE CEFLICA: estmulos ajenos a la presencia de comida, vista y oloracetilcolina x los vagos estimula la secrecin cido y de pepsingeno Presencia de alimento en la boca y su masticacin. 20% de la secrecin gstrica.

-Acidificacin del jugo gstrico inhibicin de la gastrina (ph bajo) mediado por la somatostatina (producida por las clulas delta de la mucosa antral) tambin inhibe la

FASE GSTRICA: -Distencin del cuerpo del estmago al recibir el bolo -Estmulo de la secrecin de gastrina cuando ciertos productos de la digestin y componentes de la hacen contacto con la mucosa. 75% de los 1500ml, disminuye el peristaltismo Secrecin de Moco: -cel. mucosas superficiales x: componentes speros en los alimentos y alcohol. -cel. mucosas del cuello de la g. gstricas: x la gastrina Aumenta el peristaltismo: vaciamiento del estmago, gastrina y acetilcoilina potencian el estmulo de vaciamiento. FASE INTESTINAL 2 Etapas: -Estimulante, mediada por la gastrina intestinal secretada por el duodeno y el yeyuno y por productos de la digestin FASE CEFLICA Y GSTRICA: neurognicas, 25% del total de enzimas y proenzimas que secreta el pncreas se libera en estas 2 fases. FASE INTESTINAL: la accin de secretina sobre las cel. epiteliales de los conductos promueve la secrecin de bicarbonato y Na generando un gradiente osmolar que produce el flujo de agua del plasma a los conductos pancreticos. -Se secreta colecistocinina responsable del mayor estmulo para la secrecin de protenas (enzimas) -Fluye el jugo pancretico con abundancia de protenas NaHCO3 y agua volumen de jugo pancretico entre 1.5 y 3 L

produccin de histamina (posee actividad secretagoga sobre las cel. parietales) -Etapa inhibidora de la fase intestinal: involucra a la secretina (inhibe secrecin de gastrina, cido y pepsingeno), PIV y PIG (liberado por la presencia de la grasa en el duodeno) -A travs de la mucosa gstrica x un mecanismo que involucra sntesis de prostaglandinas. -Componente neurognico: parte del mecanismo que reduce el vaciamiento gstrico cuando el intestino est lleno.

SECRECIN PANCRETIC A

-Mecanismo de retroalimentacin negativa que inhibe la secrecin pancretica cuando en el duodeno existen proteasas. -La somatostatina en forma paracrina ejerce tambin una accin inhibidora de la secrecin pancretica tando endcrina como excrina