Universidad de Valparaso Facultad de Humanidades Seminario XII Profesor Adolfo Vera

Ignacio Daz Gonzlez

Sobre Matadero El matadero, como lo presenta Bataille en dicho texto homnimo, posee dos funciones en relacin con la visin religiosa de los templos de las pocas del siglo XX hacia atrs, como lugar de plegarias y matanzas. En nuestra poca presente, las funciones del matadero se han multiplicado junto con las tendencias de la economa y del mercado -las cuales, claro est, no estn excentas de lo poltico ni de lo cultural-. Y junto con el neoliberalismo y la sociedad de consumo en la que estamos insertos, en donde todo a pasado a ser una cosificacin como objeto -de consumo-, el matadero cumple una funcin de estandarizacin en donde la realidad del proceso de la produccin de la carne para el consumo se aleja de la percepcin de los individuos, lo cual se predica de las ideas del neoliberalismo de una realidad estndar de falsa limpieza y esterilidad que apunta a una sociedad de consumo de individuos normalizados e indolentes.

Dicho esto, el anlisis acerca de los mataderos en la sociedad actual en la que vivimos, hace funcin de normalizar o estandarizar los procesos que involucran el proceso del animal hacia el plato de quien lo consume, lo cual se condice con la poltica de censuras que se aplican hoy en da con el fin de presentar una realidad idealizada que nada tiene que ver con la realidad concreta. Vivimos en una realidad en donde quien se hace cargo de las pautas morales y la construccin de la consciencia social la generan los mismos mecanismos impuestos por una sociedad de consumo, generados por ciertos fines del mismo sistema; de esta manera son los medios de comunicacin los que generan dicha realidad idealizada para una sociedad que funciona al ritmo del capitalismo, en donde la influencia que la televisin y la publicidad provocan en el ideario colectivo una ilusin de libertad en estrecha relacin con la libertad de consumo, lo cual va produciendo representaciones sociales que se van desarrollando e instalando en el ideario colectivo de generacin en generacin hasta que dicho asunto pasa a ser normal y as afianzarse dentro de las pautas culturales de la sociedad en la que se instala. Como por ejemplo ocurre con el caso reciente de la planta de faenadora de cerdos de la compaa Agrosuper en

Freirina, en donde el fenmeno del matadero como lo propone Bataille tiene bastantes semejanzas y en donde el anlisis se puede hacer desde distintas aristas. En primera instancia se corrobora la propuesta del pensador francs en donde el matadero debe estar alejado del pblico al que apunta llevndolo al norte del pas en la tercera regin, bastante lejos de donde est el grueso de consumidores en Chile que es en la regin metropolitana, adems de alejar todos los inconvenientes que posee un matadero de nivel industrial que buscaba ser el proveedor de carne de cerdo para todo el pas, como la contaminacin tanto en los suelos como en la calidad del aire. Por otro lado, mediticamente el gobierno junto con alguna parte de la opinin pblica defendan y avalaban el proyecto a pesar de todos los inconvenientes que presentaba para los habitantes del pueblo de Freirina, porque claro est, quienes defendan este proyecto no eran quienes habitaban en esta localidad del norte, sino que lo hacan desde la comodidad de sus casas o simplemente desde un lugar en el que no se viven las incomodidades de tener un matadero cerca del lugar de vivienda o del lugar de trabajo. O como tambin ocurre con otra planta de Agrosuper ubicada en la sexta regin, en la localidad de Lo Miranda, un pueblo pequeo alejado de la capital de Rancagua, la capital de la regin, en donde por las noches se siente el olor putrefacto de la faenacin de animales, pero que sin embargo a la hora de consumir carne, nadie dice nada.

Continuando con el anlisis de la estructuracin de una sociedad estandarizada, pulcra y que rechaza la violencia, en el caso de degollar un animal para luego trozarlo por partes no puede ser sino siniestro, lgubre o bsicamente violento, cuya violencia no cabe o no debe caber dentro de una realidad en la que se busca por todos los medios de ocultar la violencia, por medio de la constante persecucin desde el plano moral, esttico, jurdico y legislativo para condenar cualquier acto de violencia, y que de esta forma la violencia ha pasado de ser un hecho emprico o palpable, a un fenmeno simblico u oculto, en el sentido de que se busca que la violencia no est al alcance de la vista del ciudadano comn, sino solo a modo de espectculo en las crnicas policiales que se muestran da a da en el noticiario (y ms an, en el noticiario de la maana, de la tarde y de la noche), adems alguna que otra pelcula o serie de televisin; con lo cual la cultura y la cotidianeidad se mantiene controlada con el fin de censurar y ocultar la realidad de los procesos en vas de la inmediatez y el velo de las consciencias como tambin la manipulacin de las representaciones sociales y las formas de ver la vida. Puesto que la violencia simblica ejercida por quienes tienen el poder se avala y se tolera, pero cuando ocurre que el sujeto comn, que busca por medio de la manifestacin popular y da la contrapartida a toda la

violencia con la que es oprimido, en el acto de lanzar una piedra, por ejemplo, cae sobre l todo el peso de la ley, porque este tipo de violencia no es tolerable, y al contrario, es completamente condenable con pena de crcel y cuanta otra pena ms que est en las manos de quienes condenan para eliminar este tipo de manifestaciones, puesto que, como son violentas de facto, deben ser condenadas con todo el peso de la ley porque, como seal antes, no es posible ni tiene cabida este tipo de violencia directa dentro de una sociedad que busca la homogenizacin y la paz social de los individuos que viven en ella. Y es que, la violencia no se persigue de otra forma que no sea como acto violento, en el sentido de que se busca maquillar la violencia ejercida para alejarse cada vez ms de la bestialidad. Y en este sentido, el matadero tampoco se aleja de estas consideraciones, puesto que la tecnologa tambin hace su aporte en la ocultacin de la violencia -como si el hecho de matar a un animal no fuese de por s violento- facilitando el faenamiento del animal por medio de dispositivos tecnolgicos que no hacen sino alejar al hombre de la bestialidad del hecho de la muerte del animal para luego ser consumido.

Y es que la condenacin de la violencia -casi necesaria para el funcionamiento de la sociedad como la conocemos- no cae en otra cosa que el ocultar la violencia o en el mirar para otro lado -tal como ocurre con las crceles- y que de ese modo quienes viven dentro de la sociedad no se enfrenten en la cotidianidad con la violencia, prcticamente necesaria para el funcionamiento de la sociedad actual. Puesto que el mantenerse en contacto con estas instituciones como las crceles o el matadero, o los sectores sociales ms marginados, se contradice con la visin que se quiere proponer por parte de quienes manejan la sociedad hoy en da de contar con un entorno categorizado en el desecho, en donde lo que no se quiere tolerar termina por ser desechado, alejado o marginado; y que en contrapartida lo que quiere ser favorecido se sita en los mejores lugares de la ciudad, como son los bancos o las grandes tiendas que cuentan con la mejor ubicacin para que el mximo de gente posible se mantenga en contacto, y ojal constante, para una mejor interiorizacin y asimilacin de este tipo de instituciones de manera que se asimile en la cotidianidad, en el sentido de que estas casas comerciales, en el mundo en el que vivimos hoy en da, son la base del mismo orden social que se predica de la vida neoliberal, en donde a lo que se apunta es que todos aspiren a ser como se muestra en estas casas comerciales, con el prototipo de gente exitosa que es capaz de consumir a su antojo como forma de vida exitosa al estilo del sueo americano. Al mismo tiempo de esta estructuracin, en donde el centro de atencin han pasado a ser dichas casas comerciales, en donde anteriormente en la sociedad capitalista la base era la fbrica, en donde la sociedad en su conjunto se mova en pos de la misma fbrica, en donde incluso la

gente incluidos los nios- vivan y moran entorno a la fbrica, la cual ha sido desplazada hacia la periferia tal como ocurre con el matadero- en el sentido de que el paradigma de la estructura de la ciudad ha cambiado desde la sociedad productora-capitalista hacia la sociedad de consumo.

Y en este sentido, como asevera Bataille, las vctimas de el proceso descrito no son -solamente- los animales o quienes trabajan en el matadero, sino la misma gente a quienes se destina el consumo de los objetos producidos en el matadero, y son vctimas en el plano psicolgico, puesto que a partir de la vergenza o el deshonor que resulta del hecho del faenamiento de animales para el consumo humano, se ha creado todo un mecanismo que censura la consciencia y oculta la realidad concreta con que funciona la sociedad en su conjunto, alejndola de su propia realidad y lo que se conlleva para el funcionamiento de sta. A partir de esto es que las estructuras psicolgicas de los individuos se van desarrollando dentro de la lgica del consumo, en donde el cuestionamiento de las cosas no es necesario e incluso es mejor evitarlo, puesto que de esta manera es ms sencillo que el consumidor se mantenga constantemente haciendo gasto de dinero y de tiempo en las necesidades creadas a partir de la misma sociedad de consumo, de la misma manera que los individuos se van enajenando de s mismos y de sus propias costumbres en la medida de que se est creando un pblico ptimo como destinatario de todos los componentes producidos a partir de la sociedad de consumo. En este sentido, en el plano psicolgico de los individuos relativos a los fenmenos descritos, se vuelven individuos tediosos, que son capaces de soportar su realidad con los ojos vendados o que simplemente no se interesan por tener consciencia de su realidad y de lo que ocurre en su entorno, volvindose tipos inspidos o simplemente aburridos, pero que al mismo tiempo, en una especie de contradiccin paradjica, son tipos faltos de mesura, en donde su comportamiento y su forma de pensar esconden a la manera en que est estructurada la misma sociedad- un sentimiento violento y reaccionario, junto con una falta de moderacin por la falta de valores o dicho de otra manera por los valores impuestos que rondan hoy en da, faltos de cortesa o respeto por el mismo ritmo acelerado de una sociedad que vive en torno al consumo.

Otro de los aspectos a considerar dentro de los efectos psicolgicos en cuanto al consumo de carne para el cual estn hechos los mataderos ya que si no, no tendran razn de ser- es el hecho de la propuesta social a la que apuntan las compaas ganaderas en donde se llama a que la gente se rena y celebre sus mejores momentos- en torno a un cadver. La carne misma como objeto de consumo, aparece como

elemento de la inmediatez, como elemento que ya no proviene del sacrificio y el derramamiento de la sangre para el bienestar de la comunidad, sino que es mas bien un artculo ms que puede ser adquirido en el supermercado y como elemento necesario para la supervivencia humana, puesto que junto con la idiosincrasia chilena, un plato de comida no es tal si no tiene un pedazo de carne en l. De esta manera, en un sentido paradjico, se va estructurando en el plano psicolgico una naturalizacin o normalizacin de la violencia y del consumo de carne, pero que al mismo tiempo, el producto que en este caso es un animal, se va desnaturalizando la concepcin de que lo que se est consumiendo es un animal, sino que es simplemente un producto, un objeto de consumo adquirido por cierta suma de dinero. En este sentido, es que el mismo sistema va generando individuos indolentes en la lgica de ir alejndolos tanto como sea posible de las instituciones que hacen el trabajo sucio como los mataderos y las crceles para que no tengan contacto perceptible que los haga partcipes o reflexivos acerca de las prcticas que se estn llevando acabo, incluso ms all, puesto que de todas maneras hay individuos que perciben esta realidad, pero, a pesar de tener dicha realidad frente a sus narices, les es indiferente o incluso validan estas prcticas puesto que tienen que seguir funcionando hacia el orden social y econmico, ya que el sentido pragmtico con el que funciona dicho orden, no puede ser sino indolente, debido a que cuestionamientos de tipo valrico o ticos, pueden interferir con el buen funcionamiento del gran engranaje.

Puesto que el ciudadano del siglo XXI no es capaz de soportar ninguna especie de fealdad, ni siquiera la suya propia, para lo cual existe una amplia gama de formas de ocultar la imperfeccin del cuerpo a partir del maquillaje cosmtico e incluso a travs de procedimientos mdicos como la ciruga esttica, debido a la maquillada realidad que se le ha impuesto como pauta cultural con una enfermiza necesidad de limpieza que est en la frontera de la obsesin por tratar de mantenerse dentro de una burbuja estril en donde no se conviva con las bacterias que puedan afectar su vida cotidiana en donde el fin no es otro que mantenerse en constante produccin para una sociedad que avanza con el acelerador pisado a fondo, en donde lo sucio y lo bajo no tiene cabida dentro del mundo de cuello y corbata que es el ideario de una sociedad o persona exitosa. Y es que como vivimos en la sociedad de lo desechable, en donde todo est hecho para ser desechado y para luego ser remplazado por algo ms nuevo y ms ptimo funcionalmente, el propio ser humano no puede escapar de la fatalidad con la que rueda el mundo. Mundo que no permite lo heterogneo, lo amorfo o lo diverso, puesto que constantemente

busca corregir aquello que no aprueba la norma establecida, en el sentido de que estos conceptos son una ruptura dentro de las concepciones que imperan dentro del orden social, por lo cual vienen a ser una problemtica dentro del orden social homogneo, lo cual se contradice con una visin cultural que se nutre de la diversidad para sintetizarse en algo que va ms all de una sociedad esttica que se mantiene sujeta a patrones de conducta que no atenten o no cuestionen de forma critica su propia realidad en vistas de superarse hacia un mundo mejor. Puesto que dentro de lo heterogneo, estn las distintas visiones de hacer sociedad, y en la lgica neoliberal posmoderna no se da cabida para que el individuo por s solo o de manera organizada tome la iniciativa de estructurar su mundo de acuerdo con su propia realidad y su visin de mundo, ya que, claro est, atenta contra el orden establecido porque en muchas ocasiones, se escapan de las formas regulatorias que tiene la sociedad y el Estado para garantizar el orden social, como por ejemplo ocurre con las casas okupas. Y de esta manera, es que el individuo no puede apropiarse de su entorno, nisiquiera dentro de su propia casa, porque constantemente est siendo bombardeado por las imposiciones del mismo sistema a travs de los medios de comunicacin masivos, las marcas comerciales, la creacin de falsas necesidades, entre otros, que actan como agentes idiotizantes de enajenacin del individuo.

Es por esto que Bataille -y yo mismo, por qu no decirlo- hace una denuncia a la hipocresa que rodea e incluso sustenta el funcionamiento de la sociedad de consumo en la que vivimos, en donde la obsesin por la ignominia est instalada en el imaginario colectivo de manera que el individuo pueda lavarse las manos frente al horror y las atrocidades cometidas en su nombre y su bienestar. En este sentido, las representaciones sociales aqu producidas para el bienestar colectivo apelan a la pulcritud y la pureza moral del individuo propuesto por quienes manejan el rumbo y el movimiento de la sociedad, que no hacen sino enajenar al individuo de su propia realidad para acomodarlo al funcionamiento que a dichos poderosos personajes conviene.