PIZZA HUT REAL PLAZA

PROCESOS:

1. COMPRAS.- Se inicia todos los lunes, mircoles y viernes, cuando el administrador o los asistentes administrativos verifica su inventario del da. Dependiendo de la cantidad de insumos que se indican en el inventario, el administrador o asistente administrativo llama va telefnica a sus proveedores y solicita la cantidad deseada de insumos. Los insumos varan desde vegetales (cebollas, pimientos, tomates, championes, lechugas, etc), harina, embutidos, licores, etc. 2. RECEPCION DE INSUMOS.- Se inicia cuando el encargado de abastecimiento recepciona los insumos anteriormente pedidos por la administracin. En el caso de los insumos harina y vegetales, el encargado de abastecimiento mediante el uso de una balanza electrnica, pesa los productos y corrobora el peso arrojado por la balanza, con el peso que se indica en la factura que el proveedor trae consigo. Cuando se trata de otros insumos que no sean vegetales ni harina, el encargado verifica que las unidades recibidas concuerden con las unidades que se indica en la factura. Si las cantidades son correctas, la factura proporcionada por el proveedor se acepta y es archiva en la administracin, de lo contrario la factura se rechaza y se aceptara solo si, el proveedor hace llegar la cantidad faltante de insumos dentro de las prximas 2 horas. 3. ALMACEN.- Se inicia cuando el encargado de abastecimiento coloca los insumos en el almacn, con las respectivas fechas de ingreso y vencimiento, que generalmente son 3 das contando desde la fecha de ingreso. Los insumos ms antiguos son rotados para su inmediato consumo. 4. VENTAS.- Se inicia cuando el cliente realiza un pedido bien por saln o bien por delivery. En el caso de pedidos por saln, el mozo toma el pedido al cliente y registra el pedido en uno de los 3 computadores del saln, luego la orden se imprime automticamente en el rea de produccin para la respectiva preparacin del pedido. En el caso de pedido por delivery, los pedidos se toman mediante la central de delivery que se encuentra en LIMA, la central deriva los pedidos a los restaurantes y sucursales especificados. El encargado de delivery de cada sucursal PIZZA HUT es el encargado de imprimir las rdenes que se visualizan en su computador y enviar las mismas al rea de produccin para ser procesadas. En ambos casos se emite una boleta o factura.

5. SELECCIN DE PERSONAL.- Se inicia cuando al departamento de personal (recurso humano) requiere personal nuevo para cumplir con las funciones de la organizacin, el encargado de personal comunica que necesita personal. Los currculos que anteriormente han sido creados y almacenados por los postulantes mediante la pagina web de PIZZA HUT, pasan por un filtro de criterios de la empresa, los postulantes que pasan esta fase ingresan a la entrevista y despus se informa en una lista de pre-contratados (tiempo de la empresa) y se realiza por ultimo su contrato. 6. ASISTENCIAS.- Se inicia cuando los empleados firman su hora de ingreso y de salida en su tarjeta de asistencias, en caso de que hayan trabajado horas extras, los empleados firman dichas horas en un cuaderno, para validar las horas extras, es necesario que el administrador firme en el cuaderno. Adems, en dicho cuaderno se manejan los temas de tardanzas, permisos, descansos mdicos y horas nocturnas (a partir de las 10:00 pm). Todos los eventos registrados en el cuaderno afectan positiva o negativamente en el monto salarial de los empleados.

Gestin de empleados (pagos, reclamos, asistencia).

Asistencia

Pagos

Empleados

Reclamos