Sunteți pe pagina 1din 23

4. Operaii hidrodinamice.

4.1 Separarea sistemelor eterogene.


Sistemele se consiger eterogene, dac ele sunt constituite din dou
sau mai multe faze, separate prin oricare suprafa interfazic. Prin urmare
astfel sisteme pot fi separate prin metode mecanice.
Sistema binar eterogen este alctuit din faza dispersat (intern) i
de mediul de dispersare, sau faza continuu (extern), n care sunt distribuite
particulele fazei dispersate.
Conform strii fizice a fazelor sisteme eterogene se disting n:
-suspensii- amestecul particulelor solide cu lichid. n dependena de
mrimile a particulelor solide suspensii se clasific n cele grosiere (mai mult
de 100
m
), fine (0,5-100)
m
i amestecul tulbur (0,1-0,5)
m
. Poziia
intermediar ntre suspensie i soluie o ocup soluia coloidal, n care
particulele fazei dispersate poced mrimile la nivelul moleculelor, ceea ce nu
permite separarea lor prin sedimentare;
-emulsie- sisteme din lichide imiscibile, n care particulele a unui
lichid sunt distribuite n mediul altui lichid, care formeaz faza continuu.
Mrimile particulelor dispersate sunt foarte diverse. Sub aciunea forei
gravitaionale emulsie se separ n straturi, ns la mrimile nensemnate a
particulelor dispersate (mai puin de 0,4-0,5
m
) sau la adugarea a
stabilizanilor, emulsie devine stabil i nu se separ un timp destul de
ndelungat. Concentrarea fazei dispersate poate se ating fenomenul de inversie
a fazelor, care se caracterizeaz prin scimbul locurilor de faze: faza dispersat
devine continuu, iar acea continuu-dispersat. Contopirea particulelor
dispersate a emulsiei se numete coalescena.
Proprieti fizice (densitatea i viscozitatea) ale suspensiilor i
emulsiilor sunt determinate de ctre corelri volumetrice i proprietile fizice
ale fazelor
( ) + 1
c d m

Viscozitatea suspensiei depinde de concentraia fazei solide, ci nu de mrimile
particulelor solide
( ) 5 , 2 1+
c m
- la concentraia fazei solide pn la 10%,
i
( ) 5 , 4 1+
c m
- la concentratia fazei solide, mai mare de
10%.
n aceste equaii
m m
, -densitatea ( )
3
m kg i viscositea ( ) s Pa amestecului ;
d

- densitatea fazei dispersate ;


c c
, - densitatea ( )
3
m kg i viscositea ( ) s Pa fazei
continuu ;

- fractia volumetric a fazei dispersate.


98
Viscozitatea emulsiilor la concentraia fazei dispersate pn la 50 %
vol
1
1
]
1

,
_

+
+
+
c d
c d
c m



4 , 0
5 , 2 1
iar la concentraia mai mare de 50% vol
( ) 1 1
1
3


c m
.
-spum sistem, constituit din bule de gaz, distribuite n lichid. Dup
proprietile sale fizice spuma se apropie de emulsii;
- colb, fum reprezint un sistem gazos, n care sunt distribuite
particulele materialului solid. Formarea colbului de obicei are loc pe lng
procese de concasarea, tratarea materalului frmiat, transportarea i
amestecarea materialului solid etc. Fumul se formeaz n procese de ardere a
combustibulului.
Mrimea particulelor colbului constituie n jur de 3 70
m
. , iar a
fumului 0,3 5
m
;
-cia sistemul gazos, n care sunt dispersate particulele de lichid de
aceeai mrime.
Colbul, fumul i cia formeaz clasa de aerozolii.
n industria alimentar sunt vast rspndite operaii de separare a
sistemelor eterogene gazoase i lichide. Alegerea modului de separare a
sistemului depinde de mrimile particulelor dispersate, de diferena densitilor
de faze i de viscozitatea fazei continuu.
Pentru separarea sistemelor eterogene se aplic metodele urmtoare:
- sedimentarea separarea fazelor prin intermediul forelor de
gravitaie (de obicei se aplic cu scopul separrii grosiere), forelor ineriali
(inclusiv forelor centrifuge) sau forelor electrostatice.
-filtrarea separarea suspensiilor cu ajutorul membranelor poroase,
care rein faza solid i las se treac faza lichid, prezentndu-se filtrat. Acest
mod de separare se aplic pentru asigurarea gradului naintat de separare et se
efectueaz sub aciunea diferenei de presiune pe membran sau forelor
centrifuge.
4.1 Separarea sistemelor lichide.
Bilanul de materie n procese de separare.
Fie un sistem binar, compus din faza dispersat A i cea continuu B ,
supus separrii, se caracterizeaz prin:
PR L L AM
G G G ; ;
.
-debitul masic a
99
amestecului iniial, lichidului limpizit i a precipitatului,
( ) s kg
;
PR L . L AM
x ; x ; x
- concentraiile compozantului B n n flux, fracii masice.
n absena pierderilor de substan pe parcursul procesului bilanul de
materie se scrie pentru fluxuri materiali n forma
PR L L AM
G G G +
.
,
iar pentru faza dispersat (substana B)
PR PR CL L L AM AM
x G x G x G +
.
Rezolvarea comun a acestor dou ecuaii rezult debitul lichidului limpizit i a
precipitatului, care asigur concentraia respectiv a substanei B n faze

L L PR
L L AM
AM PR
L L PR
AM PR
AM L L
x x
x x
G G
x x
x x
G G
.
.
.
.

Coninutul particulelor suspendate n lichid limpizit i n precipitat se admit


conform condiiilor tehnologice concrete de separare.Coninutul fazei
dispersate n lichidul limpizit se limiteaz cu o valoarea minimal admisibil.
4.2 Sedimentarea.
Pentru un inginer de obicei este important intensitatea de efectuare a
operaiilor tehnologice i deaceea pe prim plan a analizei se nainteaz viteza
procesului,fiind un patametru care determin toate indicele tehnoeconomice
ale producerii.
4.2.1 Viteza sedimentrii libere n spaiul infinit.
Se deducem formula vitezei de sedimentare pentru condiiile
favorabile: fie o particul solitar de forma sferic, precipetndu-se ntr-un
mediul fluid imobil sub aciunea forei gravitaionale.
n lipsa rezistenei a mediului viteza de precipitare
a unei particule de masa m (kg) sau greutatea
G=mg (N) ar crete n timp conform legii
g
.
ns n condiii reale, dac mediul posed viscozitate,
odat cu creterea vitezei crete i fora de rezisten
micrii,micornd acceleraie. Peste un timp oricare
acceleraia devine nul i micarea devine uniform.
Viteza acestei micri ce numete viteza de sedimentare
SED

.
100
G
AR
F
R
F
n aceti condiii fore, acionante asupra particulei, se echilibreaz, ceea ce se
poate de axprimat conform mecanicii teoretice prin suma anulat a proeciilor
de fore
0 + +
AR R
F F G
aici G -fora de greutate ( ) N ;
R
F - fora de rezisten hidraulic ( ) N ;
AR
F - fora
lui Archimde ( ) N .
Nu ne rmne dect de descifrat membrii a acestei ecuaii :
0
2 4 6 6
2 2 3 3
+ +
SED FL
FL P
d
g
d
g
d

,
care dup modificri simple se transform n
( ) g
d d
FL P
SED FL



6 4 2
3 2
,
de unde se obine formula vitezei de sedimentare liber n cmpul forelor
gravitaionali
( )
FL
FL P
SED
g d

3
4

aici d - diamtrul particulei ( ) m ;


FL P
, - densitatea particulei i a fluidului
( )
3
m kg ;
- coefficientul de rezistena hidraulic ;
g
- acceleratia terestr
( )
2
s m 81 , 9
.
De aici este evident c aceasta formul include doi parametri
necunoscui, reciproc dependeni ( ) [ ]
FL FL SED
d e R e R f ); ( .
Stokes a stabilit pe calea experimental c rezistena, opus din partea fluidului
contra micrii particulei i evaluat prin coeficientul

, depinde n general de
regimul de micare i de forma particulei.
101
legea Newton
legea Stokes
44 , 0
6 , 0
Re
5 , 18

Re
24

4
10
3
10
2
10
10
0 , 1
Din cursul de hidraulica tehnic se tie c conform lui Stokes exist trei zone
ale regimului de sedimentare, fiecare avnd proprie expresie a coeficientului de
rezisten local (rezistena liniar nu are loc virtutea dimensiunilor liniare
negligabile ale particulelor).
Deci conform rezultatelor lui Stokes:
2 e R
- regimul este laminar i
e R
24

;
1
R
F - fora de
rezisten este direct proporional vitezei ;
500 2 e R
- zona de tranziie i
6 , 0
5 , 18
e R

;
4 , 1

R
F -fora
de rezisten este proporional vitezei cu exponenta variabil ;
e R 500
- regimul automodel fa de Re i
44 , 0 . const
(

este independent de Re) ;


2

R
F -fora de rezisten este proporional
vitezei n
puterea 2 (zona de dependena patratic).
Deci pentru a folosi expresia obinut necesit de cunoscut regimul de
sedimentare, adic viteza, care se cere calculat. Nu rmne altceva dect
aplicarea metodei de aproximaie consecutiv :
-se admite regimul hidrodinamic, conform cruia se substituie valoare
ceficientuilui

i se calculeaz viteza ;
-cu ajutorul vitezei calculate se verific regimul de sedimentare (se
calculeaz criteriul Re) i dac valoarea lui Re corespunde regimului admis,
calculul se termin.
Dac regimul admis nu se confirm, se admite altul regim i calculele
se refac. Calculile se repet pn la coencidena valorilor admise cu acele
calculate.
Din cauza complicitilor, aparente la aplicare metodei de aproximaie
consecutiv, Liascenco a propus alt metoda de determinare a regimului
hidrodinamic printr-un alt criteriu de similitudine, care nu include viteza de
sedimentare.
Aceasta metod este bazat pe modificarea formulei de vitez prin
prezentarea vitezei de sedimentare n aceast expresie prin criteriu lui Re i
multiplicarea ambelor pri a ecuaiei cu
2
e R :
102
Re
6
10
4
10
2
10
0 , 1
2
10
4
10

1 , 0
Dependena
( ) Re f
la sedimentarea corpurilor sferice solitare n fluid
( ) ( )
2
2 2 2
2
2
2
2
3
4
3
4

FL SED
FL SED
FL P
FL SED
FL P
d g d
e R
g d
e R


,
de unde
( )
g
d
e R
FL FL P
2
3
2
3
4



.
Partea dreapt a acestei ecuaii este nu altceva de ct criteriul lui Arhimede
FL
FL P FL
g d
Ar



2
2 3
aici

viscozitate dinamic a fluidului ( ) s Pa .


Din aceasta expresie este vzut c criteriul Ar nu include viteza de
sedimentare i deci ne poate servi ca indice regimului. Deci
Ar e R
3
4
2
,
de unde destul de uor se poate de calculat valori critice a criteriului Ar:
- regim laminar
e R e R 24 ; 2
i de aici 36 Ar iar
Re=0,056 Ar;
- regim de tranziie
6 , 0
5 , 18 ; 500 2 e R e R < < i de aici
83000 36 < < Ar , iar
715 , 0
152 , 0 Ar e R ;
- regim automodel
e R < 500
;
. 44 , 0 const
i
Ar < 83000 , iar Ar e R 74 , 1 .
Calculnd de astfel Ar, dup valoarea cruia se calculeaz Re i apoi-viteza de
sedimentare
Ar
Ar
e R
575 , 0 18 +

Viteza de sedimentare poate fi calculat i conform formulei generale


a vitezei, dac este cunoscut regimul (determinat dup criteriul Ar) :
- regimul laminar (legea lui Stokes)
( )

18
2
g d
FL P
SED

;
- zona de tranziie
103
( )
43 , 0 285 , 0
715 , 0 48 , 0
78 , 0

FL
FL P
SED
d
;
- regimul automodel
( )
FL
FL P
SED
d


46 , 5
.
4.2.2 Viteza sedimentrii solidare.
n industria alimentar operaii de sedimentare se efectuiaz de obicei
volumuri limitate i la concentraii mari a fazei dispercate, adic n condiii de
influena reciproc a particulelor asupra micrii. Pe calea experimental a fost
stabilit c concentraia fazei dispersate crete n sensul descendent. Deasupra
stratului de sediment se formeaz zona de suspensie concentrat n care are loc
sedimentarea solidar a particulelor, nsoit de frecarea ntre particule i
ciocnirea lor reciproc. Deasupra acestui strat de suspensie concentrat se
formeaz zona de sedimentare liber, deasupra crui se afl stratul de lichid
limpizit. ns n realitate ntre straturi numite se formeaz i straturi
intermediare de trecere.
Viteza sedimentrii solidare este mai mic de acea de sedimentare
liber, deoarece pe parcursul sedimentrii solidare particule sunt supui
influenei reciproce prin frecare i ciocniri. n acelai timp particulele
descendente se frneaz de ctre fluxul ascendent de fluid, dizlocuit de acestea.
Particulele, sedimentndu-se dizlocuesc un volum de fluid egal propriului
volum. Viteza fluxului ascendent de fluid se poate de calculat pornindu-se de la
condiie de egalitate a debitelor volumetrice a fazelor. Fracia volumetric a
fluidului n stratul eterogen se poate de prezentat analog cu porozitate
P FL
FL
V V
V
+


Atunci debitul volumetric de fluid, raportat la o unitate de seciune a aparatului
conform ecuaiei de continuitate va fi egal produsului

FL
iar debitul
volumetric a fazei solide
( ) 1
SED
, adic
( ) 1
SED FL
aici
SED
et
Fl
sunt vitezele de micare a particulelor i a fluidului referitor la pereile a
aparatului, s m .
104
innd cont faptului, c deplasarea fazelor se efectuaz n sensul contrar, viteza
relativ a fluidului (referitor la particule) se poate de exprimat sub forma
( )
SED FL SED FL REL
+ ,
de unde, substituind viteza
Fl

prin expresia sa
( ) 1
SED FL
, se
obine
( )

SED
SED
SED
REL
+

1
.
Pentru ca fora de rezisten a fluxului de fluid se fie echilibrat de
greutatea particulelor necesit egalitatea valorilor de viteza relativ i cea a
fluxului de fluid n seciunea vie ( liber) a aparatului
L S.

, ceea ce asigur
starea suspendat a particulelor n fluid, adic

L S
REL
.
, de unde

L S SED .
sau
L S SED .

Deci expresia general de calcul a vitezei de sedimentare solidar se
poate de prezentat prin corelarea empiric n forma dependenei
( ) , Ar f e R
SOL

:
- dac
7 , 0 >
dac
7 , 0

1
123 , 0
3
.L SED SED

,
sau n forma generalizat, valabil pentru toate regime de sedimentare
75 , 4
75 , 4
6 , 0 18

Ar
Ar
e R
SED ,
care servesc apoi pentru calculul vitezei de sedimentare solidar a particulelor.
ns aceti ecuaii sunt valabile numai pentru sedimentarea solidar a
particulelor izometrice de forma sferic n mediul imobil. Dac particulele sunt
de forma arbitrar, valoarea vitezei calculate se multiplic cu coeficientul de
corecie (coeficientul de form), mai mic de unitate, care se determin
experimental i sunt tabelate: paricule rotungite
77 , 0
; colate
66 , 0

; lunguiei
58 , 0
; lamelari
43 , 0
.
Calculul influenei de diversitate a mrimilor de particule, a devierilor
traiectoriilor lor de sedimentare de sensul vertical actualmente este imposibil i
105
( )

1 82 , 1 2
.
10
L SED SED
deaceea aceti coeficieni de corecie se admit conform datelor
experimentale.Coagularea particulelor fazei dispersate este o tehnic de
ameliorare a calitii de sedimentare a particulelor prin conglomerarea a
acestor.
Analiznd ecuaiile vitezei de sedimentare se poate de observat c
intensitatea de sedimentare se poate mri, majorndu-se dimensiunile i
densitatea particulelor sau reducndu-se densitatea i viscozitatea fluidului.
Mrirea dimensiunilor de particule n acest caz e mai raional (variaia
densitii particulelor este imposibil). Coagularea este binevenit dac lichidul
se separ de particule cu dimensiuni nensemnate sau de coloizi.
Coagularea foate fi realizat prin adugarea n sistem eterogen a
substanelor, care distrug envelopa fazei externe, micornd prin aceasta partea
diffuziv a stratului dublu electric pe suprafa particulelor sedimentului. Prin
urmare suprafaa deschis a particulelor obine capacitatea de aderare deci ntre
particule apare fora de coeziune, contribuind la formarea conglometatelor de
particule cu masa considerabil. Sedimentarea conglomeratelor se efectueaz
cu mult mai rapid ceea ce condiioneaz mrirea capacitii de separare a
aparatului. Coagularea este dorit n cazuri de separare a coloizilor sau
particulelor cu dimensiuni nensemnate.n calitate de coagulani pot servi
electrolii, mai des sruri, disolubili n ap, care hidrolizndu-se formeaz masa
flocoas.
Pentru asigurarea asamblrii particuleleor instabile n agregate se
folosesc floculani, moleculile crora se adsorb pe suprafaa particulelor i les
unesc n conglomerai mari i solizi. Cu acelai scop sedimentarea uneori se
nsoete cu slab amestecarea.
4.2.3 Decantori.
Sedimentarea se efectueaz n aparate, numite decantori.
Decantori sunt de funcionarea discontinuu, semicontinuu i continuu.
Aparatele cu funcionarea discontinuu reprezint bazine joase fr
dispozitive pentru amestecare.Aceti decantori se umpl cu suspensie care
rmne n starea de repaus pe parcursul timpului, necesar pentru sedimentarea
particulelor. Dup ce s-a format precipitatul, lichidul limpizit se scurge printr-
un sifon sau ventil, situat la nivelul superior nivelului de precipitat. Precipitatul
se evacueaz manual prin partea superioar a aparatului sau prin robinet de
vidaj, care se afl n partea inferioar a aparatului.Dimensiunile i forma
aparatului de funcionarea discontinuu depinde de dimensiunile a particulelor
de concentraia fazei dispersate.
Pentru limpizirea cantitilor moderate a suspensiei se aplic decantori
de forma cilindric cu fundul conic, instalat vertical i amenajat cu gure de
106
vizitare i de evacuare a precipitatului, cu cteva robinete pentru evacuarea
lichidului limpizit, instalate la diferite nivele.
Pentru limpizirea cantitilor avansate a suspensiei se aplic bazine
mari betonate sau cteva rezervori cu funcionarea semicontinuu, unii
consecutiv, prin care lichidul trece n continuu iar sedimentul se evacueaz
periodic.
Pe aceasta figur este prezentat schema de principiu a decantorului de
funcionare semicontinuu cu paravane nclinate. Suspensie se- ntroduce prin
racordul 1n aparat 2, care este prevzut cu paravane nclinate 3 pentru crearea
fluxului alternativ de suspensie n direcia vertical i prelungirea duratei
de aflare a acestei n aparat. Sedimentul se acumuleaz n recipieni conice,
situate n partea inferioar a aparatului 4 din care el periodic se nltureaz.
Lichidul limpizit (decantat) se evacueaz n continuu prin tuul 5 din partea
superioar a aparatului.
Calculul decantorului cu funcionarea discontinuu. Decantori se proiecteaz
din considerente ca s sedimenteze cele mai mici particule ale suspensiei.Cu
acest scop la baz calculului se pune egalitatea duratei de sedimentare a acestor
particule cu acea de aflare a suspensiei tratate n aparat.
Fie un aparat cilindric vertical (suprafa
de sedimentare
2
, m A
SED
, invariabil),
n care se separ o suspensie. ntr-un
interval detimp nlimea stratului
limpizit de lichida crescut cu
CL
h
, adic
capacitate de sedimentarea aparatului
constituie
SED SED
CL SED CL
A
h A V


107
decantatul suspensie
4
5
3
2
1
SED
A
CL
h
Aici
( )
3
, m V
CL
volumul lichidului limpizit, obinut n durata timpului ( ) . , s ;
( ) s m
SED
, - viteza de sedimentare solidair a particulelor.
Se aplicm acest principiu pentru aparate cu funcionarea continuu i
semicontinuu.
Fie un aparat cu funcionarea semicontinuu n forma canalului cu
seciunea dreptunghiular, de lungimea L i limea b. Faza dispersat
sedimenteaz pe fundul canalului pe parcursul trecerii suspensiei. Lichidul
limpizit se scurge n continuu spre captul canalului. Sedimentul se evacueaz
periodic(sau n continuu).
Dac aparatul funcioneaz n regim semicontinuu, necesit egalitatea
duratei timpului de sedimentare cu acel de aflare a lichidului n canal
L SED

sau, innd cont c
sed CL SED
h
,
L L
L
i capacitate
de sedimentare a
aparatului

CL
V
, condiia este
L SED
CL
L h


.
De aici

CL
CL
CL
SED
L CL
CL
SED
L
bh
V
h
L
h b V
h
L

i deci din aceasta ecuaia capacitatea de sedimentare a aparatului se poate de


prazentat prin
SED SED
CL
CL
SED
CL
A
h
h b L V




Examennd expressiile capacitii de sedimentare acestor dou tipuri
de aparate, venim la concluzie c parametrul tehnologic determinant a
108
decantatul
sedimentul
suspensie
CL
h
L
decantorului este suprafa de sedimentare. Deci capacitate de sedimentare a
decantorului depinde de mrimea suprafeii de sedimentare i viteza de
sedimentare solidar. Deaceea de obicei decantori au suprafa de sedimentare
considerabil i nlimea nensemnat. nlimea aparatului depinde de
necesiti cantitative i constituie 1,8 4,5 m. Suprafa de sedimentare se
poate de calculat conform expresiei
SED CL
CL
SED
CL
SED
G V
A

aici
CL CL CL
G V -debitul de volum a lichidului limpizit, ( ) s m
3
;
CL CL
G , - debitul de mas ( ) s kg i densitatea ( )
3
m kg a lichidului limpizit.
Sau, cu evidena bilanului de materie

,
_

CL SED
AM SED
SED CL
AM
SED
x x
x x G
A

n deducerea prezentat nu s-a inut cont de neuniformitate curentului de lichid
n aparat, de existena zonelor de stagnare i de formarea vrtejurilor. Este
stabilit pe calea experimental, c aceti fenomene reduc viteza de sedimentare
n aparate industriale.Pe lng aceasta la deplasarea suspensiei n lungul zonei
de sedimentare concentraia fazei solide n suspensie tratat se mrete
succesiv, ceea ce reduce consecutiv viteza de sedimentare. Actualmente nc nu
e posibil de inut cont de influena cantitativ integral a acestor fenomene
asupra viezei de sedimentare. De aceea n calcule tehnice suprafa de
sedimentare, calculat conform ultimilor expesii, conform datelor
experimentale, se mrete cu aproximativ 30 35 %.
n industrie cele mai preferabile sunt decantori cu funcionarea
continuu, care permit automatizarea procesului i lucrul la capaciti avansate a
instalaiei.
Deoarece suprafa de sedimentare a decantoarelor de capacitate mare
ocup un spaiul considerabil, cu scopul de a-l economisi astfel decantori se
confecioneaz n mai multe etaje cu distribuirea uniform a suprafeii totale
ntre etaje.
Exist decantori etajate de tip nchis i cel echilibrat. Din decantor de
primul tip nlturarea lichidului limpizit i a sedimentului se efectueaz separat
din fiecare secie (etaj). Cea mai simpl construcie de acest tip reprezint
civa decantori, instalate unul pe altul n lungul arborului comun, amenajat cu
dispozitive pentru amestecare.
109
4
b a
4 3 2 1
4 3
2
1
Schema de principiu a decantorului de functionarea continuu : a de tip
nchis ; b- de tip echilibat.1- distribiuterul de suspensie ; 2- cartue penru
introducerea suspensiei n fiecare sectie a aparatului ; 3 colectorul lichidului limpizit; 4
colectorul sedimentului.
.
Decantori echilibrate le fel sunt prevzute cu arborul i transmisie
comune, ns spre deosebire de decantori de tip nchis, seciile lor referitor la
sediment sunt unite consecutiv.
Decantori de acest tip funcioneaz dup cum urmeaz: suspensia
iniial se scurge din distribuitorul 1 prin cartue 2 n fiecare secia a
decantorului. Decantatul se acumuleaz n colectorul 3, dar sedimentul- n
colectorul 4 (a fiecrui secii, dac decantorul este de tip nchis i a seciei
inferioare, dac de tip echilibrat).
4.3 Filtrarea.
Separarea sistemelor eterogene cu ajutorul membranei poroase, care
las se treac faza continuu i reine faza dispersat.
Filtrarea se efectueaz n aparate, numite filtre. Filtrul const din dou
pri, separate de ctre membran filtrant. ntr-o seciune separat se formeaz
depresiunea, care formeaz diferena de presiuni din ambele pri a membranei,
asigurnd desfurarea procesului prin propulsarea lichidului prin porile
membranei. Deci astfel suspensie se separ n filtrat (lichid limpizit) i
precipitat umed ( faza solid). Aceasta metod de filtrare, numit filtrarea cu
formarea stratului de precipitat, este cea mai simpl, necostisitoare i prin
urmare- cea mai aplicat n industrie.
Mai sunt i metode speciale de filtrare: cu mbibarea porilor a
membranei i ultrafiltrarea, care se aplic n cazuri speciale.
110
Diferena presiunilor( fora motrice a procesului) poate fi creat prin
diferite netode, determinante regimului de filtrare:
1. Dac spaiul deasupra membranei se comunic de ctre o surs de
gaz comprimat (de obicei aer) sau spaiul, inferior membranei se comunic cu o
pomp cu vid, operaia se consider filtrarea la diferena de presiune
constant. La aceasta metod de filtrare viteza procesului diminueaz n timp
din cauza mririi rezistenii de precipitat cu creterea grosimii acestuia. Acelai
regim de filtrare are loc i n condiii de scurgere liber a suspensiei (sub
aciunea presiunii hidrostatice a coloanei de suspensie), ns aceasta metod se
aplic destul de rar.
2. Dac suspensie este pompat n filtru cu ajutorul a unei pompe cu
piston cu capacitatea de pompare constant ( la turaii date a motorului
electric), filtraia se consider efectuat prin metoda de filtrare cu viteza
constant.
3. Dac suspensia este pomrat n aparat cu ajutorul pompei
sentrifuge, capacitatea crui de pompare diminueaz, dar diferena de presiune
din contra crete din cauza creterii rezistenei de precipitat, filtrarea se
consider executat n condiiile diferenei de presiune (forei motrice) i
vitezei de filtrare variabile.
Cea mai aplicabil n industria alimentar este filtrarea cu formarea
precipitatului, care necesit concentraia de volum a fazei solide n suspensie
cel puin 1%. Dac concentraia e mai mic suspensia necesit se fie supus
concentrrii prin sedimentare.
La separarea suspensiilor cu concentraia mic a fazei solide de
mrimile fine, se aplic substane filtrante auxiliare, care blocheaz trecerea
fazei solide n porile membrenei. Acestea sunt materiale, fin mcinate sau
confecionate din fibre fine: diatomit, perlit, asbest, celuloz, crbune activ,
fina de lemn etc., care la rndul su secupun tratrii termofizice speciale.
Substane auxiliare se adaug de obicei la suspensie nainte de filtrare
n cantitate 1% la masa suspensiei sau se utilizeaz n forma stratului de
grosimea pn la 50 mm.depus pe membran.
Uneori se folosesc substane auxiliare chimic activi, care efectueaz pe
lng procesul de filtrare i purificarea chimic a filtratului.
Precipitatul, format pe parcursul filtrrii se divizeaz n comprisibil,
porozitatea cruia variaz cu variaia diferenei de presiune (acestea sunt
substane de natura amorf) i incompresibili, porozitatea cruia nu variaz
(acestea sunt substane cu structura dur).
n condiii industriale procesul de filtrare de obicei se-nsoete de
splare, suflare i uscare a precipitatului. Splare se utilizeaz pentru
evacuarea substanei preioase sau nedorite din precipitat, suflarea- pentru
111
eliminarea preliminar a umezelei din precipitat, si dac este necesitate, uscare
pentru nlturarea definitiv a umezelei din precipitat.
4.3.1 Ecuaiile de filtrare.
Viteza filtrrii. Din cauza mrimii mici a porilor membranei, a particulelor de
precipitat i vitezei de curgere a fazei lichide prin porile precipitatului se
consider c filtrarea se efectueaz n regim laminar. n consecin cu aceasta
viteza de filtrare n oricare interval de timp este direct proporional diferenei
de presiune i invers proporional rezistenei filtrrii. Deoarece n caz general
diferena de presiune i rezistena precipitatului variaz n timp viteza de
variabil de filtrare se prezint prin ecuaia diferenial
( )
M PR
R R
p
d A
dV
W
+



n care V - volumul filtratului,
3
m
;
A
- aria suprafeei de filtrare ,
2
m
; - durata
procesului, . s ;
p
- diferena presiunii, Pa ;

- viscositatea filtratului, s Pa ;
M PR
R R , - rsistenele precipitatului i a membranei.
De aici este se vede c diferena presiunilor nu este altceva dect fora
motrice de filtrare i rezistena procesului de filtrare total include rezistena a
membranei i a precipitatului. Ambele rezistene sunt funcii complexe a multor
variabili. Rezistena
PR
R
este cu att mai mare, cu ct mai mic este
porozirtatea precipitatului i mrimea particulelor acestuia. Mrimea
PR
R

totodat este influenat i de forma particulelor. Negligind mbibarea eventual
a porilor de ctre particule a precipitatului, rezistena membranei poate fi
considerat constant. Valoarea rezistenei
PR
R
n consecina cu creterea
grosimii precipitatului crete de la zero pn la valoarea maxim la finele
procesului.
Pentru integrarea ultimii ecuaii necesit stabilirea dependenei ntre
rezistena stratului de precipitat i volumul de filtrat obinut. Notnd raportul
volumului obinut de precipitat la volumul filtratului prin
0
x
volumul de
precipitat depus
A h V
PR PR

se poate de prezentat prin
A h V x
PR

0
,
i atunci grosimea stratului uniform de precipitat, depus pe membran
A
V
x
A
V
h
PR
PR 0

iar rezistena acestuia
112
A
V
x r h r R
PR PR 0 0 0
.
aici V - volumul de filtrat,
3
m
;
A
- aria suprafeei de filtrare,
2
m
;
0
r - rezistena
volumetric specific a stratului de precipitat,
2
m
.
Este evident c
0
r
n aceasta expresie caracterizeaz rezistena,
opus micrii filtratului printr-un strat de precipitat uniform de grosimea de
1m. Cu ajutorul acestei expresii ecuaia vitezei de filtrare se transform n

,
_

A
V
x r R
p
W
d A
dV
M 0 0

.
Admind rezistena membranei negligabil ( ) 0
M
R , din aceasta ecuaie se
vede c n condiii
s m W m h s Pa
PR
1 .; 1 ; 1
parametrul
p r
0
, adic rezistena specific a precipitatului numeric este egal
diferenei de presiune, necesare pentru a a asigura trecerea filtratului cu
viscozitate 1 Pa s printr-un strat uniform de precipitat de 1 m grosime cu viteza
de
s m 1
W h
p
r
PR

0
Este evident c aceasta diferena ipotetic nu are aplicarea practic din cauza
valorilor axcigerate (pentru precipitat comprisibil
2 12
0
10

m r i mai
mult).
La nceputul filtrrii asupra membranei nu exist precipitat i deci
rezistena procesului este concentrat n membran. n acest caz, admind
V=0, obinem
W
p
R
M


adic n condiii :
. 1 ; 1 s m W s Pa
rezistena membranei
p R
M

: rezistena membranei filtrante este egal numeric diferenei de
presiune, necesare pentru ca filtratul cu viscozitate s Pa 1 se treac prin
membran cu viteza
. 1 s m
Valoarea rezistenei membranelor, aplicate n industrie alimentar este
n jurul
1 10
m 10

.
113
Ecuaia de filtrare la diferena de presiune constant.
La temperatura i
. const p
pentru aparat cu anumit membran
toi membrii a ecuaiei vitezei de filtrare, exclusiv V i , au valoarea
constant. Deci integrnd aceasta ecuaie n limitele V 0 i 0 , obinem

,
_


0 0
0 0
d A p dV
A
V
x r R
V
M
sau
+ A p
A
V
x r V R
M
2
2
0 0
Diviznd membrii acestei ecuaii cu
( ) A x r 2
0 0

, obinem definitiv




+
0 0
2
0 0
2
2 2
x r
A p
V
x r
A R
V
M
ecuaia, care caracterizeaz dependena capacitii de filtrare a aparatului de la
durata filtrrii i este valabil pentru oricare precipitat deoarece la
p
constant
0
x
i
0
r
sunt constante. Din aceasta ecuaie rezult c la
. const p
volumul de filtrat crete n timp, iar viteza de filtrare discrete.
Ecuaia de filtrare la viteza constant a procesului.
n acest caz derivata
d dV
a ecuaiei de filtrare poate fi substituit
prin raportul valorilor finite a acestop parametri, ceea ce rezult dup
rezolvarea n raport cu diferena presiunilor

A
V
R
A
V
x r p
M
+
2
2
0 0
nmulind i apoi divizind partea dreapt a acestei ecuaii cu

, i innd cont
c
( ) W A V
este nu altceva dect viteza de filtrare, obinem
M
R W W x r p +
2
0 0
-
ecuaia de filtrare n condiii de viteza constant, din care este vzut c
respectarea acestor condiii este posibil dac de mrit diferena presiunilor
(fora motrice) n funcie de durata procesului.
Este de notat c aceasta ecuaie nu este valabil dect pentru precipitat
incompresibil. Pentru precipitat comprisibil ea poate fi aplicat numai dup
efectuarea corelrii rezistenei precipitatului cu variaia diferenei de presiune.
114
Ecuaia de filtrare la viteza i diferena de presiune constante.
Filtrarea de acest fel are loc la trecerea filtratului prin stratul de
precipitat de grosimea constant la diferena de presiune constant, adic este
nu altceva dect splarea precipitatului.
Ecuaia acestui procedeu este ecuaia general de filtrare
( )

PR M
h r R
A p
V
0
i este valabil pentru oricare tip de precipitat.

Capacitatea de filtrare maximal a filtrului.
Conform ecuaiei de filtrare viteza de filtrare i capacitatea sunt cu att
mai mari cu ct mai mic este volumul de filtrat obinut sau, proporional cu
acesta, grosimea precipitatului, reinut pe membran filtrant.Deaceea pentru a
mri capacitatea de filtrare necesit nlturarea precipitatului imediat de pe
membran.
Pentru filtrul cu funcionarea continuu asta nseamn nlturarea de pe
membran unui strat de precipitat cu grosimea minimal, dependent de
proprietile fizice ale precipitatului i caracteristicele constructive ale
dispozitivului de nlturare.
Ciclul ntreg de lucru a filtrului cu funcionarea discontinuu include
operaia de pregtirea filtrului de lucru, ncrcarea aparatului cu suspensie,
filtrarea, splarea, suflarea i descrcarea precipitatului. Filtrarea, splarea i
suflarea precipitatului se consiger operaii de baz i durata acestor
B

crete cu creterea volumului de filtrat i grosimii de precipitat.
Se aflm durata optimal a ciclului simplificat de lucru a fultrului cu
funcionarea discontinuu n absena proceselor de splare i suflare
sedimentului
. const p
i
0 R
M

. Ne folosim de ecuaia de filtrare
. const p
. Acceptnd la acesta conform condiiei admise
A V V R
F B M
; ; 0
dup transformri simple obinem
B F
x r
p
V

0 0
2
,
de unde viteza convenional de filtrare
AUX B
B
AUX B
F
C
x r
p
V
W

0 0
2

115
Valoarea maximal a vitezei
C
W
se poate de obinut prin diferenierea i
anularea primei derivate a acestei ecuaii
( )
( )
0
2
2
2
0 0

AUX B
AUX B
B
B
C
x r
p
d
dW


ceea ce rezult
0
AUX B

, sau
AUX B

Deci cea mai mare capacitate de producere a filtrului cu funcionare
discontinuu n condiiile rezistenei de membran negligabile, se atinje la
egalitate duratelor de operaii auxiliare i celor de baz. Pe calea experimental
s-a stabilit c pentru filtre cu funcionarea discontinuu n condiii
. const p
i
0
M
R
durata economic optimal a procesului de filtrare
poate fi calculat destul de precis dup formula
AUX
M
AUX B
x r p
R

+
0 0
2
2
2 ,
sau prin admiterea
( )
AUX EC
6 4
.
4.3.2 Bazele centrifugrii.
Una de metode efective de separare a sistemelor eterogene este
centrifugarea, care se efectueaz cu ajutorul mainilor centrifuge cu
funcionarea continuu sau discontinuu. Acest termin exprim separarea
sistemelor eterogene (emulsii i suspensii) n cmpul forelor centrifugi cu
folosirea suprafeilor continuu (sedimentarea) sau membranelor poroase
(filtrarea). n principiu maina centrifug reprezint un rotor cilindric, fixat pe
arborul vertical sau orizontal. Rotorul este plasat ntr-un corp coaxial imobil.
Suprafa intern a rotorului de main filtrant este perforat i acoperit cu
membrana filtrant. Suprafa intern a rotorului de main de sedimentare este
continuu. Sub aciunea forei centrifuge suspensia (emulsia) se separ n
sediment i fugat. n maini de sedimentare cu suprafa continuu faza mai
dens formeaz stratul pe suprafaa rotorului, dar faza mai puin dens se
rspinge spre centrul de rotire.
Din cauza complicitii legilor de centrifugare i diversitatea mare a
mainilor centrifugi, aplicate n practica, elaborarea teoriei procesului i
metodelor exacte de calcul este o problem destul de complicat. Face de
marcat c cele mai exacte date pentru calculul procesului de centrifugare pot fi
obinute pe baza studierii experimentale de separare a sistemului dat.
116
Actualmente sunt elaborate unele reguleriti fundamentale, care caracterizeaz
separarea centrifug i permite stabilirea condiiilor optimale de funcionare a
mainilor centrifugi.
Fora centrifug i factorul de separare.
Cu ajutorul cmpului forelor centrifuge se poate de accelerat
considerabil procesul de separare a sistemelor eterogene. Avantajul cmpului
centrifugal n procese de separare se poate de evaluat prin compararea
acceleraiei terestre cu acea centrifug. n cazul general fora centrifug se
exprim prin
( )
G K G
g
r
rg
r G
r
m
F
S C


2 2 2

Aici :
G m;
- masa ( ) kg i greutatea ( ) N corpului ;
r n r 2
- viteza
liniar de rotire, s m ; n - turaiile corpului,
1
s
;
r
- raza de rotire a corpului, m;
- viteza unghiular de rotire, s rad ;
S
K - factorul de separe.
n raport cu valoarea factorului de separare maini centrifugi se separ n :
normale ( ) 3000 K
S
, super ( ) 80000 K 3000
S
< < i ultra
( ) 80000 K
S
> .
Factorul de separare este o caracteristic important a mainilor
centrifugi deoarece capacitatea de separare a acestor este proporional acestui
factor. Viteza de separare n cmpul gravitaional se poate de calculat cu
ajutorul formulei de vitez de separare n cmpul gravitaional, substisuind
criteriul lui Arhimede prin produsul
S
K Ar
.ns n realitate viteza de
separare n cmpul centrifugal nu este n tocmai proporional factorului
S
K
conform raportului g r
2
deoarece cmpul centrifugal este eterogen (fora i
acceleraia centrifug depind de raza de rotire).
Sedimentarea n cmpul forelor centrifugi.
Expresia forei centrifuge prezint dependena evident valori acestei
de turaii i raza de rotire i totodat este vzut c influena turaiilor este mai
esenial de acea a razei.Precum gora centrifug variaz n sensul radial,
cmpul acestei fore este eterogen, i deci valoarea numeric a vitezei de
separare se difer de acea, calculat pe baza considerentelor teoretice.
117
Se examinm deci sedimentarea n cmpul centrifugal ntr-o machin
cu raza rotorului
R
R
, n care suspensie formeaz cilindrul cu raza intern
S
R
. nlimea tamburului este de L m.
Conform legii lui Stokes, viteza de sedimentare n cmpul
gravitaional
( )
g
d
FL P
g SED

18
2
.
.
Pentru cazul sedimentrii n cmpul
centrifugal aceeai expresie de vitez
de sedimentare, care este nu altceva
dect prima derivata segmentului
de raz n timp, se transform prin
substituirea acceleraiei terestre cu
acea centrifug n
( )
r
d
d
dr
FL P
c SED
2
2
.
18



Separnd variabilele i integrnd aceasta ecuaie
( )

R
S
R
R
FL P
r
dr
d
d
2 2
0
18

,
obinem formula de calcul a duratei de sedimentare n cmpul centrifug la
condiii date
( )
( ) A
R
R
n l
d
S
R
FL P
C SED
,
18
2 2
.

din care rezult formula vitezei medii de sedimentare a particulelor


( )
( )
S R
S R FL P
C SED
S R
M SED
R R n l
R R d R R

18
2 2
.
,
,
adic
( )
M
S R
M SED
R
d

18
2 2
.
.
aici
( )
S R
S R
M
R R g l
R R
R

este raza medie a stratului de suspensie, format n tamborul
mainei centrifuge.
118

L
R
R
S
R
Ecuaia A totodat poate servi pentru obinerea formulei de calcul a
diametrului minimal a particulelor, sedimentate n condiii date, ntr-o main
centrifug de funcionarea discontinu
( )
S
R
C SED FL P
MIN P
R
R
n l d
.
2
.
18

.
Pentru maina cu funcionarea continuu necesit egalarea duratei de
sedimentare a particulelor cu durata de trecere a lichidului prin main, adic
respectarea, cel puin, egalitii
DEP C SED

.
,
sau
LIN M SED
S R
L R R

.
Substituind expresiile vitezelor, innd cont c
S Q
LIN

, se obine
( )
( )
Q
S L
R d
R R
M FL P MIN P
S R

2 2
.
18

i definitiv pentru o main centrifug cu funcionarea continuu


( )
( )
S L
Q
R
R R
d
M
S R
FL P
MIN P

2
.
18

aici
L
nlimea tamburului, m ;
Q
-debitul volumetric a suspensiei, s m
3
; S -
sectiunea inelar a stratului de suspensie,
2
m
.
Precum parametrile cinetice de separare prin aceste dou metode se difer
considerabil, evaluarea reciproc de funcionarea a utilajului, funcionnd
conform acestor metode, nu este posibil dect prin viteza de sedimentare n
cmpul gravitaional cu aplicarea oricrui indice de intensitate de sedimentare.
Adic ar fi bine de avut o simpl expresie pentru capacitate de sedimentare a
mainei centrifuge, prezentate prin capacitatea decantorului ipotetic
g C
KQ Q

Considernd, c procesul de sedimentare se efectueaz uniform,
prezentm distana medie, parcurs de ctre particule, prin produsul vitezei de
sedimentare cu durata de sedimentare
119
SED SED
R R

2
1 2
,
ns, innd cont c durata de sedimentare este egal cu durata de parcurgere a
lichidului prin main, aceasta expresie se transform n
( ) ( )
Q
V R d L R d R R
FL P
LIN
FL P
LIN SED





18 18 2
2 2 2 2
1 2
De aici
( )
1 2
2 2
2
18 R R
V R d
Q
FL P


Multiplicnd i diviznd partea dreapt a acestei ecuaii cu acceleraia terestr
( )
g
g
R R
V R d
Q
FL P

1 2
2 2
2
18

este evident c


g SED g SED
R R
V
Z Q
.
1 2
.
2 2
dar raportul

Q
=
n
Q Q Q

,
_

,
_

,
_



2 1
are aceeai valoare pentru maini centrifuge de indiferent care construcie,
separnd aceeai suspensie.
120