cole Nationale dIngnieurs de Tunis Dpartement Gnie Industriel

GESTION INDUSTRIELLE
Prpar par Dr. Farah ZEGHAL MANSOUR

PROGRAMME
Chapitre 1 : Introduction la Gestion Industrielle Chapitre 2 : Typologie et structure des entreprises industrielles Chapitre 3 : Lapproche MRP Chapitre 4 : Lapproche OPT Chapitre 5 : Lapproche JIT Chapitre 6 : La gestion des stocks
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Chapitre 2 : TYPOLOGIE ET STRUCTURE DES ENTREPRISES INDUSTRIELLES

PLAN DU COURS

1. 2. 3.

Introduction Organisation de lentreprise Typologie des systmes de production

1. INTRODUCTION

INTRODUCTION

La gestion de production consiste produire en temps voulu, les quantits demandes par le client dans des conditions de cot de revient et de qualit dtermins, en optimisant les ressources de lentreprise de faon assurer sa prennit, son dveloppement et sa comptitivit.

2. ORGANISATION DE LENTREPRISE

LES SERVICES DE LENTREPRISE

Les structures des entreprises varient fortement selon la taille, le type dactivit, la personnalit des dirigeants, Si les choix diffrent au niveau des structures, de la dpendance et des rattachements des diffrents services qui les composent Il nen nest plus de mme au niveau des rles exercs par ces derniers.
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LES SERVICES DE LENTREPRISE

Pour la GI, on retrouve toujours les services suivants : Bureau dtudes, Bureau des Mthodes, Service Planification, Service Ordonnancement Service Lancement, Service Fabrication, Service Achat et Approvisionnement, Service Entretien et Maintenance, Service Qualit.
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LES SERVICES DE LENTREPRISE

DIRECTION COMMERCIAL
Commandes, Offres Objectifs stratgiques

ETUDES
Nomenclatures, Spcifications

APPRO-ACHAT
Consultation, Commandes

GESTION INDUSTRIELLE: Planification Ordonnancement Lancement

METHODES
Gammes, Implantations, Investissements

PERSONNEL
Embauche, Formation, Motivation

ENTRETIEN
Maintenance des moyens

INFORMATIQUE
Traitement de linformation

FABRICATION
Fabrication des produits

CONTROLE DE GESTION
Suivi des cots

MAGASINS COMPTABILITE QUALITE

Matires premires, Composants, Produits finis, en-cours

Bilan, Compte des rsultats

Assurance qualit, Contrles 10

LE BUREAU DETUDES
Il traduit en termes industriels les caractristiques des produits conus conjointement avec le service recherche et dveloppement, Il ralise les plans et les dessins des articles, Il dfinit les nomenclatures et la nature des matriaux utiliser, Il estime le cot de revient prvisionnel partir des lments fournis par le Bureau des Mthodes et le service Achats.
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LE BUREAU DES METHODES

Il conoit les procdures de fabrication utiliser, limplantation des machines dans les ateliers et lorganisation du travail chaque poste. Il dtermine les gammes de fabrication des produits, Il calcule les temps allous chaque gamme de fabrication, Il estime la qualit de matire utiliser ainsi que la taille des sries conomiques lancer.
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LE SERVICE PLANIFICATION
Le service planification a pour objectif dassurer la matrise de la production par la coordination et la synchronisation entre gestion des ressources (moyens, hommes, machines) et des produits, Il traduit les prvisions de vente et le carnet de commandes en un plan de production, Il calcule les besoins, puis estime les heures de ressources ncessaires et ajuste la charge ainsi dfinie la capacit de production. Ces calculs peuvent tre raliss par un progiciel de GPAO.
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LE SERVICE ORDONNANCEMENT
Le service ordonnancement planifie lactivit court terme des ateliers, Il coordonne les moyens ncessaires la ralisation du plan de production, Il dfinit lordre de passage des diffrentes sries de fabrication.

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LE SERVICE LANCEMENT
Le service lancement prpare les documents ncessaires la fabrication. Il ralise les dcisions prises par lordonnancement. Il prend en charge le suivi des fabrications et le retour de linformation vers la base dinformations commerciales.

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LE SERVICE FABRICATION

Le service fabrication ralise la fabrication des articles suivant le planning dfini par le service ordonnancement. Il a en charge lensemble du personnel de latelier.

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LE SERVICE ACHAT ET APPROVISIONNEMENT

Il a en charge lacquisition de tous les biens, services et prestations dont lentreprise a besoin pour fonctionner, Il gre les niveaux de stock de ces produits, Il dfinit la stratgie dachat en relation avec le Bureau dtudes, Il cherche sur le march les meilleurs fournisseurs, Il gre lensemble des risques lis aux approvisionnements.
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LE SERVICE ENTRETIEN ET MAINTENANCE

Il recouvre les activits dentretien curatif ou prventif, de rparation et de gestion des pices de rechange, Il dtermine le taux de disponibilit des quipements.

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LE SERVICE QUALITE
Il englobe le management gnral du systme dassurance qualit depuis la conception des produits et des processus jusqu lutilisation chez le client, Selon les bonnes pratiques actuelles, il doit tre indpendant de la direction industrielle et donc rattach la direction gnrale, Il contrle la conformit des articles aux spcifications dfinies par le bureau dtudes et le bureau des mthodes, Ses oprations seffectuent tous les niveaux du processus.
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AUTRES SERVICES
Service Rception / Magasin : il gre les entres de matires dans le magasin, Service Manutention / Logistique interne : il assure lensemble des manutentions dans lentreprise, et gre les stocks den-cours, Service Magasin Produits Finis / Expdition / Transport : Il gre le magasin de produits finis, effectue la prparation de commandes et ralise la livraison aux clients

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LA DIRECTION INDUSTRIELLE
Elle coordonne lactivit de lensemble des services qui lui sont rattachs, Elle dfinit la stratgie industrielle de lentreprise et dcide des investissements, Elle suit les performances de ses services, et en particulier de la Fabrication, Elle met en uvre des plans damlioration.
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LES DECISIONS CRITIQUES DE LA GI

1. Gestion de la qualit 2. Conception des biens et services 3. Conception des processus de production 4. Stratgies de localisation 5. Stratgies de layout 6. Gestion des ressources humaines 7. Gestion de la chane logistique 8. Gestion des stocks 9. Ordonnancement 10. Maintenance Bureau dtudes, Bureau des Mthodes, Service Planification, Service Ordonnancement Service Lancement, Service Fabrication, Service Achat et Appro Service Entretien et Maintenance, Service Qualit.
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LORGANISATION FONCTIONNELLE

ORGANISATION FONCTIONNELLE
Les responsabilits sont regroupes par fonction : Finances, Marketing, Oprations, Ressources Humaines, PDG
Resp. Ingnierie
Mcanique lectrique Fluide
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Resp. Production
Usine Magasin

Resp. Marketing
Vente Publicit

Resp. Financier

ORGANISATION FONCTIONNELLE
Principe : la diffrentiation est la cl de lefficacit et de la matrise du march Les entits fonctionnelles sont des centres de cots Avantages : 9 Elle facilite le dveloppement des comptences et laffectation cible des ressources 9 Elle permet de contrler les cots
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ORGANISATION FONCTIONNELLE
Inconvnients : 9 Peu de collaboration au sein de groupes de travail plurifonctionnels (diffrents langages), 9 Mauvaise communication entre les services fonctionnels, 9 Loyaut plus grande des employs envers leur fonction quenvers lentreprise (tribu locale), 9 Systme dvaluation et de rcompense fond sur la performance fonctionnelle.
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ORGANISATION FONCTIONNELLE
Inconvnients : Les responsables sont slectionns selon des critres qui les incitent donner deux-mmes limage dindividus comptitifs et dous pour prendre, assurer et conserver le pouvoir, Concurrence interne entre les diffrentes fonctions qui dilue, dtourne et freine la volont datteindre les objectifs de lentreprise.

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LORGANISATION PAR PROCESSUS

ORGANISATION PAR PROCESSUS

Toutes les tches sont souvent relies et forment des chanes appeles processus. PDG
Resp. Ingnierie Resp. Processus
Mcanique lectrique Fluide
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Resp. Production
Usine Magasin

Resp. Marketing
Vente Vente Publicit

Resp. Financier

ORGANISATION PAR PROCESSUS

Un processus est un enchanement dactivits ou densembles dactivits, qui est aliment par des entres, qui dispose des ressources et qui ajoute de la valeur pour crer des sorties. Les entres proviennent soit de lextrieur, soit dun processus amont et les sorties vont soit vers lextrieur, soit vers un processus aval.

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ORGANISATION PAR PROCESSUS

Exemples de processus :
9 9 9 9 9 9 9 9 9 la dfinition de la stratgie, le service rendu au client, la cration de produits, la cration de demande, la production, le dveloppement technologique, le dveloppement des ressources humaines, la gestion des approvisionnements, la gestion documentaire et la gestion des enregistrements,
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ORGANISATION PAR PROCESSUS

Principe : lintgration est la cl de loptimisation de toutes les activits. intgration pousse des diffrentes fonctions, hirarchies et points de vue. Les processus interfonctionnels sont des centres de valeur.

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ORGANISATION PAR PROCESSUS

Avantages : Approche systmique et participative Chacun a le droit et lobligation de : 9 comprendre la totalit du processus dont il fait partie 9 se livrer des analyses et chercher les solutions des problmes sur lensemble du processus (interagir pour optimiser le processus tout entier) 9 relier aux autres, le processus sur lequel il travail (partager la mme vision de lentreprise).
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ORGANISATION PAR PROCESSUS

Inconvnients : Difficult de mise en place des processus 9 Manque de responsables comptents, de spcialistes et dindividus polyvalents 9 Dilution de lexcellence technique 9 Difficult de coordination entre quipes 9 Absence de responsabilit individuelle 9 Absence de contrle 9 Difficult de planifier les carrires 9 Difficult dintgration lorganisation fonctionnelle
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LIENS ENTRE FONCTIONS ET PROCESSUS

Direction
Service Qualit Bureau dtudes Production Commercial Comptabilit Logistique

9 Processus : Marketing Prospection Commercial Etudes Logistique entrant Fabrication achats approvisionnement Logistique sortant
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Planification

LIENS ENTRE FONCTIONS ET PROCESSUS

Service Bureau Production Commercial Comptabilit Logistique Qualit dtudes marketing prospection achats appro fabrication planification

1 1

2 1 1 1 4 1 3

1 1

1 1 1
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QUEL TYPE CHOISIR ?

Type dorganisation Fonctionnelle Excellence technologique Orientation client Spcialisation des employs

Par Processus Les flches indiquent le sens de lamlioration

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QUEL TYPE CHOISIR ?

Type dorganisation Fonctionnelle Clart des Polyvalence rles et des des employs responsabilits Facilit de planification des carrires

Par Processus Les flches indiquent le sens de lamlioration

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3.TYPOLOGIE DES SYSTEMES DE PRODUCTION

TYPOLOGIE DES SYSTEMES DE PRODUCTION

Faire une typologie consiste classer les lments dun ensemble suivant un critre bien dfini. Pour les systmes de production, diffrents critres coexistent tels que : la nature du produit, la relation avec le client, lorganisation du flux de production.

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NATURE DU PRODUIT
Matrialisation du produit : Physique ou Service. Degr de standardisation : Un produit standard est prdtermin pour un grand nombre de clients non individualiss. Un produit spcifique (ou sur mesure) est fait en fonction de ce que dsire prcisment tel ou tel client.
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RELATION AVEC LE CLIENT (1)

La production sur stock : la production est ralise avant davoir les commandes des clients, elle doit donc se baser sur des prvisions de vente. La production la commande : la production nest engage que si lon dispose de commandes fermes des clients. On vite, en principe, le stock de produits finis, mais trs souvent, le stock se reporte sur les encours.
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RELATION AVEC LE CLIENT (2)

Dlai acceptable pour le client

Dlai de production

Dlai Personnalisation de production Production des sous-ensembles Production sur stock et assemblage la commande
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Production la commande

ORGANISATION DES FLUX

On distingue trois type dorganisation suivant le flux de production : La production unitaire ou par projet, La production en continu ou Flow Shop, La production en discontinu ou Job Shop.

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PRODUCTION UNITAIRE
Elle se caractrise par la non standardisation de ses activits et de ses produits et par une organisation technologie unitaire. Son fonctionnement permet une flexibilit qui ncessite un ajustement constant aux spcifications des divers clients. Variables cls: dlai globale de ralisation contrle financier
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PRODUCTION EN CONTINU
La production en continu se caractrise par une forte standardisation des oprations et un haut niveau de formalisation dans les comportements (le secteur automobile, lectromnager, restaurant Fast food,). Variables cls: Les prvisions de la demande Les approvisionnements Le contrle des stocks Lquilibrage des chanes
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CARACTERISTIQUES DE LA PRODUCTION EN CONTINU

une production de quantits importantes dun ou de quelques produits diffrencis, une utilisation des lignes de production, des machines vocation spcifique, des stocks de matires premires et den-cours faibles, un entretien prventif obligatoire, une circulation rapide des produits dans lusine, ce qui suppose une manutention automatise.
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PRODUCTION EN DISCONTINU
La production en discontinu se caractrise par une organisation fonctionnelle des installations et un volume de produit relativement faible et vari. Variables cls: Court terme : La dfinition et le contrle des priorits. Long terme : La planification et la rgulation des capacits.
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CARACTERISTIQUES DE LA PRODUCTION EN DISCONTINU

un regroupement des machines par nature, des machines vocation plutt gnrale, un flux de produits fonction de lenchanement des tches raliser, des charges des postes de production non quilibres, des stocks de matires premires et den-cours levs, une manutention ncessitant de la place et des moyens mcaniques .
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COMPARAISON CONTINU/DISCONTINU
REP REP: :Ratio RatiodEfficacit dEfficacit du Processus du Processus

Type continu Flux linaire

Type discontinu Flux complexe

Flux des produits Efficacit : REP Moyen Flexibilit Dlais En-cours

de 80 100%

de 5 30%

Ligne de production Ligne de production rigide souple Faibles Faibles Longs Importants
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COMPARAISON CONTINU/DISCONTINU

REP : Ratio dEfficacit du Processus ou encore ratio de tension des flux

REP = temps de travail effectif temps total y compris les temps dattente

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COMPARAISON CONTINU/DISCONTINU
Production par projet

Cot de revient

Production en discontinu

Production en continu

Volume de production
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AUTRES TYPOLOGIES

Entreprises de main duvre, ou fortement automatises, Entreprises de mode, ou de produits peu volutifs, Entreprises de hautes technologies ou de technologies courantes.

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CONCLUSION

Comment dterminer le type de production le plus appropri (sur stock ou sur commande, unitaire, continue ou discontinue) ?

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