Hereford (raza bovina) Hereford

Nomenclatura binominal Regin de origen

Bos taurus

condado de Hereford(Inglaterra)

Caractersticas Tipo Pelaje Cabeza Otros datos Utilizacin Produccin de carne Bovino rojo cereza al rojo abayado blanca

Hereford es una raza bovina originaria de Inglaterra, productora de carne. Los animales de esta raza se identifican por ser colorados desde bayo a cereza con manchas blancas en la cabeza, parte posterior de las orejas, pecho, vientres, parte inferior de los miembros y punta de la cola.

Historia La raza se origina en la zona suroeste de Inglaterra en el condado de Hereford.

Hereford es una de las razas productoras de carne ms importantes del mundo, seleccionada desde sus orgenes, hace ms de 200 aos, por reunir todas esas condiciones econmicas que los criadores de ganado de carne desean y buscan. Los bovinos de carne Hereford tuvieron su origen a comienzos del siglo XVIII en el condado de Herefordshire, Inglaterra, como consecuencia de trabajos realizados por Benjamn Tomkins, con ganado de su propiedad. Fue l uno de los primeros en dedicarse a mejorar animales exclusivamente para carne. Desde ese condado, pas a los vecinos, luego a Irlanda, no tardando en extenderse por todo el mundo. Est definitivamente establecido que desde comienzos del siglo XVIII, ese ganado llam la atencin por poseer caractersticas distintivas de color, conformacin, constitucin, mansedumbre, tendencia carnicera y temperamento.

Un toro polled Hereford. Los Polled Hereford (Hereford mocho), son Hereford sin cuernos, producto de una mutacin gentica. Esta variedad tuvo su origen en trabajos realizados por los seores Warren Gamond de Des Moines, Iowa (EE.UU.) y Messen M. Loyd dree Bobcaineon, Ontario, Canad a fines del siglo pasado. La misma constituye una alternativa al procedimiento de corte de cuernos, el cual causa estres y prdida de peso en los animales. Variedades: Polled Hereford (Hereford mocho) Emparentada con la raza Hereford enana, la raza es famosa por su carne de alta calidad y las excelentes caractersticas maternales de las hembras. Los animales Hereford son de temperamento dcil, lo que permite un manejo ms fcil comparado con el de otras razas de ganado. La calidad de su carne rivaliza con la de la raza Aberdeen angus que es mucho ms agresiva. El consejo mundial de la raza Hereford tiene su sede en Gran Bretaa. Actualmente posee 19 pases miembros. Desarrollo en Argentina (1858 1850) A este perodo corresponden las primeras importaciones y la fundacin de importantes cabaas y establecimientos, muchos de los cuales an perduran, que fueron los que introdujeron los

primeros reproductores de pedigree, que se utilizaron en mestizacin primero y para la cra despus. En 1858 llega a la Argentina, para los seores San Martn y Delia, la primera importacin de ganado Hereford de pedigree fue realizada por el Sr. Leonardo Pereyra Iraola en mayo de 1862, cuando adquiri para su cabaa San Juan en Quilmes, a Nigara 2131, criado por John Taylor. Por su parte el primer Polled Hereford de pedigree llega a la Argentina importado por la cabaa Las Hermanas de Rafael Herrera Vegas e Hijos en 1917, que adquiri a King Reyburn. El Hereford y el Polled Hereford, a diferencia de las dems razas bovinas que ingresaron a la Argentina, instalndose generalmente en la pampa hmeda, se difundieron primero por dicha zona pero rpidamente comenzaron a ocupar zonas ms difciles. Hoy estn establecidos en cada una de las provincias del territorio argentino, desde el norte de Jujuy y Formosa, hasta la precordillera y lo ms austral del continente en Tierra del Fuego. Toda la ganadera de la Argentina, evolucion positivamente durante estos aos. Esto se consigui gracias a que el factor primordialmente considerado al realizar las importaciones fue la calidad por sobre consideraciones en cuanto al costo de los reproductores. Ello y el celo puesto en la cra determinaron que el ganado argentino sea considerado uno de los ms finos del mundo, aunque sta afirmacin no es compartida en la generalidad, pues no hay estudios ni consultas que avalen la afirmacin.