Ment Ment este una dintre cele mai vechi plante medicinale cunoscute.

Mentha piperita este o plant anual, erbacee, considerat ns de muli autori ca fiind perena. Rdcin, este format dintr-un numr foarte mare de rdcini adventine fibroase, care ajung n profunzime pn la 40-60 cm. Tulpina este anual, patrunghiulara, compus din noduri i internoduri, mai mult sau mai puin erecta, puternic ramificata. n funcie de condiiile pedoclimatice, poate crete pn la 1 m i chiar mai mult. Din mugurii situai pe poriunea lignificat a tulpinii de sub nivelul solului se formeaz stolonii. n funcie de locul unde cresc, stolonii sunt de 2 feluri: aerieni i subterani. Acetia sunt, n general, formaiuni tulpinale asemntoare ramificaiilor. Stolonii aerieni formeaz la noduri rdcini adventine i tulpini. Stolonii subteranii sunt de culoare albicioas i prezint la noduri rdcini adventine. Stolonii apar la nceputul fazei de ramificare a tulpinii centrale, cresc n lungime, triesc pn n anul urmtor cnd, dup ce dau noi tulpini i dup acestea se nrdcineaz mor. Datorit faptului c stolonii subterani se formeaz n fiecare an s-a creat o prere fals cu privire la perenitatea mentei. Stolonii subterani nu conin ulei volatil, n timp ce tulpinile i ramificaiile conin cantiti foarte reduse. Dup cosire din mugurii situai pe nodurile stolonilor aerieni, pe o parte din stolonii subterani, precum i pe resturile de tulpini netiate, se formeaz o a doua recolt (otava). Frunza este oval-lanceolata i este prins printr-un peduncul scurt. Pe partea superioar sunt netede, iar pe cea inferioar au nervuri proeminente, sunt colorate n verde nchis i sunt prevzute cu glande oleifere, n numr mult mai mare pe partea inferioar. Inflorescena este de forma unui spic, conic, alungit, de 4-10 cm lungime. Floarea este compus dintrun caliciu cilindric, cangranulat cu 5 dini, violacei, o corol violet deschis, format din 4 lolei, dintre care unul este de obicei lat, stamine n numr de 4 i un ovar superior cu stigmat bifurcat. Fructul este format din 4 micule mici, acoperite cu caliciul persistent. Greutatea a 1000 de semine este de 0,065 g. nflorete n luna iulie. Mentha cripsa are tulpinile erecte, cu ramificaii grupate, nalte de pn la 120 cm i colorate n verde cu nuane antocianice. Frunzele sunt mari, glabere, de culoare verzui nchis, lipsite de peiol, ovale, cu marginea puternic dinata i suprafaa limbului ncreit. Inflorescenele sunt grupate n spice mari, aezate n vrful tulpinii i ramificaiilor. Corola este colorat n roz-violaceu. I . 2. Rspndire n general, cultura mentei este mult frmiata, aceasta ocupnd, n foarte multe uniti, suprafee de pn la 10 ha. Totui, n ultimii ani, se contureaz o concentrare mai accentuat i n judeele din jurul capitalei (Clrai, Giurgiu, Ialomia). Ment crisp ocupa suprafee nensemnate. I . 3. Particulariti i cerine biologice

Sterilitatea - ca rezultat al hibridrii ndeprtate i al incompatibilitii cromozomilor n formarea gameilor, confirmat de o serie de cercettori, Mentha piperita se caracterizeaz printr-o sterilitate considerat practic total. Sterilitatea mentei se manifest prin nedezvoltarea organelor mascule ale florii, staminele se dezvolt anormal, rmn scurte, uneori sunt degenerate sau se usuc chiar din mugure, nu produc polen normal, n timp ce stigmatul este apt pentru polenizare. Cu toate acestea, specia Mentha piperita nu este un hibrid absolut steril. Elucidarea parial a cauzelor sterilitii mentei a permis obinerea prin diferite metode a o serie de linii fertile, care deschid posibiliti nelimitate de aplicare a metodei hibridrii sexuate n procesul de producere a materialului iniial de ment. nmulirea vegetativ - lipsit de posibilitatea de fructificare, ment se nmulete n practic agricol exclusiv pe cale vegetativ, prin stoloni. Plantele erbacee perene se caracterizeaz prin existena unei pri subterane multianuale i a unei pri aeriene anuale. Stolonii subterani ai mentei nu cresc continuu dect n anul apariiei. Acetia apar n a doua jumtate a verii i asemenea tulpinilor aeriene triesc un singur an. Perioada de vegetaie a stolonilor nu coincide cu cea a tulpinilor aeriene, iar stolonii nerecoltai dezvolta n anul urmtor tulpini aeriene, pe care se formeaz noi stoloni, fapt care a determinat apariia unei false preri dup care ment este considerat planta perena. Multiple cercetri au stabilit c stolonii nu au o cretere continu i triesc un singur an. Dup ce au dat natere tulpinilor aeriene i dup ce acestea i-au format rdcini proprii, stolonii btrni putrezesc, n locul lor formndu-se alii noi. Aceste constatri au permis ca ment s fie de fapt planta anual. Epoca de formare a stolonilor la ment depinde de adncimea de plantare. Creterea stolonilor ncepe n momentul apariiei pe tulpina central a primului etaj de ramificaii i continu pn la sfritul vegetaiei. Stolonii mentei nu au o perioad de repaus absolut, mai mult, ment niciodat nu oprete complet procesele de cretere a stolonilor i nici intensitatea schimbului de substane. Lipsa unei perioade de repaus duce la pornirea n vegetaie a mugurilor de pe stoloni chiar n perioada de iarn, n timpul zilelor mai clduroase, dar la cea mai mic scdere a temperaturii acetia pier. De asemenea, acest fapt implica greuti deosebite la nsilozarea stolonilor, atunci cnd ei se depoziteaz pentru a fi plantai primvara. n mod obinuit, ncepnd cu prima decad a lunii octombrie stolonii nu mai cresc. n aceast perioad se schimb mersul proceselor legate de sintez substanelor nutritive, acumulndu-se n special zaharoza, oligozaharide i substana uscat, ceea ce contribuie la sporirea rezistenei la ger, c o adaptare complex a speciei la condiiile de iernare. Stolonii mentei sunt amplasai, pe vertical, ntr-un strat superficial de sol bine determinat (0-6 cm). S-a stabilit de asemenea c prin plantarea mai adnc, la 15-20 cm, stolonii cresc vertical pn la stratul de la 3 la 5 cm, unde se amplaseaz orizontal. n plan orizontal stolonii mentei se amplaseaz n funcie de structura solului: - pe soluri uoare la 43-63 cm n jurul plantei - pe soluri grele se gsesc la numai 24-38 cm Amplasarea bipozitionala a stolonilor reprezint o caracteristic specific fiecrui soi de ment. Temperatura Ment, ncepe s vegeteze primvara devreme, cnd temperatura medie este n jur de 3-5 C. Acoperii bine cu zpad, stolonii de ment rezista la temperaturi foarte sczute, pn la -26 C i chiar la -30 C.

Mugurii care au nceput s vegeteze i care nu au suportat o perioad prealabil de climatizare nu rezist la scderea brusc a temperaturii sub - 7 C. Temperatura optim de cretere a mentei n timpul verii este de 18-20 C, maxim 22-25 C. Temperatura influeneaz de asemenea i coninutul n ulei volatil. S stabilit c ment cultivat n casa de vegetaie la temperatura medie de 17-18 C, a avut un coninut de 2,07 % ulei volatil, n timp ce la acelai fel de ment cultivat n sera unde temperatura medie a fost cu 4-6 C mai ridicat, coninutul n ulei volatil a fost de 2,85 %. ntotdeauna n regiunile cu temperaturi mai ridicate se obine o materie prim cu coninutul n ulei volatil sporit, dar cu un coninut n mentol mai sczut. Ap Cerinele deosebite ale mentei fa de umiditatea solului se explic prin mrimea deosebit a suprafeei foliare i prin prezena rdcini slab dezvoltate i superficiale. Este greit prerea multor cultivatori i cercettori care consider ment c planta de balt. Lipsa umiditii este foarte duntoare culturilor de ment, deoarece duce la micorarea taliei plantelor de 1,5 ori i la o scdere a greutii de cca 4 ori. Nevoia de ap a mentei se manifest cel mai pregnant n prima jumtate a perioadei de vegetaie pn la butonizare. De asemenea, umiditatea solului este factorul care poate decide momentul optim de plantare. Este foarte important de tiut c la o umiditate a solului sub 30%, ment nu trebuie plantat, deoarace cea mai mare parte a stolonilor se usuc, indiferent de coninutul iniial de ap al acestora. n sfrit, trebuie s menionm c ment irigat, n special prin aspersiune, indiferent de anul de cultur n care se gsete, este mai puternic atacat de rugin. Lumina Ment este plant de zi lung, ns da producii satisfctoare att n condiiile ceoase i umede ale Marii Britanii, ct i n condiiile nsorite ale multor ri. Pentru creterea i dezvoltarea normal ment are nevoie de iluminare continua timp de cel puin 12h. Reducerea timpului de iluminare determina o ncetinire a creterii plantei, o dezvoltare defectuoas, iar ramificaiile inferioare se transform n formaiuni asemntoare stolonilor aerieni, ceea ce contribuie la scderea producie de ulei volatil. Curenii de aer Culturile de ment trebuie amplasate pe soluri ferite de curenii de aer, prentmpinndu-se prin aceasta i dezgolirea cmpului de stratul protector de zpad. Altitudinea-latitudinea Ment se poate cultiva pn la altitudinea maxim de 1000 m. S-a constatat o cretere evident a coninutului n ulei volatil i descreterea coninutului n mentol pe direcia N-S. Solul Ment crete i se dezvolt cel mai bine pe soluri afnate i permeabile, cu o compoziie mecanic uoar i bine aprovizionate cu materii nutritive. Cele mai potrivite sunt solurile aluvionale i cele turboase. Rezultate foarte bune se pot obine i pe toate tipurile de soluri cernoziomice. Nu sunt propice culturii mentei solurile grele, fr structur, argiloase i impermeabile. Totui ment cultivat

pe nisipuri dau ulei volatil de calitate superioar. Ment crete cel mai bine atunci cnd Ph-ul are valori ntre 5 i 7. Elementele nutritive n decursul ntregii perioade de vegetaie ment extrage din sol urmtoarele elemente nutritive: N16, P2O510, K2O21, CaO11, MgO 10 kg/ha. Pentru 1 kg substana uscat revin n medie 2,03 kg de N, 0,73 kg de P2O5 i 2,23 kg K2O. Perioada maxim de absorbie a N, P, K este la nceputul fazei de ramificare pn la nceputul nfloritului cnd plantele acumuleaz ntreaga cantitate de substane nutritive necesare formrii produciei. Azotul folosit singur sau n combinaie cu alte elemente contribuie la sporirea masei vegetative, dar i la o reducere a coninutului n ulei volatil. Azotul mrete coninutul n mentona i scade coninutul n mentol, iar culturile fertilizate cu azot n exces sunt mult mai rezistente la atacul de rugin. Fosforul corecteaz ntructva efectul nefavorabil al azotului manifestat prin micorarea coninutului n ulei volatil i sporete coninutul n piene i limonene. Potasiul acioneaz asemntor cu fosforul. Excesul de potasiu reduce coninutul n ulei volatil i depreciaz calitatea acestuia prin sporirea coninutului n mentona. TEHNOLOGIA DE CULTIVARE A MENTEI II . 1 . Locul de ansolament Cele mai bune premergtoare pentru ment sunt acelea care elibereaz terenul timpuriu, l lasa curat de buruieni, bine aprovizionat cu substane nutritive, afnat i cu umiditate suficient. Dintre plantele de cultur, cele mai bune premergtoare sunt cerealele de toamna i n mod deosebit leguminoasele timpurii. Porumbul siloz este de asemenea o premergtoare adevrat. Celelalte culturi nu sunt potrivite, deoarece elibereaz terenul trziu i nu mai permit o pregtire corespunztoare a solului. Pentru a realiza producii mari i constante n ulei volatil, ment trebuie s fie considerat din punct de vedere agronomic cultura anual (n mod excepional bianuala, dar arat) i inclus n asolamntele corespunztoare. Bazndu-se pe o practic agricol ndelungat, n lipsa unor studii aprofundate se pot recomanda pentru condiiile rii noastre urmtoarele tipuri de asolament: 1) pentru zona nordic i sud-vestica n condiiile de cultur irigat: -cereale de toamn (gru, orz) -degetel lnos sau anghinare (numai n anul 1) -porumb boabe -mustar sau coriandru -leguminoase pentru boabe(mazre, fasole) -menta 2) pentru zone umede i rcoroase: -cereale de toamn -mac n cultura dubl cu chimion -chimion -secara pentru corn (claviceps purpurea) -menta -cartofi, sfecl

Desigur, aceste rotaii pot fi modificate n funcie de condiiile i cerinele locale. Oricum, revenirea mentei pe acelai loc dup minimum 4 ani contribuie n mare msur la evitarea atacului de boli (n special de rugin) i duntori, factorii uneori determinani ai nivelului i calitii produciei. II . 2 . Fertilizarea Gunoiul de grajd bine fermentat, c ngrmnt complex, aplicat sub artura de baz are un efect deosebit asupra produciei de mas verde la ment. Utilizarea ngrmntului organic pe un sol cu fertilitate sczut de tip brun de pdure, luto- nisipos, a dat nsemnate sporuri de producie care au variat ntre 20-40%, n funcie de condiiile climatice ale anului. n lipsa gunoiului de grajd, sporirea produciei i calitii acesteia la ment se va realiza prin administrarea ngrmintelor minerale. Mrirea cantitilor de ngrmnt sporete producia continuu, dar economic numai pn la un anumit nivel, fapt care a determinat s se ajung la concluzia c doza recomandat s fie N90P120K90 kg/ha substana activ. ngrmintele ar trebui s se administreze primvara, la plantare, alturi de rnd. Pentru condiiile din Romnia ar fi de preferat, dat fiind plantatul din toamn, c fosforul i potasiul s se administreze naintea plantatului i s se ncorporeze o dat cu ultima discuire. ngrmintele azotoase trebuie s se administreze primvara timpuriu, n mustul zpezii. De regul, atunci cnd dozele de ngrminte aplicate primvara au fost reduse sau cnd ment se cultiv pe soluri srace, se execut fertilizarea suplimentar. Azotatul de amoniu este ngrmntul cel mai adecvat pentru ngrarea suplimentar i se administreaz n doze de pn la 150 kg/ha. Epoca de aplicare este n faza de ramificare pn cel mai trziu la nceputul butonizarii. La nceputul butonizarii se va aplica numai n culturile irigate. n toate cazurile se va ncorpora printr-o prasila superficial. Pentru obinerea otavei, imediat dup recoltare, se va fertiliza cu 150-200 kg azotat de amoniu /ha. II . 3 . Pregtirea solului Pregtirea de baz a solului se face n funcie de umiditatea acestuia n momentul eliberrii. Atunci cnd solul este uscat i nu se poate executa artura adnc perfect mrunita, dup cereale sau leguminoase se va efectua o lucrare de dezmiritire, cu plugul la 8-10 cm adncime, dup care atunci cnd solul are umiditatea suficient, se va executa artura adnc la cca. 30 cm, lucrarea ce se realizeaz cu plugul urmat obligatoriu de grapa stelata. Modelul de pregtire a solului nu influeneaz ns coninutul n ulei volatil. Efectul favorabil al lucrrii solului se manifest cel mai mult prin pstrarea umiditii i structurii solului, prin distrugerea sau stagnarea n cretere a buruienilor. De aceea, este bine c dup recoltarea plantei premergtoare, concomitent cu aceasta s se execute eliberarea de resturi vegetale i artura adnc. Artura de baz se va efectua cu plugul urmat de grapa stelata, pentru mrunirea i aezarea solului. Prin toate lucrrile care se vor executa pn la plantare, una-dou discuiri se vor avea n vedere pentru minerarea solului i distrugerea buruienilor perene. II . 4 . Modul de nmulire Ment este un hibrid steril, care n practic agricol se nmulete exclusiv pe cale vegetal, prin folosirea stolonilor subterani. Uneori, n scopuri tiinifice, ment se nmulete prin stoloni aerieni, prin nrdcinarea butailor tulpinali sau chiar a frunzelor.

II . 5 . Recoltarea stolonilor Cu toate c stolonii subterani se formeaz n stratul superficial al solului, recoltarea acestora constituie cea mai grea lucrare din tehnologia de cultivare a mentei. Scosul stolonilor subterani se poate face manual cu furc, cu plugul fr cormana, cu ajutorul mainii de scos cartofi sau ceap. Se poate realiza o productivitate foarte mare (de peste 5 ori) care se realizeaz prin folosirea mainii de scos cartofii adaptat, precum i consumul de for de munc de peste 7 ori mai mic comparativ cu scosul cu furc dup plug fr cormana. II . 6. Calitatea materialului pentru plantat Stolonii subterani folosii ca material din nmulire trebuie s fie albi, turgesceni i lipsii de urmele vreunui atac de boli sau duntori. O importan deosebit asupra calitii stoloniilor subterani o au: -modul de ntreinere a culturii -modul de fertilizare i de exploatare a acesteia -varsta plantaiei n general, plantaiile de ment ntreinute necorespunztor, puternic mburuienate, neingrasate i neirigate produc stolonii subiri, firavi i cu dimensiuni reduse. De asemenea, plantaiile din anul II i n mod deosebit cele din anii III i IV de cultur produc stoloni de foarte slab calitate, neputnd fii utilizai ca material sditor. Stolonii trebuie s fie din plantaiile din anul I de vegetaie, s aib o lungime de minim 15 cm, 5 noduri, iar n masa lor s nu existe mai mult de 10% resturi de tulpini, ramificaii i stoloni aerieni de culoare verde. Pregtirea materialului sditor pentru plantat se poate efectua direct n cmp sub umbrare sau sub diferite oproane, pentru a se evita evaporarea apei din stoloni. Urmeaz apoi operaia denumit http://plantemedicinale.crestere-melci.ro/27/menta-cultivarea-prelucrarea-si-utilizarea-mentei Recomandri: - pasta din frunze de ment mpotriva problemelor digestive (indigestie, flatulenta, grea, diaree), acneei Se ia o linguri din aceast past de dou ori pe zi, naintea meselor sau n timpul lor. (Couri i acnee:) se pune puin pasta de ment (obinut din frunze zdrobite) pe zona afectat sau se aplic frunze proaspete pe couri i se ls peste noapte. - pudr din frunze de ment mpotriva greei, pentru curarea dinilor i a gurii. (Grea:) se ine sub limb o jumtate de linguri de pulbere de ment, timp de 15 minute, apoi se nghite. - macerat din frunze de ment mpotriva diareei Se consuma trei cni pe zi. - ceai din frunze de ment mpotriva diareei Se bea ceai de ment sau lapte cald cu ment. Se fierbe o linguri de ment uscat i jumtate de linguri de nucoar ntr-o can de ap. Ceaiul se bea cldu. - suc din frunze de ment mpotriva respiraiei mirositoare Se consum de trei ori pe zi sau se face gargara. - pentru consum mpotriva respiraiei ru mirositoare Se mesteca frunze de ment proaspete. Se mesteca un sfert de linguri de semine de ment, apoi se nghit cu ap. Preparare Pasta

(Probleme digestive: indigestie, flatulenta, grea, diaree): se spala cteva frunze de ment, se pun ntr-un bol, se adug puin sare, 1-2 lingurie de suc de lmie, o linguri de coriandru i puin pudr din semine de chimion. Se adug puin ap i se face o past. Suc Se amestec o linguri de suc de ment cu o linguri de suc de lmie i o lingur de miere. Se consum de trei ori pe zi. (Respiraie urt mirositoare:) se amestec o linguri de suc de ment n jumtate de can de ap. Se face gargara. Ceai O linguri de frunze la o can de ap, se d n clocot. Pudr Frunzele uscate de ment, se macina cu maina de cafea. Macerat (Diaree:) se face un macerat din dou lingurie de frunze de ment uscate la 250 ml ap plat (se ls la macerat 6 ore). http://www.terapiinaturiste.ro/fitoterapie-plante.php?planta=Menta